Тыква, запечённая в фольге. Тыква в фольге запеченная


Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой

Тыква – универсальный продукт. Из нее готовят каши, супы, рагу, варят варенье и джемы. Она отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными и острыми продуктами.

запеченая тыква в фольге

Сегодня будем запекать тыкву в фольге с чесноком, петрушкой и специями. Получается очень вкусный, в меру острый и невероятно ароматный гарнир к мясу или птице. Очень экономично, одна польза организму и вообще красота полнейшая :)

Ингредиенты:

тыква 500 г

петрушка свежаянебольшой пучок

оливковое масло 3 ст. л.

лимон0,5 шт.

сушеный молотый кориандр 0,5 ч. л.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 2 зубчика

Число порций: 2Время приготовления: 60 минут

ингредиенты для тыквы

Калорийность рецепта"Тыква, запеченная с чесноком и петрушкой" на 100 г

  • Калорийность

    78

    ккал

  • Белки

    1.3

    грамм

  • Жиры

    5.85

    грамм

  • Углеводы

    7.6

    грамм

Удивите своих родных и гостей этим оригинальным блюдом, я уверен, они останутся довольны. А уж как довольны будут гости и домашние, придерживающиеся диетического питания! Шикарное блюдо — оно и низкокалорийное, и относительно сытное — всего лишь 78 ккал на 100 граммов. Вкуснятина, и никакого побочного эффекта в виде угрызений совести :)

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем тыкву

    Разрежем наш главный ингредиент пополам. Удалим семена, но выкидывать их не будем. Их можно промыть, просушить, обжарить на сухой сковороде и добавлять в супы, салаты или просто кушать по горсти в день. Это очень полезно и вкусно. Очистим кожуру и порежем мякоть на небольшие кусочки примерно одинакового размера.

    нарезаем тыкву

  • Шаг 2: Готовим маринад и поливаем им тыкву

    В отдельной посуде смешаем оливковое масло и сок половинки лимона. Чтобы из цитрусовых получить максимум сока, сначала покатаем лимон по поверхности стола, прижимая его ладонью. Обратите внимание, чтобы в нашу смесь не попали косточки из лимона. Очистим чеснок, пропустим зубчики через пресс и соединим с маслом и соком лимона.

    Зелень петрушки отделим от стеблей. Помоем и измельчим петрушку, добавим в масляную смесь. Следом всыплем специи и соль. С тыквой отлично сочетается кориандр, поэтому обязательно добавьте эту специю.

    смешиваем маринад

    Высыплем в смесь кусочки очищенной тыквы. Тщательно перемешаем, чтобы все овощи покрылись ароматной смесью.

    перемешиваем тыкву с маринадом

  • Шаг 3: Запекаем ингредиенты в духовке

    Противень для запекания застелем фольгой. На нее выложим кусочки тыквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху накроем ингредиенты вторым листом фольги. Защипнем края, чтобы во время запекания из нашего кармашка не выходил пар. Поставим противень в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 200 градусов. Через указанное время снимем верхний слой фольги и вернем противень в горячую духовку еще на 10 минут, чтобы овощи зарумянились сверху.

    выкладываем на фольгу

    Обратите внимание! Время приготовления тыквы зависит от двух факторов: ее сорта и размеров кусочков. Чем крупнее вы ее порежете, тем больше времени понадобится на приготовление.

    запекаем в духовке

  • Шаг 4: Подача

    Запеченную тыкву с чесноком  можно подавать как вполне себе самостоятельное блюдо, но я люблю использовать его как гарнир к отварной курице, мясной котлете или домашней буженине.

    запеченая тыква

    Приятного аппетита!

    тыква с чесноком

vkusno-i-prosto.ru

Тыква запеченная в фольге | Красота и здоровье женщины

tikvaТыкву, к сожалению любят не все, многие ее едят только за то что в ней много полезных веществ, а другие ценят в ней именно вкусовые качества. Но мало кто знает ,что из тыквы готовят тысячи разнообразных блюд, как сладких, так и постных. Сегодня расскажем о, наверное, самом простом варианте приготовления тыквы 0 тыкве, запеченной в фольге. Но от того что рецепт несложный от этого не хромает вкус блюда, благодаря специям он становится богатым, насыщенным и даже очень оригинальным.

Для приготовления тыквы, запеченной в фольге вам потребуется:

  • тыква — 0,5 кг.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • оливковое масло — 2 — 3 ст. ложки,
  • свежая зелень петрушки — 1 пучок,
  • лимон (крупный) — 1 штука,
  • соль — 1/2 ч. ложки,
  • молотый кориандр — 1/2 ч. ложки,
  • черный молотый перец — 1/2 ч. ложки.

Как правильно приготовить тыкву, запеченную в фольге

Для начала нужно промыть и затем очистить от кожуры и мякоти с косточками тыкву. Затем нарезаем тыкву крупными кусками.

Зелень петрушки следует помыть под проточной водой и после просушив, нужно нарубить зелень мелко.

Затем перекладываем рубленную петрушку в глубокую чашку, поливаем оливковым маслом, добавляем молотый перец и кориандр. Затем сверху поливаем свежевыжатым лимонным соком из половины лимона, и добавляем предварительно очищенный и затем пропущенный через пресс чеснок. Сверху присыпаем солью и тщательно перетираем смесь.

Затем этой ароматной смесью натираем предварительно подготовленные куски тыквы.

Затем форму в которой будем запекать тыкву ,также можно использовать глубокую сковороду, застилаем фольгой и оставляем ее свисать со всех сторон. В форму выкладываем тыкву пропитанную ароматной заправкой и заворачиваем края фольги, так чтобы не осталось ни одного отверстия.

Отправляем тыкву в духовку на полчаса, запекаем при температуре 200° градусов.

Затем вытаскиваем тыкву, раскрываем фольгу и подпекаем тыкву еще минут 15.

Приятного вам аппетита!

leyma.ru

Рецепт: Тыква, запеченная в фольге

Тыквенный сезон продолжается. Предлагаю приготовить блюдо с минимумом ингредиентов, но потрясающим вкусом. Даже тот, кто не очень жалует тыкву, попробовав его, не останется равнодушным. Употреблять его можно как гарнир, а можно и как отдельное блюдо. Лично мне больше нравится есть тыкву саму, чтобы полностью насладиться ее вкусом. Чеснок, петрушка и оливковое масло делают с тыквой чудеса, а запекание в фольге позволяет сохранить сочность блюда и его аромат.  В моей семье тыква, запеченная в фольге, стала одним из любимых осенне-зимних блюд для ужина, которое без проблем можно приготовить после работы. Быстро и просто, а, главное – полезно и низко калорийно. Но можно подать это блюдо и гостям. Оригинально и очень вкусно, гости буду приятно удивлены (проверено на личном опыте). Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты (на 2 порции):

Фото: Основные ингредиентыФото: Основные ингредиенты

Тыква  – 500 граммПетрушка свежая – 1 пучокЧеснок – 2 зубчикаМасло оливковое – 2 ст. ложкиПерец черный молотыйСоль

 

 

 

Приготовление:

  1. Тыкву помыть, почистить от кожуры, нарезать кубиками приблизительно полтора на полтора сантиметра. Петрушку помыть, хорошо встряхнуть или просушить полотенцем, нарезать. Чеснок мелко нарезать. Для того чтобы чеснок лучше отдал аромат блюду, зубок чеснока сначала раздавливаем пластиной лезвия ножа, а уже затем нарезаем. Складываем нарезанные ингредиенты в отдельную посуду, солим, перчим, добавляем оливковое масло и перемешиваем. Пробовала оливковое масло заменить на подсолнечное — тоже вкусно, но не то. Именно с оливковым маслом получается такой потрясающий вкус.

    Фото: Подготавливаем тыквуФото: Подготавливаем тыкву

  2. Берем 2 кусочка фольги, ведь мы будем запекать тыкву порционно. У меня это были кусочки длиной приблизительно  тридцать сантиметров. Делим приготовленную тыкву на две части и выкладываем в фольгу, плотно закрываем и закручиваем кончики. Выходят вот такие мешочки.

    Фото: Заварачиваем тыкву в фольгуФото: Заварачиваем тыкву в фольгу

  3. Ставим мешочки на противень и отправляем в духовку минут на сорок. Впрочем, вы поймете, что тыква готова по чудесному аппетитному  аромату.

    Фото: Запеченная тыква готова!Фото: Запеченная тыква готова!

Приятного аппетита!

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

health-food.club

Тыква, запечённая в фольге.: gasha_makar

Я не люблю тыкву. Совсем. Напрочь. Съесть тыквенный суп меня можно заставить только под дулом автомата!!! Но несколько лет назад муж купил дом в деревне, поселил туда свою маму, и с этого времени радостная («Воот какие тыквы у меня на огороде растут!!!») свекровь поставляет в наш дом тыкву регулярно. До сего времени я её успешно использовала в выпечке. Теперь дочка для годовалой внучки варит из неё супчики и делает пюре. Но тут мне на глаза попался рецепт от Юлии Высоцкой, и захотелось попробовать!

Тыква, запечённая в фольге.

На 6 человек, как гарнир или лёгкая закуска

500 г. мякоти тыквы с кожурой2 зубчика чеснока2 ст.л. оливкового маслаСок половины лимонаСемена кориандраГорсть зелени кинзы и петрушкиМорская сольСвежемолотый чёрный перец

Духовку предварительно разогреть до 200 град.

1, Чеснок очистить, истолочь с солью, перцем, кориандром, кинзой, петрушкой, добавить оливковое масло и лимонный сок.2. Тыкву разрезать на крупные куски и натереть полученной смесью.3. Сделать карман из фольги. Положить в него тыкву и запекать в духовке 30-35 минут.

Секрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!

П.С. Запах при выпечке стоял сумашедший!!! Мы еле дождались окончания процесса!!!

Попробовали - и разом полюбили тыкву!!! Это оочень вкусно!!! А тыквой и не пахнет!!! )))

gasha-makar.livejournal.com

Как запечь тыкву в духовке

Тыква – один из прекраснейших осенних даров. В простоте ее приготовления кроется удивительная гастрономическая элегантность. Достаточно запечь овощ с кристаллами морской соли и щепоткой корицы, а затем полить янтарным, тягучим медом и вы получите великолепный десерт. Из запеченной тыквы получится яркий, бархатистый суп, ароматный пирог, здоровый гарнир и много других, вкусных и полезных, блюд.

Запечь тыкву – задача из простых, но вот подготовка к этому процессу имеет много нюансов. Красавицы-тыквы обладают крепкой кожурой, и, чтобы ее разрезать, надо приложить много усилий. Вам потребуется остро заточенный нож с широким и тяжелым лезвием, такой нож профессионалы уважительно называют шеф-нож. Откажитесь от соблазна взять нож с зазубринами, он застрянет в корке, и, вытаскивая его, вы можете пораниться.

Салат из запеченной тыквы с рукколой от Александра Селезнева. Смотрите видеорецепт! 

Подготовка к запеканию

Разместите тыкву на нескользящей кухонной поверхности. Можно положить под овощ силиконовый коврик или полотенце. Начинайте разрез около плодоножки и ведите нож вниз, аккуратно надавливая. Если не удается разделить плод в один прием, сделайте несколько последовательных разрезов. Если вы собрались запекать тыкву с начинкой, выберите плод не больше среднего и срежьте с него верхушку «крышечкой». У небольших тыковок, как правило, больше мякоти и меньше семян, в крупных же мякоти не только меньше, но она еще и водянистая.

Очистите тыкву от семян. Для этого подойдет любая большая ложка с заостренными краями или специальная ложка для мороженого. Семечки можно промыть, обсушить и запечь с маслом и пряностями. Они могут стать хорошей закуской, великолепным ингредиентом для салатов, прекрасной добавкой в хлебобулочные изделия и украшением супов-пюре.

Тыкву можно запечь целиком, с начинкой или без, нарезав на ломтики или очистив и нарезав кусочками. Следует учитывать, что с запеченной тыквы очень легко снять кожуру, чего не скажешь о сырой. Чтобы очистить овощ перед запеканием, его следует нарезать шеф-ножом на ломтики, каждый ломоть – на кусочки и лишь затем с каждого кусочка при помощи острого ножа для фруктов снять кожицу.

Как запечь тыкву:

  1. Для запекания тыквы духовку нужно разогреть до 200°С. Противень застелить фольгой или пекарским пергаментом. 

  2. Запекайте половинки тыкв, положив овощ срезом вниз. Тыква будет готова через 60-90 минут, в зависимости от размера. 

  3. Готовый плод извлеките из духовки, сбрызните хорошим растительным маслом и дайте 10 минут на то, чтобы мякоть остыла. 

  4. Затем удалите кожицу. Теперь она снимется практически без усилий. Такая тыква подойдет для супов, ризотто, запеканок, для начинки в пирожки и для приготовления пюре, которое вы можете разложить по банкам и хранить в морозилке.

Для того чтобы запечь фаршированную тыкву, разместите овощ на противне срезом вверх. Выпекайте овощ около 60 минут без начинки, затем нафаршируйте его и запекайте еще около 40 минут, если в рецепте не указано иное время.

Тыкву, нарезанную ломтиками или кусочками, можно подать на десерт или в качестве гарнира. 

Как запечь тыкву на десерт и на гарнир:

  1. Разложите ломтики на противне и при помощи силиконовой щеточки смажьте растительным маслом, присыпьте пряностями. 

  2. Для закусочной тыквы подойдут тимьян, мускатный орех, шалфей, тмин, корица и кардамон. Запекайте около 20 минут, переверните ломтики, снова смажьте маслом и приправьте, выпекайте до готовности. 

  3. Кусочки тыквы положите в миску с маслом и пряностями и встряхните их несколько раз так, чтобы полностью покрыть их смесью. 

  4. Выложите в один слой на противень и выпекайте около 40 минут. Такую тыкву вы можете подать на гарнир к мясу, птице и рыбе, а можете использовать и как мякоть запеченного половинками овоща.

domashniy.ru

Пошаговый Рецепт тыквы запечённой в фольге с фото

Пошаговый рецепт тыквы запечённой в фольге с фото.
  • Национальная кухня: Европейская кухня
  • Тип блюда: Гарниры
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Нам понадобится: Духовка
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6 порций
  • Количество калории: 159 килокалорий
  • Повод: Пост, ужин, обед

К этому оранжевому арбузу люди относятся по-разному. Кому-то очень нравится вкус тыквы и приготовленных из неё блюд, другие едят её только потому, что знают, насколько тыква полезна для здоровья. Третьих же не заставишь даже попробовать ничего, кроме тыквенных семечек. А ведь это действительно замечательный овощ, из которого можно готовить не только горячие блюда или икру, но даже варенье и джемы. Если вы из числа тех, кто не очень жалует тыкву, то, скорее всего, в вашей кулинарной записной книжке найдется не много рецептов её приготовления. А привезенная ещё осенью с дачи желтая красавица, выращенная заботливыми руками бабушки, дожидается своего часа, чтобы стать оригинальным светильником или маской для Хэллоуина.

Но не спешите выбрасывать ароматную мякоть тыквы. Из неё можно приготовить такое блюдо, что, отведав его лишь однажды, вы станете настоящим поклонником тыквы. И даже если у вас нет ни дачного участка, ни заботливой бабушки, ради этого эксперимента стоит отправиться и на рынок или в магазин. Выбирайте не очень большой плод, весом не более пяти килограмм – у такой тыквы наиболее мягкая и сочная мякоть. Итак, запекаем тыкву в фольге...

Ингредиенты на 6 порций

  • Кориандр сухой 1 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая 1 пучок
  • Соль 1 щепотка
  • Тыква свежая 500 г
  • Чеснок 2 зубчик

Пошагово

  1. Для приготовления запеченной в фольге тыквы нужны такие продукты: чеснок, зелень и оливковое масло. Тыква должна быть плотной и сладкой.
  2. Тыкву очистить, помыть и порезать на крупные куски.
  3. Небольшой пучок петрушки помыть и мелко порубить.
  4. Соединить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, кориандр, порубленную петрушку и чеснок выдавленный через чеснокодавилку, всё хорошо перемешать.
  5. Натереть полученной смесью куски тыквы.
  6. Глубокую сковороду застелить фольгой и выложить на неё тыкву.
  7. Хорошо закрыть тыкву и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.
  8. Затем карман из фольги открыть и выпекать ещё 15-20 минут.

 

recipex.ru