Тыква с мясом, запеченная в духовке. Мясо запеченное с тыквой


Мясо, запеченное с тыквой - It's al dente. Блог о еде и около того.

По большому секрету, я очень люблю блюда типа "все порезал, перемешал, забросил на полчаса в духовку, готово". Никаких тебе следующих этапов, начинок, гарниров и прочих соусов; можно даже спокойно заварить кофе и почитать книжку. А еда тем временем печется-жарится. И совершенно не требует твоего участия.

Мясо с тыквой -- именно такое блюдо. Простое, интуитивное и нетребовательное -- можно использовать любые овощи, любые добавки; главное, чтобы в нем оставались мясо и тыква, которые чудесным образом сочетаются и оттеняют друг друга :)

Ингредиенты:

Свинина или говядина -- 600 г.Половинка небольшой тыквы1-2 красных болгарских перца2-3 ст. ложки растительного масласоль, перец, молотая паприкапара зубчиков чеснока, зелень -- опционально

Выход: 4 порции

Приготовление

1. Тыкву очищаем и режем кубиками. Режем перец. Небольшими кусочками нарезаем мясо. Солим, перчим, натираем молотой паприкой.

2. В смазанную растительным маслом форму выкладываем половину овощей, затем мясо, и вторую половину овощей. Каждый слой посыпаем измельченным чесноком и солим по вкусу. Поливаем двумя столовыми ложками растительного масла, накрываем крышкой (можно фольгой) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку где-то на час. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Кусочки мяса можно предварительно слегка обжарить на сковороде -- будет еще вкуснее :)

Долго? Чистой работы -- минут 25Дорого? Относительно недорого

its-al-dente.livejournal.com

Тыква с мясом запеченная в духовке по-французски

Рецепт приготовления вкусного ужина из мяса с тыквой. Готовится в духовке на манер «мяса по-французски».

Тыква с мясом, запеченная в духовке по-французски — отличное блюдо, идея которого подстерегла меня на сайте Легкие Рецепты. Есть такой замечательный кулинарный ресурс в Интернете, его автор Ирина близка мне по духу. Никаких изысканных продуктов, только самые простые, а блюда из них получаются вкусные, невозможно оторваться!

Приготовьте и вы тыкву в духовке, запеченную с мясом. Я немного видоизменила рецепт Ирины, вместо свиной вырезки использовала говяжью, вместо прованских трав — красный перец. А вам напишу оба варианта приготовления, чтобы можно было выбрать. В нашей семье просто свинину и пряные травы не очень любят. До недавнего времени и к тыкве все, кроме меня, относились прохладно. Запеченное мясо ушло на ура, и теперь муж и дети просят повторить. Обязательно чтобы было много тыквы.

Ингредиенты

  • 500 грамм тыквенной мякоти;
  • 400 грамм вырезки, говяжьей или свиной;
  • 1 большая белая луковица;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сушеных прованских трав или красного молотого перца;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • немного растительного масла для обжарки мяса и лука.

Что понадобится из посуды? Обязательно форма для выпечки. Ирина рекомендует керамическую, но у меня пока такой нет. Так что взяла стеклянную, отлично все получилось. Ну а металлическую не пробовала, почему-то думаю, что она не подходит. Еще будет нужна сковорода для обжаривания мясной вырезки и репчатого лука, миска для маринования тыквы и острый нож. Если будете отбивать мясо — кухонный молоток. Я не отбиваю, просто режу тонко и не очень крупно. Насчет разделочной доски понятно, что нужна. И терка для измельчения сыра.

Приготовление

Мясо с тыквой будем запекать послойно. Помимо двух уже указанных продуктов, использует тертый сыр и майонез, придающие сытность и сочность блюду. Лук сделает его еще пикантнее, а специи придадут остроту и аромат. Давайте для начала подготовим тыкву.

Вымойте ее и нарежьте тонкими треугольными пластиками. Это нетрудно: большой кусок разделите на прямоугольные длинные ломти, а потом каждый разрежьте по диагонали пополам. Осталось только порезать заготовки крупными ломтиками, посыпать специями и залить маслом. Перемешайте и оставьте кусочки тыквы для маринования в закрытой посуде.

Мясную вырезку тщательно вымойте, нарежьте треугольными тонкими ломтиками чуть большего размера, чем тыквенные. Обсушите на бумажном полотенце, затем налейте немного масла в сковородку и обжарьте ломтики мяса с обеих сторон. Время обжарки 3-4 минуты на слабом огне. Кусочки должны лишь слегка зарумяниться. Как только это произошло, поместите мясо в форму для запекания, снова налейте пару ложек масла в сковороду и обжарьте на ней нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Тоже до легкого румянца. Выложите обжаренный лук сверху на мясо.

