Печёные перцы в маринаде, очень вкусная закуска! Перец запеченный в маринаде


Печёные перцы в маринаде, очень вкусная закуска!

Хочу поделиться ещё одним очень вкусным рецептом, как-то про него забыла. Тем более купила перцы, а они лежат и лежат в холодильнике, наелись наверное. Готовится как всегда просто, а вкус изумительный.

Ингредиенты:

Перец сладкий - 7 шт. или 0,5 кг,

Чеснок - 4-5 зубков (или больше по вкусу - ваше желание),

Масло растительное - 50 г.,

Уксус столовый 9% - 2 -3 ст.л. по вкусу,

Соль - 1 ст.л.,

Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Берём перцы любого размера и цвета.

Запекаем их в духовке минут 20 при 250 градусах,один раз перевернуть. Кладём в полиэтиленовый пакет, пусть полежат минут 10-15, чтобы потом легко чистились.

Чистим их от семян и кожицы.

Готовим маринад, в растительное масло добавляем соль, сахар, уксус, стрижём перец острый (по желанию), выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем. 

Берём ёмкость, выкладываем слой перцев, поливаем маринадом.

И так каждый слой, сверху решила добавить помидор, тоже полить маринадом, но это необязательно, хотя очень вкусный получился. 

Отправляем в холодильник часов на 5. Лучше готовить с вечера. чтобы на утро была готова закусочка, чем дольше маринуется, тем вкуснее. При подаче добавить зелени.

Приятного аппетита!!!

holomonova.mirtesen.ru

Ароматный маринованный печеный перец в маринаде

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Жду не дождусь сезона. Супер закуска!

4BayjzdD-2s-696x312

Ингредиенты:

  • сладкий красный перец (паприка) — 4 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • сушеный базилик — 1 чайная ложка
  • соль — 1 чайная ложка
  • сахар — 5 г
  • перец черный горошком — 7 шт
  • оливковое масло — 80 мл
  • уксус бальзамический — 20 мл
  • лимонный сок — 20 мл

Приготовление:

Сухие перцы кладем на решётку и запекаем при 200 С на гриле. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. Перекладываем перцы в пакет. Закрываем плотно пакет и завязываем. Оставляем на холоде полчаса. Затем очищаем перцы. Аккуратно вынимаем черенок с внутренностями, чтобы не вытек сок. Сливаем сок в отдельную посуду, убираем оставшиеся семечки.

Для маринада: нарезаем чеснок поперек тонкими пластинками. Разминаем в ступке базилик, соль, сахар и черный перец. Вливаем в получившуюся смесь оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ложки сока от перцев, хорошо перемешиваем. Регулируем по вкусу на соль и сахар.

Разделяем руками перцы на 3-4 части и складываем в плоское блюдо. Поливаем каждый слой маринадом и посыпаем чесноком. Накрываем блюдо пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей подержите немного перцы при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад. Подавайте, как гарнир к мяску или просто как закуску.

Приятного аппетита!

Источник

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

jemchyjinka.ru

ЗАПЕЧЁННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ

ЗАПЕЧЁННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ

admin 20.08.2018 домашние_заготовки 647 Просмотры

ЗАПЕЧЁННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ

Ингредиенты:Болгарский перец — 1 кгЧеснок — 5 зубчиковОливковое масло — 150 мл.Зелень базилика — 1 пучокСок лимона — 1 ст. л.Бальзамический уксус — 1 ч. л.Соль — по вкусуЧерный молотый перец — по вкусу⠀Приготовление:Перец вымыть и уложить на духовую решетку.Под решетку поставить противень, застеленный фольгой.Это необходимо, чтобы туда стекал сок с перца.Выпекать перец в духовке, разогретой до 250°С около 20-25 минут.Во время выпекания, перец нужно 1 раз перевернуть на другую сторону.После выпекания перец сложить в полиэтиленовый пакет и плотно его завязать.Оставить на 10-15 минут.После чего снять с перца кожуру и разрезать на 4 части над миской, так как там ещё может быть сок.Также в миску вылить сок с противня и с пакета, где подходил перец.Перец сложить отдельно от сока.Для маринада необходимо: чеснок очистить и мелко нарезать; базилик вымыть, хорошо высушить и также мелко нарубить.В миску с соком от перца добавить чеснок, базилик, сок лимона, по вкусу уксус, соль, перец и оливковое масло.Хорошо перемешать.В глубокую миску выложить перец, а каждый слой полить маринадом.Маринад должен полностью покрывать перец.Затем миску затянуть пищевой пленкой и убрать ее в холодильник на ночь.Перец на зиму

 

Проверьте также

Соус из баклажанов. Такой вкусноты вы еще не ели!

Соус из баклажанов. Такой вкусноты вы еще не ели! ИНГРЕДИЕНТЫ 0,5 кг баклажанов 1 кг …

vkusnyjstol.ru

Запеченный болгарский перец в маринаде — Блог Милы

Запеченный болгарский перец — простое в приготовлении и вкусное сезонное блюдо. Запеченный и замаринованный перец хорош и сам по себе, и как отличная заготовка для других блюд.

Спору нет, самым ароматным, с дымком получается перец, запеченный над открытым огнем. Причем вовсе не обязательно это должен быть мангал или гриль, можно запекать перец на рассекателе, установленном на газовую конфорку. Больше того, некоторые умудряются запекать перец даже на электрической плите! Я же буду запекать перец в духовке.

Ингредиенты:

  • 4-5 болгарских перцев

Маринад

  • 1 ст. л. лимонного сока или столового уксуса
  • 2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. меда
  • 1 зубчик чеснока
  • молотый черный перец (или смесь перцев)

Приготовление:

Вымыть перец, застелить противни фольгой или бумагой для выпечки – из какого-нибудь перца непременно вытечет сок – и поставить в духовку, заранее разогретую до 200-210 градусов С. Если духовка с конвекцией – включить ее, дело пойдет быстрее. Минут через 10-15 открыть духовку и перевернуть перцы, потом повторить эту операцию еще пару раз: пусть шкурка сморщится, а местами даже обгорит. Если запекать на двух противнях, менять их местами в середине процесса. Ну и вообще, можно перекладывать перцы с места на место или просто доставать по мере готовности (от 20 минут).

Запеченный болгарский перец

Запеченный болгарский перец

Готовый перец сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить в покое минут на 15-20: за это время перец остынет настолько, что его можно брать руками, а шкурка отойдет и снимется без малейших усилий.

Не стоит чистить перец под струей воды, ведь таким образом смывается не только шкурка, но и вкусный сок! Можно сделать так: поставить перед собой две миски — большую для перца и маленькую для отходов. Держа перец за хвостик над большой миской, очищать его от шкурки, затем пальцами снимать мякоть, оставив семена на хвостике. Сок вытекает в миску, туда же складывать чистую мякоть. Если попадет немного косточек – не страшно. В результате — миска очищенного запеченного перца, плавающего в ароматном, сладком соке.

Дальше можно замариновать перец. Тщательно перемешать все компоненты для маринада, залить очищенный запеченный перец.

Запеченный болгарский перец маринованный

Запеченный болгарский перец в маринаде

Накрыть крышкой или пищевой пленкой, оставить на кухонном столе и уже через несколько часов готова отличная закуска. Можно использовать ее и как гарнир к мясным блюдам. А можно с помощью такого перца разнообразить мясной бутерброд.

Запеченный болгарский перец маринованный готов. Приятного аппетита!

Запеченный болгарский перец маринованный

Запеченный болгарский перец маринованный

Кстати, запеченный болгарский перец можно законсервировать на зиму.

laksena.ru

Запеченные перцы в маринаде рецепт с фото, пошаговое приготовление

Вкуснейшие запеченные перцы в маринаде идеально сочетаются с любым гарниром, а также мясными и рыбными блюдами!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Перцы сладкие 23
Чеснок 106
Базилик
Масло оливковое (первого холодного отжима)5 ст. лож.899
Уксус винный 7%
Соль0,5 ч. лож.
Сахар1 ч. лож.374
Перец свежемолотый1 ч. лож.
Семена кориандра0,5 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Запеченные перцы в маринаде с фото

А готовится кушанье так:
  1. Помойте, просушите перцы с помощью бумажной салфетки, переложите на решетку в духовой шкаф, под нее поставьте противень. Запекайте овощи при 200 градусах 25 минут.
  2. Готовые перцы переложите в пакетик, завяжите, поставьте в холодильник.
  3. Спустя 30 минут очистите с овощей шкурку, мякоть положите в чистую емкость, а сок, который будет выделяться во время удаления кожицы, перелейте в миску.
  4. Помойте зелень базилика, укропа, порубите как можно мельче.
  5. Почистите чеснок.
  6. Далее займемся маринадом, влейте в чашу винный уксус, сок из перцев, оливковое масло, всыпьте сюда же свежий молотый перец, кориандр, сахар, соль.
  7. Простерилизуйте банку. А теперь укладывайте слоями перцы, каждый пересыпайте измельченным чесноком с зеленью, поливайте маринадной массой. Отправьте лакомство в холодильник, а к ужину запеченные перцы в маринаде будут готовы!

Видеорецепт Запеченные перцы в маринаде

Консервирование острого перца

А еще можно побаловать свою семью консервированным острым перцем. Данное лакомство особенно понравится любителям пикантной и острой пищи!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:укроп-1 зон.;эстрагон-1 вет.;петрушка-1 вет.;лист вишни;чеснок-2 зуб.;пряные травы, приправа – по вкусу;вода-0,5 л.;соль-1 ст.л.;сахар-2 ст.л.;уксус 9%-1 ч.л. на банку 0,75;острый перец-1 кг.

А готовится закуска так:

  1. Помойте острый перчик, обдайте кипящей водой.
  2. Подготовьте банки, на дно положите измельченные травы с чесноком, укроп, эстрагон.
  3. Уложите в вертикальном порядке неочищенные перцовые овощи.
  4. Далее займемся маринадом. Вскипятите воду с солью и сахаром. Горячий маринад разлейте в наполненные емкости, выдержите 15 минут.
  5. Потом слейте маринад, снова вскипятите, выдержите еще 15 минут.
  6. Еще раз слейте жидкость, вскипятите, залейте перцы, сверху влейте уксус, закройте емкости герметично и все, скоро вкусненькие перчики будут готовы!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Запеченный перец в маринаде — быстрый рецепт!

Рецепты здоровой еды: Сегодня будем готовить закуску из запеченного перца. Запеченный перец в маринаде можно употреблять как закуску, можно закрутить в аппетитные рулетики с мягким сыром, можно подавать в качестве гарнира. Отлично подойдет к кашам и рыбе. 

Закуска из печеного перца

 

Сегодня будем готовить закуску из запеченного перца. Запеченный перец в маринаде можно употреблять как закуску, можно закрутить в аппетитные рулеты с мягким сыром, можно подавать в качестве гарнира. Отлично подойдет к кашам и рыбе. Это блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам и тем кто сидит на диете.

 

Ингредиенты: 

  • болгарский перец - 2-3 шт.
  • перец - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • масло оливковое - 5 ч.л.
  • сок лимона - 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Помыть перцы. Разложить на решетке. Снизу можно поставить противень, чтобы в него стекал сок.

2. Духовку разогрейте до 220 градусов.

3. Перец запекать 20-25 минут, поворачивая время от времени, до появления почти обгоревшей кожи. В духовке передерживать перцы не надо - их будет сложно почистить.

4. Когда перцы запекутся со всех сторон, достать или переложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут. 

5. Перец очистить от шкурки, семян и сока и разрезать на 2-4 части.

6. Теперь время приготовить маринад. Для этого необходимо в небольшой емкости смешать соль, перец, сок лимонный и масло оливковое. Вилкой смешать  все ингредиенты.

7. Перцы залейте маринадом и оставьте на 5-10 минут. Блюдо готово!  

Приятного аппетита. Готовьте с любовью! econet.ru

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Запеченный перец в маринаде

Запеченный перец в маринаде — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Он хорошо сочетается с фетой, брынзой, и его можно использовать для бутербродов.

Для приготовления возьмите большие сочные болгарские перцы. После запекания залейте их маслом со специями и чесноком — через 6 часов ароматнейшая закуска будет готова. Маринованный печеный перец гости сметут со стола в считаные минуты. Поэтому в сезон советуем готовить блюдо сразу несколькими порциями.

Ингредиенты

Болгарский перец4 шт.

Чеснок4 зуб.

Базилик1 ч. л.

Приготовление

  1. Перцы помойте и просушите. Выложите их на решетку и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в режиме “гриль” около 20 минут. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами.
  2. Затем перцы осторожно переложите в пакет, плотно завяжите и вынесите на холод минут на 30. После этого кожица снимется очень легко. Очистьте перцы: сначала выньте черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Затем слейте сок в отдельную посуду, снимите кожицу и уберите оставшиеся семена.
  3. Приготовьте маринад. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Перец чили также измельчите (если не любите острого, этот ингредиент можно исключить). Базилик, соль, сахар и черный перец растолките в ступке. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ст. л. сока от перцев, хорошенько перемешайте.
  4. Разделите перцы на 3–4 части и сложите слоями в банку или глубокую миску. Каждый слой полейте маринадом и посыпьте чесноком. Закройте банку крышкой или затяните посуду пищевой пленкой. Отправьте в холодильник минимум на 6 часов.

Перед употреблением маринованный перец подержите некоторое время при комнатной температуре — сок перцев слегка желирует маринад. Приятного аппетита! И не забудьте рассказать об этом рецепте друзьям.

Источник

damy.club