Свинина в горчице запеченная в духовке для праздничного стола. Свинина в горчице запеченная


Свинина в горчице, запеченная в духовке

Свинина в горчице, запеченная  в духовке — изумительно вкусное и ароматное блюдо из мяса, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Аппетитная, румяная, хрустящая горчичная корочка и сочная свиная мякоть — искушение для любителей мяса! Такую свинину можно подавать как горячей, нарезав толстыми порционными кусками, так и охлажденной — в виде тонкой мясной нарезки. Готовится блюдо легко и просто: попробуйте и убедитесь в этом сами.

Состав продуктов

  • один килограмм мякоти свинины;
  • 3 столовых ложки французской горчицы;
  • одна чайная ложка столовой горчицы;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • одна чайная ложка молотой сладкой паприки;
  • 4 зубчика чеснока;
  • по половине чайной ложки соли и черного молотого пера.

Свинина в горчице, запеченная в духовке: подробный рецепт  приготовления

  1. Сначала необходимо приготовить маринад для мяса. В небольшую миску наливаем растительное масла без запаха, добавляем столовую горчицу, соль и черный молотый перец, красную молотую паприку и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
  2. Все тщательно перемешиваем.
  3. Кусок свиной мякоти выкладываем в подходящую форму, сверху выливаем весь маринад.
  4. Руками втираем ароматную пасту во все мясо, со всех сторон.
  5. Совет. Рецепты приготовления вкусной горчицы в домашних условиях (ядреной, домашней, зернистой) вы можете посмотреть на нашем сайте.
  6. Перекладываем филе на доску или плоское блюдо, смазываем со всех сторон зернистой французской горчицей: она должна образовать аппетитную ровную корочку.
  7. Аккуратно накрываем мясо вместе с тарелкой пищевой пленкой, делая несколько слоев.
  8. Отправляем свинину в холодильник на пять часов: мариноваться.
  9. Затем пленку разрезаем и снимаем, мясо аккуратно перекладываем в форму, стараясь не повредить слой горчицы. Не забудьте застелить форму пергаментной бумагой.
  10. Отправляем форму с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа (на нижнем уровне).
  11. Затем форму с мясом достаем и оставляем минут на 10. После этого мясо можно разрезать на порционные кусочки и подать на стол.

Свинина в горчице, запеченная в духовке

Приятного аппетита и ярких праздников.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

ideireceptov.ru

Свинина в горчице - пошаговый рецепт с фото

Если вы любите запеченное мясо, которое готовится в духовке в фольге, то настоятельно рекомендую вам простой рецепт чудесной свинины в горчице. Блюдо получается великолепное во всех отношениях и по праву может занимать место на праздничном столе. Причем подавать ее можно в горячем (с абсолютно любым гарниром) или холодном виде, она может быть основным кушаньем или служить отличной закуской.

Готовое мясо напоминает буженину и подходит для создания вкусных бутербродов. Маринад из горчицы делает его не только нежным и сочным, но и придает приятный пикантный вкус. Лучше всего, если кусок свинины будет не очень жирным.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 35 мл майонеза
  • 35 мл горчицы
  • соль, перец, специи, приправы

Способ приготовления

Мясной кусочек зачищаем от пленок и отрезаем все ненужное. Слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

Для маринада соединяем горчицу с солью, перцем, майонезом и размешиваем до однородного состояния.

Полученную смесь наносим на свинину со всех сторон, тщательно втирая, и помещаем в контейнер для маринования на 2 часа, а можно на ночь в холодильник.

Затем заворачиваем свинину в фольгу и ставим запекаться в предварительно разогретую до 190 С духовку на один час. Достаем, аккуратно разворачиваем (не обожгитесь паром!) посыпаем ароматными травами и

ставим в духовой шкаф открытой еще минут на 15 – 20, до образования красивой румяной корочки. Следите за тем, чтобы мясо не пересушилось и поливайте периодически соком, который образовался в фольге. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Свинина в горчице, запеченная в духовке по быстрому рецепту

Свинина в горчице, запеченная в духовке по быстрому рецепту. Любители блюд, сделанных в духовом шкафу, обязательно оценят этот рецепт. Ведь свинина с горчицей в духовке — это очень вкусно! Сочнейшее мясо, приготовленное без дополнительного жира, все соки и ароматы сохранены идеально — что может быть лучше? Кроме того, запеченная в домашних условиях буженина готовится очень быстро и легко. Она значительно вкуснее магазинной и может длительное время храниться в холодильнике.

