Молодая картошка с укропом, чесноком и сметаной. Картошка запеченная с укропом


Молодая картошка с укропом, чесноком и сметаной

Молодая картошка с укропом, чесноком и сметаной Опубликовано 12.06.2018 Разместил: julia123 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Лето – это отличное время года, которое одаривает нас не только ярким солнышком и теплыми длинными вечерами. Летом можно собрать с грядки на даче или с огорода, если Вы живете в своем доме, приобрести в магазине или на рынке всевозможные фрукты, ягоды и овощи. Летом и готовить становится быстрее и веселее, столько разнообразия! Я, к примеру, уже с конца мая начинаю покупать и готовить молодую ароматную картошечку с пряной зеленью. В моей семье муж и дети отдают свое предпочтение мелким клубням этого овоща. По вкусу такая картошечка им кажется более мягкой и «молочной». Моя мама еще в детстве рассказала мне несколько секретов правильной чистки мелкого картофеля, чтобы руки впоследствии оставались чистыми и аккуратными. Ниже я поделюсь с Вами этой тайной и расскажу, как приготовить быстрый и ароматный ужин для всей семьи – молодой картофель со сметаной, чесноком и свежим укропом. Смотрите мой рецепт с пошаговыми фото и готовьте на здоровье! Такая картошка хороша и сама по себе, и в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, например, к отбивным в духовке. Ингредиенты:- 350 грамм молодого картофеля,- 1 столовая ложка жирной домашней сметаны,- 1 зубчик ароматного чеснока,- 1 маленький лавровый лист,- свежий укроп,- крупная поваренная соль.

необходимые ингредиенты

Всем известно, что после чистки молодого картофеля на руках остаются темные пятна, руки впоследствии выглядят не опрятно. Поэтому очень важно для любой женщины (мужчинам, думаю, тоже) знать, как почистить молодой картофель без таких неприятных последствий. Существует несколько действительно действенных способов. Первый – перед началом чистки картофеля обычным ножом наденьте медицинские перчатки или обработайте кожу рук лимонной кислотой или уксусом. Второй – молодой картофель сначала опустите в только что закипевшую воду, а потом сразу в ледяную, таким образом, из-за разницы температур кожица сама отойдет от клубней. Третий – поместите чистые клубни картофеля в плотный целлофановый пакет, туда же всыпьте крупную соль, хорошенько потрите картофель в пакете и промойте под сильной струей воды. Итак, любым способом почистите клубни молодого картофеля. Если попадаются крупные картофелины, то разрежьте их на части. В кастрюлю или в ковш к картофелю влейте достаточное количество очищенной воды, доведите до кипения, а затем добавьте маленький лавровый лист и варите минут 15.

проварите картофель Примерно за 5 минут до готовности молодого картофеля всыпьте крупную соль по своему вкусу.

всыпьте соль После того, как молодой картофель стал мягким, слейте воду, уберите лавровый листик. Укроп и зубчик ароматного чеснока мелко нарубите, и добавьте к горячей картошечке.

нарежьте чеснок Затем добавьте к предыдущим компонентам густую, жирную домашнюю сметану.

добавьет сметану Ковш закройте крышкой и встряхните (придерживая крышку, естественно).

все встряхните Таким образом, все составляющие равномерно перемешаются, и молодой картофель останется целеньким и не развалится, как если бы перемешивали все обычной ложкой.

готовый картофель Очень вкусно также получается, если запечь молодую картошку в рукаве.

namenu.ru

Молодая картошка с укропом и чесноком / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление:

