Острые роллы – секрет приготовления. Острые запеченные роллы


Запеченные роллы - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить запеченные роллы, то прочтите этот рецепт. Благодаря фотографиям вы точно поймете, как выполнять все инструкции шаг за шагом. Здесь подробно изложен весь процесс приготовления. Именно поэтому у вас не возникнет никаких трудностей. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Крупы / Рис Блюдо: Закуски / Роллы География кухни: Японская / Азиатская

Запеченные роллы - фото шаг 1

В небольшой кастрюльке доведите до кипения слегка подсоленную водичку. Затем насыпьте в нее рис и варите до полной готовности столько, сколько это написано производителем на упаковке. Затем в готовый рис влейте рисовый уксус и тщательно все перемешайте. Дайте рису остыть.

Запеченные роллы - фото шаг 2

Теперь вам необходимо сделать спайси-соус для ваших будущих роллов. Для этого потребуется перемешать в маленькой пиалке майонез, соевый соус, пропущенный через пресс чесночок и мелко помолотый острый перчик.

Запеченные роллы - фото шаг 3

В отдельной посудине смешайте крабовое мясо и семгу, предварительно нарезав два этих ингредиента на мелкие кусочки. Вместо крабового мяса можно использовать крабовые палочки высокого качества, а вместо семги подойдет любая другая красная рыба.

Запеченные роллы - фото шаг 4

Лист нори нарежьте на небольшие полоски так, чтоб получилось пять-шесть кусочков.

Запеченные роллы - фото шаг 5

Когда рис остынет, сформируйте из него небольшие продолговатые лепешки. Делать это можно как руками, так и при помощи формочек. Для этого рецепта лучше брать рис, который обладает высокой клейкостью, иначе изделия будут у вас распадаться.

Запеченные роллы - фото шаг 6

Теперь получившиеся лепешки оберните кусочками нори. Для того, чтобы водоросли хорошо держались и не раскручивались, смочите их кончики водой.

Запеченные роллы - фото шаг 7

В каждую получившуюся "корзинку" положите по чайной ложке смеси из крабового мяса и красной рыбы. Затем сверху полейте спайси-соусом. В разогретой до 200 градусов духовке запекайте роллы пять минут. Подавайте блюдо горячим.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Запеченные роллы в домашних условиях :: SYL.ru

Запеченные роллы – это любимое блюдо многих людей. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить его в домашних условиях. Пошаговый рецепт запеченных роллов поможет вам удивить гостей и разнообразить свое привычное меню.запеченные роллы

Горячие роллы с мидиями

Если вы знакомы с технологией приготовления классических блюд японской кухни, то справиться с данным блюдом для вас не составит труда. Как сделать запеченные роллы, подробно рассказано ниже.

  • Возьмите один стакан риса для суши и сварите его так, как описано на упаковке.
  • Циновку для роллов покройте пищевой пленкой, положите на нее лист нори и покройте его слоем риса.
  • Сверните ролл при помощи циновки и разрежьте его на восемь равных частей.
  • Измельчите ножом 200 граммов мидий в масле, добавьте к ним одну ложку горчичного и одну ложку сырного соуса. Перемешайте ингредиенты.
  • Твердый сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками.
  • Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на нее ролы и на каждый из них положите ложку начинки и кусочек сыра.

запеченные роллы в домашних условиях

Готовьте роллы в разогретой духовке десять минут, а затем подавайте их с васаби, имбирем и соевым соусом.

Запеченные роллы. Рецепт с фото

Приготовьте это потрясающе вкусное блюдо из самых простых продуктов. Мы уверены, что ваши близкие оценят запеченные роллы. как сделать запеченные роллыРецепт приготовления:

  • Сварите половину стакана риса для роллов.
  • Положите на циновку лист нори и покройте его ровным слоем вареного риса. Затем накройте конструкцию пищевой пленкой и переверните.
  • Свежий огурец нарежьте полосками и уложите его вдоль листа посередине.
  • Сверните плотный ролл и нарежьте его на равные части.
  • Второй ролл приготовьте в обратном порядке: сначала лист нори, затем рис, а огурец в центре. После этого также нарежьте его на равные части.
  • 100 граммов филе слабосоленого лосося измельчите ножом и смешайте его с 80 граммами тертого сыра. Добавьте в начинку чайную ложку сахара и три ложки майонеза.
  • Покройте противень бумагой для выпечки, выложите на нее роллы и на каждый кружок положите по одной ложке начинки.

запеченные роллы. рецепт

Выпекайте угощение до тех пор, пока «шапочка» не схватится. Подавайте роллы горячими с соевым соусом.

Роллы с лососем и икрой мойвы

Внимательно читайте наш рецепт, чтобы ваше блюдо ничем не уступало кушаньям, которые подают в ресторане. Чтобы приготовить запеченные роллы в домашних условиях, вам будет нужно сделать следующее.

