Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки? Ряпушка запеченная в духовке


Ряпушка - как готовить в духовке

ряпушка_духовке_1.

Те из нас, кто никогда не слышал о такой рыбе, как ряпушка, затрудняются сразу ответить, что это за рыба ряпушка, как готовить ее?Это интересный вопрос, и любители рыбного меню смогут обрести ценный опыт, задавшись им. И узнать прекрасный вкус ряпушки при этом.

Как и прочую мелкую рыбу, ряпушку жарят, тушат, солят, запекают, делают домашние консервы типа шпротов. Итак, героиня нашей статьи — ряпушка рыба, рецепты в духовке ее приготовления и будут описаны ниже.

Разделывание

Перед тем, как придать рыбу термической обработке, в большинстве случаев ее разделывают. А если у нас ряпушка как готовить продукт в таком случае? Во многих рецептах эта рыба готовится целиком. Для большей эстетики можно предварительно удалить голову и внутренности.

ряпушка_духовке_2

Правда, отдельные рецепты не требуют такой тщательной подготовки. Что мы и увидим в дальнейшем.

Рецепты приготовления ряпушки в духовом шкафу

Вот самый простой рецепт того, как приготовить ряпушку в духовке. Нам понадобится, собственно, рыба, картофель, лук репчатый, сметана, соль, перец черный горошком, лавровый лист. Рекомендовано ряпушку выпотрошить и удалить головки.

Овощи очищаем и нарезаем тонкими кольцами.

На дно разогретого глубокого противня в один слой укладываем рыбьи тушки. Слой рыбы посыпаем специями. Далее выкладываем один слой лука и слой картофеля, заливаем сметаной. Оставшиеся ингредиенты также укладываем слоями, как и ранее.

После этого отправляем противень в духовой шкаф минут на 40.

Температура запекания – 180 градусов. Употребляется это блюдо горячим. Для вкуса можно добавить немного свежей рубленной зелени. Это рецепт ряпушки по-карельски, хотя быстрее при этом не менее вкусно можно приготовить рыбу «по-карельски» на сковороде. Здесь ряпушку можно не потрошить.

ряпушка_духовке_3

Рыбу кладем на дно жаровни, посыпаем специями, сверху слой луковых колец и несколько кусочков сливочного масла. Готовим на слабом огне до того момента, пока у рыбы не побелели глаза. И если вам понравилась ряпушка рыба рецепты в духовке ее запекания можно найти самые разные.

Финский рыбный пирог «Калакукко»

Говорят, что именно благодаря нежному вкусу ряпушка стала основой для приготовления национального финского блюда под названием «Калакукко». Как приготовить ряпушку в духовке по финскому рецепту?

Возьмем самый простой набор ингредиентов:

  • рыба,
  • ржаное тесто,
  • сало,
  • лук репчатый,
  • сливки,
  • соль,
  • специи,
  • яичный желток.

Замешиваем тесто: просеянная ржаная и пшеничная мука, вода, щепотка соли, размягченное сливочное масло. Все ингредиенты аккуратно сводим и замешиваем до однородной массы. Затем накрываем пленкой и на полчаса в холодильник.

Сало и лук нарезаем, обжариваем сало на среднем огне минут 10, всыпаем лук, и на увеличенном огне жарим все вместе еще 5-6 минут, постоянно помешивая.

Потрошенные рыбьи тушки без головы пропускаем вместе с зажаркой через мясорубку, добавляем специи и сливки. Доводим до однородной консистенции.

ряпушка_духовке_4

Тесто делим на две части. Раскатываем два круга, один из которых по диаметру немного больше другого. На противень кладем лист пергаментной бумаги и маленький круг из теста. В центр круга выкладываем всю начинку. Вторым кругом из теста накрываем, защипываем края.

Смазываем поверхность пирога куриным желтком и можно отправлять на выпекание.

Первые четверть часа пирог выпекается при температуре 250 градусов, затем убавляем до 140-150 градусов и выдерживаем 2,5-3 часа. Периодически смазываем корочку пирога маслом.

С чем еще приготовить ряпушку?

А если ряпушка как готовить в духовке еще? Когда готовится ряпушка рыба рецепты в духовке ее запекания мало чем отличаются от способов приготовления другой мелкой рыбы. Если вы умеете запекать мойку, тюльку, кильку, хамсу, то и с ряпушкой приготовить в духовке вкусное рыбное блюдо – не проблема.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом - нажмите на иконку соцсетей:

nasha-riba.ru

Ряпушка! Рецепт с фото в духовке пошагово » Татьяна Бедарева

Ряпушка! Рецепт с фото в духовке пошагово

И дети в восторге)

И дети в восторге)

Замечательная рыба ряпушка в духовке получается потрясающе вкусная! И посмотрите, как красиво (и полезно!!!) можно ее приготовить с овощами!

