Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото. Сазан запеченный с картофелем


Сазан запеченный в духовке с картошкой: рецепт с фото

Сазан — это речная рыба довольно крупных размеров. Семейство карповых. Из-за своих размеров она получила прозвище «Речного порося».  В этой рыбе мало костей, а имеющиеся кости крупные, поэтому их легко убрать. Сазана можно варить, тушить, жарить, запекать и делать из него рыбный фарш.

Но не всем нравится запах и вкус сазаньего мяса, так как он речной и довольно насыщенный. Для таких рекомендую покупать морскую рыбу например горбушу, которую можно запечь в духовке (Очень вкусная!) или рыбное филе телапии.

Продукты:

  • Разделанный сазан: пол рыбины
  • Картофель: 4 крупных шт.
  • Лук — 1 крупная головка.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Черный перец или сухие травы — по вкусу.
  • Подсолнечное масло: для смазки противника.
продукты для запекания сазана

Фото рецепт сазана запеченного в духовке с картошкой:

картофель нарезанный1. Картофель нарезать колечками и посолить.

 

лук полукольцами2. Лук накрошить полукольцами.

 

рыба сазан3. Рыбу разделать: убрать внутренности и чешую. Вдоль тела сделать надрезы как на фото с двух сторон. Присолить и приперчить.

 

болгарский перец4. Нарезать кубиками болгарский перец.

 

овощи на противнике5. Противник смазать подсолнечным маслом и выложить на него слой картофеля с луком и перцем.

 

сазан с овощами6. Сверху уложить рыбу сазан.

 

слой майонеза7. Покрыть все майонезом. Можно добавить пряных травок. Закрыть сверху фольгой и поставить в духовку на 40 минут.

 

готовый сазан8. Спустя 40  мин. вытащить противник, снять фольгу и поставить его опять в духовку, чтобы рыба и картошка подрумянились.

 

сазан запеченный в духовке9. Сазан запеченный в духовке с картошкой готов! Кстати, картошка по этому рецепту получается очень-очень вкусная.

Приятного аппетита!

 

Вам может понравиться:

zhenskiy-sait.ru

Сазан с картошкой, запеченный в духовке

Сазан, запеченный с картофелем можно приготовить не только для семейного ужина или обеда, но и на праздничный стол, особенно это касается сазана, фаршированного картофелем и другими овощами. Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола, в том числе и праздничного. Но можно приготовить и филе сазана с картошкой или нарезать рыбу кусочками. Главное, что блюдо получается очень вкусным и питательным, а готовится несложно.

Сазан, запеченный с картофелем в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • сазан – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • оливковое масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Сазана очистите от чешуи, затем отрежьте голову, хвост и плавники. Выпотрошите рыбу и тщательно промойте. Вымытого сазана промокните бумажным полотенцем. Посолите рыбу и поперчите. Немного сбрызните лимонным соком.

Отрежьте кусочек фольги в два раза больше, чем противень. Застелите противень фольгой и выложите на него подготовленного фазана.

Картофель, лук и морковку очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковку – соломкой, а картофель – кубиками небольшого размера. Помидоры также нарежьте кубиками. Сложите овощи в миску, немного подсолите и аккуратно перемешайте.

Уложите подготовленные овощи в брюхо сазана. Если все овощи не поместились внутри рыбы, расположите их на противне вокруг сазана.

Рыбу смажьте сметаной. Накройте противень фольгой и отправьте в горячую духовку. Запекайте сазана с картошкой 40-50 минут, разогрев духовку до 200 градусов.

Подавайте сазана на стол целиком вместе с овощами или сразу нарежьте порционными кусочками.

Сазан, запеченный в духовке с картошкой и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • филе сазана – 500-600 гр.;
  • мука – 2-3 ст.л.;
  • растительное масло;
  • картофель – 300 гр.;
  • твердый сыр – 100-150 гр.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • грибы – 200 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана - 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Филе сазана промойте, после чего обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе средними кусочками. Посолив и поперчив кусочки рыбы, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле.

Картофель, очистив, нарежьте тонкими кружочками. На отдельной сковороде разогрейте растительное масло и выложите картофель. Обжарьте картофель до румяной корочки.

Грибы промойте и отварите в слегка подсоленной воде. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, отдельно обжарьте на растительном масле. Яйцо отварите.