Шаг 1: варим картофель.
Картошку я просто очень тщательно промываю, протирая щеткой или жесткой губкой, чтобы счистить тонкий слой шкурки и весь песок.Промытый картофель переложите в кастрюлю, залейте подсоленной водой и варите 10 минут после кипения.
Шаг 2: жарим картофель.
Слейте с отварного картофеля воду и переложите его в сковородку с разогретым маслом (у меня кастрюля с толстым дном и стенками, но можно и толстостенную сковородку). Жарьте до золотистой корочки, аккуратно перемешивая, чтобы не сломать картошку.
Шаг 3: добавляем чеснок и укроп.
Мелко нарежьте зеленый чеснок и добавьте его в сковороду к картошке.Так же мелко нарежьте укроп и отправьте вслед за чесноком.Продолжайте жарить, пока бока картофеля не станут совсем румяными, затем добавьте по вкусу еще соли (если нужно) и подавайте к столу.
Шаг 4: подаем молодую картошку с укропом и чесноком.
Молодой картофель с укропом и чесноком подается к столу горячим, так он ароматней и вкусней всего. Это блюдо можно подавать как основное, так и как гарнир или закуску. Очень вкусно, особенно со сметаной, просто пальчики оближешь. Не знаю, может ли что-то быть вкусней, чем молодая картошечка с зеленью, даже и мяса сюда не надо, как по мне.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Перед подачей можно сдобрить картофель столовой ложкой сливочного масла.

www.tvcook.ru

Картофель, запеченный с укропом и чесноком » Кулинарный сайт

 

Отличный рецепт для незапланированного похода на природу. Если вы не собираетесь масштабно жарить шашлыки, варить кашу, а просто едете на несколько часов на озеро, вам все равно захочется горяченькой закуски. А картофель, запеченный по этому рецепту в фольге, долгое время остается горячим. Я, как только вынула из духовки, сразу переложила в эмалированную кастрюлю, накрыла крышкой, и завернула кастрюлю в одеяло. Пока мы добрались на место, прошло около 1-1,5 часа. И наша картошечка за это время не остыла, а осталась такой же горяченькой, сочной и ароматной.

 

Продукты:

  • Картофель – 1кг.
  • Сливочное масло - 200 г (1 пачка).
  • Укроп - 1 большой пучок (около 40 гр).
  • Чеснок - 5 зубчиков.
  • Соль, черный молотый перец вкусу.

 

Рецепт приготовления картофеля, запеченого с укропом и чесноком:

 

Укроп вымыть, немного обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, тоже обсушить и пропустить через чесночницу. Теперь в миске соединяем с подтаявшим сливочным маслом укроп, чеснок, соль и черный молотый перец. Растираем все до однородной массы.

 

 

Картофель почистить, вымыть и обсушить. Иначе на мокром картофеле масляная масса не будет держаться. Затем обмазать сухой картофель масляной массой

 

 

Фольгу нарезать на куски, плотно замотать каждую картофелину

 

Картофель, запеченный с укропом и чесноком

 

Выпекать на противне при 200 градусах 35 минут

 

Картофель, запеченный с укропом и чесноком

 

 

Приятного аппетита!

cook-house.net

Отварная молодая картошка с укропом

Молодая картошка с укропом и сливочным маслом необыкновенно вкусно!!!

Свежие овощи вне конкуренции, с уже потерявшими свои вкусовые качества и вид. Молодая картошка с укропом проста в приготовлении, но какой вкус!

отварная молодая картошка с укропом

Особенно если это классическое трио молодая картошка укроп и сливочное масло — объедение.

Вес готового блюда составит 1,380 кг.

Общее время приготовления: 30 минут.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Для приготовления картошки с маслом и укропом нам потребуются:

  • молодой картофель 1-1,5 кг.,
  • масло сливочное или топленое 100-150 гр.,
  • соль по вкусу,
  • укроп 1 пучок.

отварная молодая картошка с укропом ингредиенты для приготовления

Как приготовить отварной картофель с укропом
  • Молодой картофель очищаем от кожуры можно поскрести ножом или в мешочек с картошкой насыпать крупной соли и хорошо потереть после чего картошку моем в проточной воде.
  • Очищенную и мытую картошку отправляем в кастрюлю.
  • Наливаем холодной воды, так чтоб вода полностью покрывала картошку ставим кастрюлю на огонь как только вода закипит солим по вкусу и уменьшаем огонь.

отварная молодая картошка с укропом картофель отвариваем солим воду

  • Варим картошку на слабом огне 10-15 минут при прикрытой крышке время варки зависит от сорта картошки, поэтому будьте внимательны чтоб, картошка не превратилась в кашу.
  • Пока картофель варится, моем укроп и мелко нарезаем.