Поверх лука выдавите щедрой рукой майонез, затем натрите сыр и уложите на кусочки мяса с луком и майонезом. Осталось накрыть все это тыквой. Еще раз перемешайте ломтики тыквы с пряностями и маринадом, который образовался из растительного масла и тыквенного сока, аккуратно выложите в несколько слоев в форму для запекания, можно добавить к верхнему слою еще немного тертого сыра. Жидкость из миски с тыквой вылейте тоже в форму, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности.

Критерий готовности: мясо должно стать мягким, а тыква — таять во рту. Верхний слой обязательно образует легкую хрустящую корочку, аромат во время приготовления стоит волшебный, так что уговаривать домашних попробовать это блюдо вам не придется.

Кстати, посмотрите еще классический рецепт мяса по-французски

Автор: Ангелина Красота

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Попробуйте также приготовить вкусные плацинды с начинкой из тыквы

pomoshnica.info

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Как приготовить тыкву с мясом: лучшие рецепты

Тыква привлекает в первую очередь своим ярким цветом, который может украсить любое блюдо. Не стоит забывать и об оригинальном сладковатом вкусе и полезных свойствах овоща, который содержит в себе много полезных витаминов и минералов. Тушеная тыква придает мясу нежности и оригинальный вкус. Что важно – подобное сочетание подходит как для взрослых, так и для детей. Тыкву будем считать основным овощем.

Рецепт тыквы с мясом и картофелем

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Подобное блюдо придется по вкусу тем, кому уже надоело банальное сочетание картофеля и мясных продуктов. К тому же это прекрасный шанс накормить детей полезным оранжевым овощем.

Для приготовления нужны такие ингредиенты: 0,5 кг мяса и столько же картофеля, а еще 400 г тыквы и 100 мл сметаны. Для этого варианта лучше не использовать куриное филе, поскольку оно слишком сухое.

Приступаем к обработке овощей: очищаем их и нарезаем кубиками. На раскаленной сковороде слегка обжариваем нарезанную кусочками свинину или говядину, а затем перекладываем его в форму, в которой блюдо будет запекаться. Отдельно следует немного подрумянить овощи и отправить их к мясу. Добавляем к ним сметану и специи. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 40 мин. в духовке.

Как приготовить блюдо из тыквы с мясом в мультиварке?

Благодаря использованию мультиварки, не стоит переживать, что какие-то продукты будут сырыми или же, наоборот, пригорят. К тому же подобная обработка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и при этом насытить как мясо, та и овощи новыми вкусами при помощи специй и других продуктов.

Для приготовления блюда нужны такие ингредиенты:

  • Примерно 1 кг яркой тыквы, 1,3 кг молодой говядины, 250 г лука, болгарский перец и 50 г чернослива;
  • Соевый соус, растительное масло, соль и перец.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Для приготовления этого блюда нужно, опять же, начать с обработки основного овоща, который стоит очистить и резать средним кубиком. После этого сбрызните его соевым соусом и оставьте на некоторое время в холодильнике. В это время измельчите мясо, причем такими же кубиками. К нему добавьте соль, перец, немного масла и измельченный лук.

Чащу мультиварки смажьте маслом и выложите туда половину подготовленной тыквы с предварительно добавленным черносливом. Следующий слой – мясо с луком и немного все придавите, чтобы слои стали плотными. Сверху выложите оставшуюся тыкву, соединенную с измельченным перцем. Включите режим « Тушение », а таймер установите на 1,5 ч.

Необычный рецепт приготовления тыквы с мясом в духовке

Предлагаем оригинальное блюдо – целая фаршированная тыква, кстати, ее подают во многих ресторанах национальной кухни.

Для этого необходимо иметь такие ингредиенты: крупную тыкву (примерно 4 кг), 1,5 говядины, 4 стебля сельдерея, пару красных луковиц, морковь, молодой кабачок, пару болгарских перцев разного цвета, 3 помидора, чеснок и специи.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Для приготовления этого блюда необходимо хорошенько помыть и аккуратно срезать крышку с основного овоща, чтобы было удобно вынуть всю мякоть и потом положить начинку. Важно, оставить стенки примерно 1,5 см. Выбранную мякоть соедините с чесноком, посыпьте тимьяном, молотым перцем, базиликом и розмарином.

Говядину нарежьте кусочками, а еще измельчите сельдерей и лук, а затем овощи немного потушите. Отдельно слегка обжарьте мясо, а затем оправьте его к тушеным овощам. В духовке, разогретой до 180 градусов, запекайте овощную форму с крышкой и отдельно мякоть, томаты и перец. По истечении времени с помидоров и перца снимите кожуру, нарежьте их и добавьте к мясу.

Очистите морковку и кабачок, нарежьте их кубиком и соедините с мясом и тыквенной мякотью. Подготовленную начинку положите в овощную форму, накройте крышкой и поставьте еще на 20 мин. в духовой шкаф.

Как готовится тыква с мясом в горшочках?

