Мидии, запеченные с сыром в духовке. Мидии запеченные под сыром


Запечённые под сыром мидии - Дневник большой кошки

Представляете, я готовлю не только суши... Очень люблю, например, рыбу и морепродукты в разных видах. Сегодня я готовила мидий в ракушках. Нет, не так: сегодня я бродила по супермаркету и не знала, чего хотела. Женщина ведь, как говорят, никогда не знает, чего хочет, но не успокоится, пока этого не добьётся. Причём холодильник-то дома не пустой, а потянуло на что-то этакое. И как только я дошла до морозильника с морскими гадиками, мне сразу стало ясно, что у нас будет на ужин. Мидии в ракушках! Я часто заказываю это блюдо в ресторанах, но ни разу не пробовала готовить. А зря, надо исправляться!

Не, они там были не такие, это уже конечный вариант. Но исходник тоже очень аппетитный.

Штуковины эти продаются замороженными, их нужно просто разморозить и промыть от осколков ракушек. Я их сразу положила на две решётки аэрогриля, часть от 800-граммовой пачки не влезла, осталась на следующий раз. Начинка для фаршированных мидий может быть любой. Я взяла чуть-чуть креветок, маленький кусочек сырого лосося (это добро всегда имеется в морозилке), два вида сыра (мягкую гауду и дор-блю), мелко нарезала сладкий перец и добавила пару ложек густых сливок. В общем, как заведено у настоящих хозяек, полезла в холодильник и всё нарытое использовала по назначению.

Последний штрих - смесь перцев из мельницы. Нечего морепродукты приправами портить, они хороши сами по себе. Всё перемешиваем. Можно, конечно, сыр добавлять сверху, но от перемены мест слагаемых сумма, как известно, не меняется.

Мидии намазываются получившейся "мешаниной" и ставятся в аэрогриль (или духовку). Ненадолго, фактически до зарумянивания сыра. За это время лосось успевает приготовиться, а больше ничего сырого в начинке и не было.

Всё, мидии готовы, можно доставать и наслаждаться!

Я очень люблю блюда, которые готовятся быстро и не требуют множества усилий. Но чтобы они при этом не были макаронами или варёной картошкой. С морепродуктами можно сотворить много чего вкусного буквально за 15 минут. Этим они и прекрасны :)

amfiona.livejournal.com

Запечённые мидии в духовке под сыром

Запечённые мидии в ракушке под сыромЗапечённые мидии в ракушке в духовке под сыром - изысканное блюдо для романтического ужина.

Сегодня на рынке или в магазине можно приобрести любой экзотический для наших широт продукт.  Проходя мимо полки с морскими продуктами, я не удержалась и купила мидии. Они такие красивые, и в голове сразу родился рецепт запеченных мидий. Хотя они и замороженные, но все равно очень вкусные. Летом на курортах вам может повезет и вы сможете приобрести свежи мидии. Тогда они будут еще вкуснее.

Запечённые мидии в ракушке под сыром

Мидии не только вкусные, особенно под сыром… ммм… они еще и очень полезные. Вы знали, что в них содержится витамины  Е, В и D, которые так  нужны для красоты, они еще являются природным антиоксидантом.

Содержание белка в мидиях гораздо больше, чем в говядине и рыбе. А белок учувствует в строении нашего организма. В общем, мидии это кладезь полезных элементов. Давайте уже приготовим запеченные мидии с сыром. Ингредиенты для запеченных мидий- 300гр. мидий в ракушке;- чеснок;- соевый соус и рыбный;- майонез;- сыр;- зелень;- лимон;

Запечённые мидии в ракушке под сыром

Рецепт приготовления блюда «Запеченные мидии в духовке  с сыром»

Первым делом нужно разморозить мидии при комнатной температуре. Запомните, делать это можно только один раз. То есть если вы разморозили все мидии, то вам все их нужно и приготовить. Не стоит их замораживать второй раз. Мидии очень скоропортящийся продукт.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем мидии в один ряд.

Сбрызгиваем соевым соусом и лимонным соком. Если есть время, обязательно натрите лимонную цедру и посыпьте ею мидии.

Не забываем про специи для морепродуктов. Это может быть любой набор специи, который вы предпочитаете.

Чистим и нарезаем мелко чеснок. Так же посыпаем его на ракушки. Чесночный аромат в готовом блюде отлично дополнит вкусовые качества мидий. Оставляем мидии на 20 минут, чтобы они промариновались специями. Пока они маринуются, включаем духовку, чтобы она разогрелась.

Запечённые мидии в ракушке под сыром

Сыр для мидий лучше взять твердых сортов. Например, Пармезан, именно его я взяла для мидий с сыром. Натираем сыр на мелкой терке.

Запечённые мидии в ракушке под сыром

На каждой мидии делаем майонезную сеточку. Если в доме есть свежий помидор, то он может дополнить блюдо прекрасной ноткой. Не остры кетчуп, тоже можно использовать. Сверху посыпаем наши мидии сыром.

Отправляем мидии в духовку на 15-20 минут. Сыр сверху должен немного расплавится. Температура запекания 180-200 градусов. По истечению нужного времени достать приготовленные, ароматные мидии. Можно ещё раз сбрызнуть лимончиком.

Запечённые мидии в ракушке под сыром

Выложить на красивую тарелочку, и сразу подавать к столу. Красное вино для ужина, или пиво для компании, напитки под которые подать мидии лучше всего.

Запечённые мидии в ракушке под сыром

< Предыдущая Следующая >
 

recepty-kulinariya.ru

Мидии, запеченные с сыром в духовке

Впервые мидии упоминаются как изысканный деликатес более 2000 лет назад. Но даже на сегодняшний день этот деликатес не потерял своих позиций в кулинарии и является достаточно популярным. Хорошо приготовленный деликатес можно назвать шедевром поварского искусства. Особенно популярными являются мидии, запекаемые в духовых шкафах.

Мидии, которые запекаются с сыром, представляют собой простую и вкусную закуску. Разработано огромное число рецептов этого деликатеса, во многих национальных кухнях. Это блюдо украсит любой праздничный стол. Готовиться блюдо может с разнообразными соусами и добавками.

Мидии, запекаемые с сыром пармезан

Необходимые ингредиенты:

  • мидии - 10 штук;
  • сливоч. масло - 30 гр;
  • вино;
  • сыр (пармезан) - 100 гр;
  • чеснок - 3 зубочка;
  • помидор - 1 плод;
  • лимон - 1 плод;
  • соль;
  • перец черный;
  • сливки.

Процесс приготовления:

Мидии маринуются в течение 10 мин в белом вине с добавлением сока лимона и черного перца. Томаты и лук режутся кубиками небольшого размера и жарятся в сливочном масле на небольшом огне несколько минут. После этого обжаренные овощи снимаются с огня, в них добавляется кусок масла и чеснок. Промаринованные мидии выкладываются створками вниз и тушатся на сковороде на протяжении 10 мин, после чего они переворачиваются и протушиваются еще столько же времени.

Сыр измельчается на терку. Противень застилается фольгой, и раскладываются мидии, поверх которых раскладываются обжаренные овощи. Каждую мидию посыпают тертым сыром. После всех приготовлений мидии на противне накрываются сверху фольгой и ставятся в духовку.

Запекание мидий проводится на протяжении 10 минут. К столу запеченные с сыром мидии подаются в горячем виде предварительно посыпанные свежей зеленью.

Мидии, запеченные с сыром

Необходимые ингредиенты:

  • мидии - 10 штук;
  • сливоч. масло -40 грамм;
  • сыр твердый;
  • чеснок - 2 зубочка;
  • жирные сливки.

Процесс приготовления:

На сковороде разогревается масло, в него выдавливается чеснок, который слегка прожаривается. После этого в масло кладутся мидии створкой вниз и тушатся на малом огне. В процессе тушения мидий подливаются сливки и мидии перемешиваются. После добавления сливок мидии следует протушить в течение 10 минут.

После протушивания мидии выкладываются в посуду для запекания. на каждую мидию выдавливается немного чеснока, и обильно посыпаются тертым на крупную терку твердым сыром. Запекать мидии следует в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут. Подавать такие мидии можно к столу, как в горячем, так и холодном виде, они представляют собой отличную закуску к вину и пиву.

Отварные мидии, запеченные с твердым сыром

Необходимые ингредиенты:

  • мидии - 350 грамм;
  • томаты- 1 штука;
  • сыр - 100 грамм;
  • масло сливоч. - 30 грамм;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • лавровый лист - 2 листочка;
  • специи.

Процесс приготовления:

Мидии следует отварить. Для этого потребуется довести воду до кипения добавить в нее соль, лавровый лист, специи. В кипящую воду опускаются мидии и доводятся до кипения, провариваются в течение минуты и извлекаются.

После остывания мидий требуется аккуратно отделить мясо, после чего мясо укладывается на место в раковинки.

Мидии выкладываются на круглой не глубокой посуде в виде солнышка.

Помидор и чеснок измельчаются с помощью блендера. На поверхность мидий выкладывается по небольшому куску масла и примерно по чайной ложке помидорно-чесночной смеси. После этого мидии обильно посыпаются твердым сыром, измельченным на крупной терке. Запекание мидий осуществляется в духовом шкафу, разогретом до температуры в 180 градусов на протяжении 20 минут. Мидии, запеченные по этому рецепту, подаются к праздничному столу в горячем виде.

kakprigotovim.ru

мидии под сыром | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

для соуса песто:
пучок свежего базилика,
пучок петрушки,
горсть любых орехов,
50г сыра пармезан,
зубок чеснока,
150мл оливкового масла,
соль, перец ч.м,
лимонный сок по вкусу,
************************************
Ветчина пармская или хамон
(нарезанная тонкими слайсами) - 1уп(100г),
Масло оливковое (для жарки) — 20 г
Сыр плавленный тостовый - 1 упак(150г).
Мидии (новозеландские гигантские ) — 300 г
Показать все (15)

foodily.ru

Мидии, запеченные с сыром в духовке

Изысканная и потрясающе вкусная закуска - мидии, запеченные с сыром в духовке. Это блюдо достойно праздничного стола, хотя и готовится просто и незамысловато, оно впечатлит требовательных гурманов.

Впервые мидии, запеченные с сыром, я попробовал в Италии. Они были до того вкусными, что я решил приготовить их дома. Конечно же, у меня не получилось приготовить точно такие же мидии, но по моему рецепту тоже очень вкусно выходит. Предлагаю вам проверенный рецепт приготовления мидий, запеченных с сыром в духовке. Готовятся они очень легко и быстро, подавать такую закуску можно как к пиву, так и на праздничный стол.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт мидий, запеченных с сыром в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 299 килокалорий.

  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество калории: 299 килокалорий
  • Количество порций: 11 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

  • Мидии замороженные — 20 Штук
  • сыр Тильзитер — 200 Грамм (или любой полутвердый сыр)
  • Пармезан — 100 Грамм
  • Лимон — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Перец горошком — 3-4 Штук
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Соль — 1 Щепотка (по вкусу)

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом размораживаем мидии, а потом хорошо промываем их под проточной водой.
  2. Чтобы не терять время, поставьте на огонь кастрюлю с водой, в ней будем варить мидии. Туда добавьте перец горошком, пару лавровых листов, если есть свежая или замороженная зелень - тоже пойдет, и небольшую луковицу, соль. Дайте воде немного покипеть.
  3. Перекладываем промытые мидии в воду, при этом надо убавить огонь. Варим после закипания минуты 3-4. Не забудьте включить духовку на 200 градусов, пусть греется, пока мы готовим мидии к запеканию.
  4. Пока мидии варятся, порежем сыр: Пармезан — полосками, а другой — кубиками. Оставьте немного Пармезана для посыпки.
  5. Сливаем воду с мидий, даем им немного остыть, а затем выкладываем их на противень. В каждую раковину выкладываем сыр и добавляем несколько капель лимонного сока.
  6. Отправляем противень в разогретую духовку, следим за сыром. Как только сыр начнет подрумяниваться, достаем мидии из духовки.
  7. Помните, мы оставили Пармезан? Вот его мы теперь натрем на мелкой или крупной терке (как вам больше нравится).
  8. Посыпаете мидии Пармезаном, после чего снова отправляем их в духовку до появления небольшой корочки. Готовые мидии нужно полить еще соком лимона — и можно подавать их на стол горячими.

 

retseptyposhagovo.ru