Быстрый рецепт

Этот рецепт может быть отличным выходом, если к вам внезапно решили нагрянуть родственники или друзья. Мясо в горчице пропитывается моментально благодаря уксусу в составе соуса и способу приготовления. То есть, его не нужно оставлять на час-другой, чтобы оно вобрало в себя аромат специй. Можно сразу же подготавливать и помещать свинину в духовку, и через час-полтора у вас будет королевское горячее блюдо.

На 4 взрослые порции нам потребуется:

Свинина в горчице, запеченная в духовке

  • свинина (желательно шея или верхняя часть окорока) — 1–1,2 кг (можно больше, но время запекания увеличится)
  • зубчики чеснока — 10 шт. (можно больше)
  • специи (паприка, горчица в зернах, черный перец, хмели-сунели и другие для мяса) — по желанию

Важно: если у вас не нашлось большого куска свинины — не беда. Можно сложить и плотно обернуть фольгой отдельные куски. Позже мы спрессуем его так, чтобы оно отлично нарезалось «цельной колбаской».

Этапы приготовления

Чтобы свинина в горчице получилась действительно сочной, желательно, чтобы она была с жирком. Если такого куска нет, то можно нарезать сало тонкими (но не слишком) полосками и нашпиговать им наше мясо.

  1. Мясо промыть, очистить, подсушить. Кости и чистую шкурку можно оставить, только нужно проследить, чтобы торчащие острые части не повредили наш конверт из фольги.Свинина в горчице, запеченная в духовке
  2. Очищаем чеснок, мелкие зубчики используем целиком, крупные можно нарезать на дольки. На этом же этапе подготавливаем полоски сала для шпиговки, если это необходимо.
  3. Тонким ножом (лезвие шириной около1–1,5 см) проделываем в мясе отверстия и вставляем в них кусочки сала и чеснока.
  4. Натираем свинину солью, горчицей и обваливаем в специях.
  5. Помещаем мясо на фольгу, делаем из нее герметичный (это важно!) конверт.
  6. Кладем конверт на сковородку с толстым дном, наливаем на дно воды на высоту около 2 сантиметров и отправляем блюдо в очень горячую духовку. Желательный режим — нижний нагрев, сковорода или противень с мясом должны стоять на среднем ярусе. Температура запекания — около +250°С.
  7. В конце процесса приготовления мясо можно полить образовавшимся соком, для этого необходимо развернуть конверт из фольги..

С удачным финишем!

После того, как запеченная в собственном соку и специях свинина будет готова, ее нужно придавить прессом и дать ей остыть — так она будет легко нарезаться. Подавать можно с кашами, рисом, картошкой, спагетти и любым сочным овощным салатом. Сок на дне сковородки будет прекрасной основой для соуса. Отлично: минимум телодвижений, и роскошный сытный обед готов!

 

 

 

edaizduhovki.ru

Свинина с горчицей в духовке – она шикарная! Рецепты разных блюд, рулетов, буженины из свинины с горчицей в духовке

Мясо от горчицы становится нежным, ароматным, оно тает во рту и радует вкусом, особенно, если это свинина.

Она идеально подходит для запекания в духовке, не требует долгого маринования, имеет массу поклонников и всегда получается! Подборка самых классных рецептов и маленькие хитрости.  

Свинина с горчицей в духовке – общие принципы приготовления

Для приготовления в духовке обычно используется кусок без кости, иногда ребрышки. Желательно, чтобы на нем была небольшая прослойка жира, которая подарит мясу сочность, нежность.  Свинину всегда промывают, вытирают и только после этого приступают к разделке. Запекать мясо можно целым куском, средними или мелкими кусочками.

Горчицу используют для маринования либо просто смазывания. Можно развести ее самостоятельно, купить в магазине, существует много видов, отличающихся степенью остроты, наличием или отсутствием круглых семян (дижонская горчица). Часто ее объединяют с другими ингредиентами: медом, чесноком, соевым соусом, свежими и сушеными травами. Она чудесно сочетается со всеми видами перца, кориандром, имбирем. Можно пойти самым простым путем – взять готовую приправу из пакетика, которая предназначена для мяса, конкретно для свинины или шашлыка. Только нужно помнить, что в ней уже может содержаться соль.  

Свинина с горчицей в духовке крупным куском

Вариант потрясающей буженины из свинины с горчицей в духовке. Ее можно употреблять в горячем виде либо остудить, использовать для мясной тарелки, бутербродов.

Ингредиенты

•    кусок свинины от 1 до 1,5 кг;

•    5-6 зубков чеснока;

•    2 ложки горчицы;

•    соль и перец либо берите приправу для мяса, шашлыка.

Приготовление

1.    Промываем кусок. Вытираем насухо салфетками. Если много жира, то можно часть срезать, но не весь. Мясо с ним получается сочнее.

