Роллы с лососем и огурцом - рецепт приготовления с фото. Ролл с лососем запеченный


Роллы с лососем и огурцом, рецепт приготовления

Суши с лососем

Готовить роллы дома – просто! Немного практики и вы сможете не только угощать своих близких блюдами японской кухни, которые пробовали в ресторане, но и экспериментировать с цветами и вкусами. Для того, чтобы освоить искусство приготовления роллов, нужно знать несколько несложных правил.

С чего начнем?

Суши и роллы без рыбы представить себе можно, а вот без риса – нет. С начинками можно экспериментировать бесконечно, а в том, что касается риса, многие хозяйки предпочитают консервативность. Возможны варианты цветового решения – рис можно «подкрасить» яйцом или кусочками лосося – но в том, что касается варки крупы, эксперименты не всегда к месту. Найдя подходящий сорт крупы и удачное соотношение риса и воды, имеет смысл запомнить то и другое, и в дальнейшем совершенствовать мастерство.

Какой рис выбрать?

Для суши вам подойдет белый круглозерный рис, лучше всего взять японский рис с пометкой «для суши». За время варки количество крупы увеличится в 2,5-3 раза, учитывайте это при выборе подходящей кастрюли. Количество воды зависит от сорта риса, и найти оптимальное соотношение для каждого конкретного сорта можно только путем проб и ошибок. В среднем, берите на 1 стакан сухого риса полтора стакана воды.

Подготовка риса

Перед варкой рис необходимо подготовить. Положите в посуду и залейте водой. Как следует потрите его по стенкам и дну посуды, чтобы удалить с зерен все то, что вам не понадобится. Слейте воду, добавьте свежую, и повторяйте операцию до тех пор, пока вода не останется чистой. Затем просушите рис, залейте водой и дайте ему настояться. Тратить время и силы на эту сомнительную процедуру может быть лень, но мастера приготовления суши уверяют: как бы вы ни спешили, надо мыть и вымачивать рис в воде по меньшей мере за 30 минут до варки.

Варка риса

Итак, настал момент отварить подготовленный рис, и сделать это нужно наилучшим образом, чтобы затраченные усилия не пропали зря. Для этого всыпьте рис в кастрюлю достаточно большого размера, залейте точно отмеренным количеством воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев и варите еще 10 минут. Затем выключите огонь, но не спешите сливать рис: дайте ему еще 10 минут настояться. Важно: во время варки нельзя снимать или приоткрывать крышку кастрюли, чтобы не выпустить пар. Готовый рис нужно высыпать в миску, дать ему остыть 10 минут и заправить уксусной приправой для риса.

Приготовление роллов

Для приготовления роллов кроме риса вам потребуется нори (листы высушенной водоросли) и рыба для начинки. Можно сделать роллы с несколькими видами рыбы или с любыми морепродуктами, добавить овощи, красную икру и другие начинки по вкусу. Упростит работу бамбуковый коврик для свертывания роллов.

РЕЦЕПТ РОЛЛОВ С ЛОСОСЕМ И ОГУРЦОМ

НАДО:

2 ½ стакана риса, приготовленного для суши4 листа нори150 г слабосоленого лосося2 огурцаПодкисленная вода (2-3 ст. л. уксуса на стакан воды)

Для подачи:

Маринованный имбирьВасабиСоевый соус

КСТАТИ: для приготовления риса для суши вам также понадобится рисовая приправа. Уксусную приправу можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно.  Для этого смешайте 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Рыбу и огурцы нарезать на тонкие полоски.

2. Положить лист нори лицевой стороной вниз на бамбуковый коврик для сворачивания роллов, параллельно его линиям.

3. Смочить руки подкисленной водой и зачерпнуть примерно четверть от общего количества риса, выложив его ровным слоем поверх нори, оставляя свободным 3-4 см дальнего от вас края.

Выложить рис ровным слоем поверх нори

4. Уложить одну четверть тонких полосок лосося и огурца на лист нори.

Уложить тонкие полоски лосося и огурца на лист нори

5. Приподнять ближний к вам край бамбукового коврика и листа нори. Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него.

Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него

6. Дойдя до свободного от риса конца нори, слегка смочить его подкисленной водой.

7. Завершить скатывание, убедившись, что завернувшийся конец листа нори как бы запечатал ролл.

Завершить скатывание

8. Оставить свернутый ролл в бамбуковом коврике на несколько минут.

9. Осторожно снять коврик.

10. Смочить лезвие тонкого острого ножа водой с уксусом. Разрезать рулет на 8 роллов.

КСТАТИ: вместо огурца можно использовать авокадо. 

domashniy.ru

Запеченные роллы с лососем и креветками рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Японская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченных роллов с лососем и креветками на 2 порции :

Рецепт приготовления запеченных роллов с лососем и креветками по шагам

Запеченные роллы с лососем и креветками это одни из моих любимых роллов. На мой взгляд, запеченные со спайси соусом роллы обладают более ярким вкусом. Для этих роллов нам потребуется специальный рис для суши, один лист водоросли нори, небольшой кусочек лосося и немного креветок. Также нужен будет рисовый уксус и спайси соус. Вариаций приготовления спайси соуса очень много, поэтому предлагаю просто приобрести его в специализированном магазине (или суши - маркете).

