Скумбрия запеченная в духовке с помидором и луком. Скумбрия запеченная с помидорами


Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром

Скумбрия запеченная с помидорами и сыром
Скумбрия с помидорами и сыром
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром - блюдо, которое готовится проще некуда! У Вас есть скумбрия и Вы хотите ее по-быстрому приготовить, без заморочек? Тогда мой рецептик именно для Вашего случая. Нашла я его давно в журнале с рецептами и пользуюсь им периодически. Скумбрийка получается просто супер!!! Рекомендую приготовить! С сыром можете экспериментировать - я чаще всего беру плавленный сырок, но в оригинале нужен твердый сыр. И так и так получается вкусно.

Очень вкусная получается Скумбрия в пароварке.

Предлагаем видео-рецепты на нашем кулинарном канале  Кулинарный тандем "Дочки-Матери" . Подписывайтесь и первыми готовьте по вновь добавленным рецептам!

А теперь фото-рецепт!

Нам понадобится:                                                                               
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром необходимые продукты
Необходимые продукты

Скумбрия мороженная - 1 штука

Помидоры - 2 шт.

Сыр (твердый, плавленный) - 100-150 гр.

Специи для рыбы - 1/2-1ч.л.

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Скумбрию разморозить не до конца (тогда ее легче почистить и порезать). Удалить голову и внутренности. Сполоснуть холодной водой, обсушить салфеткой. Порезать на порционные куски (5-6 штук в зависимости от размера рыбы). Замариновать в специях и соли минут 15.

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: замариновать
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: замариновать

2. Помидоры помыть и нарезать кружочками по количеству кусочков рыбы (т.е. 5-6 штук).

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: порезать помидоры
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: порезать помидоры

3. Твердый или плавленный сыр натереть на крупной терке. Как-то попробовала плавленный сыр просто на 6 кусочков порезать и выложила на рыбу. Не расплавились, поэтому сыр рекомендую все же натереть.

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: сыр натереть
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: сыр натереть

4. Кусочки скумбрии положить в жаростойкую посуду, положить на каждый кусочек по кружочку помидорки и посыпать все натертым сыром.

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: положить в форму для запекания
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: положить в форму

5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Следить, чтобы сыр расплавился, но не пригорел.

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: запечь в духовке
Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром: запечь в духовке

Приятного аппетита!

eda-recepty.blogspot.com

Скумбрия, запеченная с картофелем под помидорами и сыром

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3442
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20268
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1715)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(188)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1047)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7046)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8100
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц
    • Салат Мимоза
    • Салат морской
    • Салат мясной
    • Салат Нежность
    • Салат Нисуаз
    • Салат Обжорка
    • Салат Оливье
    • Салат Подсолнух
    • Салат рыбный
    • Салат с авокадо
    • Салат с ананасом
    • Салат с ветчиной
    • С

vpuzo.com

Скумбрия запеченная в духовке с помидорами и луком

Взять 3 скумбрии, промыть их холодной водой. Замороженную скумбрию разморозить при комнатной температуре. Затем надо удалить внутренности, сделав надрез вдоль брюшка от головы до хвоста, отрезать плавники, голову и хвост. Подготовленную рыбу тщательно промыть изнутри и снаружи, просушить бумажной салфеткой и нарезать кусочками толщиной примерно 2см. Каждый кусочек посолить и посыпать черным молотым перцем. Лук очистить, нарезать острым ножом тонкими кольцами. Свежие помидоры нарезать кружками. Из половины лимона отжать сок. На смазанный растительным маслом противень выложить кусочки скумбрии в форме рыбы (должно получиться 3 рыбы). Между кусками скумбрии положить по 1 кружку помидора и 1 колечку лука. Сверху скумбрию полить лимонным соком, смазать растительным маслом, посыпать специями. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить противень с подготовленной скумбрией и запекать в течение получаса. Запеченную скумбрию аккуратно выложить на праздничное блюдо, украсить зелеными веточками укропа, вокруг рыбы выложить половинки помидоров. На гарнир можно подать картофель отварной, картофельное пюре или овощи. По вышеописанному рецепту скумбрию можно запекать в фольге в течение 40 минут, за 10 минут до готовности фольгу развернуть и запекать до появления красивой корочки. Примечание: Скумбрия ценная океаническая рыба. Она содержит 18% полноценных белков, содержащих все незаменимые аминокислоты. В мясе скумбрии мало соединительной ткани, поэтому она быстро разваривается, имеет нежную консистенцию после тепловой обработки и легко переваривается. Скумбрия относится к жирным видам рыб (атлантическая скумбрия содержит 8% жиров). Жиры скумбрии, как и других рыб, легко усваиваются, содержат много ненасыщенных жирных кислот, включая незаменимые жирные кислоты, богаты витаминами А и Д (антирахитический витамин). Скумбрия содержит разнообразные минеральные соли (калия, натрия, кальция, магния, железа и особенно много фосфора), микроэлементы (йод, фтор, медь, цинк и другие), витамины В1, В2, РР, небольшое количество витамина С. Скумбрия не имеет мелких костей, мясо у нее нежное и вкусное. В связи с большой жирностью скумбрию можно запекать без жира.

www.teleorakul.ru

Скумбрия, запеченная с помидорами

Некоторые тонкости в приготовлении рыбы

Предлагаем Вам подборку советов, которые помогут приготовить рыбу, и приготовить …идеально! 1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 2. Для устранения сильного запаха при…

Сельдь в соусе «Болье»

Когда-то покупала в магазине сельдь в соусе "Болье" в баночке, помню, очень понравилась селедочка. И вот мне попался рецепт этого соуса, предлагаю и вам попробовать. Соус, вообщем-то, похож на магазинный вариант и селедка в нем получается необычайно вкусной. Подать такую…

Фуршет по-русски. 12 идей канапе с селедкой

Сразу скажу, особого разнообразия рецептов я не обнаружила. Видимо, наш человек настолько любит селедку в первозданном виде, что готов сочетать ее только с черным хлебом да свежим сливочным маслом. Не спорю! Это, действительно, фантастическая троица! Мне остается только показать варианты оформления…

6 способов засолки скумбрии

Скумбрия — это полезная рыба, которая обладает прекрасными вкусовыми качествами. Из нее можно готовить как салаты, так и закуски или подавать с сытным гарниром. Учимся правильно солить скумбрию. Любите солененькую рыбку? Тогда вы наверняка уже знакомы со скумбрией. Это очень…

lovecook.me

Скумбрия запеченная в духовке с помидорами и луком.

Скумбрия получается очень сочная и нежная, просто таит во рту. Такой рецепт будет отличным украшением праздничного стола. А самое главное, что он очень прост и требует минимум ваших усилий и времени.

Скумбрия запеченная в духовке с помидором и луком

Ингредиенты:Скумбрия — 3 шт.Помидор — 1 шт. большойЛук репчатый красный — 1 шт.Лимон — 1 шт.Укроп — небольшой пучокСольПерецГотовая смесь специй к рыбе: чеснок, базилик, имбирь, белая горчица, тимьян, зелень петрушки, розмаринРастительное масло

Пошаговый рецепт скумбрии в духовке

Шаг 1.Скумбрию помыть, тщательно очистить от внутренностей, удалить жабры. Обильно натереть смесью специй, солью и перцем, как снаружи так и внутри рыбы.  Внутрь рыбы вложить нарезанный дольками 1/2 лимона. Оставшуюся часть лимона использовать, как украшение при подаче.

skumbriya_v_duhovke (1)

Шаг 2.Помидор нарезать дольками.

skumbriya_v_duhovke (2)

Шаг 3.Лук нарезать кольцами.

skumbriya_v_duhovke (3)

Шаг 4.Противень смазать растительным маслом. Рыбу выложить на противень. Внутрь рыбы вложить нарезанные помидор и лук. Что не войдет — выложить рядом. Посыпать мелко нарезанным укропом. И оставить мариноваться 30 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Убрать противень в духовку. Готовить 25-30 минут, но не более того.

Шаг 5.Рыба готова! Приятного аппетита!

skumbriya_v_duhovke_wall

originalfood.ru

Как вкусно запечь скумбрию в духовке с помидорами

- в Скумбрия в духовке

Вкусно, просто и быстро!

Читать также:

Продукты:

  1. Скумбрия — 1 кг
  2. 3 больших лука, нарезанных соломкой
  3. 4 зубка мелко нарезанного чеснока
  4. 1 пучок петрушки
  5. 5 больших помидоров спелых, натертых на реке
  6. 2 крепких твердых помидора
  7. Соль, перец
  8. 1 ч л сахара
  9. 0,5 чашки оливкового масла
  10. ? чашки белого вина

Приготовление:

Чистим, моем скумбрию, затем нужно посолить, поперчить и выложить на противень.

В глубокой сковороде нагреваем оливковое масло, обжариваем лук, затем добавляем чеснок, когда лук будет золотистого цвета, добавляем вино и оставляем на огне, чтобы испарился алкоголь.

Затем добавляем тертые помидоры, петрушку, соль, перец, сахар, и полстакана воды.Даем закипеть, снимаем подливку с огня и заливаем ею скумбрию.

2 помидора нарезать кружочками и выложить сверху на скумбрию.

Печь в духовке при 190 градусах 40 минут.Все, выкладываем на блюдо и угощаемся.

skumbriya-retsept.ru

Скумбрия в томате, запеченная в духовке

Уже несколько раз запекала скумбрию в духовке в разных вариациях и хочу сказать, что эта рыба вполне пригодна для запекания. Скумбрия получается вкусной, похожа на рыбу горячего копчения, и очень неплохо сочетается с овощами. Именно поэтому хочу поделиться рецептом запекания скумбрии в томате на овощной подушке. Рыбка вышла очень вкусная, ушла мигом. Подозреваю, что на 1 нормальную человеческую порцию надо готовить 1 скумбрию целиком. А то на двоих делить как-то сложно было :-)

1. Готовится такая рыбка очень просто: свежемороженую скумбрию надо сперва разморозить, удалить голову и кишки, хорошо промыть внутри и снаружи.

2. Натереть тушку скумбрии изнури и снаружи 1 чайной ложкой соли и молотыми специями для рыбы.

3. Добавить пару ложек сока, выжатого из лимона, снова потереть скумбрию этим соком.

4. Добавить чайную ложку сахара и столовую ложку томатной пасты и снова натереть рыбу получившимся маринадом. Отдаленно этот маринад напоминает шашлычный.

5. Репчатый лук порезать кольцами толщиной 1 см. Этим луком обложить тушку маринованной рыбы и оставить мариноваться при комнатной температуре 1 час.

6. Через час включить духовку на разогрев и нагреть до 200 оС. Порезать толстыми колечками помидор.

7. На противень положить фольгу, на фольгу выложить кольца маринованного лука и кольца помидора.

8. На овощную подушку положить маринованную в томате скумбрию.

9. Рыбу отправить запекаться в разогретую духовку на примерно на 30 минут.

10. Готовую запеченную в томате скумбрию подать, выложив на блюдо и обложив кольцами печеного лука и помидора, посыпать измельченной зеленью лука. Можно украсить кружочками лайма или лимона, кольцами свежего огурца. Я украсила киви, т.к. лайма не оказалось под рукой, а зелень очень просилась в композицию. Запеченные овощи оказались не менее вкусными, чем сама рыба.

www.kuhnyasmi.ru