Рецепт: Салат "Вулкан" - с запеченной скумбрией и макаронными изделиями. Салат с запеченной скумбрией


Салат с отварной скумбрией - Праздничные рецепты 2017 года

Салат с вареной скумбрией – вкусно, оригинально, полезно. Салат из варёной скумбрии – отличный вариант для диетического питания. Варёная рыба, как и мясо, насыщена белками, но легче перерабатывается организмом.

Салат с вареной скумбрией – вкусно, оригинально, полезно. Салат из варёной скумбрии – отличный вариант для диетического питания. Варёная рыба, как и мясо, насыщена белками, но легче перерабатывается организмом.

Салат из вареной скумбрии - интересный и необычный, вкусный, питательный и полезный торт-салат станет отличным дополнением к меню праздничного стола или будничного застолья. Приготовить салат из отварной скумбрии сможет даже самый неопытный повар

Салат из вареной скумбрии — интересный и необычный, вкусный, питательный и полезный торт-салат станет отличным дополнением к меню праздничного стола или будничного застолья. Приготовить салат из отварной скумбрии сможет даже самый неопытный повар

Ингредиенты для салата с скумбрией отварной на 4 порции Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам. Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно.

Ингредиенты для салата с скумбрией отварной на 4 порции Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам. Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно.

Салат-торт с отварной скумбрией. Опубликовано: 27.10.2018 Разместил: ФеяРассвета [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано. Предлагаем вам попробовать приготовить слоеный салат, основным ингредиентом которого является скумбрия.

Салат-торт с отварной скумбрией. Опубликовано: 27.10.2018 Разместил: ФеяРассвета [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано. Предлагаем вам попробовать приготовить слоеный салат, основным ингредиентом которого является скумбрия.

Вкусный рецепт приготовления Салата с скумбрией отварной в домашних условиях. Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам. Шаг 1. Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно.

Вкусный рецепт приготовления Салата с скумбрией отварной в домашних условиях. Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам. Шаг 1. Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно.

Для приготовления рыбного салата с отварной скумбрией у нас должны быть такие продуктыОтдельно отвариваем до готовности картофель в мундире и морковь. Когда овощи остынут, чистим и нарезаем их кубиками.

Для приготовления рыбного салата с отварной скумбрией у нас должны быть такие продуктыОтдельно отвариваем до готовности картофель в мундире и морковь. Когда овощи остынут, чистим и нарезаем их кубиками.

Праздничная шуба со скумбрией - рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью, соленой рыбой готовится просто. Скумбрия, свекла отварная, картофель отварной, морковь отварная, лук репчатый, яйца отварные, майонез, зелень.

Праздничная шуба со скумбрией — рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью, соленой рыбой готовится просто. Скумбрия, свекла отварная, картофель отварной, морковь отварная, лук репчатый, яйца отварные, майонез, зелень.

Для любителей рыбы предлагаю отличный салат с отварной скумбрией, очень вкусный и сытный. Скумбрия - достаточно нежная и жирная рыба, поэтому она хорошо сочетается с соленым или маринованным огурчиком, красным салатным луком и чесноком.

Для любителей рыбы предлагаю отличный салат с отварной скумбрией, очень вкусный и сытный. Скумбрия — достаточно нежная и жирная рыба, поэтому она хорошо сочетается с соленым или маринованным огурчиком, красным салатным луком и чесноком.

Нежнейший салатик Выкладываем слоями: скумбрию отварить, охладить, нарезать мелким кубиком, мелко нарезанный укроп, смешанный с оливкамиСалат с рыбой. Нарезать отварную рыбу, добавить банку зеленого горошка, нарезанный полукольцами лук, болгарский перец.

Нежнейший салатик Выкладываем слоями: скумбрию отварить, охладить, нарезать мелким кубиком, мелко нарезанный укроп, смешанный с оливкамиСалат с рыбой. Нарезать отварную рыбу, добавить банку зеленого горошка, нарезанный полукольцами лук, болгарский перец.

Рыбный салат с отварной скумбрией. 1 мороженая скумбрия, 4 моркови, 4 картофеля, 3- 6 шт. соленых огурцов в зависимости от посола (чем солонее, тем меньше) , 1 большая луковица, 1 маленькая луковица, майонез.

Рыбный салат с отварной скумбрией. 1 мороженая скумбрия, 4 моркови, 4 картофеля, 3- 6 шт. соленых огурцов в зависимости от посола (чем солонее, тем меньше) , 1 большая луковица, 1 маленькая луковица, майонез.

9 Простой салат из скумбрии. 10 Салат с хреном и скумбрией. Салат из скумбрии с квашеной капустой. Необходимые ингредиенты для приготовления салата с копченой рыбой

9 Простой салат из скумбрии. 10 Салат с хреном и скумбрией. Салат из скумбрии с квашеной капустой. Необходимые ингредиенты для приготовления салата с копченой рыбой

Как готовить салат из вареной рыбы. 2. Рецепты салатов оливье. 3. Как готовить салат из скумбрии. Совет 1: Как готовить салат из вареной рыбы. Отварная рыба является прекрасным диетическим продуктом.

Как готовить салат из вареной рыбы. 2. Рецепты салатов оливье. 3. Как готовить салат из скумбрии. Совет 1: Как готовить салат из вареной рыбы. Отварная рыба является прекрасным диетическим продуктом.

salatli.ru

рецепт с фото и видео

Легкий и вкусный теплый салат с копченой скумбрией доказывает, что салат не должен быть скучным или пропитанным калорийными заправками, чтобы сделать его вкусным. Салат из скумбрии показывает весь утонченный вкус копченой рыбы. Этот салат легко сделать и подать всего за 15 минут - отлично подходит для обеда в середине недели. Салат будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Хотя свежую скумбрию трудно найти, копченая скумбрия часто продается в холодильной секции супермаркетов; она также доступна для интернет-заказа.

Этот яркий и здоровый салат из кукурузной макрели Скумбрия комплектуется с множеством питательных овощей, в том числе и с острым горчичным соусом и хрустящими семенами. Без клейковины, без зерна и без молочных продуктов - это прекрасная легкая еда и идеально подходит для праздничного обеда.

Салат отлично подходит, когда нужно что-то быстро приготовить. Этот копченый салат со скумбрией - действительно прекрасный способ наслаждаться блюдом. Вкусный, лиственный салат из супер-продуктов, покрытый копченой скумбрии, с увеличенным количества белка, обогащенным омегой. Питательный и здоровый, без зерна, без молочных продуктов и без сахара. Для салата нужно старательно выбрать филе и превратить его в паштет/сэндвич-пасту с разбитыми яйцами вкрутую и маленьким майонезом.

Чтобы обогатить салат, можно добавить авокадо. Также пикантность может заключаться в необычном ингредиенте: слегка приготовленный сельдерей; немного яблока и огурца для свежего вкуса, и добавить приправу. Тонны омега-3 из скумбрии - и это могучий вкусный тандем. Салаты не должны быть скучными, и этот сезонный салат с кусками копченой скумбрии, яиц, сливочной начинкой освежающими ингредиентами, острым соусом и филе рыбы – лучший выбор.

Салат из картофеля и копчёной скумбрии

Этот яркий и здоровый салат начинается из скумбрии с множеством питательных овощей, заканчивается острым горчичным соусом и хрустящими семенами.

Салат из картофеля и копчёной скумбрии

Ингредиенты:

  • Картофель - около 7 шт.
  • Морская соль
  • Красного лука - ¼ шт.
  • Сельдерея - 1 стебель
  • Копченое филе скумбрии – 1 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Дижонской горчицы - ½ столовой ложки
  • Красного винного уксуса - 1 столовая ложка
  • Арахисового масла - 1 стакан
  • Сливок - 3 столовые ложки

Приготовление:

Поместите картофель в среднюю кастрюлю, накройте водой и посолите. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности около 15 минут. Слить.

В большой миске смешать картофель, красный лук и сельдерей. Рукой измельчить скумбрию на кусочки, размером не более малины; должно быть около 1 чашки. Добавить в салат.

Подготовьте майонез: в маленькой миске взбейте вместе яичный желток, горчицу, уксус. Взбивайте маслом. Добавьте масло. Когда смесь загустеет, взбейте в тяжелых сливках.

Сложите 1/3 стакана майонеза в картофельную смесь. Должно быть достаточно майонеза для покрытия ингредиентов; при необходимости добавьте больше. Накройте крышкой и охладите в течение как минимум часа. Отрегулируйте приправы перед подачей на стол, добавив больше соли или уксуса по мере необходимости.

Салат с копченой скумбрией, яблоком и шпинатом

Кислые яблоки и шпинат могут помочь восстановить кислую среду в организме. Свежий шпинат является отличным источником витамина К, витамина А, витамина С и витамина В6, все из которых играют важную роль для здоровья.

Салат с копченой скумбрией, яблоком и шпинатом

Ингредиенты:

  • Яблоко - ½ шт.
  • Оливкового масла – 1,5 столовые ложки
  • Свежего лимонного сока - 1 столовая ложка
  • Дижонской горчицы - 1/4 чайной ложки
  • Упакованного шпината - 4 чашки
  • Копченая скумбрия – 1 шт.
  • Нарезанного миндаля - 3 столовые ложки
  • Сушеной смородины - 3 столовые ложки

Приготовление:

В большую миску разрезают яблоко на 3-см клинья. Разрежьте клинья поперек.

В большой миске взбейте масло, лимонный сок, горчицу и добавьте яблоко, добавляя соус. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте и приправьте солью.

Классический салат с копченой скумбрией

Этот салат из копченой макрели немного похож на классический салат «Никуаз», но вместо тунца использовалась вкусную копченую скумбрию. Готовится салат в течение 20 минут.

Классический салат с копченой скумбрией

Ингредиенты:

  • Картофеля - 350 г
  • Хрена - 1 чайная ложка
  • Сок лимона – 1 шт.
  • Копченых филе скумбрии - около 200
  • Кресс-салат

Приготовление:

Приготовьте картофель в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 15-20 минут или до готовности.

Пока картофель готовится, смешайте в большой миске хрен и лимонным соком, и перцем.

Нет необходимости солить салат из-за солености копченой скумбрии.

Слейте картофель и отложите, чтобы он остыл в течение нескольких минут. Добавьте смесь кремового масла и перемешайте. Теперь добавьте копченую скумбрию, кресс-салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу (лучше всего пока еще теплый картофель).

Салат с копченой скумбрией и огурцами в горчичном соусе

Копченая скумбрия - отличная, недорогая покупка, которую можно использовать во всех видах блюд, но она особенно хорошо работает в этом картофельном салате.

Салат с копченой скумбрией и огурцами в горчичном соусе

Ингредиенты:

  • Картофеля – 5 шт.
  • Шалот – 1 шт.
  • Белого винного уксуса - 4 чайных ложки
  • Дижонской горчицы - 2 чайные ложки
  • Оливкового масла - 4 чайных ложки
  • Нарезанного свежего укропа - 2 столовые ложки
  • Огурца – 2 шт.
  • Свежий молотый перец
  • Копченая скумбрия – 200 г
  • Горсть нежных салатных зелени, таких как руккола, кресс-салат или татсой

Приготовление:

Поместите картофель в маленькую кастрюлю и залейте холодной водой. Довести до кипения; уменьшать тепло и варить до готовности около 12 минут. Слейте в дуршлаг; пусть немного остынет.

Между тем, сделайте соус: в средней миске смешайте лук-шалот, уксус и горчицу. Взбейте в масле до эмульгирования. Посыпать укропом в миску.

Добавьте огурец и приготовленный картофель к соусу в миске; заправить с перцем. Разделите салат среди четырех тарелок; добавьте скумбрию по каждому. Подавайте, украшенный зеленью.

