Дорада, запеченная с овощами. Запеченная дорада с овощами


Дорада с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Берём дораду, картофель, сладкий перчик, помидоры, томатную пасту, лук, чеснок, укроп, специи (сухой имбирь, куркума, карри), подсолнечное масло, соль, вода. Шаг 1

Берём дораду, картофель, сладкий перчик, помидоры, томатную пасту, лук, чеснок, укроп, специи (сухой имбирь, куркума, карри), подсолнечное масло, соль, вода.

Нарезаем овощи (перец, картофель, лук, чеснок, укроп). Шаг 2

Нарезаем овощи (перец, картофель, лук, чеснок, укроп).

Рыбу кладём в огнеупорную стеклянную посуду или глубокую противень. Шаг 3

Рыбу кладём в огнеупорную стеклянную посуду или глубокую противень.

Выкладываем все нарезанные овощи и специи в эту посуду с рыбой. Шаг 4

Выкладываем все нарезанные овощи и специи в эту посуду с рыбой.

Поливаем подсолнечным маслом, солим и всё перемешиваем. Так же протираем специями рыбу изнутри. Вливаем в посуду 1-2 стакана воды, где-нибудь сбоку, чтобы не смыть масло, соль и специи с рыбы. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Шаг 5

Поливаем подсолнечным маслом, солим и всё перемешиваем. Так же протираем специями рыбу изнутри. Вливаем в посуду 1-2 стакана воды, где-нибудь сбоку, чтобы не смыть масло, соль и специи с рыбы. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа.

В это время нарежьте помидор и чеснок. Шаг 6

В это время нарежьте помидор и чеснок.

Сделайте поджарку, налив масло, добавив томатную пасту, немного воды, чеснок и подсолите. Шаг 7

Сделайте поджарку, налив масло, добавив томатную пасту, немного воды, чеснок и подсолите.

Проверьте через 1 час, мягкая ли картошка. Если готова (она должна уже быть готовой), вылейте поверх рыбы томатную подливку и снова положите ещё на 30 минут. Шаг 8

Проверьте через 1 час, мягкая ли картошка. Если готова (она должна уже быть готовой), вылейте поверх рыбы томатную подливку и снова положите ещё на 30 минут.

Всё! Дорада готова! Подавайте на стол со сливочным маслом и дольками лимона. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита! Шаг 9

Всё! Дорада готова! Подавайте на стол со сливочным маслом и дольками лимона. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Дорада запечённая с овощами - Sweet & Spicy

DSC_0484И я продолжаю рассказ о рыбе) Сегодня у меня дорада с овощами! Ещё одна рыбка, которую я люблю... не так сильно как сибас, но тоже люблю. Вообще, такая рыба как дорада, сибас, очень удобные когда нужно быстро, вкусно и полезно приготовить ужин/обед... готовится рыба быстро, испортить её сложно, ну, короче говоря, сплошные плюсы)))) А когда рыба готовится сразу с овощами, это вдвойне здорово, т.к. гарнир уже не нужен))))

Ингредиенты:

  • 2 дорады
  • 1 болгарский перец
  • 1 крупный помидор или 2 средних
  • 1 кусочек белой части лука порея
  • 50 г оливок без косточек
  • зубчик чеснока
  • соль
  • лимонный перец
  • паприка
  • сок половинки лимона
  • тимьян
Готовим:

1. Рыбку чистим, хорошо моем, протираем насухо, делаем с двух сторон но 2 крестообразных надреза...1

2. Для маринада смешиваем соль, перец, лимонный сок, паприку, листья тимьяна, несколько ст.л. оливкового масла, натираем с обоих сторон и внутри рыбу маринадом и оставляем минут на 15 - 20 мариноваться.... а тем временем делаем начинку..2