Сейчас я расскажу вам пошагово как приготовить ряпушку в духовке, но сначала как всегда совет: рыбу лучше покупать замороженную (лучше не спрашивайте почему, любую рыбу стоит покупать замороженную), размораживать надо на нижней полке в холодильнике и легче всего почистить рыбу, когда она слегка недоразморозилась. И брать, конечно, рыбу лучше не в супермаркете) Я пользуюсь доставкой рыбы домой от компании «Русская рыба» (крупнейший поставщик северных рыб из Якутии в СПБ, привозят хоть одну рыбку, но выгоднее заказывать с запасом, чтобы доставка была бесплатной. Рыба очень хорошая и всегда отличного качества!). Хотя рыба замороженая приходит, при разморозке с нее вообще нет воды!!! Ни как в супермаркетах))) И рыба сохраняет свою форму, а не уменьшается вдвое!

Итак! Запекаем рыбу в духовке.Вам понадобится:Ряпушка в зависимости от количества человек, овощи, лимон, специи для рыбы по желанию или соль, кунжут любой, белый или черный.

Рыбу нужно почистить — удалить внутренности и жабры (обязательно), чешую. Ряпушка чистится просто, чешуя легко и без проблем отходит. Затем помыть хорошо просушить полотенцем.

Выкладываем на противень на бумагу для выпечки. Под рыбу я насыпаю специи для рыбы (беру натуральные без химдобавок. Возьмите любые, которым доверяете). Со специями я соль не кладу, это по желанию. Внутрь также насыпаю специи от души.

Берем-чистим-режем кружочками любые овощи! Свекла, картошка, морковка, кабачок, помидоры, баклажан — вообще объедение! Главное свеклу и картошку потоньше

Выкладываем кружочки овощей. Можно добавить лимон по вкусу, я еще и поливаю им рыбу. Уходит половина сока лимона. Добавляем травы по желанию (укроп и т п) и щедро засыпаем приправами. А сверху — кунжутом.

Ряпушка в духовке готова! Рецепт очень прост)

Ряпушка в духовке готова! Рецепт очень прост)

Отправляем в разогретую духовку на 200 градусов. Больше не надо, бумага сгорит. Готовится в зависимости от размера ряпушки, у меня минут 40 — я больше ориентировалась на свеклу, как приготовилась — вынула.

Мои дети слопали по целой рыбе, главное им кости выбирать, в ряпушке их много) Вкусная рыба в духовке готова!

Советую попробовать) И конечно — для моих читателей у компании «Русская Рыба» по промокоду Teddy cкидки 5% на всю якутскую рыбу (включая копчения), омуль, сиг, муксун, ряпушка, чир, осетр, нельма! Говорите менеджеру по телефону код и будет вам вкусная радость).Сайт компании «Русская рыба»Группа вконтакте

 Рецепт сыра с фото в домашних условиях. Сыр с зеленью, пошаговый рецепт

Рецепт сыра с фото в домашних условиях. Сыр с зеленью, пошаговый рецепт

И еще интересного:
  • Вафли без масла и муки — хлебцы рецепт с фото!
  • Отзыв о книгах «Великие сооружения» и «Великие изобретения» для детей
  • Рецепт сыра с фото в домашних условиях
  • Поймала 7 отличных скидок в разных магазинах, делюсь!
  • Отзыв о детских книгах «Хильда», «Кумон», «Древние чудовища России»
  • Глазированный творожный сырок рецепт с фото
  • Отзыв о мультикухне Редмонд с фото
  • Как сделать массу для лепки своими руками рецепт
  •  

    рецепт вафель для электровафельницы, рецепты для мультипекаря редмонд

    Вафли — хлебцы без масла и муки

  • Выплаты при рождении ребенка 2017 в СПБ! Размер и как получить
  • Отзыв о доставке фруктов в СПБ Лавка Edoque
  • Как приготовить стейк рецепт с фото и видео!
  • Тестирую утюг redmond SkyIron C250S — отзыв
  • Отзыв о пылесосе REDMOND RV-308
  • Самый простой рецепт толстых вафель для мультипекаря или электровафельницы
  • Рецепт драников в мультипекаре Редмонд
  • Где купить сухофрукты и свежие фермерские продукты в Петербурге?
  • Лежу и худею) Как похудеть без спорта и диет, мой опыт!
  • teddy-love.com

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    Ряпушка – небольшая рыба, которая многим внешне напоминает селедку, но она меньше по размеру. Из нее можно приготовить разные блюда, но для этого важно не только знать рецепты, но и правильно выбрать рыбу. Тушка должна быть упругой и иметь блестящую кожуру. Обязательно нужно посмотреть глаза рыбы – они не должны быть мутными.

