Тефтели под сметанно-сырным соусом с грецким орехом. Тефтели запеченные с сыром


Тефтели с сыром в духовке

Тефтели с сыром, приготовленные в духовке, - простое, но очень вкусное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Готовятся они просто и быстро, подать их можно с отварным рисом или другими кашами, картофельным пюре или макаронами. Очень нежные, вкусные и необычайно сочные тефтели, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей с сыром в духовке понадобится:

фарш свино-говяжий или курица + свинина - 500 г;

куриное яйцо - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

батон белый - 2 ломтика;

молоко - 200 мл;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

чесночный порошок - 0,5 ч. л.;

сыр твердый - 30 г;

сметана - 3-4 ст. л.;

томатная паста - 2 ст. л.;

вода - 250 мл;

растительное масло - 1 ч. л. (для смазывания формы).

Этапы приготовления

К фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук и сырое яйцо.

К фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук и сырое яйцо.Добавить соль, перец, чесночный порошок.

Добавить соль, перец, чесночный порошок.Также добавить замоченные в молоке и отжатые ломтики батона.

Также добавить замоченные в молоке и отжатые ломтики батона.
Фарш тщательно вымешать и отбить. Формировать мокрыми руками тефтели (довольно крупные), в середину каждой поместить по кубику твердого сыра.

Фарш тщательно вымешать и отбить. Формировать мокрыми руками тефтели (довольно крупные), в середину каждой поместить по кубику твердого сыра.В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить тефтели.

В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить тефтели.
Смешать сметану с томатной пастой, затем разбавить все водой, посолить по вкусу получившийся соус.

Смешать сметану с томатной пастой, затем разбавить все водой, посолить по вкусу получившийся соус.
Залить соусом тефтели.

Залить соусом тефтели.Запекать тефтели в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

Запекать тефтели в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.Очень нежные, сочные тефтели с сыром, приготовленные в духовке, подать горячими к столу с гарниром.

Очень нежные, сочные тефтели с сыром, приготовленные в духовке, подать горячими к столу с гарниром.
Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Тефтели в духовке с сыром в томатном соусе

Сыр в тефтелях делает их мягкими и сочными. Обязательно приготовьте по этому рецепту.

Тефтели с сыром: рецепт

Ингредиенты:

  • 500 гр. – любой фарш;
  • 100 гр. – сыр;
  • 1 шт. – луковица;
  • 1 шт. – куриное яйцо;
  • Солим и перчим по вкусу.

Соус: 5 шт. – помидоры, 1 чайную ложку сахара и по вкусу соль и перец.

Процесс приготовления:

  • На терку трем сыр.
  • Режем мелко рук.
  • Все добавляем в фарш.
  • Делаем соус: ошпариваем помидоры и снимаем кожуру с них. Мякоть перемалываем блендером. Добавляем сахар+соль+перец.

  • Из фарша формируем тефтели и выкладываем их в форму. Заливаем соусом.
  • Ставим в духовку на полчаса при 200 градусах.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться на Facebook

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Поделиться в Pinterest

Поделиться в Telegram

Поделиться в Google Plus

uhoha.ru

Тефтели в духовке с сыром в томатном соусе рецепт с фото, пошаговое приготовление

Обычно тефтели мы готовим с рисом, но сегодня мы отойдем от традиционных правил и приготовим тефтели в духовке с сыром в томатном соусе. Кушанье просто изумительное!

Пошаговый рецепт приготовления Тефтели в духовке с сыром в томатном соусе с фото

Итак, приступим к делу:

Возьмите куриный фарш. Добавьте соль, перец, манку, измельченную зелень, репчатый лук и панировочные сухари. Ингредиенты перемешайте.

Теперь сюда же отправьте сырную стружку, вбейте яйцо, добавьте сушеный барбарис, перемешайте массу, она должна стать однородной и пластичной.

Далее из фарша поделайте одинаковые шарики. Возьмите формочку, смажьте ее маслом.

В чистую емкость влейте кипяток, добавьте томат, специи, барбарис, сушеный укроп и петрушку, ингредиенты перемешайте.

Теперь в форму влейте часть соуса. Выкладывайте мясные шарики.

Далее следует разогреть духовой шкаф до 170 градусов и отправьте соус с тефтелями на 15 минут, пусть тушатся. Время от времени смазывайте мясные колобки соусом. Вот и все тефтели в духовке с сыром в томатном соусе готовы, как будете подавать кушанье к столу, не забудьте об ароматной свежей зелени!