Креветки нужно разморозить и очистить. Для этого оторвите им голову и снимите панцирь. Я брала тигровые креветки без головы, они крупные и самые вкусные. Затем их нужно отварить. Для этого вскипятите воду, подсолите ее, добавьте пару горошин черного душистого перца и опустите в воду креветки. Варите 2 - 3 минуты. Если у Вас варено - замороженные креветки, то просто опустите их в кипящую воду на минутку. Отварные креветки остудите и порежьте на полоски. шириной не более 1 сантиметра.

Слабосоленый лосось (можно заменить слабосоленой семгой) порежьте пластами. Затем порежьте на тонкие полосочки. Можно оставить пластами и потом завернуть в них креветки, так будет даже интересней.

Рис для суши промойте в воде несколько раз. После чего отварите их в воде в соотношении примерно 1 часть риса на 1,5 - 2 части воды. Солить воду не нужно, рис должен быть пресным. Отвариваем до готовности риса 20 - 30 минут. Затем перекладываем рис в чашку, даем немного остыть (минут 15 хватит) и вливаем в него рисовый уксус. Перемешаем, чтобы уксус равномерно распределился. Далее все ингредиенты делим на два, так как у нас будет два рулета.

Лист нори разделим на две части.

Макису застилаем пищевой пленкой, выкладываем на нее одну половинку нори, следом половину риса равномерно распределяем по нори, немного не доходя до края (оставляем примерно 1 - 2 сантиметра). После чего укладываем креветки и лосось полосочкой посередине.

Скатываем всё в рулет, немного натягивая его к себе.

Отсекаем боковые неаккуратные части. И нарезаем острым ножом рулет на роллы. Выкладываем роллы на противень и сверху кладем по чайной ложке спайси соуса.

Отправляем в духовку минут на 10 - 15. Пока не зарумянится спайси соус. Подаем роллы теплыми с соевым соусом, васаби и имбирем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рис для суши

14

2

148

666

Рыба лосось (семга)

20

8

0

153

Водоросль нори

1

0

1

10

Рисовый уксус

0

0

3

11

Спайси соус

1

16

2

151

всего в блюде:

57

28

154

1089

всего в 1 порции:

29

14

77

545

всего в 100 граммах:

13

6

34

240

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 26.01.2016

просмотров: 7128

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

запеченный ролл с лососем

Запеченный ролл с угрем и лососем/Горячий ролл с лососем/Горячий ролл рецепт в домашних условияхЗапеченный ролл с угрем и лососем/Горячий ролл с лососем/Горячий ролл рецепт в домашних условияхЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor) Запеченный ролл с лососем | Суши рецепт | Hot sushi salmonЗапеченный ролл с лососем | Суши рецепт | Hot sushi salmonКак я и обещал вот вам рецепт одного из запеченных роллов с шапочками, так же дальше будут еще больше таких... Запечённый ролл с лососем и угрём. Рецепт ролла. Sushi RollЗапечённый ролл с лососем и угрём. Рецепт ролла. Sushi RollСуши и роллы, любят многие, а какие ингредиенты Вам нравятся больше всего? Уверен многие любят лосось и угор... Мастер класс от CafeCalifornia. Запеченный ролл с лососем в кунжуте.Мастер класс от CafeCalifornia. Запеченный ролл с лососем в кунжуте. Рецепт Ролл ЗАПЕЧЕННЫЙ С Лососем и Крабом СУШИРецепт Ролл ЗАПЕЧЕННЫЙ С Лососем и Крабом СУШИГРУППА В КОНТАКТЕ----- http://vk.com/club36883665 https://www.youtube.com/watch?v=Pz0K_4KX-dY как варить рис ... Как приготовить запечённые роллы или суши. Школа Сушиста.Как приготовить запечённые роллы или суши. Школа Сушиста.Как приготовить роллы дома. Запечённые роллы — подкатегория фирменных роллов, дополнительно запечённых... Запеченный ролл с лососем | Суши рецепт | baked sushi salmonЗапеченный ролл с лососем | Суши рецепт | baked sushi salmonЗапеченный ролл с лососем. Видео-рецепт Ролл Лосось-гриль Ингредиенты: Рис - 140 г Снежный краб - 40 г Авокадо... Запечённый ролл с лососем, угрём и сыром моцарелла. Sushi RollЗапечённый ролл с лососем, угрём и сыром моцарелла. Sushi RollЗапечённый домашний ролл, можно сделать очень просто! Здесь у нас вместо соуса для запекания будет сыр моца... Запечённый ролл футомаки с угрём! Sushi RollЗапечённый ролл футомаки с угрём! Sushi RollРолл в домашних условиях, сделать можно очень быстро) МОЙ instagram: https://www.instagram.com/viktorburda/ Вступайте в мою группу... Запеченный ролл с лососемЗапеченный ролл с лососемчерез YouTube Объектив. Запеченный ролл с Мидиями | Суши Рецепт | Baked sushi musselsЗапеченный ролл с Мидиями | Суши Рецепт | Baked sushi musselsЗапеченный ролл с Мидиями Ингредиенты: рис - 100 г Омлет тамаго - 20 г Мидии - 45 г Спайси - 15 г Табаско - 5 г Мы... Запеченный ролл с Беконом | Суши рецепт | baked sushi BaconЗапеченный ролл с Беконом | Суши рецепт | baked sushi BaconЗапеченный ролл с беконом. Видео-рецепт Ингредиенты: рис - 120 г Огурец - 20 г Помидор - 20 г Бекон - 35 г Чили сладк... Рецепт Суши и Роллов в домашних условиях! Часть 2. Запеченные Роллы!Рецепт Суши и Роллов в домашних условиях! Часть 2. Запеченные Роллы!Фитнес браслет с измерением артериального давления! http://bit.ly/2jowpQN. Запеченный ЦЕЗАРЬ РОЛЛ/ Запеченные суши роллы с курицей/ Запеченные роллы в домашних условияхЗапеченный ЦЕЗАРЬ РОЛЛ/ Запеченные суши роллы с курицей/ Запеченные роллы в домашних условияхЗапеченный Цезарь... Мы для Вас подготовили легкий, но очень вкусный и аппетитный рецепт приготовления ролл... Ролл Мини с лососем или Сяке Маки! Готовим быстро и просто дома.Ролл Мини с лососем или Сяке Маки! Готовим быстро и просто дома.Мини с лососем! как только не называют этот ролл и Сяке Маки и Саки Мани и мини с лососем и простой с лососем... Запеченные роллы | Три вида с разными шапочками | Рецепт с Виктором БурдойЗапеченные роллы | Три вида с разными шапочками | Рецепт с Виктором БурдойКанал Виктора https://goo.gl/5iAA9q Выпуск 1. Холодные роллы https://goo.gl/Ge9Ck6 Розыгрыш ножа https://goo.gl/RxBZwo Рис и циновка https://go... Как приготовить запеченный Ролл ФлагманКак приготовить запеченный Ролл Флагман Роллы со сливочным сыром и лососем - пошаговый видео-рецептРоллы со сливочным сыром и лососем - пошаговый видео-рецептРебята, всем привет! Вы же тоже в суете и спешке проводите последнюю неделю декабря? И мы, и мы! Поэтому, как... Запеченный ролл с кальмаром Японская кухня. baked roll with squid.Запеченный ролл с кальмаром Японская кухня. baked roll with squid.Запеченный ролл с кальмаром Японская кухня. baked roll. Ингредиенты: рис, нори, васаби, соевый соус,кальмар, икра... Запечённая Филадельфия ХОТ , Самый Нежный Ролл.Запечённая Филадельфия ХОТ , Самый Нежный Ролл.Самый нежный ролл, какой я ел! Он нереально вкусный и большой!!! Если вы сделаете такой ролл, все ваши гости... Запечённый ролл с креветкой, ролл Легенда.Запечённый ролл с креветкой, ролл Легенда.