    Как готовится ряпушка на сковороде?

    Жареная раба является наиболее популярным блюдом. У ряпушки свой оригинальный вкус, поэтому каких-либо дополнительных ингредиентов использовать не нужно.

    Для приготовления по этому рецепту необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • 1 кг рыбы;
    • 5 ст. ложек ржаной муки;
    • по 0,5 ч. ложки соли и смеси перцев горошко;
    • 3 ст. ложки растительного масла.
    1. Для начала следует тщательно промыть тушки в проточной воде. Если осталась чешуя, то ее нужно удалить. Важно почистить рыбу и промыть ее еще раз;
    2. Возьмите ступку и потолките там смесь перцев и соль. Смешайте специи с мукой и хорошенько перемешайте;
    3. Тщательно обваляйте тушки в получившейся смеси и обжарьте их на разогретом масле до образования золотистого цвета. Подавать рекомендуется с овощами.

    Как ряпушку приготовить в духовке?

    Этот рецепт приготовления рыбы по-сибирски известен уже достаточно долго. Время, которое предстоит потратить на это блюдо, составляет 1 ч.

    Чтобы приготовить 4 порций, необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • 0,5 кг рыбы;
    • 5 картофелин, морковку;
    • 3 ст. ложки растительного масла;
    • 225 г майонеза, специи;
    • 1 ст. ложку рубленого укропа, луковицу и соль.
    1. Начинаем готовить с обработки ряпушки. Ее необходимо очистить от чешуи и внутренностей, а затем, хорошенько промыть в проточной воде;
    2. Картофель следует очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими ломтиками. К нему добавьте половину подготовленного майонеза и насыпьте специи для картофеля или же используйте любимые пряности. Все хорошенько перемешайте, чтобы кусочки были со всех стороны покрыты соусом;
    3. Лук очистите, и нарежьте полукольцами, а вот очищенную морковь натрите на крупной терке;
    4. Возьмите форму и смажьте ее маслом. Выкладываем картофель, лук и рыбу, а сверху намажьте все оставшимся майонезом и насыпьте специи для рыбы. Готовить нужно в духовке при 200 градусах в течение 40 мин.

    Как в домашних условиях засолить ряпушку?

    Маленькая соленая рыбка – это прекрасная самостоятельная закуска, но при этом ее можно использовать и для других блюд. Готовится все просто, так что справиться с процессом сможет каждый.

    Для этого рецепта необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • 400 г очищенной рыбы и столько же соли;
    • черный, душистый перец и лавровый лист.
    1. Возьмите емкость с плоским дном и насыпьте в нее ровный слой соли;
    2. Чтобы засолить рыбу ее нужно промыть в проточной воде, просушить бумажным полотенцем и плотно выложить в емкости брюшком вверх. Сделайте несколько слоев, не забывая, пересыпать их солью. Добавьте поломанный лавровый лист и дробленый перец;
    3. Положите сверху доску, а на нее установите гнет. Поставьте все в холодильник на 36 ч. После этого рыбу достаньте и промойте ее в проточной воде, чтобы удалить лишнюю соль.

    Рецепт ряпушки в панировке

    По этому рецепту готовится очень вкусная рыба с аппетитной корочкой. Ее можно есть отдельно или подавать к разным гарнирам.

    Для приготовления необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • 1 кг рыбы;
    • 150 г хлебцев;
    • 1,5 ч. ложки соли;
    • 0,5 ч. ложки белого молотого перца и сливочное масло.
    1. Для приготовления этого блюда тушки нужно очистить, промыть и обсушить, как и в предыдущих рецептах;
    2. Хлебцы необходимо превратить в крошку, для чего можно использовать блендер, а можно обойтись и подручными средства, к примеру, скалкой;
    3. К образовавшимся крошкам добавьте соль и перец. Ряпушку хорошенько обваляйте в подготовленной смеси и обжаривайте на масле до образования румяной корочки.