2.    Зубчики чеснока очистить, порезать на 4 части, чтобы получились удлиненные брусочки.

3.    Специи насыпать в мисочку, обмакнуть кусочек чеснока, сделать ножом в мясе прокол, нашпиговать ароматным чесноком весь кусок свинины.

4.    Берем горчицу. В нее тоже добавляем немного специй на свое усмотрение, натираем кусок со всех сторон.

5.    Кладем в миску, накрываем (можно обтянуть пищевой пленкой), оставляем на 5 часов в холодильнике, Если столько времени нет, выдерживаем час в тепле.

6.    Достаем, растираем горчицу по поверхности еще раз.

7.    Заворачиваем кусок в фольгу, отправляем свинину в прогретую печь на 80 минут. Температура 200.

8.    Теперь достаем, снимаем фольгу и ставим буженину повторно в духовку. Запекаем до румяной корочки еще минут 15, смотрим по цвету.

Свинина с горчицей и медом в духовке

Потрясающий рецепт свинины в медово-горчичном соусе, которая готовится мелким куском, как шашлык. Но можно этот маринад использовать и для буженины, тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты

•    1 кг свинины;

•    1,5 ложки горчицы;

•    1 ложка меда;

•    0,5 ложки приправ для шашлыка;

•    0,5 кг лука;

•    2 ложки соевого соуса.

Приготовление

1.    Режем свинину кусочками, как для классического шашлыка на углях. Важно, чтобы мясо было сухое, то есть после мытья протираем кусочки салфетками.

2.    Соединяем мед и горчицу. Если мед густой, то растапливаем, достаточно несколько секунд подержать его в микроволновой печи или в горячей воде.

3.    Добавляем соевый соус, специи, перемешиваем.

4.    Выливаем маринад в мясо, размешиваем. Оставляем на пару часов. Можно приготовить заранее, держать в холодильнике.

5.    Лук режем крупными полукольцами. Это будет подушка для свинины. Укладываем слой в смазанную форму.

6.    Мясо повторно перемешиваем, чтобы вновь покрыть его маринадом и укладываем на репчатый лук. Накрываем сверху фольгой.

7.    Ставим свинину в прогретую до 190 градусов печь. Готовим под фольгой 25 минут, затем ее нужно убрать.

8.    Готовим до румяной корочки, в среднем на весь процесс уйдет 40-50 минут. Смотрим по блюду, прокалываем кусочек ножом. Если сок прозрачный, свинину можно вынимать.

Свинина с горчицей в духовке (с тархуном)

Вариант очень ароматного и аппетитного мяса. Выбираем кусок свинины с умеренной жирностью, в идеале взять с шеи, но можно и какой-нибудь другой.

Ингредиенты

•    1 кг мяса;

•    1 ч. л. горчицы с зернами;

•    1 ложка обычной горчицы;

•    3 веточки тархуна;

•    3 зубчика чеснока;

•    0,5 ч. л. зерен кориандра;

•    соль, перец.

Приготовление

1.    Растираем в ступке кориандр, добавляем немного соли.

2.    Промываем тархун, обрываем листочки с веточек и нарезаем.

3.    Чеснок очистить, затем каждый зубчик порезать на удлиненные брусочки. Смешать с тархуном и подсоленным кориандром.

4.    Делаем отверстия в куске свинины, засовываем чеснок со специями и листками тархуна.

5.    Смешиваем оба вида горчицы, солим и перчим. По вкусу можно добавить другие приправы или ложечку соевого соуса.

6.    Натираем свинину приготовленной смесью.

7.    Перекладываем в фольгу. Заворачиваем.

8.    Печем 60 минут при 200 градусах.

9.    Открываем фольгу, но не вынимаем кусок. Ставим в духовку повыше. Прибавляем температуру, примерно 210-230 градусов. Поджариваем ароматную свинину еще минут десять, вынимаем.

Свинина с горчицей и яблоками в духовке

Вариант праздничной свинины с горчицей в духовке, которая и готовится, и подается с яблоками. Блюдо очень ароматное, насыщенное, но готовится при этом просто и практически не требует вашего участия. Яблоки выбирайте кислые.

Ингредиенты

•    800 г свинины без косточки;

•    2 ложки горчицы;

•    соль, перец;

•    2-3 яблока.

Приготовление

1.    В идеале нужно натереть мясо специями и горчицей часа за 2 до готовки. Но можно сделать это непосредственно перед ней. Все смешиваем и тщательно обрабатываем кусок, старательно натирая мякоть. Перекладываем на фольгу.

2.    Разрезаем яблоки на 4 части. Затем убираем огрызок и каждый кусок режем поперек, чтобы получились своеобразные треугольники.

