Куриное филе в томатном соусе. Курица запеченная в томате


Курица в томате

Тушеная курица в томате по этому рецепту получается очень вкусной и ароматной. Если вы поставили цель, то над ней необходимо много работать. Например коуч помогает лучше управлять временем, организовываться, ставить цели и достигать их, завершать начатые проекты. Подробнее можете прочитать здесь http://vertexglobal.ru/service/kouching/

Курицу нарубить на куски и обжарить до появления корочки. Затем прибавить измельченные лук и морковку. Продолжить жарить.

ШАГ 1 Курицу нарубить на куски и обжарить до появления корочки. Затем прибавить измельченные лук и морковку. Продолжить жарить.

Далее добавить приправы, соль и томат.

ШАГ 2 Далее добавить приправы, соль и томат.

Залить водой. Размешать.

ШАГ 3 Залить водой. Размешать.

За десять минут до конца готовки прибавить петрушку.

ШАГ 4 За десять минут до конца готовки прибавить петрушку.

Тушить на тихом пламени один час.

ШАГ 5 Тушить на тихом пламени один час.

Кушайте на здоровье!

ШАГ 6 Кушайте на здоровье!

Поделитесь с друзьями! Последний шаг, поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

www.gurman2463.ru

Курица в томатном соусе - рецепт с фото

Курица в томатном соусе – это то блюдо, которое я делаю давно и которое мне до сих пор очень симпатично. Обычно я готовлю его именно в те дни, когда покупаю курицу целиком.

Крылышки и окорочка в таком случае предназначаются детям, спинку отправляю на бульон, а из грудки делаю вот такую томатную подливку для всей семьи.

Нам понадобится:

  • 400 грамм куриной грудки
  • 1 головка репчатого лука
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 морковь
  • 720-ти граммовая банка томатов в собственном соку
  • 2/3 стакана куриного бульона
  • соль, специи, горчица – по вкусу
  • масло растительное для жарки

Готовить курочку в томатном соусе очень легко и быстро, а получается она невероятно сочной и нежной. Все дело в том, что сначала ее надо промариновать хотя бы час, а лучше еще больше. Я иногда оставляю ее на целую ночь, и утром ее вкус и аромат превосходят все мои ожидания.

Куриную грудку режем на небольшие (но и не совсем мелкие) кусочки:

Укладываем в посуду, где она будет мариноваться:

Для маринада выбирайте любые специи, какие предпочитаете. Я, кроме соли и черного молотого перца, использовала также паприку, розмарин, базилик и обязательно сухую горчицу (можно готовую).

Все перемешала, убрала пропитываться курочку специями.

Для соуса измельчила чеснок и репчатый лук, натерла морковь:

В глубокую сковороду налила растительное масло и выложила лук с чесноком:

Как только лук посветлел, стал прозрачным, добавила натертую морковку:

Все жарила, постоянно помешивая, до красивого золотистого оттенка.

Предварительно подготовила томаты в собственном соку, которые очень обожают мои дети, и поэтому я всегда держу их про запас у себя в холодильнике:

Должна, однако, уточнить, что речь идет только о томатах фирмы «Помидорка», другие я практически никогда не беру, часто нарывалась на что-то совсем некачественное или невкусное. Здесь же и сами «помидорки» вкуснейшие, и сок густой и насыщенный.

Для такого количества курицы я использую только половину банки, остальные помидоры моментально съедаются живьем, сок же можно вылить полностью, он не навредит, скорее сделает соус еще вкуснее.

Томаты, правда, неочищенные, но освободить их от шкурки – дело двух минут. Я делаю это прямо руками, заодно и измельчаю их на небольшие кусочки.

Можно сделать это и в блендере, но не вижу необходимости, так как люблю, чтобы присутствие кусочков томатов ощущалось в соусе, как, впрочем, и лука, и морковки. Если у вас под рукой нет таких помидоров, используйте томатный сок или томатную пасту, но только хорошего качества, а то испортите все блюдо!

Кусочки томатов добавила к луку с чесноком и морковке:

Перемешала, прогрела, вылила к ним весь сок из банки, прокипятила.

Теперь пришло время добавлять само куриное мясо:

Опять все перемешала, потушила еще минут пятнадцать:

Параллельно у меня варился куриный бульон, из него налила примерно 2/3 стакана (если нет бульона, можно долить простой воды):

Перемешала и оставила тушиться нашей курочке в томатном соусе еще минут пятнадцать на медленном огне.

За это время соус уварится, загустеет. Теперь можно добавить специи, какие сочтете нужными, немного соли (если необходимо), свежей зелени, кто какую любит.

Вот и весь рецепт. Теперь пробуйте. Правда, легко, быстро, а, главное, вкусно?! И курочка действительно получается всегда сочной и нежной, что очень нетипично для суховатой куриной грудки.

Такую подливку можно подавать с любым гарниром, она здорово сочетается со всеми крупами, с картошкой и овощами:

Меняйте гарнир, и на каждый ужин вы получите совершенно новое, уникальное блюдо.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких новыми, простыми в приготовлении и невероятно вкусными блюдами! До встречи!

Еще рецепты:

Курица в медово-апельсиновом соусеСегодня пообещала приготовить детям курицу в медово-апельсиновом соусе. В праздничные дни, для гостей я обычно в таком соусе делаю курицу целиком, получается потрясающе! Познакомьтесь с моим пошаговым рецептом и 11 фото.

Курица в апельсиновом сокеСегодня будем готовить курицу в апельсиновом соке. Я отношу себя к той категории людей, которые получают от еды истинное наслаждение. Это не значит, что я ценю только изысканные блюда, скорее наоборот. Я люблю простые доступные блюда, но со своей «изюминкой». Поэтому всегда нахожусь в поиске новых вкусовых сочетаний. Так я открыла для себя курицу в апельсиновом соке. Читайте мой рецепт с 9 фото.

Курица с картошкой в горчичном соусе, запеченные в духовкеВ советские времена курица с картошкой в горчичном соусе в моей семье готовилась только по праздникам. Но и  сегодня мне не стыдно поставить ее на стол, если приходят гости. Во-первых, готовится это блюдо быстро. Во-вторых, выглядит при этом нарядно. В-третьих — выходит недорого. Читайте мой подробный рецепт с 11 фото.

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусеРецепт, которым я хочу с вами поделиться — куриная грудка с шампиньонами, подсказал мне друг моей дочери. Ему 17 лет, но он уже очень вкусно готовит. Я это знаю не понаслышке, так как лично смогла оценить его кулинарные способности. Я этот рецепт взяла на вооружение и теперь готовлю по нему постоянно. Читайте мой пошаговый рецепт и смотрите 19 фото.

Тефтели из говядины в томатном соусеТефтели я готовлю по-разному. Зависит это в основном от мяса, из которого я буду их делать, от гарнира, с которым буду подавать, да и от настроения тоже. Сегодня у меня говяжий фарш и удивительно хорошее настроение, поэтому решила приготовить «мясных ежиков», так мои дети называют тефтели. Сделаю их в томатном соусе. Познакомьтесь с моим рецептом и 11 фото.

Курица по-французски с картошкой в духовкеПриготовить курицу «по-французски» так же просто и доступно, как и мясо. А курица по-французски, да еще и с картошкой – это, однозначно, классика, на мой взгляд. Возможно, именно помидоры и горчица придают запеченному куриному мясу некоторую французскую пикантность и изысканность, но, в любом случае, согласитесь, не так важно, как блюдо называется, главное, чтобы оно было вкусным. Познакомьтесь с моим простым рецептом и 10 фото.

cooken.ru

Курица в томатном соусе - рецепт с фото

Курица в томатном соусе - очень ароматное и вкусное блюдо, которое Вы можете приготовить для семейного обеда или ужина и подать с любимым гарниром.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в томатном соусе Вам потребуется:

томаты в собственном соку - 400 мл;

куриная грудка - 2 шт.;

лук репчатый - 2 шт.;

оливковое масло - 2 ст. л.;

чеснок - 2-3 зубчика;

сухое белое вино - 100 мл;

прованские травы - 1 ч. л.;

горчица - 1/2 ч. л.;

соль, свежемолотый черный перец.

Этапы приготовления

На среднем огне обжарить на оливковом масле лук полукольцами и измельченный чеснок.

На среднем огне обжарить на оливковом масле лук полукольцами и измельченный чеснок.

Курицу нарезать на кусочки, добавить к овощам. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами. Обжаривать курицу 5 минут.

Курицу нарезать на кусочки, добавить к овощам. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами. Обжаривать курицу 5 минут.

Добавить нарезанные консервированные томаты вместе с соком, перемешать.

Добавить нарезанные консервированные томаты вместе с соком, перемешать.

Затем добавить горчицу и вино, довести до кипения, тушить до загустения соуса 20-25 минут.

Затем добавить горчицу и вино, довести до кипения, тушить до загустения соуса 20-25 минут.

Вкусная, очень ароматная курица в томатном соусе готова. Вы можете подать ее с любым гарниром или как самостоятельное блюдо со свежим хлебом.

Вкусная, очень ароматная курица в томатном соусе готова. Вы можете подать ее с любым гарниром или как самостоятельное блюдо со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Курица в томатном соусе (куриное филе)

Здравствуйте, товарищи! Вы можете представить себе мясо, более мягкое и диетическое, чем курица тушеная в томатной пасте. А это действительно так, попробуйте, рецепт очень простой и полезный. Готовится достаточно быстро, из доступных продуктов. И очень легко подстраивается под ваш вкус. Всё как Вы любите.

Как приготовить куриное филе в томатном соусе на сковороде

Необходимые продукты:

- куриное филе 300 гр.;- помидоры 1-2 шт.;- перец сладкий 1 шт.;- лук-репка 1 шт.;- чеснок 3-4 зубчика;

Список продуктов для приготовления курицы в томатной пасте

На соус:

- томатная паста 2-3 ст.л.;- петрушка, анис;- паприка, перец, соль;- вода 200 мл.

1. Чистим лук репчатый, режем его длинной соломкой или полукольцами. В зависимости от вашей затеи можно и мелко порезать, либо превратить в кашу с помощью блендера. Не бойтесь экспериментировать.

Обжариваем лук до прозрачности

На разогретой сковороде обжариваем его до прозрачности или золотистого цвета небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное филе (если купили не охлажденное, а свежемороженое) размораживаем при комнатной температуре или на нижней полке холодильника и режем длинными кусочками.

Нарезаем куриное филе

а) после чего, отправляем вслед за луком. На этом этапе можно слегка посолить курицу. А можно и приправок добавить (паприку например). Не думаю, что это особо критично.

Слегка жарим куриное филе

б) можно обжарить кусочки мяса до лёгкой золотистой корочки на сильном огне (буквально пару минут) также как и лук. Получится вариант с более выраженной прожаркой.

dobavljaem-pripravy-i-sol'-k-kurice

3. Пока куриное филе теряет розовый цвет сырого мяса, мы займемся овощами.

Моем помидоры и болгарский перец проточной водой. У перца удаляем сердцевину с семенами. После чего нарезаем его длинными полосками, полукольцами или кусочками.

Помидоры можно порезать произвольно или измельчить в блендере, превратив их в пюре. Не возбраняется очистить помидорки от кожи. Для чего со стороны попки сделайте крестообразный надрез и ошпарьте их кипятком.

dobavljaem-tomatnuju-pastu

4. Перемешайте курицу с 2-3 ложками томатной пасты. Минуту-две прожарьте и залейте стаканом кипяченой воды. Желательно горячей, чтоб не охлаждать сковороду и не тормозить приготовление курицы.

Заливаем водой куриное филе и томатную пасту

Чем больше используете помидоров тем меньше нужна томатная паста, принципе они взаимозаменяемые в зависимости от наличия того или иного продукта в холодильнике. Можно вообще развести водой 150-200 грамм кетчупа. Колхоз конечно, но съедобно.

5. Как подлив закипит можно добавить сушеную зелень, черный молотый перец, морскую (в моем случае) соль и анис.

1gotovim-kurinoe-file-v-tomatnom-souse

6. Накройте всё это дело крышкой убавьте огонь до уровня «ниже среднего» или «маленький» и тушите минут 15-20.

Получите нежную вкусную курицу тушеную в томатном соусе.

Курица в томатном соусе готова

Как приготовить куриное филе в томатном соусе в мультиварке

По продуктам все то же самое, что и в случае со сковородой (см. выше).

1. Лук соломкой жарим на режимах «Жарка», выпечка «Запекание» около 5 минут до золотистого оттенка при открытой крышке.

2. Положите томатную пасту или измельчённые помидоры, натрите чеснок на мелкой терке, кусочки курицы.

3. Залейте стаканом воды

Переведите мультиварку в режим «Тушение», время установите 25-30 минут. И тушите куриное филе до окончания программы.

В зависимости от модели прибора, если мультиварка у вас маломощная, то вполне возможно до полного приготовления понадобится ещё минут 10-15.

С чем подать курицу в томатной пасте?

К мясным, рыбным блюдам с соусами, подливами хорошо подходят простые гарниры.

Из крупы это будут рассыпчатый рис, пшенная, гречневая каша.

Из овощей — картошка (на пару, жареная, запеченная в духовке или отварная) или аналогично приготовленное блюдо из кабачков, баклажанов и т.д.

Макароны или спагетти, причем, хорошо брать изделия с неровной поверхностью, трубчатые, дырчатые, волнистые, на которых подливка будет «задерживаться», что сделает ужин вкуснее в целом.

Можете приготовить любой другой. Не обязательно соблюдать эти рекомендации, но обязательно полейте ваш гарнир получившимся соусом. Объедайтесь.

Как можно изменить рецепт

Чеснок порезать пластинками или мелко порезать кухонным ножом и обжарить с луком

Отлично подойдут следующие приправы и травы: тимьян, лавровый лист 1-2 шт., пряные травы, орегано, имбирь, базилик, кардамон и карри. В количестве 0,5-1 чайной ложки без горки.

Морковь моется, очищается от кожуры, натирается на крупной терке и добавляется к поджарке из лука и чеснока. Достаточно одной штуки среднего размера.

Мука 1-2 столовые ложки придаст большей густоты вашему соусу, если Вы того захотите.

Воду можно спокойно заменить бульоном куриным (если у вас таковой имеется в запасе) или каким другим по желанию, это придаст блюду насыщенность.

Горчица 1-2 ч.л., а так же немножко перца Чили для пикантности блюда.

Сахар в количестве 1-2 ч.л. прибавит сладости нашей кисло-сладкой подливочке. Лучше всего добавлять его в конце, когда вы, попробовав, поймете, что можно бы и подсластить.

Сметана 1-2 или 1 столовая ложка соевого соуса. Но это уже совсем другая история…

Надеюсь, наш пошаговый рецепт с фото был полезен, можете подписаться на наш ютуб или вконтакт.

Всем доброго здоровья!

foodkrot.ru

Курица, запеченная в томатно - майонезном соусе (пошаговый фото рецепт)

Это один из простейших рецептов приготовления курицы. Мясо получается нежным и очень сочным. Хозяйка затратит минимум времени и усилий, а вся семья будет накормлена вкусным ужином.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

668,0

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Количество порций:

6

Пошаговая инструкция:

  1. 1

    У курицы делаем разрез вдоль грудки (по середине) или по позвоночнику. В этот раз я сделала по позвоночнику.

  2. 2

    Промываем курицу в холодной воде. Тонким ножом делаем проколы (только не на сквозь) в грудке и в окорочках. Добавляем майонез, кетчуп, аджику, приправу и соль.

  3. 3

    Всю курицу тщательно промазываем получившейся смесью и оставляем мариноваться на 2 часа (это минимум, но можно и больше). Затем застилаем противень фольгой. Смазываем ее растительным маслом и выкладываем курицу на противень.

  4. 4

    Запекаем мясо в духовке при температуре 175 градусов 35 - 40 минут. Готовность курицы проверяем, проткнув грудку ножом насквозь. Если вытек сок с кровью, значит курицу нужно еще запекать, если сок золотистого цвета - курица готова. Приятного аппетита!

vashvkus.ru