Скумбрия запечённая в духовке с картофелем. Картошка запеченная со скумбрией


Скумбрия запечённая в духовке с картофелем

Для приготовления нам понадобятся скумбрия, картофель, лук репчатый, сладкий перец, масло растительное, приправа для рыбы и соль. Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся скумбрия, картофель, лук репчатый, сладкий перец, масло растительное, приправа для рыбы и соль.

После того, как рыба оттаяла, отрезать голову (если есть) и хвост, вынуть все внутренности, промыть её как можно лучше. Разрезать на куски. Шаг 2

После того, как рыба оттаяла, отрезать голову (если есть) и хвост, вынуть все внутренности, промыть её как можно лучше. Разрезать на куски.

Удалить семена из перца, лук почистить. Нарезать лук кольцами, перец крупной соломкой или брусочками. Шаг 3

Удалить семена из перца, лук почистить. Нарезать лук кольцами, перец крупной соломкой или брусочками.

Картофель помыть, почистить. Нарезать четвертинками или кружочками. Шаг 4

Картофель помыть, почистить. Нарезать четвертинками или кружочками.

Соединить все овощи, посолить и посыпать приправой. Перемешать. Шаг 5

Соединить все овощи, посолить и посыпать приправой. Перемешать.

Рыбу посыпать солью и приправой. Шаг 6

Рыбу посыпать солью и приправой.

В рукав сложить все овощи. Шаг 7

В рукав сложить все овощи.

На овощи выложить рыбу. Рукав закрыть, сделать несколько проколов иголочкой. Шаг 8

На овощи выложить рыбу. Рукав закрыть, сделать несколько проколов иголочкой.

Запекать 35-40 минут в разогретой до 180°C духовке. Приятного вам аппетита! Шаг 9

Запекать 35-40 минут в разогретой до 180°C духовке. Приятного вам аппетита!

webspoon.ru

Скумбрия с картошкой в духовке

скумбрия с картошкой в духовке

Простой в приготовлении и питательный ужин – одна из ключевых составляющих хорошего дня. Вариантов подобных блюд существует огромное множество, и одним из них мы поделимся в этой статье. Как приготовить скумбрию с картошкой читайте ниже.

Скумбрия, запеченная с картошкой в рукаве

Ингредиенты:

  • cкумбрия– 2 шт.;
  • картофель – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • петрушка;
  • лимон – 1 шт.;
  • горчица – 1 ч. ложка.;
  • соль, перец.

Приготовление

Духовку разогреваем до 220 градусов. Картофель чистим, если необходимо – нарезаем кусочками. Вместе с картофелем в миску кладем томаты, чеснок, лук, лавровый лист и петрушку. Поливаем все половиной масла и осторожно перемешиваем.

Рыбу чистим, потрошим и тщательно промываем холодной водой брюшную полость. Горчицу и масло смешиваем и натираем полученной смесью рыбу. Пустую брюшную полость заполняем дольками лимона и зеленью петрушки.

Овощи в горчице кладем в рукав для запекания, сверху размещаем рыбу и не слишком туго затягиваем концы рукава проволокой. Ставим рыбу на 20 минут в духовку. Готовое блюдо подаем с петрушкой и лимоном.

Скумбрия в фольге с картошкой

Ингредиенты:

  • скумбрия – 4 шт.;
  • красный перец чили – 4 шт.;
  • апельсин– 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.;
  • молодой картофель – 7-8 шт.;
  • зелень.

Приготовление

Начнем с картофеля: его необходимо промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде и обернуть фольгой.

Скумбрию также необходимо подготовить, обрезав плавники, очистив и промыв рыбу от внутренностей. Выкладываем подготовленную рыбу на лист фольги, посыпаем солью и перцем с обеих сторон и внутри. Поливаем скумбрию апельсиновым соком и цедрой. Поверх выкладываем кусочки перца чили и в довершение поливаем оливковым маслом. Оборачиваем скумбрия в фольге с картошкойскумбрию фольгой и ставим вместе с картофелем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Пока рыба и картофель готовится, оставшиеся перцы чили измельчаем вместе с зеленью при помощи блендера (можно добавить дополнительно зубчик чеснока) и заливаем оливковым маслом. Тщательно перемешиваем и добавляем лимонный сок по вкусу.

