Лаваш с фаршем запеченный в духовке пошаговый рецепт. Лаваш запеченный с фаршем


Запеканка из лаваша с фаршем

Описание приготовления:

Этот рецепт запеканки из лаваша с фаршем станет отличной идеей для перекуса на природе, обеда или ужина, например. В начинку можно при желании добавить абсолютно любые овощи и специи. Также можно приготовить соус по вкусу. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Лаваш Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 1

1. Для начала нужно сделать фарш. Очистите луковицу и морковь, измельчите их и обжарьте на сковороде. Мясо пропустите через мясорубку (по рецепту приготовления запеканки из лаваша с фаршем можно брать свинину, говядину или даже курицу, например). Добавьте мясо на сковороду к овощам, обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 2

2. При желании в начинку можно также добавить тертый сыр. Измельчите зелень, предварительно вымыв и обсушив ее. Добавьте ее в фарш. Все как следует перемешайте.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 3

3. Жаропрочную форму застелите лавашом, опустив довольно большие концы.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 4

4. Примерно половину начинки выложите в форму. Тут можно экспериментировать и дополнять классический рецепт запеканки из лаваша с фаршем другими ингредиентами.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 5

5. В небольшой мисочке взбейте яйца, влейте кефир. Примерно половину лаваша разорвите на небольшие кусочки, каждый из которых нужно окунуть в кефир.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 6

6. Этими кусочками нужно полностью накрыть начинку.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 7

7. Затем выложите сверху ровным слоем оставшуюся начинку ровным.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 8

8. Теперь отложенные края можно поднять и завернуть их наверх.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 9

9. Сверху вылейте остатки кефира.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 10

10. Для аппетитного "верха" добавьте несколько кусочков сливочного масла. Отправляйте форму с запеканкой в разогретую духовку минут на 20-25.

Запеканка из лаваша с фаршем - фото шаг 11

11. Готовая запеканка из лаваша с фаршем в домашних условиях должна немного остыть, потом ее можно нарезать и подавать к столу.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Лаваш с фаршем, запеченный в духовке, получается невероятно сытным и ароматным. Его приготовление не отнимает много времени и сил. К тому же он с легкостью заменит полноценный обед или ужин. Поэтому многие работающие женщины часто балуют своих родных подобным блюдом.

Полезные советы

Перед тем как отправить лаваш в печь, его желательно смазать взбитым яйцом или мягким сливочным маслом. Благодаря этому он покроется красивой корочкой.

Если лаваш долго лежал неиспользованным и начал крошиться, его можно щедро промазать соусом или майонезом. Буквально чрез пять минут он обретет первоначальный вид, и его можно будет запекать. Чтобы компоненты начинки лучше скрепились между собой, в них рекомендуется добавить сырое яйцо.

Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Чтобы готовое изделие приобрело изысканный вкус и аромат, перед отправкой в духовку его можно посыпать тыквенными, подсолнечными или кунжутными семечками. Чеснок, соль и специи лучше добавлять в соус.

Классический вариант

По данному рецепту можно быстро приготовить очень простую, но вкусную закуску. Несмотря на то что в ее составе присутствуют исключительно простые и легкодоступные компоненты, она станет достойным украшением праздничного стола. Чтобы сделать ароматный и румяный лаваш с мясным фаршем в духовке, заранее убедитесь, что у вас на кухне присутствуют все необходимые продукты. В данном случае вам потребуется:

  • Пара куриных яиц.
  • Половина столовой ложки сушеных прованских трав.
  • Лаваш.
  • Четыреста граммов фарша из нескольких видов мяса.
  • По две столовых ложки сливочного масла и кетчупа.
  • Сто пятьдесят граммов твердого сыра.
  • Столовая ложка майонеза.

Чтобы приготовить лаваш с фаршем в духовке, вышеуказанный перечень нужно дополнить небольшим количеством свежей зелени, соли и специй.Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Последовательность действий

В подходящей глубокой мисочке соединяют мясной фарш и сырые яйца. Туда же добавляют соль, специи и ароматные травы. Все интенсивно вымешивают не менее десяти минут.

После этого на рабочей поверхности разворачивают лаваш. Затем аккуратно смазывают его майонезом и кетчупом. При этом важно не переусердствовать с соусами, поскольку лаваш с фаршем в духовке и так получается достаточно сочным. Сверху равномерным слоем распределяют мясную начинку и тертый сыр. Лаваш плотно сворачивают рулетом и смазывают смесью мягкого сливочного масла и сырого яйца. Для того чтобы он не распадался и не трескался, можно использовать фольгу или пищевую пленку.

Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Готовят лаваш с фаршем в духовке, разогретой до двухсот градусов. Приблизительно через сорок минут его вынимают из печи. Перед подачей на стол его режут порционными кусками и украшают свежей зеленью.

Вариант с зеленым луком

По этому рецепту можно сравнительно быстро сделать вкусные и сочные конвертики, начиненные мясным фаршем. Лаваш с фаршем, запеченный в духовке, можно не только подавать на праздничный стол, но и брать с собой на пикник или использовать в качестве перекуса. Для его приготовления вам потребуется:

  • Упаковка лаваша.
  • Четыреста граммов свино-говяжьего фарша.
  • Три яйца.
  • Пятьдесят граммов зеленого лука.

Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Чтобы готовые изделия приобрели приятный внешний вид, вкус и аромат, нужно дополнительно запастись твердым сыром, солью, специями и постным маслом.

Описание процесса

В одной посудине соединяют готовый свино-говяжий фарш и измельченный зеленый лук. Туда же отправляют соль и специи. Все хорошенько перемешивают и убирают в сторонку.

Лаваш нарезают квадратами и выкладывают на рабочую поверхность. Сверху помещают мясную начинку. Делают это так, чтобы края оставались свободными. После этого лаваш дважды складывают пополам. Получившиеся конвертики окунают в миску со взбитыми яйцами, отправляют на противень, дно которого смазано постным маслом, и посыпают тертым сыром. Запекают лаваш с фаршем в духовке при ста девяноста градусах около получаса. Подают его с любым острым соусом, вроде горчицы, ткемали или аджики.

Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Вариант с оливками

Эта ароматная и пикантная закуска хороша тем, что готовится из простых легкодоступных продуктов, которые практически всегда есть в запасе у каждой хозяйки. Если в вашем холодильнике не оказалось какого-либо ингредиента, его можно спокойно приобрести в любом магазине. Для приготовления данного блюда вам потребуется:

  • Один большой лаваш.
  • Полкило мясного фарша.
  • Двести граммов сметаны.
  • Крупная луковица.
  • Банка консервированных оливок без косточек.
  • Сто пятьдесят граммов твердого сыра.
  • Сырое яйцо.
  • Половина стакана молока.

Дополнительно вам потребуется небольшое количество соли и специй. Как и в предыдущих случаях, запекают лаваш с фаршем в духовке. С фото готовых изделий можно ознакомиться в статье.

Пошаговая технология

В сковородку, смазанную разогретым постным маслом, выкладывают мясной фарш. Туда же отправляют измельченный лук, соль и специи. Все хорошенько перемешивают и обжаривают до готовности.

Лаваш разравнивают на рабочей поверхности и обильно смазывают сметаной. На нее помещают остывшую начинку, сто граммов тертого сыра и порезанные оливки. После этого лаваш сворачивают рулетом и выкладывают в виде улитки в форму для запекания.

В отдельной емкости соединяют молоко, сырое яйцо, остатки тертого сыра. Все это приправляют солью и специями, а затем взбивают венчиком. Получившийся соус выливают в форму с лавашем и отправляют в духовку. Запекают его при ста девяноста градусах в течение получаса. Разобравшись, как приготовить ароматный и сочный лаваш с фаршем в духовке в заливке, следует подумать о подаче блюда к столу. Опытные кулинары говорят, что он особенно хорош в горячем виде. Дополнительно к закуске можно предложить свежую зелень и овощи, соус или сметану.Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

Вариант со стручковой фасолью

Это очень аппетитная горячая закуска, которая станет приятным дополнением не только к семейному ужину, но и к незапланированным дружеским посиделкам за обеденным столом. Для ее приготовления требуются простые и недорогие продукты, приобретение которых никак не повлияет на состояние семейного бюджета. В вашем распоряжении должно быть:

  • 300 граммов мясного фарша.
  • Армянский лаваш.
  • По одной морковке и луковице.
  • Немного стручковой фасоли.
  • Пара столовых ложек майонеза.
  • 100 граммов легкоплавкого твердого сыра.
  • Куриное яйцо.

Дополнительно нужно запастись сырной стружкой, поваренной солью и томатным соусом.

