Рецепт Сибас жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Сибас запеченный калорийность


сибас запеченный - калорийность, пищевая ценность

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Ненасыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}}

www.tablicakalorijnosti.ru

Рецепт Сибас запеченный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сибас запеченный с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1670 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 23.1% 76 г
Жиры 2.9 г 60 г 4.8% 5.1% 60 г
Углеводы 0.5 г 211 г 0.2% 0.2% 250 г
Вода 8 г 2400 г 0.3% 0.3% 2667 г
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.8% 888 г
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.9% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 8.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 6.7% 2 г
Витамин В4, холин 1.08 мг 500 мг 0.2% 0.2% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 6 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 1.3% 2 г
Витамин В9, фолаты 2.345 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 391 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.2% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 5.5% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 3.5% 15 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 120 г
Витамин РР, НЭ 5.7026 мг 20 мг 28.5% 30.5% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 272.34 мг 2500 мг 10.9% 11.7% 2499 г
Кальций, Ca 34.25 мг 1000 мг 3.4% 3.6% 1007 г
Магний, Mg 24.15 мг 400 мг 6% 6.4% 403 г
Натрий, Na 50.57 мг 1300 мг 3.9% 4.2% 1297 г
Сера, S 167.07 мг 1000 мг 16.7% 17.9% 1000 г
Фосфор, Ph 203.3 мг 800 мг 25.4% 27.2% 800 г
Хлор, Cl 152.92 мг 2300 мг 6.6% 7.1% 2317 г
Микроэлементы
Бор, B 7.6 мкг ~
Железо, Fe 0.601 мг 18 мг 3.3% 3.5% 18 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 120 г
Кобальт, Co 0.295 мкг 10 мкг 3% 3.2% 10 г
Марганец, Mn 0.0157 мг 2 мг 0.8% 0.9% 2 г
Медь, Cu 9.21 мкг 1000 мкг 0.9% 1% 1023 г
Молибден, Mo 3.919 мкг 70 мкг 5.6% 6% 70 г
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 28 г
Фтор, F 391.47 мкг 4000 мкг 9.8% 10.5% 3995 г
Хром, Cr 50.08 мкг 50 мкг 100.2% 107.2% 50 г
Цинк, Zn 0.0361 мг 12 мг 0.3% 0.3% 12 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сибас запеченный с овощами составляет 93,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

калорийность, польза и вред для организма, рецепт приготовления в духовке (в фольге)

Рыба сибас Лаврак, морской волк или сибас — эта рыбка очень популярна в кулинарии, поскольку практически не имеет костей в мясе и обладает потрясающим вкусом. В этой статье поговорим о полезных свойствах этой рыбы, а также о том, как её приготовить в духовке.

Калорийность и химический состав

Химический состав рыбы:

Нутриенты Название
Витамины A, PP, D, B1, B2, B6, B9, B12
Макро/микроэлементы Железо, йод, калий, магний, марганец, селен, фосфор, хром, цинк
Жирные кислоты Омега-3, Омега-6, линолевая
Аминокислоты Триптофан, метионин, лизин
class="table-bordered"> Рыба сибас Пищевая ценность:
Вещество Количество в граммах на 100 г продукта
Белки 16,5
Жиры 1,5
Углеводы 0,6
class="table-bordered">

Энергетическая ценность — 82 ккал.

Знаете ли вы? Морским волком сибаса называют за манеру охотиться (он хищник) и стайный образ жизни, правда, до определённого возраста. Когда молодые особи набирают около 10 кг веса, они становятся одиночками.

Польза для организма

Незаменимые аминокислоты, которые присутствуют в составе рыбы, не синтезируются в организме, а поставляются вместе с пищей. Эти вещества жизненно необходимы, поскольку участвуют во многих процессах организма:

  • синтез гормонов, антител, ферментов;
  • регенерация и рост клеток и тканей;
  • формирование коллагена;
  • расщепление жиров;
  • передача нервных импульсов;
  • снабжение энергией.
Рыба сибас Группа витаминов В:
  • поддерживают нервную систему и мозговую деятельность;
  • нормализуют работу надпочечников и уровень гормонов;
  • отвечают за зрение и здоровье кожных покровов;
  • участвуют в обменных процессах.
Отдельно скажем о фолиевой кислоте и тиамине, которые важны для беременных женщин. Эти витамины отвечают за передачу генетического материала от матери плоду, за нормальное развитие и рост эмбриона, снижение риска патологий.

Важно! Если ребёнку показан рыбий жир, можно вместо него ввести в рацион рыбу сибас.

Минералы и жирные кислоты участвуют в строении мышечной, костной, соединительной тканей, способствуют их эластичности и восстановлению после травм. Калий и магний улучшают работу сердечной мышцы и в достаточном количестве снижают риск инфаркта и инсульта, прочих сердечно-сосудистых заболеваний. Фосфор, кальций, марганец — элементы, необходимые для крепких зубов, ногтей, для профилактики остеопороза. Рыба сибас Цинк и селен играют большую роль в работе репродуктивной системы мужчин и женщин. Людей, желающих сбросить лишний вес, интересует вопрос: жирная сибас рыба или нет. Несмотря на присутствие жирных кислот в составе, пусть это не вводит в заблуждение. Морской волк обладает низкой калорийностью и является диетическим продуктом, особенно полезным для худеющих в варёном или запечённом виде.

Противопоказания и вред

Противопоказаний к употреблению у рыбы нет, однако, следует сказать о том, что в жареном виде продукт нежелателен при таких состояниях:

  • гастрит;
  • язва;
  • панкреатит;
  • болезни печени.

Как приготовить в духовке: рецепт

Существует много вариантов запекания рыбы, один из них мы рассмотрим подробно.

Важно! При покупке продукта нужно осмотреть жаберную область (она должна быть розового цвета), глаза (чистые, без мутности). На выбранном экземпляре не должно быть повреждений.

Для приготовления нам понадобится:

  • тушка сибаса;
  • любисток — пара листочков;
  • орегано — одна веточка;
  • смесь перцев — большая щепотка;
  • соль и сахар — по вкусу.
Сначала рыбу нужно почистить от чешуи и удалить внутренности и жабры. Делать это следует осторожно, чтобы не раздавить жёлчный пузырь со всем его содержимым. Поскольку мы будем запекать продукт в фольге, то плавники можно оставить. Далее тушку следует начинить, используя пряности, которые вы любите. В нашем рецепте это свежие травы: любисток, орегано. Сверху тушку натираем сухой смесью нескольких перцев, солью и сахаром (на кончике ножа). Натираем рыбу Затем плотно заворачиваем в фольгу в виде конверта. Готовится блюдо очень быстро — 15–20 минут при температуре +180–200 °С, готовность можно проверить, открыв фольгу и посмотрев на цвет глаз рыбы. Белые глаза говорят о полной готовности, держать дольше не следует, иначе блюдо получится слишком сухим. Подавать можно с овощами или рисом, выложив на плоское блюдо и украсив дольками лимона, мятой или другими травами.

Знаете ли вы? Сибас живёт и размножается только в тёплой воде, температура которой не ниже +20 °С.

Подытожим: морской волк — рыба, достойная кулинарных шедевров. Она вкусная, малокалорийная и быстро готовится. А полезные свойства этой рыбки делают её желательной в рационе и детей, и взрослых.

Видео: сибас в фольге

lifegid.com

Рецепт Сибас жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сибас жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 95,7 %, витамином D - 27,5 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 12,9 %, кальцием - 13,4 %, магнием - 15,9 %, натрием - 38,1 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 36,9 %, йодом - 47,9 %, кобальтом - 362,1 %, медью - 15,7 %, хромом - 132 %, цинком - 15,6 %
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сибас запеченный в духовке, рецепт с фото

Сибас запеченный в духовке Опубликовано: 07.04.2018 Разместил: Drug

Калорийность: 672Время приготовления: 40

Сибас - малокалорийная белая рыба семейства окуневых. Она идеально подходит для диеты. Если вы на диете по снижению или по поддержанию веса, приготовьте сибас запеченный в духовке по этому рецепту с фото, блюдо получится не только полезным но и очень вкусным. Обязательно попробуйте не менее вкусный хек запеченный в духовке.

Ингредиенты Ингредиенты:

- сибас - 2 шт.,- лук зеленый - 1 шт.,- петрушка - несколько веточек,- кинза (укроп) - несколько веточек,- соль гималайская - по вкусу,- приправа для рыбы - по вкусу,- лук репчатый - 1 шт.,- лимон - пару ломтиков.

Количество порций - 2\ Время приготовления 40 минут.

Приготовление

Промыть рыбу Рыбу почистите от чешуи, аккуратно удалите внутренности чтобы не раздавить желчь, не забудьте удалить и жабра. Хорошенько промойте рыбу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Приправить специями Посыпьте тушки приправой для рыбы, чуть посолите розовой гималайской солью или морской, оставьте на несколько минут чтобы рыба пропиталась ароматами приправы.

Добавить зелень В брюшко каждой рыбы вложите перо зеленого лука, петрушку, кинзу или укроп. Так же добавьте пару ломтиков лимона или лайма.

Выкладываем в форму Форму для запекания выстелите фольгой. Репчатый лук нарежьте полукольцами, посыпьте им фольгу. Это не только сделает рыбу ароматней и вкусней, но и не позволит коже рыбы приклеится к фольге, ее легко можно будет снять с противня.

Выкладываем рыбу Сверху на лук выложите сибаса с травами, запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Также посмотрите как готовится карп фаршированный запеченный в духовке.

Подаем к столу Приготовьте полезный овощной салат и подавайте вместе с запеченным сибасом. Вкусное, малокалорийное и очень полезное блюдо.

dieta-prosto.ru

Калорийность сибас запеченый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "сибас запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.92 кКал 1684 кКал 4% 6% 1673 г
Белки 9.34 г 76 г 12.3% 18.4% 76 г
Жиры 2.07 г 60 г 3.5% 5.2% 59 г
Углеводы 2.93 г 211 г 1.4% 2.1% 209 г

Энергетическая ценность сибас запеченый составляет 66,92 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Сибас запеченый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сибас запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 1688 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.5% 76 г
Жиры 18 г 60 г 30% 13.9% 60 г

Энергетическая ценность Сибас запеченый составляет 216 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru


Смотрите также