Закуска-салат из копченной скумбрии

Копченая скумбрия в этом вкусном салате Цезаря, идеально подходящем для обеда в будние дни.

Закуска-салат из копченной скумбрии

Ингредиенты:

  • Копчёная рыба - 200 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Маринованный огурец - 2 шт.
  • Зелёный горошек - 100 г
  • Кукуруза - 100 г
  • Зелёный лук - маленький пучок
  • Майонез
  • Соль перец - по вкусу

Приготовление:

Нагрейте духовку. На рассыпной доске вылейте тесто до толщины монеты. Выровняйте тесто со смазочной бумагой и заполните фасолью. Выпекать в течение 20-25 минут, пока стороны теста не станут золотисто-коричневыми. Удалите из выпечки жиронепроницаемую бумагу. Положите обратно в духовку еще на 10 минут, пока база не будет приготовлена, и выпечка будет коричневой. Оставьте, чтобы.

В кастрюле варить лук в оливковом масле в течение 5 минут до мягкости. Приправьте солью и перцем, если хотите, и отложите для охлаждения.

Соберите салат: добавьте лук и уложите кусочки копченой скумбрии сверху. Посыпать огурцами, укропом и лимонной цедрой.

Яйца можно приготовить заранее и охладить в ледяной воде, затем хранить в холодильнике в одном слое на кухонной бумаге. Чтобы разогреть, поместите яйца в кастрюлю с почти кипящей водой в течение 1 минуты.

Салат с копченой скумбрией и яйцами

Дымный аромат копченой скумбрии с кремовым картофелем, а текстура, облокоченная соусом, смешивает все воедино.

Салат с копченой скумбрией и яйцами

Ингредиенты:

  • Свежих яйца – 2 шт.
  • Вареного нового картофеля - 250 г
  • Копченой скумбрии - 2 филе
  • Салат – 2 шт.
  • Петрушка
  • Дижонской горчицы - 1 столовая ложка
  • Белого винного уксуса - 1 столовая ложка
  • Оливкового масла - 3 столовые ложки
  • Щепотка сахара
  • Соль и перец

Приготовление:

Сначала сделайте соус: смешайте все ингредиенты вместе в банке вместе с щепоткой соли и перца. Отложите.

Вскипятите яйца в течение 5 минут, затем переместите в миску с ледяной водой. Оставьте до охлаждения, затем очистите.

В блюде соединяются картофель, копченая скумбрия, салат и петрушка.

Салат-закуска со скумбрией холодного копчения

Некоторые люди считают, что копченая скумбрия на самом деле сырая, но на самом деле она была не только приготовлена дымом, но и получила дополнительный особый аромат, что обогащает салаты.

Салат-закуска со скумбрией холодного копчения

Ингредиенты:

  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 20 мл
  • Хрен - 1 ст.л.
  • Зелень - 70 г
  • Скумбрия холодного копчения - 100 г
  • Плавленый сыр - 3 ст.л.
  • Белый хлеб - 4 шт.
  • Маринованные огурцы - 2 шт.

Приготовление:

Обжарить гренки. Выложить на бумажную салфетку.

Мелко нарезать зелень. Перемешать с сыром, добавив хрен. Перемешать.

Скумбрию нарезать и добавить в смесь. Запарить лимонным соком и перемешать. Нарезать маринованные огурцы.

На каждую гренку положить кусочки огурцов с рыбной смесью.

Салат с копченой скумбрией и свеклой

Этот насыщенный и вкусный салат наполнен ароматом и хорошими ингредиентами.

Салат с копченой скумбрией и свеклой

Ингредиенты:

  • Картофеля - 450 г
  • Куриного филе скумбрии - 2-3 шт.
  • Вареных свеклы – 3 шт.
  • Смешанных листьев салата - 100 г
  • Сельдерея - 2 палочки
  • Кусочков пекана - 50 г
  • Оливкового масла - 65 мл
  • Яблочный уксус - 35 мл
  • Меда - 1 чайная ложка
  • Соль и перец
  • Кремового соуса хрена - 2 ч.л.

Приготовление:

Вскипятите картофель в течение 12-15 минут, пока он не станет мягким. Пока картофель готовится, порежьте филе скумбрии в большие кусочки и разрежьте свеклу.

Слейте картофель и слегка остудите. Смешайте салат и соусом из хрена вместе и смешайте. Приправьте.

Добавьте картофель (желательно еще теплый) в салатницу. Добавьте листья салата, скумбрию, свеклу и сельдерей, добавьте столько соуса, сколько хотите, и осторожно смешайте. Посыпьте орехами пекана и немедленно подавайте с хрустящим хлебом.

Балтийский салат из скумбрии

Салат предлагает отличные пищевые преимущества для добавления разнообразия в репертуар рецептов.

Балтийский салат из скумбрии

Ингредиенты:

  • Копченая скумбрия - 350 г
  • Картофелины – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурца – 3 шт.
  • Редиса - 150 г
  • Небольшой пучок лука
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Йогурт - 1 ст.л.
  • Лимонного сока - 1 ст.л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать и подсушить хлеб.

Порезать редис и зелень.

Порезать яйца, натереть чеснок.

Нарезать филе рыбы.

Смешивать все.

Солить и перчить по вкусу.

Королевский салат со скумбрией и огурцом

Салат придуман на родине картофеля Джерси-Роял, откуда и берет свое название.

Королевский салат со скумбрией и огурцом

Ингредиенты:

  • Картофель - 375 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Копченое филе скумбрии – 3 шт.
  • Огурца - ½ шт.
  • Кресс-салат
  • Луковицы, мелко нарезанные – 3 шт.
  • Натурального йогурта - 2 ст.л.
  • Соус для салата - 2 столовые ложки
  • Лимон, сок - ½ шт.
  • Зернистой горчицы - 1 ст.л.
  • Каперсов, промыть и нарезать - 1 ст.л.
  • Оливкового масла - 1 ч.л.
  • Горсть укропа, листья нарезанные

Приготовление:

Приготовить картофель. Между тем, смешать ингредиенты в большой миске с приправой. Добавить картофель и смешать. Отложить, чтобы ароматизаторы вливались.