Самый Вкусный запечённый ролл! Такой ролл очень легко приготовить дома, если будете следовать, моим урокам.... Запеченный ролл с креветкой | Суши рецепт | Hot Shrimp sushiЗапеченный ролл с креветкой | Суши рецепт | Hot Shrimp sushiКак и обещал вот вам еще один рецепт запеченного ролла Ингредиенты: Рис - 100 г Лист нори Креветки - 30 г Омлет... ❤ Запеченные Роллы Рецепт 👍 | Домашние Роллы Рецепт Пошагово | Как Сделать Роллы Пошагово❤ Запеченные Роллы Рецепт 👍 | Домашние Роллы Рецепт Пошагово | Как Сделать Роллы ПошаговоВкуснейшие Запеченные Роллы Рецепт - невероятно простой, такого вы еще Никогда Не Пробовали. Посмотрев... Ролл Запеченная креветка/Запеченный ролл с креветкой/Горячий ролл с креветкойРолл Запеченная креветка/Запеченный ролл с креветкой/Горячий ролл с креветкойЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor) Очень простой запечённый острый ролл. Sushi RollОчень простой запечённый острый ролл. Sushi RollДомашний ролл, факт! Приготовить такой ролл действительно просто, очень доступные продукты, которые есть... Запеченный ролл с Кальмаром | Суши Рецепт | Baked squid sushiЗапеченный ролл с Кальмаром | Суши Рецепт | Baked squid sushiЗапеченный ролл с кальмаром Игредиенты: рис - 120 г Кальмар - 30 г Лук зеленый - 10 г Огурец - 25 г Омлет Тамаго... Запеченные РОЛЛЫ.Baked ROLLS.Запеченные РОЛЛЫ.Baked ROLLS.Запеченные роллы с крабом.Baked rolls with crab. РЕЦЕПТ: Листья для ролл любые Рис(круглый) - 500 гр. Уксус рисовый Крабо... Горячие роллы. Рецепт роллов в темпуре.Моя группа - https://vk.com/club16517666 Мой канал про гаджеты - https://www.youtube.com/user/muhanesidela Мой канал про всякое ... Как приготовить тёплые, темпури роллы. Школа Сушиста.Как приготовить тёплые, темпури роллы. Школа Сушиста.Тёплые роллы последнее время стали очень популярны! Потому что теплые роллы готовить просто, тёплые роллы... Запечённый ролл Филадельфия с сыром моцарелла , который можно приготовить домаЗапечённый ролл Филадельфия с сыром моцарелла , который можно приготовить домаВступайте в мою группу в ВК https://vk.com/viktorburda Как приготовить дома вкусный запечённый ролл Филадельфия с сыром... КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ РОЛЛКАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ РОЛЛ Запечённая Калифорния. Стандартный рецепт. Sushi RollЗапечённая Калифорния. Стандартный рецепт. Sushi RollРолл Запечённая Калифорния, пользуется большим спросом, потому что это это один из самых популярных роллов,... Запеченный ролл с окунем | Суши рецепт | baked sushi perchЗапеченный ролл с окунем | Суши рецепт | baked sushi perchЗапеченный Ролл с Окунем Ингредиенты: рис - 130 г Авокадо - 25 г Огурец - 25 г Окунь - 35 г Соус Чили Сладкий - 35 г... Филадельфия ролл , Красная цена. Домашний РОЛЛ! Sushi RollФиладельфия ролл , Красная цена. Домашний РОЛЛ! Sushi RollСуши Филадельфия, Ролл Филадельфия, Фила, Вы по-разному называете этот ролл, сейчас покажу как можно его... Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Простой недорогой рецептКак сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Простой недорогой рецептМой второй канал: http://www.youtube.com/ZdorovTV - Все вкусные рецепты тут: ... Готовим запеченные роллы с поваром доставки суши и роллов в Ульяновске SushiboxГотовим запеченные роллы с поваром доставки суши и роллов в Ульяновске SushiboxПовара в отделе Sushibox, в ТЦ Энтерре, готовят запеченный ролл Доставка суши и роллов в Ульяновске и Димитровгр... Рецепт: ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ С КРАБОМ ( суши )Рецепт: ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ С КРАБОМ ( суши )КАНАЛ САНИ MATRIX Paradise: https://www.youtube.com/channel/UCEWZl61sawDp_4sVPMDuk0Q Группа MATRIX Paradise: http://vk.com/matrix_paradise ... Доступный рецепт ролла дома. Sushi RollДоступный рецепт ролла дома. Sushi RollДомашний ролл) Наверно этот ролл можно назвать именно так. Ведь все ингредиенты почти точно можно найти... Как приготовить запеченные роллыКак приготовить запеченные роллыСеть магазинов Суши Шоп http://www.shop-sushi.ru/ Запечённые роллы!В домашних условиях!!Запечённые роллы!В домашних условиях!! Очень вкусный запеченный Ролл с Гаудой | Суши рецепт | delicious baked sushi with GoudaОчень вкусный запеченный Ролл с Гаудой | Суши рецепт | delicious baked sushi with GoudaРолл с Гаудой. Видео-рецепт Ингредиенты: Рис - 120 г Лосось - 40 г Авокадо - 20 г Огурец - 20 г Сыр Гауда - 50 г Суши... РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ с лососемРОЛЛ КАЛИФОРНИЯ с лососемКак делать РОЛ КАЛИФОРНИЯ с лососем. Запечённые роллы с креветкой (От и До)Запечённые роллы с креветкой (От и До)http://www.samura.ru/ - Промокод: Грильков - скидка 20% Production Music courtesy of Epidemic Sound! https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live! Запечённый ролл в спайси соусе | Baked roll in spicy sauceЗапечённый ролл в спайси соусе | Baked roll in spicy sauceЕсли после прошлого нашего с вами блюда у вас остались рис и мидии, не ломайте голову, что с ними делать,... Бюджетные Домашние Запеченные Роллы. Как сделать запеченные роллы самому. Оригинальный рецепт.Бюджетные Домашние Запеченные Роллы. Как сделать запеченные роллы самому. Оригинальный рецепт.Выпуск 2. Большинство любителей роллов так же любят и роллы запеченные. Это оригинальный рецепт острых макс... Филадельфия ролл, идеальный рецепт в домашних условиях. Sushi RollФиладельфия ролл, идеальный рецепт в домашних условиях. Sushi RollСиши Филадельфия, Роллы Филадельфия, просто Фила... по разному называют этот ролл и вариаций приготовлений... Oblomoff, обзор на видео Oblomoff, обзор на видео "Хрустящие роллы с рыбой"Обломов, Обломофф, Рукремов... как только его не называю. Сегодня я сделал обзор по МНОГОЧИСЛЕННЫМ просьбам... Мастер класс от шеф повара CafeCalifornia ролл Мастер класс от шеф повара CafeCalifornia ролл "Филадельфия" с лососем #cafecaliforniacafecalifornia.