Подготовительный этап приготовления блюда пройден. Теперь выложите на середину противня обжаренного сазана. Вокруг рыбы выложите обжаренный картофель, лук, отваренные грибы. Яйцо очистите и нарежьте кружочками. Выложите яйцо на противень.

Залейте все подготовленные ингредиенты на противне сметаной. Сверху посыпьте все тертым сыром. Отправьте противень с сазаном, картофелем и грибами в разогретую духовку.

Запекать блюдо нужно при температуре 200 градусов до появления румяной аппетитной корочки. Подавайте сазана с картошкой и грибами сразу после приготовления.

kakprigotovim.ru

Сазан с картофелем и сметаной запеченный в духовке.

В этот раз начну с того, чем обычно принято заканчивать. Сазан в сметанной шубе получается очень вкусный, нежный, без посторонних запахов, которые присуще данной рыбе. Блюдо совершенно самодостаточное, не требующие дополнений, с приятной кислинкой и ароматом помидор.

Сазана чистим, выпотрашиваем, хорошо промываем внутреннюю часть ребер, очищая их от черной пленки. Промакиваем брюшко и поверхность рыбы одноразовым полотенцем, чтоб удалить лишнюю влагу и приступаем к процессу....

Делаем с обеих сторон надрезы до костей, как показано на фото, поливаем сазана лимонным соком (Лимона надо совсем немного, в противном случае мясо станет сухим и даже лук, давший сок во время приготовления, не поможет), натираем приправой для рыбы, солью, можно выдавить половину зубчика чеснока ( по вкусу). Все процедуры повторяем с другой стороны и оставляем рыбу в таком виде на 15-20 минут.

Пока сазан напитывается ароматами приправы, чистим несколько средних клубней картофеля, нарезаем его на тоненькие дольки, подготавливаем противень. Для этого берем бумагу для запекания или кальку, стелем её на дно противня, после чего смазываем бумагу растительным маслом.

Пока то, да сё, как раз проходит около 20 минут времени. Кладем сазана на противень, обкладываем дольками картофеля, сверху обильно посыпаем мелконарезанным луком, все это обмазываем сметаной, поверх которой выкладываем тоненькие дольки помидор. В моем случае рыба вместилась только по диагонали и то, хвост немного свисал, но ничего страшного, на вкус готового блюда это никак не влияет.

Вот этот натюрморт ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут, но лучше смотреть по готовности картошки. Важно поставить рыбу в разогретую духовку, иначе сметана потечет и все испортится, не безнадежно, но все-же лучше делать как надо.

Перед подачей на стол необходимо вилкой отсоединить мясо сазана от костей и подать блюдо вместе с картофелем и помидорами, посыпав все это мелко накрошенным зеленым укропом.

Чтоб брюхо рыбы не пустовало, можно зашить в него гречневую кашу с мелконарезанным репчатым луком и сливочным маслом. Масла надо грамм 40, для того чтоб каша не была сухой. В этом случае у вас получится два гарнира, которые можно подать вместе или по отдельности.

Приятного аппетита.

lovimvmeste.ru

Запечённый сазан (карп) с картофелем в духовке - Наша кухня

:hi:Каждый рыбак не прочь иногда помочь жене в приготовлении того или иного блюда. А иногда и у самого руки "чешутся" , хочется приготовить такое, чему может позавидовать любая женщина. Это - приготовление рыбного блюда. Зачастую рыбаки готовят такие вкусные блюда , чем они получаются у наших любимых.....;)

Я вам сейчас расскажу , как я готовлю всегда запечённого карпа или сазана в духовке с картошкой.Вот один из вариантов приготовления сазана ко Дню пограничника. Друг мой и одноклассник  Валерий К. - пограничник ! :excl:Вот и решил ему преподнести сюрприз - запечённого сазана в духовке с картофелем.Итак всё по порядку.....:45:

1. Очистить Сазана ( Карпа, Карася )

2. Сделать надрезы на рыбе до хребта,посолить и поперчить.

3 . Нарезать лук полудольками. Чем больше лука, тем вкуснее и сочнее блюдо.

Изображение

4. Нарезать картофель кружочками и посолить.

Изображение

5. На противень налить растительного масла и разложить слоями картофель,лук.

Изображение

6. Сверху положить рыбу.

7. Намазать рыбу и свободные места картофеля майонезом.Поставить в духовку на 1 час.

9. Через час блюдо готово. Приятного аппетита !!!

Друзья ! Попробуйте приготовить сами лично - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖИТЕ !!!    :good::yahoo:

:drinks:  :drinks:  :drinks:

Прошлым летом , 2010 года, я неоднократно готовил такое блюдо. Все были просто удивлены его вкусовыми качествами.... В первую очередь все просят добавки картофеля. Он,картофель, получается такого невероятного вкуса, что действительно "пальчики оближешь".

Изображение

Приготовьте своим Любимым женщинам :45: на день  8 марта или окажите помощь в приготовлении такого вкусного блюда:45: на 23 февраля !Порадуйте жену и себя Любимого !   :good: А потом здесь напишите - как у вас получилось и как отреагировали гости на Вами приготовленное блюдо.  

ВНИМАНИЕ ! :idea:Судак, окунь и другая рыба не подойдёт. Совсем другие вкусовые качества получаются. Рыба получится сухая.Подойдёт - Сима, Кумджа , Голец или форель. Именно из этих пород рыб я готовил такие блюда на Сахалине. Карпа,сазана и карася на Сахалине не ловил.

lovchyclub.ru

Сазан в духовке с картошкой рецепт с фото, пошаговое приготовление

Сазан в духовке с картошкой является очень вкусным, аппетитным и сытным блюдом!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Сазан1,2 кг.
Лук2 шт.43
Морковь1шт.33
Зеленьнемного
Соевый соус2 ст. лож.
Растительное масло1 ст. лож.899
Горчица1 ст. лож.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления Сазан в духовке с картошкой с фото

Готовится вкусность так:
  1. Возьмите лук, снимите шелуху, порежьте кольцами.
  2. Почистите морковь, помойте, порубите также кольцами.
  3. Почистите рыбу, выпотрошите, обрежьте хвост, плавники.
  4. Далее в емкость влейте соевый соус, масло, добавьте горчицу, соль, перемешайте.
  5. Получившимся соусом натрите сазана, в брюшко положите морковь, лук и зелень.
  6. Овощи, которые остались, переложите на противень.
  7. Сверху выкладывайте рыбу, полейте оставшимся соусом, отправьте запекаться в духовой шкаф при 170 градусах на полчаса. Вот и все, скоро вы насладитесь невероятно вкусным и аппетитным обедом!
Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Сазан в духовке с картошкой

bigpovar.com

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Как сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото сазана в духовке: 4 рецепта вкуснейшей рыбки! 4 вкусных и простых рецепта, а также несколько секретов приготовления речного деликатеса. Еще лет 10 назад назвать сазана деликатесом можно было лишь с усмешкой.

Но сегодня рыба, морепродукты и дары рек заслуженно относятся к этой категории. Поэтому мы нередко готовим их по праздникам и стремимся сделать ну очень вкусными. Правильно: большим количество костей и запахом тины. Хотя наш герой все же получше обычного карпа: косточки в нем, конечно, есть, но их значительно меньше.

Да и мяса на бочках так много, что эту рыбу даже назвали речным поросенком. Поэтому при правильной обработке из нее получаются вкуснейшие, сочные, нежные блюда. Чтобы сазан, запеченный в духовке, не расползся на тарелках гостей, не покупайте мороженый экземпляр. Он должен быть исключительно свежим, со стеклянными прозрачными глазами и красными жабрами.

Вес при этом значения не имеет, но чем больше рыбка, тем, соответственно, больше у нее мяса. Не будем подробно рассказывать о потрошении рыбы, это не сложно.

Главное, качественно удалить из разрезанного брюшка внутренности, убрать острые плавники и хорошо промыть тушку перед готовкой. Если планируете подавать рыбу на стол целиком, тушке нужно оставить голову.

Если предпочитаете порционную подачу, разделите филе на 2 части по позвоночнику, удалите крупные кости. Чтобы блюдо не пахло речной тиной, замочите тушку на 20-30 минут в молоке.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Если планируете запекать сазана целиком, можно вместо вымачивания положить в брюхо пучок укропа, который впитает неприятный аромат. Как правильно готовить и подавать рыбу Несмотря на множество рецептов приготовления сазана, есть несколько общих правил.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Только так рыбка останется сочной, а остальные ингредиенты дойдут до готовности.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Чтобы блюдо приобрело красивую корочку за 10 минут до готовности фольгу нужно снять.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Готовится рыба быстро: крупная около 40 минут, небольшая — минут 20. Подавать его нужно только горячим: из духовки к столу.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

В качестве гарнира подойдут все без исключения овощи. 4 рецепта запеченного сазана А теперь выбирайте свой рецепт запеченного сазана в духовке.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Подготовьте рыбу, натрите снаружи и внутри солью и перцем. Очистите и порежьте крупно лук, зелень промойте и оставьте пучком.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

В брюшко поместите кусочки сливочного масла, лук и зелень.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Сверху рыбы выложите оставшийся лук и пару веточек зелени. Выпекайте в духовке при температуре 200о до готовности.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Перед подачей удалите из брюха зелень с луком. В форму для запекания уложите часть лука.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Густо намажьте сметаной и накройте форму фольгой. Выпекайте около 30 минут, после чего снимите фольгу и поставьте форму в духовку еще минут на 15.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Этот запеченный сазан в духовке в фольге получается невероятно нежным! Сытный рецепт: сазан с картошкой Этот простой рецепт, как приготовить сазана в духовке с картошкой, может стать палочкой-выручалочкой в будничные и праздничные дни.

Сазан кусочками в духовке с картошкой рецепты с фото

Но так как все компоненты блюда съедобные, тушку нужно обязательно вымочить в молоке! Очистите быстрые пирожки рецепт дрожжевые нарежьте тонкими кружочками картофель, посолите. Лук нашинкуйте полукольцами, болгарский перец — кубиками.

Подготовьте рыбу, натрите специями, солью и перцем. Противень смажьте растительным маслом, уложите картофель, лук, перец. Выпекайте до готовности, после чего снимите фольгу и подрумяньте блюдо минут 10.

kolbasa59.ru

Сазан, запеченный в духовке: в фольге, с картошкой, целиком

Еще лет 10 назад назвать сазана деликатесом можно было лишь с усмешкой. Но сегодня рыба, морепродукты и дары рек заслуженно относятся к этой категории. Поэтому мы нередко готовим их по праздникам и стремимся сделать ну очень вкусными. Щука, жаренная в сметане, кальмары, фаршированные мидиями и рисом, сазан в духовке с картошкой… Ну чем не торжественное меню! К тому же готовить рыбку совсем не сложно!

Что за зверь такой, сазан?

Относится эта рыба к семейству карповых. А чем знамениты все карпы? Правильно: большим количество костей и запахом тины. Хотя наш герой все же получше обычного карпа: косточки в нем, конечно, есть, но их значительно меньше. Да и мяса на бочках так много, что эту рыбу даже назвали «речным поросенком». Поэтому при правильной обработке из нее получаются вкуснейшие, сочные, нежные блюда.

Но прежде чем их готовить нужно…

  • Правильно выбрать рыбу. Чтобы сазан, запеченный в духовке, не «расползся» на тарелках гостей, не покупайте мороженый экземпляр. Он должен быть исключительно свежим, со «стеклянными» прозрачными глазами и красными жабрами. Вес при этом значения не имеет, но чем больше рыбка, тем, соответственно, больше у нее мяса.
  • Правильно разделать. Не будем подробно рассказывать о потрошении рыбы, это не сложно. Главное, качественно удалить из разрезанного брюшка внутренности, убрать острые плавники и хорошо промыть тушку перед готовкой.
  • Если планируете подавать рыбу на стол целиком, тушке нужно оставить голову. Если предпочитаете порционную подачу, разделите филе на 2 части по позвоночнику, удалите крупные кости.
  • Правильно устранить запах. Чтобы блюдо не пахло речной тиной, замочите тушку на 20-30 минут в молоке. Если планируете запекать сазана целиком, можно вместо вымачивания положить в брюхо пучок укропа, который впитает неприятный «аромат».

Как правильно готовить и подавать рыбу

Несмотря на множество рецептов приготовления сазана, есть несколько общих правил.

  • Рыбку можно жарить, варить, тушить. Но самый вкусный сазан, конечно, запеченный. К тому же он самый низкокалорийный.
  • Как приготовить сазана в духовке? В фольге! Только так рыбка останется сочной, а остальные ингредиенты дойдут до готовности.
  • Чтобы блюдо приобрело красивую корочку за 10 минут до готовности фольгу нужно снять.
  • Готовится рыба быстро: крупная около 40 минут, небольшая — минут 20. Ставить следует в хорошо разогретую духовку.
  • Подавать его нужно только горячим: из духовки к столу.
  • В качестве гарнира подойдут все без исключения овощи.

4 рецепта запеченного сазана

А теперь выбирайте свой рецепт запеченного сазана в духовке. И готовьте его с удовольствием!

Классический рецепт: сазан с луком

  • крупный сазан,
  • большой пучок укропа,
  • 2 крупные луковицы,
  • 100 граммов сливочного масла,
  • соль и перец.
  1. Подготовьте рыбу, натрите снаружи и внутри солью и перцем.
  2. Очистите и порежьте крупно лук, зелень промойте и оставьте пучком.
  3. Уложите тушку на противень, выстеленный фольгой. В брюшко поместите кусочки сливочного масла, лук и зелень.
  4. Сверху рыбы выложите оставшийся лук и пару веточек зелени. Заверните в фольгу.
  5. Выпекайте в духовке при температуре 200о до готовности.
  6. Перед подачей удалите из брюха зелень с луком. А вот их ароматы в блюде останутся!

Сазан в духовке - рецепты с фото. Как приготовить сазана фаршированного, кусочками или в фольге целиком

Сазан в духовке в сметане

  • крупный сазан,
  • 300 граммов лука,
  • 300 мл сметаны,
  • соль и перец.
  1. Филируйте тушку, удалите крупные косточки. Посолите и поперчите.
  2. Очистите лук, нарежьте кольцами.
  3. В форму для запекания уложите часть лука. Сверху — филе сазана шкурой вниз. На него выложите оставшуюся часть лука.
  4. Густо намажьте сметаной и накройте форму фольгой.
  5. Выпекайте около 30 минут, после чего снимите фольгу и поставьте форму в духовку еще минут на 15. Этот запеченный сазан в духовке в фольге получается невероятно нежным!

Сытный рецепт: сазан с картошкой

Этот простой рецепт, как приготовить сазана в духовке с картошкой, может стать палочкой-выручалочкой в будничные и праздничные дни. Но так как все компоненты блюда съедобные, тушку нужно обязательно вымочить в молоке!

  • сазан,
  • 4-5 крупных картофелин,
  • крупная луковица,
  • болгарский перец,
  • соль, перец, любимые специи,
  • майонез.
  1. Очистите и нарежьте тонкими кружочками картофель, посолите.
  2. Лук нашинкуйте полукольцами, болгарский перец — кубиками.
  3. Подготовьте рыбу, натрите специями, солью и перцем.
  4. Противень смажьте растительным маслом, уложите картофель, лук, перец. Сверху положите тушку рыбы.
  5. По желанию смажьте майонезом и накройте фольгой.
  6. Выпекайте до готовности, после чего снимите фольгу и подрумяньте блюдо минут 10.

Фаршированный сазан, запеченный в духовке

  • крупный сазан,
  • не менее 500 граммов любимых овощей (подойдут картофель и морковь, брокколи и цветная капуста, лук и зеленый горошек),
  • 150 мл сметаны,
  • 1 яйцо,
  • столовая ложка панировочных сухарей,
  • 200 граммов сыра,
  • зелень.
  1. Очистить и нарезать кубиком овощи, все (кроме картофеля) обжарить на сковороде 5-7 минут, слегка присолить, поперчить.
  2. Тушку рыбы очистить, вымочить в молоке, выложить в форму для запекания, натереть солю и перцем.
  3. Внутрь уложить обжаренные овощи и картофель.
  4. Приготовить соус из смеси панировочных сухарей, сметаны и яйца, залить им рыбу.
  5. Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.
  6. Вытащить форму из духовки убрать фольгу и обильно засыпать сазана тертым сыром. Вновь поставить в духовку на 10 минут.

Теперь вам известно, как запечь сазана в духовке целиком, и приготовить вкусное филе. Попробуйте эту рыбку в разных блюдах и ни разу не разочаруетесь!

Источники: http://woman365.ru/recipes/sazan-v-duhovke/

1lustiness.ru