Свиная шейка в сметанном соусе в духовке. Свинина запеченная в сметане


Свинина в сметанном соусе – приготовление на сковороде по рецепту с фото

Свинина в сметанном соусе – это очень вкусное и сытное лакомство. Пошаговый рецепт с фото, который находится ниже, наглядно и доступно расскажет о том, как можно приготовить данное блюдо в домашних условиях. Наше мясное угощение мы будем готовить с добавлением грибов и овощей. При желании вы можете в точности использовать все ингредиенты или дополнить блюдо какими-то другими продуктами на свое усмотрение.

Наше мясо мы будем тушить в соусе из сметаны, сделанном своими руками. Кисломолочный продукт придает блюду особой пикантной кислинки, а в результате у мяса появляется очень своеобразный и ни на что не похожий вкус, который невозможно забыть. Свинина, приготовленная данным способом, получается довольно вкусной, мягкой и нежной. Рекомендуемое блюдо можно приготовить на обед или сытный ужин, которым вполне возможно накормить всю семью. Компоновать кулинарный шедевр можно со спагетти, рисовой или гречневой кашей, а также картофельным пюре.

Соус на основе сметаны принято считать базовым. Существует огромное количество вариантов сметанных заправок. Для придания соусу новых вкусовых ноток к нему можно добавить белое вино, чеснок, барбарис или перец. А если сдобрить наше мясо еще парочкой ингредиентов в виде зелени и шампиньонов, то получится очень оригинальный шедевр кулинарного искусства, ничуть не хуже ресторанного блюда. Белые грибы, запеченные в духовке вместе с соусом и мясом, уменьшат калории в блюде.

Чтобы создать кулинарный шедевр, можно взять на заметку несколько советов от шефа:

  • приобретайте сметану жирностью 30%;
  • если предварительно замочить свинину в маринаде, то грубое мясо может стать намного сочнее;
  • если заранее обвалять мясо в муке, то сметанная заправка одинаково покроет свинину;
  • для придания мясу сочности, его следует жарить на сковородке, не накрывая крышкой;
  • поперек волокон удобнее резать свинину, которая не до конца разморозилась.

Приготовив такую поджарку из свинины в сметанном соусе единожды, вы наверняка захотите порадовать близких этим блюдом не один раз.

xcook.info

Рецепт Свиная шейка в сметанном соусе в духовке

Свиная шейка получится нежной и очень вкусной, если ее приготовить дома в духовке с репчатым луком в соусе из сметаны. Для аромата и вкуса дополняем блюдо острым перцем чили, приправой для свинины и сушеной петрушкой. На гарнир сделаем отварной картофель.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Свиная шейка — 1.2 кг.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Перец чили — 1 стручок
  • Сметана - 250 гр.
  • Сушеная петрушка — 1 ст.л.
  • Приправа для свинины — 1 ч.л.
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга1ч 35мин1ч 35мин 270

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиную шейку промываем, нарезаем на тонкие кусочки, посыпаем приправой для свинины, молотым перцем, солью и выкладываем в жаровню. Добавляем сверху нарезанный на колечки перец чили.Свиная шейка в сметанном соусе в духовке - 0

  2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, отправляем на шейку и посыпаем сушеной петрушкой. Духовку ставим на 190 градусов.Свиная шейка в сметанном соусе в духовке - 1

  3. В миске смешиваем сметану с водой (500 мл.), солью (2 щепотки) и заливаем свинину с луком. Жидкость должна полностью покрыть содержимое, если не получается, добавляем еще воду. Ставим жаровню в духовку и запекаем мясо в соусе 1 час 20 минут.Свиная шейка в сметанном соусе в духовке - 2

  4. Готовые сочные кусочки свиной шейки подаем с любимым гарниром и образовавшимся соусом. Блюдо по желанию можно дополнить свежими травами и специями по вкусу.

Ключевые слова:
ID: 34885

foodman.club

Свинина в сметанном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для приготовления блюда нужно взять свинину (у меня ошеек), лук, морковь, сметану, муку, пряности, зелень, соль, масло, горячую воду. Шаг 1

Для приготовления блюда нужно взять свинину (у меня ошеек), лук, морковь, сметану, муку, пряности, зелень, соль, масло, горячую воду.

Свинину промыть, осушить и нарезать не очень мелкими кусочками. Шаг 2

Свинину промыть, осушить и нарезать не очень мелкими кусочками.

В сотейнике разогреть масло — буквально чуть его смазав, ошеек отнюдь не постный, поэтому своего жира будет вполне достаточно. Шаг 3

В сотейнике разогреть масло — буквально чуть его смазав, ошеек отнюдь не постный, поэтому своего жира будет вполне достаточно.

Обжарить мясо с одной стороны, затем перемешать и обжарить с другой. Шаг 4

Обжарить мясо с одной стороны, затем перемешать и обжарить с другой.

Приготовить нарезанные кубиками половинки большой луковицы и моркови. Шаг 5

Приготовить нарезанные кубиками половинки большой луковицы и моркови.

Добавить к мясу сначала лук, Шаг 6

Добавить к мясу сначала лук,

Обжарить слегка и добавить пряности. Шаг 7

Обжарить слегка и добавить пряности.

Перемешать и добавить морковь. Шаг 8

Перемешать и добавить морковь.

Присыпать всю поверхность мукой. Шаг 9

Присыпать всю поверхность мукой.

Сразу перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек равномерным слоем. Шаг 10

Сразу перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек равномерным слоем.

Добавить сметану, а затем ещё горячую сметану (обязательно горячую, от холодной жидкости любое горячее мясо дубеет). Шаг 11

Добавить сметану, а затем ещё горячую сметану (обязательно горячую, от холодной жидкости любое горячее мясо дубеет).

Хорошо перемешать и тушить в полученном соусе около 0,5 часа. Шаг 12

Хорошо перемешать и тушить в полученном соусе около 0,5 часа.

Заправить нарезанной петрушкой, подержать под крышкой и подавать горячим. Шаг 13

Заправить нарезанной петрушкой, подержать под крышкой и подавать горячим.

webspoon.ru

Свинина в сметане

свинина в сметане

Свинина в сметане идеально подойдет для вкусного и сытного ужина. Блюдо получается очень ароматным и его можно подать совершенно с любым гарниром.

Свинина в сметане на сковороде

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 655 г;
  • лук репчатый – 95 г;
  • вода – 110 мл;
  • сметана – 145 мл;
  • горчица – 10 мл;
  • масло растительное – 10 мл;
  • специи.

Приготовление

Для приготовления свинины на сковороде со сметаной, мякоть хорошо промываем, промакиваем и нарезаем брусочками. В сковороду наливаем маслице, разогреваем его, выкладываем мясо и обжариваем его, подсолив, до румяной корочки. Лук чистим, шинкуем полукольцами, бросаем в сковороду и слегка подрумяниваем. Далее вливаем горячую воду и после ее закипания, уменьшаем нагрев и тушим блюдо 30 минут. После кладем сметану, горчицу, бросаем специи, прикрываем крышкой и томим блюдо минут 15.

Гуляш из свинины со сметаной

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 655 г;
  • сметана нежирная –110 мл;
  • луковица – 2 шт.;
  • мука – 20 г;
  • томатный соус – 20 мл;
  • свежая зелень;
  • специи;
  • масло растительное.

Приготовление

Мясо ополаскиваем, промакиваем салфеткой и нарезаем брусочками. Выкладываем на сковороду с разогретым маслицем свинину и обжариваем до образования корочки.

Тем временем чистим от шелухи лук, шинкуем его мелкими кубиками и бросаем к мясу. Уменьшаем нагрев и продолжаем обжаривать, периодически помешивая. В небольшой миске соединяем сметану с соусом, добавляем специи по вкусу и слегка взбиваем до однородности. В сковороду к мясу всыпаем муку, аккуратно размешиваем и выливаем соус. Убавляем огонь до минимума и томим подливу из свинины со сметаной до мягкости. В конце приготовления украшаем кушанье свежей зеленью и подаем с любимым гарниром.

Рецепт бефстроганова из свинины со сметаной

Ингредиенты:

  • свиная корейка – 490 г;
  • луковица – 55 г;
  • сметана – 40 мл;
  • вода – 190 мл;
  • пшеничная мука – 25 г;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • сухая аджика – 1 ч. ложка;
  • рецепт бефстроганов из свинины со сметаной
  • специи.

Приготовление

Мясо нарезаем кусочками, отбиваем с двух сторон, а потом шинкуем тоненькими полосками. Приправляем специями, сухой аджикой и тщательно перемешиваем. Выкладываем свинину на сковороду с раскаленным маслицем и поджариваем на сильном огне до золотистого цвета. Лук чистим, рубим полукольцами, бросаем к мясу и подрумяниваем еще 5 минут, а потом всыпаем муку. Следом кладем сметану, вливаем воду, перемешиваем и тушим бефстроганов под крышкой 10 минут.

 

womanadvice.ru

Свинина со сметаной в духовке

Свинина со сметаной в духовке

Нежное свиное мясо, которое мы тушим в духовке это безусловно услада вашему желудку.

Я сегодня с вами поделюсь своим фирменным рецептом, который хорошо разнообразит ваш  стол.

Ведь его готовить очень легко, нужно всего лишь набраться терпения, пока протушатся все ингредиенты.

Так, что подберите нужные продукты, ведь мы готовим:

Свинина со сметаной

Ингредиенты:

— Свинина мякоть — 400 г

— Сметана — 2 ст. л .

— Сало шпик — 100 г

— Репчатый лук — 1 шт.

— Мука — 1 ст. л.

— Соленый огурец — 1 шт.

 - Вода — 2 стакана

 - Консервированный перец — 1 стручек

 - Помидоры — 1-2 шт.

— Соль

— Перец

— Корень сельдерея — пол корня

Рецепт свинина со сметаной в духовке

Шаг 1.

Разогреваем нарезанный шпик, подрумяниваем в нем куски мяса, добавляем рубленный лук.

Шаг 2.

Так, же добавляем сельдерей, огурец, все заливаем горячей водой и тушим в духовке.

Шаг 3.

Примерно за 30 минут до окончания тушения приправляем солью и перцем.

Шаг 4.

К готовому мясу добавляем разведенную в холодной воде муку, варим ее 8-10 минут и смешиваем со сметаной.

Шаг 5.

Сверху кладем кольца перца и ломтики помидоров.

Шаг 6.

На гарнир подаем отварной картофель, тушеную свеклу или салат из капусты.

Всем приятного аппетита!

Рецепт свинина в духовке ( видео)

А вот теперь, как всегда вкусный рецептик приготовления нашей свинины в духовке.

Смотрим, записываем и готовим:

Итак, приступим:

.

загрузка...

mjasovduhovke.ru

Вкусная свинина в сметане без особого труда

Свинина в сметане отлично подойдет в качестве главного блюда на праздничный стол или для воскресного обеда всей семьей. Приготовленное с нежной сметаной и специями мягкое мясо приобретает необычный вкус и приятный аромат, а сделать такое блюдо под силу даже совсем неопытному кулинару.

Как приготовить свинину со сметаной

Для приготовления блюда нужно:

  • около 600-700 грамм свиной вырезки или другого мягкого мяса;
  • 2 больших репчатых лука;
  • 200 гр сметаны;
  • 1 ст ложка подсолнечного масла;
  • 1 ст ложка горчицы:
  • соль, перец, другие специи.

Свинину тщательно промыть под проточной водой, затем разрезать на небольшие порционные куски, мясо лучше нарезать поперек волокон, а куски делать маленькими – по 2-3 см в длину и 1-1,5 в ширину.

После этого поставить на огонь глубокую сковороду или казанок, налить на дно немного масла и оставить разогреваться. Через несколько минут, в раскаленное масло положить кусочки, посолить, тщательно перемешать и жарить до тех пор, пока на мясе не появится румяная корочка.

Во время обжарки свинины приготовить репчатый лук – почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами, добавить к обжаренному мясу, обжаривать лук в течение нескольких минут и добавить в сковороду стакан воды. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума, и тушить мясо до готовности, постоянно помешивая. Время приготовления – примерно 30 минут.

Сметанный соус

В то время пока тушиться мясо, можно заняться приготовлением сметанного соуса. Сделать его очень легко и просто – добавить к сметане горчицу, перемешать и полученную смесь вылить на сковородку. Добавить специи по вкусу и оставить под крышкой на медленном огне еще на 15 минут

Специи

Вкус блюда можно сильно изменить с помощью добавления разных специй, просто мясо со сметаной обладает мягким и нежным вкусом, но многим кажется несколько пресноватым. Свинина в сметане с красным перцем понравится любителям  пряных и острых вкусов, это сочетание придает блюду пикантность и приятный аромат, но такая наперченная свинина вызывает сильную жажду и не рекомендуется людям, страдающим от заболевания желудочно-кишечного тракта, а также детям.

Гарнир

Вместе с  этим блюдом можно подавать что угодно: картофель, рис или овощи, но так как свинина получается достаточно жирной и «тяжелой», вместе с ней лучше подавать низкокалорийные и постные гарниры, например, отварную картошку или рис.

v-domashnix-usloviyax.ru