Скумбрия на мангале фаршированная овощами. Скумбрия запеченная на мангале


Как приготовить запеченную скумбрию на мангале в фольге

Если вы берете замороженную рыбу, то старайтесь размораживать ее при комнатной температуре. На это у вас уйдет примерно 30 минут, за это время вы вполне успеете приготовить маринад. Лук для маринада лучше всего нарезать кольцами или полукольцами.

Половину лимона нарезаем тонкими колечками, вторую половину можно прямо с кожурой натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.

Мелко нарезанный лимон и колечки лука смешать в удобной посуде, добавить немного соли и душистого молотого перца.

Рыбу хорошо помыть в  проточной воде и обсушить от лишней жидкости при помощи бумажного полотенца.

Скумбрию хорошо помыть и выпотрошить

После этого нужно хорошо очистить рыбу — вынуть внутренности, отрезать голову, разрезать небольшими брусочками или поделить на две части и использовать только филе.

Скумбрию нарезать небольшими кусочками

Подготовленную рыбу, нужно будет еще раз хорошо помыть, после чего опустить в маринад на 15-20 минут.

Перед тем, как приготовить скумбрию на мангале, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и заверните в фольгу.

Фольгу заворачивайте как можно плотнее, чтобы сок, который будет выпускать рыба, не вытекал, иначе рыба получится очень сухой.

Жарить рыбу на мангале примерно 40 минут

Маринованная таким образом рыба готовится на мангале примерно 40-50 минут. Не забывайте ее переворачивать, чтобы она прожарилась равномерно с обеих сторон.

Скумбрия кусочками на мангале

Цельная скумбрия запеченная на мангале будет не менее вкусной.

Если вы не успели замариновать рыбу, то можно будет запечь ее целиком.

Помытую и потрошеную рыбу выкладываем на лист фольги.

Смешать соль и душистый перец и натереть рыбу снаружи и внутри.

Натереть рыбу солью и перцем снаружи и внутри

Лук репчатый нарезать колечками и положить их во внутри рыбы.

Лимон, нарезанный дольками, положить сверху рыбы на расстоянии примерно 3-4 сантиметра.

Лимон для маринада нарезать колечками

Заворачиваем рыбу в фольгу и оставляем примерно на 40 минут.

Завернуть рыбу в фольгу и выложить на решетку

Промаринованную рыбу в фольге жарим примерно 50 минут на углях — старайтесь не допускать сильного жара.

Жарить скумбрию нужно поочередно с каждой стороны — примерно по 10 минут, после чего перевернуть.

В течение часа вы получите два замечательных блюда — рубку кусочками и целиком.

Скумбрия на мангале получается очень сочной и ароматной, но всегда обращайте внимание на количество лимона — не добавляйте больше половинки на одну тушку, иначе рыба получится очень кислой.

Проверить готовность рыбы в фольге не сложно — примерно через 40 минут после жарки, откройте край фольги и проткните кусочек рыбы. Если мякоть скумбрии мягкая и не вытекает кровянистый сок, то рыба готова и ее можно подавать к столу.

Готовую скумбрию подаем к столу

Замечательным дополнением к рыбе будет салат из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!

yum-yum-yum.ru

Скумбрия на мангале рецепт с фото

2015-05-09

Скумбрия на мангалеНет вкуснее и быстрее рецепта скумбрии приготовленной на мангале с рыбными специями. Причем, каким бы способом вы не замариновали скумбрию, получается она намного вкуснее копченой. По сегодняшнему предложенному рецепту скумбрия на мангале выходит не очень жирной, ароматной, а приготовить ее сможет даже школьник. Конечно, если вы готовите такую рыбу, то не мешает разнообразить стол печеным картофелем в фольге на углях с салом. Блюдо тоже достаточно бюджетное, простое и вкусное.

Ингредиенты для приготовления скумбрии на мангале:

  • Свежемороженные тушки скумбрии — 3 шт.;
  • Лимон — 1/2 часть.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Специи к рыбе без соли — 2 ст. л.;
  • Оливковое масло — 1 ст. л.

ингредиенты для скумбрии на мангале

Как готовится скумбрия на мангале, рецепт с фото:

1. Первое правило приготовления вкусной скумбрии на костре — правильно разморозить рыбу и удалить внутренности.