Видеорецепт Тефтели в духовке с сыром в томатном соусе

Тефтели в духовке с подливкой

Можно также приготовить не менее вкусное, сытное и аппетитное блюдо, а точнее тефтели в духовке с подливкой!

Для того чтобы приготовить тефтели по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:фарш – 0,5 кг;свежие грибы (шампиньоны) – 200 грамм;рис – ½ стакана;репчатый лук – 1 головка;чеснок – 2 зубка;вода – ½ стакана;томат – 1 стакан;мука пшеничная – 2 столовые ложки;мелкий сахар – 1 чайная ложка;соль, черный молотый перец – по своему вкусу;сметана – 3 столовые ложки;зелень.

Итак, приступим к делу:

  1. Отварите рис, отправьте его в дуршлаг, пусть стекает лишняя жидкость.
  2. Помойте, почистите грибы, потом нарежьте их в виде мелких кубиков.
  3. Почистите лук, чеснок и измельчите ингредиенты.
  4. Сыр потрите на терке со средними отверстиями.
  5. Теперь в фарш добавьте соль, перец и хорошенько его отбейте.
  6. В фаршевую массу добавьте лук, грибы, отварной рис. Сюда же выкладывайте потертый сыр, измельченную зелень. Продукты перемешайте, отставьте в сторонку, пусть фарш постоит 10 минут.
  7. Пока приготовьте соус. В чистую емкость влейте томат, добавьте холодную воду, мелкий сахар, перемешайте ингредиенты и сразу сюда же добавьте сметану, снова перемешайте.
  8. Теперь в чистую емкость влейте полстакана воды, добавьте муку и размешайте так, чтобы не образовались комки. Потом мучную массу отправьте в емкость с томатом, перемешайте.
  9. Из фарша поделайте шарики, выкладывайте их в форму, сверху залейте соусом и обтяните форму отрезом фольги.

    10 Далее следует разогреть духовой шкаф до 180 градусов и отправить готовиться лакомство на 50 минут. Вот и все такие тефтели прекрасно сочетаются с любым гарниром!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Тефтели с сыром - рецепт с фото.

Рецептов приготовления тефтелей великое множество. Я расскажу, как готовить вкусные тефтели с сыром на сковороде.

Тефтели отличаются от котлет более разнообразными ингредиентами в их составе. Они готовятся и с добавлением овощей, и с добавлением злаков, и с добавлением различных соусов. Эти продукты делают блюдо более полноценным и питательным. Овощи и злаки (чаще используется рис) обогащают пищу витаминами и микроэлементами, помогают ее лучшему перевариванию. В моем рецепте приготовления тефтелей используется сыр. Он полезен из-за высокого содержания в нем кальция, в первую очередь. В его составе присутствуют калий, железо и другие микроэлементы, а также витамины A, группы B и другие.

рецепт приготовления тефтелей

Чтобы приготовить тефтели с сыром понадобятся следующие продукты:

  1. Фарш смешанный, 500 г.
  2. Рис, 3 стол. ложки.
  3. Сыр, 100-150 г.
  4. Лук репчатый, 1 шт.
  5. Яйцо куриное, 1 шт.
  6. Молоко, 50 мл.
  7. Черный молотый перец.
  8. Соль.

 

 

Немного слов о фарше… Фарш для тефтелей с сыром нужен «домашний», то есть в его составе должны присутствовать свинина и говядина.

Переходим непосредственно к приготовлению тефтелей по данному рецепту…рис для тефтелей

 

Рис моем в прохладной воде и отвариваем почти до готовности. Важно не переварить его.

 

 

сыр для тефтелей

 

 

Сыр натираем на мелкой терке. Тефтели с сыром будут вкуснее, если для рецепта выбрать сыр твердых сортов, чтобы он не слипался и равномерно распределился среди остальных составляющих блюда.лук репчатый

 

 

Нарезаем мелкими кубиками лук.

 

 

 

обжаренный лук

 

 

 

Обжариваем его на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Не пережарьте! Как только лук приобретет золотистый оттенок, сразу снимайте его с «огня».

тефтели рецепт

 

 

 

Далее рецепт приготовления тефтелей требует соединить все компоненты: в фарш добавляем обжаренный лук, тертый сыр и отваренный рис. Сюда же разбиваем яйцо, перчим и солим смесь по вкусу. Тщательно перемешиваем все друг с другом до равномерного распределения продуктов.котлеты

 

 

Формируем небольшие, слегка уплощенные, шарики.

 

жарить тефтели

 

 

 

 

На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла (тефтели с сыром должны быть погружены в него более, чем на половину своей высоты). Нагреваем масло и осторожно помещаем в него тефтельки. Обжариваем по 7-10 минут с двух сторон.

 

Рецепт приготовления тефтелей практически завершен. Остается лишь выложить содержимое сковороды на бумажное полотенце и дать лишнему маслу стечь.

Теперь блюдо можно подавать на стол!готовые тефтели

Желаю приятного аппетита!

krasivo-kushat.ru

Тефтели в духовке с подливкой

тефтели с томатной подливкойХотите вспомнить детство – приготовьте тефтели с подливкой в духовке. Рецептов в кулинарных книгах великое множество: из говядины и нежирной свинины, диетических видов мяса – курицы и индейки. Но объединяет круглые котлетки, запеченные на противне одно: все они заливаются невероятно вкусным соусом.

Тефтели в духовке с подливкой — рецепты

Именно подлива делает блюдо каждый раз разнообразным. Предлагаю несколько рецептов соуса:

  • Сметанно-томатная подлива получится как в садике. В основе её сметана и томатная паста. Впрочем, пасту допустимо заменить на томатный соус, кетчуп и свежие помидоры.
  • Сметанный соус. В его приготовлении обычно участвуют сметана и чеснок.
  • Сливочно-грибной. Состоит из жирных сливок и любых грибочков.
  • Со сливками и сыром. Также делается проще простого, но блюдо получается с восхитительной сырной корочкой.
  • Овощная. В нее идут сладкий перец, лук, морковка, помидоры и овощной бульон.

Для придания подливке необходимой густоты советую добавлять немного муки, хотя данное условие не принципиально.

Тефтели в духовке с подливкой и рисом – рецепт в сметанном соусе

На тефтели подойдет любое мясо – куриное, индейки, и тогда шарики в сметанном соусе можно считать диетическим блюдом. Я добавляла немного говядины, поскольку детей в нашем доме нет, а диету мы в данный момент не соблюдаем. Если ленитесь делать соус – просто залейте сметаной, будет также невероятно вкусно. Только посолить не забудьте.

Возьмите:

  • Мясной фарш – 1 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Сыр – по желанию.
  • Соль, черный перец.

Для подливки:

  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Вода – 100 мл.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Соль и специи по желанию.

Пошаговое приготовление тефтелей с подливкой:

Отварите рис, охладите и добавьте к фаршу.

2

Фарш я делала сама, из двух видов мяса – куриного филе и говядины. Пропустила в мясорубке, больше ничего не добавляя.

4

Потрите в кашицу лук, добавьте в фарш, посолите и вбейте яйца. Любите больше специй – самое время их добавить.

Хорошенько размешайте массу. Сформируйте круглые шарики – тефтели.

тефтели со сметаной подливкой

Теперь приступим к приготовлению сметанного соуса: соедините компоненты, указанные в рецептуре и добросовестно размешайте. Чеснок пропустите через пресс, поскольку нужна кашица.

Выложите тефтели рядами в форму для запекания с бортиками, залейте соусом и отправьте в духовку. У меня было немного шампиньонов, порезала их пластинами и разбросала поверх. На фото это видно, там ничего сложного.

3

Духовку прогрейте до 180 о С. Запекайте блюдо в течение часа. Если решите посыпать сыром, то спустя час достаньте форму, посыпьте и вновь отправьте в духовой шкаф. Дождитесь румяной корочки и доставайте.

тефтели с рисом в духовке

Тефтели в томатно-сметанной подливке в духовке

У многих тефтели, приготовленные по представленному рецепту, ассоциируются с детством. Моя дочь так и говорит: «Как в садике». А я вспоминаю школьную столовую, когда их раскладывали лопаткой к гарниру, и я знала, что будет очень вкусно. Какой брать фарш, решайте сами, подойдут все виды, можете сделать смесь из нескольких.

Понадобится:

  • Мясной фарш – 700 гр.
  • Рис – пол стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Луковица.
  • Соль – 2/3 маленькой ложки.
  • Перец.

На томатную подливку:

  • Томатный соус – 3 столовые ложки (или ложка томатной пасты).
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Мука – ложка.
  • Вода – пол литра.
  • Перец и соль.

Как приготовить тефтели в духовке с томатной подливкой:

  1. Сварите заранее рис и дайте остынуть. Пропорции при варке – на часть крупы берите две части воды и варите почти до готовности.
  2. Смешайте в миске рис и фарш, вбейте яйца и добавьте лук. Многие любят натирать лук, но я иногда жалею глазки, и просто мелко его крошу, на вкус блюда это не влияет, на мой взгляд. Лука не жалейте, тогда тефтели станут сочными.
  3. Отбейте фарш, как на котлеты, структура станет плотнее, и слепите тефтели.
  4. Разложите на противне и залейте подливкой.
  5. Для приготовления соуса соедините сметану с томатом, всыпьте муку и размешайте,  устранив комочки.
  6. Влейте воду, размешайте, посолите и сдобрите перцем.
  7. Готовится блюдо в духовке при 180 о С приблизительно 50-60 минут. Заметите, что соус сильно выкипает – накройте противень фольгой.

тефтели в духовке рецепт

Тефтели в томатной подливке в духовке

Рецепт также считается классическим вариантом приготовления мясных тефтелей, именно он значится в старой кулинарной книге советского времени. Блюдо с потрясающим ароматом, поскольку используется масса приправ, котлетки выходят сочными и нежными.

Потребуется:

  • Свиной фарш – 500 гр.
  • Морковка.
  • Большая луковица.
  • Томат – 2 столовые ложки.
  • Рис – 120 гр.
  • Кориандр молотый – чайная ложка.
  • Горошины перца – 6 шт.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Вода – 500 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Отварите до готовности рисовую крупу, охладите.
  2. Порубите кубиками луковицу, потрите морковь.
  3. Заправьте фарш солью, поперчите и соедините с морковью и половиной лука.
  4. Добавьте остывший рис и слепите круглые шарики.
  5. Запанируйте их мукой и обжарьте на сковороде с остатками лука. Жарьте недолго, минуты три, не больше.
  6. Разложите на дно формы.
  7. Приготовьте из томатной пасты, разведенной водой, основу для соуса. Добавьте в подливу предложенные в рецепте специи, сахар, добавьте муку, посолите и хорошенько перемешайте соус.
  8. Залейте тефтели подливой и запекайте в духовке 40 минут при 180 о С.

тефтели в духовке с подливкой

Тефтели в сливках с сыром – рецепт в духовке

Хозяйкам нравится быстрота приготовления и чудесная сырная корочка, вызывающая аппетит. Для тефтелей подойдет любой фарш.

Потребуется:

  • Фарш мясной – 700 гр.
  • Сваренный рис – стакан.
  • Жирные сливки – стакан.
  • Яйцо – пара штук.
  • Сыр – 100 гр.

Как сделать вкусные тефтели:

  1. Приправьте фарш соль, перчиком, добавьте рис и яйца.
  2. Хорошо вымешайте массу и сформируйте шарики.
  3. Разложите в форме, залейте сливками и запекайте 35 минут. духовку следует разогреть до 180 о С. незадолго до окончания назначенного времени, достаньте форму и посыпьте блюдо сырной стружкой.
  4. Дождитесь, когда сыр зарумянится, и выключайте духовку.

Нашла видео-рецепт приготовления тефтелей с подливой в духовке, с данным вариантом я вас не знакомила. И сама, если честно, еще не делала. Пусть вам всегда будет вкусно!

Интересно! Заходите почитать

galinanekrasova.ru

Тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе с сыром: рецепт с фото

Тефтели под сметанно-сырным соусом с грецким орехом Опубликовано 11.02.2017 Разместил: Миловица [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Моя семья не относится к вегетарианцам. Поэтому, мясные блюда присутствуют на моём столе практически каждый день. Вот и сегодня, приготовила очень вкусные тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе с сыром. Рецепт с фото предлагаю и вам. Соус готовится с изюминкой, а именно с грецкими орехами. В итоге, блюдо получилось очень вкусное, сочетающее в себе насыщенный аромат специй в тефтелях и сметанную нежность в соусе.

Ингредиенты для тефтелей:

- мясной фарш — 500 гр.;- морковь — 1 шт.;- репчатый лук — 1 шт.;- чеснок — 3-4 зубчика;- яйцо — 1 шт.;- свежий укроп — 1 пучок;- растительное масло — для жарки;- соль — по вкусу;- специи — по вкусу;- мука — для обвалки.

Для соуса:- грецкий орех — 50 гр.;- сметана — 200 гр.;- молоко — 200 мл.;- сыр твердый (голландский) — 100 гр.

ингредиенты для тефтелей 1. Подготавливает все необходимые ингредиенты для приготовления.

нашинковать лу и чеснок 2. Репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

натереть морковь на терке 3. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

обжарить лук и морковь 4. Нарезанный репчатый лук и натертую морковь необходимо обжарить на сковороде с добавлением пару ложек растительного масла.

нарезать зелень 5. Далее берем побольше зелени укропа и мелко ее нарезаем.

смешать фарш с обжаренными овощами 6. В миску складываем мясной фарш, добавляем пассерованные овощи.

добавить в фарш чеснок и укроп с солью 7. Добавляем к ним, мелко нарезанную зелень укропа, измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу и добавляем ароматные специи (я добавляла молотый жгучий красный перец и смесь перцев).

добавить в фарш яйцо 8. Фарш хорошо перемешиваем, не забываем добавить одно куриное яйцо. Без яйца фарш будет разваливаться.

из фарша сформировать тефтели 9. Из готового фарша формируем тефтели, размером чуть больше грецкого ореха.

обвалять тефтели в муке 10. Подготовленные тефтельки обваливаем в муке.

обжарить тефтели 11. Затем тефтели необходимо обжарить на сковороде в растительном масле, с двух сторон до образования красивой, хрустящей корочки.

измельчить грецкий орех 12. Пока тефтели обжариваются, подготовим сметанно-сырный соус для них. Для этого грецкий орех необходимо измельчить. Я это делаю так, кладу их в полиэтиленовый мешочек и прокатываю скалкой.

натереть сыр на терке 13. Сыр натираем на мелкой терке.

смешать сметану с орехом и солью 14. Берём миску, выкладываем в неё сметану, добавляем измельченный грецкий орех и солим по вкусу.

добавить в сметану сыр 15. Затем добавляем натертый сыр.

добавить в сметану с сыром молоко 16. Вливаем молоко.

сметанно-сырный соус для тефтелей 17. Перемешиваем ингредиенты и получаем нежнейший сметанный соус с сыром и орехами для тефтелей.

переложить тефтели в форму для запекания 18. Обжаренные тефтели складываем в форму для запекания.

залить тефтели соусом 19. Заливаем их подготовленным сметанным соусом. Отправляем тефтели в духовку на один час, при температуре 180 градусов.

запечь тефтели под сметанным соусом в духовке 20. Тефтели, запеченные под сметанным соусом с грецким орехом готовы. Наслаждайтесь.

Тефтели запеченные в духовке в сметанном соусе с сыром: рецепт с фото Приятного аппетита! А еще очень вкусно получаются тефтели в сметанно-горчичном соусе.

every-holiday.ru

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ - Рецепты с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Фарш мясной (свинина + говядина) — 700 г.● Лук — 2 шт.● Чеснок — 2 зубчика● Яйцо — 1 шт.● Морковь — 1 шт.● Перец — 1 шт.● Сметана — 5 ст.л.● Мука — 1 ст.л.● Сыр — 100 г.● Соль, перец, специи — по вкусу● Из данного количества ингредиентов получается 8 тефтель.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. В фарш нарезать мелко лук, добавить выдавленный чеснок, 1 яйцо, посолить, поперчить. Хорошо вымесить фарш. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Нарезать соломкой перец. На растительном масле пассировать овощи 5 минут.2. Посолить. Добавить сметану, перемешать, довести до кипения. В стакане воды размешать 1 ст.л.муки (чтобы не было комочков), влить в сметанный соус и довести до кипения (не загущивать). Посолить по надобности, поперчить.Форму для запекания выстелить фольгой. Сформировать тефтели и выложить в форму.Залить соусом.Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть форму и посыпать тефтели тертым сыром. Поставить готовиться еще на 15 минут.Тефтели готовы.Подавать сразу к столу, украсив зеленью. С любым гарниром или просто так.

Приятного аппетита!

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ

recepty-s-photo.com