3. Помидор очищаем от кожуры и от семян, нарезаем дольками....3

4. Перец нарезаем соломкой, лук нарезаем... перец и лук обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до мягкого состояния... оливки нарезаем кольцами. Перемешиваем помидоры, перец, лук и оливки, солим начинку, перчим, добавляем буквально чайную ложку растительного масла и лимонного сока....4

5. С рыбы руками снимаем лишнюю траву, чтобы она не подгорала в процессе запекания. Распределяем начинку между двумя рыбками.5

6. Запекаем при 200 градусах 25 - 30 минут.....6

7

8

tanyakasko.livejournal.com

Дорада запеченная с овощами смотреть онлайн

Найдено 2564 видео
Дорада запеченная с овощами
Загружено 9 апреля 2016
Дорада - это морская рыба, которую можно купить в любом крупном магазине. Она очень нежная, мясистая и в ней...
Дорадо, запечённая с овощами
Загружено 28 августа 2017
Ингридиенты на 1 порцию Дорадо , 1 шт Картофель🥔, 100 г Баклажан , 50 г Кабачок, 50 г Помидор , 30 г Чеснок,...
Рецепт от шефа.ДОРАДО С ОВОЩАМИ
Загружено 9 ноября 2016
На противень кладем лист пергамента, а на него рыбу. Добавляем соль, перец, тимьян, томаты черри, томаты в...

 1 2 3 »  Последняя

xitfilms.ru

Дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Состав:

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

дорадо- 3 штуки (1,3 кг)перец болгарский сладкий- 4 штуки (350 гр.)помидоры- 9 штук (330 гр.)чеснок- 3 зубчикасольмасло оливковое- 3-4 столовые ложкитимьян и розмаринперец острый чилиполовина лимона

Приготовление:

Рыбу почистить, удалить жабры, срезать плавники и помыть. Сложить рыбу на противень. Посолить рыбу со всех сторон. В брюшко рыбы положить зубчик чеснока, ломтик лимона и веточку розмарина и тимьяна.

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

На рыбе сделать несколько надрезов и вложить в них тонкие ломтики лимона.

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

На рыбку положить кружочки перца чили.

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Помидоры и перец помыть, у перцев удалить семена, а на помидорах сделать крестообразный надрез. Разложить овощи между рыбками. Слегка посолить овощи.

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Сбрызнуть оливковым маслом рыбу и овощи. Вот такая красота получилась.

Накрыть противень с рыбой фольгой.

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Отправить рыбу в предварительно прогретую духовку при 220*С на 15 минут. Затем снять с рыбы фольгу и запекать еще 10 минут.

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Это очень простое и самое вкусное рыбное блюдо!

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

дорадо (дорада), запеченная с овощами по-средиземноморски

Приятного аппетита!

Недостаточно прав для комментирования

kuh-nya.ru

Дорада, запеченная с овощами - как приготовить, рецепт с фото — Кулинарный блог Life Good

Я не часто готовлю рыбу, но когда я это делаю, то стараюсь готовить ее правильно! То есть, желательно в духовке, чтобы максимально сохранить все полезные вещества. И, конечно, на овощной подушке, чтобы овощи использовать в качестве гарнира – полезного и вкусного) Приготовление рыбы в духовке займет немного больше времени, чем жарка на сковороде, но позволит сохранить вкус, сочность и аромат… Рекомендую! 

Ингредиенты (на 4 порции): 

  • 4 дорады 
  • 2 луковицы (нарезать) 
  • 1 баклажан (нарезать кубиками)
  • 2 перца (по одному каждого цвета) (нарезать крупными кубиками)
  • 6 помидоров (промыть, очистить и нарезать крупными кубиками) 
  • 2 картофелины (очистить и нарезать крупными кубиками)
  • оливковое масло 
  • 2 зубчика чеснока (очистить, мелко нарезать) 
  • 300 мл воды 

Для маринада:

    • 1 пучок кинзы (промыть, просушить, нарезать)
    • 4 зубчика чеснока (очистить, мелко нарезать)
    • соль, перец – по вкусу
    • ½ чайной ложки тмина 
    • 2 чайной ложки паприки
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 4 столовых ложки оливкового масла
    • 120 мл воды 

Приготовление: 

  1. Смешайте кориандр, специи и чеснок. Затем влейте оливковое масло, перемешайте, добавьте воду. Маринад готов. 
  2. Подготовьте рыбу. Почистите, сделайте небольшие над
  3. резы на каждой стороне, залейте ½ соуса. Оставьте на 30 минут, чтобы рыбка пропиталась. 
  4. В большой миске смешайте заранее нарезанные овощи - лук, баклажаны, перец, картофель, чеснок и помидоры. Залейте оставшимся соусом, тщательно перемешайте (так, чтобы все овощи равномерно пропитались соусом). 
  5. Разогрейте духовку до 200 ° С. 
  6. В прямоугольное блюдо для запекания налейте несколько ложек оливкового масла, выложьте овощи, сверху – положите рыбу, Равномерно залейте воду. 
  7. Накройте блюдо фольгой, поставьте в духовку, выпекайте в течении 45 минут (периодически проверяя, чтобы не выкипела вся вода). Затем уберите фольгу и дайте возможность рыбке подрумянится еще в течении 15 минут.
Желаю вам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

life-good.com.ua

Дорада, запеченная в фольге с овощами

Содержит ингредиенты:

Аббе де БеллокАббе де ла Жуа Нотр-ДамАббе де ла Пьер-Ки-ВирАббе де СитоАббе де ТамьеАббе де ТимадёАббе дю Мон де КаАбондансАбрикосАбрикосовое вареньеАбрикосовый сокАбрикосы консервированныеАбсентАвокадоАгар-агарАджикаАдыгейскийАжгонАзейтаноАзиагоАир (аирный корень)АйваАйранАкулаАлиго дель ОбракАлычаАльметтеАльтенбургерАманаттоАмареттоАмериканский сырАмчурАнанасАнанасовый джемАнанасовый сокАнанасы консервированныеАнгелика, дягильАнгостураАнисАнкоАннатоАнчоусыАонори (приправа из водорослей)АпельсинАпельсин африканский вишнёвыйАпельсиновые долькиАпельсиновый биттерАпельсиновый джемАпельсиновый сокАпельсиновый сок свежевыжатыйАперитивАрахисАрахисовая пастаАрахисовое маслоАрахисовый соусАрбузАрманьякАроматизатор ванильныйАроматизатор сливочного маслаАртишокАртишок китайскийАртишоки консервированныеАсафетидаБагет ланнеБадьянБазиликБазилик (фиолетовый)Базилик свежийБазилик свежий зеленыйБазилик сушеныйБаклажанБалык из свининыБальзамическая глазурьБальзамическая карамельБальзамический уксусБамияБананБанановое пюреБанановый сокБараний фаршБаранинаБараньи ребраБаранья вырезкаБаранья ногаБаранья шейкаБарбарис сушеныйБастурмаБататБатонБедро индейкиБезглютеновая мукаБейлисБеконБекон из индейкиБелугабелый винный уксусБелый грибБелый лук (мелко нашинкованный)Белый уксусБерёзовый сокБисквитное печеньеБисквитные коржиБисквитный рулетБлё де ЛангеакБлиныБлюБлю КюрасаоБобыболгарский перец (зеленый)БрендиБриБри де КуломьеБри де МеленБри де МоБри де МонтероБри де НанжиБрик де ЖуБрокколиБруностБрусникаБрусничное вареньеБрынзаБрюкваБрюссельская капустаБуженинаБузинаБузиновый сиропБукатиниБулгурБулочкиБулочки для бургеровБульон дасиБульон из бараниныБульон из креветокБульон из кроликаБульонный кубикБурбонБурсенБуффалоВалуйВанилинВанильВаниль в палочкахВанильный крем СтевияВанильный экстрактВаренье из клюквыВаренье малиново-брусничноеВасабиВафельные рожкиВафельный коржВафлиВегетарианские сосискиВельветаВербенаВермишельВермутВетчинаВёшенкаВинный каменьВинный уксусВинный уксус белыйВинный уксус красныйВино белоеВино белое десертноеВино белое полусладкоеВино белое полусухоеВино белое сухое (столовое)Вино красное десертноеВино красное полусладкоеВино красное полусухоеВино красное сухое (столовое)Вино марсалаВино розовоеВиноградВиноград бирманскийВиноградная улиткаВиноградные листьяВиноградный джемВиноградный сокВирская колбасаВискивишневая диетичкая содоваяВишнёвое вареньеВишнёвый джемВишневый сокВишняВишня замороженнаяВишня консервированнаяВодаВода газированнаяВода газированная (лимонная)Вода теплаяВода холоднаяВодкаВодка Absolut CitronВодка ванильнаяВодяной орехВоздушный рисВолнушка розоваяВосточная приправаВустерский соусВытяжное тестоВяленые помидоры в маслеГаммодокиГаудаГвоздикаГвоздика молотаяГейтостГлазурьГлютамат натрияГовядинаГовядина (шейная часть)Говядина для жаркиГовядина духоваяГовядина на косточкеГовяжий бульонГовяжий бульон консервированныйГовяжий стейкГовяжий фаршГовяжий шницельГовяжьи рёбраГовяжья вырезкаГовяжья голеньГовяжья грудинкаГовяжья лопаткаГолень индейкиГолубикаГолубиная сливаголубой сырГорбушаГорбуша, консервированная в собственном сокуГоргондзолаГорох зеленыйГорох консервированныйГорох очищенныйГорох сушеныйГорошек зеленый замороженыйГорчицаГорчица баварскаяГорчица белая (английская)Горчица дижонскаяГорчица китайскаяГорчица креольскаяГорчица русскаяГорчица сарептская (индийская, коричневая)Горчица чёрная (французская)Горчичное маслоГорчичный порошокГорькушкаГотовый коржГрана паданоГранатГранатовый сокГранолаГранулированный сахарГранулы соусаГраппаГрейпфрутГрейпфрутовый сокГренадин (гранатовый сироп)ГренкиГрецкие орехиГрецкие орехи (измельченные)Грецкий орехГреческая приправаГречневая крупаГриб-зонтикГрибной бульонГрибной порошокГрибной сливочный бульон CampbellГрибы (ассорти)Грибы маринованныеГрибы ПортобеллоГрудка индейкиГруздь перечныйГруздь чёрныйГрушаГрушевый сокГрушевый уксусГрюйерГуаваГуакамолеГусиная грудкаГусиное бедроГусиный фаршДайконДемигласДеревянные шпажкиДжекфрутДжемДжем абрикосовыйДжинДижонская горчицаДлинный хрустящий тостДоктор ПепперДолихосДор блюДорадаДрожжиДрожжи свежиеДрожжи сухие активныеДрожжи сухие быстродействующиеДубовикДурианДушицаДынный ликерДыняЕвропейская горчица (не острая)ЕжевикаЕжовикЖасминовый рисЖелатинЖелатин быстрорастворимыйЖелатин листовойЖелеЖелтохвостЖелтый чеддерЖелудки индейкиЖелудки куриныеЖелудки утиныеЖелфиксЖидкая приправа МаггиЖидкий дымЗаварной крем-концентратЗагустительЗакваска для йогуртаЗаменитель коричневого сахара (порошок)Заменитель сахараЗаменитель яицЗамороженная фруктово-ягодная смесьЗамороженные ананасы (кубиками)Замороженные бисквитыЗамороженный шпинатЗеленушкаЗеленый виноград без косточекЗеленый лукЗеленый лук сушеныйЗеленый перецЗеленый перец чилиЗеленьЗемляникаЗемляничное вареньеЗемляничный сокЗерна какаоЗернистая горчицаЗерновой хлебЗефирЗефирный кремЗира (кумин)Измельченные орехиИзмельченные орехи пеканИзюмИзюм светлыйИзюм темныйИкра краснаяИкра минтаяИкра ОсетраИкра СельдиИкра ТрескиИкра ЩукиИмбирная пастаИмбирно-чесночная пастаИмбирное печеньеИмбирный сокИмбирный соусИмбирный эльИмбирь маринованныйИмбирь молотыйИмбирь свежийИмбирь свежий (корень)ИндейкаИндейка целаяИнжирИнжир сушеныйИрискиИрландский ликер БейлисИтальянская колбаса (мортаделла)Итальянская приправаИтальянский соусЙогуртЙогурт ванильныйЙогурт греческийЙогурт греческий ванильныйЙогурт греческий клубничныйЙогурт лимонныйЙогурт натуральныйЙогурт фруктовыйКабан (мясо)КабачокКаджунКаджунская приправаКакаоКакао-порошокКакао-порошок (неподслащенный)КалуаКальмарКальмар копченыйКамамберКамбалаКампанеллеКампари красныйКаннеллониКапеллиниКаперсыКапуста белокочаннаяКапуста Бок ЧойКапуста брюссельскаяКапуста кале (кудрявая)Капуста квашенаяКапуста краснокочаннаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКаракатицаКарамельКарамельная патокаКарамельный лукКарамельный соленый соусКарась речнойКарбонадКардамонКардамон (молотый)КаркадэКарпКарриКарри (желтая)КартофельКартофель красныйКартофель Рассет БёрбанкКартофель фриКартофельные оладьиКартофельные хлопьяКартофельные чипсыкартофельный суп-пюрекартошкаКафир-лаймКаштанКвас хлебныйКедровые орешки (пиния)Кедровый орехКексКервельКесоКетаКетчупКефальКефирКефир обезжиренныйКешьюКивиКиви сокКизилКикуна (овощная хризантема)Килька в томатеКимчиКинзаКинза (кориандр)КиноаКиноа краснаяКирибоси (сушеная редька)Кислица клубненоснаяКисло-сладкий соусКитайская лапшаКитайский салат (китайская капуста)КлементинКленовый сиропКлецкиКлубникаКлубничное вареньеКлубничное пюреКлубничный джемКлубничный сокКлюкваКлюква замороженнаяКлюква сушенаяКлюквенный морсКлюквенный сокКлюквенный соусКожура апельсинаКозий сырКозий сыр мягкийКозий сыр полутвердыйКокосКокос тертыйКокосовая мукаКокосовая стружкаКокосовая стружка несладкаяКокосовое маслоКокосовое молокоКокосовый порошокКокосовый уксусКокосовый экстрактКоктейль из морепродуктовКоктейльная вишня МараскиноКолаКолбаса варенаяКолбаса из