    Оригинальное блюдо из ряпушки – «Калакукко»

    Этот пирог является национальным блюдо для Финляндии. В ресторанах его подают крайне редко и в основном готовят в домашних условиях. Внешне пирог напоминает обыкновенный хлеб.

    Для приготовления необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • по 4 ст. пшеничной и ржаной муки;
    • 3 ст. воды;
    • 2 ст. ложки растительного масла;
    • 2 ч. ложки соли;
    • 700 г рыбы;
    • 150 г бекона;
    • 1 ст. ложку риса;
    • 1 ч. ложку соли.
    1. Для начала приготовьте тесто, для которого в миску налейте воду, добавьте масло и соль. Порционно добавляя муку, замесите тесто. Раскатайте его в пласт с тонкими краями;
    2. Тушки очистите, промойте, удалите головы и хвосты. Можно использовать только филе, но это необязательно.
    3. В центр положите рис, рыбу и посыпьте ее солью. Сверху выложите предварительно нарезанный пластинками беком, который также следует посолить;
    4. Тесто без начинки смажьте водой и сверните его, чтобы сформировалась целая булка. Нож смочите в воде, и расправьте края, чтобы пирог в итоге был красивым. Посыпьте его сверху мукой;
    5. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой и положите на нее пирог. Готовьте в духовке при 200 градусах в течение 40 мин. Пирог должен получиться румяным;
    6. По истечении времени достаньте пирог, смажьте его сливочным маслом. Оберните бумагой, а затем, фольгой. Поставьте его в духовку еще на 4 ч., но только температуру снизьте.

    Как приготовить уху из ряпушки в домашних условиях?

    Первое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Мы уверены, что оно понравится не только взрослым, но и детям.

    Для приготовления этого блюда необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • 1,5 л воды;
    • 3 картофелины;
    • пол-луковицы;
    • одну рыбку;
    • соль и специи.
    1. Тушки должны быть очищенными, вымытыми и просушенными;
    2. Воду поставьте на плиту и доведите до кипения. После этого можно добавлять предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель;
    3. После повторного закипания можно класть в кастрюлю, нарезанную кусочками ряпушку, измельченный лук и варите в течение 15 мин. За пару минут до окончания готовки добавьте соль и специи. Подавайте с зеленью.

    Рецепт приготовления «нежной» корюшки

    Рыбы приготовления по этому рецепту получается не только вкусной, но и очень нежной. Она украсит любой гарнир.

    Для приготовления этого блюда необходимо взять такие продукты :

    Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    • 0,5 кг рыбы;
    • пару морковок, луковицу;
    • муку, масло;
    • 200 г нежирной сметаны;
    • укроп и молотый перец.
    1. Ряпушку очистите, удалите внутренности, хвост и головку. Хорошенько помойте ее в проточной воде и просушите бумажным полотенцем. Тушки посолите и поперчите;
    2. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета;
    3. Отдельно соедините сметану, зелень, соль и специи, а еще налейте немного воды. Все тщательно перемешайте;
    4. Возьмите высокую сковороду, положите в нее рыбу, сверху лук, нарезанный полукольцами и морковку, которую предварительно натрите на терке. Все залейте подготовленным соусом, накройте крышкой и тушите на минимальном огне в течение 15 мин. Подавайте с укропом.

    Все представленные рецепты приготовления несложные и для них не нужно иметь каких-либо экзотических ингредиентов и особых кулинарных способностей.

    Обязательно приготовьте вкусную рыбку для своей семьи и гостей! Приятного аппетита!

    povar-kulinar.ru

    Ряпушка в духовке - читайте на Сatcher.fish

    Характеристики

    Семейство: лососёвые

    Рыба: ряпушка

    Режим приготовления: домашний

    Сложность приготовления: сложно

    Технология: жарка, запекание

    Тип блюда: основное блюдо

    Устройство: духовка, плита

    Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8475

    Для приготовления ряпушки в духовке продукты берутся строго по короткому списку. Ряпушка – маленькая рыбка с особенным вкусом, не терпит лишних добавок.

    Ингредиенты

    • ряпушка 1 кг
    • морковь 1 шт.
    • лук репчатый 1 шт.
    • мука 3 ст. л.
    • кудрявая петрушка на подачу
    • масло оливковое для жарки
    • соль, перец, зелень по вкусу

    Пошаговый способ приготовления

    Шаг 1

    Приготовим ряпушку целиком. Она не такая маленькая, как мойва, но приготовленная с головой – вкуснее. Единственное, что нужно: рыбинок промыть, вспоров брюшко и удалив всё лишнее. Очистить от чешуек (благо чистится килец идеально быстро). Срезать верхний плавник и часть хвостика. Подготовка завершена.