Приготовьте яйца в кастрюле с кипящей водой в течение 6 минут. Удалите с помощью щелевой ложки.

Между тем, согреть макрель в кастрюле или микроволновой печи в течение 2 минут (по желанию).

Добавьте к картофельной смеси огурец, кресс-салат и лук. Сложите скумбрию, затем верните яйца. Заправьте черным перцем. Подавайте с лимонным соком.

Салат с копченой скумбрией и сыром

Простая комбинация скумбрии с ингредиентами маслин и мягким сыром.

Салат с копченой скумбрией и сыром

Ингредиенты:

  • Филе копченой скумбрии - 150 г
  • Лука - 70-80 г
  • Мягкого сыра - 300 г
  • Майонез - 120 г
  • Маслин или оливок - 150 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец

Приготовление:

Почистить и порезать скумбрию.

Маслины нарезать кольцами.

Лук нарезать кубиками.

Мягкий сыр нарезать небольшими кубиками.

Смешивать все ингредиенты, посолить и перчим по вкусу.

Заправить майонезом.

Подавать этот салат можно как фуршетное блюдо на крекерах или гренках из хлеба.

Нестандартный рецепт салата с копченой скумбрией

Для незатейливого обеда лучше сделать один из тех салатов, который наполнен тоннами омега-3 из скумбрии.

Нестандартный рецепт салата с копченой скумбрией

Ингредиенты:

  • Сырого сельдерея - ¼ шт.
  • Свежих огурцов - ½ шт.
  • Маленькое десертное яблоко – 1 шт.
  • Лимонного сока
  • Большого красного перца - ½ шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Большая копченая скумбрия – 1шт.
  • Молотого белого перца - ½ ч.л.
  • Морской соли - ½ ч.л.
  • Белого винного уксуса - 2 ч.л.
  • Арахисовое масло - 4 ст.
  • Майонез - 1 ст.
  • Несколько листьев салата
  • Несколько веточек укропа

Приготовление:

Очистите сельдерей, нарежьте кубиками ½ см. Приготовьте кубики сельдерея примерно 4 минуты в кастрюле воды. Сушить на бумажных полотенцах.

Очистите огурцы, порезать. Очистите яблоко и также порежьте. Смешайте сельдерей, яблоко и огурцы и смешайте их в лимонном соке.

Порезать авокадо и перец, смешать с яблоками.

Почистить и порезать филе скумбрии.

Сделать соус, взбив масло с горчицей, солью, перцем и уксусом. Перемешайте в майонезе.

Все смешать.

Салат с копченой скумбрией «Ниагара»

Салат «Ниагара» - идеальный для быстрого и вкусного ужина, и в нем есть множество питательных веществ.

Салат с копченой скумбрией «Ниагара»

Ингредиенты:

  • Копченой скумбрии - 400 г
  • Зеленого консервированного горошка - 1 банка
  • Яйца - 2-3шт.
  • Яблок - 300 г
  • Лимонного сока - 1 ч.л.
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

Скумбрию очистить и порезать.

Яйца отварить и натереть на терке.

Яблоки промыть, очистить и натереть на терке.

Зелень (зеленый лук) промыть, посушить и нарезать.

Все смешать, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат Кеджери с копченой скумбрией

Известный и изысканный салат, который является достойным и бюджетным вариантом для важных гостей.

Салат Кеджери с копченой скумбрией

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Длинного риса - 200 г
  • Масла - 60 г
  • Лук, мелко нарезанный кубиками – 1 шт.
  • Куркумы - 1 чайная ложка
  • Земляной кориандр - ½ ч.л.
  • Семян кардамона - ¼ ч.л.
  • Кайенского перца - ½ ч.л.
  • Молотой корицы - ½ чайной ложки
  • Щепотка шафрана
  • Скумбрия (с горячим копчением) – 2 шт.
  • Свежих или замороженных креветок - 100 г
  • Замороженного гороха - 50 г
  • Несколько веточек кориандра
  • Нарезанного лука - 1 ч.л.
  • Измельченных и мелко нарезанных - 4-5 мелких томатов

Приготовление:

Сварить и очистить яйца.

Промыть рис. Растопить масло в большой кастрюле. Пассировать лук в масле.

Добавить специи, хорошо перемешать.

Добавит рис и перемешать.

Влить 400 мл холодной воды и довести до кипения. Кипятить, прикрыв крышкой и варить 10 минут.

Очистить и порезать на кубики скумбрию.

Все смешать и заправить соусом.

Салат с копченой скумбрией и сельдереем

Создайте эту вкусную еду в кратчайшие сроки. С горчицей и салатом эта копченая скумбрия - идеальный здоровый ужин.

Салат с копченой скумбрией и сельдереем

Ингредиенты:

  • Сельдерей - 250 г
  • Лимон - ½ шт.
  • Майонез - 2 ст.
  • Дижонская горчица 1 ч.л.
  • Каперсы - 2 ч.л.
  • Копченая скумбрия - 3 филе
  • Хрустящий хлеб

Приготовление:

Сельдерей смешать с лимонным соком. Добавьте майонез, горчицу и каперсы и перемешайте.

Порезать скумбрию. Подогреть хлеб.

Все перемешать.

Чтобы добавить аромат, добавьте некоторые измельченные яблоки и изюм в салат.

www.salatyday.ru

Салаты с соленой и копченой скумбрией – лучшие рецепты пошагово с фото

 

Ингредиенты:

  • Скумбрия - 2-3 шт.
  • Помидоры - 8 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Подсолнечное масло - 1/2 ст.
  • Уксус 9% - 50 мл.
  • Сахар - 4-6 ст. л.
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Соль - 1-2 ст. л.
  • Перец черный (горошек) - 6-10 шт.