Лаваш с фаршем, запеченный в духовке: пошаговый рецепт

Разобравшись, какие продукты нужны для приготовления этого блюда, нужно подробнее рассмотреть сам технологический процесс.

1. Лук и морковь чистят от кожуры, моют и перекручивают через мясорубку вместе с предварительно отваренной стручковой фасолью.

2. Измельченные овощи соединяют с мясным фаршем, солят, приправляют специями и хорошенько перемешивают.

3. На поверхности стола аккуратно раскладывают тонкий армянский лаваш, придают ему прямоугольную форму и смазывают его приготовленной начинкой. Делать это можно прямо руками, предварительно смоченными холодной водой.

4. Сверху начинку обильно посыпают сырной стружкой и скручивают лаваш рулетом. Затем его разрезают пополам и выкладывают в овальную жаропрочную форму.

Лаваш с фаршем в духовке: рецепт с фото

5. В отдельной глубокой тарелке соединяют майонез и яйца. Все хорошенько взбивают венчиком или обычной вилкой и поливают рулеты.

6. Огнеупорную форму помещают в печь. Готовится такой лаваш при 180 градусах.

7. Приблизительно через час изделия вынимают из печи, обильно присыпают тертым сыром и убирают обратно. После того как на поверхности рулетов образуется хрустящая румяная корочка, их извлекают из духовки и режут порционными кусками.

8. Подают данное блюдо в горячем виде вместе с томатным соусом.

Источник

omj.ru

Треугольники из лаваша с фаршем

Приветствую всех читателей и гостей, моего вкусного блога  kulinaroman.ru!

Летом в городе стоит невыносимая жара, прям асфальт "плавится".  И что же делать? По возможности многие горожани выезжают за город, другие отправляются  к водоёму, реке или просто  в лес.  Мы тоже не исключение и в стоящую жару стараемся  на выходные покинуть город. Как же это прекрасно, друзья! Свежий воздух, водичка, да зеленая травка!

Пикник это хорошо, но как ни крути, а кушать то хочется. На природе аппетит только удваивается, как у деток, так и у взрослых.  Если вы собрались на природу с компанией, конечно, плотный обед в виде шашлычка, будет в самый раз. Но если вы вырвались в лес только с семьёй и всего на пару часиков, поверьте свежих овощей, да пара бутербродов будет вполне достаточно, чтоб провести этот летний день в кругу своих родных. Да, мяч тоже не забудьте!

лаваш с начинкой рецепт

Это всё здорово, но я хочу остановиться на закуске к пикнику или просто для перекуса.  Не знаю, как ваши дети, но мои не много едят мяса и тем более на природе.  Как я уже упоминала, они любители белого мяса - куриной грудки.  Что касается рубленного мяса, так это только котлеты, тефтели, не больше. Сколько я их не соблазняла, не ведутся.

Ну, впрочем, дай думай сделаю я из рубленого мяса ленивые чебуреки. Поясняю, это армянский лаваш с начинкой из рубленного мяса, жареные на раст. масле. Если по русски, то просто ленивые пирожки из лаваша. Рецепт до безумия простой, но самое главное для меня не это. Детям так понравились эти ленивые пирожки из лаваша, что моему удивлению не было предела.

Пирожки из лаваша я делала тонкие, маленькие, с небольшим количеством фарша. Именно благодаря этому пирожки из лаваша получились нежные, сочные, что исчезали со стола, не успев остыть.

необходимые продукты для рецепта ленивые чебуреки:

  • лаваш - 1 упаковка, весом в 300 гр.,
  • одно сырое яйцо,
  • готовый свиной фарш (можно смешанный) - примерно 400 гр.,
  • раст. масло - для жарки.
  • ленивые пирожки из лаваша

    Лаваш с начинкой из фарша пошаговый рецепт

    Дорогие мамочки, я буду очень рада, если  этот рецепт лаваша с начинкой из фарша кому то из вас пригодится. Я если честно сказать, не сторонник такой еды. Но что поделать, ведь лето это такая пора, когда детки большую часть времени проводят на улице и вечно что-то жуют. Так лучше пусть это будут мои домашние ленивые чебуреки, нежели магазинные сухарики или чипсы, съеденные на пару с соседскими друзьями.