Достаем рыбу и картофель из духовки, осторожно снимаем фольгу и выкладываем на блюдо. Картофель поливаем оливковым маслом с перцем чили, а скумбрию дополняем лимонным соком. Подаем к столу сразу же.

 

womanadvice.ru

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой?

Скумбрия в духовке, запеченная в компании с картофелем или другими овощами, - очень вкусное и ароматное блюдо. Чтобы сделать его, не нужно много времени: запекается рыба в течение получаса. И даже если гости на пороге, вы всегда успеете их попотчевать и порадовать. Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой особенно вкусно?

Секреты подготовки и готовки

Скумбрия – очень жирная рыба. В сочетании с картофелем она дает сытное блюдо, которое смотрится торжественно, хотя готовится легко. Основные продукты можно совмещать с дополнительными ингредиентами. Рыбка приобретает изысканный вкус в окружении перца, томатов, грибов. Ее можно слегка присыпать сыром в конце приготовления.

Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой, требует соблюдения нехитрых правил на стадии  подготовки продуктов. Рыбку нужно разморозить, отделить хвост, голову, плавники, снять все черные пленочки и хорошо помыть. Запекать тушку лучше всего, разрезав на несколько кусочков и положив между ними дольки лимона.

Перед тем как приготовить скумбрию в духовке с овощами, ингредиенты для гарнира следует очистить, помыть, нарезать крупными дольками. Если вы отправляете всю эту компанию в рукав, то овощи во время запекания пропитаются жирным рыбным соком и приобретут заманчивый аромат.

Вот еще несколько особенностей запекания скумбрии:

  • За 10 минут до отправки блюда в духовку рыбку хорошо замариновать в специях и чесноке.
  • Если вы запекаете тушку в фольге, за 5-10 минут до готовности разверните ее, чтобы блюдо подрумянилось.
  • Поскольку картошка требует больше времени для запекания, перед отправкой в духовку ее можно немного отварить.
  • В овощи хорошо положить немного топленого масла.

А теперь приступим.

Простой рецепт скумбрии с картошкой

Рассмотрим, как приготовить скумбрию в духовке в фольге с картошкой, на примере этого рецепта с фото. Желательно, чтобы лист фольги был цельным, иначе в процессе термообработки сок из тушки будет вытекать. Если в доме нет такого подручного материала, можно изготовить рыбу непосредственно на противне или в пакете для запекания.

Ингредиенты:

  • 2 небольшие тушки скумбрии;
  • 2-3 картофелины;
  • по 1 луковице и моркови;
  • майонез или растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Подготовить скумбрию и овощи, как было описано выше.
  2. Солью и перцем натереть рыбью тушку снаружи и изнутри.
  3. По желанию можно смазать скумбрию майонезом или подсолнечным маслом. Однако это рыба жирная, и злоупотреблять добавлением лишних жиросодержащих продуктов не стоит.
  4. Расстелить лист фольги. Поместить на него рыбу.
  5. Под тушкой или вокруг нее разложить ломтики овощей.
  6. Рыбу тщательно завернуть, выложить на противень и отправить в духовой шкаф.
  7. Духовка к этому времени должна быть разогрета до 210-230 градусов. Когда вы поставите в нее скумбрию, температуру нужно сразу снизить до 200 градусов.
  8. Через 10 минут следует уменьшить температуру еще на 10-20 градусов и продолжать запекать в течение получаса.
  9. Готовность рыбы можно определять по запаху, который начнет наполнять комнату. Украсить блюдо зеленью и подать на стол.

Скумбрия в фольге с картошкой в духовке – классическое блюдо с этой рыбой в главной роли. Но его можно разнообразить, если добавить другие овощи, грибы и сыр.

Читайте также:

С помидорами и сыром

Рыба по этому рецепту получается нежной и пикантной, а присыпка из тертого сыра добавляет ее вкусу толику изысканности.

