Тарталетки с начинкой — 14 рецептов к праздничному столу. Тарталетки запеченные с начинкой


Тарталетки с начинкой — 14 рецептов к праздничному столу

Содержание материала:

Вкусные удачные рецепты тарталеток с начинкой пригодятся каждой хозяйке, которая любит принимать гостей и просто радовать своих домашних. Начинять такую основу можно самыми разными сочетаниями продуктов. Но в первую очередь потребуется правильно приготовить тарталетки.

Как приготовить тарталетки в домашних условиях?

Несмотря на огромный выбор готовых тарталеток в современных магазинах, найти среди них одновременно качественные, вкусные и не слишком дорогие довольно трудно. Поэтому лучше всегда иметь под рукой проверенный рецепт такой основы для закусок и готовить ее самостоятельно.

Классические тарталетки

Ингредиенты: 210 г просеянной муки, 110 г жирного сливочного масла, 1 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. столового уксуса.

  1. Все указанное количество муки сразу высыпается в миску. Туда же добавляются кусочки холодного масла.
  2. Ножом ингредиенты быстро превращаются в мелкую крошку.
  3. В миску к ним выливается ледяная вода. А после нее – уксус.
  4. Все ингредиенты теста вымешиваются до однородности. Масса выкладывается в формочки для кексов. Лепятся тарталетки с тонкими высокими бортиками.
  5. Корзиночки выпекаются 25 минут при 170 градусах.

Для наполнения таких тарталеток может быть использована не только соленая, но и сладкая начинка.

Рецепт приготовления на минералке

Ингредиенты: 2,5 ст. первосортной муки, 4 яичных желтка, 170 г масла сливочного, 1,5 ч. л. мелкой соли, 2 ст. л. сахарной пудры, щепотка куркумы, стакан ледяной газированной минералки.

  1. Мука просеивается с высокого расстояния, смешивается с пудрой, солью, куркумой.
  2. В сухую смесь отправляются кусочки размягченного масла.
  3. По одному вводятся сырые желтки.
  4. Последней вливается минералка.
  5. Хорошо вымешанное однородное тесто убирается в холод на полчаса.
  6. Далее им выстилаются формочки, подходящие для тарталеток.

Выпекаются заготовки при 190 градусах 25 минут. Если начинка планируется соленой, нужно убрать из состава пудру.

Тарталетки на сметане

Ингредиенты: 110 г масла сливочного, 60 г жирной сметаны, 2 ст. пшеничной муки, щепотка соли.

  1. Мука просеивается с солью.
  2. В сухую массу отправляется крупно натертое холодное масло.
  3. Руками компоненты перетираются в крошку.
  4. Добавляется сметана. Замешивается тесто. Оно не должно крошиться.
  5. Масса скатывается в шарик и убирается в холод на полчаса.
  6. Далее тесто выкладывается в специальные формочки.
  7. Запекаются заготовки 25 – 30 минут при 190 градусах.

Начинка для готовых тарталеток по этому рецепту подойдет практически любая.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек

Ингредиенты: по 4 ст. л. зерен консервированной кукурузы и сухого риса, 7 – 8 шт. сочных крабовых палочек, свежий огурчик, майонез, соль, 10 вафельных готовых «корзиночек».

  1. В присоленной воде до полной готовности варится рис.
  2. К размягчившейся остывшей крупе добавляются кубики крабовых палочек.
  3. Огурец сначала избавляется от шкурки, а потом произвольно мельчится.
  4. Все составляющие смешиваются и к ним высыпаются зерна кукурузы без жидкости.
  5. Начинка заправляется присоленным майонезом.
  6. «Корзиночки» доверху заполняются массой с крабовыми палочками.

Готовые тарталетки с крабовыми палочками украшаются свежей зеленью и сразу подаются к столу, пока не размокла основа.

Готовить впрок такую закуску не стоит — «корзиночки» уже через несколько часов потеряют свою презентабельность.

Королевская закуска с черной и красной икрой

Ингредиенты: 8 тарталеток, приготовленных по любому рецепту, по 40 г красной и черной икры, вареное куриное яйцо, 30 г домашнего майонеза, упаковка мягкого сливочного сыра.

  1. Тарталетки до половины наполняются нежным сливочным сыром.
  2. Поверхность заготовок визуально делится на две части и заполняется красной и черной икрой.
  3. Посередине выкладывается тонкий кружочек вареного яйца.
  4. Последняя деталь украшается каплей майонеза.

Готовые тарталетки настаиваются в прохладе и подаются гостям.

Начинка для тарталеток с печенью трески

Ингредиенты: 2 вареных яйца, 40 г твердого сыра, половина стандартной банки печени трески в масле, майонез, пучок зеленого лука (свежего), 7 – 8 шт. «корзиночек» из песочного теста, соль.

  1. Вареные яйца остужаются, делятся на составляющие. Белок мелко трется, желток крошится руками.
  2. Печень трески с минимальным количеством масла из банки хорошо разминается вилкой.
  3. Сыр крупно трется.
  4. Все продукты, кроме раскрошенного желтка, соединяются, солятся, заправляются соусом.
  5. Начинка для тарталеток с печенью трески выкладывается в песочные «корзинки».

Закуска посыпается измельченным желтком и рубленой зеленью.

Классический жульен с грибами в тарталетках

Ингредиенты: 2 вареных куриных бедра, 80 г свежих шампиньонов, 80 мл очень жирных сливок, луковица, соль, 60 г сыра, смесь перцев, готовые тарталетки, топленое масло.

  1. Снятое с куриных костей мясо мелко нарезается.
  2. Грибы секутся пластинками и обжариваются до готовности на топленом масле. Через пару минут после начала жарки к ним высыпаются кубики лука, а затем и измельченное мясо.
  3. В самом конце в массу высыпается мука. После тщательного перемешивания выливаются сливки. По вкусу смесь солится, перчится.
  4. Закипевшая масса варится несколько минут до загустения. Далее ею заполняются тарталетки.
  5. Осталось посыпать заготовки тертым сыром и отправить в духовку на 6 – 7 минут.

Готовая закуска подается горячей.

Праздничная закуска с креветками

Ингредиенты: 130 г крупных креветок, 8 – 9 шт. тарталеток, 80 г сыра, чесночная долька, смесь сметаны и майонеза, свежий зеленый лук, соль.

  1. На хорошо разогретом масле на протяжении 3 – 4 минут обжариваются размороженные очищенные креветки. Готовые морепродукты выкладываются на бумажное полотенце, после чего мелко режутся.
  2. Сыр отправляется в чашу блендера вместе с соусом, солью и чесноком.
  3. В готовую начинку из второго шага добавляется рубленый зеленый лук.
  4. Тарталетки наполняются нежным сырным кремом. Помимо лука в начинку можно добавлять и любую другую свежую зелень. Поверх закуски высыпаются измельченные морепродукты.

Готовые тарталетки с креветками подаются гостям охлажденными.

С начинкой из семги и сыра

Ингредиенты: 220 – 320 г сливочного мягкого сыра, 250 г малосольной семги, небольшой пучок зелени укропа, домашние тарталетки на сметане.

  1. Рыба нарезается тонкими пластинками.
  2. Зелень хорошо промывается, отряхивается от лишней жидкости, обсушивается салфетками и мелко нарезается ножницами.
  3. Сыр смешивается с измельченным укропом. Им наполняются тарталетки.
  4. Сверху на «корзиночки» выкладывается по кусочку семги, свернутому «розочкой».

Готовую закуску с красной рыбой можно украшать также оливками или маслинами.