Без ума от рыбных блюд? Тогда обязательно приготовьте салат со скумбрией, который порадует своим насыщенным вкусом. Эта рыбка нравится многим за свой изумительный вкус, который сохраняется вне зависимости от способа приготовления.

 

Скумбрию жарят, солят, коптят, консервируют, так почему бы не сделать ее одним из ингредиентов салата?

Со скумбрией можно сделать практически любой рыбный салат, например, «Мимозу». Но существует множество оригинальных рецептов, которые позволяют приготовить со скумбрией салаты на любой вкус.

 

Среди них особо можно отметить салаты со скумбрией горячего копчения и свежей. К последним относятся рецепты салатов со скумбрией на зиму, своеобразные консервы с добавлением овощей в ароматной заливке.

Польза скумбрии

Стоит отметить, что скумбрия обладает не только потрясающими вкусовыми качествами, но также является прекрасным источником полезных веществ. В частности, в этой рыбе в большом количестве содержатся витамины группы В, Е, D, РР, Н, а также жирные кислоты, йод, железо, марганец, калий, фосфор, магний, кальций, цинк и пр.

 

Свежая скумбрия

Несмотря на то, что скумбрия считается жирной рыбой, она легко усваивается, а ее калорийность составляет всего 191 ккал на 100 г (для копченой - около 300 ккал). Жирные омега-кислоты, входящие в состав рыбы служат естественными антиоксидантами, которые не только борются со старением клеток, но также укрепляют их мембраны.

Салаты со свежей или копченой скумбрией помогут укрепить нервную систему и хрящевую ткань, нормализуют давление, кровообращение и предотвратят тромбозы, благотворно скажутся на состоянии слизистой, кожного и волосяного покрова.

 

Настоятельно рекомендуется включить такие блюда в рацион беременным и кормящим женщинам, детям младшего и подросткового возраста, поскольку скумбрия полезна для нормального роста и правильного развития организма.

Салаты со скумбрией холодного или горячего копчения, а также соленой, не рекомендуется употреблять в пищу, если имеются проблемы с сердцем или ЖКТ, поскольку высокая жирность продукта может вызвать ряд проблем.

Врачи, в том числе диетологи, настоятельно рекомендуют включать салаты со скумбрией в зимний рацион. Такие блюда обеспечат организм необходимой энергией, поддержат запас витаминов и помогут противостоять бушующим эпидемиям простудных заболеваний.

 

Польза скумбрии

Среди рецептов с фото легко можно найти салат со скумбрией на свой вкус, ведь эта рыба в любом виде обладает прекрасными кулинарными свойствами. Порадуйте своих домашних вкуснейшими салатами с рыбкой горячего или холодного копчения, консервированной или соленой, или приготовьте оригинальную закуску на зиму, которая найдет свое место даже на праздничном столе.

Приготовление

Если не знаете, какой салат с рыбой приготовить на зиму, то смело выбирайте рецепт со скумбрией. Ароматное содержимое баночки всегда будет к месту в холодное время года, а рыбные блюда одинаково в почете как во время повседневной трапезы, так и праздничного застолья.

 

Ингредиенты для салата

 

Потрясающе вкусный салат на зиму со скумбрией и с овощами понравится всем любителям домашних консервов. Приготовить такой салат на зиму просто, а результат получится гораздо вкуснее, чем магазинные консервы.

  1. Первым делом следует почистить рыбу: отрезать голову с плавниками, удалить внутренности, все тщательно промыть. Подготовленную скумбрию опустить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, лавровый лист с перцем. Довести рыбу до кипения, убавить огонь до минимума и варить около получаса. Готовую скумбрию остудить, не вынимая из бульона.
  2. Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами.
  3. Морковь измельчить на терке.
  4. Для салата со скумбрией на зиму помидоры нужно измельчить до пюреобразного состояния, воспользовавшись мясорубкой или блендером. Заранее их следует опустить в кипяток (2-3 мин.), сделав небольшие надрезы с одной из сторон, после чего аккуратно снять кожицу ножом.
  5. Лук с морковью соединить в глубокой кастрюле, залить томатным пюре, добавить соль с сахаром и подсолнечным маслом, хорошо перемешать, тушить около 20 минут на медленном огне.
  6. В это время очистить вареную скумбрию от костей с кожей, филе разобрать на кусочки среднего размера и добавить их к овощной массе, хорошо все перемешав.
  7. Тушить салат со скумбрией и овощами около 15 минут. После чего кастрюлю снять с огня, добавить уксус, тщательно размешать.
  8. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая ложкой, закатать крышки и тепло укутать все емкости (можно одеялом). Когда банки полностью остынут, их следует убрать в темное прохладное место на хранение.
  9. Такой домашний салат с консервированной скумбрией прекрасно хранится, его можно использовать в качестве самостоятельного блюда, закуски, просто намазывать на хлеб или добавлять в рыбный суп.

 

Салат из скумбрии на зиму

Можно также приготовить похожий салат на зиму со скумбрией и свеклой. Последняя заменит помидоры (свеклу натереть на терке), а сам процесс приготовления не отличается от вышеописанного.

Варианты

Очень простой и вкусный салат со скумбрией и свеклой является фирменным норвежским блюдом. Готовится этот салат со скумбрией холодного копчения, но при желании можно взять горячего или даже соленую.

 

Салат со свеклой, скумбрией и макаронами

  1. Свеклу можно использовать вареную или запеченную, ее нужно порезать тонкими полукруглыми ломтиками.
  2. Сварить горсть коротких макарон, копченую скумбрию нарезать небольшими кусочками.
  3. Отдельно смешать заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы и раздавленного чеснока.
  4. Все ингредиенты соединить в салатнике, полить заправкой, хорошо перемешать.

С копченой скумбрией получится вкусный салат из вареного картофеля и стручковой фасоли, свежих помидор.

 

Салат с копченой скумбрией, картофелем и стручковой фасолью

  1. Все ингредиенты, включая рыбу, нужно порезать на кубики или ломтики.
  2. Полить соусом из оливкового масла, винного уксуса, горчицы и рубленой кинзы.
  3. Перемешать салат и подавать его, выложив на салатные листья.

Очень простой рецепт вкуснейшего салата со скумбрией горячего копчения пригодится, когда срочно нужно удивить и накормить нежданных гостей. Чтобы его приготовить, нужно:

  1. Сварить яйца вкрутую, измельчить их вилкой;
  2. У большого кислого яблока удалить сердцевину, а мякоть нарезать кубиками;
  3. Копченую скумбрию разобрать руками на кусочки;
  4. Соленый огурец нарезать соломкой.
  5. Все ингредиенты соединить в салатнике, добавить зеленый горошек и рубленую зелень (лук и петрушка).
  6. Заправить салат майонезом.

 

Салат с копченой скумбрией, яйцами, яблоком и горошком

 

Еще проще приготовить салат с копченой скумбрией и пекинской капустой. Последнюю тонко нашинковать, лук нарезать полукольцами, рыбу измельчить удобным способом. Ингредиенты смешать, заправив майонезом, при подаче посыпать семенами кунжута.

 

Салат с копченой скумбрией и пекинской капустой

 

Скумбрию можно комбинировать практически с любыми овощами:свежими и сочными, вареными и консервированными. Не лишней в таких салатах будет зелень, а также острая добавка в виде горчицы или хрена.

 

moysup.ru

салат с копченой скумбрией | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

яблоки - 2 шт.
молодая свекла - 2 шт.
скумбрия холодного копчения - 0.5 шт.
салат корн - 1 горсть
рукола - 1 горсть
подсолнечные семечки - 1 горсть
лимоны - 0.5 шт.
лук красный - 0.25 шт.
укроп - 3 веточки
йогурт жирный - 2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 0.25 ч. л.
соль крупного помола - 4 ст. л.
соль морская - 0.25 ч. л.
Показать все (16)

foodily.ru

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией на Новый год

Рада приветствовать вас, мои дорогие гости!   🙂

Скорее всего, многие из хозяек задумывались над вопросом как приготовить скумбрию, а вернее сказать, что с ней можно приготовить. В этой теме я хочу предложить вам салат со скумбрией на Новый год.

Это необычайно простое и одновременно удивительно вкусное блюдо вы оцените с первой ложки. Оно легкое в восприятии, объединяет в себе только полезные ингредиенты и выглядит нарядно и красочно, так что на праздничный стол вполне сгодится. В особенности салат со скумбрией будет просто находкой для встречи Нового года.

Ведь не секрет, что каждой женщине хочется выглядеть королевой в новогоднюю ночь, а нужно и стол накрыть и времени для себя любимой выкроить! Вот тут и задумываетесь: как быстро приготовить салат, да чтобы и вкусный и праздничный получился. Тогда мой рецепт вас и выручит, так что берите смело на заметку, не пожалеете.

ИНГРЕДИЕНТЫ для салата со скумбрией   

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией

  • Свекла – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Киви – 1 штука
  • Зеленый горошек – 3-4 столовые ложки
  • Скумбрия слабосоленая – 200 грамм
  • Майонез – для заправки

Как видно из перечня продуктов всё достаточно просто и вполне доступно. А результат (уверяю) вас  приятно удивит.

Сразу даю небольшую подсказочку по поводу подбора продуктов. Свекла и морковь должны быть обязательно со сладким вкусом. Это очень важно для того чтобы салат со скумбрией получился поистине изысканным. Киви лучше брать, наоборот, с кислым вкусом и с достаточно плотной мякотью. Скумбрия должна быть слабосоленая. Вот, пожалуй, и все хитрости.

Да, кстати, если уж так случится, и овощи не будут соответствовать указанному запросу, можно попробовать слегка подправить ситуацию. Для этого уже измельченные свеклу и морковь присыпьте сахарным песком (немного) и дайте постоять. Овощи должны добрать необходимой сладости.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Пожалуй, не ошибусь, если скажу, что буквально все любят салат сельдь под шубой (на страничках моего кулинарного сайта он также присутствует) так вот, предлагаемый здесь рецепт слегка перекликается с ним. Но при этом он по моему (разумеется субъективному) мнению намного легче и нежнее. А впрочем, попробуйте и сами оцените.

Теперь о том как быстро приготовить салат. Первым делом ставим на плиту кастрюльку, и пока вода в ней закипает, тщательно обмываем свеклу и морковь. Загружаем их в уже закипевшую воду, так мы сохраним большинство полезных веществ в них содержащихся. Можно конечно и запечь овощи в микроволновке или духовке.

А пока этот процесс будет длиться, займемся скумбрией. Её следует почистить (снять кожицу,  удалить внутренности) и затем помыть. После чего отделить филе и выбрать все косточки с помощью пинцета (но можно и без него). Подготовленную рыбку нарезать на небольшие кусочки.

Следите, чтобы не переварилась морковь, в противном случае она превратится в кашу, а нам для салата со скумбрией такая точно не подойдёт. Морковь готовится достаточно быстро, примерно 15 минут. Но лучше проверить, проткнув её зубочисткой.

Отваривание свеклы займет гораздо больше времени, поэтому я обычно выбираю небольших размеров, чтобы ускорить процесс. Для экономии времени овощи можно приготовить заранее.

И свеклу, и морковь нарезаем мелким кубиком.

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией

С киви всё гораздо проще. Его просто обмываем, чистим и затем нарезаем также как предыдущие овощи.

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией

Вот практически и вся подготовка! Далее в вопросе: как быстро приготовить салат на Новый год, нам остается только оформить его подачу. Желательно использовать плоское блюдо. В его центре горкой располагаем вкуснющую малосоленую скумбрию. Далее делим плоскость на четыре равные части и слегка покрываем майонезом. Выкладываем, чередуя ингредиенты по цветам (как показано на фото).