Благодаря использованию глиняных горшочков блюдо получается ароматным и насыщенным. При желании можно изменять рецепт, к примеру, добавлять разные специи или любые другие овощи. Что касается мяса, то для этого рецепта стоит использовать говядину или свинину.

Для приготовления этого блюда нужны такие ингредиенты: примерно 750 г мяса, 6 средних картофелин, луковица, 4 зубчика чеснока, пару томатов и около 300 г тыквы, а еще соль и любимые специи. Этих продуктов хватит примерно на 10 порций.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Начинаем готовить вкусный ужин. Для этого мясо нарежьте большими кубиками и положите их в горшочки. Затем выложите измельченный полукольцами лук и нарезанный пластинами чеснок. Следующий шаг – специи и соль. Картофель очистите, нарежьте кубиком и разложите по горшочкам.

Пришло время главного овоща, который нужно очистить, нарезать кубиком и выложить поверх корнеплодов. Осталось только распределить помидоры, предварительно нарезанные кружочками. В каждый горшочек налейте воды, чуть больше половины, накройте крышки и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 1-1,5 ч.

Рецепт супа с тыквы с мясом

Оригинальное первое блюдо является не только вкусным, но и очень сытным, и полезным. Готовить его несложно, главное, соблюдать рецептуру.

Для приготовления этого блюда нужно взять такие ингредиенты:

  • Примерно 1 кг мякоти говядины, 1 л говяжьего бульона, 5 зубков чеснока. 4 стебля сельдерея, луковицу, пару морковин, около 900 мл измельченных томатов в собственном соку, около 280 г тыквы, 3 картофелины и 1/4 ст. перловой крупы;
  • По 2 ст. ложки муки, оливкового масла, крахмала, а еще 0,5 ст. белого вина, пару веточек розмарина, 2 ч. ложки орегано, соль, перец и зелень.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Начинаем готовить суп с мяса, которое нужно нарезать средними кусочками, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в кастрюле с толстым дном. Когда оно приобретет золотистый цвет, то переложите его в тарелку. В этой же кастрюле обжарьте в течение 5-ти мин. морковку, лук, сельдерей и чеснок. Все эти овощи мелко нарежьте.

По истечении времени добавьте туда вино, томаты и все хорошенько перемешайте. Туда же отправьте бульон, розмарин и орегано. Предварительно промойте крупу, положите ее в кастрюлю, доведите до кипения, снизьте огонь и готовьте в течение 1,5 ч. В кастрюлю добавьте очищенный и нарезанный кубиком картофель, основной овощ, соль и перец. После этого готовьте все в течение 20 мин.

Отдельно смешайте крахмал и 2 ст. ложки воды, а затем перелейте все в кастрюлю, перемешайте и оставьте еще покипеть в течение нескольких минут. Подавайте суп с зеленью.

Рецепт гарнира из тыквы к мясу

В общем, существует много разных гарниров из этого овоща, предлагаем остановиться на ресторанном варианте, который можно будет подать на праздничный стол – жульен из тыквы в картофельных лодочках.

Для этого блюда нужны такие ингредиенты:

  • Большие 4 картофелины, около 300 г тыквы, яйцо, 4 ст. ложки Пармезана и 100 г сыр Бри;
  • Оливковое масло, примерно 100 мл нежирных сливок, соль и перец.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Чтобы приготовить этот оригинальный гарнир, хорошенько помойте картофель, очистите его и заверните в фольгу. Готовьте его в духовке 1-1,5 ч. до мягкости. Во время этого основной овощ натрите на терке и обжарьте его на масле до готовности.

С сыра срежьте корочку и разомните его вилкой, добавляя сливки. Отдельно взбейте яйцо и отправьте его к сыру. Не забудьте положить соль и перец. Когда картофель приготовится, его нужно остудить и с длинного края среза крышечку.

При помощи ложки необходимо вынуть мякоть так, чтобы остались бортики примерно в 0,7 мм. В полученные углубления положите тыкву и залейте ее сырной массой. Сверху все посыпьте натертым на мелкой терке Пармезаном. Запекайте в духовке в течение 20 мин. до образования золотистой корочки.

Все вышерассмотренные рецепты придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Красивое и очень вкусное блюдо можно подавать не только на обычный ужин, но и на праздничный стол. Поскольку мясо и тыква являются универсальными продуктами их можно сочетать с другими ингредиентами, получая новые вкуса, так что экспериментируйте.

Тыква с мясом в духовке

Я долго искала простой рецепт тыквы с мясом в духовке, но увы, ничего путного так и не нашлось. Либо это было жаркое в горшочке, либо сложные рецепты с фаршировкой, поэтому рецепт мне пришлось сочинять самой. Никаких особо сложных умственных кульбитов я делать не стала, а просто взяла самый обыкновенный рецепт запеченного мяса и вписала в него тыкву. С некоторым трепетом я вынимала из духовки готовую тыкву с мясом, попросила мужа попробовать. Реакция меня порадовала: вместо того, чтобы рассыпаться в дифирамбах, муж молча съел всю порцию и так же молча взял себе вторую. Вердикт был такой: вкусно, но тыквы маловато. Так что на следующий день я добавила двойную порцию тыквы. В рецепте я дам пропорции на необходимый минимум, а дальше уже на ваш выбор – можете удвоить количество тыквы, а, может, даже и утроить.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 порционных куска свинины (300-350 г),
  • 500 грамм тыквы (вес без семечек и кожицы),
  • 1 луковица среднего калибра,
  • 80 грамм сыра,
  • 5 столовых ложек майонеза,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 чайная ложка смеси «прованские травы» или чабреца,
  • 3 столовых ложки растительного масла + масло для жарки мяса,
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления тыквы с мясом в духовке

Алгоритм наших действий будет похож на тот, который применяется для приготовления мяса по-французски. Делали такое хотя бы раз? Тогда вам будет совсем просто.

Начнем с тыквы. Ее нужно разделать, срезать кожицу и выскрести семена с волокнами. Затем нарезать кубиками либо вот такими треугольными дольками. Кусочки должны быть не слишком мелкими и не слишком крупными. Толщина – не более 0,5 сантиметра. Я даже немного потоньше нарезала. Далее сложить тыкву в миску. Натереть туда два зубчика чеснока, посыпать молотым перцем, сушеными травами, добавить 3 столовых ложки масла, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять, чтобы тыква впитала соус. Он кардинальным образом изменит ее вкус. Тыквенным останется лишь едва уловимый приятный привкус.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Далее переходим к мясу. Его нужно промыть, обсушить и хорошо отбить специальным молотком. Если вы не обсушили мясо, то накройте его целлофановым пакетом, а затем уже отбивайте – тогда мясо не забрызгает всю кухню.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Обжаривать мясо нужно на раскаленной сковородке. В этом весь смысл – чтобы сверху образовалась корочка, которая будет препятствовать вытеканию сока, а значит мясо получится особенно нежным. Я для этих целей использую сковороду из нержавейки – ее можно смело нагревать до высоких температур, чего не скажешь о ее тефлоновых собратьях.

4-5 минут с одной стороны, переворачиваем и жарим столько же со второй.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Солим и перчим уже прожаренное мясо. Выкладываем в форму для запекания. Если у вас керамическая, как у меня, то ее можно не смазывать – мясо не прилипнет.

Шаг второй – жарка лука. Его нужно нарезать полукольцами и затем еще раз пополам – получатся четвертинки. Обжарить до легкой золотистости, чтобы стал ощущаться характерный запах жареного лука. Затем выложить сверху на куски мяса.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Шаг третий – сыр и майонез. Да, можно обойтись без майонеза. Например, заменив его сметаной. Но мой муж любит именно такое запеченное мясо.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Сыр трем на терке. Выкладываем шапками на мясо. Немного оставляем, чтобы присыпать тыкву сверху.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Последний слой – тыква. Закрываем ею мясо целиком. Посыпаем сыром. Оставшееся на дне миски с тыквой масло выливаем сверху.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Ставим тыкву с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на средний уровень. Запекаем 35-45 минут. Время зависит оттого, насколько быстро пропечется тыква. На всякий случай потыкайте ее вилкой. Если мягкая – можно вынимать из духовки.

Рецепты тыквы с мясом в духовке

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке – шикарная! Как приготовить тыкву, фаршированную мясом и запеченную в духовке

Автор: Марина Выходцева

Запеченная целиком тыква – это очень красиво!

Если она нафарширована мясом, то еще и очень вкусно.

Эффектное блюдо может стать украшением даже праздничного стола, при этом делается оно очень просто.

Тыква, фаршированная мясом запеченная в духовке – общие принципы приготовления

Для запекания используют спелую, небольшую тыкву до 2 кг. Нужно выбрать устойчивый овощ, который не будет качаться на противне или в форме. Тыква промывается, со стороны хвостика срезается верхняя «крышечка». Мякоть с семенами нужно вынуть. После этого можно приступать к фаршировке.

Мясо для начинки можно закладывать в сыром виде, но лучше предварительно обжарить или замариновать. К мясу добавляют крупы, грибы, разные овощи, сыр. Фарш приправляют специями, добавляют соусы: кетчуп, майонез, сливки, сметану. Тыкву наполняют приготовленной массой, прикрывают снятой верхушкой, ставят запекаться в духовку.

Как разделывать приготовленную тыкву

Вот уже блюдо на столе. Но как его есть? Даже самая маленькая и аккуратная тыква предстанет огромной порцией, которой будет много для одного человека. Нужно снять с овоща крышечку, ложкой разложить в тарелки часть начинки. Затем ножом срезать по краю дольки, перекладывать в каждую порцию. Кусочки лучше крупными не делать, чтобы их было удобнее кушать.

Тыква, фаршированная мясом запеченная в духовке (со сметаной)

Вариант очень ароматной и сочной тыквы, фаршированной с мясом, сметаной. Запеченное в духовке блюдо можно готовить как со свининой, так и с говядиной или мякотью баранины. Если мясо жирное, то берите сметану 10%, если кусок постный и без сала, то возьмите продукт 20% и выше.

• 1 аккуратная, устойчивая тыква 1,4-2 кг;

• 700 г мяса;

• 2 головки лука;

• 200 мл сметаны;

1. Мясо промойте, нарежьте небольшими кубиками по 0,5 см, выложите в сковородку с парой ложек масла. Обжарьте минутку.

2. Покрошите лук кубиками, добавьте к мясу, обжарьте еще пару минут.

3. Заправьте сметаной, посолите, добавьте перец или любые приправы для мяса. Можно добавить сухую зелень. Размешайте, оставьте остывать.

4. Тыкву промойте, срежьте верхушку, аккуратно выньте семена с мякотью.

5. Заполните нутро овоща приготовленным мясом в сметане.

6. Верните срезанную верхушку, накройте крышечкой овощ. Переложите на противень, можно подстелить кусочек фольги.

7. Поставьте запекаться в духовку. Температура приготовления 180. Время зависит от тыквы, если стенки толстые держите 1,5 часа. Если не очень, то достаточно часа. Проверяйте мякоть проколом зубочистки. Палочка должна легко входить в плод.

Тыква, фаршированная мясом и картошкой запеченная в духовке

Вариант фаршированной мясом и картошкой тыквы, запеченной в духовке. Начинка более экономичная, заправляется майонезом. Но всегда можно заменить соус сметаной.

• тыква до 2 кг;

• 0,5 кг мяса;

• 0,4 кг картошки;

• 0,2 кг лука;

• 1 ч. л. соли;

• 1 морковка;

• 0,5 ч. л. перца черного;

• 150 г майонеза;

• 2 ложки масла.

1. Лук покрошите кубиками, обжарьте в большой сковородке пару минут.

2. Добавьте также покрошенную морковку, обжарьте вместе.

3. Теперь мясо. Его можно перекрутить в фарш, порезать кубиками или соломкой. Делайте так, как вам больше нравится. Обжарьте до полуготовности. Оставьте начинку в покое, пусть остывает.

4. Картофель нужно очистить, порезать тоненькими пластинками, смешать с остывшим мясом и овощами.

5. Добавьте к начинке майонез и соль с перцем, хорошо размешайте.

6. У тыквы нужно срезать макушку, вынуть мякоть, наполнить фаршем приготовленную полость, сверху можно дополнительно положить ложку майонеза. Накройте крышечкой.

7. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, доведите блюдо до готовности, примерно 1,5 часа. Проверяйте картошку, вынув тыкву из печи, сняв крышечку и проколов кусочек овоща.

Тыква, фаршированная мясом и грибами, запеченная в духовке (под сыром)

Вариант потрясающего блюда из тыквы под сырной корочкой с начинкой из шампиньонов и мяса. Чтобы все получилось, нужно строго следовать рецепту. Возьмите небольшую тыкву до 1,5 кг.

• 400 г мяса;

• 400 г шампиньонов;

• 1-2 луковицы;

• 120 г сметаны;

• 2 зубчика чеснока;

• 100-120 г сыра;

• специи по вкусу.

1. Покрошите головки лука, выложите в большую сковородку, обжарьте минутки две до полупрозрачности.

2. Пока лук готовится, нужно быстро промыть шампиньоны, порезать пластинками и тоже выложить в сковородку. Обжаривайте на самом большом огне пару минут, выключайте.

3. Мясо промойте, порубите мелко или перекрутите. Можно взять уже готовый фарш. Смешайте с остывшими грибами.

4. Приправьте начинку специями, сметаной, не забудьте посолить, добавьте измельченный чеснок.

5. Наполните тыкву грибным фаршем, внутренности все нужно вынуть. Прикройте крышечкой.

6. Запекайте блюдо в духовке час при 200 градусах.

7. Выньте, удалите крышечку, засыпьте верх тыквы натертым крупно сыром. Готовьте еще 30-40 минут, смотрите по цвет у сыра.

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке (с рисом и сливками)

Вариант аппетитной тыквы с очень сытной и вкусной начинкой. При желании можно в нее добавить немного обжаренных грибов, получится еще интереснее.

• 300 г мяса;

• стакан риса;

• 2 головки лука;

• 1 морковка;

• 1 стакан сливок 10-15%;

• 1 зубчик чеснока;

• перец, сухой укроп, соль;

• 100 г сыра, можно взять плавленый продукт.

1. Рис возьмите длинный, отварите до полуготовности, откиньте крупу в дуршлаг.

2. Луковицы и одну морковку нужно очистить, порезать, обжарить на сковородке до полуготовности. Мясо тоже нарежьте либо перекрутите, обжарьте вместе с овощами, приправьте фарш специями, чесноком, зеленью и остудите.

3. Соедините в большой миске отваренный рис, мясо с овощами, залейте сливками и перемешайте. Натрите сыр, положите в фарш.

4. Подготовьте тыкву обычным способом, просто срежьте крышечку, удалите внутреннее содержимое.

5. Наполните овощ приготовленным фаршем со сливками.

6. Закройте, отправляйте в духовку.

7. Запекайте при 190-200 градусах до готовности, но не меньше одного часа.

Тыква, фаршированная мясом и яблоками, запеченная в духовке

Вариант изумительной начинки для запеченной тыквы. Свинину желательно замариновать заранее, яблоки выбирайте кислые.

• тыква 1,5 кг;

• 700 г свинины;

• 2 головки лука;

• 3 ложки сметаны;

• 50 мл соевого соуса;

• специи, масло.

1. Нарежьте свинину кусочками, как для гуляша, смешайте со сметаной и соевым соусом, добавьте перчик и любые другие специи, оставьте хотя бы на час.

2. Включите духовку на 200 градусов.

3. Освободите тыкву от семечек.

4. Яблоки нарежьте дольками.

5. Лук покрошите полукольцами, обжарьте в масле, лучше на сливочном.

6. Смешайте свинину с луком и яблоками, заполните подготовленную тыкву. Если место остается, сверху накидывайте еще яблочных долек.

7. Закройте, отправляйте запекаться. Через час можно проверить кусочек свинины и тыкву. При необходимости можно готовить еще час (если тыква крупная).

Тыква, фаршированная мясом и овощами, запеченная в духовке

Для приготовления такой тыквы можно использовать любые овощи, какие нравятся. Особый шик блюду дает зеленый горошек. С ним получается очень красиво, аналогично можно использовать кукурузу.

• 400 г мяса;

• 1 баклажан;

• 2 ложки сметаны;

• 100 г зеленого горошка.

1. Обжарьте на сковородке порезанное мелкими кусочками мясо до полуготовности. Переложите в другую посудину.

2. Добавьте в сковородку немного масла, выложите порезанную морковку и лук, спассеруйте пару минут, добавьте баклажан. Слегка обжарьте овощи, остудите.

3. Перец болгарский пассеровать не нужно, просто мелко покрошите.

4. Смешайте в миске все ингредиенты начинки, заправьте специями и сметаной. Ее много добавлять не нужно, так как овощи сочные. Выложите горошек.

5. Наполните подготовленную тыкву, закройте.

6. Выпекайте овощ при 200 градусах около часа, ориентируйтесь по готовности тыквенной мякоти.

Тыква, фаршированная мясом и капустой, запеченная в духовке

Для этого блюда понадобится квашеная капуста. Если она перекисла, можно промыть холодной водой. Мясо можно использовать любое.

• 500 г капусты;

• 500 г мяса;

• 2 луковицы;

• 4 ложки масла;

• 100 г сыра;

• 50 г сметаны;

1. Налейте в одну сковородку две ложки масла, добавьте лук, обжарьте минутку.

2. Добавьте к луку порезанное кубиками или перекрученное мясо. Доведите до полуготовности.

3. В другую сковороду тоже добавьте две ложки масла или любого жира, разогрейте и выложите квашеную капусту, отжав от рассола. Жарьте минут десять.

4. Смешайте ингредиенты начинки.

5. Наполните тыкву, сверху полейте сметаной. Прикройте, запекайте 35 минут при 200 градусах.

6. Откройте тыкву, крышечка больше не пригодится, присыпьте сверху сыром, запекайте еще 35-40 минут.

Тыква, фаршированная мясом запеченная в духовке – полезные советы и хитрости

• Чтобы хвостик на тыквенной крышечке не сгорел и продолжал украшать блюдо, перед посадкой в печку его можно обернуть фольгой. Если тыква крупная, то можно ее полностью прикрыть фольгой, через час снять и поджарить.

• Если нужно приготовить диетическое блюдо, замените мясо куриным филе, овощи не обжаривайте, используйте сметану малой жирности. От такой тыквы талия точно не поплывет.

• Так как мякоть самой тыквы ничем не приправляется, в начинку нужно добавлять больше специй, соли, можно влить немного соевого соуса.

© 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Контактная информация: Главный редактор портала: Екатерина ДаниловаЭлектронная почта: [email protected]Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21Информация о размещении рекламы

Источники: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/gorjachie_bljuda/tykva-s-myasom-varianty-prigotovleniya, http://easycookschool.com/2015/11/03/tykva-s-myasom-v-duxovke/, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tykva-farshirovannaia-miasom-zapechennaia-v-dukhovke-shikarnaia-kak-prigotovit-tykvu-farshirovannuiu-miasom-i-zapechennuiu-v-dukhovke/

vcusnyshka.ru

Мясо с тыквой помидорами сыром в духовке

Мясо с тыквой помидорами сыром в духовкеМясо с тыквой, которое я недавно запекала в духовке, получилось достаточно вкусным и полезным блюдом  с точки зрения диетологии. Для запеченного блюда использовалась нежирная свинина с помидорами, тыквой и сыром. Никакого майонеза, только белок и овощи на гарнир.

Свинина с помидорами, тыквой и сыром, запеченные в духовке

Для рецепта блюда из мяса и тыквы понадобились:

  • Свинина (мякоть, самой сочной получится лопаточная часть) – 800 – 1000 г,
  • Долька свежей тыквы,
  • Помидоры – 2-3 штуки,
  • Сыр любой (с адыгейским количество калорий можно еще опустить) – 100 г,
  • Специи (я использовала черный перец и базилик),
  • Соль – по вкусу

Мясо свинина с тыквой помидорами сыром в духовке

Рецепт приготовления запеченной свинины с помидорами, тыквой и сыром

Мякоть свинины, приближенную к форме прямоугольного куска нарезать веером или гармошкой (до конца дорезать не нужно), мясо посыпать специями и солью.

Тыква режется тонкими пластинками, помидоры кружочками.

Мясо свинина с тыквой помидорами сыром в духовке

Между пластинками мяса  укладывается тыква, как на моем фото:

Мясо свинина с тыквой помидорами сыром в духовке

Мясо с тыквой уложить в глубокий противень для запекания, сверху уложить порезанные помидоры. Оставшиеся кусочки тыквы разложить вокруг куска свинины.

Мясо свинина запеченная с тыквой помидорами сыром в духовке

Запекать мясо -  гармошку с овощами в духовке, разогретой до температуры 180 градусов 30 минут.

Затем  запеченную свинину с помидорами и тыквой достать из духового шкафа и уложить на них пластинки сыра.

Мясо свинина запеченная с тыквой помидорами сыром в духовке

 

Через 15 минут, когда сыр расплавится и приобретет красивую румяную корочку, запеченная в духовке свинина с помидорами и тыквой готова:

Мясо свинина запеченная с тыквой помидорами сыром в духовке

Перекладываем мясо с кусочками тыквы на блюдо,

Мясо свинина запеченная с тыквой помидорами сыром в духовке

делаем ножом надрезы в сыре, чтобы виден был наш веер, и подаем горячим к столу!

Мясо с тыквой помидорами сыром в духовке

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

 

Ну, и еще один рецепт из мяса с тыквой с видео канала Ютуб:

Жаркое запеченное в тыкве

Для рецепта которого понадобятся:

Тыква, свинина, морковь, картофель и лук

Такой красивый горшочек из тыквы можно подать прямо на стол, как нашу запеченную кашу в тыкве.

Тыква очищается от семян и запекается в духовке, а потом используется в виде горшочка для жаркого из мяса и овощей

zapisnayaknigka.ru

Тыква с мясом в духовке: рецепт с фото

Тыква с мясом, запеченная в духовке Опубликовано 16.11.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 50 мин Тыква с мясом, запеченная в духовке – сытное второе блюдо, очень простое в плане приготовления. Вы в этом сами убедитесь, просмотрев наш рецепт с фото. А попробовав его, вы поймете, что это очень вкусно и аппетитно! В дополнение советую приготовить нежное картофельное пюре или отварить рассыпчатый рис. С тыквой хорошо сочетается шалфей, его можно добавлять как в свежем, так и в сушеном виде. Мясо с тыквой по этому рецепту можно запечь в глиняном горшке. На приготовление понадобится 50 минут, из указанных в рецепте ингредиентов, получится 4 порции.

Ингредиенты:- свинина без кости – 600 г;- свиной шпик – 50 г;- тыква (мякоть) – 600 г;- лук репчатый – 120 г;- морковь – 120 г;- масло оливковое – 20 мл;- шалфей, черный и красный перец, пряные травы, соль.

Нарезать лук Репчатый лук чистим от шелухи, режем тонкими полукольцами. На дно антипригарной формы наливаем оливковое масло, бросаем нарезанный лук, добавляем свиной шпик, порезанный мелкими кубиками.

Добавить свинину Свиную вырезку нарезаем небольшими кусочками, толщиной чуть больше сантиметра, отправляем к нарезанному луку. Куриное филе или телятина также подходит для этого рецепта.

Добавить морковь Морковь скоблим, тщательно моем, натираем на крупной тёрке, высыпаем на мясо, перемешиваем.

Добавить тыкву Мякоть тыквы режем мелкими кубиками, бросаем к остальным ингредиентам. Кстати, если вы разделываете большую тыкву, советую часть нарезать, разложить в порционные пакеты и заморозить. Такие заготовки впоследствии экономят время приготовления.

Солим Посыпаем всё вместе поваренной солью, насыпаем горстку сушеного тимьяна, щепотку красного и черного перца, немного пряных трав (тимьян, орегано, мята).

Отправить в духовку Укрываем содержимое формы двумя слоями фольги, делаем отверстие для выхода пара и ставим форму в нагретый до 185 градусов духовой шкаф.

Достать из духовки Запекаем блюдо 45 минут. Если при запекании образуется много сока, то за 10-15 минут до готовности снимаем фольгу.

Выкладываем на тарелку Готовое блюдо перемешиваем, подаём к столу горячим, перед подачей посыпаем свежей зеленью, перчим свежесмолотым черным перцем.

Подаем к столуПриятного аппетита! Попробуйте еще вкусную тыкву, запеченную с пряными травами.

namenu.ru

Тыква с мясом - пошаговый рецепт с фото

Эта замечательная тыква с мясом, запеченная в духовке, поможет вам разнообразить повседневное меню и порадовать своих друзей и близких вкусным и сытным блюдом на обед или ужин. Готовится все очень просто, сравнительно быстро и самое главное, что личного участия в создании этого кушанья требуется очень мало. Вы можете готовить тыкву с любым мясом, мне больше всего нравится — со свининой, так как время ее приготовления небольшое и она намного нежнее и сочнее, чем говядина. Большой плюс этого рецепта в том, что мы готовим за один прием сразу два в одном — основное мясное блюдо вместе с гарниром. Получается оно всегда очень сытное, аппетитное и очень вкусное. Добавление небольшого количества сыра придает ему приятный аромат и делает его вкус намного ярче. И обязательно добавляйте ароматные травы — они прекрасно подходят к тыкве.

Ингредиенты:

  • 500 гр мяса (свинина)
  • около 500 гр тыквы
  • 2 средние луковицы
  • 1 большая морковь
  • соль, специи, приправы по вкусу
  • около 75 гр тертого сыра
  • 4 ст ложки растительного масла
  • 2 ст ложки лимонного сока или 9% уксуса

Способ приготовления

Соединяем соль, перец, специи, ароматные приправы с растительным масло и лимонным соком. Тыкву нарезаем небольшими кусочками, закладываем в нее нашинкованную тонкой соломкой морковь, лук и заливаем половиной полученного маринада. Хорошо перемешиваем и оставляем так минут на 20.

В мясо вливаем оставшийся маринад, также перемешиваем и даем ему отдохнуть 20 минут.

Затем смешиваем все в одной посуде и

выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Добавляем 1/3 стакана горячей воды, накрываем фольгой (можно не очень герметично) и запекаем в хорошо разогретой до 190 С духовке около 50 минут.

После этого снимаем осторожно фольгу (не обожгитесь паром), посыпаем сверху тертым сыром и ставим

тыкву с мясом в духовой шкаф уже открытой еще минут на 15 — 20. Как только сырная корочка расплавится и появится легкая румяность — это означает, что все готово. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Тыква в духовке с мясом

Описание приготовления:

Благодаря своей сладости, тыква у нас чаще всего ассоциируется с десертами. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить тыкву в духовке с мясом. Получается очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. А главное – ингредиенты для него используются самые простые: морковь, лук, мясо и, конечно же, тыква. Морковь и лук обжариваются с мясом, а затем запекаются в духовке вместе с тыквой. Что может быть проще? Попробуйте приготовить и вы. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тыква Блюдо: Горячие блюда

Подготовьте все необходимые ингредиенты, тыкву очистите от семян и кожуры.

Мелкие луковицы порежьте полукольцами, крупные измельчите четвертькольцами.

Морковку натрите на терке с крупными отверстиями.

Мясо порежьте небольшими кусками. Слишком сильно не мельчите, оно должно хорошо чувствоваться в готовом блюде.

Лук обжарьте вместе с морковью в небольшом количестве подсолнечного масла. Когда они станут мягкими, выложите мясо, добавьте граммов 100 воды и тушите до полуготовности мяса.

Тыкву порежьте на куски среднего размера. Тыква должна быть порезана достаточно крупно, по сравнению с тем, как вы обычно режете картофель, ведь она намного мягче и приготовится значительно быстрее.

На дно жаропрочной керамической формы выложите обжаренное мясо с овощами.

Сверху "накройте" кубиками тыквы, посолите и поперчите. Можно также положить лаврового листик и любимые специи.

Накройте форму фольгой, и отправьте запекаться блюдо в духовку на 35-40 минут. Индикатором готовности будет мягкая и очень ароматная тыква.

Готовое блюдо перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru