Лаваш с сыром: рецепт в духовке. Лаваш запеченный с сыром


Рецепт из лаваша с сыром в духовке рецепт

Рецепт из лаваша с сыром в духовке рецепт

Быстро и вкусно готовить это значит экономить время для себя любимой. Хорошая хозяйка не та, которая целыми днями стоит у плиты. А та, которая имеет в своей копилке полсотни простых и быстрых блюд. Одним из любимых фаворитов для многих является лаваш. Это не просто лепешка, а чудесный продукт, которым можно накормить досыта всю семью. Не верите?

Лаваш в духовке общие принципы приготовления

Для запекания в духовке используются любые тонкие лаваши: домашние или магазинные. Можно даже брать лепешки не первой свежести, а пролежавшие несколько дней и подсохшие. При выпечке они пропитаются начинками, заиграют новыми вкусами и ароматами.

Чаще всего блюда из лаваша начиняют разнообразными продуктами, так как сама по себе лепешка безвкусная и сухая.

Что можно завернуть в лаваш:

  • мясо, курицу, колбасные изделия;
  • рыбу и морепродукты;
  • овощи, зелень и грибы;
  • сыр, яйца, молочные продукты.

В общем, можно использовать все, что найдется в холодильнике. Из лаваша готовят пироги, рулеты, пиццы и даже чипсы. Чтобы разнообразить вкус используют специи и соусы. А для придания красивого вида изделия смазывают маслом, яйцами или просто посыпают тертым сыром.

Рецепт 1: Лаваш с сыром в духовке

Оригинальный рецепт лаваша с сыром в духовке, который очень просто и быстро готовится. Сыр можно использовать любой, но вкуснее всего получается с сулугуни. Или всем известной косичкой. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и холодном виде.

  • 5 тонких лавашей;
  • 300 граммов сулугуни;
  • 4 помидора;
  • 1 пучок зелени петрушки или укропа;
  • 1/3 ч. л. черного перца;
  • 2 зубка чеснока;
  • 150 граммов майонеза.

Рецепт приготовления:

1. Зелень и помидоры нужно помыть, обсушить и мелко порезать.

2. Сыр кладем на разделочную доску и тоже мелко нарезаем, не разворачивая косички.

3. Измельчаем очищенные зубчики чеснока.

4. Смешиваем майонез с чесноком и черным перчиком.

5. Расстилаем лаваш на столе и смазываем тонким слоем соуса.

6. Посыпаем зеленью и раскладываем кусочки помидоров. Близко друг к другу не нужно, распределяем по всем лавашам.

7. Посыпаем измельченным сулугуни, сворачиваем рулетом и кладем на противень.

8. Взбиваем яйцо, смазываем рулеты и отправляем в духовку на 10 минут. Вынимаем и можно пробовать!

Рецепт 2: Рулет из лаваша в духовке с ветчиной

Сытное и простое блюдо. Для рулета из лаваша в духовке потребуется ветчина, но можно взять и любую колбасу. Не менее вкусно получается с отварным мясом.

  • 400 граммов ветчины;
  • 100 граммов сметаны + 1 ложка для смазывания;
  • 1 пучок лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 150 граммов твердого сыра.

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем 4 яйца. Одно яйцо нужно оставить для смазки рулета.

2. Яйца очищаем, натираем мелко.

3. Ветчину нарезаем кубиками и соединяем с яйцами.

4. Добавляем измельченные зубчики чеснока.

5. Туда же кладем тертый сыр, порезанный болгарский перчик и зеленый лук. Очень важно все крошить мелко, не больше кукурузного зерна.

6. Смешиваем все ингредиенты со сметаной, пробуем на вкус. При необходимости массу солим и перчим.

7. Расстилаем лаваш на столе, выкладываем начинку, размазываем ложкой, чтобы слой был одинаковый. С противоположного края нужно оставить 3 см лаваша сухим, без начинки.

8. Скручиваем тугой рулет, перекладываем его на противень.

9. Взбиваем оставшееся яйцо с ложкой сметаны, смазываем рулет.

10. Выпекаем до румяного цвета около 15 минут при 200 C.

Рецепт 3: Лаваш с фаршем в духовке

Замечательное блюдо для сытного семейного ужина. Для лаваша с фаршем в духовке можно использовать любое мясо. Также понадобятся оливки без косточек, если их нет, то можно взять 2-3 соленых огурчика, лучше бочковых.

  • 1 большой лаваш;
  • 500 граммов фарша;
  • 1 маленькая банка оливок;
  • 150 граммов сыра;
  • 200 граммов сметаны;
  • соль, перец;
  • 100 граммов сыра + 50 для посыпки;
  • 1 луковица;
  • 3 ложки масла;
  • 100 граммов молока.

Рецепт приготовления:

1. Наливаем масло в сковороду, ставим на плиту.

2. Шинкуем луковицу, обжариваем минутку. Добавляем фарш и готовим вместе. В конце начинку солим, перчим.

3. Расстилаем лаваш, смазываем сметаной.

4. Выкладываем тонким слоем мясной фарш.

5. Посыпаем тертым сыром.

6. Режем оливки кружочками и тоже посыпаем лаваш. Если используются огурцы, то нарезаем мелкими кубиками.

7. Скручиваем рулет. Затем его укладываем в форму для запекания в виде улитки.

8. Смешиваем яйцо с 50 граммами тертого сыра. Поливаем получившийся пирог из лаваша.

9. Выпекаем полчаса при 180 градусах.

Рецепт 4: Лаваш с грибной начинкой в духовке

Чтобы приготовить этот лаваш с начинкой в духовке потребуются свежие шампиньоны. Но если есть другие грибочки, то можно взять и их. Количество овощей можно увеличивать или уменьшать на свой вкус.

  • 300 граммов шампиньонов;
  • по 1 моркови и луковице;
  • 150 граммов сыра;
  • специи, масло;
  • 100 граммов майонеза.

Рецепт приготовления:

1. Шинкуем лук полукольцами. Морковь трем и все вместе обжариваем на масле. Сильно румянить нее нужно.

2. Отдельно обжариваем нарезанные грибочки, которые предварительно хорошо помоем.

3. Смазываем лаваш взбитым яйцом, половина должна остаться.

4. Посыпаем обжаренными овощами, затем грибами.

5. Делаем тонкую сеточку из майонеза.

6. Посыпаем тертым сыром, сворачиваем рулет.

7. Нарезаем кусочками по 10 см и укладываем на противень.

8. Смазываем поверхность остатками яйца и зажариваем в духовке. По желанию после смазки изделия можно посыпать семенами кунжута или тмином.

Рецепт 5: Пирог из лаваша в духовке с грибной начинкой

На самом деле для приготовления такого пирога из лаваша в духовке можно использовать разные начинки: овощные, мясные, рыбные, сырные. В любом варианте получается вкусно и сочно.

  • 500 граммов шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 200 граммов кефира;
  • 200 граммов сыра твердого;
  • специи, немного зелени.

Рецепт приготовления:

1. Грибы нарезаем кубиками, морковь трем, лук шинкуем произвольно. Выкладываем все вместе в большую сковороду и обжариваем 10 минут.

2. Остужаем начинку и пропускаем через мясорубку. Получится грибной фарш.

3. Берем форму для запекания, стелим лаваш и обрезаем лишние края. Бортики оставляем застеленными. Обрезки рвем кусочками.

4. Выкладываем половину начинки, затем обрезки лаваша и снова начинку.

5. Взбиваем яйцо с кефиром, выливаем половину в начинку, высыпаем сыр и зелень.

6. Сверху застилаем пирог другим листом лаваша, подгибаем края за бортики первого пласта. Делаем несколько отверстий.

7. Выливаем оставшийся кефир с яйцом сверху и отправляем готовиться в духовку минут на 20.

Рецепт 6: Сырный пирог из лаваша в духовке Быстрый

Для приготовления такого пирога из лаваша в духовке можно использовать любой сыр, смесь и даже добавить в начинку немного творога. Очень важно смазывать слои начинкой тонко. Чем их больше получится, тем вкуснее будет пирог.

  • 400 граммов сыра;
  • 40 граммов масла сливочного;
  • 70 граммов молока;

Рецепт приготовления:

1. Достаем масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Готовим начинку. Для этого натираем крупно сыр, добавляем яйцо и молоко. Хорошо перемешиваем. По вкусу можно положить зелень, чеснок, любые специи.

3. Режем лаваш не куски, равные форме для запекания. Количество слоев может быть произвольным, от 2 и до бесконечности.

4. Кладем на дно лаваш, смазываем начинкой. Накрываем следующим пластом и снова смазываем. Продолжаем, пока не кончится начинка. Последним должен быть лаваш.

5. Размягченным сливочным маслом смазываем финишный слой лепешки.

6. Отправляем пирог запекаться в духовку на 20 минут и готово!

Рецепт 7: Лаваш в духовке с курицей и помидорами

Рецепт очень нежного и сочного блюда из лаваша в духовке. По вкусу ни в чем не уступает пицце, но готовится намного проще и быстрее. Из этого количества ингредиентов выйдет 2 большие порции.

  • 300 граммов курицы;
  • 100 граммов сыра;
  • 2 помидора;
  • 0,5 пучка зелени;
  • перчик, соль;
  • 2 ложки масла;
  • 2-3 ложки сметаны;

Рецепт приготовления:

1. Курицу режем соломкой, обжариваем на сковороде с маслом до румяного цвета. Не забываем посолить и поперчить.

2. Помидоры режем не очень тонкими кружками, сыр трем, зелень просто измельчаем.

3. Разрезаем лаваш на 2 части.

4. На одну половинку, отступив от края 5 см, укладываем первым слоем курицу.

5. Сверху кладем кусочки помидоров, смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

6. Накрываем второй половинкой и подгибаем свободные края, чтобы шов был внизу.

7. Укладываем на противень, смазываем яйцо и отправляем выпекаться на 10 минут.

Рецепт 8: Домашние чипсы из лаваша в духовке

Лаваш настолько универсальный продукт, что из него можно приготовить даже чипсы. Причем они будут намного полезнее и безопаснее покупных аналогов. Такие чипсы замечательно подходят к пиву.

  • зубчик чеснока;
  • 150 граммов сыра;
  • 0,5 ложки паприки;

Рецепт приготовления:

1. Трем сыр на мелкой терке.

2. В отдельной миске взбиваем яйцо с паприкой, добавляем соль и измельченный чеснок.

3. Получившейся болтушкой смазываем лаваш.

4. Посыпаем сверху тертым сыром. Густо не нужно, слегка.

5. Разрезаем лепешку кусочками произвольной формы. Можно сделать квадратики, прямоугольники, ромбики или соломку.

6. Раскладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазывать маслом ничего не нужно.

7. Отправляем наши чипсы в духовку и готовим 10 минут до золотистого цвета. Нужно постоянно следить, чтобы они не сгорели, так как поджариваются очень быстро.

Рецепт 9: Фаршированный лаваш в духовке с крабовыми палочками

Рецепт безумно вкусного лаваша в духовке, приготовленного с крабовыми палочками. Количество продуктов произвольное, делаем на свой вкус. Но не нужно класть много начинки, слой не должен быть очень толстым.

  • палочки крабовые;
  • зелень лука;
  • болгарский перец.

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем крабовые палочки мелкими кусочками. Высыпаем в миску, солим, перчим.

2. Перец тоже режем мелко, отправляем к палочкам.

3. Добавляем порезанный лук и майонез, массу перемешиваем.

4. Стелим на столе лаваш, размазываем крабовую начинку.

5. Помидоры нужно разрезать пополам, затем на полукруги. Выкладываем поверх крабовой начинки.

6. Засыпаем все тертым сыром и сворачиваем рулет.

7. Теперь его можно просто положить на противень, порезать кусочками или свернуть в виде улитки. Делаем любым удобным способом.

8. Взбиваем в миске яйцо, при помощи кисточки смазываем фаршированное блюдо.

9. Отправляем в духовой шкаф. Так как начинка готовая, достаточно запечь до румяной корочки и на это уйдет не более 15 минут. Температуру можно сразу выставить высокую, 200-220 градусов.

Лаваш в духовке полезные советы и хитрости

  • Чтобы на запеченном лаваше появилась румяная корочка, можно смазать поверхность сливочным маслом. Если же используется яйцо, то для более красивого цвета в него добавляют сахарный песок или немного меда.
  • Лаваш высох, крошится и стал невкусным? Не выбрасывайте, он сгодится для запекания! Смазываем пласт любым соусом, майонезом или просто водой и через 5 минут он восстановится. Заворачиваем в него любые начинки и отправляем в духовку!
  • Чтобы начинка в лаваше не высыпалась, была плотная и скрепилась между собой, в нее можно добавить сырое яйцо. При выпечке оно схватится и не даст выпасть ни одному кусочку. Также можно добавлять тертый сыр.
  • Чтобы придать запеченному лавашу красивый вид и приятный аромат, нужно смазать его яйцом, а затем посыпать семенами кунжута. Также можно использовать семечки подсолнуха, тыквы, орешки.
  • Репчатый лук готовится очень долго, поэтому перед закладкой в лаваш его лучше немного обжарить. В противном случае начинка будет хрустеть.
  • Чеснок и острые специи перед закладкой в лаваш нужно размешать в начинке или соусе. Если просто посыпать слой, они распределятся неравномерно.

vtarelochke.ru

Лаваш с сыром: рецепт в духовке

Предлагаем вашему вниманию прекрасное блюдо, которое отлично подойдёт для самостоятельного перекуса и посиделок большой компанией.

Сегодня мы будем готовить запечённый лаваш с сыром в духовке, рецепт этого угощения позволяет даже малоопытной хозяйке приготовить кулинарный шедевр с золотистой корочкой и сочной начинкой. Тестовую основу вы можете купить в готовом виде в любом магазине, но зачем тратить деньги, если можно сделать всё своими руками и ничуть не хуже, чем у профессиональных поваров.

к содержанию ↑

Тонкий лаваш с сыром в духовке

Ингредиенты для теста

Продукты для начинки
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление лаваша с кефиром и сыром в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, всегда отличаются особым вкусом и ароматом. Они получаются более нежные и сочные, по сравнению с обжаренными на сковороде. Но чтобы результат действительно не разочаровал — использования одной лишь духовки маловато, нужны знания и немного кулинарного умения.

Мастерство — заслуга исключительно ваша, а вот предоставить знания, то есть пошаговый рецепт приготовления лаваша с сырной начинкой — наша обязанность, которую мы с радостью выполняем, давая вам в помощь подробную рецептуру.

Замешиваем тесто на лаваш
  • Просеиваем пшеничную муку, это наполнит её кислородом, а также избавит тесто от комочков.
  • Соль растворяем в кипятке и через 5 минут кипяток вливаем в муку.
  • Тесто замешиваем миксером. Вам будет казаться, что муки много, но не переставайте месить.
  • Замешанное тесто поставьте «отдохнуть» на 30-40 минут и накройте его полиэтиленовым пакетом. Запомните, это очень важно, поэтому любому тесту всегда давайте настояться.
Жарим лаваши на сковороде
  • Отдохнувшее тесто делим на 10 равных частей, каждую часть раскатываем скалкой, диаметром — на 2-3 мм больше размера самой сковороды.
  • Жарить лаваш нужно на сухой сковороде и на среднем огне. Если огонь будет большой — лепешки будут гореть, а если слабый, то не будет пузырьков.

Потренируйтесь на первом лаваше. Очень важно его не пересушить. Каждый лаваш, после снятия со сковороды, нужно слегка обмотать влажным полотенцем.

Готовим яично-кефирную смесь для смазки лепёшек
  • Смешиваем яйца, соль, перец и кефир, превращаем ингредиенты в однородную массу.
  • Половину смеси оставляем на пропитку лавашей, а вторую половину смешиваем с тертым сыром и мелко рубленой зеленью.

lavash-s-syrom-recept-v-duxovke.1jpg

  • Лаваши смазываем кефирно-яичной смесью, в середину каждого лаваша кладем сырную начинку, заворачиваем в конвертики, смазываем сливочным маслом.
Запекаем лаваш на кефире с сыром в духовке
  • Укладываем лаваш с сырной начинкой в форму и запекаем его при температуре 180 градусов. Через 5-10 минут лаваш, запеченный в духовке с сыром, готов.
к содержанию ↑

Как приготовить пирог на тонком лаваше с сыром в духовке

Из того же количества ингредиентов, что указано в рецепте выше, можно приготовить пирог из лаваша с сырной начинкой.

  1. Для этого на дно формы выкладываем первый лаваш, смазываем его сливочным маслом, а затем выкладываем небольшое количество сырной начинки.
  2. Накрываем вторым листом, снова промазываем лепёшку сливочным маслом и опять кладём порцию сырной начинки. Проделываем это до тех пор, пока не закончится вся начинка.
  3. Верхний лаваш смазываем сливочным маслом и помещаем пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.

lavash-s-syrom-recept-v-duxovke.3jpg

Пирог из тонкого лаваша с сыром в духовке готов к подаче на стол. Подать его можно, как порционно на красивых тарелочках, так и на общем блюде в компании со свежей зеленью или соусами. Это блюдо также можно подать вместо хлеба к мясу и свежим овощам.

Словом, экспериментируйте и не бойтесь, что лаваш с сыром в духовке у вас не получится. Такое простое блюдо всегда удаётся на славу и уже ни раз выручало хозяек, которые находились в ожидании незваных гостей. Будьте уверены, этот рецепт ни раз выручит и вас.

Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Лаваш с сыром и яйцом в духовке

Лаваш с сыром в духовке

Лаваш с сыром и яйцом в духовке, рецепт с фото

Запеканка из лаваша с сыром является тем рецептом, который вы сможете приготовить в два счета. Главное запастись продуктами и все будет готово очень быстро, и вы даже не успеете глазом моргнуть как такое блюдо все скушают и попросят добавки. Мне, например, как работающей маме, приходится очень быстро готовить ужин, поэтому по пути с работу я иногда забегаю в супермаркет и покупаю все, что мне необходимо. Самое главное, что на ужин получается горячая свежая запеканка с сыром, которую так все любят. Я успеваю приготовить ужин и еще провести время с семьей. Еще больше интересных рецептов из лаваша в нашей рубрике: Рецепты из лаваша с фото.

Необходимые продукты:

6-8 круглых листов лаваша;

2-3 куриных яйца;

100-150 грамм сыра;

150 грамм молока;

Небольшой кусочек сливочного масла;

Чуть-чуть соли;

f1

Лаваш с сыром в духовке. рецепт с фото пошагово

Яйца разбиваю в мисочку и вливаю к ним молоко. Молоко не должно быть горячим. Можно даже взять его из холодильника.

f2

Немного взбиваю венчиком и чуточку солю. Солю немного, так как буду позже добавлять сыр, а он сам по себе солененький.

f3

На сковороду выкладываю пергаментный лист бумаги и смазываю сливочным маслом. Начинаю складывать листы лаваша. Лаваш можно приготовить самим или купить готовый в магазине. Тут уж как есть время у меня, я пеку лаваш самостоятельно. Это очень легко. Если не успеваю, то просто покупаю готовые в магазине.

f4

На каждый лист лаваша натираю сыр на терку. Я использую и твердый сыр, и плавленый. Когда сыр запекается, он всегда получается вкусным.

f5

Также на сыр поливаю 3-4 ложки яичной смеси.

f6

Таким образом чередую все слои лаваша с сыром и яично-молочной массой. Получается приличная запеканку в высоту. Оставшейся яичной массой поливаю верхушку. Пускай немного будет вытекать, все-равно получится вкусно и все будет съедено в любом случае.

f7

Ставлю запеканку в духовку на 15-20 минут. Достаю, когда она будет румяной и красивой.

f8

Даю немного остыть в сковородке, затем вынимаю на отдельное блюдо.

f11

Присыпаю любой зеленью и смело подаю к столу.

Лаваш с сыром в духовке

Вот так легко и быстро можно приготовить сытную и вкусную запеканку из лаваша и сыра.

Bon Appetite!

Загрузка...

o-menu.ru