www.videocook2.ru

Пошаговый рецепт роллов с лососем в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие читатели блога и  ценители роллов!)

Сегодня мы подробно расскажем, как мы с мужем готовим роллы в домашних условиях. Скажу, что мы отработали технологию до того, что вкус наших домашних роллов полностью совпадает со вкусом роллов из суши-ресторана.

как мы готовим вкусные роллы в домашних условиях

В прошлой статье я подробно с секретами рассказала, как приготовить рис для роллов.  Сегодня мы будем скручивать наши роллы)

Итак…

Для приготовления роллов с лососем в домашних условиях нам понадобится:

  •  рис (желательно китайский круглый) — 200 г
  • рисовый уксус — 2,5 ст.л.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • прессованные водоросли Нори (20 на 30 см)
  • начинка: любая. В данном рецепте роллы с лососем. Кусок 200 г.

еще:

  • бамбуковый коврик (циновка) — стоит до 100 р.
  • китайские палочки
  • васаби
  • имбирь (по желанию)
  • соевый соус

Из этого количества ингредиентов получится 6 порций по 6 ролликов с лососем.

Можно купить готовые наборы для приготовления роллов, в которых есть все необходимое. Но нам думается, что выгоднее купить те же самые продукты по отдельности. Впрочем, мы не покупали готовые наборы)

Все. Приступаем.

1 этап. Готовим рис для роллов.

Самый главный секрет «нужного» вкуса роллов — в приготовлении риса. Подробно об этом написано в статье ==> Наш семейный супер-рецепт риса для роллов!

как приготовить рис для роллов

Даем рису остыть до комнатной температуры или слегка теплого состояния.

2 этап. Лосось для роллов в домашних условиях.

А пока остывает рис, подготовим рыбу. Мы покупаем слабосоленую семгу или форель кусками по 200 г:

лосось для роллов

DSC05277

Разрезаем ее на длинные полоски толщиной примерно 7-10 мм. Откладываем.

DSC05281

3 этап. Готовим Нори.

Разрезаем листы водорослей на две половинки:

DSC05279

Нам потребуется 6 половинок (т.е. 3 листа Нори). Остальные листы используем в другой раз. Нужно хранить их вдали от влаги. Хорошенько закройте упаковку.

4 этап. Готовим бамбуковый коврик.

В оригинальных рецептах коврик используют без пищевой пленки. Мы один раз так попробовали, замучились отмывать, и теперь помещаем его в полиэтиленовый пакет (можно в пленку):

бамбуковый коврик для роллов в домашних условиях

5 этап. Чашечка с водой и уксусом.

Просто наливаем в чашку кипяченой воды и добавляем чайную ложку рисового уксуса. Для чего она нужна, увидим в процессе «закрутки»)

6 этап. Крутим роллы!

Наконец, приступаем! Рис остыл, все необходимое подготовлено.

На бамбуковый коврик кладем половинку листа Нори гладкой стороной вниз, а шершавой — вверх.

Смачиваем руки в чашке с водой и уксусом и накладываем слой риса толщиной в 1 см. Можно поменьше, главное, чтобы не было просветов. С одного длинного края листа оставляем свободную полоску без риса шириной 1 см:

DSC05283

Затем в середину риса кладем полосочку рыбы:

DSC05286

И потихоньку начинаем закручивать с помощью коврика водоросли с рисом. Рыба здесь выступает как бы осью вращения):

DSC05287

DSC05288

*Чтобы получились слегка «квадратные» роллы, нужно прогладить пальцами трубочку с рисом сверху и по бокам. Если хотите круглые — не проглаживайте. В общем, навык приходит с опытом)

Нужно скрутить так, чтобы свободный от риса край так и остался свободным:

DSC05290

Затем нужно этот самый краешек намочить водичкой с уксусом. И приклеить его к трубочке:

DSC05291

Вот они, готовые трубочки-колбаски:

DSC05293

ВАЖНО! Теперь нужно дать полежать им до полного остывания. Если уже остыли — смело режем на порционные кусочки. Отрезаем неровные краешки (их торжественно съедает мастер роллов :-) ):

DSC05295

И нарезаем дальше.

*Чтобы рис не прилипал, смачиваем нож время от времени водой с уксусом.

DSC05298

Вот столько роллов получается из 200 г риса и 200 г рыбы:

DSC05300

Вкусняшка!) Подавать роллы можно с васаби и имбирем. Не забудьте про палочки!)

Не переживайте, если с первого раза не получится. У нас тоже не получалось) А теперь навык отточен) Я варю рис, муж крутит роллы) Приятного аппетита! И успешных попыток!

Вообще, если не хочется заморачиваться — закажите роллы в суши-баре. Но я бы советовала вам освоить это поистине ИСКУССТВО. Ведь здорово научиться чему-то новому. Тем более такому изысканному) не так ли? А какие еще искусства вы знаете? Какие бы посоветовали мне освоить? СПАСИБО за советы заранее!!!

С любовью, Ирина Полякова, semyablog.ru

Ещё почитать на блоге:

semyablog.ru

Архивы запеченный ролл с лососем

Запеченный ролл с угрем и лососем/Горячий ролл с лососем/Горячий ролл рецепт в домашних условияхЗапеченный ролл с угрем и лососем/Горячий ролл с лососем/Горячий ролл рецепт в домашних условияхЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor) Запеченный ролл с лососем | Суши рецепт | Hot sushi salmonЗапеченный ролл с лососем | Суши рецепт | Hot sushi salmonКак я и обещал вот вам рецепт одного из запеченных роллов с шапочками, так же дальше будут еще больше таких... Запечённый ролл с лососем и угрём. Рецепт ролла. Sushi RollЗапечённый ролл с лососем и угрём. Рецепт ролла. Sushi RollСуши и роллы, любят многие, а какие ингредиенты Вам нравятся больше всего? Уверен многие любят лосось и угор... Мастер класс от CafeCalifornia. Запеченный ролл с лососем в кунжуте.Мастер класс от CafeCalifornia. Запеченный ролл с лососем в кунжуте. Рецепт Ролл ЗАПЕЧЕННЫЙ С Лососем и Крабом СУШИРецепт Ролл ЗАПЕЧЕННЫЙ С Лососем и Крабом СУШИГРУППА В КОНТАКТЕ----- http://vk.com/club36883665 https://www.youtube.com/watch?v=Pz0K_4KX-dY как варить рис ... Как приготовить запечённые роллы или суши. Школа Сушиста.Как приготовить запечённые роллы или суши. Школа Сушиста.Как приготовить роллы дома. Запечённые роллы — подкатегория фирменных роллов, дополнительно запечённых... Запеченный ролл с лососем | Суши рецепт | baked sushi salmonЗапеченный ролл с лососем | Суши рецепт | baked sushi salmonЗапеченный ролл с лососем. Видео-рецепт Ролл Лосось-гриль Ингредиенты: Рис - 140 г Снежный краб - 40 г Авокадо... Запечённый ролл с лососем, угрём и сыром моцарелла. Sushi RollЗапечённый ролл с лососем, угрём и сыром моцарелла. Sushi RollЗапечённый домашний ролл, можно сделать очень просто! Здесь у нас вместо соуса для запекания будет сыр моца... Запечённый ролл футомаки с угрём! Sushi RollЗапечённый ролл футомаки с угрём! Sushi RollРолл в домашних условиях, сделать можно очень быстро) МОЙ instagram: https://www.instagram.com/viktorburda/ Вступайте в мою группу... Запеченный ролл с лососемЗапеченный ролл с лососемчерез YouTube Объектив. Запеченный ролл с Мидиями | Суши Рецепт | Baked sushi musselsЗапеченный ролл с Мидиями | Суши Рецепт | Baked sushi musselsЗапеченный ролл с Мидиями Ингредиенты: рис - 100 г Омлет тамаго - 20 г Мидии - 45 г Спайси - 15 г Табаско - 5 г Мы... Запеченный ролл с Беконом | Суши рецепт | baked sushi BaconЗапеченный ролл с Беконом | Суши рецепт | baked sushi BaconЗапеченный ролл с беконом. Видео-рецепт Ингредиенты: рис - 120 г Огурец - 20 г Помидор - 20 г Бекон - 35 г Чили сладк... Рецепт Суши и Роллов в домашних условиях! Часть 2. Запеченные Роллы!Рецепт Суши и Роллов в домашних условиях! Часть 2. Запеченные Роллы!Фитнес браслет с измерением артериального давления! http://bit.ly/2jowpQN. Запеченный ЦЕЗАРЬ РОЛЛ/ Запеченные суши роллы с курицей/ Запеченные роллы в домашних условияхЗапеченный ЦЕЗАРЬ РОЛЛ/ Запеченные суши роллы с курицей/ Запеченные роллы в домашних условияхЗапеченный Цезарь... Мы для Вас подготовили легкий, но очень вкусный и аппетитный рецепт приготовления ролл... Ролл Мини с лососем или Сяке Маки! Готовим быстро и просто дома.Ролл Мини с лососем или Сяке Маки! Готовим быстро и просто дома.Мини с лососем! как только не называют этот ролл и Сяке Маки и Саки Мани и мини с лососем и простой с лососем... Запеченные роллы | Три вида с разными шапочками | Рецепт с Виктором БурдойЗапеченные роллы | Три вида с разными шапочками | Рецепт с Виктором БурдойКанал Виктора https://goo.gl/5iAA9q Выпуск 1. Холодные роллы https://goo.gl/Ge9Ck6 Розыгрыш ножа https://goo.gl/RxBZwo Рис и циновка https://go... Как приготовить запеченный Ролл ФлагманКак приготовить запеченный Ролл Флагман Роллы со сливочным сыром и лососем - пошаговый видео-рецептРоллы со сливочным сыром и лососем - пошаговый видео-рецептРебята, всем привет! Вы же тоже в суете и спешке проводите последнюю неделю декабря? И мы, и мы! Поэтому, как... Запеченный ролл с кальмаром Японская кухня. baked roll with squid.Запеченный ролл с кальмаром Японская кухня. baked roll with squid.Запеченный ролл с кальмаром Японская кухня. baked roll. Ингредиенты: рис, нори, васаби, соевый соус,кальмар, икра... Запечённая Филадельфия ХОТ , Самый Нежный Ролл.Запечённая Филадельфия ХОТ , Самый Нежный Ролл.Самый нежный ролл, какой я ел! Он нереально вкусный и большой!!! Если вы сделаете такой ролл, все ваши гости... Запечённый ролл с креветкой, ролл Легенда.Запечённый ролл с креветкой, ролл Легенда.Самый Вкусный запечённый ролл! Такой ролл очень легко приготовить дома, если будете следовать, моим урокам.... Запеченный ролл с креветкой | Суши рецепт | Hot Shrimp sushiЗапеченный ролл с креветкой | Суши рецепт | Hot Shrimp sushiКак и обещал вот вам еще один рецепт запеченного ролла Ингредиенты: Рис - 100 г Лист нори Креветки - 30 г Омлет... ❤ Запеченные Роллы Рецепт 👍 | Домашние Роллы Рецепт Пошагово | Как Сделать Роллы Пошагово❤ Запеченные Роллы Рецепт 👍 | Домашние Роллы Рецепт Пошагово | Как Сделать Роллы ПошаговоВкуснейшие Запеченные Роллы Рецепт - невероятно простой, такого вы еще Никогда Не Пробовали. Посмотрев... Ролл Запеченная креветка/Запеченный ролл с креветкой/Горячий ролл с креветкойРолл Запеченная креветка/Запеченный ролл с креветкой/Горячий ролл с креветкойЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor) Очень простой запечённый острый ролл. Sushi RollОчень простой запечённый острый ролл. Sushi RollДомашний ролл, факт! Приготовить такой ролл действительно просто, очень доступные продукты, которые есть... Запеченный ролл с Кальмаром | Суши Рецепт | Baked squid sushiЗапеченный ролл с Кальмаром | Суши Рецепт | Baked squid sushiЗапеченный ролл с кальмаром Игредиенты: рис - 120 г Кальмар - 30 г Лук зеленый - 10 г Огурец - 25 г Омлет Тамаго... Запеченные РОЛЛЫ.Baked ROLLS.Запеченные РОЛЛЫ.Baked ROLLS.Запеченные роллы с крабом.Baked rolls with crab. РЕЦЕПТ: Листья для ролл любые Рис(круглый) - 500 гр. Уксус рисовый Крабо... Горячие роллы. Рецепт роллов в темпуре.Моя группа - https://vk.com/club16517666 Мой канал про гаджеты - https://www.youtube.com/user/muhanesidela Мой канал про всякое ... Как приготовить тёплые, темпури роллы. Школа Сушиста.Как приготовить тёплые, темпури роллы. Школа Сушиста.Тёплые роллы последнее время стали очень популярны! Потому что теплые роллы готовить просто, тёплые роллы... Запечённый ролл Филадельфия с сыром моцарелла , который можно приготовить домаЗапечённый ролл Филадельфия с сыром моцарелла , который можно приготовить домаВступайте в мою группу в ВК https://vk.com/viktorburda Как приготовить дома вкусный запечённый ролл Филадельфия с сыром... КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ РОЛЛКАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ РОЛЛ Запечённая Калифорния. Стандартный рецепт. Sushi RollЗапечённая Калифорния. Стандартный рецепт. Sushi RollРолл Запечённая Калифорния, пользуется большим спросом, потому что это это один из самых популярных роллов,... Запеченный ролл с окунем | Суши рецепт | baked sushi perchЗапеченный ролл с окунем | Суши рецепт | baked sushi perchЗапеченный Ролл с Окунем Ингредиенты: рис - 130 г Авокадо - 25 г Огурец - 25 г Окунь - 35 г Соус Чили Сладкий - 35 г... Филадельфия ролл , Красная цена. Домашний РОЛЛ! Sushi RollФиладельфия ролл , Красная цена. Домашний РОЛЛ! Sushi RollСуши Филадельфия, Ролл Филадельфия, Фила, Вы по-разному называете этот ролл, сейчас покажу как можно его... Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Простой недорогой рецептКак сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Простой недорогой рецептМой второй канал: http://www.youtube.com/ZdorovTV - Все вкусные рецепты тут: ... Готовим запеченные роллы с поваром доставки суши и роллов в Ульяновске SushiboxГотовим запеченные роллы с поваром доставки суши и роллов в Ульяновске SushiboxПовара в отделе Sushibox, в ТЦ Энтерре, готовят запеченный ролл Доставка суши и роллов в Ульяновске и Димитровгр... Рецепт: ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ С КРАБОМ ( суши )Рецепт: ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ С КРАБОМ ( суши )КАНАЛ САНИ MATRIX Paradise: https://www.youtube.com/channel/UCEWZl61sawDp_4sVPMDuk0Q Группа MATRIX Paradise: http://vk.com/matrix_paradise ... Доступный рецепт ролла дома. Sushi RollДоступный рецепт ролла дома. Sushi RollДомашний ролл) Наверно этот ролл можно назвать именно так. Ведь все ингредиенты почти точно можно найти... Как приготовить запеченные роллыКак приготовить запеченные роллыСеть магазинов Суши Шоп http://www.shop-sushi.ru/ Запечённые роллы!В домашних условиях!!Запечённые роллы!В домашних условиях!! Очень вкусный запеченный Ролл с Гаудой | Суши рецепт | delicious baked sushi with GoudaОчень вкусный запеченный Ролл с Гаудой | Суши рецепт | delicious baked sushi with GoudaРолл с Гаудой. Видео-рецепт Ингредиенты: Рис - 120 г Лосось - 40 г Авокадо - 20 г Огурец - 20 г Сыр Гауда - 50 г Суши... РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ с лососемРОЛЛ КАЛИФОРНИЯ с лососемКак делать РОЛ КАЛИФОРНИЯ с лососем. Запечённые роллы с креветкой (От и До)Запечённые роллы с креветкой (От и До)http://www.samura.ru/ - Промокод: Грильков - скидка 20% Production Music courtesy of Epidemic Sound! https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live! Запечённый ролл в спайси соусе | Baked roll in spicy sauceЗапечённый ролл в спайси соусе | Baked roll in spicy sauceЕсли после прошлого нашего с вами блюда у вас остались рис и мидии, не ломайте голову, что с ними делать,... Бюджетные Домашние Запеченные Роллы. Как сделать запеченные роллы самому. Оригинальный рецепт.Бюджетные Домашние Запеченные Роллы. Как сделать запеченные роллы самому. Оригинальный рецепт.Выпуск 2. Большинство любителей роллов так же любят и роллы запеченные. Это оригинальный рецепт острых макс... Филадельфия ролл, идеальный рецепт в домашних условиях. Sushi RollФиладельфия ролл, идеальный рецепт в домашних условиях. Sushi RollСиши Филадельфия, Роллы Филадельфия, просто Фила... по разному называют этот ролл и вариаций приготовлений... Oblomoff, обзор на видео Oblomoff, обзор на видео "Хрустящие роллы с рыбой"Обломов, Обломофф, Рукремов... как только его не называю. Сегодня я сделал обзор по МНОГОЧИСЛЕННЫМ просьбам... Мастер класс от шеф повара CafeCalifornia ролл Мастер класс от шеф повара CafeCalifornia ролл "Филадельфия" с лососем #cafecaliforniacafecalifornia.

www.videocook2.ru

Ролл с лососем и сыром

Ролл с лососем и сыром

Самые известные роллы с лососем и сыром – это роллы Филадельфия. Они готовятся со сливочным сыром Филадельфия рисом наружу, а сверху укутываются лососем. В качестве лососевой рыбы мы использовали форель. Она может быть сырой, копченой или слабосоленой.

Готовить роллы рисом наружу (урамаки) сложнее, чем роллы рисом внутрь (маки). Поэтому, если вы новичок в этом деле, то, дабы избежать потраченного времени и нервов, лучше делать роллы рисом внутрь.

В рецепте приведено количество ингредиентов на 1 лист нори, т.е. примерно на 12 роллов толщиной около 3 см.

После приготовления вы получите 12 роллов.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Форель: 60 грамм.

Рис: 100 грамм.

Нори: 1 лист.

Сливочный сыр (Филадельфия или другой густой сливочный сыр): 80 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления роллов с лососем и сыром

  1. Для начала нужно отварить рис. Так как эти роллы рисом наружу, то здесь более критично, чтобы рис был сварен правильно и хорошо слипался. О том, как правильно варить рис для суши и роллов, вы можете прочитать здесь.
  2. Лист нори разрезать на две половинки вдоль.
  3. Затем на бамбуковую цинковку с выложенной на нее пищевой пленкой выложить тонкий слой риса.
  4. На рис выложить половинку листа нори. При этом рис должен выступать с одной стороны листа нори на 1,5-2 см.
  5. В центр листа нори по всей длине выложить сливочный сыр. Его толщина и высота должна быть примерно 1 на 1 см.
  6. Затем плотно и аккуратно свернуть ролл.
  7. Филе форели нарезать тонкими пластинками.
  8. Укрыть наши роллы тонкими пластинками форели сверху.
  9. Затем нарезаем наш рулет на 6 роллов. Нож нужно смачивать водой, либо мыть после каждого отрезанного ролла.
  10. Со второй половинкой листа нори нужно проделать все тоже самое.
  11. Роллы с лососем и сыром готовы! Приятного аппетита!

recepti-foreli.ru

Запеченный ролл с лососем

Запеченный ролл с лососемНеобходимо:

Рис японский п\ф 120 гр. Филе копченого лосося 100 гр. Авокадо 50 гр.Сыр филодельфия 50 гр.Окунь жареный 50 гр.Кунжут 10 гр.Водоросли нории 1 шт.Вассаби 5,0 гр.Соус терияки 5,0 гр.Имбирь маринованный 20 гр. Выход: 10 шт.

Технология приготовления:

Запеченный ролл с лососем

Филе лосося нарезаем тонкими длинными кусочками.

Запеченный ролл с лососемАвакадо моем, чистим, нарезаем ломтиком.

Запеченный ролл с лососемФиле окуня нарезаем ломтиком

Запеченный ролл с лососемНа коврик натягиваем пищевую пленку и укладываем лист нори на плёнку.

Запеченный ролл с лососемВыкладываем на него слой риса. Смазываем рис небольшим слоем пастой васаби.

Запеченный ролл с лососемПеревернуть нори рыбой вниз.

Запеченный ролл с лососемНа водоросли выложить сыр, окунь и авокадо.

Запеченный ролл с лососемВыкладываем на рис филе рыбки.

Запеченный ролл с лососемЗавернуть ролл, придерживая коврик еще секунд 20, чтобы ингредиенты не распадались.

Запеченный ролл с лососем Отправим в подогретую духовку на 80 градусов на 8 минут, для того, чтобы он хорошо прожарился надо, его переворачивать периодически. Рулет разрезаем на 8 кусочков, поливаем соусом соевым и посыпаем кунжутом, подаём к столу с маринованным имбирём и васаби.

vmeste-prigotovim.ru