Фаршированная скумбрия в пакете. Скумбрия в пакете запеченная


Скумбрия, запеченная в духовке в пакете для запекания с луком

скумбрия запеченнаяСкумбрия — моя любимая рыбка. И в этот раз я решила ее приготовить максимально просто, а получилось невероятно вкусно! Рекомендую посмотреть пошаговый рецепт с фото: скумбрия, запеченная в духовке в пакете для запекания, фаршированная луком и лимоном. Рецепт такой простой, что любой с ним справится, а понравиться результат каждому, смею вас заверить.

При таком запекании, если кому не нравится рыбный запах, он полностью уходит, остается нежность вкуса, пикантность со стороны лимона и лука. Я отварила еще картофельное пюре, и у нас получился просто восхитительный обед, муж был в восторге. Рекомендую испробовать этот вариант приготовления скумбрии.

Посмотрите еще, как вкусно приготовить малосольную скумбрию в рассоле с луковой шелухой и чаем, посредством добавления жидкого дыма. Просто, легко и вкусно.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 1-2 луковицы
  • 1 лимон
  • соль, перец, масло.

Скумбрию промыть.

скумбрия

Выпотрошить.

выпотрошить

Важно! Тщательно уберите черные пленочки, потому как рыбка горчить будет.

Половину лимона нарезать пластинками.

порезать лимон

Лук нарезать половинками колечек.

нарезать лук

Сделать соус: соединить масло, соль, перец, сок половины лимона.

соус

Скумбрию обмазать соусом, внутрь нафаршировать луком и лимоном.

Оставшийся лук соединить с остатками маринада. Развернуть пакет для запекания, на дно выложить лук.

лук в рукаве

На подушку из лука разложить рыбу, завернуть края пакета.

выложить рыбу

Поставить в духовку, включить температуру 200 градусов, выставить время на 40 минут.

Через минут 20 уже по кухне начал такой аромат вкусный распространяться, что просто уже хотелось открыть духовку и начать угощаться. Но — терпение! Вот прошло 40 минут, рыбка наша румяно запекалась.

запечь в духовкеСнимаем пакет для запекания, разрезав его сверху.

Внимание! Как только пакет разрежете, с него начнет выходить горячий пар, будьте осторожны!

Отвариваем картофельное пюре, выкладываем его на тарелочку, сверху рыбку. Если еще будет овощной салат — получится и вовсе бесподобно вкусный обед или ужин. Кстати, лучок очень вкусный получился, просто ели его вперед рыбки.

Итак, наша скумбрия, запеченная в духовке в пакете для запекания, с лимоном и луком, готова, зовите домочадцев угощаться!

скумбрия с луком

Готовила Ольга, приятного аппетита!

prostye-retsepty.com

7 потрясающих рецептов со скумбрией

7 потрясающих рецептов со скумбрией! Идеи как просто и вкусно приготовить скумбрию!

1. Скумбрия, запеченная на подушке из овощей

Ингредиенты:Скумбрия — 300 гЛук — 1 штМорковь — 1 штБолгарский перец — 1 штПомидор — 1 штЛимон — 1/2 штСоль, специи — по вкусу

Приготовление:Морковь очистите и натрите на крупной терке.Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.Лук почистите и нарежьте полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте кубикамиВсе овощи перемешайте вместе.Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.Овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

2. Скумбрия, запечённая в пергаменте

Ингредиенты:скумбрия свежая 1 шт., небольшая (около 300 г)соль по вкусумасло оливковое

Приготовление:Скумбрию вымыть, отрезать голову и хвостик, выпотрошить, вычистить черную пленку.Натереть снаружи и изнутри солью. Соли брать столько, как если бы вы просто солили жареную рыбку. Не переборщить. Вся соль останется на рыбе.Немного сбрызнуть маслом снаружи и изнутри.Завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-4, и более, часа.Разогреть духовку до 180 градусов.Рыбку переложить на слегка смазанный маслом пергамент и закрутить на несколько оборотов, чтобы сок не вытекал. Обязательно оставьте длинные концы у пергамента, как у конфетного фантика. Их надо поднять вверх и закрепить скрепками.Поставить в духовку на 30 минут.

