Семга в фольге в духовке: рецепты приготовления с овощами. Семга с картошкой запеченная


Запеченная семга с картофелем

Запеченная семга с картофелем

Состав:

семгалук репчаиыйкартофельсырмасло растительноесольперец

Приготовление:

Семгу нарезать на кусочки шириной 1,8-2 см. Кусочки посолить и поперчить. Сковороду нагреть и обжарить рыбу на растительном масле только с одной стороны на большом огне. Картофель очистить (я взяла картофеля столько, чтобы покрыть дно формы в два слоя, примерно 15 небольших картофелин), нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами. В форму налить немного масла, уложить картофель, на картофель лук, затем обжаренную семгу разделить пополам и выложить жаренной стороной вверх. Полить слегка маслом и посыпать тертым сыром. Отправить в нагретую духовку и готовить 30-40 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Запеченная семга с картофелем

Запеченная семга с картофелем

Запеченная семга с картофелем

kuxarochka.ru

Рецепт: Семга запеченая с картошкой и грибами | Семга запеченная в духовке с картошкой и грибами

Ингредиенты: семга соленая - 400 грамм;картофель - 10 шт;грибы - 300 грамм;лук репчатый - 1 шт;перец болгарский - 2-3 шт;майонез - 3-4 ст. ложки;лимон - 1 шт;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки

Идея запечь в духовке семгу с картошкой и грибами появилась спонтанно- хотелось чего-то, "сама не знаю чего", вот и стала искать какой-то интересный рецепт. Раньше мне казалось, что красная рыба с грибами особо не сочетается, а оказалось как-раз-таки наоборот, еще и как сочетается. Блюдо получилось очень вкусным, муж оценил мои старания, керамическая форма для запекания пустела на глазах.Поэтому спешу поделиться своим рецептом с читателями и предлагаю запечь в духовке соленую семгу с грибами и картошкой.Начнем с подготовки. Картошку почистим и нарежем ее небольшими кубиками- немного крупнее, чем для супа.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Грибы тоже моем и чистим. У меня грибы мышата, они уже отваренные и замороженные, поэтому мне осталось лишь разморозить их. Вот так выглядят эти крымские грибочки.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Если будете использовать шампиньоны, к примеру, то промойте их и просто порежьте тонкими ломтиками.Перец болгарский моем и режем тоже кубиками. Я использую перец замороженный, поэтому лишь размораживаю его, но в принципе, можно и не размораживать.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Семгу очищаем от шкурки и режем ее тонкими ломтиками.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Затем ее необходимо сбрызнуть соком свежего лимона.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Семгу для этой запеканки не обязательно брать соленую- вполне подойдет и свежая рыбка, причем не только семга, но любая из рода красных.Осталось очистить и порезать небольшими кубиками репчатый лук.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Затем ставим на плиту кастрюлю с картошкой и отвариваем ее на протяжении 10- минут до полуготовности. Если положить ее сырой, то придется долго запекать в духовке.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

На разогретой сковороде обжариваем до слегка золотистого состояния репчатый лук, затем добавляем к нему грибы и жарим еще 5-10 минут.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Смешиваем грибы с отваренной картошкой.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Переходим к процессу запекания- я для этого использую керамическую форму для запекания. На дно ее наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, выкладываем картошку с грибами.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Сверху укладываем болгарский перец.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

И смазываем майонезом. У меня майонеза было немного, но советую добавить его больше.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Поверх майонеза выкладываем кусочки семгки и отправляем форму в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

О том, что блюдо готово, вас известит приятный аромат из кухни.

Семга запеченая с картошкой и грибами фото

Подавать запеченную с грибами и картошкой семгу лучше всего в горячем виде. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным.Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Семга в фольге в духовке с картошкой и овощами

Семга в фольге в духовке – вкусное и ароматное блюдо, которое украсит праздничный стол. Этот метод готовки позволяет сохранить весь сок внутри рыбки и предотвращает ее от высыхания. Кроме того, блюдо получается не просто сочным, но и очень ароматным.

Маленькие хитрости и полезные советы кулинаров

Правильно приготовленная семга в духовке – это просто блаженство вкуса. Ароматное мясо сохраняет в себе весь сок за счет того, что кусочки рыбки оборачиваются в фольгу. Единожды попробовав это кулинарное чудо, вы навеки будете пленены его потрясающим вкусом.

Как правильно приготовить семгу в фольге в духовке? Своими секретами делятся опытные кулинары:

  • Важно не просто обернуть рыбное филе фольгой, а предварительно сдобрить мясо маринадом, приправами, специями и маслом. Хорошо к семге подходят такие травы и пряности, как базилик, тимьян, орегано, укроп и лавровый лист. А в качестве заправки попробуйте белое вино или лимонный сок.
  • Если вы приобрели замороженное филе семги, разморозьте рыбу в молоке - так она по вкусу получится как свежая.
  • Сколько по времени нужно запекать семгу в фольге в духовке, будет зависеть от толщины кусочка. Для стейков средних размеров достаточно и 20 минут, а чуть большим кусочкам рыбы понадобится от 25 до 30 минут.
  • Перед тем как поставить противень в духовку, ее нужно разогреть до определенной температуры. Рыба хорошо пропечется, если тепло в духовке будет равномерным.
  • При покупке рыбы обратите внимание на ее цвет и запах. Свежая рыбка твердая, приятно пахнет, а мясо у нее насыщенно-розового цвета.
  • Для запекания в фольге больше всего подходят кусочки из средней части тела рыбки. В хвосте очень много мелких косточек, которые могут доставить немало проблем хозяйке.

Семгу в фольге можно приготовить в духовке вместе с картошкой, свежими овощами или запечь отдельным куском. В любом случае блюдо получится достаточно вкусным и нетрадиционным, что является несомненным плюсом для праздничного стола. Попробуйте приготовить вкуснейшую рыбку по нашим рецептам.

Ароматная семга с летними овощами в фольге

Состав:

  • 100-200 г филе семги без кожи;
  • 2 маленьких кабачка;
  • 1 луковица;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ½ ст. л. оливкового масла;
  • 1 ½ ст. л. лимонного сока;
  • 2 больших помидора;
  • 1 ст. л. нарезанного свежего тимьяна;
  • ¾ ч. л. сушеного орегано;
  • ½ ч. л. майорана.

Приготовление:

  1. Начните с подготовительных мероприятий. Разогрейте духовку до 200 градусов и нарежьте алюминиевую фольгу кусочками длиной около 45 сантиметров.
  2. Хорошенько промойте кабачки, очистите лук. Затем нарежьте овощи не слишком толстыми кольцами.
  3. Взбрызните овощную смесь 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте к ней мелко нарезанный зубчик чеснока, все ингредиенты перемешайте.
  4. Разделите овощи между четырьмя листами фольги и приправьте солью с перцем по вкусу.
  5. Сверху на подушку из овощей выложите кусочек семги, приправленный специями и оливковым маслом. Каждую порцию полейте 1 чайной ложкой лимонного сока.
  6. Промойте свежие помидоры и нарежьте их небольшими кусочками. Перемешайте овощи с небольшим количеством лука, соли, тимьяна, перца и 1 чайной ложкой оливкового масла.
  7. Разделите томатную смесь поровну на 4 части и выложите овощи поверх рыбного филе.
  8. Тщательно заверните фольгу с каждой стороны так, чтобы при запекании через нее не просачивалась влага.
  9. Запекайте семгу с овощами в фольге в духовке около 25-30 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбного филе.
  10. Перед подачей на стол раскройте пакеты с фольгой и украсьте блюдо веточками свежей зелени.

Рыбный стейк в духовке с английским соусом

Состав:

  • 4 кусочка рыбки весом около 180 г каждый;
  • несколько стеблей петрушки;
  • 4 маленьких лавровых листа;
  • 4 ломтика лимона;
  • 6 ч. л. белого сухого вина.

Для соуса:

  • 4 ст. л. мелко нарезанной петрушки;
  • 425 мл молока;
  • 1 лавровый лист;
  • ¼ небольшой луковицы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 40 г сливочного масла;
  • 20 г муки;
  • 1 ст. л. сливок;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • черный перец.

Приготовление:

  1. Сначала возьмите лист фольги достаточно большой для того, чтобы полностью обернуть стейки, и уложите его на дно формы для выпекания.
  2. Затем протрите кусочки семги кухонной бумагой, приправьте специями по вкусу и выложите в форму на некотором расстоянии друг от друга.
  3. Потом нарежьте лимон тоненькими ломтиками и накрошите мелко петрушки. Выложите лимонную дольку поверх каждого стейка и сверху украсьте щепоткой петрушки.
  4. В самом конце каждый кусочек рыбы поливаем белым сухим вином из расчета 1 и ½ чайной ложки на 1 ломтик.
  5. После этого заворачиваем края фольги так, чтобы во время запекания весь сок остался внутри пакета, и убираем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку как можно выше.
  6. Пока стейк запекается, приступаем к приготовлению соуса. В небольшую кастрюльку выливаем молоко и добавляем к нему все ингредиенты, кроме сливочного масла, муки и петрушки.
  7. Доводим молоко на медленном огне до точки кипения. Затем переключаем плиту на средний огонь и добавляем кусочек сливочного масла.
  8. Как только масло полностью растает, вводим в соус муку тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
  9. Продолжаем непрерывно взбивать соус кухонным венчиком до тех пор, пока смесь не загустеет.
  10. Убавляем огонь на плите до минимального значения и кипятим соус в течение 5 минут, периодически помешивая ложкой.
  11. Спустя 20 минут достаем рыбу из духовки и открываем фольгу.
  12. Приправляем стейк из семги, запеченный в духовке в фольге, сливочным соусом и украшаем петрушкой.

Читайте также:

Купив хороший и свежий кусочек семги, вы больше не будете задумываться над тем, что из нее приготовить. Теперь вы знаете рецепты вкуснейших блюд.

ladyspecial.ru

Семга с запеченным в духовке картофелем и сыром

В моем холодильнике - нарезка копченой семги. Можно приготовить бутерброды с белым хлебом, маслом, лимончиком или тонкими кольцами синего лука.  А можно создать и легкий ужин с запеченным в духовке картофелем, фаршированным творожным сыром и семгой. Блюдо - незамысловатое, но выглядит впечатляюще. К тому же, приготовить его - проще простого.

Приготовление семги с сыром и картофелем в духовке занимает минут 40. И все это время уходит на приготовление картофеля.

Итак, предлагаю рецепт семги с запеченной в духовке картошкой и сыром в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления семги с картофелем и сыром:

  • картофель
  • семга
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • лук-резанец - пучок
  • перец черный свежемолотый
  • душица (орегано)
  • сыр творожный
  • йогурт натуральный или сметана
  • чабрец
  • масло растительное - 2 ст. ложки (для смазывания формы)

Как приготовить семгу с запеченной в духовке картошкой и сыром?

Картошку одинакового размера (небольшого) хорошенько промойте. Можно для этой цели использовать жесткую щетку для мытья посуды. В кастрюле доведите воду до кипения, забросьте в нее картофель и поварите минут 8-10. Затем откиньте на дуршлаг.

Семга с запеченным картофелем и творожным сыром

Приготовьте форму для запекания картофеля. Смажьте форму растительным маслом. Выложите в нее картофель и отправляйте в разогретую до 190 градусов духовку на минут 25. Картофель красиво зарумянится.

Пока картофель запекается, приготовьте соус. Соус добавим к блюду и выложим в соусницц. Душицу и чабрец лучше брать свежими, но, если такой возможности нет, подойдут и сушеные специи. Лук промойте и измельчите. В мисочке смешайте творожный сыр, йогурт (или сметану), лук, тимьян, чабрец, свежемолотый черный перец, если желаете, добавьте немного соли.  Пропустите туда же через пресс чеснок.  Хорошенько перемешайте до образования однородной массы.

Запеченный картофель с семгой и соусом из творожного сыра

Семгу я покупаю в виде нарезки. Это и удобно, и бюджетно. Но можете нарезать кусочек семги тонкими полосками. В этом вам поможет острый нож.

Запеченный картофель слегка сомните в руках, он "лопнет". Выложите картошку на тарелку. Начините его ложкой соуса из творожного сыра и полосками семги. Оставшийся соус выложите в соусницу и подайте к блюду.

Готовое блюдо украсьте свежим укропом.

Приятного аппетита!

smashno.ru