мяса индейкиКолбаса полукопченаяКолбаса сырокопченаяКолбаса сырокопченая СервелатКолбаски из мяса индейкиКолбиКолоказияКолпак кольчатыйКольрабиКомацуна (шпинат)КомбуКондитерская мастикаКондитерские посыпкиКондитерский жирКондитерский мешокКондитерский спредКонкильеКонкильониКонсервированные бобыКонсервированные болгарские перцыКонсервированные кусочки куриного мясаКонсервированные помидорыКонсервированные помидоры с перцем чилиКонфетыКонфеты M&MsКонцентрат дасиКонцентрат сухого киселяКонцентрированный апельсиновый сок (охлажденный)КоньякКопченная индейкаКопченое мясоКопченые колбаски (охотничьи)Корейка копченаяКорейская морковкаКорень галангала (сухой)Корень сельдереяКорж песочныйКориандр (семена)Кориандр молотыйКориандр сушеныйКорицаКорица в палочкахКорица молотаяКорица с сахаромКорюшкаКосуля (мясо)Кофе в зернахКофе молотыйКофе растворимыйКрабовое мясоКрабовые палочкиКрапиваКрасное яблокоКрасный апельсинКрасный бульонКрасный виноград без косточекКрасный кайенский перецКрасный лукКрасный перецКрасный перец консервированныйКрасный перец чилиКрахмалКрахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки вареныеКреветки замороженныеКреветки королевскиеКреветки очищенныеКреветки тигровыеКрекерКрекер грэхемскийКрем кокосовыйКрем сливочныйКрем-суп грибнойКрем-суп грибной (консервированный)Крем-суп картофельныйКрем-суп куриныйКрем-суп куриный (консервированный)КрендельКреольская горчицаКреольская приправаКресс-салатКриптотения (японская петрушка)КрольчатинаКруассанКрыжовникКрыло индейкиКсантановая смолаКсилитКуантроКубик луковый Галина Бланка (Магги)КукурузаКукуруза консервированаяКукурузная крупаКукурузное маслоКукурузные лепешкиКукурузные листьяКукурузные початкиКукурузные хлопьяКукурузные чипсыКукурузный крахмалКукурузный сиропКулинарный воскКулинарный жирКумкватКунжутКунжутная пастаКунжутное маслоКурагаКурдючное салоКуриная голеньКуриная грудкаКуриная грудка отварнаяКуриная колбасаКуриная шкуркаКуриное бедроКуриное филеКуриные бедраКуриные колбаскиКуриные крылышкиКуриные крыльяКуриные окорочкаКуриные окорочка копчёныеКуриный бульонКуриный бульон (малосоленый)Куриный фаршКурицаКурица копчёнаяКурица отварнаяКурица-грильКуркума молотаяКускусКускус израильский ПтитимКусочки ананаса замороженныеКюрасаоЛавандаЛавашЛавровый лист сушеныйЛазаньеттеЛазаньяЛаймЛангерманнияЛапшаЛапша быстрого приготовленияЛапша из сладкого картофеляЛапша яичнаяЛатук кочанныйЛатук листовойЛебеда (крупа)Легкое бараньеЛегкое свиноеЛёдЛемонграсс (лимонная трава)Лесной орехЛесной орех (фундук)Лесной орех тертыйЛесные ягодыЛикерЛикер De Kuyper Creme de Cacao WhiteЛикер АдвокатЛикер апельсиновыйЛикер банановыйЛикер ДрамбуиЛикер кофейныйЛикер лаймовыйЛикер лимончеллоЛикер малиновыйЛикер МараскиноЛикер мятныйЛикер сливочныйЛикер фиалковый Creme de VioletteЛимбургерЛимонЛимон МейераЛимонадЛимонная кислоталимонная цедраЛимонник листьяЛимонное вареньеЛимонное маслоЛимонное соргоЛимонный кремЛимонный перецЛимонный сокЛимонный экстрактЛингуинеЛисичкиЛисточки Вон ТонЛистья вишниЛистья гибискусаЛистья лаймаЛистья черной смородиныЛистья шалфеяЛичиЛобстерЛомтики беконаЛомтики консервированного ананасаЛомтики консервированной свеклыЛомтики отварной индейкиЛонганЛопухЛососьЛосось атлантическийЛосось копченыйЛотосЛукЛук душистыйЛук зеленыйЛук красныйЛук репчатыйЛук серебристый (белый)Лук сушеныйЛук фиолетовыйЛук-батунЛук-порейЛук-слизунЛук-шалотЛуковые хлопьяЛуковый порошокЛуковый сокЛуковый соус пюреЛуковый суп (концентрат)Льняная мукаЛьняное маслоЛьняные семенаЛьняные семена молотыеЛюбистокЛюцернаЛягушачьи лапкиМааздамМадераМаисовые лепешкиМайонезМайоранМайтакеМакМакадамияМакароныМалепиМалинаМалина мелкоцветковаяМалина пурпурноплоднаяМалиновое вареньеМалиновый джемМалиновый сокМалиновый уксусМамалыгаМангоМанго ChampagneМанговый сок с мякотьюМанговый соусМангольдМангостинМандаринМандарин консервированныйМандариновый джемМандариновый сокМаниоковый крахмалМанная крупаМаракуйяМаргаринМаргарин на растительной основеМаринованные огурцыМармеладМармелад апельсиновыйМармелад жевательныйМармеладный плодМартини белыйМартини красныйМартини сухойМарципанМаршмэллоуМасаМасалаМаскарпонеМаслёнокМаслины без косточкиМаслины с косточкойМасло апельсиновоеМасло виноградных косточекМасло грецкого орехаМасло канолыМасло сливочноеМасло сливочное топленоеМаффиныМахи МахиМацаМаччаМашМёдМёд горчичныйМёд гречишныйМёд клеверныйМёд леснойМёд липовыйМёд цветочныйМедовый порошокМексиканский соус ЭнчиладаМексиканский сыр КотихаМелассаМелиссаМентайко (икра пряного посола)МескальМидииМидии маринованныеМикрозеленьМиндальМиндаль бланшированныйМиндаль в глазуриМиндальная мукаМиндальная пастаМиндальное маслоМиндальное молокоМиндальное молоко (без сахара)Миндальное тестоМиндальные хлопьяМиндальный экстрактМинеральная водаМини-морковь (baby carrot)МинтайМиринМисо-пастаМисо-паста из ячменяМицуба (японская петрушка)Мозги свиныеМойваМолокоМолоко буйволиноеМолоко козьеМолоко кокосовоеМолоко концентрированноеМолоко коровьеМолоко коровье обезжиренное (обрат)Молоко коровье сухоеМолоко коровье топленоеМолоко сгущенноеМолоко сгущенное вареноеМолоко сгущенное с какаоМолоко сгущённое с сахаромМолоко шоколадноеМолотые семена сельдерея с солью (заправка)Молотые хлопья чилиМолочная сывороткаМонтерей ДжекМорковное пюреМорковный сокМорковьМорковь сушенаяМороженоеМороженое ванильноеМороженое сливочноеМорская капустаМорские гребешкиМорской чертМорской языкМоцареллаМоцарелла тертаямукаМука амарантоваяМука белаяМука блиннаяМука гречневаяМука для тортовМука из соргоМука кукурузнаяМука нутовая (бесан)Мука овсянаяМука просянаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука рисоваяМука темпурнаяМука цельнозерноваяМука ячменнаяМускатный орехМускатный орех тертыйМускусная дыняМюнстерМюслиМякоть ананасаМясной соусМясной фаршМясные шарикиМясо моллюскаМясо на косточкеМята свежаяМята сушенаяНавель ( пупочный апельсин)НавозникНамекоНаттоНатуральный подсластительНевшательНектар из агавыНектаринНожки индейкиНориНори (морские водоросли)НототенияНутНут консервированныйНутеллаНьоккиНьокки сухиеОблепихаОвесОвощная смесьОвощной бульонОвощной сокОвсяная крупаОвсяное зерно грубого помолаОвсяные отрубиОвсяные хлопьяОвсяные хлопья (толстые)Овсяные хлопья ГеркулесОвсяные хлопья крупные (Геркулес)ОгурецОгурец антильскийОгурец длинноплодныйОгуречно-укропный рассолОгурцы солёныеОдуванчикОкраОкунь морскойОкунь речнойОленинаОливаОливки без косточкиОливки каламатаОливки с косточкойОливковое маслоОливковый сокОлтерманиОмарОпёнокОреганоОрегано свежийОрегано сушеныйОреккьетеОрехиОреховая пастаОреховая тыкваОреховый сиропОрзоОсетинский сырОсетрОснова для пиццыОстрая сальсаОстрые колбаски Мергез (Merguez)Острый перец пири-пириОстрый соевый соусОстрый соус чилиОстрый томатный соусОсьминог (спрут)Пак-чой (черешковая капуста)Пакетик заварного кремаПалтусПальмовое маслоПальмовый сахар (кусковой)ПангасиусПанировка для рыбыПанко (панировочная смесь)Панцири креветок

