Свинина, запеченная в духовке со сметаной. Свинина в сметане запеченная


Свинина, тушеная в сметане - рецепт с фото

Свинина, тушеная в сметане, - это простой рецепт для вашего повседневного стола. Такую свининку можно подать с гарниром из каш, макаронов или отварного картофеля на обед или ужин. При минимуме продуктов получается очень вкусное и нежное мясо. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления свинины, тушеной в сметане, понадобится:

свинина (мякоть) - 500-600 г;

лук репчатый - 1 шт.;

сметана 15-20% - 150 г;

горчица готовая - 1 ст. л.;

соль, специи для мяса, хмели-сунели - по вкусу;

масло растительное - 3-4 ст. л.;

вода - 250 мл;

чеснок - 1 зубчик.

Этапы приготовления

Свинину нарезать длинными брусочками.

Свинину нарезать длинными брусочками.
Свинину посыпать специями для мяса, добавить немного хмели-сунели, перемешать.

Свинину посыпать специями для мяса, добавить немного хмели-сунели, перемешать.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить мясо и обжаривать его на довольно сильном огне до небольшой румяной корочки, иногда перемешивая. Далее добавить к свинине нарезанный репчатый лук. Обжаривать все вместе минут 5-7 на среднем огне.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить мясо и обжаривать его на довольно сильном огне до небольшой румяной корочки, иногда перемешивая. Далее добавить к свинине нарезанный репчатый лук. Обжаривать все вместе минут 5-7 на среднем огне.
Влить в сковороду горячую воду, посолить по вкусу и тушить мясо на небольшом огне под прикрытой крышкой 40-45 минут, если понадобится, доливать понемногу воду.

Влить в сковороду горячую воду, посолить по вкусу и тушить мясо на небольшом огне под прикрытой крышкой  40-45 минут, если понадобится, доливать понемногу воду.
К сметане добавить горчицу, перемешать.

К сметане добавить горчицу, перемешать.Вылить сметанный соус в сковороду, перемешать.

Вылить сметанный соус в сковороду, перемешать.Тушить мясо в сметане еще 15 минут на слабом огне под крышкой, в конце готовки добавить измельченный чеснок. Необычайно вкусную и нежную свинину, тушеную в сметане, подать к столу в горячем виде с гарниром.

Тушить мясо в сметане еще 15 минут на слабом огне под крышкой, в конце готовки добавить измельченный чеснок. Необычайно вкусную и нежную свинину, тушеную в сметане, подать к столу в горячем виде с гарниром.
Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Свинина в сметанном соусе - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы с удовольствием представляем вам прекрасный рецепт свинины, тушеной в сметанном соусе. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень мягким, нежным и вкусным и станет замечательным сытным ужином для всей семьи. В качестве гарнира к такой свинине отлично подойдут спагетти, картофельное пюре, гречневая или рисовая каша.

Ингредиенты для приготовления свинины в сметанном соусе:

  • свинина – 500-700 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сметана – 150-200 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • мука – 1-2 ст.л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль, специи, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления свинины в сметанном соусе:

Свинину хорошо промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

свинина

Мясо посолить и замариновать в любимых специях. Оставить на полчаса.

посыпать специями

Тем временем очистить и промыть репчатый лук. Нарезать его кольцами или полукольцами.

репчатый лук

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить мясо и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая. Довести свинину до полуготовности и добавить в сковороду лук, перемешать и продолжать обжаривать ещё 5-7 минут.

обжарить

Затем переложить мясо с луком в сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном. Долить немного воды так, чтобы мясо не было полностью покрыто. По желанию можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Тушить мясо на медленном огне около 30 минут.

тушеная свинина

Пока свинина тушится, нужно приготовить сметанный соус. Для этого муку обжарить на сухой (!) сковороде до появления характерного запаха.

мука

Затем медленно влить сметану и уменьшить огонь до минимума (если вы используете жирную сметану, то её можно немного разбавить водой). По вкусу в сметанный соус можно добавить сушеную зелень петрушки или укропа. Варить пару минут, постоянно помешивая, до загустения.

сметанный соус

Готовый сметанный соус перелить в кастрюлю со свининой, хорошо перемешать и продолжать тушить ещё около 10 минут. В конце приготовления добавить измельчённый чеснок, накрыть крышкой и дать немного «настояться».

чеснок

Свинина в сметанном соусе готова!

свинина в сметанном соусе

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Свинина, запеченная в сметане | ДЕЛА ЖИТЕЙСКИЕ

Свинина, запеченная в сметане

Свинина, запеченная в сметане

Отбитые, обжаренные кусочки свинины, затем запеченные в духовке с овощным фаршем, под сметано-сырным соусом. Просто и  вкусно!

