Курица в беконе: аппетитная и нежная. Курица запеченная с беконом


Запеченное куриное филе в беконе – пошаговый фоторецепт

Запеченное куриное филе в беконе

Запеченное куриное филе в беконе

Порций: 5-6

Время приготовления: 1 час

Все наши хлопоты – приправить филе и обернуть полосками бекона или грудинки. Из духовки вынимаем замечательно пахнущее филе в подрумяненном беконе. Очень вкусное.

Ингредиенты
  • 5 филе курицы (700-750 г)
  • 250-300 г подкопченного бекона (грудинки)
  • 1,5-2 ч. ложки приправы к фаршу или курице (или свой набор специй)
  • соль, свежемолотая смесь перцев (или белый)
  • 1 ст. ложка растительного масла
Способ приготовления
Филе обязательно промываем, и столь же обязательно, выложив на бумажные полотенца, подсушиваем.

Филе обязательно промываем, и столь же обязательно, выложив на бумажные полотенца, подсушиваем.

Крепко натираем смесью приправ, если смесь без соли – солим. Дополнительно слегка перчим.

Крепко натираем смесью приправ, если смесь без соли – солим. Дополнительно слегка перчим.

Плотно обматываем каждое филе тонкими полосками бекона, стараясь оставлять кончики на одной стороне. Этой стороной вниз кладем в форму, промазанную маслом. Слегка перчим.

Плотно обматываем каждое филе тонкими полосками бекона, стараясь оставлять кончики на одной стороне. Этой стороной вниз кладем в форму, промазанную маслом. Слегка перчим.

Запекаем 35-40 минут при 200°, до зарумянивания бекона и готовности куриного филе.

Запекаем 35-40 минут при 200°, до зарумянивания бекона и готовности куриного филе.

СоветФиле мы берем охлажденное или замороженное, количество – по числу едоков. Филе не должны быть слишком крупные. Если других нет – тогда просто отделяем от них малые филе – миньоны, которые соединяем, обматываем беконом – и получаем еще одну порцию, да и толщину филе уменьшаем. Очень крупные филе проще разделить на 2 части вдоль.

povarixa.ru

Курица в беконе: рецепт приготовления в духовке

Кто из нас не любит вкусные мясные блюда? Конечно, таких людей очень мало, но, в мясе главное – это правильно приготовить, и подать. Тогда вы и вся ваша семья будете довольны абсолютно любым блюдом. А когда оно еще и элегантное, красивое, изящное – то тогда вообще ваше блюдо превращается в кулинарный шедевр и искусство. В данной статье мы расскажем один домашний рецепт приготовления элегантного мясного блюда в духовке, которое называется: «Курица в беконе»

Конечно, название очень интересное и интригующее, так как, по сути, это «мясо в мясе». Но, тем не менее, это очень необычное и вкусное блюдо, которое сделано из самых простых продуктов, которые можно купить в любом супермаркете или же на рынке. Главное – это красиво оформить, и подать его на стол, и тогда гости будут просто в восторге.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 700 грамм
  • Сырокопченый бекон – 200 грамм
  • Зерновая горчица – 1 столовая ложка
  • Обычная горчица – 1 столовая ложка
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки
  • Перец, соль, специи – по желанию и по вкусу.

Компоненты, для приготовления данного блюда необходимо тщательно подобрать. Куриная грудка должна быть большой, или же взять ее следует несколько штук. Вы можете использовать куриное филе, по сути, это та же самая грудка, только  без грудной кости. Обязательно убедитесь, чтобы она была свежей.

Сырокопченый бекон можно взять на развес в любом колбасном отделе, а можно найти уже порезанный красивыми ломтиками, и запакованный в упаковке. Порезанный будет гораздо удобней в использовании, но, обязательно обращайте внимание на дату упаковки, а также на то, как он нарезан.

Бывает, что в такие упаковки кладут не порезанный, а порванный бекон, который подлежит категории «второй сорт». Поэтому, обязательно осмотрите продукт перед покупкой. Так или иначе, для приготовления 2курицы в беконе», вам потребуются аккуратные и длинные ломтики бекона.

