Как приготовить щуку в сметане (пошаговый рецепт с фото). Запеченная щука в сметане


Щука в сметане

Содержание

ПОКАЗАТЬ

СВЕРНУТЬ

Мясо щуки считается  диетическим из-за очень маленького содержания жира, поэтому она получается немного суховатой, если ее готовить безо всяких добавок. Для придания сочности и еще более нежного вкуса, щуку рекомендуют приготовить в сметане.

Если использовать такой рецепт, то рыба получится не только вкуснейшей, но и выглядит она очень эффектно.

  1. Щуку следует помыть и почистить, удалить голову и хвост.
  2. Оставшуюся тушку следует разрезать на порционные кусочки, поперчить, посолить, добавить лаврушку и оставить мариноваться.
  3. Очищенный лук следует нарезать толстыми полукольцами и пожарить на сковородке.
  4. Частички рыбы следует запанировать в муке, и обжарить до появления легкого золотистого оттенка.
  5. Сверху на щуку следует выложить обжаренный лук, сметану, слегка поперчить. Далее можно добавить любимые приправы и затем оставить тушиться на слабом огне минут на 15
  6. Готовое блюдо следует посыпать мелко порубленной зеленью.

Рецепт щуки в коньячном соусе

Щука под соусом

Совершенно новый активатор!100% ОРИГИНАЛ!

Эту приманку пока еще не запретил Рыбнадзор!

Подробнее

Можно приготовить щуку в сметане с добавлением коньяка. Необходимо взять грамм 600  филе щуки, обсушить ее и порезать на мелкие кусочки. Полить их соком лимона, приправить специями, посолить и дать настоятся минут 10. Взбить одно яйцо, обмакнуть каждую частичку в яйце, запанировать в муке или панировочных сухарях, обжарить на раскаленной сковороде минут по 7 с каждой стороны.

Смешать зелень петрушки и укропа, а также зеленый лук, добавить к сметане, посолить и поперчить. В эту смесь влить стопку качественного коньяка и все тщательно перемешать. Филе щуки выложить на блюдо и обильно залить полученным соусом.

Добавление коньяка в рецепт — несколько необычный вариант, однако можно попробовать приготовить щуку и таким образом.

Важно знать (статистика)! Соотношение влияния условий ловли на конечный улов:
  1. Устойчивая погода - 15%;
  2. Правильные снасти - 25%;
  3. Правильная прикормка - 60%.
Именно правильная прикормка имеет решающее значение в размере улова. Помните об этом!

Рецепт щуки с грибами в сметане

Щука с грибамиФиле щуки нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Обмакнуть рыбку в яйце, запанировать в сухарях и обжаривать до золотистой корочки. Грибы измельчить и обжарить на сковороде вместе с луком. В глубокую посуду следует положить кусочки рыбы, накрыть их слоем грибов с луком. Взбить стакан сметаны и два яйца, добавить туда порубленную зелень и любимые специи. Такую смесь следует осторожненько залить между кусочками щуки. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне минут тридцать. Подавать следует в горячем виде с любимым гарниром.

Рецепт щуки запеченной в духовке

Запеченная щукаЩука, приготовленная в сметане, определенно поразит своей сочностью. Особенно если приготовить ее в духовке. Если применить этот рецепт, то она получится очень нежной, сочной и удивительно вкусной. Если запечь ее целиком, то рыба на столе будет настоящим шедевром, она поразит всех.

Для приготовления понадобится одна щука весом до двух килограмм, 800 грамм сметаны, 100 грамм сливочного масла, 1 лимон, немного мускатного ореха, соль и перец.

  • Сначала рыбу необходимо хорошенько почистить, выпотрошить и промыть проточной водой, тщательно натереть молотым перцем и солью.
  • Дать щуке постоять пару минут, чтобы она впитала в себя специи, а затем обмазать сливочным маслом.
  • В специальную жаропрочную посуду следует положить рыбу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Довести до легкой румяности.
  • Затем щуку достают и заливают сметаной, ставят снова в духовку примерно на полчаса. Только температуру следует немного убавить до 170 градусов.
  • В конце приготовления можно щучку посыпать тертым сыром. Это придаст дополнительный вкус и красоту блюду, от щуки невозможно будет оторваться.
  • Когда рыбка будет готова, ее достают из духовки и дают постоять немного под крышкой. Потом щуку следует переложить на сервировочное блюдо, полить лимонным соком и сметаной. Сверху следует украсить тертым мускатным орехом.