Ингредиенты:

  • 1 тушка скумбрии;
  • 1 луковица;
  • 1 томат;
  • 1 лимон;
  • 200 г сыра;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

  1. Подготовить тушку скумбрии.
  2. Из лимона выжать сок и натереть им рыбу. Предварительно можно добавить в сок соль и специи.
  3. Луковицу и томат нарезать кружочками. Начинить тушку овощами.
  4. Сыр натереть на терке и отправить к начинке.
  5. Распрямить лист фольги. Разложить на нем рыбу и завернуть края.
  6. Поставить в разогретый духовой шкаф на полчаса и запекать при температуре 190 градусов.
  7. Перед подачей развернуть фольгу, рыбу переложить на поднос или широкое блюдо и посыпать измельченной зеленью.

С картошкой и другими овощами

Как приготовить скумбрию в духовке не только с картошкой, но и с другими овощами? Этот вариант блюда пригодится, если вам по вкусу традиционный рецепт, но вы хотите его немного обогатить и разнообразить.

Ингредиенты:

  • 1 большая тушка скумбрии;
  • 1 перец сладкий;
  • 1 томат;
  • 1 морковка;
  • 1 картошка;
  • 1 луковица;
  • 1 лимон;
  • пряности;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Обработать подготовленную и хорошо промытую тушку лимонным соком, солью и пряностями.
  2. Овощи почистить, помыть и нарезать колечками.
  3. Начинить брюшко рыбы морковью, перцем и луком.
  4. Выложить скумбрию на противень. Можно завернуть ее в лист фольги.
  5. Картофель разложить по бокам.
  6. Готовить при температуре 190 градусов в течение получаса.
  7. Когда рыбка запечется, вынуть ее, положить на блюдо и украсить зеленью.

С картошкой и грибами

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия;
  • 1 кг картошки;
  • 1 луковица;
  • 0,4 кг грибов;
  • 0,5 лимона;
  • 0,2 л сметаны;
  • 0,2 кг сыра;
  • соль;
  • пряности.

Приготовление:

  1. Грибы промыть, обсушить.
  2. Луковицу измельчить.
  3. На сковороде обжарить лук с грибами.
  4. Картошку очистить от кожуры и порезать соломкой.
  5. Смешать картофель со сметаной.
  6. Добавить к гарниру жареные грибы.
  7. На противень уложить картофельную смесь, сверху – скумбрию.
  8. Лимон порезать дольками и тоже поместить сверху.
  9. Противень отправить в духовой шкаф и запекать при температуре 190 градусов полчаса.
  10. За 5-7 минут до готовности натереть сыр и посыпать им блюдо.
  11. Украсить зеленью и преподнести к столу.

 Читайте также:

Скумбрия с картофелем и опционально – с другими овощами – очень быстрое и одновременно сытное и ароматное блюдо. Его можно готовить как на праздник, так и в будни. А вариации рыбного яства могут быть очень разными – есть где разгуляться кулинарной фантазии!

ladyspecial.ru

Скумбрия с картошкой в духовке: рецепт с фото

Скумбрия с картошкой в духовке Опубликовано 26.02.2015 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Скумбрия с картошкой и болгарским перцем, запеченная в духовке, - это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Любители деликатесов из рыбы оценят его по достоинству, да и те, кто не слишком "жалует" рыбные блюда разочарованными не останутся. Скумбрия с картошкой в духовке, рецепт с фото приготовления которой сегодня предлагается, получается аппетитной и привлекательной на вид, что немаловажно как раз для тех, кто равнодушен к рыбе.

Продукты:

- скумбрия 1 шт.;- болгарский перец 2шт.;- картошка 3шт.;- лук 2 головки;- томатный сок (домашний) – 125 мл.;- зелень, перец, соль;- растительное масло.

Рыбу посолить и поперчить Обрезаем у скумбрии голову и чистим потроха. Рыбу солим со всех сторон и посыпаем специями.

картошку нарезать Оставляем для пропитки солью. Картошку отчищаем и нарезаем большими кусочками. Отправляем картошку в сковороду с маслом для жарки.

Картошку жарим Картошку жарим в один слой, если не вмешается, то жарим вторым заходом. Каждый кусочек переворачиваем и жарим с другой стороны.

Обжариваем в казане лук. Обжариваем в казане лук.

Болгарский перец нарезаем Болгарский перец нарезаем крупными продольными кусочками.

добавляем томатный сок К обжаренному луку добавляем томатный сок и тушим ещё 5-10 минут.

добавляем перец Выкладываем порезанный перец и продолжаем тушить 10 минут.

переливаем в жаропрочную форму Соус с перцем солим и немного перчим. Можно добавить специи на ваш вкус. Готовый соус переливаем в жаропрочную форму.

выкладываем рыбу Рыбу разрезаем на кусочки и выкладываем поверх соуса.

раскладываем картошку Вокруг рыбы раскладываем картошку.

выпекать 35 минут Отправляем блюдо запекаться в духовку на 35 минут. Крышкой накрывать форму не нужно. Выпекаем при температуре 190 градусов. Готовую рыбу украсить зеленью.

рецепт тушеной скумбрии с болгарским перцем Скумбрия с картошкой в духовке готова. Блюдо можно поставить на стол целиком, а можно подать каждому порционно. Неплохо к такому блюду подать и салат-гриль с брюссельской капустой и баклажаном. Приятного аппетита!

namenu.ru

Скумбрия с картошкой в духовке

Запеченная скумбрия с картофелем является отличным блюдом, которое можно подать как на ужин, так и на обед в качестве второго блюда. Для приготовления скумбрии с картофелем вам понадобиться небольшой набор доступных продуктов. Готовиться это блюдо быстро и легко, но от этого не влияет вкус самого блюда.

Скумбрия с картофелем и морковкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • приправа для рыбы – по вкусу;
  • сушеный укроп – по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Если у вас замороженная скумбрия, то ее необходимо заранее разморозить.

Рыбу очистите и вымойте. Отрежьте голову, хвост, а также плавники. Затем аккуратно разрежьте скумбрию от края до края со стороны брюха. Выньте хребет и остальные косточки.

Разложите скумбрию на разделочной доске. Внутреннюю часть рыбы обильно посыпьте приправой для рыбы, а также перцем и солью.

Овощи очистите. Картофель нарежьте кружочками или тонкими дольками. Морковку также нарежьте кружочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите картофель ровным слоем на противень. Сверху выложите нарезанный лук, а на него кружочки морковки. На овощи выложите скумбрию спинкой к верху. Смажьте рыбу обильно майонезом.

Посыпьте блюдо перцем и солью. Налив в противень около 300 мл воды, накройте его фольгой. Запекайте скумбрию с картофелем 40 минут при температуре 180 градусов.

Скумбрия с картофелем, запеченная в рукаве

Необходимые ингредиенты:

  • скумбрия – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 8 шт.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте рыбу. С размороженной рыбы отрежьте голову, если она есть, плавники и хвост. Затем разрежьте брюхо и удалите внутренности. Рыбу хорошенько вымойте, после чего нарежьте кусочками среднего размера. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупной соломкой или брусочками.

Очищенный лук нарежьте полукольцами или кольцами в зависимости от размера лука. Картофель также необходимо очистить, а затем нарезать небольшими брусочками. Сложите все подготовленные овощи в миску. Посолите и поперчите, после чего перемешайте.

Рыбу также необходимо посолить и посыпать приправой для рыбы. В рукав для запекания уложите овощи и рыбу. Закройте с обеих сторон рукав. Сделайте несколько проколов. Уложите рукав на противень и отправьте в духовку.

Запекайте скумбрию с картошкой минут 30-40 при температуре 180 градусов.

Скумбрия с картофелем и помидорами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 200гр.;
  • скумбрия – 2шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • петрушка;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

Картофель очистите и нарежьте кусочками, только не сильно мелкими. Чеснок порубите и добавьте к картофелю. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры крупными дольками.

Все подготовленные овощи смешайте в одной миске. Добавьте рубленую петрушку, лавровый лист, перец и соль и перемешайте, полив двумя ложками оливкового масла. Рыбу очистите и вымойте. Посыпьте перцем и солью. Горчицу смешайте с оставшимся оливковым маслом. Намажьте полученной смесью скумбрию.

Вымытый лимон нарежьте кружочками. уложите лимон внутрь скумбрии.

В рукав для запекания выложите нарезанные овощи, а сверху на овощи рыбу. Закройте не очень плотно рукав с обеих сторон. Отправьте скумбрию с овощами в духовку минут на 30. Запекать блюдо нужно при температуре 180-200 градусов.

kakprigotovim.ru