Как приготовить семгу в духовке с сыром. Семга запеченная с сыром


Семга с сыром в духовке / Блюда из семги / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Во время приготовления семги главное ее не пересушить, в остальном же эта рыба всегда получается невероятно нежной и сочной, а потому становится украшением любого стола. А семга с сыром в духовке и вовсе является шедевром, благодаря простоте приготовления и просто невообразимому вкусу и аромату.

Ингредиенты для приготовления семги с сыром в духовке

  1. Семга (стейки или филе) 500 грамм
  2. Сыр твердый 80–100 грамм
  3. Масло растительное 3–4 столовые ложки
  4. Сок лимонный 3–4 столовые ложки
  5. Зелень свежая (укроп, лук, петрушка) по вкусу
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Семга, Сыр

  • Порционность

    2-3 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож кухонный, доска разделочная, глубокая тарелка, лопатка, кухонные прихватки для горячего, форма для запекания, глубокая тарелка - 2 штуки, терка, одноразовые бумажные полотенца, фольга.

Приготовление семги с сыром в духовке:

Шаг 1: подготавливаем филе семги.
Вы можете купить уже готовое охлажденное филе семги или приготовить его самостоятельно, почистив и разделав рыбу. Однако обязательно убедитесь, что в мякоти нет даже мелких косточек. Что касается стейков, то они не должны быть очень толстыми, учтите это, если будете разделывать рыбу самостоятельно.Кусочки семги нужно промыть прохладной водой, а после обсушить их одноразовыми бумажными полотенцами. Подготовленную рыбу сложите в тарелку, поперчите, посолите, полейте лимонным соком и разотрите приправы руками, только осторожно. В конце смажьте филе растительным маслом и оставьте мариноваться на 15-20 минут или чуть больше.
Шаг 2: подготавливаем сыр и зелень.
Сыр измельчите с помощью терки и ссыпьте в тарелку.Свежую зелень промойте теплой водой, отряхните от лишней влаги и разложите на разделочной доске. Отрежьте стебли и выбросьте их, у лука нужно срезать белую часть. Оставшееся нарубите очень мелко.Смешайте в тарелке между собой тертый сыр и измельченную зелень.
Шаг 3: запекаем семгу с сыром в духовке.
Заранее разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию, а кусочки рыбы переложите на противень для запекания, устеленный алюминиевой фольгой или пергаментом. Отправьте семгу запекаться на 10 минут.Полуготовые кусочки рыбы достаньте из духового шкафа, посыпьте их смесью из тертого сыра и рубленной зелени. Верните все обратно в духовку и продолжайте запекать еще 7-10 минут, чтобы семга полностью пропеклась, а сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку.
Шаг 4: подаем семгу с сыром, запеченную в духовке.
Семга, запеченная в духовке с сыром подается сразу после приготовления в качестве горячего блюда. Дополните ее каким-нибудь легким гарниром из овощей или зеленого салата, который подчеркнет аромат и аппетитный внешний вид рыбы. Поверьте, звать за обеденный стол никого не придется, а в конце трапезы все тарелки будут чисты. Никто не откажется от приготовленной на отлично красной рыбы.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Мариновать кусочки семги можно и в смеси из сметаны и горчицы, получается тоже вкусно, но на мой взгляд слишком жирно.

– А еще можно добавить к семге помидоры, для этого выложите овощи, нарезанные тонкими кружочками, прямо на тертый сыр, прежде чем возвращать рыбу в духовку во второй раз.

– Аппетитно так же получается, если смешать несколько видов сыра, например любой твердый и козий.

www.tvcook.ru

Семга в духовке с сыром - рецепт с фото

Приготовить семгу в духовке с сыром сможет даже начинающий кулинар без всяких сомнений. Этот рецепт не требует никаких специальных навыков, и он совершенно не трудоемкий. Самое главное, на что надо обратить внимание — это время запекания рыбы. Готовить ее надо не более 20 минут, чтобы не пересушить и сохранить сочность семги. Ну и конечно же, чем лучше качество стейков или свежемороженой тушки семги, тем вкуснее и нежнее получится наше блюдо. Использование сыра, как второго главного ингредиента, дает нам замечательный аромат, аппетитный вид и прекрасный вкус. Запеченная семга в духовке получается очень вкусной и красивой, такое блюдо очень хорошо подойдет для любого праздничного стола. Хотелось бы отметить, что даже в холодном виде оно не теряет свою привлекательность.

Ингредиенты:

  • стейки семги 6 шт
  • 3 — 4 ст ложки растительного масла
  • около 100 гр тертого сыра твердых сортов
  • соль, перец по вкусу
  • мелко порезанный укроп
  • сок 1 лимона

Способ приготовления:

Если вы делаете стейки рыбы самостоятельно (перед этим хорошо промойте и почистите чешую у рыбы), то не размораживайте тушку семги до конца. Пусть она остается немного плотной, в этом случае вы сможете порезать ее без труда. Подготовленные кусочки рыбы солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком и смазываем растительным маслом со всех сторон, оставляем их так минут на 20 — 30.

Разогреваем предварительно духовку до 200 С и выкладываем стейки на противень или в форму для запекания, предварительно застелив бумагой для выпечки. Постарайтесь придать кусочкам рыбы хорошую форму (я немного заворачивала брюшко семги во внутрь) и выложить их достаточно плотно друг к другу, для сохранения формы во время запекания. Ставим запекаться рыбу в духовку на 10 минут. Затем аккуратно достаем ее, и раскладываем сверху тертый сыр, смешанный с порезанным укропом. Второй раз запекаем 7 — 10 минут, не больше, до расплавления и легкого зарумянивания сыра. Подавать готовую запеченную семгу в духовке можно с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Как приготовить семгу в духовке с сыром

POVAR.coКак приготовить семгу в духовке с сыром

Семга запеченная в духовке с сыром, блюдо довольно простое, но в тоже время очень вкусное и питательное! Специальных навыков для приготовления такого блюда не понравится вовсе, но в приготовлении все же есть секреты. Например, запекать семгу в духовке нужно не более 15-20 минут, иначе она пересушится. Ну и конечно же нужно хорошо подбирать само сырье, вкусные стейки получаются из свежемороженой или свежей семги. А добавление сыра придаст блюду отличной вкус, аромат и внешнюю привлекательность. Как приготовить семгу в духовке с сыром вы узнаете из рецепта ниже. Интересно то, что запеченная в духовке семга, очень вкусная даже в холодном виде.

  1. Семгу нужно вымыть в холодной воде, почистить и нарезать на стейки толщиной примерно 2-3 сантиметра;
  2. Каждый стейк нужно смочить в лимонном соке, посолить и добавить пряности, оставить мариноваться примерно на 15-20 минут;
  3. Помидоры промыть и нашинковать кольцами;
  4. Твердый сыр, необходимо натереть на мелкой терке;
  5. Запекать мы будем в фольге, для этого уже замаринованные стейк посыпаем укропом, смазываем маслом, выкладываем сверху помидоры и посыпаем тертым сыром, плотно заворачиваем рыбу в фольгу;
  6. Во время приготовления, рыба будет выделять довольно большое количество сока, поэтому её лучше всего выложит в глубокий противень. Готовить необходимо при температуре около 150-200 градусов в течении 20-25 минут. Приготовленная таким способом семга получается вкусной, сочной и ароматной.
   

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!

povar.co

Семга, запеченная под сыром

семга запеченная под сыром

Блюда "под сыром" всегда уходят со стола первыми, поскольку горячо любимы многими. Несколько очередных сырных рецептов мы расскажем вам в этой статье

Семга, запеченная под сыром

Ингредиенты:

  • филе семги - 1 кг;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • майонез - 1/3 ст.;
  • лимонный сок - 2 ст. ложки;
  • дижонская горчица - 1 ст. ложка;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • тертый твердый сыр - 1/4 ст.;
  • тертая моцарелла - 1/2 ст.

Приготовление

Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок семги.

Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.

Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.

Семга, запеченная с сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • филе семги - 1 кг;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • сушеный укроп - 1 ч. ложка;
  • соль, перец - по вкусу;
  • томат - 1-2 шт.;
  • тертый твердый сыр - 1 ст.;
  • зеленый лук.

Приготовление

Духовку разогреваем до 230 градусов. Филе семги кладем на застеленный фольгой противень для выпекания. Поверхность рыбы натираем солью, перцем, пропущенным через пресс чесноком и сушеным укропом. Томаты нарезаем тонкими кольцами и выкладываем поверх рыбного филе. Запекаем рыбу 20 минут самостоятельно, после чего посыпаем ее тертым твердым сыром, смешанным с мелко нарезанным зеленым луком. Возвращаем рыбу в духовку еще на 5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится полностью.

Семга, запеченная в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • порционное филе семги - 6 кусочков по 150 г;
  • соль, перец - по вкусу;
  • сливочный сыр - 150 г;
  • цедра 1/2 лимона;
  • свежая хлебная панировка - 25 г;
  • тертый пармезан - 25 г;
  • петрушка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200 градусов. Ломтики филе приправляем солью и перцем со всех сторон. Сливочный сыр смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и лимонной цедрой, соль и перец добавляем в смесь по вкусу.

Отдельно смешиваем хлебную панировку и тертый пармезан, добавляем в сухую смесь измельченную петрушку. Осторожно распределяем сливочный сыр по поверхности рыбы, а поверх насыпаем хлебных крошек с Пармезаном. Выпекаем семгу в духовке 15 минут, подаем сразу же.

Рецепт семги, запеченной с сыром

Ингредиенты:

  • филе семги - 1 кг;
  • сыр рикотта - 1 ст.;
  • сыр фета - 1 ст.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • дижонская горчица - 1 ст. ложка;
  • шпинат - 1 ст.;
  • оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • свежий укроп - 1 ст. ложка;
  • свежий орегано - 1 ст. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 230 градусов. Оба вида сыра тщательно смешиваем. Филе рыбы кладем кожей вниз и тщательно приправляем солью и перцем с обеих сторон. Смазываем рыбу слоем горчицы,рецепт семги запеченной с сыром выкладываем свежий шпинат и распределяем смесь из сыров. Теперь осторожно сворачиваем филе в рулет и крепим с помощью шпажек или кулинарного шпагата. Выкладываем рулет на противень для выпекания, предварительно смазанный маслом, а также дополнительно смазываем маслом поверхность самой семги. Выпекаем блюдо порядка 20 минут. Если вы желаете получить интенсивную золотистую корочку, то переключитесь в режим "Гриль" последние 2-3 минуты готовки.

Перед подачей рулет из семги должен постоять 5 минут, после чего его можно нарезать и подавать с любимым соусом и гарниром из салата или картофеля.

 

womanadvice.ru

Запеченная семга с сыром и помидорами

Все мы знаем множество рецептов приготовления семги. Сегодня я предлагаю приготовить ззапеченную семгу с сыром и помидорами. Это еще один рецепт от моей любимой свекрови. Семга, приготовленная таким образом, получается очень нежной и мягкой.

Ингредиенты

Для приготовления запеченной семги с сыром и помидорами понадобится:

семга - около 500 г;

сметана - 2 ст. л.;

горчица - 1 ч. л.;

лук репчатый - 3 шт.;

сыр твердый - 50-70 г;

помидоры - 1-2 шт.;

соль, черный молотый перец;

оливковое масло для обжаривания.

Этапы приготовления

Семгу очистить от чешуи и плавников, вынуть хребет, посолить, поперчить.

Семгу очистить от чешуи и плавников, вынуть хребет, посолить, поперчить.

Сметану смешать с горчицей.

Сметану смешать с горчицей.

Обмазать этой смесью рыбу и оставить на 1-2 часа.

Обмазать этой смесью рыбу и оставить на 1-2 часа.

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве оливкового масла и выложить в форму для выпечки.

Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве оливкового масла и выложить в форму для выпечки.

Сверху разложить кусочки семги в маринаде  и поставить запекаться в нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Сверху разложить кусочки семги в маринаде и поставить запекаться в нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут посыпать семгу натертым сыром.

Через 20 минут посыпать семгу натертым сыром.

Помидоры нарезать тонкими кружками и разложить поверх сыра. Поставить в духовку еще на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.

Помидоры нарезать тонкими кружками и разложить поверх сыра. Поставить в духовку еще на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.

Запеченная семга с сыром и помидорами готова.

Запеченная семга с сыром и помидорами

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Семга, запеченная с сыром и помидорами

  • Автор:
  • Категории:
  • Теги: второе блюдо, овощи, пп, рыба, семга
    • Время приготовления: 45 минут
    • Уровень сложности: Очень легкий
    • 5.0/5 оценка (1 голосов)

    • Порции: 2 персоны
    • Готовим: в духовке
    • Назначение: Праздничный стол, Для детей, Для беременных женщин и кормящих мам, Диетическое питание, Неожиданные гости, Семейный обед
    Семга, запеченная с сыром и помидорами

    Очень я люблю такие простые и вкусные блюда. Вместо семги можно использовать любую рыбу, очень вкусно получается с филе трески. Также можете добавить любые овощи по вкусу - болгарский перец, кабачок, спаржевую фасоль.. Рыба + овощи = вкусный и полезный ужин!

    Ингредиенты

    • Семга (стейки) - 2 шт
    • Помидор (крупный) - 1 шт
    • Сметана - 2 ст.л.
    • Чеснок - 1 зуб.
    • Сыр твердый (или полутвердый) - 100 г
    • Сок лимонный - 2 ст.л.

    Пошаговая инструкция приготовления

      • IMG_3951

        1. Стейки семги промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

      • IMG_3963

        2. Солим рыбу и сбрызгиваем соком лимона.

      • IMG_3969

        3. Из фольги делаем формочки, куда мы поместим стейки.

      • IMG_3972

        4. Выкладываем стейки в "кроватки" из фольги.

      • IMG_3977

        5. Посыпаем зеленушкой (у меня был укроп).

      • IMG_3985

        6. Сверху выкладываем ломтики помидоров.

      • IMG_3990

        7. В сметану добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока и смазываем этой смесью помидоры. Можете использовать майонез - это вредно, но вкусно.

      • IMG_39968. Посыпаем все тертым сыром. 9. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут.

        Приятного аппетита!

    Закрепленные

    Понравившиеся

    horoshogotovim.ru

    Семга запеченная под сыром | Еда на столе

    Семга запеченная под сыром

    Семга, запеченная под сыром, отлично подойдет для праздничного стола или воскресного семейного обеда. Количество продуктов в рецепте указано для половины филе, снятого с рыбы весом около 2-х килограммов.Итак, необходимо взять:филе семги – около 500 г,лук репчатый – 1 луковица средней величины,сыр – 100-150 г,Ѕ лимона,зелень,соль.

    Как приготовить семгу запеченную под сыром

    Семга запеченная под сыром

    Рыбу почистить, выпотрошить, аккуратно отделить филе от костей. Для этого сначала нужно ножом сделать надрез по спинке вдоль хребта и отделить от него мясо с двух сторон. Затем так же со стороны спинки вынуть ребра.

    Семга запеченная под сыром

    Разрезать филе вдоль брюшка на две части, одну из них порезать поперек на порционные куски и посолить каждый кусочек с двух сторон. Семга, запеченная под сыром, может быть приготовлена из филе, купленного в магазине. Оно должно быть без костей, но с кожей.Семга запеченная под сыром

    Уложить кусочки семги кожей вниз на слегка смазанный маслом (оливковым или подсолнечным) противень.

    Семга запеченная под сыром

    Сверху разложить тонко порезанный лимон, посыпать луком, прикрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.

    Семга запеченная под сыром

    Общее время запекания составляет 30 минут. За 5 минут до готовности противень вынуть, снять фольгу (больше она не понадобится), посыпать рыбу зеленью и тертым сыром. Подержать в духовке еще 5 минут.

    Семга запеченная под сыром

    Подать на овальном блюде, красиво разложив готовые кусочки в форме рыбы. Семга запеченная под сыром, хорошо сочетается с отварными или приготовленными на пару овощами.

    Семга запеченная под сыром

    Загрузка...

    o-menu.ru