    рубленное мясо рецепт Готовый мясной фарш посолить и приправить смесью из перцев. Любители острого, могут добавить ещё пару зубчиков чеснока и немного лука, которые нужно заранее измельчить.
    Яйцо в фарш можно и не добавлять, а вот пару столовых ложек холодной воды, очень советую. Сочные чебуреки вам гарантированы.
    рецепты из лаваша с фото Листы лаваша я разрезала на вот такие полоски.
     
    быстрые пирожки из лаваша Чтоб во время жарки начинка из лаваша не вытекала, края нужно смазать взбитым яйцом.
     
    лаваш с фаршем Теперь, на край лаваша выложить по 1 ч. ложке рубленного мяса и разровнять в виде треугольника. Тоже самое проделать и с противоположной стороны.
     
    лаваш с начинкой Дальше всё происходит быстро: край лаваша с начинкой загибаем в сторону и получается вот такой треугольник.
     
    что приготовить из лаваша Затем ещё раз заворачиваем, но в другую сторону и вуаля!
     
    пирожки из лаваша рецепт быстрый При помощи ножниц разрезаем серединку и 2 чебурека уже готовы к жарке.
     
    жареный лаваш с начинкой Обжариваем ленивые чебуреки в небольшом количестве раст. масла, на заранее разогретой сковороде.
     
    блюда из мясного фарша Лаваш с начинкой из фарша прожариваются очень быстро. После обжаривания ленивые пирожки выложить на бумажную салфетку и дать впитаться лишнему жиру.
    Как видите, лаваш с начинкой из рубленного мяса - рецепт довольно простой, зато сытный и очень вкусный! Кстати, таких пирожков получается очень много, так что хватит на даже очень большую семью. треугольники из лаваша с фаршем

    Я люблю, когда лаваш хрустит, как у домашней шаурмы. И поэтому довольствуюсь парочкой пока они ещё горячие. А холодные свежие листья салата только дополняют данное блюдо. Но если дать пирожкам немного полежать, они станут мягкими и тут пойдут уже немного другие вкусовые ощущения!

    сочные пирожки с фаршем

    Друзья, всем приятной трапезы и до новых рецептов!

    kulinaroman.ru

    Лаваш с фаршем запеченный в духовке пошаговый рецепт 🍎

    Лаваш с фаршем запеченный в духовке пошаговый рецепт

    Лаваш с фаршем, запеченный в духовке, получается невероятно сытным и ароматным. Его приготовление не отнимает много времени и сил. К тому же он с легкостью заменит полноценный обед или ужин. Поэтому многие работающие женщины часто балуют своих родных подобным блюдом.

    Полезные советы

    Перед тем как отправить лаваш в печь, его желательно смазать взбитым яйцом или мягким сливочным маслом. Благодаря этому он покроется красивой корочкой.

    Если лаваш долго лежал неиспользованным и начал крошиться, его можно щедро промазать соусом или майонезом. Буквально чрез пять минут он обретет первоначальный вид, и его можно будет запекать. Чтобы компоненты начинки лучше скрепились между собой, в них рекомендуется добавить сырое яйцо.

    Чтобы готовое изделие приобрело изысканный вкус и аромат, перед отправкой в духовку его можно посыпать тыквенными, подсолнечными или кунжутными семечками. Чеснок, соль и специи лучше добавлять в соус.

    Классический вариант

    По данному рецепту можно быстро приготовить очень простую, но вкусную закуску. Несмотря на то что в ее составе присутствуют исключительно простые и легкодоступные компоненты, она станет достойным украшением праздничного стола. Чтобы сделать ароматный и румяный лаваш с мясным фаршем в духовке, заранее убедитесь, что у вас на кухне присутствуют все необходимые продукты. В данном случае вам потребуется:

    • Пара куриных яиц.
    • Половина столовой ложки сушеных прованских трав.
    • Лаваш.
    • Четыреста граммов фарша из нескольких видов мяса.
    • По две столовых ложки сливочного масла и кетчупа.
    • Сто пятьдесят граммов твердого сыра.
    • Столовая ложка майонеза.

    Чтобы приготовить лаваш с фаршем в духовке, вышеуказанный перечень нужно дополнить небольшим количеством свежей зелени, соли и специй.

    Последовательность действий

    В подходящей глубокой мисочке соединяют мясной фарш и сырые яйца. Туда же добавляют соль, специи и ароматные травы. Все интенсивно вымешивают не менее десяти минут.

    После этого на рабочей поверхности разворачивают лаваш. Затем аккуратно смазывают его майонезом и кетчупом. При этом важно не переусердствовать с соусами, поскольку лаваш с фаршем в духовке и так получается достаточно сочным. Сверху равномерным слоем распределяют мясную начинку и тертый сыр. Лаваш плотно сворачивают рулетом и смазывают смесью мягкого сливочного масла и сырого яйца. Для того чтобы он не распадался и не трескался, можно использовать фольгу или пищевую пленку.

    Готовят лаваш с фаршем в духовке, разогретой до двухсот градусов. Приблизительно через сорок минут его вынимают из печи. Перед подачей на стол его режут порционными кусками и украшают свежей зеленью.

    Вариант с зеленым луком

    По этому рецепту можно сравнительно быстро сделать вкусные и сочные конвертики, начиненные мясным фаршем. Лаваш с фаршем, запеченный в духовке, можно не только подавать на праздничный стол, но и брать с собой на пикник или использовать в качестве перекуса. Для его приготовления вам потребуется:

    • Упаковка лаваша.
    • Четыреста граммов свино-говяжьего фарша.
    • Три яйца.
    • Пятьдесят граммов зеленого лука.

    Чтобы готовые изделия приобрели приятный внешний вид, вкус и аромат, нужно дополнительно запастись твердым сыром, солью, специями и постным маслом.

    Описание процесса

    В одной посудине соединяют готовый свино-говяжий фарш и измельченный зеленый лук. Туда же отправляют соль и специи. Все хорошенько перемешивают и убирают в сторонку.

    Лаваш нарезают квадратами и выкладывают на рабочую поверхность. Сверху помещают мясную начинку. Делают это так, чтобы края оставались свободными. После этого лаваш дважды складывают пополам. Получившиеся конвертики окунают в миску со взбитыми яйцами, отправляют на противень, дно которого смазано постным маслом, и посыпают тертым сыром. Запекают лаваш с фаршем в духовке при ста девяноста градусах около получаса. Подают его с любым острым соусом, вроде горчицы, ткемали или аджики.

    Вариант с оливками

    Эта ароматная и пикантная закуска хороша тем, что готовится из простых легкодоступных продуктов, которые практически всегда есть в запасе у каждой хозяйки. Если в вашем холодильнике не оказалось какого-либо ингредиента, его можно спокойно приобрести в любом магазине. Для приготовления данного блюда вам потребуется:

    • Один большой лаваш.
    • Полкило мясного фарша.
    • Двести граммов сметаны.
    • Крупная луковица.
    • Банка консервированных оливок без косточек.
    • Сто пятьдесят граммов твердого сыра.
    • Сырое яйцо.
    • Половина стакана молока.

    Дополнительно вам потребуется небольшое количество соли и специй. Как и в предыдущих случаях, запекают лаваш с фаршем в духовке. С фото готовых изделий можно ознакомиться в статье.

    Пошаговая технология

    В сковородку, смазанную разогретым постным маслом, выкладывают мясной фарш. Туда же отправляют измельченный лук, соль и специи. Все хорошенько перемешивают и обжаривают до готовности.

    Лаваш разравнивают на рабочей поверхности и обильно смазывают сметаной. На нее помещают остывшую начинку, сто граммов тертого сыра и порезанные оливки. После этого лаваш сворачивают рулетом и выкладывают в виде улитки в форму для запекания.

    В отдельной емкости соединяют молоко, сырое яйцо, остатки тертого сыра. Все это приправляют солью и специями, а затем взбивают венчиком. Получившийся соус выливают в форму с лавашем и отправляют в духовку. Запекают его при ста девяноста градусах в течение получаса. Разобравшись, как приготовить ароматный и сочный лаваш с фаршем в духовке в заливке, следует подумать о подаче блюда к столу. Опытные кулинары говорят, что он особенно хорош в горячем виде. Дополнительно к закуске можно предложить свежую зелень и овощи, соус или сметану.

    Вариант со стручковой фасолью

    Это очень аппетитная горячая закуска, которая станет приятным дополнением не только к семейному ужину, но и к незапланированным дружеским посиделкам за обеденным столом. Для ее приготовления требуются простые и недорогие продукты, приобретение которых никак не повлияет на состояние семейного бюджета. В вашем распоряжении должно быть:

    • 300 граммов мясного фарша.
    • Армянский лаваш.
    • По одной морковке и луковице.
    • Немного стручковой фасоли.
    • Пара столовых ложек майонеза.
    • 100 граммов легкоплавкого твердого сыра.
    • Куриное яйцо.

    Дополнительно нужно запастись сырной стружкой, поваренной солью и томатным соусом.

    Лаваш с фаршем, запеченный в духовке: пошаговый рецепт

    Разобравшись, какие продукты нужны для приготовления этого блюда, нужно подробнее рассмотреть сам технологический процесс.

    1. Лук и морковь чистят от кожуры, моют и перекручивают через мясорубку вместе с предварительно отваренной стручковой фасолью.

    2. Измельченные овощи соединяют с мясным фаршем, солят, приправляют специями и хорошенько перемешивают.

    3. На поверхности стола аккуратно раскладывают тонкий армянский лаваш, придают ему прямоугольную форму и смазывают его приготовленной начинкой. Делать это можно прямо руками, предварительно смоченными холодной водой.

    4. Сверху начинку обильно посыпают сырной стружкой и скручивают лаваш рулетом. Затем его разрезают пополам и выкладывают в овальную жаропрочную форму.

    5. В отдельной глубокой тарелке соединяют майонез и яйца. Все хорошенько взбивают венчиком или обычной вилкой и поливают рулеты.

    6. Огнеупорную форму помещают в печь. Готовится такой лаваш при 180 градусах.

    7. Приблизительно через час изделия вынимают из печи, обильно присыпают тертым сыром и убирают обратно. После того как на поверхности рулетов образуется хрустящая румяная корочка, их извлекают из духовки и режут порционными кусками.

    8. Подают данное блюдо в горячем виде вместе с томатным соусом.

    postrecept.ru

    Пироги из лаваша с фаршем в духовке | ХозОбоз

    Рецепты приготовления пирогов из тонкого лаваша стали популярны не так давно, но постепенно они набирают обороты. Возможно, это связано с желанием все большего количества людей вести более здоровый образ жизни, борющихся с лишним весом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пирог из мяса в тонком лаваше, а чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, помогут наши пошаговые фото каждого этапа готовки.

    История пирогов

    Пироги, как символ гостеприимства, в том или ином роде существуют почти у всех народов, населяющих нашу планету. Блюдо, отдаленно напоминающее форму пирога, впервые отмечено еще на берегах Евфрата. Слуги правителей Египта запекали фрукты и орехи в тесте для своих господ, придавая им форму, похожую на современный пирог, и это подтверждают рисунки в пирамидах. А древние греки в тонком тесте запекали мясо, чтобы оно оставалось сочным, и это чем-то напоминает пирог из тонкого лаваша с мясом.

    На Древней Руси существовала традиция, когда молодая невестка в доме выпекала пироги с мясом и рыбой, показывая свои кулинарные способности родственникам мужа. Но у любого народа пирог - символ достатки и изобилия в доме. Несмотря на свою древнюю историю, упоминание о пироге в том виде, в каком мы привыкли его видеть, в кулинарных книгах появилось только лишь в XVI веке.

    На Руси долгое время пирог считался блюдом праздничного стола, его выпекали на Крещение в виде креста, на именины всегда выпекали каравай. Классическим рецептом считается пирог мясной, хотя существует огромное количество рецептов пирогов с разнообразными начинками. Существуют пироги открытым и закрытым верхом, сладкие и пресные, подовыми или пряжеными. Девочек на Руси с детства обучали этому мудреному занятию, ведь чем искуснее пирог, тем хозяйственнее считалась невеста.

    Ингредиенты для пирога

    • Лаваш тонкий армянский - 2 листа
    • Мясо говяжье (либо готовый фарш) - 500 грамм
    • Сметана - 200 грамм
    • Лук репчатый - 150 грамм
    • Томаты - 150 грамм
    • Сыр - 200 грамм
    • Яйцо куриное - 2 штуки
    • Масло подсолнечное - 50 грамм
    • Набор сухих трав - 25 грамм
    • Соль - 20 грамм
    • Перец черный душистый - 10 грамм

    Приготовление пирога из лаваша

    1. Для приготовления пирога из тонкого лаваша приготовим такие продукты.Для пирога в тонком лаваше используем такие ингредиенты

      Для пирога в тонком лаваше используем такие ингредиенты

    2. Для начинки пирога приготовим фарш, либо используем фарш готовый.Мясо превратим в фарш

      Мясо превратим в фарш

    3. Лук нарежем тонко и мелко.Мелко порубим лук

      Мелко порубим лук

    4. Томаты ошпарим кипятком, снимем с них шкурку.Очистим томаты

      Очистим томаты

    5. На разогретую сковороду выльем масло подсолнечное, немного его нагреем и выложим в него фарш, слегка обжарим его на тихом огне.Фарш выложим на разогретую сковороду

      Фарш выложим на разогретую сковороду

    6. Когда фарш начнет зажариваться, выложим на него нарезанный лук, слегка перемешаем.Лук добавим к фаршу

      Лук добавим к фаршу

    7. Очищенные томаты нарежем кубиками 1х1 см.Томаты превратим в кубики

      Томаты превратим в кубики

    8. Добавим томаты к фаршу и луку, слегка перемешаем, чтобы не превращать зажарку в кашу.Резаные томаты добавим к фаршу

      Резаные томаты добавим к фаршу

    9. Пока готовится фарш с овощами, на терке натрем сыр.Сыр натрем на мелкой терке

      Сыр натрем на мелкой терке

    10. Сложим натертый сыр в отдельную чашку.Сыр сложим в чашку

      Сыр сложим в чашку

    11. В зажаренный фарш добавим сухие травы, соль, перец по вкусу и отставим в сторону немного остыть.В фарш добавим специи и травы

      В фарш добавим специи и травы

    12. Теперь приготовим соус для пирога. В чашу для смешивания продуктов выложим сметану, разобьем яйца, добавим соль.Для соуса смешаем в чаше сметану, яйца, соль

      Для соуса смешаем в чаше сметану, яйца, соль

    13. Тщательно взобьем сметану с яйцами до образования однородной массы и добавим 1/3 часть натертого сыра.Взобьем сметану с яйцами и добавим сыр

      Взобьем сметану с яйцами и добавим сыр

    14. Форму для запекания смажем маслом, можно подсолнечным или сливочным, это индивидуально по вкусу.Смажем маслом форму для запекания

      Смажем маслом форму для запекания

    15. На разделочной доске расстелим лист лаваша. Фарш разделим на две части для двух листов лаваша и тонко "намажем" на каждый из листов.Фарш тонко "намажем" на развернутый лист лаваша

      Фарш тонко "намажем" на развернутый лист лаваша

    16. Сверху на фарш выложим тонким слоем тертый сыр.Фарш посыпем сыром

      Фарш посыпем сыром

    17. Лаваш с фаршем и сыром плотно свернем рулетиком, подобным образом свернем и второй лист лаваша.Лаваш плотно завернем рулетиком

      Лаваш плотно завернем рулетиком

    18. Свернутые рулеты выложим в форму для запекания в форме улитки.Рулеты уложим в форму для запекания

      Рулеты уложим в форму для запекания

    19. Рулеты зальем соусом, распределим равномерно соус в форме для запекания. Поставим форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.Зальем рулетики соусом

      Зальем рулетики соусом

    20. Через 30 минут пирог из тонкого лаваша готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!Готовый пирог подаем на стол к ароматному чаю

      Готовый пирог подаем на стол к ароматному чаю

    21. Приятного аппетита!Приятного аппетита!

      Приятного аппетита!

    22. Наслаждайтесь не забываемым вкусом.Это божественно вкусно

      Это божественно вкусно

    Польза блюда

    В современном динамичном мире, когда каждая минута дорога, очень важно быстрое, вкусное, а, главное, полезное питание. Человеку в разумных размерах необходимы все питательные вещества, и приготовленные правильно мясо, овощи окажут неоценимую питательную поддержку, обогатят организм полноценной энергией, придадут сил, не говоря уже также необходимом при приеме пищи наслаждении процессом поглощения пищи, здоровом аппетите. Всем известно, что мясо богато аминокислотами, липидами, минералами, оно регулирует уровень глюкозы в крови, питает мозг.

    Взрослому человеку для полноценной жизнедеятельности необходимо употреблять в пищу 50 грамм мяса в день. Мясо полезно и для печени, оно является желчегонным средством. Тонкий лаваш, являясь дополнением к мясной начинке в пироге, добавит блюду свои полезные свойства, такие как витамины, микро и макроэлементы, а также хорошее настроение, которое гарантируют армянские мастера хлебопекарного дела.

    Похожие рецепты

    hozoboz.com

    Лаваш с фаршем запеченный в духовке пошаговый рецепт

    8-12-2016, 19:07 Оцените рецепт! Лаваш с фаршем запеченный в духовке пошаговый рецепт

    На ближайший праздник приготовьте запеченный фаршированный лаваш и удивите гостей своими кулинарными способностями. Блюдо получается довольно сытным, а также вкусным и отлично украсит праздничный стол. В состав простого рецепта входят самые доступные продукты, и каждая современная хозяйка справится с этой вкусной и сытной закуской.

    Для приготовления лаваша с фаршем в духовке вам понадобится:

    • лаваш – 1 большой лист;
    • фарш – 200 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • твердый сыр – 50 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • растительное масло;
    • кетчуп;
    • сметана или майонез;
    • свежая зелень;
    • соль и молотый черный перец – по вкусу.

    Очистите лук, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. После добавьте фарш и продолжайте готовить до полной готовности мяса.

    Готовую начинку переложите на тарелку и дайте ей остыть. Ополосните помидоры и нарежьте маленькими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке, измельчите зелень.

    Застелите кухонный стол пищевой пленкой, а сверху выложите лист лаваша. Распределите равномерно по всей поверхности готовый фарш, сверху разложите помидоры и свежую зелень. Присыпьте все тертым сыром и залейте равномерно кетчупом.

    Теперь аккуратно с помощью пищевой пленки заворачиваем лаваш в рулет. Положите рулет на противень, и смажьте сметаной или майонезом.

    Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте рулет 15 минут до образования румяной корочки.

    Готовой закуске дайте немного остыть и переложите на плоское блюдо. Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте на стол, украсив измельченной свежей зеленью. У вас получилась шикарная закуска. Приятного вам аппетита.

    cook-recipe.ru

    Рулет из лаваша с фаршем запеченный в духовке

    Рулет из лаваша с фаршем Опубликовано 17.10.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Это уникальная по вкусу закуска придётся по вкусу любителям быстрой еды. По большому счёту, такой рулет из лаваша с фаршем запеченный в духовке является отличной альтернативой уличному фастфуду, ведь это вкусно, сытно и главное быстро. Правда, для того, чтобы его приготовить, всё же придётся потратить немного времени, но вкус закуски настолько потрясающий, что это того стоит. На самом деле, особых сложностей в готовке нет, технология очень простая, состоит из нескольких процессов - подготовительный процесс, начинка, выпекание. Для закуски необходимо взять тонкий лаваш – это основа, в которую заворачивается начинка из готового мясного фарша. Чтобы добавить особенного вкуса, пряных ноток и сытности, добавим в начинку кетчуп или томат-пасту, а также сыр, твёрдых сортов. После запекания рулета в духовом шкафу, даём ему остыть и делаем нарезку к столу.

    Ингредиенты Ингредиенты:

    - лаваш тонкий – 1 шт.,- фарш (свиной или ассорти) – 250 гр.,- лук-репка – 1 шт.,- сметана (майонез) - 1 ст.л.,- паприка (в молотом виде) – 0,5 ч.л.,- аджика или кетчуп – 2 ст.л.,- сыр твёрдых сортов – 20-30 гр.,- соль мелкого помола, приправы.

    Добавить лук Смешиваем готовый мясной фарш со специями, добавляем по своему вкусу любимые приправы (розмарин, базилик, хмели-сунели). Очищенный лук очень меленько шинкуем.

    Перемешать Соединяем фарш с луком, сметаной и хорошенько вымешиваем до однородности.

    Выкладываем начинку Раскладываем лаваш и на край аккуратно укладываем мясную начинку полосой.

    Добавить аджику Промазываем её аджикой или соусом.

    Добавить сыр После этого измельчаем твёрдый сыр и посыпаем сверху.

    Свернуть рулет Затем сворачиваем лаваш в виде рулета, промазываем его желтком. Выкладываем на противень и запекаем 25 минут при средней температуре (180°С), чтобы образовалась нежная корочка. Очень вкусным получается и такой рулет из лаваша с ветчиной.

    Готовое блюдо Немного выжидаем, а затем режем закуску и подаём к столу.

    Подаем к столуПриятного аппетита!

    namenu.ru