РЫБНАЯ ТАРЕЛКА ИЛИ КАК КРАСИВО УЛОЖИТЬ РЫБУ. 20 ФОТО. Украшение рыбы запеченной


Оформление рыбной тарелки с фото

красивая рыбная тарелка с фото

Мало какое застолье обходится без блюда с нарезкой, не обходят вниманием повара и рыбу. Вот только как она преподнесена любителям вкусно поесть?

В подавляющем большинстве один или несколько сортов рыбы элементарно нарезаны тонкими пластинками и уложены по краю тарелки, повторяя ее форму. Даже в ресторанах не особо церемонятся и выкладывают нарезку без затей. А ведь из рыбы можно собрать целый шедевр!

Как красиво оформить блюдо с рыбной нарезкой

Каждый вид рыбы по своему красив: у одного вида мышечная ткань соединяется тонкими прожилками и в нарезанном виде выглядит рельефно, другой вид рыбы обладает равномерной плотностью филе. У лососевых видов рыбы филе красивого розового или насыщенного красного цвета, у озерных и речных обитателей мясо преобладает цвета слоновой кости. И этот фактор можно отлично обыграть, составляя композицию из разных сортов рыбы.

Красиво оформить рыбную тарелку Вам вряд ли удастся, используя лишь один сорт рыбы. Для "написания" картины понадобятся минимум два сорта. Рыбные ломтики нарезаются тонко и имеют превосходную гибкость, позволяющую формировать из них любые фигуры.

Кровавые маки и нежные розы составляются из розового и красного филе. Лепестки вырезаются обычным,  небольших размеров кухонным ножом или при помощи кулинарных формочек. Белые розочки и  болотные лилии собираются из филе светлых оттенков. Зеленые стрелки чеснока или лука сыграют роль самих себя, будут изображать травинки. Из листьев салата можно вырезать листочки цветов.

украшение рыбной нарезки

Соберите яркую полянку, в основу которой ляжет зеленый лист салата, на котором расположатся бутоны садовых цветов. Из долек лимона вырежьте желтые розочки и рассадите их среди остальных конструкций. Для того чтобы ломтики лимона приобрели гибкость и красивый внешний вид, перед началом работы подготовьте целый лимон, сняв цедру на мелкой терке или специальным фигурным ножом.

Из рыбного филе можно собирать не только цветы. Попробуйте изобразить из пластинок саму причудливую рыбу, чешуйки, плавники, голову и хвост, собирая их из разных сортов рыбы, соленых или свежих огурчиков, маслин, помидоров, грейпфрута, сыра и прочего. Или по такому же принципу оформляя животных или птиц, сказочную Русалку или вовсе, хозяина застолья.

Из нарезки отлично получаются рулетики, в которые можно завернуть нарезанные соломкой овощи, зелень, сыр, маслины или лимон.

Не забывайте про рыбные канапе, которые составят единое блюдо или послужат фрагментами какой-либо сложной композиции.

Обратим свой взор к японской кухне, их суши или роллам. С таким блюдом разбег фантазии не велик, но то, что они послужат достойным украшением стола, неоспоримо. Из роллов и суши также составляются отличные композиции, главную роль в которых играет начинка, ее цвет и размер самих кушаний.

Оформляя рыбную тарелку, не забывайте и про других морских и пресных обитателей. Креветки, крабы, раки, икра, мелкая копченная или соленая рыбешка также пойдет в ход. Икра, благодаря своему разнообразию, прекрасно послужит в качестве «краски». Ею, в зависимости от цвета и формы, рисуют линии, точечно обозначают кружки или контур, создают фон основы.

Привлечет всеобщее внимание фаршированная и целиком запеченная рыба, украшенная рыбной нарезкой и другими сочетающимися между собой ингредиентами. Для фаршировки подходят среднего размера тушки, с цельной, неповрежденной кожей и не отделенными от туловища головой и хвостом.

Приготовленная рыба должна свободно помещаться на блюде, не свисая с края тарелки. В таких целях используются специальные, имеющие продолговатую форму блюда.

