Рыба, запеченная с яйцом. Рыба запеченная с яйцом


Запеченная рыба с яйцом - рецепт домашнему повару

Автор: Домашний Повар

Опубликован:2015-06-28

Рецепт - Запеченная рыба с яйцом

Запеченная рыба с яйцом — очень простой рецепт в приготовлении. Если Вы не хотите возиться с разделкой рыбы, купите в магазине готовое рыбное филе. Но перед приготовлением данного рецепта, покупное филе нужно будет разморозить, чтобы в рыбе было как можно меньше воды, иначе вся рыба будет «размазня».

Состав:

  • 400 гр. филе рыбы (любой)
  • 4 шт. яйца
  • Пучок зеленого лука
  • 3 ст.л. майонеза
  • 100 гр. сыра твердых сортов
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Зелень для украшения.

Приготовление:

  • Зеленый лук промыть и мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.
  • В небольшую мисочку разбить яйца и тщательно взбить. Добавить зеленый лук и майонез. Взбивать пока не разойдется майонез.
  • Противень смазать растительным маслом и выложить на него филе рыбы. Посолить и поперчить.
  • Залить рыбу яично-майонезной смесью. Противень накрыть пищевой фольгой и подвернуть края. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
  • За 10 минут до готовности, вынуть противень из духовки и снять фольгу. Сверху посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку.
  • Перед подачей на стол, запеченную рыбу с яйцом посыпать мелко рубленой зеленью.

Понравился рецепт, поделись с другими!

Смотрите также:

Оставить комментарий

www.domashnemu-povaru.ru

Рыба, запеченная с яйцом, 534

534. Рыба, запеченная с яйцом I II III
БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО БРУТТО НЕТТО
Треска1 196 149 157 119 117 89
или зубатка чятнистая (пестрая)1 229 149 183 119 137 89
или скумбрия дальневосточная 276 149 220 119 165 89
или ледяная рыба 302 145 242 116 179 86
или судак 284 145 227 116 169 86
или ставрида океаническая 315 145 252 116 187 86
Из полуфабрикатов:            
Треска 171 149 137 119 102 89
или зубатка пятнистая (пестрая) 180 149 143 119 107 89
или ледяная рыба 177 145 141 116 105 86
или судак 188 145 151 116 112 86
или макрель Индийского океана 167 142 133 113 99 84
Из филе, выпускаемого промышленностью:            
Треска, или зубатка пятнистая (пестрая) 155 149 124 119 93 89
или макрель Индийского океана 148 142 118 113 88 84
или ставрида океаническая 151 145 121 116 90 86
Мука пшеничная 7 7 6 6 5 5
Масло растительное 8 8 6 6 5 5
Масса рыбы жареной - 125 - 100 - 75
Мука пшеничная 5 5 4 4 3 3
Яйца 1/2 шт. 20 1/2 шт. 20 1/4 шт. 10
Лук репчатый 131 110 131 110 100 84
Масло растительное 12 12 9 9 5 5
Масса лука пассерованного 55 55 55 55 42 42
Картофель жареный № 760 - 150 - 150 - 150
Масса полуфабриката - 350 - 324 - 277
Выход - 315 - 290 - 250

1 Нормы закладки даны на треску, зубатку пятнистую (пеструю) потрошеные обезглавленные.

Порционные куски рыбы с кожей без костей посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят. Затем рыбу жареную укладывают на смазанную растительным маслом порционную сковороду, обкладывают картофелем, жаренным из вареного, на рыбу кладут лук пассерованный, сверху заливают смесью яиц с мукой и запекают.

interdoka.ru

Рыба, запеченная с яйцом - Кулинарные рецепты от Веселого Жирафа

Ингредиенты

  • Рыба свежая - 400 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта - 30 граммов
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Масло растительное (подсолнечное) - 30 граммов
  • Лук репчатый - 200 граммов
  • Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 2 штуки

Приготовление

Порционные куски рыбы жарят с небольшим количеством жира. Порционную сковороду смазывают растительным маслом, укладывают на середину жареную рыбу, обклады­вают ее картофелем, жаренным или вареным, на рыбу кладут пассеро­ванный лук, сверху заливают смесью яиц с мукой и запекают в жарочном шкафу.

www.happy-giraffe.ru

Рыба, запеченная с помидорами и яйцом – Кулинарные рецепты любящей жены

Хочу отметить, что рецепт рыбы, запеченной с яйцом и помидорами весьма прост, а блюдо получается не только оригинальным по внешнему виду, но и вкусным.

Для этого рецепта подойдет филе любой белой рыбы, а в качестве гарнира можно использовать рис. Тут я использовала филе хека.

Такая рыба с яйцом и помидорами должна подаваться в горячем виде. Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

  1. Филе белой рыбы 150 г.
  2. Лук репчатый ½ небольшой
  3. Яйцо, сваренное вкрутую 1 шт.
  4. Помидор 1 маленький
  5. Сыр твердый 20 г.
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Мука 1 ст.л.
  8. Растительное масло для обжаривания
  9. Зеленый лук для подачи

Приготовление:

  1. Филе рыбы (у меня хека) посолите, поперчите и разрежьте на две части.
  2. Запанируйте рыбу в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
  3. Обжаренное рыбное филе выложите в форму для запекания.
  4. Лук порежьте кольцами толщиной около 5 миллиметров, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до легкой корочки.
  5. Помидор и яйцо порежьте ломтиками толщиной около 5 миллиметров.
  6. На рыбу выложите ломтики помидора, лук и яйцо.
  7. Сверху уложите по тонкому ломтику сыра и посыпать перцем.
  8. Поставить рыбу в разогретую до 190 градусов духовку и запекать 20 минут.
  9. Посыпать мелко резанным зеленым луком и подавать на стол.

Рыба, запеченная с помидорами и яйцом

Оцените рецепт FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net

Рыба, запеченная с яйцом — Кулинарные рецепты со всего мира

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбыОписание: Рыба получается очень вкусной и полезной, еe можно готовить даже для самых маленьких детей.Ингредиенты для «Рыба, запеченная с яйцом»:

  • Филе рыбное — 400 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Укроп
  • Яйцо куриное — 1-2 шт
  • Молоко — 2-3 ст. л.
  • Сыр твердый

Рецепт «Рыба, запеченная с яйцом»:

Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Филе рыбы порезать на кусочки и положить в блюдо для запекания.
Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Порезать лук (необязательно мелко можно кольцами или полукольцами). Уложить сверху на рыбу.
Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Посыпать мелкопорубленным укропом.
Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Яйца взбить с молоком, посолить.
Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Равномерно полить всё блюдо.
Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Посыпать тертым сыром.
Рыба, запеченная с яйцом ингредиенты Запекать 10-12 минут. Приятного аппетита! 🙂

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

coobook.ru