Подав такое блюдо можно удивить своих гостей кулинарным талантом и способностями.

Щука тушеная в сметане – превосходное блюдо, которое определенно стоит попробовать в разных вариантах приготовления. Можно придумать и свой собственный рецепт. Эта красавица украсить любой праздничный стол.

 

 

Рекомендуем почитать:

Как я обловила даже мужиков

Приветствую, ребята! Меня зовут Анна Пономарева, я жена рыбака. Вообще то я не очень умею ловить рыбу, но был случай, когда я поймала больше всех! Однажды мы поехали на рыбалку большой компанией и устроили соревнование, кто больше поймает. Подруга Женька сказала (с глазу на глаз), что у нее есть "секретное оружие" и дала мне маленький пакетик с жидкостью. Как оказалось, это был аттрактант Fish Hungry. Так вот, благодаря сочетанию удачного воблера и Fish Hungry, мне удалось обловить даже подругу! Улов весом 11,8 кг был пойман за 2,5 часа! Муж был в полном недоумении, а про свое "секретное оружие" я ему так и не сказала ;) Я узнала, где Женька покупает приманку и сделала уже 2 заказа! Переходите по ссылке - это официальный магазин, заказывайте только здесь!

vlunke.ru

Щука в сметане: кусочками или целая

Из щуки можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Например, мне очень нравится  жареная щучка, или можно пожарить  котлеты из щуки.

Рыбу, приготовленную в сметане, Вам тоже обязательно понравиться.  При этом рыбу можно приготовить как кусочками, так и в целом виде.  Давайте начнем с первого варианта.

1. Щука в сметане кусочками

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

Щука 550- 650 грамм;Сметана;Лук репка 1 штука;Масло растительное;Зелень разная: укроп, розмарин, петрушка, кинза;Лимонный сок 2 десертных ложки;Смесь из белого и черного перца;Соль;Куркума;Морковь – крупную грамм на 400.

Приготовление щуки  кусочками под сметаной

Рыбу разделить на куски, уложить их в миску. Добавить смесь из разных видов перцев и лимонный сок. Миску плотно накрыть крышкой и интенсивно встряхнуть несколько раз. Рыбе дать хорошо промариноваться 15 – 30 минут.

Щука в лимоне

Порезать лучок тонкими полукольцами. Натереть на самой крупной терке или крупно нарезать морковь и все это обжарить до легкого румяного оттенка.

Тертая морковь

Хорошо промаринованную рыбу обжарить, попеременно с одной и другой стороны в глубокой сковороде с высокими бортиками.

Щука жарится

После полной прожарки рыбы переложить в сковороду сверху щуки лучок, морковку, куркуму и всю сметану. Сметана должна полностью покрыть кусочки рыбы. После начала активного кипения, убавить огонь и протомить почти готовое блюдо еще 12 – 17 минут.

Щука кусочками

Всю имеющуюся зелень измельчить или просто порезать, этот момент зависит от предпочтений, и высыпать в медленно кипящую сметану. Для придания дополнительного аромата и вкуса – выдержать сковороду еще немного на слабом огне.

2. Щука в сметане целая

Щука запеченая

Для приготовления запеченой целой щуки Вам нужны следуюшие продукты:

Щука целым, большим куском 1 шт.;Сметана 750 – 820 грамм;Масло сливочное;Лимон 110 – 120 грамм – 1 штуку;Смесь перцев; белый и черный, можно добавить красный для придания остроты, но это на любителя;Мускатный орех – молотый.

Приготовление щуки под сметаной

Щуку тщательно выпотрошить, очистить и промыть. Тушку не глубоко разрезаем косыми надрезами сверху, по коже от хребта к животику по все длине рыбы, делается это для внутреннего измельчения острых косточек, находящихся под кожей. Подготовленную тушку натереть смесью перцев и солью, густо не жалея обмазать сливочным маслом и уложить в глубокий противень или большую сковороду без пластмассовых вставок.

Щука в фольге для запекания

Поставить противень с рыбой в горячую духовку и выждать пока рыба подрумянится. Затем аккуратно залить рыбку сметаной, плотно накрыть противень фольгой для запекания и притушить щуку при температуре 140 — 150* в духовке еще 27 – 35 минут.

Щука на тарелке

 

Готовая щука в сметане выкладывается на большое блюдо. Добавить лимонный сок в образовавшийся сметанно – рыбный соус и получившимся составом обильно полить рыбу. И как завершающий аккорд посыпать блюдо мускатным орехом.