    Шаг 2

    Затем рыбешку солим и перчим по вкусу.

    Шаг 3

    «Купаем» в муке со всех сторон.

    Шаг 4

    Отправляем в форму для запекания. Дно формы смазываем оливковым маслом для жарки. Жарится ряпушка в духовке при 240°C в течение 15 минут.

    Шаг 5

    Пока готовится ряпушка, репчатый лук с морковкой пассеруются на масле в сковороде. Вот такой получившейся овощной «шубой» необходимо накрыть наполовину готовую рыбку и продолжить запекание еще 10 минут.

    Шаг 6

    Снимается ряпушка лопаткой. Переносится на блюдо и дополняется зеленью. Если вы решите подать ряпушку с картофельным или рисовым гарниром – приветствуется. Наша ряпушка в духовке вполне самостоятельна – едим и наслаждаемся только вкусом рыбы. Ох, хороша!

    Шаг 7

    Нежная маленькая рыбка имеет мелкие косточки. Чистите ее аккуратно, начиная с головки. Приятного рыбного ужина!

    Читайте мнения экспертов

    Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

    ряпушка

    Получайте базовые знания

    О рыбах упомянутых в статье

    ряпушка

    Источник

    catcher.fish

    Ряпушка: рецепты приготовления - Рецепты

    Ряпушка: рецепт приготовления в духовке

    Вкусная сочная рыба с картофелем украсит семейный обед или ужин.

    Рецепт:

    1. Натрите на терке морковь, луковицу порежьте кольцами.
    2. Картофель очистите от кожуры, а потом нарежьте кружочками. Смешайте заготовки со 100 г майонеза, солью и любимыми специями.
    3. Выпотрошите рыбные тушки, удалите головы и плавники. Натрите рыбку солью и специями.
    4. Форму для запекания смажьте маслом, выложите на дно картофель, затем лук и морковь. Сверху уложите ряпушку, смажьте ее оставшимся майонезом.
    5. Закройте форму листом фольги и запекайте блюдо 40 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до готовности снимите «крышку».

    Выложите на тарелки готовый картофель и рыбу, украсьте блюдо ломтиками свежих помидоров и рубленой зеленью.

    Как приготовить ряпушку на гриле

    Это блюдо хорошо готовить летом на даче для гостей и родных. На гарнир можно подать запеченные овощи с томатным соусом и хлебом.

    Рецепт:

    1. Помойте и очистите 3 рыбные тушки. Разрежьте их по спинке, вырежьте хребты.
    2. Натрите рыбку внутри и снаружи солью и смесью специй.
    3. Порежьте мелкими кубиками 1 очищенный баклажан, 1 луковицу, 1 болгарский перец.
    4. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, затем смешайте их с горстью рубленой кинзой и 100 г измельченных грецких орехов.
    5. Нанижите тушки на шампуры, начините их фаршем и надежно перевяжите бечевкой.
    6. Запекайте рыбу на мангале или решетке до готовности.

    Ряпушка хорошо сочетается с белым вином или охлажденным пивом.

    Как солить ряпушку

    Пряную закуску можно приготовить из свежей и замороженной рыбы.

    Рецепт:

    1. Очистите 4 охлажденные тушки от чешуи, отрежьте головы, удалите внутренности. Если Вы найдете в рыбе икру, то ее можно также отправить в рассол.
    2. Натрите ряпушку солью, положите ее в стеклянную посуду, посыпьте кориандром и смесью ароматных специй для рыбы. Добавьте в лоток лавровый лист. Соли понадобится 2 столовых ложки, а специй – 1 чайная ложка.
    3. Залейте тушки 2 стаканами кипяченой воды комнатной температуры. Отправьте заготовки в холодильник на 24 часа.

    Соленую ряпушку подавайте к столу с вареной картошкой и маринованным луком. Эту закуску можно смело предложить гостям за праздничным столом.

    Блюда из ряпушки популярны у северных народов. Из этой рыбы готовят супы, закуски, вторые блюда, а также вкусную выпечку.

    Читайте далее: бефстроганов из печени

    www.wday.ru

    РЯПУШКА В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ: Осенняя рыбалка на ряпушку

    Затем смазать рыбку маслом и поставить в духовку на 15 минут. Подавать ряпушку с листовым салатом. Не знаю, как вы, а я рыбу очень люблю, особенно запеченную в духовке. Некоторые, запекая рыбу в духовке, часто усложняют рецепт, мой же результат – вкусная и сочная рыба с минимумом усилий.