Разморозьте рыбу в холодильнике до половины и достаньте для очистки. Лузги у скумбрии нет, поэтому вспарываем брюхо. Голову не удаляем, а надрез делаем до половины головы. Если в тушке попалась икра или молоко — оставьте их в брюшной полости. Обязательно удаляем остальные внутренности и жабры. Очищенную скумбрию промойте под проточной водой. Этот шаг проделываем с каждой рыбой.очистите скумбрию 2. Специи поместите в пиалу. Второе правило приготовления вкуснейшей запеченной на мангале скумбрии — правильный выбор специй. Обратите внимание на состав специй. Об этом мы уже писали в рецепте шашлыка из сома филе. В нем не должно быть соли. Часто с солью добавляют и глутамат. Поэтому если вы беспокоитесь о своем здоровье, то лучше выбрать сбор сушеных трав именно для рыбы, и желательно с добавлением кунжута. Масло же можно добавить любое, именно оно поможет усилить аромат специй к рыбе.Соедините масло со специями, как и в приготовлении запеченной буженины в духовке.соедините специи с маслом3. Добавьте соль и перемешайте. Получится густая кашица.добавьте соль4. Полученной кашицей из специй натираем скумбрию изнутри и снаружи.Все три рыбины соединяем вместе и обматываем пищевой пленкой. Можно поместить их в прочный пакет вместо пленки. На ночь за маринованную рыбу отправляем в холодильник.натрите скумбрию специями4. И уже, будучи на природе жарим скумбрию на мангале на раскаленных углях. Для этого воспользуйтесь решеткой. На шампур рыбу лучше не надевать. Слишком мягкое мясо и может упасть в мангал.отправьте скумбрию на мангал5. Уже когда рыба готова и отдает невероятный аромат — полейте ее лимонным соком и подержите на углях еще несколько минут.полейте скумбрию лимонным соком

Время приготовления скумбрии будет зависеть от жара и расположения рыбы над ним. В данном случае над раскаленными углями тушка была расположена на высоте 20 сантиметров и приготовилась за 15 минут.скумбрия на мангалеГотовая скумбрия на мангале по этому рецепту выходит вкуснее, чем копченая! Только попробуйте приготовить такое угощение, и вы с нетерпением будете ждать нового выезда на природу!

Похожие записи:

Оставьте свой комментарий

mp-kniga.com

Скумбрия на мангале

скумбрия на мангале

Эту рыбку можно назвать королевской, и совершенно справедливо: нежная мякоть, небольшое количество косточек, которые к тому же просто удалить, оптимальное содержание омега 3 жирных кислот, фосфора и белка. Скумбрия чаще всего продается уже в готовом к употреблению виде: маринованной, соленой или копченой. Однако не всегда это полезный и вкусный и совершенно не обязательно качественный продукт. Чтобы получить действительно достойный результат, приготовим скумбрию самостоятельно.

Эту замечательную рыбку можно мариновать или солить, тушить, варить, коптить или жарить, но самый полезный вариант приготовления – запечь. Скумбрия, запеченная на мангале, это великолепное диетическое блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Далее мы расскажем, как приготовить скумбрию на мангале, чтобы порадовать близких нежной, ароматной рыбкой.

Выбранную рыбу следует выпотрошить и подготовить: аккуратно вскроем острым ножом брюшко от хвоста к голове, удалим внутренности и темные пленки, отрежем голову и плавники. Хорошо промоем рыбу под холодной водой и обсушим салфеткой. Подготовленную таким образом тушку можно замариновать.

Маринад для скумбрии на мангале

Маринад можно приготовить в разных вариантах. Приведем несколько рецептов из расчета на 1 кг подготовленной рыбы.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.;
  • фенхель – 1 луковица;
  • перец молотый белый – на кончике ножа;
  • семена горчицы – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

В ступке растираем семена горчицы с белым перцем до получения однородной порошкообразной смеси. Фенхель очистим и нарежем тонкими перьями, натрем немного цедры с лимона. Тушки рыбы натрем смесью перца и горчицы, переложим фенхелем, польем выдавленным из лимона соком, добавим цедру и оставим мариноваться часа на 3.

Маринад для скумбрии на мангале на основе вина

Ингредиенты:

  • белое сухое вино – 1 стакан;
  • паприка – ½ ч. ложки;
  • шафран – 1 щепотка;
  • сушеные травы (эстрагон, шалфей, базилик, укроп) – ½ ст. ложки.

Приготовление

Смешаем специи в ступке, хорошо разотрем их, чтобы получить однородную смесь, понемногу добавим вино, чтобы получить пасту. Смажем этой пастой рыбу, уложим в емкость с крышкой, ставим на полчаса в прохладном месте, затем вольем оставшееся вино и маринуем еще часа 2.

Подготовленная таким образом скумбрия запекается на мангале быстро и получается нежной и сочной. Готовить рыбку на углях можно разными способами: на решетке, на шпажках, в фольге или в листьях.

Скумбрия в фольге на мангале

У этого рецепта есть немало преимуществ: рыба не пригорает, остается максимально сочной и мягкой, можно запаковать ее заранее, оставить в холодильнике на ночь, а потом приготовить на даче или в лесу.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 3-4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый (смесь белого, черного, душистого) – ¼ ч. ложки.

Приготовление

Подготовленную рыбу промоем и обсушим, посолим, присыплем молотым перцем. Лимон обдадим кипятком и нарежем тонкими ломтиками. Вложим дольки лимона в брюшки, распределим по тушкам, запакуем каждую рыбку в 2 слоя фольги. Уложим свертки на решетку и будем запекать около 40 минут.

Шашлык из скумбрии на мангале

Рыбный шашлык готовится просто: он не требует длительного маринования и постоянного присмотра:Скумбрия запеченная на мангале обдува, сбрызгивания и перемещения над углями.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • маринад – по вкусу.

Приготовление

Рыбу выпотрошим, промоем, нарежем поперек тушки на ломтики толщиной 3-4 см, замаринуем любым способом на 2 часа. Нанижем кусочки рыбы на шампуры и будем готовить на мангале над углями около получаса.

 

womanadvice.ru

Скумбрия, запеченная на решетке (на мангале) - Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия имеет специфический запах и очень жирное нежное мясо. Смягчить ее запах можно, если добавить в маринад петрушку и чеснок. Существует огромное количество рецептов приготовления этой рыбы, однако, на решетке скумбрия получается самой вкусной и ароматной! Обязательно возьмите этот рецепт на заметку для будущих пикников на природе.

Ингредиенты для приготовления скумбрии на решетке:

  • скумбрия свежемороженая весом в 400 г – 1 шт.
  • лайм (лимон) – 0,5 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • оливковое масло – 4 ст.л.
  • соль, перец, зелень петрушки – по вкусу

скумбрия на решетке - ингредиенты

Рецепт приготовления скумбрии на решетке на мангале:

Тушку скумбрии разморозить в холодильнике, срезать с нее острым ножом все плавники, удалить голову.

тушка скумбрии

Соскоблить черную пленку внутри, аккуратным движением вытянуть хребет и все косточки.

разделка скумбрии

Развернуть тушку «книжкой».

филе скумбрии

Отложить рыбу в чистую тарелку или лоток.

рыбное филе

В небольшую, но глубокую миску налить оливковое масло. Добавить соль и перец.

масло с перцем

Натереть на терке чеснок, а петрушку измельчить ножом.

петрушка и чеснок

Добавить их к остальным компонентам маринада.

маринад для рыбы

В емкость выжать сок из половинки лайма/лимона. Шкурку лайма отложить в сторону.

сок лайма

Тушку скумбрии натереть со всех сторон маринадом и положить ее в лоток. Половинку лайма разрезать на несколько частей и бросить в лоток, чтобы рыба получилась более ароматной. Отправить скумбрию мариноваться в прохладном месте в течение 2 часов.

скумбрия в маринаде

Разжечь костер на мангале, подождать пока дрова перегорят.

дрова на мангале

Решетку смазать подсолнечным маслом, чтобы рыба не прилипла к ее стенкам. Тушку очистить бумажной салфеткой от избытка приправ, перца и положить ее на решетку кожей вниз.