.

 

mne-30.ru

Щука, запеченная в духовке в сметане: рецепт приготовления с фото | Блог домохозяйки | Кулинарные рецепты

Как запечь щуку в духовке

щука в сметанеКак запечь щуку в духовке, чтобы она получилась вкусной и могла бы использоваться не только для повседневного питания, но и для праздничного стола?

Рецепт такой щуки, запеченной в сметане, в духовке, сегодня своим читателям предлагает Блог Домохозяйки.

Как известно, щука-рыба немного суховатая.

Поэтому обычная жарка на сковороде, как для большинства рыб, для щуки не пойдет. Но зная некоторые хитрости приготовления, вы обязательно сделаете ее восхитительно нежной, сочной и аппетитной.

Для приготовления щуки, запеченной в сметане, потребуются следующие ингредиенты:

Щука 1-1,5 кг (желательно, чтоб вес одной рыбы был не более 1 кг.)

Лук репчатый, 2 средние луковицы

Сметана 15-20% 400 мл

Масло растительное для обжаривания

Мука 3-4 столовые ложки

Соль и черный молотый перец по вкусу

Как запечь щуку в духовке

Удалите с рыбы чешую. Аккуратно вынимая внутренности, промойте ее в холодной проточной воде.Голову и плавники отрежьте.

Дальше-секрет, как сделать ее таким образом, чтобы в готовом виде она легко и просто отделялась от костей, а значит, ее удобно было кушать.

Для этого разрежьте филе рыбы вдоль параллельно ее хребту. Затем, в зависимости от ее размера, разделите поперек на 2-3 порционных кусочка. Сложите все в миску. Посолите, поперчите и оставьте на несколько минут.

Затем, как обычно, обваляйте в муке и жарьте с двух сторон на среднем огне в сковороде.

щука

Следите, чтоб все кусочки хорошо прожарились. В общей сложности время термической обработки должно быть 20 мин.

Пока жарится рыба, порежьте полукольцами или кольцами-кто как любит, репчатый лук.

На противень, смазанный растительным маслом, выложите в один ряд щуку, а вокруг нее-лук.

щука с луком

А теперь самая главная хитрость: приготовьте заливку из сметаны.

Она очень простая, но благодаря ей и получается рецепт на славу! Сметану посолите по вкусу и обязательно добавьте в нее черный перец. Получившейся смесью хорошо помажьте кусочки сверху.

щука в сметане

Настало время отправить ваш противень в духовой шкаф и запекать щуку при температуре 200° 10-15 мин.

Не забывайте время от времени проверять, чтоб не передержать рыбу. Готовность определяется по изменению цвета сметаны. Она должна подрумяниться до золотистой корочки.

Бесподобно вкусная щука, запеченная в сметане в духовке, готова!

щука в сметане

Теперь можно ждать самых дорогих и любимых гостей к столу-ведь они обязательно оценят такую рыбку по достоинству!

Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!

На главную

Полезная информация для каждого

загрузка...

domhoz34.ru

Щука в сметане в духовке

На самом деле готовить рыбу, а особенно щуку, совсем несложно, вам нужно знать только несколько простых правил, которые помогут вам сделать действительно потрясающее блюдо. И сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом и рассказать, как приготовить щуку в сметане в духовке. Здесь нет абсолютно ничего сложно, да и ингредиентов не так уж и много, все только самое необходимое. Сметана помогаем рыбе не пересушиваться при запекании и оставаться сочной, а специи и лимон подчеркивают природный вкус щуки. Ну и последнее, что я хочу отметить — в духовке рыба всегда получается вкуснее, чем приготовленная любым другим способом. Вот и все, что вам нужно знать, если вы решили приготовить щуку в сметане в духовке в домашних условиях, так что смело приступайте к делу и порадуйте своих родных невероятно вкусной рыбкой.

Ингредиенты

  • щука 1 кг
  • сметана 800 гр
  • лимон 1 шт.
  • мускатный орех 1 щепотка
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • перец черный молотый 1-2 щепотки

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Итак, аккуратно разрезаем у щуки брюшко и извлекаем все внутренности, затем тщательно промываем рыбу под холодной водой.

Шаг 2

Натираем щуку со всех сторон и внутри солью и перцем, оставляем на 15 минут пропитаться.

Шаг 3

После чего обильно смазываем рыбу сливочным маслом.

Шаг 4

Затем устилаем форму для запекания фольгой и выкладываем в нее щуку. Ставим рыбу в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 5

Потом достаем форму и заливаем щуку обильно сметаной.

Шаг 6

Накрываем форму крышкой, уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и продолжаем запекать рыбу в течение 30-40 минут.

Шаг 7

По истечении времени перекладываем рыбу на блюдо, посыпаем мускатным орехом и поливаем лимонным соком.

Шаг 8

Вот и все, рыбка готова, теперь украшаем ее свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

щука

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

щука

Источник

catcher.fish

Как приготовить щуку в сметане (пошаговый рецепт с фото)

Существует масса вариантов приготовления щуки. Я хочу вам рассказать, как приготовить щуку в сметане. Если у вас рыба совсем небольшая, меньше чем на кило, то запекать ее можно целиком, обмазав сметаной.

Конечно, перед запеканием рыбу обязательно следует помыть, снять чешую, вынуть внутренности, в общем все лишнее удалить. Подготовленную щучку можно уложить на нарезанные тонко ломтики картошки. Или просто рыбу без овощей запекать, будет тоже очень вкусно.

Как приготовить щуку в сметане, если рыба крупная: рыбку после чистки следует нарезать, то есть разделать на филе, а потом потушить в сметане.

Я предпочитаю сначала в сковородке жарить соломкой нарезанный лук, затем на лук укладываю рыбное филе, солю, перчу, покрываю слоем сметаны и на самом слабом огне тушу около 15 минут. Получается вкусное блюдо - ломтики филе щуки в сметанном соусе. Моим домашним это блюдо очень нравится! Теперь покажу весь процесс с фотографиями.

Этапы приготовления:

1) Лук репчатый чистим и полукольцами измельчаем. Обжариваем его пару мнут с растительным маслом.

2) Обжариваем лишь слегка, не до золотистости.

3) Щуку моем и чистим, непременно чешую снимаем. Далее разделываем на филе или нарезаем стейками, если рыбка некрупная. У меня щука на два кило, я ее нарезала на крупные ломти, затем на небольшие. Нарезанные ломтики без кожицы выкладываем поверх лука. Перчим и солим. Жарим на слабом огне две минуты, крышкой не накрываем сковородку.

4) Переворачиваем каждый ломтик, солим. Жарим еще пару минут. Кстати, если вы любите готовить рыбку со специями, то добавлять их нужно именно на этом этапе, не раньше и не позже.

5) Теперь добавляем сметану. Распределяем ее по всей рыбке. Тушим щуку в сметане не менее 15 минут, делаем при этом самый слабый огонь. Соль на этом этапе добавляйте по вкусу. Крышкой сковородку не накрываем.

6) Щука в сметане готова. Если есть зелень (например, укроп) - добавьте ее, предварительно нарезав, минуты за две до окончания готовки. Такое блюдо можно кушать сразу или оставшим. Вкус немного разнится, но по-своему хороша и холодная, и горячая рыба. К щуке в сметане можно сварить рис или картошку (пюре или ломтиками).

Ингредиенты:

Щука 500 г, сметана 300 г, лук репчатый 1 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для жарки.

www.pechenuka.ru

Щука в сметане

щука в сметане

Еще сотню лет назад, щука не считалась редкостью на праздничном, и даже будничном столе. Сейчас же цены на тушку хищной рыбы, кусаются не хуже ее самой, а от того, щука стала не частым гостем нашего меню. Если же вам все-таки посчастливилось стать обладателем заветной рыбешки, не упустите шанса приготовить ее в сметанном соусе. О том, как приготовить щуку в сметане читайте далее.

Рецепт щуки, жареной в сметане

Удобство и скорость приготовления щуки на сковороде неоценимо. Рыба быстро обжаривается, не разваливается и остается сочной. Проверьте сами, воспользовавшись рецептом, представленным далее.

Ингредиенты:

  • стейки щуки - 400 г;
  • сметана - 200 мл;
  • соль, перец - по вкусу;
  • мука - 1 ст. ложка;
  • растительное масло;
  • зелень - для подачи.

Приготовление

Стейки щуки обильно натираем смесью соли и перца с обеих сторон. Рыбу быстро обжариваем с обеих сторон, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Сметану смешиваем с мукой и заливаем рыбу полученным соусом. Даем щуке протушиться еще пару минут и снимаем блюдо с огня. Перед подачей стейки посыпаем нарезанной зеленью.

