Жаркое со свининой, тыквой и картофелем. Тыква запеченная со свининой


Свинина с картофелем и тыквой

 

Запеченная свинина с картофелем и тыквой — совершенно домашний рецепт для большой семьи и/или для вечерних посиделок со старыми друзьями, не в качестве праздничного блюда, а блюда для небольшой уютной компании.

 

Продукты самые простые, внимания при приготовлении и времени для подготовки продуктов свинина с картофелем и тыквой не требует, что очень удобно.

 

Поскольку специи практически не используются, то вкус получается очень натуральным и органичным.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

 

 

Для свинины с картофелем и тыквой понадобится:

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

  • Свинина. Как бескостная, так и на кости.
  • Картофель.
  • Морковь.
  • Тыква.
  • Репчатый лук.
  • Чеснок.
  • Лавровый лист
  • Соль.
  • Черный свежемолотый перец.
  • Растительное масло. 3 ст. ложки.

 

Количество и пропорции ингредиентов вариабельны, так что нет никакого смысла указывать точное количество того или иного.  Ориентируйтесь по собственному вкусу.

 

 

 

Готовим свинину с картофелем и тыквой.

 

 

Морковь чистим и нарезаем достаточно крупными кольцами.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Тыкву чистим от твердой шкуры и семян и также нарезаем кубиками со стороной 3-4 см.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Репчатый лук нарезаем крупными перьями.  Чеснок тоже нарезаем достаточно крупными кусочками.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Картофель чистим и нарезаем вдоль на четвертинки.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Все нарезанные овощи складываем в глубокий противень, добавляем немного соли, черного перца, растительное масло и перемешиваем, чтобы все кусочки овощей были покрыты маслом.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Свинину нарезаем крупными кусками, солим,перчим с двух сторон и. если есть тендерайзер, слегка отбиваем тендерайзером.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Свинину закладываем к овощам, слегка «зарывая» куски свинины в овощи.  Добавляем около 1 стакана воды, чуть меньше, чтобы заведомо избежать подгорания.   Кладем 2-3 листочка лаврового листа.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Затягиваем противень фольгой очень плотно.

 

Ставим противень с мясом и овощами в разогретую до 180ºC духовку.  И забываем про него примерно на полтора часа.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Через полтора часа достаем противень из духовки,  снимаем фольгу.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Очень горячим раскладываем по тарелкам и сразу подаем на стол, посыпав нарезанной зеленью.

 

 

Свинина с картофелем и тыквой

 

 

Получается просто здорово. Очень уютное, совершенно домашнее блюдо, для своих.

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 208

yourmeal.ru

Свинина с тыквой: блюда для гурманов

Сочетание мяса с овощами издавна считалось наиболее удачным – как по вкусовым качествам, так и в плане полезности. И самую лучшую компанию составляют друг другу свинина с тыквой. Аромат, вкус, сытность и прекрасное зрелище – все на одной тарелке!свинина с тыквой

Это блюдо готовится несложно и недолго. Овощ и мясо берутся поровну; на семью из двух человек хватит по 300 граммов того и другого. Тыква со свининой режутся одинаковыми средними кубиками, две луковки – как вам больше по душе, четыре чесночных дольки можно порезать, можно пустить в ход цельными.

Полстакана хорошего риса отваривается до полуготовности. Из лука делается зажарка, потом добавляется мясо, и процесс продолжается до его посветления. Следом всыпаются тыква с чесноком, огонь прикручивается, и содержимое вока тушится около четверти часа. Последней всыпается полуготовая крупа. Десять минут под крышкой – и ужин готов. Лучше всего такая свинина с тыквой «идет» под свежие овощи и зелень. Редиска, мелкие помидорки, лук-перо, кинза – что есть по сезону.тыква со свининой

Основными компонентами будут мясо, золотистый овощ и помидоры. Всего берется по трети килограмма; ингредиенты нарезаются равными кубиками. Сначала до ровного загара жарится свинина. Когда он появится, вливается вино – красное, полусладкое, две трети стакана. Выпаривание идет минут десять, потом столько же отводится карамелизации мяса. Добавляется тыква, и сразу же – полстакана соевого соуса. Пять минут обжарки, и огонь делается поменьше, чтобы свинина с тыквой немного пропарились. Как овощ смягчится, всыпаются томаты. Тут же надо и посолить, но немного, поскольку соус уже подсоленный. На окончательное приготовление отводится еще десять минут. Есть вкусно с любым гарниром или просто с овощами.свинина с тыквой рецепт

Испанский рецепт

Очень подойдет тем, кому нравится печеная свинина с тыквой. Рецепт с фото наверняка убедит вам присоединиться к поклонникам кулинарии солнечной Испании. Понадобится килограммовый кусок хорошей части туши и чуть больше полкило тыквы, порезанной крупными ломтями. Для маринада нарубленный зубчик чеснока с щепоткой соли растирается с оливковым масло, после чего сюда же добавляются две ложки уксуса (винного) и по ложечке кардамона, паприки и кумина. Половиной полученного состава свинина натирается со всех сторон и оставляется на ночь. На следующий день кольца одной луковки припускаются до мягкости; на противень кладутся тыквенные ломтики, по ним распределяются остатки маринада и лук. Вершиной пирамиды станет кусок мяса. Печься этот шедевр будет почти час. А естся – куда быстрее.свинина с тыквой в духовке

«Гармошка»

Очень интересной получается фаршированная свинина с тыквой в духовке. Только фаршировать ее надо особым образом. Большой, до килограмма, кусок мякоти (выбирается максимально напоминающий прямоугольник) надрезается параллельными щелями. Не до конца, чтобы не получились отдельные ломти. Мясо присыпается солью со специями. Тыква режется пластинами не толще 0,5 см, а три плотных крупных помидора – кружками. Тыква вкладывается в надрезы, мясо помещается в форму и обкладывается сверху томатами, а по боками – оставшейся тыквой. Конструкция запекается полчаса, после чего сверху кладутся пластинки сыра, и противень возвращается в печь еще на четверть часа. При подаче расплавленный сыр можно надрезать для предъявления «гармошки» и упрощения ее разделения на порции.свинина с тыквой рецепт с фото

Соблазнительная запеканка

При сотворении какого-нибудь блюда к приготовлению нужно относиться творчески. Например, свинина с тыквой вполне может быть дополнена картошкой и прославленным соусом бешамель, в результате чего превратится в блюдо, достойное гурманов.

Начнем с поджарки. Для нее луковка режется квадратиками, а морковка – соломкой. Сначала на сковородку отправляется первый овощ, когда он станет прозрачным – второй.

Граммов 600 нежирной свинины крошатся не очень большими кубиками, присыпаются перцем, мускатом и солью и складываются в форму. К ней добавляются соразмерные кусочки тыквы (полкило) и картошки (где-то килограмм), а потом – поспевшая к нужному моменту зажарка.

Теперь приступим к соусу. Полпачки масла, примерно 100 граммов, не спеша растапливается на сковородке. Когда оно зашипит, всыпается полстакана муки. Ее надо энергично помешивать до приобретения ею легкой коричневатости. Не прекращая работать лопаткой, вливаем литр молока. Соус варится, пока не загустеет. Под конец он подсаливается, приперчивается и выливается в форму. Блюдо ставится в печь ориентировочно на 40-45 минут. Незадолго до готовности оно посыпается натертым сыром и «доводится до ума» еще несколько минут. Эта свинина с тыквой – вполне самостоятельное блюдо. В компанию к ней можно добавить зелень: нарубить и присыпать сверху.

Необычные котлетки

Если к фаршу добавить тыкву, да еще и дополнить привычный рецепт соусом, получатся котлеты, от которых и гурмана за уши не оттянешь. Примерно треть килограмма овоща без кожуры, нарезанного некрупно, пропускается через мясорубку. Сок из массы отжимается, чтобы котлеты не распадались. Отдельно мелется полкилограмма свинины с тремя дольками чеснока и луковкой. Еще одна луковица мелко режется и жарится; масло под зажарку берется сливочное. В общей емкости соединяются все три заготовки, вбивается яйцо и добавляется любимый набор специй (как минимум – соль с перцем). Перемешанный фарш старательно отбивается, из него лепятся не очень большие котлеты и располагаются на противне, который на треть часа убирается в печь. Для соуса смешиваются в равных количествах сметана и кетчуп, на указанное количество продуктов по три ложки должно хватить. Соусом заливаются котлеты, и форма ставится обратно еще на четверть часа.

fb.ru

Запеченная тыква со свининой и помидорами

Запеченная тыква со свининой и помидорами Опубликовано 07.10.2013 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Наступила осень… В этом сезоне королевой бала, конечно же, является тыква. Насчитывается более 21 вида этой замечательной ягоды. Тыква бывает совершенно немыслимых размеров и форм, а уж цветовая гамма и вовсе поражает своим разнообразием: желтая, зеленая, ярко-оранжевая, оранжево-желтая, оранжево-зеленая, серая и даже пятнистая. Плоды тыквы не только очень красивы и вкусны, но и полезны. В них содержатся так необходимые нашему организму витамины A, C, группы B, D, E, K, T. Особенно ценна тыква наличием витаминов K и T. Витамин T улучшает обмен веществ, помогает организму усвоить тяжелую пищу, снижает аппетит и тем самым препятствует ожирению, а витамин K способствует лучшей свертываемости крови. Тыква богата содержанием железа, цинка и калия, который выводит из организма лишнюю жидкость и уменьшает отечность. А еще в этой большой ягоде содержится огромное количество пектиновых волокон, растительного белка, клетчатки. В кулинарии тыква имеет широкое применение. Из одной ягоды среднего размера можно приготовить добрый десяток различных блюд и десертов. Тыкву запекают, фаршируют, варят, жарят. Из нее готовят супы, десерты, домашние конфеты, жаркое, добавляют в салаты. Попробуйте приготовить праздничное блюдо из тыквы со свининой. Ваши гости непременно придут в восторг. Эта оранжевая красавица может украсить именинный, новогодний и другие праздничные столы. Особенно актуально такое блюдо для празднования Хэллоуина.

Ингредиенты

Ингредиенты:

- тыква – 3-3,5 кг;- мякоть свинины – 1 кг;- помидоры мелкие – 8 шт.;- лимон – 1 шт.;- чеснок – 3 зубчика;- зелень петрушки – 8-10 веточек;- растительное масло – 3 ст. л.;- тимьян сушеный – 1 ч. л.;- перец черный молотый;- соль.

Мясо нарезать По рецепту запеченной тыквы с начинкой мясо тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками (толщиной приблизительно 1 см).

мяса отбить молоточком Каждый ломтик мяса отбить молоточком с обеих сторон.

мясо поперчить Мясо посолить, поперчить.

обжарить мясо В сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить на нем мясо.

жарить с двух сторон С каждой стороны жарить по 4 минуты. Духовку разогреть до 180°C.

подготовить тыкву Тыкву вымыть, обсушить, разрезать горизонтально на 2 половины, удалить мякоть с семечками.

Тыкву уложить на протвень Половинки тыквы поставить на противень срезами вверх и слегка посолить. В каждую половинку налить по 70 мл воды. Запекать тыкву в течение 50-60 минут. Совет. Тыкву для запекания с мясом желательно выбирать плоскую, тогда блюдо будет выглядеть красиво и аппетитно. Пока запекается тыква, необходимо подготовить остальные ингредиенты.

Помидоры нарезать Помидоры вымыть и разрезать каждый пополам.

Чеснок нарезать Чеснок очистить, вымыть. Каждый зубчик тонко нарезать поперек.

Петрушку нарезать Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.

смешать лимонный сок, масло и тимьян Лимон вымыть и выдавить из него 2 столовые ложки сока. В тарелочке смешать лимонный сок, одну столовую ложку растительного масла и тимьян.

тыкву смазать маслом со специями Половинки тыквы вынуть из духовки и смазать их изнутри лимонно-масляной смесью.

Наполнить начинкой Наполнить запеченную тыкву мясом, помидорами, чесноком и петрушкой.

запекать 25-30 минут. Противень с тыквой снова поставить в духовку и, не меняя температуры, запекать еще 25-30 минут.

запеченная тыква с мясом Готовую запеченную тыкву со свининой и помидорами выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки. А еще предлагаем вам обязательно попробовать тыквенную самсу - оригинальное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

every-holiday.ru

Жаркое со свининой, тыквой и картофелем

Такое вкусовое сочетание понравится тем, кто любит сытно покушать, но и не лишен желания сделать это с некой долей эстетичности, гурманства и с заботой о здоровье. Ведь добавление тыквы в жаркое — это не только вкусно и привлекательно, но еще и полезно, так как микроэлементов и витаминов в тыкве намного больше, чем в обычном картофеле, а калорий — меньше. Итак, давайте освоим рецепт, а пошаговые фотографии нам в этом помогут!

Ингредиенты

— Свинина — 0,5 кг;— Морковь сладкая крупная — 1 шт.;— Картофель (крупные клубни) — 3-4 шт.;— Тыква (желательно сорта «Мускатная», «Ореховая») — 0,3-0,4 кг;— Лук репчатый — 2 шт.;— Чеснок — 3-4 дольки;— Сметана 15% жирности — 4-5 ст.л.;— Соль — по вкусу;— Растительное масло или жир любой для обжаривания.

Рецепт приготовления

1. Мясо (в нашем конкретном случае — свинина с прослойками сала, но возможно использование телятины, мяса курицы) нарезаем средними кубиками 2 на 2 сантиметра. Одновременно ставим на плиту глубокую сковороду, сотейник или казан. В выбранную посуду наливаем растительное масло, нагреваем его до сильного накаливания. Перекладываем кусочки мяса в масло и обжариваем со всех сторон. Если на мясе окажется лишняя влага, горячее масло начнет брызгаться, поэтому лучше всего, перед обжариванием, промокните мясо бумажным полотенцем. В этом случае, на нем сразу же начнет образовываться румяная корочка, и мясо останется сочным. После обжаривания свинину посолить и поперчить по своему личному вкусу

2. Пока свинина схватывается аппетитной корочкой сверху — измельчаем лук и морковь. К обжаренным кусочкам мяса отправляем лук, обжариваем его до мягкости и приятного цвета 3-4 минуты

3. Туда же перекладываем натертую морковку, продолжаем тушить мясо с ароматным луком и сладкой морковью еще 3-5 минут

4. Тыкву (очищенную от верхней твердой шкурки), нарезаем не слишком мелко, кубиками. Так как время ее приготовления может оказаться меньше, чем время приготовления картофеля, важно, чтобы она не стала настолько мягкой, что просто «растворится» в блюде. Картофель очищаем и измельчаем примерно такими же по форме и размеру кубиками, что и тыкву. Отправляем картофель к мясу и овощам, обжариваем 2-3 минуты, затем заливаем кипящей водой по уровню картофеля (около 1,5 стакана кипятка). На этом этапе жаркое еще раз подсолить, при желании добавить перец или пряности для блюд из картофеля. Тушить 7-10 минут, а затем добавить кубики тыквы. Теперь тушить все вместе до готовности всех составляющих жаркого около 15 минут

5. За 3-5 минут до того, как жаркое с тыквой будет готово, добавить в него сметану и измельченные дольки чеснока

6. Перемешать, дать закипеть и протомить на плите еще 5 минут. После этого снять казан или сковороду с огня и дать настояться 10-12 минут под крышкой.

Самое вкусное жаркое с тыквой, свининой и картофелем, конечно же, только что приготовленное, пышущее и пахнущее всеми своими ароматами… Поэтому не медлите и подавайте горячее еще блюдо на стол!

Приятного аппетита!

citywomancafe.com

Свинина с тыквой в духовке

Хотя на первый взгляд сочетание свинины с тыквой кажется странным, вместе они отлично «ладят» в блюдах. Благодаря сладкой и нежной тыкве мясо получается очень сочным и просто тающим во рту. Приготовить такое блюдо очень просто, зато им можно удивить и домочадцев, и гостей. Но самое главное, что, несмотря на то, что блюдо сытное, оно получается вполне диетическим благодаря процессу термической обработки и полезной тыкве.

Запеченная свинина с тыквой в рукаве

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 500 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • тыква – 400 гр.

Процесс приготовления:

Свинину необходимо хорошо вымыть. Удалите с мяса жилки и прочие несъедобные части, например, пленки и так далее. Нарежьте подготовленное мясо средними кусочками.

Сложите мясо в миску. Посолите и поперчите, а лучше используйте смесь любимых специй. Хорошо перемешайте и дайте мясу замариноваться на протяжении хотя бы 30-60 минут.

Блюдо получится ароматнее и вкуснее, если мясо замариновать с вечера, но это совсем не обязательно.

Тыкву очистите от кожуры. Семена также удалите. Порежьте тыкву ломтиками или кубиками. Смешайте мясо с тыквой и выложите в рукав для запекания.

Завяжите рукав. Сделайте несколько проколов и отправьте в духовку. Запекайте свинину с тыквой при температуре 180 градусов около часа.

Подавать блюдо нужно горячим. При желании пропорции мяса и тыквы могут быть изменены в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Свинина с тыквой и сливками в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • твердый сыр – 100 гр.;
  • свинина – 500 гр.;
  • сливки – 100 мл;
  • соевый соус – 50 гр.;
  • тыква – 500 гр.;
  • корень сельдерея – 0,5 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • растительное масло – 50 гр.;
  • морковка – 1 шт.

Процесс приготовления:

Для приготовления этого блюда стоит выбрать хороший кусок свинины, но не очень жирной. Мясо промойте, затем промокните бумажным полотенцем. После этого порежьте мясо кусочками. Сложив в миску, посолите мясо и посыпьте перцем, а также полейте соевым соусом.

Отставьте мясо в сторонку. Займитесь после этого подготовкой овощей. Лук очистите и порежьте полукольцами. Морковку и корень сельдерея необходимо также очистить, после чего натереть на терке.

Разогрев на сковороде растительное масло, которое при желании можно заменить оливковым, поджарьте на нем овощи.

Тыкву очистите от кожуры, после чего нарежьте такими же кусочками как и мясо. Посыпьте тыкву солью и мускатным орехом. На этом этап подготовки завершен.

Уложите в форму мясо, обжаренные овощи и тыкву. Залейте все сливками и отправьте в разогретую духовку на 50-60 минут.

Сыр потрите. Минут за 10 до завершения приготовления посыпьте блюдо сверху сыром и верните в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подавая на стол, посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Свинина с тыквой и помидорами, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • помидоры – 2-3 т.;
  • свинина – 800-1000 гр.;
  • сыр – 100 гр.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • тыква – 200-250 гр.

Процесс приготовления:

Возьмите один кусок мяса, желательно свиной лопатки, но можно и другой части. Хорошо вымытое мясо промокните полотенцем и нарежьте веером либо гармошкой, то есть кусочки мяса не нужно дорезать до конца.

Тыкву нужно очистить как от кожуры, так и от семян. Затем нарежьте тыкву тонкими ломтиками. Вымытые помидоры порежьте тонкими кружочками.

Подготовленное, то есть нарезанное мясо, посолите и посыпьте равномерно специями или просто черным молотым перцем. Между кусочками мяса уложите тонкие ломтики тыквы.

«Нафаршированное» тыквой мясо переложите на противень. Нарезанные помидоры выложите поверх мяса, а тыкву, что осталась, разложите вокруг куска мяса.

Отправьте мясо с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. В это время тонкими пластинками нарежьте сыр.

Достаньте противень из духовки. Обложите мясо и овощи со всех сторон пластинками сыра. Верните мясо с тыквой в духовку на 15 минут.

Подайте готовое блюдо горячим на стол.

kakprigotovim.ru

Жаркое с тыквой. Пошаговый рецепт с фото жаркого из свинины с тыквой — Ботаничка.ru

А Вы пробовали приготовить жаркое с тыквой вместо картошки? Удивите семью в тыквенный сезон новым блюдом: получается очень ярко и необычно, что на вкус, что на вид!

Тыква, приготовленная в компании с мясом, приобретает новый, особый, не тыквенный вкус. Но лучше раз попробовать, чем сто раз прочитать! Только не подавайтесь соблазну положить-таки в жаркое картошку – попробуйте оригинальный вариант именно с тыквой.

Жаркое с тыквойЖаркое с тыквой

А чтобы жаркое с тыквой получилось вкусным, нужно выбрать тыкву правильно. Лучше всего – мускатная или арабатская, в форме бутылочки – она самая вкусная и яркая!

Ингредиенты для жаркого с тыквой:

  • свинина – 0,5 кг;
  • целая маленькая тыква или половина средней;
  • морковка – 1 средняя;
  • лук репчатый – 1 небольшой;
  • соль – 1 неполная стол. л. или по вкусу ;
  • перец молотый чёрный – ¼ ч.л.;
  • масло подсолнечное;
  • зелень петрушки, укропа;
  • 2-3 стакана воды.
Продукты для приготовления жаркого с тыквойПродукты для приготовления жаркого с тыквой

Как приготовить жаркое с тыквой:

Разогреем на сковороде подсолнечное масло, помельче нарежем лук и начнём обжаривать на среднем огне, периодически помешивая,

Когда лук станет полупрозрачным, добавим к нему крупно натёртую морковку. Обжарим, помешивая, вместе 3-4 минуты.

Далее добавим в сковороду мясо, нарезанное кусочками примерно 2х2 см.

Обжарим лукОбжарим лукОбжарим морковьОбжарим морковьОбжарим мясо в луке и морковиОбжарим мясо в луке и моркови

Посолим (пока что возьмём половину соли – полстоловой ложки), поперчим, перемешаем и продолжим обжаривать лук и морковку вместе с мясом – до изменения его цвета.

Добавим водыДобавим воды

Затем нальём в сковороду воды – столько, чтобы она полностью покрыла мясо (примерно 2-3 стакана), накроем крышкой и оставим тушиться при слабом кипении на 30-35 минут.

Тушим мясо с овощамиТушим мясо с овощами

Тем временем очистим тыкву. Серединку достанем ложкой – не выбрасывайте, тыквенные семечки можно будет достать, подсушить и скушать – они вкусные и полезные.

Кожуру счищаем, а мякоть нарежем крупными кубиками. Тыква готовится быстрей, чем картошка, потому и резать её нужно кусочками побольше, чем картошку на жаркое.

Добавляем тыквуДобавляем тыкву

После того, как мясо протушится с полчаса или чуть больше, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем тыкву, досаливаем и перемешиваем. Можно продолжить готовить как на плите, так и в духовке – в этом случае переложим мясо и тыкву в форму для запекания и накроем фольгой.

Перемешаем мясо с тыквойПеремешаем мясо с тыквой

Тушим жаркое в кастрюле под крышкой 25 минут на небольшом огоньке, чтобы кипело не сильно и тыква не разварилась. Помешивать не нужно – тогда кубики тыквы останутся целыми, красивыми и аккуратными. Если готовите в духовке – запекаем при 180ºС примерно 45 минут.

Тушим мясо с тыквойТушим мясо с тыквой

За 2-3 минуты до готовности добавим в жаркое с тыквой измельчённую петрушку, укроп. Зелень на фоне ярко-оранжевой тыквы смотрится очень красочно!

Жаркое с тыквой готово. Приятного аппетита!Жаркое с тыквой готово. Приятного аппетита!

Пусть жаркое пару минут покипит с зеленью, и можно выключать.

Ароматное, аппетитное жаркое из тыквы готово!

www.botanichka.ru

Свинина с тыквой в духовке — Блог Милы

Свинина с тыквой в духовке — тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе: «Тыква, запечённая со свининой». Тыква пропитывается соками мяса и становится чудо как вкусна! И мясо в компании с тыквой получается мягким, нежным, сочным. Блюдо выходит очень ярким и необычным, что на вкус, что на вид! Соотношение и количество мяса и тыквы можно варьировать на свой вкус. В сезон побалуйте себя и близким этим вкусным блюдом. Ведь она хороша не только в кашах, десертах, выпечке, печеньях, но и во вторых блюдах.

Ингредиенты:

  • 500 гр. мякоти свинины
  • 1 кг тыквы
  • 200 гр лука
  • 5 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. красной молотой паприки
  • 1/2 ч.л. кардамона молотого
  • 1/2 ч.л. белого перца молотого
  • 1,5 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. сушеного чеснока

Приготовление:

Для начала подготовить тыкву: разрезать, очистить от шкурки, убрать семена. Порезать на кусочки, тонкие дольки.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Мясо порезать соломкой, посыпать специями.

В форму для запекания или на лист (можно застелить бумагой для выпечки, чтобы легче потом было мыть) выложить тыкву и лук, сверху выложить мясо. Посыпать сушеным базиликом и сушеным чесноком (можно и свежим) и посолить. Обильно смазать поверхность сметаной.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 1 час.

Свинина с тыквой в духовке

Свинина с тыквой в духовке

Свинина с тыквой в духовке готова. Приятного аппетита!

Кстати, из вторых блюд с тыквой у меня есть еще рецепт говядина с тыквой и картофелем, а также вкусное рагу с тыквой, курицей и овощами.

laksena.ru