скумбрия на решетке

Зафиксировать скумбрию на решетке съемной частью конструкции.

филе скумбрии на решетке

К перегоревшим углям добавить небольшое количество веток вишни или абрикоса, чтобы получить ароматный дым.

мангал

Разместить скумбрию на решетке на мангале. В этот момент необходимо следить, чтобы ветки плодовых деревьев не загорелись.

скумбрия на решетке на мангале

Когда кожа рыбы приобретет золотистый цвет – перевернуть скумбрию на решетке на другую сторону. Продолжать готовить еще 15 минут.

скумбрия запеченная на решетке

Через 15 минут снять рыбу с мангала.

скумбрия запеченная на решетке на мангале

По желанию можно посыпать её зеленью.

скумбрия на решетке фото

Скумбрия, запеченная на решетке, прекрасно сочетается с легким салатиком из огурцов и помидоров.

скумбрия на решетке

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Скумбрия в фольге на мангале

cкумбрия в фольге на мангале

Скумбрия – прекрасный вариант рыбы для запекания на углях. Она жирная, имеет яркий вкус и прекрасно сочетается со специями. Ниже мы вам расскажем, как приготовить скумбрию на мангале в фольге.

Скумбрия, запеченная в фольге на мангале

Ингредиенты:

  • скумбрия весом 500 г – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сыр чеддер – 50 г;
  • веточки петрушки – 10 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • горчица сухая – 0,5 ч. ложки;
  • соль;
  • свежемолотый перец.

Приготовление

Яйца отвариваем минут 10 после закипания. Заливаем их холодной водой, когда они остынут, чистим их и режем небольшими кубиками. С веточек петрушки срываем листочки и измельчаем их. С половины лимона при помощи меленькой терки счищаем цедру. А из мякоти целого лимона выдавливаем сок. В мисочке соединяем тертый сыр, яйца, петрушку, сухую горчицу, лимонный сок и цедру. По вкусу приправляем солью, перцем. Тушки скумбрии моем, чистим, убираем внутренности и в каждой рыбке делаем по 3 надреза с каждой стороны. Надрезы лучше выполнить по диагонали. Внутрь скумбрии выкладываем подготовленную начинку. Каждую рыбешку плотненько оборачиваем фольгой и помещаем на решетку. Запекаем над углями на мангале минут по 12 с каждой стороны.

Скумбрия на решетке на мангале в фольге

Ингредиенты:

  • скумбрия – 4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • веточки петрушки – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • каперсы – 8 шт.;
  • сливочное масло – 4 ст. ложки;
  • базилик – 1 ст. ложка;
  • соль.

Приготовление

Скумбрию моем, чистим и обсушиваем бумажными салфетками. Лук чистим и трем на мелкой терке, каперсы разминаем, а зелень меленько крошим. Сливочное масло разминаем, добавляем тертый лук, зелень, каперсы, соль и хорошо растираем. Полученной массой натираем тушки внутри и снаружи. После этого каждую рыбешку плотно оборачиваем фольгой. Теперь выкладываем скумбрии на решетку и жарим на мангале над раскаленными углями минут по 7 с каждой стороны.

Маринад для скумбрии на мангале в фольге

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • лимон – половинка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • маринад для скумбрии на мангале в фольге
  • масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • зира – 1 ч. ложка;
  • веточки кинзы – 2 шт.;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление

Чеснок вместе с кинзой и солью растираем в ступке. Добавляем оливковое масло, сок лимона и цедру, тертую на мелкой терке, зиру и черный молотый перец. Хорошо все это перемешиваем, натираем скумбрию полученным маринадом и убираем в холодильник на 2 часа. Потом заворачиваем рыбку в фольгу и отправляем на мангал.

 

womanadvice.ru

Скумбрия запеченная на решетке

- в Рыба на мангале, решетке, гриле, Фаршированная скумбрия

Диетологи утверждают, что белок скумбрии усваивается организмом куда лучше, чем с пресловутых шашлыков из мяса. Блюдо это диетическое, полезное для сердца, в кулинарии давно уже оценили вкусовые и питательные свойства этой рыбки. Ее солят, маринуют, варят, фаршируют, коптят и запекают на решетке в духовке, на мангале, на гриле. Всяк рецепт скумбрии хорош по своему. Благодаря тому, что рыбка эта мало костлявая, с нее получаются великолепные рыбные котлеты, вкуснейшие рулеты и прочие роскошные яства.