vkusnosite.ru

Дорадо запеченная с овощами | На кухне у Сурикаты

Про эту рыбу я и слыхом не слыхивала, да и вообще я не рыбный гурман. Икру (любую) в принципе за продукт не считаю, вкуса не понимаю, а вздохов и восторгов по ней тем более. Морепродукты с горем пополам я употребляю и то весьма избирательно.

Слово "дорадо" я услышала от своей подруги, которая несколько лет прожила на Ближнем Востоке. Со слов подруги, вкуснее рыбы она в жизни не ела, а уж моя подруга ценитель и знаток рыбных деликатесов.

Wiкipedia: Дорадо – Морской карась (Дорадо, Sea Bream) - рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях. 

Купила я это чудо накануне 23 февраля на пробу. Притащив домой драгоценное (в буквальном понимании слова - рыба неприлично дорога за кило веса) приобретение, я стала его разглядывать. Пахнет морской рыбой, на вид - секельдявка, в общем, внешне ничто не обещало фурора.

Я углубилась в интернет. Предложенные варианты были разновидностями всего, что обычно делается с дежурной рыбой. Я почесала сурикатский затылок и решила не мудрить сильно для первого раза. Есть у меня стойкое сурикатское убеждение, что сметаной невозможно испортить ни одну рыбу (даже морскую), а хорошей сметаной возможно даже из не бог весть какой рыбы сделать довольно приличное блюдо.  

Из чего.

Рыба Дорадо - 2 шт.

Картофель - 3-4 средних клубня

Перец сладкий - 1 большой плод

Морковь - 1 маленький корешок

Репчатый лук (кто любит) - 1 головка

Специи для рыбы (готовые наборные)

Лимон (лимонный сок) - 1/2 плода (2 ч.л.)

Соль

Лавровый лист

Сметана 25-30% жирности - 4 ст.л.

Перец острый красный (лучше в мельнице)

Как это делается.

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, срезать все плавники и хвостики, аккуратно вспороть брюшко, вынуть внутренности и жабры. Мои экземляры были, очевидно, второй свежести (точнее мороженными, а не охлажденными), так что мне и реберные кости удалось вынуть.

Ошкуренные рыбешки  натереть сборными специями для рыбы, сбрызнуть лимонным соком или обложить лимонными дольками, рассовать в разные места лавровые листки и оставить в холодильнике на ночь или на несколько часов. Не солить!

За час до подачи на стол почистить картофель, морковь, лук и перец. Картофелины нарезать на 4 части если мелкие (на 8, если средние или крупные), морковь и лук нарезать кольцами, перец небольшими пластинками или крупной соломкой. Овощи сложить в миску, посолить, добавить молотый перец и 2 ст.л. сметаны, хорошенько перемешать.

Рыбу посолить, обмазать в 2 ст.л. сметаны, в брюшко вложить лавровый листик, лимонные дольки и немного луковых колечек. 

В середину формы "валетом" выложить рыбок, обложить по периметру овощами и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов на примерно 50-55 минут. Если в духовке есть функция усиленного нижнего жара, то использовать ее.

Как это едят.

На праздничном столе выглядело аппетитно. На вкус было изумительно, особенно с бутылочкой белого Corvo.

Правда, хоть убейте, ну ни разу она не вкуснее нашего речного карпа, только костей меньше {#kolobok_biggrin}

l-cook.ru