КтоНаВкусненькое.ру Результат превзойдет все ваши ожидания. Лосось со шпинатом запеченный


Запеченный лосось со шпинатом, очень вкусно!

Запеченный лосось со шпинатом отлично подойдет для вашего праздничного стола. Блюдо очень красиво выглядит и вкусно приготовлено, попробуйте!

Лосось – ценная деликатесная рыба. И в каком бы виде вы ни приобрели лосося – в стейках, филе, копченого или даже консервированного, всегда можно приготовить вкусные блюда, легкие и приятные.

Вам потребуется

 

  • филе лосося – 2 шт.
  • шпинат – 600 г
  • лук – 1 шт.
  • молоко – 70 мл
  • сливки – 100 мл
  • масло сливочное, масло оливковое, мука
  • шампиньоны – 200 г
  • сыр типа эмменталь – 50 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • лимон для украшения
  • помидоры черри
  • свежая зелень

Как приготовить лосося на подушке из шпината со сливками

 

1. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кубиками. Обжариваем на сливочном масле до прозрачности.

2. Добавляем промытый шпинат к луку и тушим всё вместе некоторое время, по времени столько, чтобы шпинат успел уменьшиться в объеме.

3. Добавляем сливки и молоко, перемешиваем.

4. Присыпаем всё мукой и хорошенько перемешиваем, чтобы жидкость немного загустела, но без комков. Солим, перчим.

5. Добавляем измельченный чеснок. Немного прогреваем всё вместе.

6. Лосося нам понадобится 2 филе, каждое по 200 грамм. Филе солим, перчим, сбрызнув лимонным соком. Обжариваем на сковороде в смеси сливочного и оливкового масел по 2 минуты с каждой стороны.

7. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на отдельной сковороде.

8. В форму для запекания выкладываем шпинат с луком, затем филе лосося, далее – обжаренные шампиньоны и посыпаем тертым сыром.

9. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 10-15 минут. Запеченный лосось со шпинатом — готов!

10. Украшаем блюдо свежей зеленью и помидорами черри.

Приятного аппетита!

all-mw.ru

Лосось со шпинатом, запеченный в слоеном тесте

Лосось со шпинатом, запеченный в слоеном тесте. Весенний рецепт рыбного блюда, способ запекания в слоеном тесте лосося с сыром моцарелла и шпинатом. В данном рецепте сыр моцарелла можно заменить другим сыром или полностью исключить.

Лосось со шпинатом, запеченный в слоеном тесте

Лосось со шпинатом, запеченный в слоеном тесте

Ингредиенты

  • 300 грамм филе лосося,
  • 450 грамм шпината, свежих листьев или замороженного,
  • 1 упаковка слоеного теста,
  • 100 мл жирных сливок,
  • белок одного яйца — для смазки,
  • соль и перец — по вкусу.

по желанию:

  • моцарелла или другой сыр.

Приготовление

Шпинат помыть, нарезать и подержать, помешивая, на сухой сковороде, чтобы испарить всю лишнюю воду (если используется замороженный шпинат).

В сковороду со шпинатом влить сливки, массу подержать на огне еще 15 минут, часто помешивая. Заправить солью и перцем, сковороду отставить и остудить.

Лосось вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Снять с филе рыбы кожу, посолить с обеих сторон и разделить на 4 части.

Слоеное тесто достать из холодильника за 15 минут до запекания. Тесто развернуть и разрезать на 4 прямоугольника.

На одну половину каждого прямоугольника слоеного теста положить подсушенный шпинат, лосось и немного сыра моцарелла. Накрыть начинку второй половинкой теста, залепить края и сверху смазать белком. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.

Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекать 20 минут.

Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

gruzinskaya-kuhnya.ru

Лосось, запеченный со шпинатом и моцареллой

Замечательный и очень простой способ приготовления рыбного блюда, которое можно подать и на праздничный стол. Вы можете использовать любое филе морской рыбы, палтус или даже минтай. Конечно для особых случаев лучше купить лосось. Подать это блюдо с бокалом сухого белого вина. Прекрасное меню для ужина, когда рабочий день уже закончился и можно позволить себе расслабиться. А что бы ваш вечер был особенно гармоничным, можно удобно расположиться возле телевизора  и посмотреть какой то интересный фильм или развлекательную передачу. Но если в программе телевидения вы не нашли для себя ничего интересного, кино онлайн смотреть в хорошем качестве вы всегда сможете с учетом своих вкусов и предпочтений в независимости от программ телепередач.

 

Ингредиенты:

  1. 4 филе лосося, (по 170-200 г каждый)
  2. 150 г йогурта
  3. 1 1/2 чашки шпината, мелко нарезанного
  4. 2 зубчика чеснока, измельчить
  5. 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  6. соль, перец по вкусу
  7. 3/4 чашки сыра моцарелла, тертого
Способ приготовления:

Так как на подготовку этого блюда уходить совсем мало времени. Поэтому сразу начнем с того, что разогреваем духовку до 180 ° С, и дно формы для запекания застилаем пергаментной бумагой.

После этого приступаем к подготовке рыбного филе, слегка солим и перчим с обеих сторон и сразу же выкладываем на пергаментную бумагу в форму. Затем, в небольшой миске смешиваем йогурт с мелко нарезанным шпинатом, измельченным чесноком и рубленной петрушкой, все это приправляем по вкусу солью и перцем, стараясь не переборщить, так как рыбу мы уже солили. После чего поливаем этой смесью филе рыбы, и в конце посыпаем сверху тертым сыром. Вот и все, теперь отправляем форму в разогретую духовку на   15-18 минут, после этого увеличиваем температуры в духовке до 200 ° С и продолжаем запекать еще около 5-6 минут, так чтобы сверху образовалась золотистая корочка. Достаем из духовки, выкладываем на блюдо и сразу же подаем.

Приятного аппетита!

ktonavkusnenkoe.ru

Лосось в сливочно-шпинатном соусе. Кулинарный рецепт с фото

лосось в сливочно-шпинатном соусе - losos v slivochno shpinatnom souseЛосось в сливочно-шпинатном соусе — отличное блюдо для праздничного меню, которое быстро и просто готовится, а выглядит, как в ресторане. Это замечательно вкусное, и к тому же невероятно полезное блюдо можно подать к столу в любой из праздников — Новый год, Рождество, день рождения, 8 марта и т. д (как и лосось, запеченный в горчице). Оно порадует вкусом и гостей, и хозяев, к тому же не оставив чувства тяжести в желудке и лишних сантиметров в области талии. Так что, если Вы подадите к праздничному столу лосося в сливочно-шпинатном соусе, праздник будет действительно удачным.

 

 

Ингредиенты:

  • 400 гр. филе лосося
  • 100 мл. сливок (25-30%-ных)
  • 400 гр. замороженного шпината
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • сливочное масло для жарки лосося
  • растительное масло
  • перец молотый черный
  • соль

 

Приготовление:

  1. Мясо лосося тщательно моем, снимаем кожицу, разрезаем на порционные кусочки. Рыбу слегка поливаем лимонным соком, солим, перчим и оставляем минут на 15 или 20 для маринования.
  2. Размороженный шпинат крупно нарезаем.
  3. Чистим лук и чесночок, мелко их нарезаем и обжариваем на растительном (подсолнечном или оливковом — по желанию) масле до светло-золотистого цвета.
  4. На сковороду или в сотейник к луку с чесноком выкладываем шпинат, слегка солим и тушим на небольшом огне.
  5. После того, как из сковороды вытушится сок, вливаем в шпинат сливки, увеличиваем огонь и даем сливочно-шпинатному соусу 2-3 минуты прокипеть. Временно выключаем.
  6. На отдельной сковороде на хорошо разогретом сливочном масле обжариваем кусочки лосося с двух сторон — минуты по 4 с каждой стороны.
  7. Перекладываем обжаренные кусочки лосося в сковороду со сливочно-шпинатным соусом, аккуратно перемешиваем, обязательно пробуем на соль — если нужно, досаливаем. И на малом огне тушим еще буквально несколько минут — до готовности рыбы.
  8. Лосось в сливочно-шпинатном соусе подается горячим с отварным или запеченным картофелем или пастой.

 

Приятного аппетита!

Готовьте вместе с сайтом «Наш Рецепт»!

nashrecept.com

Семга в сливочном соусе со шпинатом

Семга в сливочном соусе со шпинатом

Семга в сливочном соусе со шпинатом

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Семга — это очень полезный и нужный нашему организму продукт. Эта рыба наполняет наш организм многими полезными веществами. Семга помогает сохранять молодость и эластичность кожи, что очень актуально на сегодняшний день. Существует очень много блюд с использованием красной рыбы, но диетологи советуют запекать семгу. При этом не стоит тратить на это очень много времени. Готовятся блюда из красной рыбы довольно быстро. Чтобы не тратить время на приготовление сложного гарнира, стоит использовать шпинат. Он не только дополнит рыбу своим неповторимым вкусом, но и придаст яркие краски блюду.

Готовим семгу в сливочном соусе со шпинатом

Семга в сливочном соусе со шпинатом

Для приготовления семги в сливочном соусе со шпинатом нам понадобятся:

  • семга – 300 г
  • соль морская – 1 ч. ложка
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • шпинат – 300 г
  • лимон – 1 шт.
  • сливки нежирные – 1 пачка
  • черный перец – щепотка

как правильно приготовить семгу

Приготовление:

В приготовлении любой рыбы, главное ее правильно замариновать — от этого зависит конечный вкус блюда. Для начала используем морскую соль. Посыпаем ею всю поверхность семги.

семга

Также, используем черный перец. Он придаст пикантности вкусу. Натираем перцем всю поверхность красной рыбы. Можно натирать филе смесью разных видов перца или готовой приправой.

семга

Чтобы филе стало мягким, используем оливковое масло. Не стоит использовать очень горькое масло.

оливковое масло

Дальше, нам понадобится лимон, который очень удачно сочетается со шпинатом. Выдавливаем сок лимона на семгу. Для этого блюда хорошо подойдет лайм.

семга с лимоном

Настаиваем семгу в маринаде 2-3 часа. За это время филе станет мягким и нежным.

семга в маринаде

Перед запеканием нужно подготовить гарнир из шпината и сливок. В сковороду наливаем немного оливкового масла и добавляем соль. Ставим сковороду на маленький огонь. Шпинат хорошо промываем в холодной воде и высушиваем его. Нарезаем на мелкие кусочки и высыпаем зелень в сковороду.

шпинат

Шпинат готовится очень быстро. Жарим его 2 минуты, а затем добавляем сливки. Тушим гарнир еще 3 минуты.

шпинат со сливками

Заливаем филе семги сливками со шпинатом, добавляем еще немного сока лимона. Запекаем семгу в сливочном соусе со шпинатом 40 минут. Температура приготовления 180 градусов. Вот и готова наша семга в сливочном соусе со шпинатом!

семга со сливками и шпинатомсемга со шпинатом запеченная в сливках

Приятного аппетита и до новых встреч!

Все записи блога смотреть здесь

Смотреть еще записи (рецепты):

Популярные новости

загрузка...

oda-kulinarii.ru

Запеченный лосось со шпинатом | LadyCaramelka

В детстве и юности всем твердят, что главная пища для ума и хорошей памяти – это книги, лекции, семинары и экскурсии. Но это не совсем так, все-таки главная пища для мозга и его развития – обыкновенная еда.

Ученые составили и периодически редактируют и обновляют список нужных продуктов. Но в нем есть и постоянные пункты. Это жирная морская рыба, черника и клюква, свекла, шпинат и капуста. Очевидно, что при желании если не все, то многие компоненты можно соединить в одной тарелке, например, на сайте https://make-eat.ru/ можно найти множество вкусных рецептов.

Чтобы приготовить запеченного лосося со шпинатом под соусом необходимо:

• 5–6 порционных ломтиков филе лосося;• специи;• масло для запекания рыбы;• 10–15 г меда;• 2 ст. л. соевого соуса;• 3 средние свеклы;• по 2–3 ст. л. салатного оливкового масла, наваристого куриного бульона и винного уксуса;• чеснок по вкусу и желанию, 1–2 дольки;• 1,5 ст. л. сахара;• 200 г шпината.

Как приготовить

1. Куски рыбы вымыть, промокнуть, слегка (с учетом соли в соевом соусе) натереть специями. Неглубокую форму намазать маслом, лучше всего смесью растительного и сливочного, положить рыбу.

2. Смешать соевый соус с медом, смазать рыбу сверху, дополнительно сбрызнуть маслом. Закрыть форму фольгой, поставить в духовку, 160–180 0С. Через 15 мин убрать фольгу и довести лосося до румяной корочки, 1–2 раза смазать выделившимся соком со дна формы.

3. Свеклу сварить, немного охладить, очистить, нарезать на небольшие произвольные кусочки, высыпать в чашу блендера вместе с чесноком и сахаром. Налить уксус, теплый бульон и оливковое масло. взбить в однородную массу. Подсолить и приправить перцем.

4. Шпинат вымыть и припустить в кипящей воде со щепоткой соли или спассеровать в масле, лучше в сливочном, за пару минут.

5. В тарелку положить кусок запеченного лосося, ложку шпината и полить свекольным соусом. Можно посыпать толченными грецкими орехами.

ladycaramelka.ru

Лосось со шпинатом и соусом Биск, рецепт приготовления

7

Лосось со шпинатом и соусом Биск – рецепт шеф-повара ресторана «Кадриль с омаром» Сергея Ситникова, который шеф представил в рамках фестиваля Маяки. 

Сергей Ситников

шеф-повар ресторана «Кадриль с омаром»

Биск – это соус, суп или концентрированный бульон для супов и соусов из морепродуктов. Для приготовления используются панцири тигровых креветок и раков, а также рыбные кости. Если вы готовите креветки, не выбрасывайте панцири: приготовьте соус Биск или насыщенный рыбный бульон, который можно заморозить и потом сварить из него суп.

РЕЦЕПТ ЛОСОСЯ СО ШПИНАТОМ И СОУСОМ БИСК

НАДО:

200 г филе лосося

Для соуса:

1 кг панцирей креветок1 морковь1 шт. лука100 мл сливокСольПерец

Для гарнира:

300 г свежего шпината (или 1 упаковка замороженного)Сливочное масло

Ингредиенты

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Обжарить рыбу на сливочном масле, затем запечь до готовности в духовке (около 10 минут).

1

2. Соус Биск: креветки, морковь, лук и рыбные кости обжарить до золотистого цвета, залить белым вином и уварить. Затем пюрировать все блендером и процедить через сито. В полученную смесь добавить сливки, соль, перец и уварить до загустения.

2

3. Шпинат: листья шпината припустить на сливочном масле до готовности.

3

4. Подача: на тарелку налить соус, выложить рыбу сверху, гарнировать шпинатом.

КСТАТИ: шеф украсил блюдо жареным мхом.

6

domashniy.ru