Сегодня мы будем готовить отличное блюдо — запеченная на мангале скумбрия, фаршированная овощами. А что может быть чудеснее рыбы, приготовленной на природе? Итак, начинаем подготовительный процесс, так как рыбка у нас будет сегодня особенная.

Нам понадобятся:

  1. Скумбрия
  2. Чеснок – 6 головок крупных
  3. Фольга
  4. Болгарский перец желтый, красный
  5. Кабачок
  6. Травы — тимьян, розмарин
  7. Специи — соль, перец, зира
  8. Оливки
  9. Картошка
  10. Багет
  11. лимон

Кстати, собираясь на пикник, вы можете взять с собой еще и слаболеную вкуснейшую скумбрию, здесь рецепт, попробуйте.

Приготовление:

Каждую головку чеснока разрезаем пополам поперек. Отрываем по куску фольги, чтобы хватило хорошо завернуть в нее чеснок. Смазываем фольгу маслом, чуток соли и перца добавляем, и укладываем чеснок на фольгу. Заматываем, чтобы сок нигде не вытекал. И пока мы будем подготавливать скумбрию, чеснок уложим на решетку, пусть запекается. Угли к этому времени у нас уже как раз в нужном состоянии, скоро будем на решетку мангала выкладывать скумбрию.

Подготавливаем сначала овощи — нарезаем полосками перец, перерезаем пополам оливки, кабачки — кругляшками, а затем брусочками. 1 кабачок и по половинке перца нам будет достаточно. Потом у нас будет к рыбе салат из овощей, запеченных на гриле, и запеченных непосредственно в рыбе.

Рыбу мы подготовили дома заранее – то есть помыли, выпотрошили, убрали пленочки. Голову и хвостики не отрезаем. Картошка у нас помытая уже из дома. Мы ее режем вдоль пополам и подготавливаем фольгу (чтобы она быстрее запеклась — можно на 4 части). Солим, перчим, добавляем чуточку зиры, сбрызгиваем маслом и заворачиваем в тройной слой фольги. Красиво упаковываем, оставляя при этом немного воздушного пространства, и укладываем на угли.

skumbriya-retsept.ru

Скумбрия, запеченная в фольге на мангале: лучшие рецепты для пикника

Как сделать из самых простых продуктов очень вкусное и даже эксклюзивное блюдо в духе традиционных угощений Кавказа или Азии? Все очень просто: рыба, костер и специи сделают все за вас, и самый лучший вариант – это скумбрия в фольге на мангале, приготовленная по нашим пошаговым рецептам.

Это летнее угощение будет оценено по достоинству, ведь пленительный дымный аромат и бесподобный вкус этой нежнейшей рыбы просто не могут не понравиться.

Кроме того, это блюдо в приготовлении очень простое. К тому же оно идеально подойдет для пикника, отдыха на природе, а также в качестве походного блюда или обеденного угощения на даче.

к содержанию ↑

Скумбрия на мангале на решетке в фольге

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить своими руками вкусную скумбрию в фольге на мангале

Наверняка многие во время лесных пикников в углях запекают картошку. А ведь аппетитные клубни могут стать шикарным гарниром к основному блюду, которое также можно приготовить над природным очагом, а вернее над углями.

Однако подготовить рыбку для запекания лучше всего в домашних условиях и там же укутать ее в фольгу, а уже непосредственно на месте дислокации испечь скумбрию на мангале или решетке.

  1. Тушку скумбрии разрезаем по брюшку до головы, после чего удаляем все внутренности, также вырываем жабры и промываем очищенное рыбье нутро.
  2. Масло смешиваем с солью, кориандром и перцем, после чего натираем полученной смесью рыбу снаружи и внутри. При желании, в брюшко вы можете также положить зелень, листики лавра, чеснок или овощи.
  3. Готовую тушку укутываем в лист фольги, герметично заворачивая края, после чего укладываем сверток на решетку и запекаем рыбу над горячими углями. Сначала -по 8-12 минут с каждой стороны, затем, когда жар от угольков станет меньше, рыбку можно потомить еще минут по 7-8, переворачивая с бока на бок.

Скумбрия в такой простой обработке получается очень вкусная, ароматная и естественная. Но вы можете использовать и иные варианты мариновки рыбы перед ее запеканием:

  • Соевый соус + чеснок — оставить рыбу на 15-20 минут;
  • Лимон + соль — мариновать 30 минут.
  • Майонез + перец + чеснок + соль. Время мариновки — от 1 до 8 часов.
к содержанию ↑

Нежная скумбрия в фольге в углях: готовка на природе

Есть еще один оригинальный способ приготовления рыбы в костре, а точнее под костром, можно даже назвать примитивным.

Суть данного метода заключается в том, что укутанную в фольгу, заранее подготовленную рыбу нужно закопать в песок в том месте, где костер прогорел до углей. Правда, просто и интересно? Ну а теперь сам рецепт.

Ингредиенты

  • Скумбрия свежая – 2 шт.;
  • Зерновая горчица – 3 ч. л.;
  • Соль морская мелкая – 1 ч. л.;
  • Вино красное сухое – 2 ст. л.;
  • Специи для рыбы с розмарином – 1-2 ч. л.

Как вкусно и быстро запечь скумбрию в фольге: пошаговая рецептура в углях

Для данного рецепта размороженная рыба не подойдёт, необходима исключительно свежая или охлаждённая!

  1. Рыбу моем, чистим от внутренностей. Также отрезаем голову, промываем и вытираем насухо салфетками.
  2. Вино соединяем со специями, зерновой горчицей и солью, после чего полученной смесью натираем тщательно обе тушки снаружи и внутри и оставляем в холодильнике на ночь.
  3. Утром рыбу в маринаде укутываем в двойной плотный слой фольги. Для каждой тушки нужно сделать отдельный сверток.
  4. На природе на песчаном грунте разводим костер, ждем, пока он прогорит до углей, после чего раздвигаем место горения костра, раскапываем неглубокую ямку в песке, складываем в неё рыбу в фольге и прикапываем песком. Также возвращаем на место угли и в течение часа, пока угли будут давать жар, запекаем рыбу в песке.
к содержанию ↑

Запекание скумбрии в фольге на углях с грибами и помидорами

Спонтанные сборы на природу в летние деньки не редкость. И вот вы распалили купленные угли, которые активно переливаются красным жаром, и готовы уже приготовить царское угощение – рыбу на костре, но ни мангала, ни решетки не взяли.

На этот случай мы хотим предложить классический охотничий рецепт рыбы на углях. Ну а чтобы все было культурно, скумбрию мы укутаем в фольгу и сдобрим овощами.

Ингредиенты

  • Тушка свежей скумбрии (потрошенная) – 1 шт.;
  • Томат свежий средний – 1 шт.;
  • Сыр российский — 50 г;
  • Свежие шампиньоны (крупные) – 1 шт.;
  • Луковая головка – 1 мелкая шт.;
  • Соль – по вкусу.

Как сделать скумбрию на углях с овощами и сыром в фольге

  1. Тушку рыбы (заранее очищенную и просушенную) нарезаем на четыре порционных куска и присаливаем.
  2. Томат моем, лук чистим, гриб споласкиваем — нарезаем все пластинками, в том числе и сыр.
  3. Берем четыре куска фольги и на каждый из них кладем по куску рыбы, сверху — кольца лука, по кружку помидора, по ломтику сыра и по пластинке гриба.
  4. После этого плотно укутываем рыбу с овощами в фольгу. Можно даже взять двойной лист фольги, чтобы сок с рыбы и овощей не вытек.
  5. На горячие угли кладем свертки сначала грибами вниз, а через 3 минуты переворачиваем и допекаем блюдо 10-15 минут, до готовности скумбрии.

Такая скумбрия в фольге может готовиться и на мангале, и на решетке. Отличным соусом к такому угощению станет тар-тар, а на гарнир – рис или запеченный картофель, хотя и сами овощи в компании с рыбой делают это блюдо полноценным.

tvoi-povarenok.ru