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией

Декорируем салат со скумбрией, возлагая в центр импровизированный цветок из моркови и долек киви. Разделяем части майонезным зигзагом.

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией

Как приготовить скумбрию. Салат со скумбрией

Теперь вы знаете как приготовить скумбрию, а вернее сказать рецепт изумительного по своему вкусу быстрого салата на Новый год. Употреблять, смешивая все ингредиенты.

Как всегда с любовью для вас Людмила.

lyudmilalebed.ru

Салат с помидорами и скумбрией рецепт с фото

Для приготовления салата используйте скумбрию, консервированную или в отварном виде. Второй вариант, как по мне, намного вкуснее будет и полезнее. Предварительно вам необходимо вскипятить воды со щепоткой соли и сахара, специи добавляйте по вкусу. Свежемороженую тушку скумбрии оставьте накануне в холодильнике, чтобы она разморозилась. Если у вас нет много времени и желаете быстрее разморозить рыбу, опустите ее, не доставая из пакета, в миску с холодной водой. Через 1-2 часа скумбрию можно будет готовить. Отрежьте голову скумбрии и выньте внутренности. Разрежьте рыбу на две части и опустите в кипящую воду. Вода должна только покрывать скумбрию, не больше. В этом случае бульон после рыбы получится приятным на вкус и на его основе можно сварить небольшую порцию супа.После того как скумбрия закипела, на маленьком огне проварите рыбу 7-10 минут. Накройте крышкой и выключите огонь, пусть рыба постоит еще 10 минут.salat s pomidorami i skumbriej 2В отдельную емкость отложите мякоть скумбрии, аккуратно отделяя ее от косточек.salat s pomidorami i skumbriej 3Вареные яйца порежьте средними кусочками и переложите в отдельную миску.salat s pomidorami i skumbriej 4

К яйцам отправьте нарезанные кубиками свежие томаты. Отдавайте предпочтение мясистым томатам.salat s pomidorami i skumbriej 5Теперь скумбрию отправьте к остальным ингредиентам вместе с тертым сыром и майонезом. По вкусу можно добавить зелень укропа, соль и специи.salat s pomidorami i skumbriej 6

Салат со скумбрии и помидорами перемешайте и выложите на порционные тарелки горкой для подачи.salat s pomidorami i skumbriej 7

salat s pomidorami i skumbriej 9

Тизерная сеть

Салат из консервированной скумбрии, картошки и помидоров

Рыбные консервы не обязательно использовать, сочетая с картофельным пюре или овощами. Они успешно станут основой оригинальных, пикантных салатов.

Консервированная скумбрия в таких блюдах особенно хороша. Приготовленная с добавлением разнообразных специй и приправ, рыба придаст салату особенный привкус.

А дополним скумбрию уже привычными картофелем и помидорами, но в измельченном виде. Кушанье станет вкуснее, если его разнообразить огурчиками, зеленью. Добавляются яйца, сыр, консервированные продукты: кусочки маринованных грибов, зеленый горошек. Заправить блюдо желательно майонезом. Но неплохой вкус у салата, политого соусом из смеси лимонного сока, чесночка и сметаны.

Приготовление занимает немного времени, особенно при наличии позитивного настроения.

Салат из консервированной скумбрии, картошки и помидоров желательно съесть в обед, не оставлять на вечер. Жиры, содержащиеся в майонезе, нужно успеть переварить, чтобы те не расположились на талии или бедрах.

Кушанье подходит не только для домашней трапезы. Салат незатейливый, но его можно приготовить немного по-другому: не смешивать все компоненты, а разложить слоями в стеклянной салатнице. Тогда блюдо достойно украсит собой более торжественную трапезу, чем домашний обед.

Ингредиенты:

  • Консервированная скумбрия – 1 банка;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Огурец свежий и соленый – по 1 шт.;
  • Укроп – пучок;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Картофельные клубни отвариваем в мундире в слегка подсоленной воде. Чистим и режем кубиками после того, как они остыли.
  2. Готовим большую салатницу.  Перекладываем в нее рыбу вместе с маслом. Если его много, лучше большую часть отлить. Когда смешаем компоненты салата, определимся, стоит ли добавить еще масла.
  3. Тщательно, но аккуратно разминаем скумбрию вилкой.
  4. Отправляем в салатницу картофельные кусочки.
  5. Свежий огурец чистим, нарезаем пластами, измельчаем соломкой среднего размера. Перекладываем в салатницу.
  6. Соленый огурец разрезаем на мелкие кубики. Добавляем к рыбе и остальным овощам.
  7. Помидор освобождаем от плодоножки. Разрезаем на мелкие кусочки. По желанию с помидора можно снять кожицу. На вкус салата это не повлияет. Помидорные кусочки отправляем в салатницу.
  8. Укроп шинкуем мелко, пересыпаем к остальным компонентам блюда.
  9. Кладем майонез, осторожно перемешиваем.

Салат получается красивый, разноцветный, очень аппетитный.

vkys.info

Рецепт: Салат "Вулкан" | с запеченной скумбрией и макаронными изделиями

Ингредиенты: свекла - 100 гр;чеснок - 1 зубок;винный уксус - 30 гр;приправа для рыбы - 1 упаковка;руккола - 50 гр;майонез - 80 гр;дижонская горчица - 30 гр;апельсин - 1 шт;макаронные изделия - 200 гр;скумбрия - 1 шт

Совсем недавно я только почувствовала прелесть салатов, которые в качестве ингредиентов имееют макаронные изделия. Мне казалось это странным, как можно есть холодные макароны в салатах. Но однажды меня угостили настоящим итальянским салатом из холодных макарон с овощами и отличной заправкой. Именно тогда я и изменила свое мнение о таком виде салатов. мало того, стала сама экспериментировать с разными вариантами ингредиентов в салатах с макаронными изделиями. Сегодня я предлагаю вам приготовить один из очень вкусных салатов из скумбрии, который довольно давно уже проживает в нашем меню. Салат этот может быть и праздничным, и повседневным блюдом. Название салата " Вулкан", поскольку он на тарелке или салатнице формируется в виде вулкана, а вот состав у вулкана тоже непростой. сверху все мягко и пушисто, а внутри бурлят страсти.