Особенным ароматом наполнит помещение блюдо из рыбного шашлыка или стейка. Готовые кусочки раскладываются на блюде и украшаются по такому же принципу, как фаршированная целиком рыба.

Не будут лишними и бутерброды с рыбной начинкой, которые также разнообразно оформляются, с множеством составляющих.

Если Вы приверженец рыбного стола, докажите сомневающимся, что разнообразить меню можно, используя всего лишь рыбу. Более того, чтобы разместить все перечисленные выше примеры сервировки таких блюд, Вам понадобится очень большой стол!

kulinyamka.ru

Как украсить рыбу жареную, запеченную, а также рыбную нарезку

Один из традиционных способов украшения жареной или запеченной рыбы – лимон. Этот цитрусовый фрукт прекрасно сочетается с рыбными блюдами, так что он станет не только декоративным, но и практическим элементом. Можно предложить гостям перед едой слегка взбрызнуть рыбу соком лимона. Ее вкус от этого только улучшится. Впрочем, если лимон вам кажется слишком банальным, замените его лаймом. Он добавит в блюдо еще больше ярких красок. Кстати, если вы используете лайм, можете добавить также веточки мяты. Они прекрасно сочетаются.

Не стоит чересчур изощряться, пытаясь придумать, как украсить рыбу. Используйте для этого любые овощи. Особенно удачно подойдут листья салата, помидоры, болгарский перец. На блюдо с жареной или запеченной рыбой можно положить и гарнир, например картофель или рис. Он станет частью декора. Следите за тем, чтобы все украшения на тарелке были съедобными, это одно из самых главных правил.

Нарезка из рыбы – это такой же неотъемлемый атрибут праздничного стола, как нарезка из мяса, фруктов или овощей. Обычно рыбные нарезки подают к столу в больших тарелках, но вы можете разнообразить подачу, сделав маленькие порционные нарезки для каждого гостя. В украшении этого блюда есть свои правила:

• чтобы нарезка смотрелась красиво, выбирайте для нее рыбу разных цветов и оттенков;

• очень важен способ нарезки. Чтобы нарезать кусочки максимально тонко, сначала слегка приморозьте рыбу, а затем начинайте срезать тонкие пласты под наклоном к шкуре;

• актуальными украшениями для блюда станут маслины и оливки, лимонные дольки, зелень разных видов и листья салата;

• некоторые гости любят класть кусочки рыбы на бутерброд, поэтому не лишней будет небольшая розочка из сливочного масла;

• в центр тарелки с нарезкой можно поставить небольшую пиалу с красной или черной икрой.

Оформляя нарезку, старайтесь не переборщить с декором. Помните, что минимализм всегда будет к месту. Пускай именно вкусная рыба, а не лимон или маслины, станет главной на тарелке.

Теперь вы знаете, что красиво украсить рыбу не так уж и сложно. В этом деле нужно дать волю своей фантазии. Только так блюдо получится по-настоящему ярким и запоминающимся. Используйте для декора все, что есть у вас на кухне, и смело экспериментируйте.

Читайте также: отстирать краску для волос

www.wday.ru

Красивая рыбная нарезка: примеры оформления и подачи

 

В преддверии наступающих праздников, для каждой хозяйки будет актуально красивое оформление блюд. Я тоже отношусь к числу тех женщин, которые любят нарядно украшать столы, с салфеточками, со свечами, красивыми салатами, и конечно, красиво оформлять нарезки.

рыбная нарезка оформление

Сегодня речь пойдет о рыбной нарезке – желанное, но не обязательная закуска на праздничном столе.

Читайте также: Украшение салатов к празднику: рецепты с фото

Рыбное ассорти или рыбная нарезка больше встречается в ресторанах, но если вы хотите удивить своих гостей дорогими деликатесами, то такая рыбная нарезка просто must have на праздничном столе.

рыбная нарезка оформление

А поскольку рыбные деликатесы – продукты не из дешевых, то подача и оформление рыбной нарезки тоже должно соответствовать стоимости.