  • Горчицу, как в зернах, так и обычную, не следует брать острую, чтобы аж глаза на лоб лезли от одного запаха. Постарайтесь выбрать что-то вреднее, так как она используется как прекрасный маринад и специя.
  • Мед должен быть обязательно жидким. Если у вас такого нет, то можете растопить на водяной бане обычный загустевший мед, но, лучше не усложнять себе задачу, и просто приобрести новый, жидкий свежий мед.

С остальными компонентами проблем не должно возникнуть, поэтому, вы можете приступать к приготовлению блюда.

Как приготовить курицу в беконе

Способ приготовления:

  1. Готовка данного блюда занимает очень мало времени, и если у вас есть все компоненты, то вы можете приготовить его даже для нежданных гостей. Но, чтобы мясо быстро приготовилось, необходимо заранее разогреть духовку до 220 градусов.
  2. Далее, приступаем к нарезке мяса. Резать его нужно по всей длине, в толщину с палец. Грубо говоря, у вас должны быть продолговатые кусочки грудки. Конечно, вы можете нарезать и более мелко в длину, при этом, увеличив ширину, но, тогда куски будут слегка неопрятны. В общем, нарезайте так, как удобно вам, главное – не забывайте, что у элегантного блюдо должен быть соответствующий вид.
  3. Каждую полоску куриной грудки следует обмотать беконом. Делайте это плотно, чтобы бекон при приготовлении не отделился. Если кусочки бекона небольшие, то можно использовать шпажки или зубочистки для присоединения.
  4. Выложите ваши кусочки мяса, обмотанные беконом на форму для запекания. При этом форму смазывать ничем не нужно, так как бекон и курица дадут естественный сок, который не даст мясу пригореть.
  5. Смешайте мед, горчицу, лимонный сок, а также специи, если вы их используете, и смажьте каждый кусочек мяса хорошим слоем. Жалеть компонентов не стоит, но, и слишком много не нужно накладывать. В любом случае, ваших компонентов должно хватить на то, чтобы смазать хорошим слоем маринада – соуса.
  6. Отправляйте форму в духовку, и готовьте до полного зарумянивания. Как правило, весь процесс приготовления в духовке не займет больше 5-ти минут. Поэтому, следите за тем, чтобы мясо не сгорело.
  7. Далее остается только подать на стол.

Не стоит забывать, что подача блюда не менее важна, чем его вкус. Украсьте «Курицу с беконом» зеленью, добавьте сметану, или же какой-то соус к мясу, красиво выложите на тарелки.

Но, к этому блюду можно подать дополнительные, которые также украсят ваш стол, и придадут полную гармонию в сочетании с мясом. К примеру, вы можете использовать салат «Стрелы Амура», или же «Сырные шарики». В сочетании с этим блюдом, они будут прекрасной добавкой и вкусным угощением. Все, бегите на кухню, приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

my-ledimir.ru

Основные блюда с беконом и курицей, 58 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки

eda.ru

Куриные рулетики в беконе в духовке: рецепты с фото пошагово

21 мая 2017 4848

Такое блюдо придется по вкусу большинству, возможно, оно и не самое полезное, но зато очень вкусное. Курятина, обернутая беконом, во время приготовления защищена от высыхания. А то, что она пропитывается свиным жиром, делает ее еще сочнее.

Бекон покрывается вкуснейшей корочкой, так что устоять невозможно. Может быть использовано как второе блюдо с гарниром и как закуска. Блюдо едят как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговый рецепт

Как приготовить куриные рулетики в беконе Ингредиенты Количество
курятина - 400 г
бекон свиной (грудинка) - 7-10 кусочков
сыр сливочный - 100 г
чеснок - 3 зубчика
зелень, перец и соль - по вкусу
растительное масло - 20 мл
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 290 Ккал

Классический рецепт самый быстрый и для приготовления по нему необходим минимум продуктов.

Куриные рулетики в беконе нужно готовить следующим образом:

  1. Подготовить филе: обмыть, обсушить и отбить молотком для мяса, так чтобы филе превратилось в тонкую пластину;
  2. Смешать сыр, мелко нарубленный чеснок, зелень, специи;
  3. Каждое подготовленную пластину из курятины смазать этой смесью слоем примерно в 0,7см;
  4. Свернуть в рулетики;
  5. Каждый рулетик аккуратно обернуть ломтиком бекона, если требуется, то не одним;
  6. Уложить рулеты в разогретую сковороду с разогретым маслом;
  7. Жарить по 10 минут с каждой стороны;
  8. Убавить огонь, накрыть крышкой и дать протомиться еще 10 минут.

Рулетики можно обернуть в фольгу и хранить так в холодильнике. А если подается в качестве второго блюда, то исключительно горячим, на гарнир идеальны картофельное пюре, паста и овощи на гриле.

Куриные рулетики в беконе, запеченные с сыром

рулетики

Можно запечь блюдо в духовке с сыром. Корочка у такого блюда получается просто потрясающей, делая блюдо достойным праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе — 450 г;
  • бекон свиной — 7-10 ломтиков;
  • сыр твердых сортов (пармезан, гауда) — 100 г;
  • 4-5 зубчика чеснока;
  • яйцо куриное.

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность на 100 г: 230 Ккал.

Рецепт пошагово:

  1. Отбить филе курицы, натереть сыр;
  2. 2/3 сыра смешать с рубленым чесноком, яйцом и специями, посолить;
  3. Смесью густо смазать филе и свернуть его в рулетики;
  4. Каждый рулетик обернуть беконом;
  5. Сложить все рулетики в форму для запекания, смазывать форму маслом необязательно, достаточно жира, который стечет в процессе запекания;
  6. Посыпать оставшимся сыром, солью и специями;
  7. Нагреть духовку до 180 градусов и отправить туда рулетки;
  8. Когда корочка станет румяной достать и посыпать зеленью.

запечьФаршированная курица без костей — интересное и вкусное блюдо, которое станет хитом праздничного стола.

Попробуйте салат «Обжорка» из печени — простой в приготовлений, но вместе с тем очень вкусный и сытный.

Интересная закуска пхали из шпината по-грузински — рецепт здесь.

Рулетики из куриного филе с сочной начинкой

Для любителей овощей блюдо можно дополнить помидорами. Сочетание томатов, базилика и сливочного сыра придаст блюду итальянский оттенок. Этот вариант самый диетический, на 100 г в нем всего 150 Ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • филе кур — 400 г;
  • 4 средних томата;
  • бекон свиной (грудинка) — 10 средних кусочков;
  • сливочный сыр — 150 г;
  • базилик свежий;
  • чеснок — 2 зубчика.

Время приготовления: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 150 Ккал.

Алгоритм создания чудесной закуски:

  1. Подготовить филе курицы и отбить;
  2. Ошпарить томаты, снять кожицу;
  3. Нарезать томаты, свежий базилик и чеснок очень мелко, смешать и посолить смесь;
  4. На отбитые пластины курятины намазать слой сыра, посыпать смесью из овощей и зелени;
  5. Свернуть в рулеты, обернуть беконом;
  6. Сложить в форму для запекания и отправить в горячую духовку;
  7. Готовить при 200 градусах 30 минут.

Из такого количества продуктов получается 6 довольно крупных рулетиков.

Рецепт рулетиков из куриного мяса с грибами

Курица и жареные в сливочном масле грибы великолепное сочетание родом из французской кухни.

Необходимые ингредиенты:

  • кура — 400 г;
  • грибы (шампиньоны или вешенки) – 300 г;
  • бекон свиной — 7-10 средних ломтиков;
  • 1 луковица;
  • сливочное масло для жарки;
  • соль, зелень и специи по желанию.

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность на 100 г: 204 Ккал.

Как приготовить блюдо:

  1. Поджарить лук до мягкости, а потом добавить грибы и жарить еще 10 минут; грибы нарезать
  2. Отложить грибы в сторону, остудить; остудить начинку
  3. В это время мясо курицы обмыть, подсушить бумажным полотенцем и отбить;
  4. На каждый отбитый ломтик курятины положить грибы с луком слоем не более 1 см; выложить начинку
  5. Свернуть в рулеты и обернуть беконом; обернуть беконом
  6. Посыпать сверху специями и отправить в духовку на 30 минут. рулетики

Рецепт блюда с ананасом

Такой вариант подойдет для праздничных ужинов. Сочетание персика понравится истинным гурманам. Не все знают о таком сочетании, но оно довольно гармонично. Поэтому гости будут приятно удивлены, а сил блюдо много не отнимет.

Необходимые ингредиенты:

  • курятина — 400 г;
  • ананасы — 200 г;
  • оливковое масло для жарки;
  • бекон свиной (грудинка) — 7-10 кусочков, в зависимости от размера;
  • соль, зелень и специи по желанию.

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность на 100 г: 223 Ккал.

Пошаговый алгоритм действий:

  1. Подготовить филе курицы и отбить;
  2. Тонко нарезать ананасы пластинами и выложить на филе, завернуть в рулеты;
  3. Сверху обернуть ломтиками бекона;
  4. На сильном огне обжарить до корочки с обеих сторон;
  5. На противень постелить пергаментную бумагу, выложить рулетики;
  6. Запекать 25 минут при 200 градусах.

Так как начинка не такая жирная, чтобы блюдо получилось сочным лучше использовать бедренную часть. Ананасы можно использовать и свежие, и консервированные.

Советы шеф-поваров

Несколько советов от знатоков помогут приготовить блюдо идеально:

  1. Самое сочное мясо у курицы – это бедра. Если потрудится и отделить мясо от ножки ножом, то можно сделать рулетик из такого стейка;
  2. Если филе отрезается от грудинки, то делать это нужно поперек волокон, обычно для 1 пластинки необходимо половину грудки, разрезанной пополам;
  3. Во время того как мясо курицы отбивают, то делают это тупым концом молотка для мяса. Филе завернуть в пищевую пленку, чтобы брызги не испачкали кухню;
  4. Эталоном сливочного сыра является сыр от бренда Philadelphia (Филадельфия), но его не так просто достать. Хорошими аналогами являются сыры от брендов: Frischkase, Mlekara Sabac, Hohland и Almette. Заменить можно любым сливочным сыром, другое его названия: мягкий сыр и крем-сыр;
  5. Зелень может быть та, что больше нравится, но лучше всего с чесноком сочетается укроп и базилик;
  6. Если приготовить в фольге, то они получатся тушенными, этот вариант подойдет для людей с больным желудком;
  7. Для того чтобы рулетики не развалились наверняка можно их обвязать пищевой никой или проткнуть зубочисткой, но перед подачей нитки и зубочистку надо будет вытащить;
  8. Начать оборачивать беконом лучше начиная с узкого края ломтика бекона;
  9. Начинку можно разнообразить, добавив болгарский перец, чернослив, орехи, спаржу, персик, маринованные огурцы по вкусу;
  10. Чем сильнее разогреть духовку, тем румянее будет корочка у бекона, но не более 220 градусов.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

3

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Куриные рулетики в беконе / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление куриных рулетиков в беконе:

Шаг 1: Подготавливаем курицу.
подготавливаем курицу

Итак, начинаем с курицы. Филе промываем под проточной водой, высушиваем кухонными полотенцами или салфетками и выкладываем на разделочную доску. После чего накрываем мясо пищевой пленкой, вооружаемся кухонным молоточком и отбиваем курицу. Сильно отбивать ее не стоит, достаточно того, чтобы толщина филе уменьшилась до 1 см.

Шаг 2: Подготавливаем чеснок и зелень.
нарезаем чеснок и зеленый лук

Чеснок очищаем от шелухи и на разделочной доске измельчаем мелкими кусочками произвольной формы. Затем делим чеснок руками на 4 примерно одинаковые части.

Зелень для данного рецепта подойдет любая, главное - чтобы она нравилась по вкусу. Универсальной для нашего стола можно считать такую зелень как: укроп, петрушка, зеленый лук. Итак, выбранную зелень промываем под проточной водой, встряхиваем над раковиной, укладываем на разделочную доску и острым ножом мелко шинкуем. После чего опять же разделяем ее на 4 части.

Шаг 3: Формируем куриные рулетики.
смазываем сливочным сыром

Каждый отбитый кусочек смазываем 1 столовой ложкой сливочного сыра. Его, кстати, можно использовать любой марки и производителя, главное - чтобы продукт был натуральным.

добавляем чеснок и зелень

Посыпаем филе 1 частью измельченной зелени с чесноком, приправляем черным молотым перцем по вкусу. И после того, как добавили начинку во все мясные кусочки, начинаем их аккуратно заворачивать.

заворачиваем курицу

Заворачивать курицу в рулет лучше с узкого края.

заворачиваем бекон

Затем полученный рулет посыпаем солью, черным молотым перцем и обертываем пластом бекона.

скрепляем рулет

В конце скрепляем все зубочисткой и аккуратно укладываем в форму для запекания. Таким же образом заворачиваем остальные кусочки курицы.

Шаг 4: Запекаем блюдо.
запекаем курицу

Запекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 - 40 минут до полной готовности.

запекаем блюдо

А чтобы бекон сильнее подрумянился можно слегка приоткрыть дверцу духовки и повысить температуру до 210 градусов. Запекать несколько минут до образования желаемой корочки.

Шаг 5: Подаем куриные рулетики в беконе.
куриные рулетики в беконе

Готовое блюдо достаем из духовки и оставляем на 5 - 7 минут остывать. После чего достаем зубочистки, раскладываем по тарелкам, добавляем любой гарнир, например, овощной салат, отварные макароны или картофельное пюре и подаем к столу. Обязательно сервируем ножом и вилкой.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– В начинку можно добавлять помидоры, болгарский перец, репчатый лук или огурцы.

– Если вам не нравится чеснок, тогда в блюдо можно его не добавлять, а чтобы начинка не казалась слишком простой, с сыром прекрасно сочетаются ананасы.

– Вместе с черным молотым перцем вкус курицы подчеркнут такие специи как тимьян, базилик, майоран.

www.tvcook.ru

Блюда с беконом и курицей: 104 рецепта что приготовить с беконом и курицей

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки

eda.ru

ПИЩА ЛЮДЕЙ-Здоровое питание Курица, запеченная с беконом

Русская народная пословица гласит: «Хочешь быть сытым, садись возле хозяйки, хочешь быть пьяным, садись возле хозяина». Возьмите на заметку, когда идете в гости!

Если вы ждете гостей, или просто хотите побаловать своих домашних чем-нибудь необычным, попробуйте запечь курицу с беконом и тимьяном.

Курица, запеченная с беконом и тимьяном

Ингредиенты

3-4 порции

1 (2-3 кг) курица

Соль

Свежемолотый черный перец

1 большой пучок свежего тимьяна

2 лимона

2 зубчика чеснока, мелко нарезать

2 столовые ложки сливочного масла, растопить

250 г бекона, нарезать пластинами

1 стакан белого вина

½ стакана куриного бульона

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 250 градусов Цельсия.

Курицу вымыть. Удалить лишний жир. Промокнуть бумажным полотенцем.

Смешать соль, перец, чеснок. Обильно натереть курицу внутри и снаружи.

Выжать сок из половины лимона. Натереть тушку.

Растопить масло. Кистью смазать курицу, затем еще раз посолить и поперчить.

Наполнить тушку тимьяном, оставив немного для украшения.

Скрепить брюшко зубочистками.

Связать куриные ноги вместе с помощью кухонной нити, крылья прижать к тушке.

Положить курицу на противень.

Пластины бекона положить поверх тушки, так, чтобы курица оказалась завернутой в бекон.

Поставить противень в духовку и запекать в течение 1 часа.

Убрать с курицы ломтики бекона. Запекать еще полчаса, или пока сок не станет прозрачным, когда вы надрезаете бедро.

Выключите духовку и накройте противень фольгой.

Приготовьте соус.

Вино и куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите на медленном огне в течение 5 минут.

Достаньте курицу из духовки, нарежьте на порции и выложите на блюдо.

Украсьте ломтиками бекона, четвертинками лимона, свежим тимьяном.

Отдельно поставьте соус.

P.S. В качестве гарнира к запеченной курице подойдет рис, картофельное пюре или отварной картофель.

Подписаться на ПИЩА ЛЮДЕЙ по E-mail

Курица запеченная беконом

foodpeople.ru