3. Скумбрия, запечённая с овощами

Ингредиенты:Скумбрия 300 гЛук репчатый крупный 1 шт.Морковь крупная 1 шт.Помидор крупный 1 шт.Лимон 1/2 шт.Соль, специи по вкусу

Приготовление:Морковь очистите и натрите на крупной терке.Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.Лук почистите и нарежьте полукольцами.Все овощи перемешайте вместе.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.Часть подготовленных овощей положите в брюшко.Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

4. Скумбрия запеченная с лимонным соком

Ингредиенты:Скумбрия — 1 штПучок укропа — 1 штЛимонный сок — 2 ст. лМасло оливковое — 15 млСоль, перец свежемолотый — по вкусу

Приготовление:Начинаем весьма стандартно — рыбу нужно помыть, выпотрошить, отрезать ей жабры. Черные пленки, которые у рыбы в брюхе, тоже лучше удалить.Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.Натираем скумбрию солью и перцем, добротно посыпаем укропом.Заворачиваем скумбрию в пищевую пленку, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа.Берем лист фольги, выкладываем замариновавшуюся рыбу. При желании, можете добавить пару ломтиков лимона или апельсина (необязательно).Фольгу заворачиваем. Ставим рыбу в духовку и выпекаем около 25 минут при 190 градусах.

5. Скумбрия в духовке: идеальный рыбный ужин!

Ингредиенты:скумбрия 300 глук репчатый крупный 1 шт.морковь крупная 1 шт.помидор крупный 1 шт.лимон 1/2 шт.соль, специи по вкусу

Приготовление:Морковь очистите и натрите на крупной терке.Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.Лук почистите и нарежьте полукольцами.Все овощи перемешайте вместе.Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Например: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек. По вашему желанию.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.Часть подготовленных овощей положите в брюшко.Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.

6. Пикантная скумбрия

Ингредиенты:Скумбрия свежая 2 штукиЯйцо куриное 2 штЛимоны 1 штСметана 4 ст. ложкиЧеснок 4 зубчикаСоль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:1. Отварные яйца натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок (на мой вкус 4 зубчика многовато, я брала 2) и сметану. Массу хорошо размешиваем. Солим и перчим по вкусу.2. Рыбу чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем надрезы на спинке до хребтовой косточки.3. Лимон нарезаем полукольцами. Подготовленную скумбрию хорошо обмазываем яичной массой. В надрезы на спинке вставляем дольки лимона.4. Отправляем нашу рыбину в «шубе» в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

7. Запеченная скумбрия в фольге с морковью

Ингредиенты:Скумбрия — 1 штМорковь — 1 штЛук — 2 штЛимон — 1 штОливковое масло — 1 ст. лСоль, перец — по вкусу

Приготовление:Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа, в крайнем случае можно положить скумбрию недалеко от включенной конфорки. Но ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.Из скумбрии удалите внутренности, вырежьте жабры. Рыбку хорошо промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите скумбрию снаружи и внутри разрезанным пополам лимоном, посолите и поперчите.Морковь натрите на мелкой терке, лук порежьте небольшими кусочками, можно четвертькольцами.Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости обоих ингредиентов.Нафаршируйте скумбрию обжаренными луком и морковью.Заверните рыбку в фольгу и запекайте в духовке 35 минут (температура 180 градусов). За 6-8 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.Запеченная скумбрия в духовке с морковью готова, подавайте ее, украсив дольками лимона и веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

cooktasty.club

Фаршированная скумбрия в пакете | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

фаршированная скумбрияИнгредиенты:

  • 1 филе скумбрии,
  • 1 луковичка,
  • 2 морковки,
  • немножко соли.

Основным условием приготовления рыбных блюд для детей является отсутствие костей в готовом блюде. Можно купить уже готовое филе практически любой рыбы, а можно и самому разделать свежую рыбу на филе. Диетической, нежной и необыкновенно вкусной получается скумбрия, фаршированная овощами и отваренная в пакете.

Приготовление скумбрии в пакете:

филе скумбрии1. Разделать скумбрию на филе.

 

присолить скумбрию2. Готовое размороженное рыбное филе развернуть кожей вниз и немного присолить.

 

посыпать луком3. Посыпать репчатым луком, предварительно мелко порезанным.

 

тертая морковь4. Следующий этап — тертая морковь. Зимой у меня всегда в морозильнике есть тертая замороженная на зиму морковь — это очень удобно и практично.

 

скумбрия фаршированная5. Теперь необходимо свернуть скумбрию пополам, стараясь, чтобы измельченные овощи не вывалились наружу.

 

скумбрия в пакете6. Поместить аккуратно фаршированную скумбрию в пакет для запекания, плотно завязать хвост.

 

варить скумбрию в пакете7. Опустить пакет в кастрюлю с водой, накрыть плотно крышкой и варить 30 минут.

 

готовая скумбрия8. Готовую рыбу достать на большую плоскую тарелку.

 

вареная скумбрия9. Пакет разрезать вдоль ножом, чтобы фаршированную скумбрию было легче достать целиком, не повредив.

 

фаршированная скумбрия рецепт10. Готовую скумбрию выложить на подходящее блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления фаршированной скумбрии.

— в некоторых рецептах предлагается запечь скумбрию в фольге, но более сочной она получается, отваренная в пакете для запекания,

— можно добавить зелень к овощам либо петрушку,

— слишком сильно рыбу не солите, так как рыба готовится в своем соку и лишняя соль не выварится,

— можно дополнительно промазать рыбу внутри домашним майонезом,

— подавать можно такую скумбрию как отдельное блюдо либо с тушеными овощами, соусом.

detskie-recepty.ru

Пошаговый Рецепт скумбрии, запеченной в пакете с фото

Пошаговый рецепт скумбрии, запеченной в пакете с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество порций: 2 порции
  • Количество калории: 114 килокалорий
  • Повод: На обед

Для приготовления этой рыбы не нужны никакие специи, только два главных компонента - скумбрия и соевый соус. Каждый, кто попробует такую рыбу, обязательно попросит у вас рецепт.

Это удивительно простой рецепт, по которому скумбрия, запеченная в пакете, получается удивительно вкусной, сочной и нежной. Главным компонентом является соевый соус, который маринует рыбу. Она готовится в пакете при помощи образовавшего пара, в собственном соку. Поверьте, по этому рецепту скумбрия, запеченная в пакете, удивит даже самого взыскательного гурмана и любителя рыбы.

Количество порций: 2-4

Ингредиенты на 2 порции

  • Скумбрия — 1 Штук
  • Соевый соус — 150 Миллилитров

Пошагово

  1. Очень важно, чтобы соевый соус был оригинальным. Для приготовления этого блюда нам понадобится скумбрия. На двоих человек будет достаточно одной рыбины. Из этого расчета думайте, сколько вам потребуется рыбы. Если вы готовите ее на праздничный стол, тогда 1 рыба на троих человек, поскольку будут и другие закуски.
  2. Итак, рыбу чистим и замачиваем в соевом соусе. Оставляем на 20 минут. Затем выкладываем скумбрию в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку.
  3. Во время запекания рыба будет пропитываться соусом. Рукав как правило надувается и рыба готовится в собственном соку за счет образовавшегося внутри пара.
  4. В среднем она готовится около 40 минут. Когда она приготовится, достаем ее, прокалываем рукав и даем рыбе «отдохнуть» немного на столе.
  5. Если готовите для ужина семьей, отделите филе от кости и подавайте скумбрию с овощами. Она отлично сочетается с картофелем и помидорами. Поскольку в этой рыбе нет мелких костей, филе можно кушать, не опасаясь, что попадутся косточки.
  6. Я готовила скумбриию к приходу гостей, поэтому целую рыбу нарезала на кусочки и подавала на одном блюде. Украсить можно по желанию: это могут быть листья салата, свежие овощи и даже петрушка.

