ПП курица (три рецепта). Курица запеченная пп рецепт


ПП курица (три рецепта) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Даже такое блюдо, как куриные наггетсы, можно приготовить в более полезном варианте! Во всех трех рецептах вам необходимо будет использовать духовку, потому что наггетсы, котлетки и куриные ножки необходимо запекать. Обязательно приготовьте соусы к птице, с ними блюдо получается намного вкуснее, а вкус становится насыщеннее. Зелень можете брать по вкусу: укроп, петрушку, базилик или кинзу. Также по желанию можете добавить немного специй. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица Диета: ПП рецепты

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 1

1. Приготовьте наггетсы: половину куриного филе нарежьте небольшими кусочками. Белки отделите от желтков. Каждый кусочек мяса сначала обмакните в белок, после чего обваляйте в овсяных отрубях.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 2

2. Выложите наггетсы на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 3

3. Приготовьте соус: к сметане добавьте чеснок, мелко нарезанную зелень и горчицу, половину столовой ложки соевого соуса и перец по вкусу. Подавайте с этим соусом наггетсы.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 4

4. Для второго блюда приготовьте соус "Терияки": имбирь натрите на мелкой терке, добавьте к нему чеснок. В кастрюлю отправьте воду, соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, имбирь и чеснок, кукурузный крахмал и мед.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 5

5. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Нагревайте до тех пор, пока соус не загустеет. Залейте куриные ножки получившимся соусом и хорошо обмажьте их.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 6

6. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета. Посыпьте готовое блюдо кунжутом.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 7

7. Для третьего блюда приготовьте фарш: куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком. Белок отделите от желтка и добавьте к фаршу. Добавьте соль, зелень и овсяные отруби.

ПП курица (три рецепта) - фото шаг 8

8. Сформируйте руками котлетки и по желанию добавьте сыр в качестве начинки. Выложите котлетки на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте яичным желтком. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

povar.ru

Курица диетическая - рецепты с фото на Повар.ру (99 рецептов диетической курицы)

Домашние сосиски из курицы 4.7

Давайте порадуем детей домашними натуральными сосисками из курицы, ведь все детки почему-то без ума от этого блюда, а магазинные изделия высоким качеством не отличаются. Делюсь удачным рецептом! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.01.2017

Курица в белом соусе 4.6

Курица в белом соусе

Сегодня поговорим о детском питании. Этот рецепт подходит для малышей от 1 года и для их молодых мам. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2016

Куриное филе в сметанном соусе 4.2

Куриное филе в сметанном соусе

Я очень люблю этот рецепт. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно подходит к любому гарниру. Готовится оно крайне быстро и из небольшого количества мяса можно приготовить много. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.12.2015

Курица с рисом и овощами в фольге 4.0

Я расскажу, как приготовить курицу с рисом и овощами в фольге быстро и полезно. Рис получается рассыпчатым, пропитанным куриным соком, а курочка — сочной, с яркими нотками сладкого перца и специй. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Курица с рисом и овощами в мультиварке 3.8

Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Паровые куриные котлеты 4.6

Паровые куриные котлеты

Паровые куриные котлеты - диетическое блюдо. Может для кого-то еда, приготовленная на пару, не вкусна, но обжаренные в масле котлеты теряют все свои полезные свойства и даже вредны для организма. ...далее

Добавил: Vaso 27.07.2013

Запеченная курица под соусом 4.3

Запеченная курица под соусом

Вашему вниманию представлен очень быстрый, легкий и чрезвычайно аппетитный вариант, как приготовить запеченную курицу под соусом на основе горчицы, меда и карри. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2015

Диетические котлеты на пару в мультиварке 1.0

Диетические котлеты на пару в мультиварке

Для тех, кто тщательно следит за калорийностью питания, хочу предложить невероятно простой и очень классный вариант, как приготовить диетические котлеты на пару в мультиварке. Нежно и просто! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Диетическая курица в духовке 3.9

Вкус такой курочки должен получиться нежным и приятным. Не слишком сухая, ароматная и без вредных добавок, она понравится каждому. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.09.2015

Куриное филе под сырным соусом 4.6

Вкусное и при этом диетическое блюдо - куриное филе под сырным соусом, которое приготовить в домашних условиях можно очень быстро. Побалуйте себя и домашних вкусным и полезным блюдом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2015

Домашняя курица тушеная 3.8

Домашняя курица тушеная

Хочу поделиться с вами очень простым, но при этом довольно удачным вариантом, как приготовить домашнюю курицу тушеную со специями. Мясо получается удивительно нежным и тает во рту. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2016

Куриный суп со шпинатом 4.3

Куриный суп со шпинатом

Рецепт приготовления куриного супа со шпинатом вам позволит приготовить не только очень вкусный, но и очень полезный супчик! Грибы, шпинат, курица - калорий мало, вкуса много и очень много витаминов! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2014

Диетический шашлык 4.8

Диетический шашлык

Мясо, запеченное на углях — это, конечно, классно, но не каждому здоровье позволяет лопать жирную свинину да еще и с зажаристой корочкой. Как сделать диетический шашлык, сохранив все питательные вещества и вкусовые качества мяса? Ничего сложного — просто следуйте инструкции!;) ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Курица в фольге на пару 3.1

Курица в фольге на пару

Рецепт приготовления куриных бедрышек с грибами, болгарским перцем, репчатым луком, имбирем и чесноком. ...далее

Добавил: Dashunia 02.07.2014

Куриный суп для похудения 3.6

Куриный суп для похудения

Я предлагаю вам замечательный рецепт супа для похудения, который отлично справится с чувством голода, и при этом он не содержит большое количество калорий, а еще он невероятно вкусный и ароматный. ...далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Куриные тефтели в сливочном соусе 3.3

Куриные тефтели в сливочном соусе

Вашему вниманию рецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе, - на диво сочные, нежные и вкусные, а к тому же еще и малокалорийные и экономные. Словом, оригинально и универсально - советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2013

Курица с овощами под соусом 2.5

Курица с овощами под соусом

Подыскиваете новенькое блюдо для обеда или ужина? Спешу предложить вам удивительный рецепт приготовления курицы с овощами под соусом. Сытно, вкусно и очень красиво. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2015

Куриная колбаса 3.8

Каждая мама хочет для своего малыша не только вкусной еды, но и безопасной. Я расскажу как приготовить куриную колбасу полезно и вкусно! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2016

Куриная грудка диетическая 4.0

Куриная грудка диетическая

Для тех, кто предпочитает легкие и низкокалорийные блюда, хочу предложить простой, но очень классный способ, как приготовить куриную грудку диетическую на гриле с ароматными травами и лимоном. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.02.2017

Люля-кебаб из курицы 4.0

Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы приготовить совсем не сложно. Получается это блюдо сочным, нежным. В сочетании с зеленью и овощами даже диетическим. Советую вам попробовать и оценить по достоинству. ...далее

Добавил: Sauliute 07.05.2014

Салат с курицей и рукколой 4.0

Салат с курицей и рукколой

Изысканный. Пожалуй, только этим словом можно описать вкус необыкновенного салата курицей с рукколой. И, хотя этот салат лёгкий и низкокалорийный, он, тем не менее, достаточно сытный. ...далее

Добавил: Nufica 16.11.2014

Курица в сливках в мультиварке 4.5

Курица в сливках в мультиварке

Курица в сливках в мультиварке - это отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за здоровым питанием. За счет сливок, курица становится мягкой и нежной, а помидоры - добавляют сочности блюду. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.05.2014

Куриная грудка с овощами в мультиварке 4.7

Куриная грудка с овощами в мультиварке

Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! ...далее

Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

Куриная лапша 4.6

Куриная лапша

Куриная лапша – один из самых популярных домашних супов. Он всегда получается очень нежным и вкусным. Это очень легкий суп, который ко всему прочему очень быстро и просто готовится. ...далее

Добавил: Jess 10.05.2012

Даньхуатан

Даньхуатан

Рецепт приготовления даньхуатан, - традиционного полезного китайского супчика, пришел к нам из старых времен. Но таким супом лечатся и поныне - от весеннего авитаминоза, скажем, вкуснее лекарства нет. ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Вареная курица в мультиварке 4.0

Вареная курица в мультиварке

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит - но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как. ...далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Куриные бедра без кожи 4.2

Куриные бедра без кожи

Куриные бедра без кожи, запеченные в духовке, — это диетическое блюдо, а благодаря надрезам, приготовление занимает намного меньше времени. К тому же, особый вкус и аромат им придают прованские травы. ...далее

Добавил: Екатерина Макарова 07.11.2016

Курица диетическая с грибами 5.0

Курица диетическая с грибами

Запекаем диетическую курицу с грибами и творогом. Отличное блюдо для ужина или легкого обеда. Смотрим рецепт. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.06.2015

Курица в молоке в мультиварке 3.4

Курица в молоке в мультиварке

Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. ...далее

Добавил: Dashuta 25.09.2014

Котлеты из курицы на пару 5.0

Котлеты из курицы на пару

Очень вкусные и полезные котлеты из курицы на пару, которые идеально подходят для диеты №5. Готовятся они из куриного фарша с добавлением лука, батона и молока. На гарнир к ним идеально подойдет рис. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.04.2017

Нежные мягкие котлеты 4.7

Вместо привычных мясных жаренных котлет попробуйте приготовить нежные куриные с гречневой крупой на пару - великолепная альтернатива тяжелым мясным блюдам! Рецепт нежных мягких котлет вашему вниманию! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.04.2016

Диетическая куриная грудка в духовке 4.3

Диетическая куриная грудка в духовке

Как известно, куриная грудка - продукт диетический. В ней практически отсутствует жир, зато белка - хоть отбавляй. Предлагаю замариновать куриную грудку в кефире, а затем запечь ее в духовке. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.02.2016

Курица диетическая в духовке 2.4

Курица диетическая в духовке

Для всех любителей простых, полезных и низкокалорийный блюд предлагаю отличный рецепт приготовления курицы диетической в духовке с овощами. Это хороший вариант для легкого ужина. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.06.2015

Капуста тушеная с курицей 3.9

Предлагаю вам приготовить капусту тушеную с курицей в домашних условиях. Плюсов в этом блюде не сосчитать, - и вкусное, и сытное, и ароматное, экономит бюджет, да и сантиметров на талии не прибавит. ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2013

Суфле из курицы с творогом 4.5

Суфле из курицы с творогом

Такое диетическое и полезное блюдо, как суфле из курицы с творогом в домашних условиях можно приготовить еще и очень вкусно, как оказалось! Правильный подход к здоровой пище! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Суфле из курицы с молоком 4.0

Суфле из курицы с молоком

Как приготовить суфле из курицы с молоком? Нет ничего проще! А еще - нежнее, изящнее и аппетитнее. Очень люблю это блюдо и часто его готовлю. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2014

Диетический суп с курицей 4.4

Диетический суп с курицей

Диетический суп больше всего понравится тем, кто следит за своим здоровьем, а также контролирует употребление калорий в пищу. Суп получается очень легким и в то же время насыщенным и аппетитным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014

Курица в сливочном соусе 2.5

Курица в сливочном соусе

Прекрасное диетическое блюдо к вашему столу - это курица в сливочном соусе. Курочка, за счет добавления сливок, получается мягкой и сочной, а специи придают мясу пикантный и насыщенный вкус. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.07.2014

Диетическое суфле из курицы 4.5

Диетическое суфле из курицы

Хотите побаловать себя невероятно нежным, аппетитным и очень вкусным блюдом? Если вы еще не знаете, как сделать диетическое суфле из курицы, тогда обратите внимание на этот простой рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2015

Куриные ножки с рисом 3.6

Куриные ножки с рисом

В качестве несложного и аппетитного обеда или ужина предлагаю вам взять на заметку этот классный вариант, как приготовить куриные ножки с рисом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

povar.ru

Как запечь курицу в духовке целиком? Рецепт

 Как запечь курицу в духовке целиком?Запеченная курица, блюдо достаточно экономичное, не особо сложное при приготовлении, но в тоже время вся эта его простота вовсе не мешает подать его практически к любому праздничному столу. Вроде бы всё просто, нужно взять определённые специи, приправить ими курицу, дать ей немножечко постоять и всё, можно отправлять её в духовку. Но, вся эта простота, вовсе таковой не является. В чём здесь заключается основная проблема? Мясо у курицы не всё одинаковое в различных частях самой тушки. Именно поэтому и температура для его приготовления тоже требуется разная. Если всё это Вы учитывать не будете, то грудка у Вашей курочки наверняка получится сильно пересушенной. Но, всё же ситуация это далеко не тупиковая, и решение найти можно, чтобы все части курицы в духовке прожарились равномерно.

Запеченная курица в духовки. Как её приготовить правильно?

 Что касается сухой куриной грудки, то, чтобы она получилась сочной, есть тоже свои правила (вот они, почитайте), которые помогут Вам этого добиться. Но, в данном случае грудку мы запекаем не как составную часть всей тушки курицы, а просто, отдельно. Теперь, давайте разбираться с тушкой целиком.

Из-за чего такое происходит?

 Разница во времени до полного приготовления курицы, при температуре абсолютно одинаковой обусловлена именно разницей самого мяса курицы в разных частях целиковой тушки. То есть мышечные волокна, которые мы мясом и называем, по структуре отличаются. Что касается грудки, то её волокна белые, это известно всем. В ней мало миоглобина. Именно это и определяет нежность мяса куриной грудки, готовить которое нужно совсем немного. А вот в ножках курицы миоглобина уже побольше. Мясо здесь уже существенно темнее, а кроме этого ещё и жёстче. Поэтому быстро его уже не приготовишь.

Курица в духовке пересохла. Как этого избежать?

 В основном, в этом случае пересыхает грудка. Этого можно не допустить с помощью рассола. Готовится он с использованием поваренной соли, просто, на воде. Либо другой вариант, воду к соли вообще не добавлять, то есть в этом случае маринад у Вас получится полностью сухим. Но, к соли здесь нужно будет добавить другие компоненты, а именно сахар и ещё Ваши любимые специи. Этим составом курицу просто натирают, а потом убирают её в холодильник. Там ей нужно будет побыть несколько часов. Что происходит в холодильнике за эти часы? Соль просто растворится в соке, который даст курица, и таким образом получится рассол. Именно этот рассол и впитается в мышечные волокна грудки. А это позволит сохранить её сочной, а вот ножки, при использовании этого сухого состава, станут мягче.

 Что важно в таком сухом маринаде? Здесь нужно правильно соотнести соль к весу самой куриной тушки. Вариант оптимальный в этом случае, это соли взять 2-е ложки чайных на 450 грамм мяса. То есть, если тушка весит около 1,5-ра килограмм, то соли на неё уйдёт 2-е ложки уже столовых.

Курица в маринаде

Простой рецепт

 Думаю, именно он Вас и интересует больше всего. Так что к нему и переходим. Здесь мы будем как раз готовить именно сухой рассол, чтобы смягчить куриную тушку и подготовить ею приготовлению в духовке. Взять Вам нужно будет небольшую миску где мы и будем смешивать все компоненты такого сухого рассола. А это, опять же соль, причём она должна быть кошерная (2 ложки столовых). Не знаете что это за соль такая? Это слово обозначает соль крупнозернистую, делают её вообще без добавок, то есть она очень чистая.

 Далее, нам понадобится чёрный перец, лучше, если будет он свежемолотым (ложка чайная), сахар (2-е ложки чайных). Нужно будет также меленько натереть цедру лимона (немного, всего чайную ложку), и тоже добавить в сухой рассол. Нарезаем также свежий тимьян (уже ложка столовая), столько же и тоже свежего розмарина. И последний компонент здесь будет чеснок, понадобится всего лишь один зубчик, но его также придётся мелко измельчить. Всё это «богатство» специй просто перемешивается и можно приниматься за подготовку куриной тушки. Вам её нужно будет хорошенечко обтереть простым бумажным полотенцем, и всю тушку натираем после этого нашим сухим рассолом. Далее, эту тушку кладём на решётку, которая стоит над листом, используемым для выпечки и отправляем её «отдыхать» часика на три в холодильник. Соль должна будет за это время раствориться полностью, и кожа у тушки на вид должна быть сухой.

 Время это пройдёт, курицу можно смело доставать и промывать. Потом, опять же обтираем её бумажным полотенцем и пусть она с час полежит на столе, чтобы температура самой тушки стала комнатной.

 Теперь можно включать духовку. Пусть она прогреется до 220-ти градусов, тогда лишь туда можно будет поместить тушку. Запекать курицу нужно будет около 35-ти-45-ти минут. Тушка будет полностью готова во всех её частях, если температура в самой толстой части её ножек будет 73 градуса. Это можно измерить термометром. При такой температуре её уже можно достать. Но, это ещё не всё. Накройте тушку фольгой, и минут через 15 она будет уже полностью готовой. Можно фольгу снимать, а тушку смело делить на части и кушать.

 Как ещё можно запечь курицу в духовке целиком, Вам расскажут вот в этом видео. Здесь Вам предложат ещё один рецепт. Смотрим.

  P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень за это благодарен.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

nashsovetik.ru