3.    Выкладываем яблочные кусочки ровным слоем поверх куска свинины. Фрукты должны его полностью спрятать.

4.    Закрываем фольгу, стараемся не нарушить яблочный слой.

5.    Ставим мясо на час в духовку, прогретую до 190. И наслаждаемся неповторимым ароматом, который появится из печи.

Рулет из свинины с горчицей в духовке

Вариант потрясающего рулета свиной вырезки, который украсит любой стол, в том числе и праздничный. Готовится в духовке в фольге. По желанию можно добавить немного грибов или чернослива внутрь рулета.

Ингредиенты

•    0,7-0,8 кг вырезки;

•    2 ложки горчицы;

•    4 зубчика чеснока;

•    соль, перец;

•    приправы для мяса;

•    4 веточки укропа;

•    1 ст. л. сладкой паприки.

Приготовление

1.    Очищенные дольки чеснока режем пластинками. Добавляем к ним рубленый укроп, кладем паприку и размешиваем. Это будет начинка. Как уже упоминалось, можно в нее добавить немного порезанных маринованных грибочков либо чернослив.

2.    Вырезку расправляем на столе. Если кусок толстый, то делаем поперек разрез, но не до самого конца, разворачиваем пласт.

3.    Смазываем мясо солью, перчим, приправляем специями и растираем по нему горчицу.

4.    Выкладываем внутрь смесь из чеснока с укропом.

5.    Сворачиваем рулет.

6.    Сверху  обматываем свинину толстой ниткой, чтобы мясо в процессе приготовления не раскрутилось. Смазываем все повторно горчицей.

7.    Кладем на фольгу, заворачиваем сверху.

8.    Ставим в духовку, печем час при 180. Затем можно прибавить температуру до 200, открыть рулет и хорошо поджарить до красивой корочки.

Свинина с горчицей в духовке (с картошкой)

Простой рецепт универсального блюда из свинины с горчицей в духовке. Для удешевления можно взять больше овощей.

Ингредиенты

•    800 г свинины;

•    600 г картофеля;

•    300 г лука;

•    150 г майонеза;

•    3 ложки горчицы;

•    70 г сыра;

•    соль и другие специи.

Приготовление

1.    Режем свинину на 7-8 пластин. Важно, чтобы кусочки были поперек волокон, тогда мясо получится сочное, нежное.

2.    Смешиваем горчицу со специями и майонезом, смазываем свинину со всех сторон. Должна уйти половина соуса. Пусть мясо пока постоит.

3.    Картофель очищаем, режем пластинами, смешиваем со второй частью соуса.

4.    Лук режем полукольцами, выкладываем на дно смазанной формы.

5.    На луке распределяем свинину в один слой.

6.    Теперь выкладываем кусочки картофеля в соусе.

7.    Отправляем конструкцию в духовку, печем при 180 градусах около 35 минут. Ничем накрывать не нужно.

8.    Натираем сыр очень мелко. Можно его взять больше на свое усмотрение.

9.    Присыпаем картофель сыром, поджариваем до красивой корочки еще 12-15 минут, теперь можно прибавить температуру.

Свинина с горчицей в духовке (с черносливом)

Вариант очень простой, но вкусной свинины с горчицей в духовке. Лучше для нее выбирать кисленький чернослив. Аналогично готовится блюдо с курагой.

Ингредиенты

•    кусок мяса 600 г;

•    100 г чернослива;

•    1,5 ложки горчицы;

•    1 ч. л. специй для мяса.

Приготовление

1.    Вытираем промытый кусок насухо.

2.    Промываем чернослив, разрезать не нужно.

3.    Смешиваем горчицу и специи.

4.    Делаем ножом дырку в мясе, засовываем чернослив. Шпигуем весь кусок.

5.    Густо обмазываем горчицей, заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник на 5 часов. Можно мясо подержать ночь или весь день.

6.    Достаем свинину, отправляем в печку. В прогретой до 200 градусов духовке готовим ровно час. По желанию в самом конце поджариваем, сняв фольгу.

Свинина с горчицей в духовке – полезные советы и хитрости

•    Мясо сухое и на нем нет жира? Положите сверху несколько кусочков сала, оно будет выжариваться, и пропитывать свинину своим соком.

•    Свинину часто готовят в фольге, но также можно использовать рукав для запекания. В конце его также разрезают, а кусок поджаривают.

•    Чтобы мясо не прилипло к фольге, ее можно смазать капелькой масла, но лучше разложить порезанную луковицу, морковку. Кстати, их можно подавать вместе с блюдом.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

amwomen.ru

Свинина в горчице, запеченная в духовке

Свинина с горчицей в духовке

Для этого блюда лучше всего брать нежное мясо с небольшими вкраплениями жира, например, толстую часть корейки без кости. Более вкусным будет охлаждённое мясо, которое не подвергалось замораживанию.

