Готовить просто ! Свекла запеченная с картофелем


Картофель со свеклой, запеченные в сметане

Никогда бы не подумала, что можно есть свеклу просто так, без селедки или маринованных огурцов. Но получилось очень вкусно. Не последнюю роль в этом играет добавление к овощам сметаны и чеснока.

Калорийность картофеля со свеклой, запеченных в сметане:

Без сомнения, свекла - очень полезный овощ! Ее применяют при малокровии, при простуде,  как общеукрепляющее средство,  для улучшения обмена веществ и по многим другим причинам. Я не медик, в такие тонкости вдаваться не буду, скажу только, что свекла - едва ли не единственный овощ, который произрастает на всех континентах (кроме Антарктиды). Но в плане кулинарии я отношусь к ней как-то настороженно. С чем свекла у меня прочно ассоциируется, так это - селедка под шубой, винегрет, да различные первые блюда - борщи, холодники и т.п.

Увидев подобный рецепт я очень засомневалась, что блюдо будет съедено до конца, но... как же я была не права! Не до треска, конечно, за ушами, но довольно вкусно!

Итак, рассказываю рецепт, но прежде анекдот:

Много ли нам русским надо?Щей кастрюльку, пельменей пачку, палку колбасы... Ну, и чего-нибудь пожрать!

Нам потребуется:

  • Картофель 3-4 шт.
  • Свекла - 1-2 шт.
  • Чеснок, соль
  • Сметана
  • Вода

Рецепт картофеля со свеклой, запеченных в сметане

Для этого блюда нам необходима форма для выпечки, на дно которой мы будем выкладывать слоями свеклу и картофель.Овощи берем сырые - чистим, моем и нарезаем очень тоненькими кружочками. Можно вручную так нарезать (ничего сложного в этом нет).

kartofele4istkaА можно при помощи, к примеру, вот такой картофелечистки.

слои картошки и свеклыКаждый слой промазываем сметаной, солим и посыпаем давленным чесноком.И так несколько раз, пока не закончатся овощи.Последний слой неважно какой (свекла или картошка), но промазать его сметаной точно надо.

Теперь на дно налить немного воды, буквально, чтобы только дно было закрыто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40. Вначале, форму можно прикрыть фольгой. Пускай так запекутся овощи в течение минут 20, затем фольгу снять и печь до полной готовности.

Можно подать, как гарнир, а можно и как вполне самостоятельное блюдо.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

xlebsolj.ru

Картофель и Свекла Запеченные в Духовке / Oven-roasted Beets and Potatoes

Несложный гарнир. Также может быть: -самостоятельным блюдом, если подать со сметаной и хреном. -постным, если заменить сливочное масло на растительное.-праздничным, если взять сковороду побольше и удвоить пропорции.

potato_beet_ratatouille.jpg

2 средние красные свеклы, очистить2 средние желтые свеклы, очистить3 клубня картофеля, помыть с щеточкой или очистить2 ст.л. сливочного масла1 маленький зубчик чеснока (опционально), выдавить через пресс1 ст.л. измельченного свежего розмарина1 ст.л. измельченного свежего тимьянасоль, перец по вкусу

Овощи нарезать очень тонкими ломтиками, лучше всего при помощи терки-мандолины, ножом сложно достигнуть такого результата.Масло растопить, добавить чеснок, травы. Форму или чугунную сковороду диаметром 22см/9-inch слегка смазать маслом с травами. Уложить овощи как на фото. Смазать оставшимся маслом. Посолить, поперчить. Запекать при 200С/400F минут 40 или до желаемой готовности (проверять на готовность ножом). Я люблю, чтобы овощи похрустывали и не превращались в кашу.

potato_beet_ratatouille1.jpg

potato_beet_ratatouille2.jpg

У нас в субботу новый мост открыли. Самый длинный плавучий в мире. Взамен старого (слева), тоже самого длинногоплавучего. Куда денут старые понтоны пока не ясно. Как-то сразу сложилась комбинация по мотивам новостей – Крым, мост, пару лярдов освоить... Славянские гены.bridge.jpg

ladaland.livejournal.com

Запеченные в духовке картофель и свекла с дипом из козьего сыра

Как только увидела у  Наташи этот рецепт решила, что обязательно приготовлю. По моим темпам-это произошло довольно быстро :) Немного меня подтолкнул отчёт ещё одной Наташи , её подготовка свеклы меня окончательно устроила. Рецепт продублирую.На 4 порции:
  • 3 шт свеклы или 500г в вакуумной упаковке
  • 1кг картофеля
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • морская соль, перец
  • 3 веточки розмарина
  • 3 веточки тимьяна
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 100г черных оливок

Дип:  

  •  250г натурального йогурта
  •  100г мягкого козьего сыра
  •  немного лимонного сока

 Готовим:

  1.   духовку разогреть до 200 градусов
  2. свежую свеклу почистить, помыть, нарезать пластинами, отварить в воде под закрытой крышкой в течение 15 минут и дать стечь лишней жидкости .
  3.   картофель почистить, помыть, разрезать вдоль пополам. Вместе со свеклой распределить на противне, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем, запечь в духовке в течение 40-45 минут
  4.  между тем травы помыть, стряхнуть лишнюю жидкость. Иголочки розмарина, листочки тимьяна и петрушки отделить от стеблей, мелко порубить. За 15 минут до окончания запекания добавить к картофелю со свеклой (2 ст.л. петрушки отложить в сторону)
  5.   для дипа смешать йогурт, мягкий козий сыр и отложенную петрушку, приправить солью и перцем, добавить по вкусу лимонный сок, подать к запеченным овощам.
Мои комментарии:  на фото нет свеклы, а есть морковь. Свекла была вчера, сегодня экспериментировали с ней, с морковью. И свеклу , и морковь предварительной обработке не подвергала, просто порезала на крупные ломтики. В первый раз добавляла только розмарин, остальное строго по рецепту. Сегодня был сухой тимьян и чеснок. Дип -без отступлений, для меня очень приятное открытие. В следующий раз будет и картофель, и свекла, и морковь и  обязательно дип, просто идеальное сочетание. Это очень и очень вкусно!!! Подавала с овощным салатом. Ну и бокальчик пива :)  Наташа, спасибо за рецепт!

capslok20100.blogspot.com

Блюда с картофелем, свеклой и морковью: 143 рецепта что приготовить с картофелем, свеклой и морковью

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье

eda.ru