Нам потребуется:

* 600 г постной свинины,

* 1 картофелина,

* 1 яйцо,

* 1,5 ст. ложки муки,

* 1 ст. ложка майонеза,

* 1 луковица,

* 2 зубчика чеснока,

* 200 г сметаны,

* 100 г сыра,

* зелень свежая (укроп, петрушка),

* масло растительное для жарки,

* соль и черный молотый перец.

Приготовление свинины, запеченной в сметане:

Свинину нарежьте порционными кусоч­ками и отбейте.

Свинина, запеченная в сметане

Отбивные поло­жите на сковороду с разогретым маслом и жарьте с двух сто­рон до золотистой ко­рочки.

Свинина, запеченная в сметане

Свинина, запеченная в сметане

Переложите мясо на противень, засте­ленный пекарской бу­магой.

Картофель натри­те на крупной терке. Лук и зелень поруби­те.

Чеснок пропустите через пресс.

Подготов­ленные ингредиенты соедините, посолите и поперчите.

Добавьте яйцо, майонез и муку. Перемешайте.

Свинина, запеченная в сметане

Свинина, запеченная в сметане

Полученная масса, напоминает основу для драников.

Сыр натрите на терке и смешайте со сметаной, если сметана густая, то разбавьте смесь небольшим количеством молока или воды.

Свинина, запеченная в сметане

Свинина, запеченная в сметане

Свинина, запеченная в сметане

Накройте каж­дую отбивную неболь­шим количеством овощной смеси.

Свинина, запеченная в сметане

За­лейте смесью сметаны с сыром.

Свинина, запеченная в сметане

За­пекайте при 180-200° минут 15.

Свинина, запеченная в сметане

Получается готовое блюдо - мясо с гарниром, подавать запеченную свинину можно с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

Простые рецепты на каждый день

 

 

gimaldi.ru

Свинина, запеченная в духовке со сметаной

693

УЖЕ ПОДЕЛИЛИСЬ

Свинина, запеченная в духовке со сметаной

Время приготовления: 50 мин

Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или просто на ужин для всей семьи. Получается очень вкусно и сытно. Попробуйте рецепт, как приготовить свинину запеченную в духовке со сметаной.

Описание приготовления:

Такое блюдо подходит к любому гарниру, или же подают его самостоятельно. Если хотите чтобы было более сытно, к свинине можно добавить овощей, например картофель или грибы. Для его приготовления не нужны особо изысканные продукты, все что нужно – это свинина, лук, сметана, сыр, мука и специи, которые без проблем можно купить в любом магазине.

1. Свинину выбираем без кости, моем и разрезаем ломтиками толщиной до 1 сантиметра. Чтобы мясо получилось нежнее, его слегка отбиваем.

2. Сковороду ставим на огонь и наливаем немного рафинированного масла, кусочки свинины обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

3. Луковицу чистим, моем и нарезаем кольцами, обжариваем на отдельной сковороде до мягкости, солим.

4. Для приготовления соуса муку обжариваем на сухой сковороде, сметану разводим со 100 миллилитрами воды и добавляем к муке, добавляем по вкусу специи, немного варим соус и убираем с огня.

5. Противень смазываем маслом, выкладываем в один слой обжаренную свинину, затем слой лука и поливаем все полученным соусом. Выпекаем в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу 20-30 минут, после чего достаем и посыпаем натертым сыром, запекаем еще 5-7 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 Грамм
  • Лук — 4 Штуки
  • Сметана — 350 Грамм
  • Сыр — 200 Грамм
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Мускатный орех  — По вкусу
  • Рафинированное масло  — По вкусу

Количество порций: 4Читайте нас ВКонтакте

693

УЖЕ ПОДЕЛИЛИСЬ

kareliyanews.ru

Свинина в сметанном соусе

свинина в сметанном соусе

Представляем вашему вниманию прекрасные рецепты свинины в сметанном соусе. Мясо получается сказочно нежным, мягким и невероятно вкусным. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, спагетти, рисовая или гречневая каша.

Свинина в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • мясной бульон – 2 ст.;
  • сметана – 150 мл;
  • томатная паста – 2 ст. ложки.

Приготовление

Мякоть свинины обрабатываем и нарезаем полосками. Луковицу чистим, споласкиваем, шинкуем полукольцами и выкладываем в глубокую сковороду. Пассеруем лук до прозрачности, после чего выкладываем к нему мясо и жарим все до появления корочки. Солим, перчим по вкусу, присыпаем слегка мукой и готовим, помешивая, в течение пары минут. Готовый мясной бульон переливаем в кастрюльку с толстым дном, выкладываем в нее мясо, добавляем сметану и томатную пасту. Тушим свинину на слабеньком огне до загустения соуса.

Свинина в сметано-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сметана – 500 мл;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления свинины, запеченной в сметанном соусе, мясо промываем, нарезаем на гуляш и выкладываем в лоток для запекания. В отдельной посуде смешиваем сметану с майонезом, добавляем тертый чесночок, черный перчик, солим по вкусу, после чего перемешиваем все и заливаем соусом мясо. Отправляем форму в духовку и запекаем примерно 30 минут.

Свинина в сметано-горчичном соусе

Ингредиенты:

  • мука – 1 ч. ложка;
  • сметана – 30 мл;
  • свинина – 500 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • горчица – 2 ч. ложки;
  • вода – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло;
  • специи.

Приготовление

Свинину промываем и нарезаем кусочками. Выкладываем мясо на разогретую сковороду с маслицем и жарим до образования корочки. Лук чистим, промываем, шинкуем кольцами и перекладываем к мясу. Обжариваем все на маленьком огне до румяного состояния. В отдельной мисочке смешиваем горчицу со сметаной, добавляем измельчённый чесночок, соль с перцем, всыпаем постепенно муку и вливаем воду. Тщательно перемешиваем массу до однородности и заливаем приготовленным соусом мясо. Теперь тушим все до готовности. За 2 минутки до конца приготовления, посыпаем блюдо измельчённой зеленью и хорошенько перемешиваем. Вот и все, свинина в горчично-сметанном соусе готова!

Свинина, тушеная в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • луковица – 2 шт.;
  • масло растительное – для жарки;
  • свинина – 600 г;
  • сметана – 200 мл;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень, специи – по вкусу.

Приготовление

Свинину обрабатываем и нарезаем кусочками. Мясо подсаливаем, замариновываем в любимых специях и оставляем на полчаса. Тем временем очищаем и промываем репчатый лук, шинкуем полукольцами. Далее разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного маслица, выкладываем свинину и обжариваем на среднем огне. Доводим мясо до полуготовности и добавляем лук, перемешиваем и готовим ещё минут 5-7.

Затем перекладываем все в сотейник, доливаем немного воды, бросаем по желанию лавровый листик и душистый перчик горошком. свинина в сметанно чесночном соусеТушим на медленном огне минут 30, а этим временем делаем пока соус.

Для этого обжариваем муку на сухой сковороде, медленно вливаем сметану и уменьшаем огонь до минимума. Добавляем по вкусу сушеную зелень петрушки и варим пару минут 5, постоянно помешивая, до загустения. Готовый сметанный соус переливаем аккуратно в кастрюлю со свининой, хорошо перемешиваем и тушим до готовности. В самом конце сдабриваем блюдо измельчённым чесночком, накрываем крышкой и даем жареной свинине в сметанном соусе немного «настояться».

 

womanadvice.ru

Свинина в сметанном соусе

Свинина в сметанном соусе

Свинина в сметанном соусе.

Свинина в сметанном соусе, рецепт с фото.  Как приготовить свинину в сметанном соусе, рецепт свинины в сметане вкусно.

Свинина в сметанном соусе

Простой и вкусный рецепт приготовления свинины. Не требует больших усилий и сложных ингредиентов. Свинина в сметанном соусе хорошо сочетается с такими гарнирами как рис, гречка или макароны/спагетти.

 

Для приготовления нам нужно:

  1. Свинина, 700-900 гр.
  2. Сметана 250 гр.
  3. Сливки 10% 100 мл.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Чеснок 5-6 зубков.
  6. Соль-перец по вкусу.
  7. Мускат одна треть чайной ложки. Если нет - обойдемся без него.
  8. Растительное масло 50 мл.
  9. Лавровый лист 3 шт.

Свинина в сметанном соусе

Для приготовления этого блюда я взял свиную отбивную на косточке, но подойдет и окорок или, например - шейка.

Свинина в сметанном соусе

Разогреваем на сковороде растительное масло, Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Свинина в сметанном соусе

Обжаренный лук выкладываем в мисочку и отставляем в сторону.

Свинина в сметанном соусе

Свинину нарезаем не крупными кусками.

Свинина в сметанном соусе

Зубчики чеснока режем вдоль и получившиеся пластинки кладем в сковородку и быстренько обжариваем с двух сторон.

Свинина в сметанном соусе

Как только чеснок немного обжарится, выкладываем мясо на сковороду.

Свинина в сметанном соусе

Следим чтобы мясо не подгорало, постоянно помешиваем.

Свинина в сметанном соусе

Берем немного муската и добавляем к свинине.

Свинина в сметанном соусе

Свинину солим и перчим.

Свинина в сметанном соусе

Как только кусочки свинины будут равномерно обжарены со всех сторон, настанет очередь лука, сливок и сметаны.Добавляем, дожидаемся пока закипит и уменьшаем огонь. Добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим свинину в сметане 10-15 минут.

Свинина в сметанном соусе

Свинина в сметанном соусе готова. Мясо получается нежным, а соус вкусным.

Добавить комментарий

solpovkusu.ru

Как вкусно приготовить свинину в сметане?

Свинина в сметане, приготовленная в духовке, является невероятно ароматным, сытным, красивым, нежным на вкус блюдом, которое, к тому же, можно сделать быстро! Никаких деликатесных продуктов для этого не потребуется. Все ингредиенты доступные и простые.

Ингредиенты

Для приготовления свинины в сметане в духовке понадобятся такие компоненты:

  • репчатый лук – 4 штуки;
  • мякоть свинины – 0,8 кг;
  • нежирная сметана – 300 грамм;
  • мука – 1 ст.л.;
  • твердый сыр – 200 грамм;
  • по щепотке мускатного ореха, соли и черного перца;
  • растительное масло.

Из такого количества продуктов получится приготовить блюдо, которого хватит примерно на 4-6 порций. И настоятельно рекомендуется брать именно свиную вырезку. Тогда блюдо получится особо вкусным и нежным. Если не получается ее найти, то можно заменить бескостной корейкой. Впрочем, самое главное, чтобы в мясе не было жировых прослоек или жил.

Рецепт свинины со сметаной

Подготовка мяса

Свежую свинину нужно нарезать пластинками, толщина каждой из которых не должна превышать и одного сантиметра. При желании и времени, то можно их еще и отбить. Разрешается смело пропускать этот пункт, если удалось найти корейку молодой свиньи или нежную вырезку.

Потом каждый кусочек надо обжарить с обеих сторон на небольшом количестве растительного масла. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Когда кусочки слегка подрумянятся, можно снимать их. Нет цели приготовить мясо полностью – лишь подвергнуть небольшой термической обработке.

К слову, сок, стекающий со свинины, выливать не нужно. Лучше добавить его в соус. Это сделает вкус блюда еще более насыщенным.

Лук для запеченной в сметане свинины

Приготовление

Согласно рецепту свинины со сметаной, далее последовательность действий такая:

  • Лук очистить и нарезать колечками средних размеров. Отправить его на сковороду. Слегка присолить и тушить до тех пор, пока он не обретет прозрачность.
  • Приготовить соус. На сухой сковороде немного обжарить муку. Когда она станет золотистой, влить сметану, предварительно разбавленную водой (100 мл). Во избежание образования комочков надо постоянно помешивать соус. В конце добавить мускатный орех, соль и перец. Перемешать и проварить еще в течение 2-3 минут. Потом можно убирать с огня.
  • Противень как следует полить растительным маслом.
  • Выложить кусочки мяса, присыпать перцем и солью.
  • Сверху распределить обжаренный лук.
  • Залить все остывшим сметанным соусом.
  • Отправить противень в заранее прогретую до 190°С духовку. Запекать 20-30 мин. Если это свиная вырезка, то она приготовится быстрее – примерно за 10 минут.
  • Когда указанное время подойдет к концу, противень надо вынуть. Быстро и равномерно посыпать почти готовую свинину тертым сыром и отправить обратно в духовку. Держать не более 5 минут.

Когда сыр расплавится и образует аппетитную румяную корочку, свинину в сметане можно вынимать. Дать немного времени остыть и потом подавать.

Свинина в сметане под сырной корочкой

Тушеная в сметане свинина

Если не хочется запекать мясо, можно сделать его в сотейнике. Получится не хуже. Для приготовления свинины в сметане по этому рецепту понадобятся:

  • вырезка – 0,7 кг;
  • чеснок – З зубчика;
  • лук – 0,2 кг;
  • мука – 50 грамм;
  • сметана – 0,2 кг;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло для поджарки.

Действия простые. Мясо надо тщательно промыть и порезать на небольшие кусочки, а лук порубить полукольцами. Потом сделать соус из давленого чеснока, перца, соли и сметаны. Эту массу смешать с обжаренной на сухой сковороде мукой.

Мясо обжарить в масле до состояния полуготовности. Потом добавить лук и готовить еще 10 минут, не забывая помешивать. По истечении времени переложить эту массу в сотейник и залить таким количеством воды, чтобы она покрыла ее целиком.

Через полчаса влить соус к мясу, из которого уже выпарилось приличное количество жидкости. Перемешать и потушить еще 10 минут. Потом надо выключить огонь и дать еще час настояться. Перед подачей рекомендуется посыпать рубленой зеленью.

fb.ru