Салат Вулкан фото

Ингредиенты для салата: свежемороженная скумбрия, 1 штука, вполне хватит для двух порций салата. Смесь для запекания рыбы, я приобрела готовую. Любые макаронные изделия, у меня- бантики. Нам также понадобятся : апельсин, грейфрут, майонез, уксус, чеснок, свекла, салат "руккола".Готовить этот салат мы будем в несколько этапов: Этап первый: нам нужно приготовить скубрию. Для этого удаляем голову у свежемороженной рыбы, а, также, все внутренности. Промываем рыбу и обсушиваем ее бумажными кухонными полотенцами.У меня в наличии была вот такая приправа для рыбы, в оригинале она предназначалась для лосося или семги, но я решила поэкспериментировать и использовала ее для приготовления скумбрии.

Салат Вулкан фото

Как видите, внутри пакетика эта самая смесь приправ.

Салат Вулкан фото

Прелесть этой приправы в том, что она продается с пакетом для запекания и суть приготовления рыбы -проста: Нужно уложить рыбу в пакет, всыпать туда приправы и потрясти так, чтобы приправы покрыли поверхность скумбрии. Не нужно ни солить, ни перчить. Завязываем наш пакет со скумбрией и отправляем в разогретую до 160 г С духовку синут на 20-25.

Салат Вулкан фото

Готовую скумбрию достаем из духовки, разрываем пакет- в нос нам сразу пахнет запах пряностей. И оставляем скубрию остывать.

Салат Вулкан фото

Этап второй: отвариваем макаронные изделия, согласно инструкции на упаковке. У меня были вот такие бантики. Наливаем в кастрюлю воду и ставим кастрюлю на сильный огонь, даем воде закипять, солим воду и всыпаем наши макаронные изделия. Перемешиваем макароны в воде, чтобы они не слиплись и отвариваем до готовности. мне понадобилось 14 минут и я отварила их Альденте ( чуть недоваренные). В приготовленный дуршлаг сливаем наши макароны, и оставляем их там, чтобы стекла вся вода и макароны остыли. Для нашего салата они нужны холодными.

Салат Вулкан фото

Возвращаемся к первому этапу и филе остывшей скумбрии отделяем очень тщательно от костей.

Салат Вулкан фото

В результате должны получиться продолговатые, не мелкие кусочки филе скумбрии.

Салат Вулкан фото

Этап третий: Отвариваем в кипящей воде с добавлением 1 ч. л. уксуса свеклу до готовности. Затем, когда она остынет, нарезаем ее фигурно при помощи вот такого приспособления. Можно этот этап опустить, я делаю это чисто для эстетического вида.

Салат Вулкан фото

Вот такая красивая получается свекла после нарезки на приспособлении. Вы можете использовать любой другой фигурный нож

Салат Вулкан фото

Теперь нам нужно нашу свеклу замариновать в уксусе. У меня уксус- винный, я добавила немного, гр 20 и долила столько же воды, чтобы покрыть свеклу полностью. Маринуем ее минут 10-15. Можно и дольше, но и этого времени хватит, чтобы сделать свеклу интересной по вкусу, с кислинкой.

Салат Вулкан фото

Этап четвертый: Из майонеза, дижонской горчицы, чеснока и сока одного апельсина нам нужно приготовить соус- заправку для салата.

Салат Вулкан фото

Выкладываем в емкость майонез, дижонскую горчицу, выдавливаем зубок чеснока через чеснокодавку и вливаем сок одного апельсина

Салат Вулкан фото

Тщательно все перемешиваем и в результате получаем вот такую салатную заправку.

Салат Вулкан фото

Нарезаем на кольца грейпфрут, он должен быть розовым по цвету или, как у меня, сангвини- апельсин с прожилками красного цвета ( еще его называют кровавый апельсин), затем колечки нарезаем на сегменты- треугольнички и удаляем кожуру.

Салат Вулкан фото

Все ингредиенты для салата подготовлены. Самое время собрать наш салат из данных ингредиентов: Выкладываем дно салатницы ( она должна быть плоской) салатом рукколой. Это непринципиально, сожно использовать любой салатный микс, который есть у вас в доме, просто руккола имеет очень специфический привкус, мы его любим- это горчинка, а вот вы уже салми решайте.

Салат Вулкан фото

Макароны делим на три части. Одна часть - на украшение пойдет, а две другие части будут участвовать в формировании салатной "горки".Сверху- выкладываем в произвольном порядке свеклу и макаронные изделия.

Салат Вулкан фото

Формируем небольшую горку из свеклы и макарон с отверстием посередине. В середину вливаем нашу "лаву"- соус- заправку. А вокруг салатной горки выкладываем запеченое филе скумбрии. Желательно филе выкладывать палочками вертикальными, чтобы создать форму горы.

Салат Вулкан фото

Сверху на "лаву" выкладываем нарезанные сегментами грейпфруты и украшаем верх салата оставшимися макаронами- бантиками. В итоге у нас получится вот такой салат " Вулкан", мне нравится, что визуально нельзя увидеть, ЧТО же внутри салата, поскольку маринованная свекла и соус спрятаны и на поверхности только макароны, скумбрия и грейпфрутовые дольки.

Салат Вулкан фото

Я думаю, вам салатик понравится. Скумбрия, благодаря специям, использованным для запекания, получилась пряно-ароматной, салат руккола добавил немного горчинки, свекла придала остроты и кислинки, бантики-макарошки- сытости блюду, а заправка с цитрусовым вкусом очень облагородила весь букет салата. Естественно, что перед подачей салат нужно хорошо перемешать с салатной заправкой и разложить порционно.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com