Начинка с грибами и ананасами

Ингредиенты: 190 г филе курятины, столько же ананасов в сиропе, зубок чеснока, горсть ядер грецких орехов, соль, 2 яйца, майонез, молотый перец, вафельные «корзиночки».

  1. Курица отваривается до готовности, остужается, мельчится кубиками. Так же нарезается и ананас без жидкости.
  2. Яйца и сыр крупно трутся.
  3. Все составляющие соединяются.
  4. В начинку по вкусу добавляется соль, черный молотый перчик, раздавленный чеснок и майонез.
  5. После очередного перемешивания получившийся салат выкладывается в тарталетки. Нужно наполнять их начинкой до самого верха.

Готовые тарталетки с грибами посыпаются рублеными орехами.

С консервированным тунцом

Ингредиенты: 170 г консервированного тунца, 80 г полутвердого сыра, 2 маринованных огурца, репчатая луковка, 3 вареных яйца, половина пучка укропа, сметана, соль, немного горчицы, тарталетки.

  1. Остывшие яйца трутся на терке. Чем мельче удастся сделать все ингредиенты, тем нежнее получится готовая закуска.
  2. В глубокой мисочке разминается рыба с небольшим количеством жидкости из банки. К тунцу отправляются тертые яйца и нарезанный очень мелкими кубиками лук.
  3. Сыр трется как получается мелко на терке. Чтобы салат вышел более вязким и хорошо держатся в тарталетках, можно взять плавленый сливочный продукт.
  4. Для пикантности в начинку добавляются мелко нарезанные маринованные огурчики. С них не требуется предварительно срезать шкурку.
  5. Масса заправляется подсоленной сметаной. По вкусу добавляется небольшое количество сладковатой горчицы.
  6. Остается заполнить тарталетки готовым рыбным салатом и подавать гостям.

Чтобы закуска смотрелась более эффектно, «корзиночки» можно заранее застелить свежими салатными листьями.

Закуска с творогом и зеленью

Ингредиенты: самодельные хрустящие тарталетки, 320 г мягкого жирного творога, 140 г домашней сметаны, 120 г свежей редиски, укроп, зеленый лук, пара чесночных зубков, соль, любимые специи.

  1. Вся используемая зелень хорошо промывается и обсушивается. Кроме заявленных ее вариантов можно использовать и любые другие. Например, петрушку, кинзу, светлый базилик.
  2. Редиска моется и нарезается тончайшими кружочками.
  3. Вся зелень без стеблей мелко нарезается кухонными ножницами. К ней постепенно подмешиваются творог и сметана. Добавляются кусочки чеснока.
  4. Если под рукой оказался блендер, стоит взбить начинку в нем. В этом случае она получится особенно воздушная и нежная.
  5. Начинка по вкусу солится, сдабривается любыми выбранными специями.
  6. Получившейся массой доверху наполняются хрустящие самодельные тарталетки.
  7. Закуска украшается кружочками свежего редиса.

Готовые тарталетки сразу же подаются гостям.

Картофельные тарталетки с селедкой и икрой

Ингредиенты: 5 картофельных клубней, 60 г полутвердого или твердого сыра, сырое куриное яйцо, 230 г филе сельди, 80 г красной лососевой икры, 130 г творожного сыра, репчатая луковица, 2 соленых огурца, майонез, соль.

  1. Сырой картофель чистится, моется и натирается на крупной терке. Овощ должен постоять несколько минут, после чего из стружки потребуется выжать выделившийся сок.
  2. Полутвердый или твердый сыр крупно трется, соединяется с картошкой. К ним выливается сырое чуть взбитое яйцо, добавляется соль по вкусу.
  3. Получившаяся хорошо перемешанная масса выкладывается в промасленные формы.
  4. Картофельные тарталетки запекаются чуть меньше получаса при 180 – 190 градусах. Они должны стать румяными и хрустящими.
  5. На дно готовых остывших «корзиночек» выкладывается мелко нарезанное филе сельди.
  6. Сверху высыпаются миниатюрные кубики репчатого лука и соленых огурцов. Слои промазываются майонезом.
  7. Далее распределяется творожный сыр. Украшается закуска красной икрой. Вместо лососевой можно взять и другую, более бюджетную.

Тарталетки с красной икрой подаются гостям как оригинальная холодная закуска.

Начинка с копченой рыбой и огурцом

Ингредиенты: 16 – 18 шт. приготовленных по любому рецепту тарталеток, 340 г красной копченой рыбы, 230 г мягкого сыра, листья салата и свежая зелень по вкусу, крепкий огурчик, майонез, соль.

  1. Мягкий сыр разминается в мисочке. Майонез в него добавляется по желанию кулинара. Такой ингредиент позволит сделать начинку еще более жирной и сочной.
  2. В массу добавляется выбранная нарезанная зелень (кроме листьев салата), соль. С последней нужно быть осторожней, так как копченая рыба и без того уже достаточно соленая.
  3. Огурцы мелко-мелко режутся и отправляются в сырную смесь.
  4. Начинка хорошо перемешивается до состояния однородной массы.
  5. Каждая тарталетка застилается промытым и обсушенным листочком салата.
  6. Сверху распределяется сырная начинка.
  7. Далее идут небольшие кусочки копченой рыбы. Для этой цели одинакового хорошо подойдет и горбуша, и семга.

Готовая закуска подается гостям на красивом плоском блюде.

Волованы из слоеного теста с грибной начинкой

Ингредиенты: полкило магазинного слоеного теста, 420 г свежих шампиньонов, репчатая луковка, 120 г сметаны, соль, смесь перцев.

  1. Первым делом готовое слоеное тесто не тонко раскатывается. Для заготовок под волованы удобно использовать небольшой бокал для вина. Им вырезаются одинаковые круги.
  2. Кольцом меньшего размера заготовки «пропечатываются» посередине.
  3. Отрезки теста складываются друг на друга и отправляются запекаться в горячую духовку на 12 – 14 минут.
  4. Отдельно обжариваются грибы. Для этого они мелко нарезаются перед отправкой в сковороду. В середине процесса добавляются маленькие кубики лука. В самом конце выкладывается сметана. Лучше всего брать жирную домашнюю. Масса солится и перчится по вкусу.
  5. Когда начинка полностью остынет, ей можно начинять извлеченные из духовки выпеченные волованчики.

Закуску, приготовленную по такому рецепту, вкусно подавать к столу как горячей, так и холодной.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой

Ингредиенты: 8 готовых тарталеток, 170 г куриной грудки, 220 г грибов, луковка, 130 г твердого сыра, 8 шт. перепелиных яиц, соль, смесь перцев.

  1. Лук чистится, моется и очень мелко рубится. Далее он высыпается на сковородку с небольшим количеством разогретого масла и обжаривается до аппетитной румяности.
  2. К луку высыпаются маленькие кусочки грибов. Вместе компоненты жарятся до полного выпаривания жидкости со сковороды.
  3. Филе промывается, обсушивается и нарезается кубиками. Его также нужно обжарить до румяной корочки. Желательно – на отдельной сковородке.
  4. Смесь из второго шага и курятина соединяются. Продукты солятся, перчатся. Можно добавить к ним свои любимые специи, томатную пасту, кетчуп или любой сливочный соус.
  5. Получившейся массой наполняются тарталетки. Сверху каждой заготовки выливается сырое перепелиное яйцо и высыпается порция тертого сыра.

Закуска отправляется запекаться в хорошо разогретую духовку на 12 – 14 минут. Подается блюдо горячим.

Готовим с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты: 8 – 9 штук готовых тарталеток (хрустящих), 2 спелых авокадо, 8 – 9 ломтиков слабосоленого лосося, целый лимон, 130 г сливочного сыра, зелень по вкусу.

  1. Цитрус тщательно моется. С него снимается цедра. Часть лимона режется тончайшими ломтиками (на 8 – 9 частей). Из оставшегося фрукта выжимается сок.
  2. Авокадо чистятся, избавляются от косточек. Фрукты отправляются в блендер вместе с выбранной зеленью. Получившееся пюре соединяется с 1 ч. л. цедры лимона и соком.
  3. К массе из второго шага примешивается сливочный сыр. Составляющие повторно взбиваются блендером. Соус выкладывается в миску и отправляется в прохладу на полчаса.
  4. В каждую тарталетку отправляется начинка из авокадо. Сверху кладется рыбный ломтик.

Украшается закуска дольками лимона.

attuale.ru

Тарталетки с начинкой рецепты приготовления

тарталетки с грибами

Тарталетки – это корзиночки небольшого размера, приготовленные из теста, которые заполняют всевозможными начинками – овощными, грибными, рыбными, мясными или сладкими.

Закуска из тарталеток станет идеальным блюдом для любого праздничного стола или же для фуршета. Тарталетки можно либо приготовить отдельно, а после чего они наполняются любой начинкой, либо же они запекаются в духовке вместе с содержимым. Итак, предлагаем вам лучшие рецепты приготовления тарталеток с разными начинками.

Тарталетки с красной рыбой

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит! Читайте еще рецепты приготовления запеченных роллов.

Ингредиенты на 5-6 стандартных тарталеток:

  • слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
  • свежий огурец — 1 длинный или пара средних
  • крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
  • творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление праздничной начинки для тарталеток (рецепт с фото):

  1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
  2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
  3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
  4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
  5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
  6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

Тарталетки с креветками на праздничный стол

чем наполнить тарталетки

Любители морепродуктов, возьмите на заметку этот простой рецепт. Вкус у закуски получается просто потрясающим, а готовится она довольно просто.

Для приготовления 6 тарталеток к празднику потребуется:

  • варено-мороженные или охлажденные креветки (в размороженном и очищенном виде) – 100-150 г
  • твердый сыр – 70 г
  • помидор – 1 умеренно крупный
  • майонез или сметана – 1-2 ст. л.

Как будем готовить креветочную начинку для тарталеток:

  1. Сыр используйте любой, главное условие – чтобы вам нравился. Нарежьте его небольшими кубиками, чем мельче, тем лучше.
  2. Если вам не нравится кожица томатов, снимите ее. Для этого опустите помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты. После бланширования кожица снимается очень легко. Помидорную мякоть нарубите так же, как и сыр.
  3. Теперь креветки. Если у вас мелкие коктейльные морепродукты, бросайте их в начинку для тарталеток целиком. Если крупные, очистите от панциря и удалите головы. Сделайте на «спинке» неглубокий надрез и выньте пищевод. А затем нарежьте нежное креветочное мясо брусочками.
  4. Смешайте все продукты. Выдавите через пресс немного чеснока, добавьте майонез или сметану.
  5. Перемешайте и выложите в корзиночки. Теперь тарталетки готовы для подачи на праздничный стол. Хотя и в будний день вполне можно побаловать родных вкусной закуской.

Рецепт тарталеток с курицей и жареными грибами

Почти беспроигрышное сочетание грибочков и курицы можно использовать и при приготовлении хрустящих корзиночек. Сытно, просто, вкусно. А что еще нужно для удачного застолья?

Что потребуется (на 6 порций):

  • грибы-шампиньоны – 6 шт.
  • репчатый лук – 1 небольшая луковица
  • свежий огурец — 1 шт.
  • куриные яйца отборной категории – 2 шт.
  • майонез – 1-2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – щепотка
  • чеснок (свежий или сушеный) – по вкусу
  • растительное масло – 1-2 ст. л. (для жарки)

Способ приготовления:

  1. Если курица не готова, поставьте ее вариться. Бульон можно потом использовать для других блюд. Также отварите вкрутую яйца. Грибочки очистите и нарежьте, как больше нравится: пластинками, кубиками, соломкой.Лук очистите и измельчите.
  2. Шампиньоны выложите на сухую сковороду. На среднем огне выпарите из них жидкость, затем влейте растительное масло. Всыпьте лук и обжаривайте до готовности, иногда перемешивая. Посолите и поперчите. Потом грибы должны полностью остыть.
  3. Вареную курицу остудите, отделите от кости, снимите кожу. Нарежьте или разберите на волокна.
  4. Огурец помойте. По желанию очистите от кожуры и порубите. Можно — кубиком, можно — соломкой, можно – четвертинками кружочков, как у меня на фото.
  5. Готовые остуженные яйца очистите и измельчите.
  6. Смешайте все ингредиенты в мисочке. Положите одну-две столовые ложки майонеза и перемешайте. Доведите до вкуса солью и приправами.
  7. Перед подачей на праздничный стол разложите получившийся салатик по тарталеткам. Заранее не нужно, потому что корзиночки перестанут хрустеть.

Жульен в тарталетках в духовке

тарталетки начинка

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • филе курицы — 250 гр.
  • грибы свежие — 200 гр.
  • сметана — 200 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 150 гр.
  • мука — 1 ст. ложка
  • сливочное масло для обжарки
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить тарталетки с курицей и грибами в духовке

Готовим жульен по рецепту

  1. Филе курицы нарезать тонкими полосками. Грибы тоже мелко нарезать.
  2. На сковороду положить немного сливочного масла, растопить его и нагреть. В горячее масло положить курицу и быстро обжарить на среднем огне.
  3. Затем добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу и продолжать обжаривать всё вместе до готовности.
  4. На другой сковороде немного поджарить муку, затем положить сметану, хорошо перемешать и довести до кипения.
  5. Сметанный соус выложить к курице с грибами, постоянно помешивая, довести до кипения. Если вам покажется густоватой масса, как в этот раз было у меня, можно добавить чуть воды, но я добавила немного кефира и чуть сахара, что бы убрать кислинку. Но жидким соус тоже быть не должен. Жульен для тарталеток готов, надо дать ему немного остыть.

Запекаем тарталетки с начинкой

  1. Поставить тарталетки на противень и разложить в них готовый жульен.
  2. Сыр натереть на средней тёрке и выложить его на курицу с грибами.
  3. Духовку заранее разогреть до 2000. Жульен в тарталетках ставим в духовку. Как только сыр расплавиться и начнёт слегка подрумяниваться, противень можно вынимать из духовки.
  4. Разложите тарталетки с жульеном на блюдо и подавайте к столу.

Тарталетки с начинкой в духовке с колбасой

Для этого рецепта я использовала колбасу двух сортов — варёную и полукопчёную, но можно и один сорт, можно приготовить с ветчиной, карбонатом — готовьте с тем, что вы больше любите.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 шт.
  • колбаса варёная — 250 гр.
  • колбаса полукопчёная — 250 гр.
  • сыр твёрдых сортов — 150 гр.
  • помидоры черри
  • майонез
  • кетчуп

Рецепт тарталеток, запечённых в духовке с колбасой

  1. Смешать майонез с кетчупом в равных пропорциях и смазать этой смесью тарталетки.
  2. Колбасу нарезать так, как вам захочется, я нарезала в виде треугольников. Выложить поочерёдно разную колбасу в тарталетки по кругу. Если колбаса будет выглядывать немного за края, это не страшно, так даже красивее получится.
  3. Сыр натереть на средней тёрке и положить его внутрь тарталеток.
  4. Помидоры черри у меня были не очень мелкие и я из разрезала пополам. Половинки помидор положить на сыр.
  5. Тарталетки с колбасой также, как и с жульеном, запекаем в горячей духовке до готовности. Выкладываем их на блюдо и выносим к столу.

Тарталетки рецепт приготовления к чаю

тарталетки с начинкой

Существует очень большое количество тарталеток, они могут выступать в роли закуски или дополнения к чаю. Сейчас рассмотрим самый простой рецепт, который идеально подойдет для завтрака.

Необходимые продукты:

  • сливочное масло — 200грамм,
  • 2 стакана муки,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 6 яиц,
  • красная икра 200 грамм,
  • пучок укропа,
  • столовая ложка сметаны,
  • столовая ложка горчицы
  • 50 граммов сыра.

Рецепт:

  1. В чашке смешиваем сахар с мукой и добавляем соль. В центре перемешанных продуктов делаем небольшое углубление и разбиваем туда яйца, все это перемешиваем вновь. Затем добавляем размягченное масло и снова размешиваем, а точнее начинаем вымешивать эластичное тесто.
  2. Как только тесто готово сворачивает его в пищевую пленку, и оставляем в холодильнике на час.  В это время можно уже приготовить необоримые формочки и смазать их маслом. Затем тесто разделить на маленькие шарики в зависимости от размера ваших формочек и выстелить в них тесто. Тарталетки выпекать в прогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
  3. Когда все готово вынуть их, дать немного остыть и можно наполнять начинкой. Натереть на терке сыр и смешать его с вареными желтками, добавить горчицу, и сметану. Все это тщательно перемешать и переложить в кондитерский шприц. Полученную массу выдавить в тарталетки. Все украсить зеленью и икрой. Все готово, можно подавать на стол.

Тарталетки с креветками и икрой

Тарталетки это замечательное блюдо, которое является просто незаменимым для любого праздничного стола и фуршета. К тому же их можно всегда при желании приготовить и на ужин. Они не только красиво выглядят, но и очень вкусные. Разнообразие начинок просто не знает предела. Тарталетки с начинкой и их рецепты очень разнообразны. Рассмотрим один из них.

Необходимые продукты:

  • 10 штук тарталеток,
  • 5 яиц,
  • королевские креветки 20 штук,
  • красная икра,
  • сливки взбитые,
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Итак, приступаем к приготовлению – Отварить креветки и почистить их. Также сварить яйца и разделить на две части.
  2. Каждую тарталетку наполнить взбитыми сливками. После этого в каждую из них аккуратно положить по одной половине яйца, и рядом по две креветки.
  3. Сверху добавить по вкусу красную икру и петрушку.

Тарталетки с семгой

чем начинить тарталетки

Есть еще один очень вкусный рецепт это тарталетки с семгой. И если к вам пожаловали нежданные гости, вам хватит всего несколько минут, чтобы приготовить тарталетки с семгой.

Необходимые продукты:

  • 6 тарталеток,
  • мягкий сливочный сыр 100 грамм,
  • филе слабосоленой семги 100 грамм,
  • сливочное масло
  • веточка укропа.

Приготовление:

  1. Немного замороженное масло натереть на крупной терке, туда добавить сыр. Семгу нарезать порционными кусочками.
  2. Порезать мелко также петрушку и вместе с семгой отправить к сыру с маслом. Все хорошо перемешать и пропустить через мясорубку, при желании можно измельчить на блендере. Все отправить в холодильник минут на пятнадцать, и затем полученной массой наполнить каждую тарталетку.
  3. Можно украсить веточкой укропа.

Тарталетки с курицей

Чтобы узнать какие существуют закуски тарталетки и рецепты с фото можно посмотреть в интернете. Но давайте рассмотрим очень вкусную закуску это тарталетки с куриной начинкой. Тарталетки с курицей получаются очень вкусными и нежными за счет продуктов, которые использовались при их приготовлении.

Необходимые продукты:

  • 1 куриная грудка,
  • 500 граммов шампиньонов,
  • 12 тарталеток,
  • 200 грамм сметаны,
  • 100 грамм твердого сыра,
  • 2 луковицы,
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отварить куриную грудку, остудить и нарезать маленькими полосками, немного пожарить в растительном масле. Во время жарки добавить к мясу мелко порубленный лук и жарить до золотистого цвета. К этому добавить мелко нарезанные грибы и жарить до тех пор, пока не испарится вода.
  2. Все это посолить и поперчить по своему вкусу, добавить сметану и всю эту смесь еще тушить не более 10 минут.
  3. Полученную массу остудить. Когда все остынет этой смесью наполнить каждую тарталетку, при желании все это можно будет посыпать твердым сыром, натертым на терке и запечь в духовке до тех пор, пока он не расплавится. Затем вновь дать остынуть, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Закусочные тарталетки

закуски в тарталетках

Рецепты закусок в тарталетках получили широкое применение и их очень большое количество. К тому же такие закуски очень популярны. Их можно сделать на скорую руку. Удобство таких закусок состоит в том, что начинка может быть любая, все, что у вас есть в холодильнике можно отправить в качестве начинки.

Необходимые продукты:

  • Готовые тарталетки,
  • 5 яиц,
  • бекон 100 граммов,
  • 1 головка лука,
  • сметана.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать лук, и порезать небольшими кубиками бекон. Все это перемешать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука и появления корочки на беконе. В это время смешать сметану с одним и по вкусу посолить. Теперь взять готовые тарталетки в таком количестве, чтобы начинки хватило.
  2. Теперь в каждую из них положить обжаренный бекон с луком и сверху полить сметанным соусом. Сверху разбить по одному яйцу так чтобы желток оставался не поврежденным. Все это отправить в духовку и запекать в течение 20 минут.
  3. Когда они приготовятся, то покроются золотистой корочкой. Такие тарталетки прекрасно подойдут не только в качестве закуски, но и в качестве превосходного завтрака.

Тарталетки с икрой

Одной из распространенных праздничных закусок считаются тарталетки с икрой. Эта закуска не только очень вкусная, но и оригинальная, да к тому, же еще и быстрая в приготовлении. Рассмотрим рецепт тарталетки с икрой.

Необходимые продукты:

  • 12 штук тарталеток,
  • 2 яйца,
  • сливочное масло 100 грамм,
  • красная икра,
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Необходимо отварить яйца и охладить их. Затем отделить белок от желтка. Белок трем на мелкой терке. Желток нам не понадобится, поэтому его можно съесть. Немного замороженное сливочное масло натираем на средней терке и добавляем его к натертому белку, все тщательно перемешиваем.
  2. Этой смесью наполнить тарталетки, только не стоит утрамбовывать. Сверху положить красную и черную икру, так чтобы не было видно, что под ней находится, и все посыпаем рубленой зеленью. Вот и все вкусные тарталетки готовы их можно подавать к праздничному столу.

Тарталетки рецепт с сыром

тарталетки с креветками

Предлагаем приготовить пикантные тарталетки с сыром и чесноком, по желанию можно добавить для вкуса немного моркови.

Состав:• 2 плавленых сырка;• 1 морковь;• майонез;• веточки укропа;• 2 зубца чеснока;

Приготовление:

  1. Морковь очистить и измельчить при помощи мелкой терки. Плавленые сырки перед измельчением поместить в морозильную камеру на полчаса. По желанию вместо плавленого сыра можно использовать обычный твердый сыр. Измельчить на терке охлажденные сырки, выложить к натертой моркови.
  2. Мелко нашинковать очищенный чеснок вместе с веточками укропа. Посолить по вкусу, заправить легким майонезом и перемешать. Полученной начинкой заправить каждую тарталетку, украсить зеленью. Тарталетки с сыром поместить в холодильник, чтобы они настоялись.

Тарталетки с крабовыми палочками

Подайте к столу крабовый салат в тарталетках, поскольку он будет смотреться очень нарядно и празднично. Если вы часто готовите крабовый салат, тогда подайте его в готовых тарталетках и удивите своих близких.

Состав:• 120 грамм кукурузы;• 150 грамм крабовых палочек;• 100 грамм сыра;• майонез;• 1 огурец свежий.

Как приготовить тарталетки:

  1. Мелко порежьте очищенные от упаковки крабовые палочки. Промыть огурец и измельчить его в виде мелких кубиков. Если вдруг у огурца достаточно плотная кожица, его нужно предварительно очистить, а потом уже нарезать. Слить жидкость из кукурузы консервированной.
  2. Сыр твердый измельчить при помощи терки. Все компоненты заправить майонезом и перемешать. В салат лучше не добавлять соль, в противном случае огурцы пустят сок и он получиться очень жидким. Разложить салат по тарталеткам и готовую закуску можно подать к столу.

Тарталетки с печенью трески

тарталетки с красной рыбой

Состав:• 200 грамм печени трески;• 12 тарталеток;• 1 луковица;• 2 огурца соленых;• 25 грамм майонеза;• 2 яйца.

Приготовление:

  1. Открыть банку с консервированной печенью трески, аккуратно всю жидкость. При помощи вилки размять печень до образования пастообразной смеси. Очищенный лук нашинковать достаточно мелко, смешать с измельченной печенью. Два небольших соленых огурца порезать как можно мельче, отжать лишнюю жидкость.
  2. Мелко накрошить отваренные и очищенные яйца. Смешать все компоненты в глубокой емкости и заправить легким майонезом или сметаной. Наполняем каждую тарталетку начинкой, украсить зеленью и небольшими огуречными ломтиками.

Тарталетки с сардинами и зеленым горошком

Каких только рецептов для тарталеток не придумали, теперь без них не обходится не одно торжество. Рецепты более простые можно использовать для приготовления домашнего ужина или завтрака. Рассмотрим один из простых рецептов тарталеток, которые хоть и просты в приготовлении, но очень вкусные и сытные это тарталетки с сардинами и зеленым горошком. Читайте еще рецепты приготовления жульена с грибами и курицей.

Необходимые продукты:

  • зеленый горошек 100 грамм,
  • 100 грамм консервированных сардин,
  • 100 грамм помидор,
  • 1 вареное яйцо,
  • майонез и горчица по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите яйцо и мелко порежьте (можно натереть на терке). Нарежьте помидоры небольшими дольками и добавьте к яичной массе все перемешайте, затем туда же добавьте, мелко нарезанные сардины и зеленый горошек заправьте все по своему вкусу майонезом и горчицей и полученную массу разложите по тарталеткам, только не утрамбовывайте.

zakuskidoma.ru

Начинка для тарталеток - рецепты с фото на Повар.ру (149 рецептов начинки для тарталеток) / страница 2

Тарталетки с морским коктейлем 2.5

Тарталетки с морским коктейлем

Морепродукты, такие как: рыба, крабы, моллюски - очень полезные. А вот морской коктейль, помимо своих полезных качеств, пленит еще и изумительным вкусом. С нежным тестом и под майонезным соусом — ммм! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Тарталетки с печеночным паштетом 3.3

Тарталетки с печеночным паштетом

Впереди праздники или долгожданные гости, а вы не знаете, чем побаловать их за обеденным столом? Попробуйте приготовить тарталетки с печеночным паштетом - отличную и весьма вкусную закуску. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.12.2015

Тарталетки с икрой и креветками 4.0

Тарталетки с икрой и креветками

Вкусные тарталетки с начинкой отлично подойдут в качестве закуски на вечер. Угостите своих гостей, удивите их ярким вкусом простого блюда. Читайте, как приготовить тарталетки с икрой и креветками. ...далее

Добавил: Андрей Епанешников 31.01.2016

Корзиночки с креветками 4.2

Корзиночки с креветками

Красивая и вкусная закуска. Отлично подойдет в качестве украшения праздничного стола. Читайте дальше — и вы узнаете, как приготовить корзиночки с креветками просто и быстро. ...далее

Добавил: Андрей Епанешников 04.02.2016

Тарталетки с черной икрой 4.7

Тарталетки с черной икрой

Приготовить изысканную и необычную закуску к новогоднему или праздничному столу можно всего за 20 минут. Тарталетки с черной икрой готовятся обязательно в сочетании с вареным яйцом и сливочным маслом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2015

Тарталетки с маскарпоне 3.0

Тарталетки с маскарпоне

Милые и вкусные тарталетки - идеальный десерт для званого ужина. По рецепту тарталеток с маскарпоне вам удастся приготовить их легко и с удовольствием! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 30.12.2014

Тарталетки с форелью 1.0

Тарталетки с форелью

Ожидаете на ужин привередливых гурманов? Тогда вам на выручку этот рецепт тарталеток с форелью! Смотрим и запоминаем. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.11.2014

Жульен в тарталетках с грибами и сыром 4.8

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Жульен в тарталетках с грибами и сыром - простое домашнее блюдо, которое идеально впишется в ваше привычное меню. Сам жульен готовится очень быстро, остается разложить его по тарталеткам и запечь. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.12.2015

Салат с креветками в тарталетках

Салат с креветками в тарталетках

Думаете над закусками к праздничному столу? Присмотритесь к этому невероятно аппетитному варианту, как приготовить салат с креветками в тарталетках из нежного теста фило. Рекомендую повторить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2017

Тарталетки в мультиварке

Тарталетки в мультиварке

Очень классный и удобный рецепт приготовления тарталеток в мультиварке. Тарталетки наполняются вкусным сливочным французским сыром, орехами и клюквой. Готовится такая закуска всего-то 15 минут! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.12.2015

Тарталетки с голубикой

Тарталетки с голубикой

Голубика очень вкусная, а главное — полезная ягода. Десерты с голубикой выглядят просто шикарно. Я расскажу, как приготовить тарталетки с голубикой, отличное украшение любого праздничного стола. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 29.12.2015

Салат для тарталеток

Салат для тарталеток

Для праздничного стола мы всегда стараемся подготовить самые лучшие блюда. Хочу показать, как приготовить салат для тарталеток. Основным ингредиентом являются кальмары, которые и задают тон. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.05.2017

Тарталетки с сыром и грибами 3.8

Тарталетки с сыром и грибами

К вам собираются прийти друзья, а вы не знаете, что подать на стол? Нет времени долго готовить? Тогда вам нужно обратить своё внимание на закуски. Предлагаю вам одну из самых сытных. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.02.2017

Тарталетки по-японски

Тарталетки по-японски

Вкусная закуска, что всегда пригодится и будет уместна к праздничному или повседневному столу. Рассказываю, как приготовить тарталетки по-японски из слоеного теста и консервированного тунца. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.06.2017

Картофельные тарталетки с грибами 3.9

Картофельные тарталетки с грибами

Я большая любительница драников, да и вообще люблю блюда из картофеля. Согласитесь, курица и грибы идеально подходят к картошке. Поэтому, когда я увидела это блюдо, я не смогла устоять. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 01.12.2015

Тарталетки с тунцом и сыром 4.4

Тарталетки с тунцом и сыром

Тарталетки - хорошая закуска на любые случаи жизни. Я люблю рецепт с тунцом и сыром за из непередаваемый вкус, изумительный внешний вид, быстроту приготовления, умеренную цену. Попробуйте! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 05.12.2015

Тарталетки с икрой трески 4.0

Тарталетки с икрой трески

В основе этих тарталеток лежит очень нежная начинка. Тарталетки получаются очень вкусными. Рецепт, как по мне, оптимален. Такие тарталетки точно понравятся вам и вашим гостям. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 02.12.2015

Начинка для тарталеток с красной рыбой 3.8

Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления начинки для тарталеток с красной рыбой, пикантная семга с нежным сыром и зеленью в тарталетках из картофеля будет прекрасной закуской на вашем столе! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 03.02.2016

Тарталетки с ананасом 5.0

Тарталетки с ананасом

Оригинальные тарталетки с нежной и ароматной кокосовой начинкой с ромом и с сочными сладкими ананасами - легкий, но изумительно вкусный десерт на все времена. Смотрите рецепт приготовления! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 12.01.2016

Тарталетки с мягким сыром 4.0

Тарталетки с мягким сыром

Я люблю готовить тарталетки. Готовлю их при любом удобном случае. И в моем списке блюд на все случаи жизни уже появился фаворит. Расскажу, как приготовить тарталетки с мягким сыром. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 22.01.2016

povar.ru

рецепты с фото на Повар.ру (217 рецептов тарталеток)

Тарталетки 4.6

Тарталетки

Сегодня я дам вам простой рецепт тарталеток. Тарталетки в домашних условиях сделать очень легко, вам потребуется минимум ингредиентов и времени, а они получатся вкусными - лучше, чем покупные. ...далее

Добавил: Kovaliova 18.10.2013

Винегрет в тарталетках 5.0

Винегрет в тарталетках

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Тарталетки с паштетом и грибами 5.0

Готовясь к очередному празднику, я ищу легкие и сытные закусочки, которые можно быстро "собрать" перед столом. Один из таких вариантов — тарталетки. Сегодня они у меня с паштетом и грибами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2018

Тарталетки с грибами 4.8

Сегодня я покажу вам, как приготовить тарталетки с грибами к праздничному ужину. Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей к столу, иначе они размякнут и уже не будут приятно хрустящими. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.12.2015

Жульен в тарталетках с грибами и курицей 4.7

Красивая праздничная закуска подается к столу свежеприготовленной. Жульены обычно готовят в кокотницах, но если у вас нет такой посуды, не расстраивайтесь: в тарталетках получается не хуже. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Жульен в тарталетках с грибами 4.1

Как приготовить жульен в тарталетках? Очень просто! Вместо кокотниц используйте вафельные тарталетки, а остальное как обычно. Мой вариант жульена доступен широким слоям, потому как использую сметану. ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2015

Тарталетки из тыквы

Тарталетки из тыквы

Рецепт приготовления тарталеток из тыквы. Вам понравится этот вкусная и интересная закуска. ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Тарталетки с сыром 4.2

Тарталетки с сыром

Аппетитные тарталетки с сыром станут замечательной закуской на вашем праздничном столе. Хрупкое песочное тесто, наполненное кремом Бешамель, тягучим от расплавленного сыра. Подавайте ее к белому вину, со свежим виноградом. ...далее

Добавил: Саша Кружко 24.08.2018

Яблочно-луковые тарталетки 3.4

Яблочно-луковые тарталетки

Карамелизованные яблоки и лук – очень аппетитная комбинация. Попробуйте приготовить эти необычные тарталетки, приправленные розмарином и сыром. ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.10.2010

Яблочные тарталетки 4.0

Яблочные тарталетки

Рецепт приготовления яблочных тарталеток с ирисками. Вкусный, сочный и ароматный десерт для будней и праздника. Попробуйте, вам понравится! ...далее

Добавил: Саша Кружко 21.11.2010

Овощные тарталетки 4.2

Праздничный стол – это не только салаты с майонезом, мясо и копчености. Можно подать в качестве вкусной закуски овощные тарталетки: блюдо красивое, легкое и полезное! ...далее

Добавил: Koch 18.06.2018

Тарталетки с говядиной 4.0

Тарталетки с говядиной

Рецепт тарталетки с говядиной - приготовление праздничного блюда к 14 февраля (на День Святого Валентина) из тарталеток с говядиной, грибами и тимьяном. ...далее

Добавил: Cuoco 07.02.2011

Тарталетки с мясом, фруктами и сыром 2.7

Тарталетки с мясом, фруктами и сыром

Рецепт приготовления тарталеток с мясом, фруктами и сыром. Блюдо подходит для любого праздника. Можно использовать любую начинку. ...далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Тарталетки с песто и креветками 3.4

Тарталетки с песто и креветками

Рецепт приготовления тарталеток с песто и креветками. Для начинки тарталеток используются помидоры черри и королевские креветки. Несладкое рубленое тесто подходит для основы тарталеток. ...далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Тарталетки из слоеного теста 4.3

Тарталетки из слоеного теста

Рецепт приготовления тарталеток из слоеного теста. Такие тарталетки можно сделать из готового слоеного теста, а можно и самим его приготовить. Затем готовую тарталетку можно начинить любой начинкой. ...далее

Добавил: Alteredego 04.10.2011

Тарталетки с лимонной начинкой 4.3

Тарталетки с лимонной начинкой

Рецепт приготовления тарталеток с начинкой из кукурузного сиропа, цедры и сока лимона, молотого имбиря и панировочных сухарей. По этому рецепту у вас получится около 2 десятков тарталеток. ...далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Холодные пирожные из вишни в тарталетках 4.0

Холодные пирожные из вишни в тарталетках

Рецепт приготовления холодных пирожных из вишни в тарталетках. Этот рецепт довольно простой. Основные ингредиенты блюда – это сливочное мороженое, вишня и песочное печенье. ...далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Тарталетки с камамбером

Тарталетки с камамбером

Рецепт приготовления тарталеток с камамбером. Тесто у тарталеток получается рассыпчатым, а в сочетании с начинкой необыкновенно вкусное. ...далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Так хочется, чтобы торжественный стол выглядел подобающим образом! Чтобы уже один только вид еды сразу вызывал аппетит. Именно поэтому подача блюда — это важный момент. Если знать, как приготовить тарталетки в домашних условиях, можно без особого труда убить двух зайцев одним выстрелом. Выбор начинок способен смутить любого привереду: удивить гостей можно как сладкими десертными тарталетками, так и сытными холодными и горячими аперитивами. Если вы относите себя к любителям всего проверенного, натурального и домашнего, приготовление тарталеток своими руками — это для вас. Конечно, купить заготовки в магазине проще и быстрее, но вкусные тарталетки можно сделать достаточно просто и в домашних условиях. Самый простой рецепт тарталеток с начинкой может также стать оригинальной подачей салата на праздничный стол. Для этого вам понадобится сделать обычный салат, а затем переложить его в вафельные или песочные формочки.

povar.ru

Чем начинять тарталетки: рецепты. Чем начинить вафельные тарталетки?

Тарталетки с начинкой – универсальная закуска, которая способна разнообразить стол на любой вечеринке или торжестве. Они выглядят аппетитно и празднично. Первые тарталетки появились в Древнем Риме, но тогда их называли открытым пирогом и начиняли, в основном, сладкой начинкой. В настоящее время, тарталетки фаршируют разными начинками, по желанию кулинара.

Чем начинить маленькие тарталетки?

С красной икрой и креветками

Состав:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Королевские креветки – 20 шт.
  • Красная икра – 7 ст. л.
  • 35-процентные взбитые сливки;
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

  1. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря. Отварите яйца вкрутую, почистите и разрежьте на половинки.
  2. Наполните корзинки взбитыми сливками, сверху положите половинку яйца, по две креветки и красную икру. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с икрой

  • Состав:
  • Тарталетки – 10 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Зелень
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Красная игра – 7 ст. л.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Майонез

Приготовление:

  1. Для приготовления закуски можно брать магазинные тарталетки, а можно приготовить их в домашних условиях.
  2. Мелко порубите зелень. Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте в миске майонез, зелень, соль, чеснок и сыр. Заполните приготовленной массой корзиночки, сверху выложите икру.

Начинка с черной икрой

Состав:

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 150 г
  • Красная икра – 5 ст. л.
  • Черная икра – 5 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

  1. Отварите яйца, очистите их и отделите белок от желтка. Натрите белок на средней терке. Желток Вам не понадобится.
  2. На средней терке натрите сливочное масло, смешайте его с тертым белком, добавьте специи и лимонный сок.
  3. Заполните корзиночки сливочной массой, но не утрамбовывайте. Сверху положите черную и красную икру. Украсьте закуску зеленью и подавайте к столу.

Начинка с курицей

Состав:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Тарталетки – 15 шт.
  • Шампиньоны – 700 г
  • Сметана – 300 г
  • Твердый сыр – 150 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо на тонкие ломтики и поджарьте его на растительном масле. Почистите лук и мелко порубите. Добавьте к курице. Жарьте лук до золотистого цвета. Порежьте шампиньоны, обжарьте на сковороде до испарения воды. Посолите и поперчите смесь.
  2. Добавьте в сковороду сметану и тушите смесь около 10 мин. Начинку остудите и наполните ею тарталетки. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху. Поставьте закуску в микроволновку или в духовку, запекайте до расплавления сыра. Украсьте тарталетки с начинкой зеленью и подавайте к столу.

Начинка с кукурузой и форелью

Состав:

  • Мука – 0,5 кг
  • Сметана – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло – 70 г
  • Сахар, соль и перец  - по вкусу
  • Форель – 200 г
  • Креветки – 200 г
  • Консервированная кукуруза – 150 г
  • Помидор – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Просейте муку, сделайте в ней углубление и положите в него яйца, сливочное масло, сахар, соль и сметану. Замесите тесто и поставьте его на 20 мин в теплое место. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, используя стакан. Положите кружки из теста в специальные формочки и закруглите. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. Поставьте формочки с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.
  2. Нарежьте помидоры кубиками, апельсин - тонкими ломтиками, не чистя от кожуры. Нарежьте форель кубиками, кукурузу обжарьте на сковороде. Отварите креветки в подсоленной воде и очистите их от панциря. Смешайте помидоры, форель и кукурузу. Приготовленной начинкой наполните готовые корзинки, сверху положите по креветке и украсьте ломтиками апельсина. Готовую закуску украсьте зеленью.

Начинка со шпинатом и сливочным сыром

Состав:

  • Сливочное масло – ½ ст.
  • Сливочный сыр – 5 ст. л.
  • Мука – 1 ст.
  • Сыр Пармезан – 200 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Молодые листья шпината – 250 г
  • Красный болгарский перец – 2 шт.
  • Сметана – ½ ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте в миксере сливочное масло и сливочный сыр. Натрите на мелкой терке пармезан. Постепенно добавляйте муку и тертый сыр. Взбейте тесто до однородности и охладите.
  2. Почистите лук и чеснок. Мелко порубите лук, чеснок пропустите через пресс. На сливочном масле обжарьте овощи до золотистого цвета лука. Добавьте шпинат и готовьте его до размягчения. На отдельной сковороде обжарьте кубики красного перца. Овощную смесь переложите в миску и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и немного тертого сыра.
  3. Разделите охлажденное тесто на 20 частей и раскатайте в виде шариков. Уложите шарики в формочки, придавая форму корзинки. Заполните каждую корзинку овощной начинкой. Поставьте тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин. Готовые корзинки подавайте к столу в холодном виде, украсив рубленой зеленью.

Читайте также: Холодные закуски к праздничному столу

Чем начинить вафельные тарталетки?

Начинка с белой вишней и шоколадом

Состав:

  • Вафельные тарталетки – 15 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Белый шоколад – 300 г
  • Сливки – 250 мл
  • Вишня без косточек – 500 г

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром. Сливки и белый шоколад нагрейте на водяной бане до тех пор, пока шоколад не растает. Влейте сливочно-шоколадную смесь во взбитые яйца, постоянно помешивая.
  2. В вафельные корзиночки выложите вишню и залейте шоколадной смесью. Поставьте закуску в холодильник и дождитесь застывания шоколадной массы.
  3. Такие тарталетки подают к чаю.

Кремовая начинка

Состав:

  • Вафельные тарталетки – 10 шт.
  • Яичный желток – 4 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Ваниль – 10 г
  • Сахарный песок – 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал – 2 ч. л.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Клубника – 10 шт.

Приготовление:

  1. Смешайте в глубокой миске желтки, молоко, крахмал, сахар и ваниль. Поставьте массу на огонь, постоянно помешивайте и доведите до загустения.
  2. Готовый крем остудите и взбейте в миксере со сливочным маслом. Наполните кремом вафельные корзинки и украсьте ягодами клубники.

Персиковая начинка

Состав:

  • Вафельные тарталетки – 10 шт.
  • Сахарный песок – 2/3 ст.
  • Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Вода – 1 ст.
  • Консервированные персики – 1 банка
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Взбитые сливки.

Приготовление:

  1. В большом сотейнике смешайте крахмал, сахар и соль. Добавьте воду и размешайте. Поставьте сотейник на слабый огонь, доведите смесь до кипения. Готовьте до загустения, постоянно помешивая. Снимите сотейник с плиты, добавьте лимонный сок и ломтики персиков.
  2. Приготовленной начинкой наполните вафельные корзинки и отправьте в холодильник на 1 ч. Подавайте десерт охлажденным, украсив взбитыми сливками.

Читайте также:

Тарталетки с начинкой – идеальная закуска! Наполнение для корзиночек можно приготовить из чего угодно, смешивая разные ингредиенты. Это блюдо украсит праздничный стол на любом торжестве, фуршете, романтическом ужине.

ladyspecial.ru

Тарталетки с начинкой

25.10.2017 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с печенью трески 9

Очень вкусная, сытная и красивая закуска — тарталетки с печенью трески. Тарталетки сами по себе – идеальный вариант для праздника, особенно, если предполагается что-то наподобие фуршета.  Тарталетки удобно брать гостям, они маленькие и очень аккуратные, поэтому выглядят аппетитно. Да и наполнить их можно чем угодно – и любым салатом, и какой-то определенной закуской. Один из вариантов начинки для тарталеток – …

Подробнее

10.10.2016 Фуршетный стол

тарталетки с паштетом из куриного филе фото 9

Надеюсь, вы помните недавний рецепт, размещенный на сайте – паштет из куриного филе. Сегодня я хочу вам показать, что можно приготовить с этим паштетом. Речь пойдет о закусках в тарталетках – они выглядят очень здорово, ярко, празднично и идеально подходят для любого застолья. Так вот, одним из самых удачных ответов на вопрос, чем наполнить тарталетки для праздничного стола, является паштет …

Подробнее

27.06.2016 Фуршетный стол

тарталетки с креветками фото 16

Очень часто к приходу гостей я готовлю какие-то интересные закуски в тарталетках. Дело в том, что праздничные тарталетки с начинкой смотрятся очень выигрышно и пользуются большой популярностью. Так что, если вам нужна эффектная закуска, то это как раз тот случай. И, разумеется, большое значение имеет наполнение тарталеток. Конечно, можно положить в них какой-то салат или паштет, но куда интереснее будет …

Подробнее

24.06.2016 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

Тарталетки с ананасом и курицей

Тарталетки с ананасом и курицей – отличный вариант закуски для фуршета. Готовить их просто, справится каждый. Начинка для тарталеток с ананасом и курицей отлично хранится в холодильнике несколько дней, поэтому ее можно приготовить заранее, а потом выложить в корзиночки из теста перед приходом гостей. Тарталетки можно украсить разнообразной зеленью, листьями салата, посыпать их маком, кунжутом или орехами. Ингредиенты: куриное яйцо …

Подробнее

14.05.2016 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с селедочным паштетом фото 12

Думаю, вы помните, как совсем недавно я вам рассказывала, как приготовить селедочный паштет в домашних условиях. Тогда же я говорила, что такая закуска хороша и сама по себе, и как ингредиент в других блюдах. Чтобы не быть голословной, я решила на примере показать, как можно использовать этот паштет из селедки с плавленым сырком. Так что сегодня мы готовим праздничные тарталетки …

Подробнее

02.04.2016 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

Начинка для тарталеток с икрой и зеленым маслом фото 11

Существует достаточно большое количество закусок с красной икрой, одна из самых популярных из них – это тарталетки с икрой и маслом. В этом нет ничего удивительного: такое блюдо смотрится очень празднично и подходит для любого торжественного случая, а готовится довольно просто и быстро. Мне тоже нравится эта закуска, но, помимо всего, у меня есть свой секретик, как сделать тарталетки с …

Подробнее

04.03.2016 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с красной икрой и сыром фото 8

Тарталетки – моя самая любимая основа для закусок. Вот, казалось бы, что особенного – всего лишь маленькие корзиночки из песочного теста. А какие интересные блюда можно с ними приготовить! Даже самый простой салатик выглядит как настоящее произведение кулинарного искусства, если подать его на стол в тарталетках. Я уже не говорю про всевозможные паштеты, пасты, несладкие муссы – все эти вкусности …

Подробнее

08.01.2016 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

Салат в тарталетках с крабовыми палочками, оливками и ананасом

Что можно положить в тарталетки? Самый простой вариант это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но, в моем варианте тарталетки с крабовыми палочками мало похожи на классический крабовый салат. Разные салаты в корзиночках бьют все рекорды по популярности среди праздничных закусок, и сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очередной вариант закуски в тарталетках – простой салат в тарталетках с крабовыми …

Подробнее

18.06.2015 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с селедкой фото 14

Слабосоленая селедка – отличная закуска, которая очень нравится многим, особенно сильной половине человечества. Но даже самые любимые блюда могут немного наскучить. Если у вас такое случилось с селедкой, не переживайте, а лучше приготовьте с ней интересный салатик, который подается в тарталетках. Такая закуска в корзиночках с легкостью поглощается в первую очередь, это уже проверено. Начинка для тарталеток из селедки готовится …

Подробнее

13.06.2015 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с красной рыбой фото 10

Праздничное меню достаточно сильно отличается от обычных, повседневных блюд. Особенно это касается способа подачи – хочется удивить гостей не только вкусом, но внешним видом. Если речь идет о закусках, то меня в таких случаях выручают тарталетки, ведь в них салаты смотрятся очень красиво и торжественно. Да и брать гостям тарталетки очень удобно. Что же касается начинки, то выбор – просто …

Подробнее

12.06.2015 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

жульен в тарталетках фото 8

Те, кто готовит жульен, знают, что одной из самых больших проблем в нем является то, как красиво подать эту закуску на стол. Для этих целей продаются специальные кокотницы (керамические, металлические), прямо в них жульен и предлагается кушать. Традиционным жульеном на праздничном столе уже никого не удивишь, а вот тарталетки с начинкой жульен – совсем другое дело! Тарталетки с грибами запеченные …

Подробнее

07.06.2015 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с фетой и помидорами фото 13

Начинка для готовых тарталеток вовсе не обязательно должна быть какой-то сложной и трудоемкой. Вот, к примеру, как вот эти корзиночки с начинкой из сыра фета и помидор. Получается вкусная начинка для тарталеток и греческий салат на одной тарелке. Если вы, как и я, любите готовить интересные блюда, но при этом не желаете проводить на кухне много времени, то вам понравится …

Подробнее

23.04.2015 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

тарталетки с красной рыбой фото 11

Я очень люблю слабосоленую красную рыбу и часто готовлю ее сама (тем более, что рецепт этот совсем несложный). Чаще всего домашние просят сделать бутерброды с красной рыбой: простой и традиционный вариант. А вот для праздничного стола я подаю такую красную рыбу в тарталетках: получается нарядно и красиво, аппетитно и, конечно же, вкусно. Ингредиенты: 10 песочных тарталеток 70 г твердого сыра; …

Подробнее

19.04.2015 Закуски и бутерброды, Фуршетный стол

Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом

Блюда с тарталетками украсят даже самый скромный праздничный стол, и если вы ищите интересные и недорогие закуски для праздника, обратите внимание салат в тарталетках с печенью трески. Милые и симпатичные корзиночки с печенью трески готовятся быстро и просто, а съедаются гостями еще быстрее. Начинка для тарталеток с печенью трески готовится с добавлением моркови и маринованного огурца. Печень трески в тарталетках …

Подробнее

8spoon.ru

Тарталетки с начинкой рецепты (12 простых): фуршет быстро!

Начинка для готовых тарталеток: фуршет по-быстрому

 

Да, это правда! В нужный момент все вылетает из головы (особенно начинки для тарталеток :-)). Сегодня я сделала для всех нас шпаргалку! Сохраняем в закладочках, чтобы открыть в тот самый момент, когда у вас Снова Праздник! Все мои рецепты в картинках ЗДЕСЬ!

Как всегда, выбрала самые простые (не требуется сложное обжаривание большого количества ингредиентов по-отдельности, сложные заправки тоже не предлагаю)! Ах, да… мои тарталетки с начинкой не требуют запекания в духовке перед подачей…

Все без лишних слов! Только идеи — коротко и ясно:

Творожный сыр с зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) — 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Яичный паштет

Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков — чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец — по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

Икра

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. (Еще несколько канапе с икрой у меня ЗДЕСЬ)

С креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками. (Канапе с креветками с фото я собрала в ТУТ)

Копченая рыба

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Твердый сыр и консервированные ананасы

На стакан тертого твердого сыра — 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. (Еще канапе из твердого сыра в картинках ЗДЕСЬ)

С голубым сыром

На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

Крем из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — кусочек семги и тонкий ломтик лимона. (8 праздничных канапе с семгой у меня тоже есть!)

С ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.(Тут еще варианты закусок для фуршета с ветчиной)

С курицей

Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Кстати, этот салат хорошо смотрится и поедается в сырных корзиночках. Как их делать, я писала ТУТ.

Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

 Ирина Панасьян

Поделиться с друзьями

snova-prazdnik.ru