 

recipex.ru

Рецепт скумбрии, запеченной в пакете с фото и пошаговым описанием приготовления блюда

  1. Fsojvfmkj Апрелько Кира

    Регистрация:20 ноя 2016Сообщения:34Симпатии:14 Рецепт скумбрии, запеченной в пакете с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 294 килокалорий
    Скумбрия, запеченная в пакетеДля приготовления этой рыбы не нужны никакие специи, только два главных компонента - скумбрия и соевый соус. Каждый, кто попробует такую рыбу, обязательно попросит у вас рецепт.Это удивительно простой рецепт, по которому скумбрия, запеченная в пакете, получается удивительно вкусной, сочной и нежной. Главным компонентом является соевый соус, который маринует рыбу. Она готовится в пакете при помощи образовавшего пара, в собственном соку. Поверьте, по этому рецепту скумбрия, запеченная в пакете, удивит даже самого взыскательного гурмана и любителя рыбы.Количество порций: 2-4

    Ингредиенты на 2 порции

    • Скумбрия — 1 Штук
    • Соевый соус — 150 Миллилитров

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Очень важно, чтобы соевый соус был оригинальным. Для приготовления этого блюда нам понадобится скумбрия. На двоих человек будет достаточно одной рыбины. Из этого расчета думайте, сколько вам потребуется рыбы. Если вы готовите ее на праздничный стол, тогда 1 рыба на троих человек, поскольку будут и другие закуски.
    2. Итак, рыбу чистим и замачиваем в соевом соусе. Оставляем на 20 минут. Затем выкладываем скумбрию в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку.
    3. Во время запекания рыба будет пропитываться соусом. Рукав как правило надувается и рыба готовится в собственном соку за счет образовавшегося внутри пара.
    4. В среднем она готовится около 40 минут. Когда она приготовится, достаем ее, прокалываем рукав и даем рыбе «отдохнуть» немного на столе.
    5. Если готовите для ужина семьей, отделите филе от кости и подавайте скумбрию с овощами. Она отлично сочетается с картофелем и помидорами. Поскольку в этой рыбе нет мелких костей, филе можно кушать, не опасаясь, что попадутся косточки.
    6. Я готовила скумбриию к приходу гостей, поэтому целую рыбу нарезала на кусочки и подавала на одном блюде. Украсить можно по желанию: это могут быть листья салата, свежие овощи и даже петрушка.

     

    p_anna нравится это.
  2. sbibh

    sbibh Member

    Регистрация:18 ноя 2016Сообщения:37Симпатии:14 сегодня первый раз готовила скумбрию, запеченную в пакете.Даже волновалась немножко. :DНо оказалось - проще простого.

     

  3. ЭллаС Элла С

    Регистрация:14 май 2017Сообщения:21Симпатии:7 таким способом обязательно попробуем приготовить скумбрию, запеченную в пакете! спасибо!

     

  4. Miqtvera Врясова Вера

    Регистрация:22 июл 2017Сообщения:12Симпатии:3 как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

     

  5. s_viktoriya Середюк

    Регистрация:28 янв 2017Сообщения:30Симпатии:11 Отличный рецепт:)Обожаю скумбрию, запеченную в пакете

     

  6. Iuioijw Ксюня

    Регистрация:22 дек 2016Сообщения:34Симпатии:15 Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

     

coolinarclub.ru

Как быстро засолить скумбрию в пакете для запекания

Скумбрия – одна из самых популярных рыб, которая используется для засолки, копчения, маринования, а вот для жарки, тушения ее применяют реже. Очень вкусно получается скумбрия соленая в пакете, к тому же – это весьма простой и легкий рецепт, с которым справится любая хозяйка в домашних условиях.

Такая рыбка сохраняет максимум полезных свойств, вкуса и получается очень аппетитной – прекрасный способ побаловать себя в холодный период года.

Мы рассмотрим самый легкий вариант сухой засолки рыбы в пакетах. Для этого вы можете использовать пищевую пленку, обычные целлофановые пакеты или рукава для запекания.

Рыбу лучше брать свежую, но если таковой в вашем регионе нет, то берите мороженную, но оттаивайте ее при комнатной температуре, а не в микроволновой печи. Иначе нежное мясо скумбрии потеряет свою структуру и станет разваливаться.

