Треска с грибами под сметанным соусом. Треска с грибами запеченная


Рецепт филе трески с грибами запеченной в духовке

Филе трески нужно разморозить, нарезать порционными кусочками средних размеров и замариновать в лимонном соке. Для этого нужно разрезать лимон посередине и выдавить сок при помощи вилки или соковыжималки. Сбрызнуть каждый кусочек рыбу соком с обеих сторон, слегка посолить и добавить по вкусу немного душистого перца. Оставить подготовленную треску мариноваться на 10-15 минут.

Филе трески нарезать кусочками средних размеров или оставить целиком

Грибы помыть и нарезать ломтиками.

Грибы нарезать ломтиками или взять целиком

Репчатый лук почистить и нашинковать мелкими кусочками.

Репчатый лук почистить и нашинковать мелкими кусочками

Лук с грибами обжарить на сковороде до появления легкого золотистого оттенка в течение 5-7 минут, после чего выложить овощи на противень или форму для запекания. Кусочки рыбы выложить поверх грибов, посыпать свежей зеленью, и поставить в духовку.

Лук с грибами обжарить на сковороде или переложить на противень

Треску с грибами и луком запекать в течение 30 минут — чтобы рыба не была сухой, можно будет накрыть противень кусочком фольги.

Кусочки рыбы выложить поверх грибов с луком

Если вы не боитесь за свою фигуру, вы можете приготовить треску, запеченная с грибами под сыром. Для этого нужно будет взять кусочек твердого сыра и натереть его на терке.

Посыпать кусочки трески сыром и запечь в духовке

 

Перед тем, как ставить рыбу в духовку, хорошо посыпать сверху сыром, по желанию можно добавить мелко нарубленную свежую зелень.

Треску запеченную с грибами подаем к столу

Треску с грибами в духовке можно приготовить различными способами — с картофелем, помидорами, сыром и другими дополнительными ингредиентами. Если вы добавляете овощи, которым нужно дольше времени для приготовления, нужно будет долить немного воды и накрыть рыбу фольгой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

yum-yum-yum.ru

Треска с грибами под сметанным соусом

 

treska-s-gribami-pod-smetannym-sousom

Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня готовим треску с грибами под сметанным соусом. Легкое, сытное и вкусное блюдо можно приготовить к ужину. Если жарить треску, она получается суховатой, а вот запекать ее со сметаной, майонезом или с овощами под корочкой сыра в самый раз. Треска получается очень нежной и сочной.

А чтобы приготовить треску с грибами под сметанным соусом, нам понадобятся

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе трески   —   450 грамм
  • Шампиньоны (грибы)   —   около 230 — 250 грамм
  • Сыр любой, но твердый   —   60 — 80 грамм
  • Три картофелины
  • На вкус   —   соль
  • Масло подсолнечное   —   примерно 35 мл
  • Любая сметана   —   180 грамм
  • Укроп и петрушка   —   на любителей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы нашинкуйте произвольно и обжарьте с прибавлением масла до готовности.

Картофелины почистите, после чего нарежьте простыми кружочками и уложите ровненьким слоем на дно жаропрочной формы.

Рыбное филе нарежьте любыми кусочками, присолите по вкусу, затем немного обваляйте в муке и обжарьте до золотистости.

После этого рыбные ломтики выложите сверху на картофель.

Далее вокруг рыбных ломтиков разложите обжаренные грибы и данное блюдо обильно залейте сметаной. Также присыпьте измельченным сыром и полейте слегка маслом.

Запекайте треску в духовке на протяжении тридцати минут при температуре 180°С .

В самом конце рыбу с картофелем присыпьте зеленью. Запеченную треску с грибами под сметанным соусом подавать горячей.

Приятного аппетита!!!

(Visited 82 times, 1 visits today)

gurmanland.ru

Рыба в духовке с грибами и сыром

Сегодня расскажу о рецепте приготовления очень вкусной рыбы. Ничего сложного — треска, грибы, сыр, майонез.

Первым делом разогреваем духовку до 180°С и режем лук:

Треска с грибами и сыром в духовке

Так же поступаем с грибами:

Треска с грибами и сыром в духовке

Разогреваем сковороду на среднем огне и отправляем лук обжариваться буквально на минуту: 

Треска с грибами и сыром в духовке

Добавляем грибы и продолжаем обжаривать еще минуты три:

Треска с грибами и сыром в духовке

После чего перекладываем зажарку в миску и смешиваем с майонезом:

Треска с грибами и сыром в духовке

Муку, соль и перец смешиваем и делаем панировку:

Треска с грибами и сыром в духовке

Рыбу снимаем с кожи, удаляем кости (если есть) и панируем:

Треска с грибами и сыром в духовке

Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем рыбу по три минуты с каждой стороны на среднем огне: 

Треска с грибами и сыром в духовке

Выкладываем рыбу на противень или в форму для запекания, сверху — грибы с луком и майонезом:

Треска с грибами и сыром в духовке

И венчает все тёртый сыр:

Треска с грибами и сыром в духовке

Отправляем рыбу в духовку на 10 минут, после чего зовём всех к столу и подаём с картошкой и зеленью:

Треска с грибами и сыром в духовке

Приятного аппетита!

 

blog-food.ru

Запеченная треска с шампиньонами

Автор: Надежда Рубрика: Рецепты блюд

Запеченная треска с шампиньонами

Диетическое меню можно сделать очень привлекательным, если добавить в него вкусное рыбное блюдо. Примером может быть запеченная с грибами и овощами треска. Готовится оно очень легко, но при этом отличается необычайным вкусом, который объясняется сочетанием продуктов.