  • Три листа нори порежьте полосками шириной два с половиной сантиметра и сформируйте из них кольца.
  • 150 граммов вареного риса остудите, заправьте по вкусу рисовым уксусом и наполните крупой большую часть «колодца» из нори.
  • В отдельной миске соедините две столовые ложки майонеза, пять ложек икры мойвы, две чайные ложки соевого соуса и один зубчик измельченного чеснока. При желании можно добавить к соусу сливочный сыр по вкусу. В конце добавьте щепотку жгучего перца.
  • Готовым соусом наполните нори до конца, положите готовые роллы на противень в духовку и запекайте их там около восьми минут. С таким же успехом горячее угощение можно сделать и в микроволновой печи.

запеченные роллы. рецепт с фото

Как сделать запеченные роллы с бужениной

Россияне всегда смотрят на иностранные блюда со своей колокольни и непременно вносят в них свой собственный национальный колорит. Так получилось и с японскими роллами, которые традиционно готовят с рыбой, морепродуктами и икрой. В нашем случае мы хотим рассказать вам, как сделать запеченные роллы с бужениной. Запеченные роллы в домашних условиях готовятся так:

  • 200 граммов рисовой крупы залейте 250 граммами воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания и накройте посуду крышкой. Готовьте кашу на медленном огне около четверти часа, а затем дайте ей настояться еще такое же количество времени.
  • Столовую ложку рисового уксуса (можно заменить его белым винным) смешайте с семью чайными ложками сахара и двумя ложками соли. Когда смесь станет однородной, заправьте ею остывший рис.
  • Половину листа нори положите на бамбуковый коврик гладкой стороной вниз, намажьте на него ровным слоем кашу, не доходя до дальнего края полутора сантиметров.
  • Следующим слоем нанесите творожный сыр, а на него - полоски свежего огурца и буженины (вместо нее можно взять бекон или балык).
  • С помощью салфетки скрутите плотный ролл и разрежьте его на восемь одинаковых частей.
  • Кусочки выложите в посуду для запекания, присыпьте их тертым сыром и готовьте в микроволновке или гриле десять минут.пошаговый рецепт запеченных роллов

Готовые роллы выложите на блюдо и подавайте к столу.

Горячие роллы с креветками

Приготовьте оригинальное лакомство для своих родных или друзей на ужин. Мы уверены, что они оценят вашу инициативу и будут рады попробовать новое блюдо. А готовить роллы мы будем так:

  • Сварите 200 граммов круглого риса, дайте ему остыть и смешайте с ложкой белого винного уксуса.
  • Теплую крупу распределите по листу нори, оставив свободным его дальний край.
  • Выложите в центре полоску из отварных и очищенных креветок, а рядом с ними положите полоску майонеза.
  • С помощью бамбуковой салфетки скрутите нори с начинкой в тугой валик, свободный край смочите водой и скрепите с его помощью готовый ролл.
  • Одно куриное яйцо взбейте с небольшим количеством воды и муки, добавьте к нему немного соли. В полученное тесто обмакните ролл и отправьте его запекаться в микроволновку или разогретую духовку на несколько минут.

Перед подачей разрежьте заготовку на равные части, выложите кусочки на тарелке и украсьте их маринованным имбирем.

Запеченный ролл с курицей

Предлагаем вам познакомиться с еще одним нетрадиционным рецептом, который пользуется большой популярностью в нашей стране.

  • 400 граммов риса для суши отварите так, как это указано в инструкции.
  • 300 граммов отварного куриного филе нарежьте на небольшие кусочки.
  • Отварите шесть шампиньонов, измельчите их, а затем потушите с соевым соусом, сахаром, мирином и солью. Соедините зажарку с курицей и перемешайте.
  • На лист нори равномерно выложите рис, а затем и начинку. При желании вы можете добавить к ним рубленую зелень, лук или свежие огурцы.
  • Посыпьте начинку тертым сыром и сверните ролл с помощью специальной циновки. Нарежьте заготовку на восемь частей и отправьте их запекаться в духовку на десять минут.

как сделать запеченные роллы

Когда сыр расплавится, переложите угощение на блюдо и подавайте его к столу.

Роллы с форелью

Приготовьте это легкое блюдо на ужин и удивите близких оригинальным вкусом.

Рецепт приготовления:

  • Отварите до готовности 500 граммов риса для суши и смешайте его с укусом.
  • Огурец очистите от шкурки и нарежьте на тонкие полоски.
  • 200 граммов филе слабосоленой рыбы также нарежьте длинными ломтиками.
  • На бамбуковую циновку постелите пищевую пленку, положите на нее лист нори и покройте его ровным слоем вареной крупы.
  • Далее тонким слоем положите творожный сыр, и если вы любите роллы поострее, добавьте икру мойвы.
  • На край листа положите подготовленный огурец и рыбу, а после этого с помощью циновки плотно закрутите ролл вместе с пищевой пленкой. Повторите операцию с другими продуктами и накрутите еще пять или шесть заготовок.
  • Острым ножом нарежьте роллы на несколько частей, а затем освободите их от пленки.
  • Выложите кусочки на противень и полейте каждый заправкой, приготовленной из икры мойвы, творожного сыра и соевого соуса.

Запекайте роллы в духовке около десяти минут, а затем сразу подавайте к столу.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся запеченные роллы, и вы часто будете готовить их для себя и своих родных.

www.syl.ru

Суши запеченные - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Что касается начинки, то представленный тут набор ингредиентов — это лишь предложение. Вы же можете использовать абсолютно все, что вам по душе. Чтобы получилась аппетитная и пикантная корочка, рекомендую обязательно использовать острый соус в сочетании с творожным сыром. Подавать к столу такие суши нужно горячими, присыпав кунжутом и полив соусом унаги, например. Для разнообразия любимых вариантов — именно то, что нужно! Назначение: На обед / На ужин / Фуршет Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Огурец / Лосось / Крупы / Рис / Крабовые палочки Блюдо: Закуски / Роллы География кухни: Японская / Азиатская

Суши запеченные - фото шаг 1

1. Первым делом отварите рис для суши, добавьте обязательно уксус. Выложите лист нори на коврик.

Суши запеченные - фото шаг 2

2. Выложите рис, чуть отступив от края, и плотно прижмите его влажными руками.

Суши запеченные - фото шаг 3

3. Теперь можно выкладывать начинку. В данном случае это тоненькие ломтики малосоленой красной рыбы.

Суши запеченные - фото шаг 4

4. Свежий огурец.

Суши запеченные - фото шаг 5

5. Немного заранее отваренных и очищенных креветок.

Суши запеченные - фото шаг 6

6. Также можно добавить крабовые палочки.

Суши запеченные - фото шаг 7

7. С помощью коврика аккуратно сверните ролл.

Суши запеченные - фото шаг 8

8. Разрежьте сначала пополам, а затем порционными кусочками, каждый раз смачивая нож в рисовом уксусе.

Суши запеченные - фото шаг 9

9. Вот такие аккуратные кусочки получились в итоге.

Суши запеченные - фото шаг 10

10. Теперь можно заняться соусом для запекания. В небольшой мисочке соедините творожный сыр и немного острого соуса.

Суши запеченные - фото шаг 11

11. Для пикантности можно добавить измельченный чеснок.

Суши запеченные - фото шаг 12

12. И еще один ингредиент, который сделает суши потрясающими, это икра летучей рыбы.

Суши запеченные - фото шаг 13

13. Тщательно все перемешайте.

Суши запеченные - фото шаг 14

14. Отправьте суши в жаропрочную форму и сверху выложите соус. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10. Перед подачей украсьте роллы унаги и кунжутом. Традиционно подавайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Острые роллы

 

Японская кухня славится многообразием кулинарных рецептов. Только приготовление роллов может насчитывать более сотни различных рецептов и технологий. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить острые роллы в домашних условиях и какие ингредиенты вам для этого потребуются.

Спайс роллы (или острые роллы) – это разновидность роллов, которые заправляют специальным спайс соусом, который придает блюду особый острый вкус. Существует много вариантов приготовления острых роллов. В данном случае, острые роллы будут содержать традиционный японский омлет, икру летучей рыбы тобико, филе тунца, огурец и спайс соус. Приготовление роллов в домашних условиях осуществляется по технологии урамаки (рисом наружу). Чтобы закрутить острые роллы рисом наружу, вам потребуется циновка для роллов. Разобраться в технологии урамаки вам поможет видео-урок по приготовлению роллов от шеф-повара сети магазинов Sushi Shop.

Острые роллы – ингредиенты

  – 120 гр. готового рис    – нори   – 30 гр. рыбный омлет (омлет с рыбной приправой и соевым соусом)   – 15 гр. икра летучей рыбы тобико   – 20 гр. тунца   – 10 гр. огурца   – 30 гр. соус Спайс (майонез, зеленый лук, чили, соус Табаско, икра массаго, соевый соус)   – соевый соус, маринованный имбирь, васаби

Положите водоросли нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку. Затем равномерно выкладывайте рис ровным слоем оставляя дальний от вас край свободным примерно на 1 см. Переверните нори так, чтобы рис оказался снизу. Середину листа смажьте соусом васаби и выложите ингредиенты: огурец, икра тобико, омлет. Теперь заверните ролл по технологии урамаки при помощи циновки. Когда ролл будет готов, положите сверху тонко нарезанное филе тунца. Теперь разрежьте ролл на 6 или 8 равных частей и полейте спайс соусом. Подавайте блюдо с маринованным имбирем и соусом васаби в отдельной посуде. В качестве приборов используйте палочки для суши. Приятного апптетита!

васаби, имбирь, нори, острые-роллы, острые-роллы-ингредиенты, острые-роллы-секрет-приготовления, палочки-для-суши, приготовление-роллов, приготовление-роллов-в-домашних-условиях, рис-для-суши-приготовление, рыбный-омлет, соус-спайс, суши-шоп, циновка-для-роллов, японская-кухня

www.sushishop.ru


Смотрите также