отварная молодая картошка с укропом укроп мемко нарезаем

  • Наша молодая картошечка сварилась сливаем воду.
  • Аккуратно выкладываем готовую молодую картошечку в тарелку.

отварная молодая картошка с укропом достаем горячую картошку и пересыпаем рубленым укропом

  • Посыпаем нарезанным укропом и сверху кладем кусочки сливочного масла.

отварная молодая картошка с укропом посыпаем укропом

  • Подаем на стол горячую молодую картошечку с укропом и сливочным или топленым маслом.

отварная молодая картошка с укропом гарнир к мититеям

Отварная картошка с укропом и сливочным маслом не только превосходное самостоятельное блюдо, но и прекрасный гарнир к любым рыбным или мясным блюдам.

Молодая картошка с укропом – желанное блюдо после долгой зимы, появляется на столе в конце весны. Вариантов приготовления молодой картошки множество. Из них можно выделить пару основных – это ее варка в кастрюле на плите и запекание в духовке.

Вареная молодая картошка обязательно дополняется молодой зеленью, чаще всего укропом и смягчается сливочным маслом или шкварками, или растопленным салом с луком.

Приятного аппетита!!!

Эта запись была опубликована в Блюда из круп, гарниры, Молдавская кухня, Русская кухня с метками картофель, масло сливочное, масло топленое, укроп от 2013-05-28 автор Игорь Лазарев. Image

vkusnointeresno.ru

Молодая картошка с укропом и луком: рецепт

Молодая картошка с луком и зеленью Опубликовано 11.06.2014 Разместил: viktori [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 35 мин Сколько аромата, нежности и вкуса в молодых овощах, в частности в картошке, луке, чесноке! Не пренебрегайте возможностью приготовить молодую картошку, так как от вкуса блюда можно получить неизмеримое удовольствие и кулинарный восторг.

Конечно, в этом рецепте нет гастрономического спорта, ведь все готовится предельно просто и понятно. Это блюдо подходит как гарнир ко многим мясным и рыбным блюдам, а также оно вполне «съедобно», как основное блюдо.

На повестке дня: молодая картошка с укропом и луком.

Ингредиенты:- молодой картофель – 1 кг;- соль – 0.5 ст. ложки;- лук желтый – 1 шт.;- молодой чеснок – 2 маленьких головки;- растительное масло – 3-4 ст. ложки;- свежая зелень (лук, укроп).

ингредиенты Как видите набор ингредиентов для рецепта молодой картошки довольно простой.

чистим картофель Чистится молодой картофель не так, как старый, поэтому здесь надо учесть несколько моментов: - мокрая молодая картошка легче чистится; - удобнее снимать тонкую кожицу скребком; - можно работать в перчатках, чтобы пальцы не закрашивались в коричневый цвет. Поэтому, прежде чем чистить картошку, замочите ее на 5-10 минут в холодной воде. Затем снимаем ножом (или скребком) кожицу, картофель перерезаем пополам, хорошо вымываем. Затем заливаем водой и ставим на средний огонь. Варим 20 минут, не забываем посолить воду.

нарезаем лук и чеснок А пока подготавливаем другие ингредиенты – очищенный лук шинкуем небольшими кусочками (можно кубиками или полукольцами), чеснок мелко нарезаем, чистую зелень тоже мелко рубим.

обжариваем лук и чеснок После чего поджариваем на небольшом огне измельченный лук, стараемся не передержать его на огне, достаточно, чтобы он стал прозрачным и немного подрумянился. Как только лучок немного поджарится, добавляем чеснок, который практически сразу при нагревании пускает свой вкусно-насыщенный аромат.

добавляем к картошке лук А теперь сливаем воду с готовой молодой картошки, добавляем поджаренный лук.

посыпаем укропом А затем обильно посыпаем блюдо зеленью.

готово Лучше всего подавать молодую картошку с укропом и луком в глиняной посуде, так как она хорошо держит тепло, поэтому блюдо еще долго будет теплым и вкусным. Как видите, все получилось сравнительно быстро и вкусно.

Подобные блюда очень выручают, когда время на готовку сильно ограничено. Простой салат из капусты и огурцов или свежие овощи замечательно «звучат» вместе с молодой картошкой.