Несмотря на то, что блюдо очень питательное и сытное, оно характеризуется низкой калорийностью и является идеальным вариантом для разгрузочного рациона. Высокое содержание полноценных белков и низкое количество жиров – отличное сочетание для тех, кто стремиться похудеть или набрать мышечную массу. Именно поэтому его рекомендуют включать в низкоуглеводную, белковую, кремлёвскую и другие диеты.

 

Низкокалорийная запеченная треска

 

Время готовки – 50 минут

Энергетическая ценность – 62 ккал на 100 г

 

Количество питательных веществ:

Жиры – 1,1 г

Углеводы – 2 г

Белкы – 11,4 г

 

На заметку:

Рецепты льняной каши

 

Для приготовления запеченной трески понадобится:

Треска (филе) – 1 кг

Шампиньоны – 200 г

Томаты – 300 г

Репчатый лук – 200 г

Йогурт – 100 мл

Сыр – 50 г

Соль, перец

 

Приготовление:

  1. Почищенный репчатый лук режут тонкими кольцами и выкладывают на противень первым слоем.
  2. Филе рыбы режут не небольшие порционные кусочки и кладут на порезанный лук вторым слоем. Солят и перчат по вкусу. Соль следует использовать очень умеренно, потому что далее надо будет подсолить и верхний слой.
  3. Помидоры выбирают для блюда среднего размера. Их также как и лук режут таким образом, чтобы получились тонкие кружочки. Укладывают третьим слоем на треску.
  4. Шампиньоны хорошо промывают. Режут на тонкие ломтики поперек и выкладывают на томаты. Вновь чуть-чуть подсаливают и перчат.
  5. Для запекания трески нужно приобрести натуральный йогурт без каких-либо ароматизаторов и добавок. Кисло-молочным напитком поливают приготовленную для духовки запеканку. Можно также использовать вместо йогурта диетический кефир, но он должен быть свежим.
  6. Сыр твердого сорта натирают на терке и посыпают им блюдо.
  7. Ставят противень в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. Запекают блюдо около 40 минут. При необходимости можно поставить под противень с рыбой емкость с водой. Это обезопасит лук от подгорания.

Подают запеченную треску в горячем виде с любым салатом из свежих овощей. Такое блюдо отлично подходит и для обеда, и для ужина.

Приятного аппетита!

m-figura.ru

Треска, запеченная с картофелем и грибами

Все началось с того, что я купила треску. И не знала, как ее приготовить, чтобы было вкусно. Пожарить обычным образом? Получится сухая, не сочная рыба. Ведь не зря же есть поговорка - худая, как треска?! И я решила ее запечь. А чтобы быстро решить проблему с гарниром, - запечь треску с картофелем и грибами! И получился, должна Вам признаться, замечательный тандем.

Рыбу почисть, промыть под проточной водой и порезать порционными кусками. Положить в миску, посолить, поперчить, полить соком лайма, добавить горчицу и лук, порезанный кольцами. Тщательно перемешать и оставить мариноваться минут на 20.

Грибы режем небольшими кусочками, солим и кладем на дно формы, в которой будет запекаться блюдо. Сверху грибы смазываем майонезом. Пока рыба маринуется, моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками картофель. Подготовленный картофель нужно посолить, поперчить, слегка посыпать молотым лавровым листом, заправить майонезом и перемешать.

Поверх грибов помещаем картофель, а сверху на него выкладываем кусочки трески. На каждый кусок рыбы нужно положить по маленькому кусочку сливочного масла. Блюдо ставим запекаться в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 30 минут. Затем достаем форму и смазываем рыбу с обеих сторон кетчупом и ставим обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы рыба зарумянилась.

Все! Получаем сытное и полезное блюдо. Классическое сочетание картофеля с грибами является всегда выигрышным вариантом в домашней кухне. А треска получилась сочная, ароматная, слегка остренькая и очень вкусная!

www.kuhnyasmi.ru

Треска, запеченная с шампиньонами и травами.

Несложное вкусное блюдо, которое подходит для семейного ужина. Филе трески получается очень нежным, а пикантная нотка трав и грибов, придают вкусу насыщенность и аромат. Если заменить шампиньоны лесными грибами, вкус только выиграет

Ингредиенты:

- филе трески 450 гр.

- шампиньоны 6 шт. покрупнее

- сухари (можно использовать панировочные, но лучше приготовить самим) 3 ст. л.

- 2 з. чеснока

- 1/2 лимонного сока

- 1 пуч. петрушки

- 1 пуч. укропа

- мята 2 веточки (по желанию)

- 3 ст. л. ол. масла

- 10 гр. сливочного масла

- черри помидоры 8 шт

- соль/ перец по вкусу

- зелёный лук

- тимьян 2 веточки или 1/2 ч. л.

1. Подготовить необходимые продукты:

2. Измельчите чеснок и нарежьте шампиньоны небольшими кубиками

3.В разогретом ол. масле, обжарте чеснок, а через пару минут – шампиньоны, которые следует обжарить, периодически помешивая, примерно 10 мин.

Соедините хлебные крошки или панировочные сухари с зеленью и шампиньонами

3. Уложите рыбное филе в форму для запекания, приправьте солью, тимьяном и черным перцем, сбрызните лимонным соком и ол. маслом

4. Выложите на рыбу панировочную смесь, черри и довершите композицию несколькими ломтиками грибов и сливочного масла сверху.

5. Запекайте при t 200 гр. 20 мин. (время запекания корректируйте по своей духовке)

6. В идеале, подавать на стол прямо в форме

7. Очень вкусно и ароматно! При подаче я посыпала зелёным луком и кедровыми орешками

Нстолько вкусно получилось, что добавка отправлялась в тарелку нарушая все эстетические правила подачи)))

Приятного!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

holomonova.mirtesen.ru