рыбная нарезка оформление

Итак, как же можно красиво оформить рыбную нарезку? Одним из самых эффектных способов оформления рыбной тарелки – это красная и черная икра.

рыбная нарезка оформление

Понадобится нам икры совсем немного – а результат нарядная и красиво оформленная рыбная тарелка.

рыбная нарезка оформление

Также, для оформления и подачи рыбной нарезки можно использовать:

  • свежую зелень (укроп, петрушку, базилик)
  • листья зеленого салата
  • порезанные огурцы и помидоры
  • оливки черные и зеленые
  • лимоны
  • сливочное масло
  • половинки перепелиных яиц
  • живые цветы
  • гранат

рыбная нарезка оформление

Дорогие гости сайта, предлагаю вашему вниманию простые и очень красивые фото идеи как можно красиво подать рыбную нарезку на стол.

Все фото в галерее кликабельны!

8spoon.ru

Рыбная нарезка|Фотогалерея

28.12.2014 // admin   

Рыбная нарезка – подборка фото с примерами оформления рыбной нарезки для праздничного стола.

рыбная нарезка-01

Оформить рыбную нарезку совсем не сложно. Например, можно посмотреть на то, как это делают другие. Добавьте немного фантазии – и получится красота.

Для рыбной нарезки годится любая рыба. Нужно знать маленькие секреты:

  • вам нужен острый нож;
  • рыбу, перед нарезкой, нужно слегка подморозить. Тогда её проще нарезать тонкими пластинами;
  • резать нужно под углом к шкурке. Так легче.

Можно сделать сложную и многокрасочную картину. Смело добавляйте овощи и зелень. Экспериментируйте с композицией.

Однако, мне больше нравятся «строгие» композиции. Обратите внимание на последние фото в галерее. Рыбу нужно выпотрошить, нарезать на порционные кусочки, выложить на салатный лист (как целую), украсить лимоном, зеленью, дольками помидоров и т.д. Лично мне такая нарезка нравится больше: и красиво, и просто.

Рыбная нарезка на фото

рыбная нарезка-02рыбная нарезка-03рыбная нарезка-04рыбная нарезка-05рыбная нарезка-06рыбная нарезка-07рыбная нарезка-08рыбная нарезка-09рыбная нарезка-10рыбная нарезка-11рыбная нарезка-12рыбная нарезка-13рыбная нарезка-14рыбная нарезка-15рыбная нарезка-16рыбная нарезка-17рыбная нарезка-18рыбная нарезка-19рыбная нарезка-20рыбная нарезка-25рыбная нарезка-26рыбная нарезка-27рыбная нарезка-28рыбная нарезка-29рыбная нарезка-30

Продолжение темы  — Красивая рыбная нарезка или рыбная тарелка

РЕКОМЕНДУЮ:

Сохранить

32,180 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

russkayakuhnya1.ru

Рыбная тарелка или как красиво уложить рыбу. 20 фото

Так называемая "рыбная тарелка" пользуется большой популярностью на любом столе - хоть праздничном, хоть каждодневном. На рыбную тарелку можно положить много сортов рыбы: сёмгу, горбушу, селёдку, скумбрию, палтус и др. Как украшение рыбной тарелки используется зелень, лимоны, маслины, оливки, икра, яйца. Самое главное - красиво выложить рыбу на блюдо. Предлагаю вам коллекцию очень вкусных) фотографий с красиво оформленной рыбной нарезкой. И так,

Как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

как красиво уложить рыбу

Вот как красиво уложить рыбу можно. Красота, правда?

queen-time.ru

ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА

Ah-vkusno.su :Вкусные кулинарные рецепты: из рыбы, птицы, мяса, овощей, выпечка и торты