Скумбрия соленая в пакете

Как засолить скумбрию в пакете: рецепт с морской солью

Для засолки вам понадобится:

  • Рыба скумбрия – 1 шт.;
  • Соль крупная морская – 2 ст.л.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Перец черный молотый – щепотка.

Как посолить скумбрию в рукаве для запекания

  1. Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову, плавники, хвост можете оставить. Промойте тушку тщательно под водой, чтобы ушли все пленочки.
  2. Смешайте в одной миске соль, сахар и перец. Важно, чтобы соль была именно крупной, иначе рыба может стать пересоленной.
  3. Натрите приготовленной смесью всю тушку рыбы, внутри и снаружи. Отложите ее на минут 15-20, чтобы она немного пропиталась смесью. Затем насыпьте немного соленой смеси в брюшко и хорошо присыпьте рыбу сверху.
  4. Заверните тушку в пакет, плотно и герметично. Если нужно, используйте несколько пакетов. Если солите скумбрию в пакете для запекания, плотно завяжите его.
  5. Уберите рыбку в таком виде в холодильник на 48 часов.

По прошествии двух суток вытащите рыбу из пакета, можете ее промыть от соли под водой или промокнуть бумажными салфетками. Порежьте ее кусочками и деликатес готов. Вы можете ее употреблять прямо в таком виде с лучком и гарниром или использовать в салатах, делать из нее бутерброды.

Засолка скумбрии с морской солью в пакете для запекания

Храниться скумбрия соленая в пакете не более 5 дней в холодильнике. Хотя вряд ли такая вкуснятина пролежит дольше.

Если вдруг скумбрия в пакете получилась солонее, чем вы хотели, просто вымочите ее немного в кипяченой холодной воде и взбрызните лимонным соком, он нейтрализует часть соли.

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.Практическое руководство» Книга «Домашняяаптечка для орхидей»

ymadam.ru

≡ Пошаговый Очень простой Рецепт Скумбрии, запеченной в пакете с фото для приготовления в домашних условиях

Для приготовления этой рыбы не нужны никакие специи, только два главных компонента - скумбрия и соевый соус. Каждый, кто попробует такую рыбу, обязательно попросит у вас рецепт.

Это удивительно простой рецепт, по которому скумбрия, запеченная в пакете, получается удивительно вкусной, сочной и нежной. Главным компонентом является соевый соус, который маринует рыбу. Она готовится в пакете при помощи образовавшего пара, в собственном соку. Поверьте, по этому рецепту скумбрия, запеченная в пакете, удивит даже самого взыскательного гурмана и любителя рыбы.

Количество порций: 2-4

Очень простой рецепт скумбрии, запеченной в пакете домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 66 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 7 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 66 килокалорий
  • Количество порций: 9 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на четыре порции

  • Скумбрия — 1 Штук
  • Соевый соус — 150 Миллилитров

Пошаговое приготовление

  1. Очень важно, чтобы соевый соус был оригинальным. Для приготовления этого блюда нам понадобится скумбрия. На двоих человек будет достаточно одной рыбины. Из этого расчета думайте, сколько вам потребуется рыбы. Если вы готовите ее на праздничный стол, тогда 1 рыба на троих человек, поскольку будут и другие закуски.
  2. Итак, рыбу чистим и замачиваем в соевом соусе. Оставляем на 20 минут. Затем выкладываем скумбрию в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку.
  3. Во время запекания рыба будет пропитываться соусом. Рукав как правило надувается и рыба готовится в собственном соку за счет образовавшегося внутри пара.
  4. В среднем она готовится около 40 минут. Когда она приготовится, достаем ее, прокалываем рукав и даем рыбе «отдохнуть» немного на столе.
  5. Если готовите для ужина семьей, отделите филе от кости и подавайте скумбрию с овощами. Она отлично сочетается с картофелем и помидорами. Поскольку в этой рыбе нет мелких костей, филе можно кушать, не опасаясь, что попадутся косточки.
  6. Я готовила скумбриию к приходу гостей, поэтому целую рыбу нарезала на кусочки и подавала на одном блюде. Украсить можно по желанию: это могут быть листья салата, свежие овощи и даже петрушка.

 

proretsepti.ru