    Не селедка и не килька – красавица-ряпушка. Европейская ряпушка (килец) действительно очень симпатичная рыбешка. В любом виде она хороша: на пару, пряного посола, ряпушка жареная. Если я хочу приготовить на ужин рыбу, но не хочу с ней возиться, я чаще всего поступаю просто: запекаю.

    Что для этого нужно? Практически ничего – сама рыба, масло, лимон, немного зелени. А про мой любимый способ есть такую рыбу я расскажу в самом конце рецепта. Для этого рецепта подойдет любая рыба, морская или речная, желательно не слишком костистая и с головой.

    Первым делом очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, а затем промойте рыбу под проточной водой и обсушите. Сбрызните рыбу оливковым или другим растительным маслом, приправьте изнутри и снаружи солью и черным перцем, и положите в брюшко зелень и несколько долек лимона.

    Когда все будет готово, уложите рыбу в форму для запекания или на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Проверить готовность можно очень просто: воткните вилку в самую толстую часть рыбы, подержите несколько секунд, после чего приложите вилку к губам. Если вилка будет горячей – значит, рыба готова.

    Снимите филе рыбы лопаткой и переложите его на тарелку, затем, аккуратно подцепив позвоночник, снимите весь рыбий скелет и уберите его в сторону. И самое главное – секретный соус. Для его приготовления просто смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанную петрушку с чесноком, приправьте солью и перцем – и полейте рыбу прямо на тарелке!

    Именно так я назвал свою новую книгу, в которую вошло 70+ рецептов овощных заготовок, разнообразных закусок, сыровяленых колбас и паштетов. Если духовка электрическая – включать верхний и нижний нагрев. Подобную рыбу в магазинах обычно разделывают на филе, стейки, «бабочки». Нужно замариновать рыбу, кстати, попробуйте использовать гречишный мед и соевый соус или просто соль, сахар, перец, но обязательно смазать маслом.

    Это маленькая нежная рыбка не нуждается в обработке. В моей семье подобного рода рыбу любят запеченную с картофелем. На филе я выкладывают тонкие ломтики картофеля, солю, перчу, поливаю сверху сметаной и запекаю в духовке до румяной корочки. Это царская рыба и в прямом и в переносном смысле. Простая, но очень вкусная рыба. Толстолобик хорошо запекать, нарезав на стейки. То же самое касается и кефаль, но кефаль еще хорошо запекать целиком, смазав сметаной, маслом или даже майонезом.

    Как приготовить в духовке речную или радужную форель

    Эта нежная, жирная рыба не нуждается в представлении. О том, насколько вкусны караси в сметане, писал еще Антон Чехов. Карасей нужно почистить, выпотрошить, вымыть. Сметана пропитывает рыбу, делает ее корочку румяной и хрустящей. Сельдь на Дону в основном солят, запекают на костре или просто жарят на сковородках.

    Самый простой рецепт запеченной сельди заключается в следующем. Натереть солью, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, поперчить, смазать сметаной или постным маслом, запечь в духовке до появления хрустящей корочки.

    Ах, судачок, как же я его люблю, особенно котлеты из него или рулет в духовке. Тогда рыба будет буквально таять во рту. Да, и не забыть посыпать при подаче свежим укропом. Еще судак хорош в горчичном соусе. Можно использовать для маринада русскую горчицу, но предварительно ее нужно развести с небольшим количеством уксуса, воды и сахара.

    Как приготовить в духовке стерлядь и осетра

    Хорош еще судак, запеченный с солеными огурцами и сметаной, кстати, это исконно русский рецепт. Традиционно из щуки готовят котлеты, т.к. мясо у нее специфическое, да и костей много, но можно готовить и в духовке. Данный вид рыбы любят за белое мясо и минимальное содержание костей. Она получится нежной, в приятным, насыщенным вкусом. Ряпушка в северных широтах в магазинах стоит копейки, южнее – ее с трудом можно найти, но если повезет, побалуйте себя обязательно.

    Карп зеркальный или карп озерный – самая распространенная и относительно недорогая рыба. Не все любят карпа, т.к. он обладает специфическим запахом. Перед приготовлением карпа можно вымочить в молоке, чтобы немного от этого запаха избавиться или использовать ингредиенты с сильным ароматом.

    Фаршированную рыбу обязательно нужно смазать маслом, затем переложить аккуратно на противень и поставить в духовку. Ряпушка — рыба вкусная и приготовить ее можно по-разному, что не делает ее менее вкусной.

    Также смотри:

    • , двигаясь равномерно со скоростью равной 15 м, двигаясь равномерно со скоростью равной 15 м А7.Книга, упавшая на пол, в момент удара обладала кинетической энергией 2,4 Дж. Высота стола 1,2 м. Чему равна масса книги? Сопротивлением о воздух пренебречь. VI. Бетонную плиту объемом […]
    • Com: Отели в РодосCom: Отели в Родос Отдыхали в отеле с середины сентября по начало октября. Восточное побережье, р-н Каллифея, в 5 км от г. Родос, в 25 км от аэропорта. Всем привет! Тем кто интересуется отдыхом на Родосе и в […]
    • Мешок под глазом: причины и устранениеМешок под глазом: причины и устранение У меня тоже так было, но только под левым глазом. Ой, у меня тоже самое. И тоже именно под правым. Отек под правым глазом - проблемы с средцем. В результате, они разбухают, и образуется […]

    kwakret.ru

    Что за рыба ряпушка и что из нее можно приготовить?

    Ряпушка – небольшая рыба, которая многим внешне напоминает селедку, но она меньше по размеру. Из нее можно приготовить разные блюда, но для этого важно не только знать рецепты, но и правильно выбрать рыбу. Тушка должна быть упругой и иметь блестящую кожуру. Обязательно нужно посмотреть глаза рыбы – они не должны быть мутными.

    Содержание статьи

    Жареная раба является наиболее популярным блюдом. У ряпушки свой оригинальный вкус, поэтому каких-либо дополнительных ингредиентов использовать не нужно.

    Для приготовления по этому рецепту необходимо взять такие продукты:

    • 1 кг рыбы;
    • 5 ст. ложек ржаной муки;
    • по 0,5 ч. ложки соли и смеси перцев горошко;
    • 3 ст. ложки растительного масла.

    Приготовление:

    1. Для начала следует тщательно промыть тушки в проточной воде. Если осталась чешуя, то ее нужно удалить. Важно почистить рыбу и промыть ее еще раз;
    2. Возьмите ступку и потолките там смесь перцев и соль. Смешайте специи с мукой и хорошенько перемешайте;
    3. Тщательно обваляйте тушки в получившейся смеси и обжарьте их на разогретом масле до образования золотистого цвета. Подавать рекомендуется с овощами.

    Этот рецепт приготовления рыбы по-сибирски известен уже достаточно долго. Время, которое предстоит потратить на это блюдо, составляет 1 ч.

    Чтобы приготовить 4 порций, необходимо взять такие продукты:

    • 0,5 кг рыбы;
    • 5 картофелин, морковку;
    • 3 ст. ложки растительного масла;
    • 225 г майонеза, специи;
    • 1 ст. ложку рубленого укропа, луковицу и соль.

    Приготовление:

    1. Начинаем готовить с обработки ряпушки. Ее необходимо очистить от чешуи и внутренностей, а затем, хорошенько промыть в проточной воде;
    2. Картофель следует очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими ломтиками. К нему добавьте половину подготовленного майонеза и насыпьте специи для картофеля или же используйте любимые пряности. Все хорошенько перемешайте, чтобы кусочки были со всех стороны покрыты соусом;
    3. Лук очистите, и нарежьте полукольцами, а вот очищенную морковь натрите на крупной терке;
    4. Возьмите форму и смажьте ее маслом. Выкладываем картофель, лук и рыбу, а сверху намажьте все оставшимся майонезом и насыпьте специи для рыбы. Готовить нужно в духовке при 200 градусах в течение 40 мин.

    Маленькая соленая рыбка – это прекрасная самостоятельная закуска, но при этом ее можно использовать и для других блюд. Готовится все просто, так что справиться с процессом сможет каждый.

    Для этого рецепта необходимо взять такие продукты:

    • 400 г очищенной рыбы и столько же соли;
    • черный, душистый перец и лавровый лист.

    Приготовление:

    1. Возьмите емкость с плоским дном и насыпьте в нее ровный слой соли;
    2. Чтобы засолить рыбу ее нужно промыть в проточной воде, просушить бумажным полотенцем и плотно выложить в емкости брюшком вверх. Сделайте несколько слоев, не забывая, пересыпать их солью. Добавьте поломанный лавровый лист и дробленый перец;
    3. Положите сверху доску, а на нее установите гнет. Поставьте все в холодильник на 36 ч. После этого рыбу достаньте и промойте ее в проточной воде, чтобы удалить лишнюю соль.