  • Для вас
  • Выпечка
    • Печенье
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пирожное
    • Пирог
    • Слойки
    • Маффины
    • Тесто
    • Кулич
    • Кексы
    • Булочка
    • Пицца
  • Торты
  • Рулет
  • Птица
    • Курица
    • Гусь, утка
  • Мясо
  • Свинина
  • Кролик
  • Из мяса
    • Индейка
    • Азу
    • Говядина
    • Гуляш
    • Жаренье
    • Жаркое
    • Зразы
    • Колбаса
    • Котлеты
    • Мясо по-французски
    • Мясо рубленное
    • Баранина
    • Отбивные
    • Плов
    • Рагу
    • Сало
    • Сосиски, колбаса
    • Субпродукты
    • Телятина
    • Тефтели
    • Тушение
    • Бефстроганов
    • Из фарша
  • Шашлык
  • Из теста
    • Блинчики
    • Блины
    • Вареники
    • Лапша
    • Оладьи
    • Лаваш
    • Сырники
  • Первые
    • Борщ
    • Пельмени
    • Рассольники
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Щи
    • Юшка
  • Рыба
    • В кляре
  • Вторые
    • Голубцы
    • Драники
    • Запеканки
    • Запеченные
    • С сыром
  • Гарниры
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из круп
    • Блюда из макарон
    • Блюда из овощей
    • Блюда из риса
    • Гречка
    • Из риса
    • Каши
    • Капуста
    • Крупы
    • Овощи
    • Каша
    • Паста
    • Пюре
  • Салаты
    • Салаты и закуски
    • Салат
  • Грибы
  • Десерт
    • Бананы
    • Десерты
    • Желе
    • Из фруктов
    • Из яблок
    • Творог
  • Соусы
    • Аджика
    • Картофель
    • Крема
    • Соус
    • Соусы и крема
  • Закуски
    • Бутерброды
    • Гренки
    • Сэндвичи
  • Заготовки
    • Икра
    • Варенья и конфитюры
    • Консервированние
  • Яйца
    • Омлеты
    • Из яиц
    • Блюда из яиц
  • Напитки
    • Компот
    • Коктейли

ah-vkusno.su

Украшение новогодней нарезки: рыбная тарелка / Едальня

Красивая нарезка рыбы, как мясная нарезка (мясная тарелка), готовится очень просто, и никаких ограничений в использовании основных и украшающих ингредиентов нет – все делается по фантазии кулинара и по наличию продуктов. Сёмга, сливочное масло, ломтики лимона, оливки, зелень. (рыбная тарелка, рыбная нарезка) Рыбная нарезка (рыбное ассорти, рыбная тарелка), как мясная, овощная нарезка или красивая нарезка фруктов, занимает важное место на праздничном столе, и каждая хозяйка старается приготовить свое домашнее рыбное ассорти, пусть даже с минимальным количеством рыбных составляющих. В большинстве ресторанов рыбная тарелка – это обязательная закуска. Не менее красивое и вкусное рыбное ассорти можно приготовить у себя дома. Чтобы получилась аппетитная рыбная тарелка, следует использовать рыбу разных цветов: слабосоленую семгу, палтус, масляную, копченый угорь, или шпроты. Не забудьте украсить рыбное ассорти дольками нарезанных овощей, маслинами, оливками, листьями салата, зеленью и лимонами. Некоторые гости предпочитают кушать рыбу на бутербродах, поэтому следует добавить в рыбное ассорти немного сливочного масла в виде розочки или стружки. Также нарезка рыбы может быть украшена красной или черной икрой. Воспользуйтесь приведенными ниже примерами небольших рыбных тарелок, приготовленных ресторанными кулинарами. Не менее красиво может выглядеть рыбная тарелка, приготовленная в домашних условиях. Вы можете скомбинировать сразу несколько из показанных ниже приемов оформления рыбного ассорти (рыбной нарезки) и по своей фантазии приготовить свою рыбную тарелку, которая приятно изумит и порадует гостей. См. в разделе «Блюда из рыбы»: Рецепты блюд из рыбы с описаниями видов рыб Блюда из мяса акулы Блюда из лягушачьих окорочковБлюда из лососевых, форелиБлюда из судака, тунца, осетровыхБлюда из морского окуняБлюда из трескиБлюда из карпаБлюда из разной рыбыБлюда из рубленой рыбы

edalnya.com


Смотрите также