молодая картошка с укропом Приятного аппетита всем!

every-holiday.ru

Молодая картошка с укропом - рецепт приготовления

Рецепт картошки с укропом

молодой картофель 700 Граммов
Укроп 1 Пучок
Зеленый лук 1 Пучок
Репчатый лук 1 Головка
Чеснок 3 Зубчика
Чёрный молотый перец 1 Щепотка
Подсолнечное масло 2 Столовые ложки
Сливочное масло 30 Граммов
Соль 1 Чайная ложка

Как приготовить молодую картошку

Способ приготовления

  1. Очистите картошку от кожуры. Она, как правило, очень тонкая и легко снимается ножом и даже овощечисткой.

  2. Порежьте большие клубни пополам, чтобы все картофелины были примерно одного размера. Положите их в холодную воду, доведите до кипения, посолите. Варите 20-25 минут до мягкости.

  3. Пока картофель варится, мелко нарежьте укроп и оба вида лука. Репчатый обжарьте в сковородке с маслом в течение 2-3 минут.

  4. Из кастрюли с готовой картошкой слейте воду. Засыпьте туда укроп, лук, кусочки сливочного масла, посыпьте перцем, перемешайте. В конце добавьте в молодую картошку раздавленный или мелко нарезанный чеснок.

Готовую картошку с укропом подавайте на стол со сметаной и любым салатом - или даже без него! Блюдо получается очень ароматным и вкусным.

www.goodhouse.ru

Молодая картошка с укропом: простой и доступный рецепт

Молодая картошка с укропом © Depositphotos

Как варить молодую картошку? Даже такой простой, на первый взгляд, вопрос требует правильного подхода и имеет свои нюансы.

Читай на tochka.net секреты приготовления молодой картошки с укропом и чесноком:

  • Покупая молодую картошку, проверь, легко ли с нее счищается шкурка. Это можно сделать даже ногтем, зато впоследствии тебе будет гораздо легче ее чистить.
  • Молодая картошка, как известно, имеет очень тонкую кожицу, которую нет необходимости срезать ножом. Достаточно просто поскоблить или же воспользоваться металлической мочалкой.
  • Еще один способ чистки – забросить молодую картошку в пакет, насыпать крупной соли и хорошенько потереть. Выбирай, что тебе удобнее.
  • Готовую молодую картошку желательно немного подсушить на огне, чтобы выпарилась лишняя вода, и картошка не была жидкой и рыхлой. А уже затем добавлять в нее масло и укроп.

Молодая картошка с укропом – это по-настоящему летнее свежее блюдо, которое очень быстро готовится и получается необыкновенно ароматным, аппетитным и вкусным.

Молодая картошка с укропом – ингредиенты:

  • 1 кг молодой картошки,
  • 2 зубка чеснока,
  • пучок укропа,
  • 100 г сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 1-1,5 л воды.

Молодая картошка с укропом – приготовление:

  1. Молодую картошку хорошенько помой и почисти. Крупную разрежь на несколько частей, мелкую картошку можно оставить целой. Важно, чтобы картошка была одинакового размера, тогда она сварится равномерно.
  2. Положи молодую картошку в кастрюлю и залей водой из расчета, чтобы она покрывала картофель на 1-2 пальца.
  3. Доведи воду до кипения, посоли и вари молодую картошку под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут в зависимости от размера и сорта. Проверить готовность картофеля можно, проткнув его вилкой или ножом.
  4. Пока варится картошка, подготовь заправку. Для этого измельчи укроп. Чеснок пропусти через чесночницу. Смешай укроп с чесноком, слегка посоли и поперчи.
  5. С готового картофеля слей воду, а саму картошку слегка подсуши на медленном огне 10-20 секунд, периодически встряхивая, чтобы выкипела вся вода.
  6. Добавь в готовую молодую картошку укроп с чесноком, забрось сливочное масло, накрой крышкой и несколько раз встряхни, чтобы все хорошенько перемешалось.
  7. Подавай вареную молодую картошку с укропом и чесноком в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам или же с салатом из свежих овощей, например,с салатом из огурцов и капусты.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как готовить молодой картофель. Самые вкусные рецепты с фото читай по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

lady.tochka.net