Если вы предпочитаете более румяную рыбку, а соусы желаете подать отдельно, то существует еще один способ обжарки щуки в сметане - сметанный кляр. Для приготовления такого кляра, 150 г сметаны смешиваются с яйцом, солью, перцем и 100 г муки. В полученный кляр окунаем рыбные стейки и обжариваем их на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Щука, тушеная в сметане

Ингредиенты:

  • щука - 1-1,5 кг;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • морковь -1 шт.;
  • томатная паста - 1 ч. ложка;
  • сметана - 1 ст.;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • сушеная зелень - щепотка;
  • соль, перец - по вкусу;
  • растительное масло - 1 ст. ложка;
  • твердый сыр - 100 г.

Приготовление

Тушку щуки тщательно очищаем от чешуи, срезаем плавники и голову, оставляя их на наваристый рыбный бульон, а саму тушку потрошим и снова промываем. Нарезаем рыбу на стейки или срезаем лишь филе - выбор остается на ваш вкус.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и пассеруем на нем мелко нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью. Как только овощи дошли до полуготовности, выкладываем поверх них кусочки щучьей мякоти и заливаем все соусом из томатной пасты и сметаны с добавлением сушеных трав и лаврового листа. Тушим рыбу под крышкой 10-15 минут. По истечении времени посыпаем блюдо сыром и ставим под гриль, запекаться до румяной корочки.

Если вы желаете приготовить щуку в сметане в мультиварке, то после обжарки овощей переключитесь в режим "Тушение", выложите кусочки рыбы, залейте их соусом и продолжайте готовку около 30 минут.

Рецепт приготовления щуки, запеченной в сметане

Ингредиенты:

  • щука - 1-1,5 кг;
  • мука - 2 ст. ложки;
  • картофель - 3-4 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сметана - 200 г;
  • растительное масло;
  • твердый сыр - 100 г;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Потрошенную щуку нарезаем на крупные стейки, солим, перчим и обваливаем в муке. Обжариваем рыбу до золотистого цвета со всех сторон. Отдельно припускаем на сковороде кольца репчатого лука и натертую морковь. рецепт приготовления щуки в сметанеКартофель варим до полуготовности и нарезаем крупными кружочками.

Противень для выпекания смазываем маслом и выкладываем на него щуку. Вокруг стейков распределяем картофель, а на него выкладываем лук и морковь. Сметану разводим 125 мл воды, солим и перчим готовый соус и выливаем его поверх рыбы. Ставим щуку в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности, посыпаем картофель и рыбу тертым сыром и переключаемся в режим "Гриль", чтобы щука со сметаной в духовке покрылась равномерной золотистой корочкой.

 

womanadvice.ru

Подробно о том, как приготовить щуку в сметане

Как приготовить щуку в сметане? Ответить на этот вопрос сможет практически каждая хозяйка. Но если вы новичок в кулинарном деле и не знаете, как вкусно и быстро запечь или потушить рыбку, то мы расскажем вам об этом прямо сейчас.как приготовить щуку в сметане

Зажарить щуку на сковороде со сметаной довольно просто. Более того, такая рыба подходит для представленной термической обработки лучше всего. Ведь она очень быстро готовится, не разваливается на части и остается очень сочной. Чтобы убедиться в этом, рекомендуем сделать данное блюдо самостоятельно.

Итак, нам необходимо взять:

  • стейки не очень крупной щуки – около 400 г;
  • сметану максимальной свежести – примерно 200 мл;
  • соль морскую мелкую, перец измельченный душистый – применять по вкусу;
  • муку светлую просеянную – большую ложку;
  • масло растительное – около 25 мл;
  • зелень свежую – для подачи к столу.

Процесс приготовления

Приготовление щуки в сметане на сковороде не отнимает много времени. Для этого обработанные стейки рыбы необходимо хорошенько сдобрить перцем и солью, а затем обжарить с обеих сторон в небольшом количестве рафинированного масла. Далее требуется смешать свежую сметану с пшеничной мукой и покрыть получившимся соусом все приготовленное блюдо. В таком состоянии щуку желательно тушить на слабом огне еще около 8 минут под закрытой крышкой.щука в сметане в духовке

Как необходимо подавать к столу?

Теперь вы знаете, как приготовить щуку в сметане, предварительно обжарив ее на сковороде. После того как рыбка немного потушится в молочном соусе, ее следует распределить по тарелкам, украсить зеленью, а затем преподнести в горячем состоянии членам своей семьи. Дополнительно к данному блюду можно сделать сытный гарнир.

Щука в сметане: способ приготовления в сотейнике

Если вам не хочется жарить такую рыбу в масле, то предлагаем ее потушить. Для этого следует приобрести:

  • щуку свежую – 1 шт. на 1,5 кг;
  • луковицы не горькие репчатые – 2 головки;
  • морковку не слишком большую сочную – 1 шт.;
  • пасту томатную – маленькую ложку;
  • густую сметану высокой жирности – полный стакан;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сушеную зелень – щепоточку;
  • соль морскую мелкую, перец измельченный душистый – применять по вкусу;
  • масло растительное – около 15 мл;
  • твердый сыр – примерно 100 г.

Обрабатываем компоненты

Разбираемся, как приготовить щуку в сметане. Ее следует тщательно очистить от чешуи, срезать хвост, все плавники и голову. Далее рыбу необходимо выпотрошить и нарезать на стейки. После этого требуется почистить и нашинковать все овощи.приготовление щуки в сметане

Тушение блюда в сотейнике

Как приготовить щуку в сметане, чтобы она получилась нежной и вкусной? Для этого в сотейнике необходимо разогреть рафинированное масло, а затем спассеровать нашинкованный репчатый лук и натертую морковку. После того как овощи станут мягкими, к ним требуется выложить кусочки щуки. Перемешав все ингредиенты ложкой, их следует сразу же залить соусом, приготовленным из томатной пасты и свежей сметаны. Сдобрив компоненты сушеной зеленью, лавром и специями, их необходимо закрыть и тушить на протяжении ¼ часа. По истечении данного времени блюдо требуется обсыпать натертым сыром и еще выдержать на огне около 3 минут.

Подаем к столу

Преподносить тушеную рыбу к обеденному столу рекомендуется только в горячем состоянии. Дополнительно к ней следует подать гарнир из овощей, крупы или макаронных изделий. Приятного вам аппетита!

Как бы вам ни нравилась рыба жареная или тушеная, вкусней всего она все равно получается в духовке. Для приготовления такого обеда нам необходимы:

  • щука свежая – 1 шт. на 1,5 кг;
  • мука светлая просеянная – 2 большие ложки;
  • картофелины средние - около 3-4 шт.;
  • луковицы не горькие репчатые – 2 головки;
  • морковка не слишком большая сочная – 1 шт.;
  • густая сметана высокой жирности – полный стакан;
  • масло растительное – около 15 мл;
  • твердый сыр – примерно 100 г;
  • соль морская мелкая, перец измельченный душистый – применять по вкусу.

рецепт приготовления щуки в сметане

Подготовка ингредиентов

Как видите, щука в сметане в духовке не требует применения дорогостоящих компонентов. В связи с этим такой обед может приготовить практически каждый. И прежде чем поместить его в духовой шкаф, следует обработать все продукты.

Щуку необходимо выпотрошить и очистить от чешуи, а затем срезать голову, плавники и хвост. Далее крупную рыбу требуется нарезать на стейки толщиной 2 сантиметра. После этого их следует сдобрить перцем и солью.

Обваляв щуку в пшеничной муке, ее рекомендуется обжарить с обеих сторон на рафинированном масле. Также необходимо отдельно почистить овощи. Репчатые головки лука следует нарезать на кубики, морковку натереть, а картофель просто разрезать пополам. После этого два первых ингредиента требуется спассеровать на растительном масле. Что касается картофеля, то его следует отварить в соленой воде, остудить и нарезать на толстые кружочки.

Формируем и запекаем блюдо в духовке

После того как овощи и рыба будут подготовлены, необходимо приступить к их запеканию. Для этого следует смазать глубокую форму кулинарным жиром, а затем выложить на нее обжаренные стейки щуки. Далее на рыбу требуется поместить пассерованные овощи и кружочки отварного картофеля.

Чтобы щука в сметане в духовке получилась очень вкусной, ее следует обязательно залить специальным соусом. Делается он следующим образом: сметану разводят 130 мл воды, солят и перчат. Далее заправкой обливают все сформированное блюдо и покрывают его тертым сыром. В таком виде обед запекают в духовке около 17 минут при температуре 230 градусов.щука в сметане способ приготовления

Теперь вы знаете, как приготовить щуку в сметане в духовом шкафу. Воспользовавшись данным рецептом, вы обязательно сытно и вкусно накормите всех членов своей семьи.

fb.ru