    По этому рецепту готовится очень вкусная рыба с аппетитной корочкой. Ее можно есть отдельно или подавать к разным гарнирам.

    Для приготовления необходимо взять такие продукты:

    • 1 кг рыбы;
    • 150 г хлебцев;
    • 1,5 ч. ложки соли;
    • 0,5 ч. ложки белого молотого перца и сливочное масло.

    Приготовление:

    1. Для приготовления этого блюда тушки нужно очистить, промыть и обсушить, как и в предыдущих рецептах;
    2. Хлебцы необходимо превратить в крошку, для чего можно использовать блендер, а можно обойтись и подручными средства, к примеру, скалкой;
    3. К образовавшимся крошкам добавьте соль и перец. Ряпушку хорошенько обваляйте в подготовленной смеси и обжаривайте на масле до образования румяной корочки.

    Этот пирог является национальным блюдо для Финляндии. В ресторанах его подают крайне редко и в основном готовят в домашних условиях. Внешне пирог напоминает обыкновенный хлеб.

    Для приготовления необходимо взять такие продукты:

    • по 4 ст. пшеничной и ржаной муки;
    • 3 ст. воды;
    • 2 ст. ложки растительного масла;
    • 2 ч. ложки соли;
    • 700 г рыбы;
    • 150 г бекона;
    • 1 ст. ложку риса;
    • 1 ч. ложку соли.

    Приготовление:

    1. Для начала приготовьте тесто, для которого в миску налейте воду, добавьте масло и соль. Порционно добавляя муку, замесите тесто. Раскатайте его в пласт с тонкими краями;
    2. Тушки очистите, промойте, удалите головы и хвосты. Можно использовать только филе, но это необязательно.
    3. В центр положите рис, рыбу и посыпьте ее солью. Сверху выложите предварительно нарезанный пластинками беком, который также следует посолить;
    4. Тесто без начинки смажьте водой и сверните его, чтобы сформировалась целая булка. Нож смочите в воде, и расправьте края, чтобы пирог в итоге был красивым. Посыпьте его сверху мукой;
    5. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой и положите на нее пирог. Готовьте в духовке при 200 градусах в течение 40 мин. Пирог должен получиться румяным;
    6. По истечении времени достаньте пирог, смажьте его сливочным маслом. Оберните бумагой, а затем, фольгой. Поставьте его в духовку еще на 4 ч., но только температуру снизьте.

    Первое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Мы уверены, что оно понравится не только взрослым, но и детям.

    Для приготовления этого блюда необходимо взять такие продукты:

    • 1,5 л воды;
    • 3 картофелины;
    • пол-луковицы;
    • одну рыбку;
    • соль и специи.

    Приготовление:

    1. Тушки должны быть очищенными, вымытыми и просушенными;
    2. Воду поставьте на плиту и доведите до кипения. После этого можно добавлять предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель;
    3. После повторного закипания можно класть в кастрюлю, нарезанную кусочками ряпушку, измельченный лук и варите в течение 15 мин. За пару минут до окончания готовки добавьте соль и специи. Подавайте с зеленью.

    Рыбы приготовления по этому рецепту получается не только вкусной, но и очень нежной. Она украсит любой гарнир.

    Для приготовления этого блюда необходимо взять такие продукты:

    • 0,5 кг рыбы;
    • пару морковок, луковицу;
    • муку, масло;
    • 200 г нежирной сметаны;
    • укроп и молотый перец.

    Приготовление:

    1. Ряпушку очистите, удалите внутренности, хвост и головку. Хорошенько помойте ее в проточной воде и просушите бумажным полотенцем. Тушки посолите и поперчите;
    2. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета;
    3. Отдельно соедините сметану, зелень, соль и специи, а еще налейте немного воды. Все тщательно перемешайте;
    4. Возьмите высокую сковороду, положите в нее рыбу, сверху лук, нарезанный полукольцами и морковку, которую предварительно натрите на терке. Все залейте подготовленным соусом, накройте крышкой и тушите на минимальном огне в течение 15 мин. Подавайте с укропом.

    Все представленные рецепты приготовления несложные и для них не нужно иметь каких-либо экзотических ингредиентов и особых кулинарных способностей.

    Обязательно приготовьте вкусную рыбку для своей семьи и гостей! Приятного аппетита!

    Видео: Какие блюда можно приготовить из вкусной рыбы ряпушки?

    Понравиласьстатья?

    Вам понравилась статья?

    Рейтинг из

    ДаНет

    Спасибо за голос

    mjusli.ru