Сначала свинину нужно замариновать:

  • Обсушите мясо бумажными полотенцами.
  • Натрите солью и чёрным молотым перцем либо другими специями на ваш вкус.
  • Чеснок почистите, дольки нарежьте тонкими пластинками и вставьте в разрезы в мясе.
  • Смажьте всю поверхность корейки горчицей.
  • Заверните в плёнку и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Снимите плёнку и заверните мясо в фольгу. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте свинину на противне около часа. Когда она будет практически готова, то есть при проколе перестанет выделяться сукровица, приоткройте сверху фольгу. Поставьте печься ещё на 10 мин. За это время должна образоваться румяная корочка.

На стол подавайте мясо цельным куском с несколькими отрезанными ломтиками. Гарниром могут быть отварные или запечённые овощи, картофель, гречневая каша.

Запечённая свинина в горчичном соусе с имбирём

По этому рецепту свинина получается особенно сочной и ароматной, а имбирь с горчицей и чесноком придают ей интересный и пикантный вкус. Корейку нужно выбрать одним большим куском. Маленький подсохнет и станет жёстким.

Какие продукты понадобятся:

  • Свиная корейка – 2 кг.
  • Чеснок – 6 зубч.
  • Свежий корень имбиря – 7 см.
  • Горчица с зёрнами – 2 ст.л.
  • Перец молотый чёрный – 1 ч.л.

Промокните свинину бумажными салфетками. Чеснок раздавите в прессе, имбирь очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке. Смешайте с горчицей.

Натрите корейку солью, потом маринадом, хорошо промассажировав её. Положите свинину в пакет и уберите на ночь или на 8 часов в холодильник, чтобы хорошо пропиталась маринадом.

Нагрейте духовку до 180°С. Заверните мясо в фольгу и запекайте 1,5 часа. Проверьте готовность, проткнув ножом в самой толстой части. Когда перестанет течь сукровица, приоткройте фольгу и запекайте ещё 15 мин., до румяной корочки.

Подавайте свинину к столу, когда она слегка остынет.

На приготовление любого из этих блюд требуется довольно много времени, однако ничего сложного в рецептах нет. Главное – правильно сделать маринад и дать мясу время хорошо им пропитаться.

Читайте далее: горчица на рассоле

www.wday.ru

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Опубликовал: admin в Свинина 01.03.2018 152 Просмотров

Contents

  • Новогоднее меню на 2018 год 04/12/2017
  • Немного о кофе и кофейных аппаратах 12/10/2017
  • Что такое кейтеринг? 01/05/2017
  • Как выбрать настенные часы? 03/03/2017
  • Все о суши 26/02/2017
  • Вы уже купили силиконовые формы для кексов? 12/02/2017

В случае поломки кухонной техники, можно выполнить ремонт микроволновых печей .

Свинина в горчице, запеченная в фольге

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Уже совсем немного времени осталось до светлого праздника Воскресения Христова! Каждая хозяюшка старается, чтобы праздничный стол был вкусным, нарядным. Я в этом году решила не только подавать на стол разные копчености, но и приготовить мяско самостоятельно, а точнее заранее замариновать и вкусно запечь. Свинина в горчице, запеченная в фольге — это очень вкусное блюдо, ароматное, не жирное, но и не слишком сухое. Особый аромат мясу придает горчица (я использовала зернистую «Баварскую»), которая в сочетании со всеми остальными специями, делает мясо просто отменным. Конечно, каждый может использовать для приготовления блюда свои любимые специи, ведь у каждого свои предпочтения.

Для приготовления свинины в горчице, запеченной в фольге, нам потребуется:

  • 1.5 кг свиного мяса (у меня шинка)
  • 2 ч.л. горчицы
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. паприки
  • Молотый имбирь (по вкусу)
  • Мускатный орех (по вкусу)
  • Кориандр (по вкусу)
  • Майоран (по вкусу)
  • ½ ч.л. черного молотого перца
Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Вначале приготовим все продукты.

Свинину обсушиваем бумажным полотенцем.

Чеснок чистим и нарезаем дольками.

Любимые специи смешиваем с солью.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Острым ножом делаем в мясе углубления и вставляем в них дольки чеснока.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Хорошенько со всех сторон натираем мясо смешанными специями.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Теперь обильно смазываем мясо горчицей и оставляем мариноваться, минимум на 12 часов, лучше на ночь.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Укладываем замаринованное мясо на фольгу, сложенную в несколько раз.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Аккуратно заворачиваем мясо со всех сторон, чтобы получился конвертик. Очень важно, чтобы сок, который при запекании будет выделяться не выливался.

Запекаем свинину при 180 градусах приблизительно 1,5 часа.

Чтобы получить красивую румяную корочку, разворачиваем фольгу, причем делать это нужно крайне осторожно, чтобы не обжечься и включаем гриль на 5-10 минут.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Если в вашей духовке гриля нет, ничего страшного, нужно развернуть фольгу и запечь на максимальном огне до появления золотистого цвета.

Вот такое аппетитное мясо у меня получилось.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

Даем мясу остыть и можно нарезать кусочками.

Очень вкусно, причем, чем лучше мясо остынет, тем легче его нарезать тоненькими кусочками.

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты

А вот так уже готовится к светлому празднику Пасхи моя постоянная читательница Алюшка, которая не только самостоятельно запекает мясо, готовит холодец, но и вместе с мужем готовит разные копчености. Фотографией вот таких невероятно аппетитных копченых куриных ножек она поделилась сегодня со мной. Что тут скажешь, праздник у нее будет очень вкусным!

Комментарии (21) на “Свинина в горчице, запеченная в фольге”

завтра придут гости, буду сегодня готовить мясо по вашему рецепту…

ника, получится 100 процентов! Удачи.

очень аппетитное мяско.. надо попробовать..

Лидия, обязательно попробуйте, надеюсь понравится!

Сіль, залишена на м»ясі протягом тривалого часу не висушує його? Побоююся цього. Може, посолити завтра, коли я збираюся замариновану свинину класти до духовки?

Муся, думаю що не варто солити перед самим запіканням, адже мясо повинно гарно замаринуватися і мати смак, тому якщо ви сьгодні замаринуєте, а завтра будете запікати нічого поганого не станеться, навпаки м»ясо буде вміру соленим, тим більше, що гірчиця не дасть йому висохнути)))

сміло готуйте по рецепту, він добре провіренний, завжди запікаю таке м»ясо і завжди виходить дуже смачно…

нарізати його краще коли воно повністю охолоне)))

успіхів, з наступаючим Новим роком і чекаю на результат!

Дякую! З наступаючим! Одразу не дочекалася Вашої відповіді і замаринувала з сіллю, бо поспішала, щоб воно гарно настоялося. Зараз прочитала відповідь і тепер повністю заспокоєна та втішена. Бажаю собі в новому році перепробувати більшість з Ваших рецептів для дорослих, а Вам — кулінарних відкриттів, успіхів, натхнення, доброго здоров’я та достатку!

Муся, я постаралася відповісти вам зразу як побачила, але ви все правильно зробили і впевнена що результат буде відмінний…Я вас теж вітаю с Новим роком і наступаючими Різдв»яними святами…заходьте, готуйте на здоров»я, якщо виникнуть питання обов»язково питайте, поможу чим сможу…а ще спасибі, що знайшли хвилинку написати і привітати, це надихає…Бажаю вам у Новому році всьго-всьго найкращого і звичайно миру.

Ірино, вийшло просто чудово! М’якеньке, ароматне — смакота. Я ще і варений підчеревок зробила за Вашим рецептом (сало). Дуже вдячна!

Муся, на здоров»я. Я дуже рада, що вам сподобався рецепт))) заходьте частіше, готуйте, якщо виникнуть запитання, пишіть, обов»язково відповім.

мужу блюдо очень понравилось, забираю в копилку.

Paulina, готовьте на здоровье.

Очень классный рецепт! нужно достать готовый окорок из духовки и оставить его прикрытым фольгой и полотенцем при комнатной температуре на 25-30 минут.

Снежка, спасибо за приятный комментарий, рада, что вам понравился рецепт!

мясо уже купила, завтра буду мариновать, надеюсь получится вкусно!

Со светлым праздником Пасхи!

спасибо, что вы есть!

Лена, готовьте на здоровье. мясо очень вкусное получится, гарантирую! И вас с праздником поздравляю, всех благ.

Буду пробовать к Рождеству.Уверен что будет супер Спасибо за рецепт.

Анатолий, гарантирую, что получится очень вкусно, только замаринуйте заранее! может сфоткаете, что у вас получилось, я с удовольствием опубликую! Успехов!

Приготовил по твоему рецепту.Слов нет. Супер.Спасибо за рецепт.

Анатолий, на здоровье! не представляешь, как я рада, что рецепт понравился! Заходи почаще, у меня много вкусных и проверенных мясных рецептов! С Новым Годом, с Новым Счастьем! Привет Наде!

Ниче се Вы блюда готовите! Вы молодец! А фотки где.

  • Закуски (157)
    • бутерброды (33)
    • грибные (12)
    • лаваш (10)
    • тарталетки (7)
    • мясные (37)
    • рыбные (11)
    • овощные (48)
  • Блюда моих читателей (48)
  • Вторые блюда (228)
    • вареники (6)
    • из картошки (29)
    • из мяса (100)
    • из овощей (34)
    • блюда итальянской кухни (25)
    • из рыбы (21)
    • пельмени (4)
    • каши (10)
    • из грибов (11)
  • Первые блюда (29)
  • В горшочках (3)
  • Вкусные рецепты для малыша (67)
    • кашки (4)
    • блюда из творога (21)
    • супчики (7)
    • блюда из овощей (3)
    • оладьи (6)
    • блюда из фруктов (13)
    • выпечка (10)
    • мясные блюда (2)
  • Блюда для хлебопечки (27)
  • Блюда для пароварки (9)
  • Блюда для мультиварки (38)
  • Соусы (9)
  • Напитки (17)
  • Салаты (65)
  • Выпечка (239)
    • сладкая (167)
    • печенье (31)
    • булочки (17)
    • торты (46)
    • пироги (62)
    • маффины (24)
    • пирожные (11)
    • кексы (22)
    • несладкая (39)
  • Десерты (103)
    • коктейли (19)
    • блины, оладьи (18)
    • запеканки (16)
    • из фруктов (22)
    • кремы (3)
  • Заготовки на зиму (41)
  • К праздникам (97)
    • Новый год (51)
    • Рождество (16)
    • День Святого Валентина (4)
    • 8 Марта (6)
    • Пасха (19)
  • Хозяйкам на заметку (17)
  • Интересные статьи (139)
  • Обзоры новинок кухонной техники (35)
  • Ленок — 13.01.2018 в 13:51

Полное или частичное копирование материалов нашего сайта разрешено только при обязательном указании прямой гиперссылки. © Мои любимые рецепты — breakfast.net.ua

Свинина в горчице, запеченная в фольге, Мои любимые рецепты
Похожие статьи
  • Свинина запеченная в фольге

    Contents Рецепт свинины в винном маринаде запеченной в духовке Сергей Личный кабинет Рекомендуем Салат с консервированным тунцом, огурцом и яйцом….

  • ГОВЯДИНА НА КОСТИ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ — Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления, Пока все спали

    Пока все спали Перемешайте получившуюся смесь с оливковым маслом и натрите этим говядину. Как запечь говядину в духовке. Говядина на кости в духовке…

  • Карп запеченный в духовке и в фольге — рецепт с фото, ХозОбоз — мы знаем о еде все

    Карп запеченный в духовке и в фольге рецепт с фото Рыба в духовке — это всегда полезно и вкусно. Сегодня ХозОбоз предлагает также приготовить подобное…

  • Запечённая свинина с яблоками в фольге

    Запечённая свинина с яблоками в фольге На примере яблочного антрекота мы с Вами уже удостоверились, что свинина с яблоками – удачное сочетание. Предлагаю…

  • Как запечь мясо свинины в духовке в фольге, чтобы оно было сочным

    Как сочно запечь свинину в фольге в духовке Сладостные дни детства, когда все, что творилось на семейной кухне, казалось чудом, а загадочные слова…

ah-vkusno.su

Cвинина в горчице запеченная в духовке

свинина в горчице запеченная в духовке

Свинина запеченная в духовке рецепты с фото простые и вкусные великолепно подходят для вашего праздничного стола.  Я уже запекала свинину в ржаном тесте, также делала свинину в абрикосовом джеме с горчицей. Сегодня самый простой рецепт к празднику, но не менее вкусный.

Содержание статьи

Рецепт приготовления свинины в горчице запеченной в духовке в фольге

Свинина в горчице запеченная в духовке в фольге  — отличный вариант простого приготовления мяса для праздничного стола, фото для этого рецепта смотрите выше.

Для приготовления вкусного мяса лучше всего купить мясо с жировыми прослойками, например свиную шею.

Маринуем свинину на ночь. Солим, шпигуем порезанным чесночком, намазываем горчицей. Горчицу можно взять покупную, а можно приготовить из горчичного порошка.

Для этого в мисочке смешиваем сухой горчичный порошок с солью и медом, заливаем кипятком, очень хорошо вымешиваем, добавляем яблочный уксус, прикрываем крышкой или тарелкой, и оставляем в теплом месте на 1 час. Затем намазываем этой горчицей мясо. Вся приготовленная горчица вам не потребуется, примерно половина останется, как раз к приготовленному мясу.

Мясо кладем в кастрюлю, закрываем крышкой, кладем в холодильник.

На следующий день заворачиваем мясо в двойной слой фольги так, чтобы выделяющаяся жидкость при запекании мяса не вытекала, и кладем мясо прямо на решетку в духовку.

Запекаем при температуре  200 градусов 1,5 часа, затем приоткрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся мясным соком, ставим еще на 15-20 минут, чтобы оно немного зарумянилось. В эти последние 15-20 минут нужно несколько раз полить мясо, чтобы оно не подсыхало.

Вынимаем свинину в горчице запеченную в духовке и прикрываем раскрытую фольгу, чтобы оно немного остыло, и не потеряло сочности. Теперь можно выложить на красивое блюдо и подать к столу, а можно порезать на порционные медальоны и слегка обжарить, будет очень вкусно.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 1400 г свиной шеи
  • 2-3 зубчика чеснока для шпигования
  • соль

для маринада

  • 0,5 стакана сухой горчицы
  • 0,5 стакана кипятка
  • соль
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. яблочного уксуса

Свинина запеченная большим куском в духовке в фольге с майонезом  и пряностями

свинина-в-духовке-сочная-и-мягкая большим кускомОчень вкусная и мягкая получается свинина, запеченная большим куском, приготовленная по этому рецепту. Для запекания я использовала фольгу, но с таким же успехом можно запечь в рукаве для запекания.

 

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной мякоти, лучше с жирком
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1 стакан майонеза
  • 2 ст.л. зерненой горчицы
  • 1 ст.л. молотого кориандра
  • 1,5 ст.л. молотого черного перца
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • соль
  • 3-4 лавровых листа

Готовим маринад

Смешиваем майонез, горчицу, пряности и соль по вкусу. Добавим раздавленный чеснок.

Обмазываем равномерно мясо маринадом, заворачиваем в двойной слой фольги, положив с двух сторон лавровые листочки. Заворачиваем фольгу и плотно закручиваем по бокам, чтобы маринад не вытекал.

Оставляем в холодильнике промариноваться в течение 3 часов.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Если у вас кусок мяса больше увеличьте время приготовления.

Смотрите также рецепт запекания свинины с медом, кетчупом и соевым соусом.

Свинина запеченная в фольге в духовке с начинкой из брынзы, шпината и чеснока

свинина запеченная в фольге в духовке

Еще один вкусный праздничный рецепт приготовления свинины запеченной в фольге в духовке. На этот раз я решила сделать ее с начинкой из брынзы, шпината и чеснока. Вообще-то, начинку можно придумать разную — ветчина, грибы, маринованные огурцы, сухофрукты.

Итак, берем большой кусок мясо, в идеале лучше взять мясо свиной шеи, жировые прослойки сделают мясо сочным при запекании, или можно купить окорок.

Мясо натираем хорошо солью.

Для начинки берем мороженный шпинат, знаете, он заморожен в виде цилиндриков, размораживаем и немного отжимаем его. Чеснок мелко рубим, сало нарезаем мелкими кусочками. Добавляем мягкую брынзу и все хорошенько перемешиваем.

Длинным ножом делаем прорезь в мясе и набиваем получившееся отверстие подготовленной начинкой.

Для обмазывания мяса луковицу натираем на мелкой терке, или лучше эту  слезовыжимательную процедуру выполнить с помощью кухонного комбайна.

В полученную луковую кашицу добавляем горчицу и майонез., перемешиваем. Натираем со всех сторон мясо луковой обмазкой.

Заворачиваем мясо в два слоя фольги и ставим в холодильник промариноваться на пару часов. Можно даже оставить на ночь. Фольгу можно заменить рукавом для запекания, получится очень нежная свинина запеченная.

Для запекания включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов.

Завернутое в фольгу мясо кладем на решетку в духовке, а под мясо на дно духовки ставим сковороду на случай, если  жидкость из мяса будет вытекать.

Время запекания зависит от веса мяса. 1 кг мяса запекаем 1 час, соответственно 1,5 кг запекаем 1,5 часа.

За 10 минут до готовности открываем фольгу, поливаем скопившимся мясным соком и ставим в духовку, чтобы мясо немного подрумянилось.

Готовность мясо можно определить термометром для мяса, если он есть. Температура более 72 градусов внутри мяса считается достаточной для запеченного мяса. Также при прокалывании мяса должен вытекать прозрачный сок.

Готовое мясо нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

для начинки:

  • 50-70 г брынзы
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 50 г сала
  • 3 цилиндрика шпината мороженного

для обмазки:

  • 1 луковица
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. горчицы

Смотрите также рецепт свинины запеченной в духовке с грудинкой, помидорами и сыром.

Свинина в горчице, фаршированная брынзой и шпинатом, запеченная в духовке в фольге — видео

Готовим дома с удовольствием!

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru