Фрикадельки в духовке с картошкой рецепт с фото. Картошка запеченная с фрикадельками


Фрикадельки в духовке с картошкой рецепт с фото

4-10-2017, 15:12 Оцените рецепт! Фрикадельки в духовке с картошкой рецепт с фото

Ингредиенты:

  • фарш смешанный - 0,5 кг ;

  • лук репчатый - 1 шт ;

  • чеснок - 2 зубчика ;

  • прованские травы - по вкусу ;

  • картофель - 0,5 кг ;

  • сметана - 100 мл ;

  • томатная паста - 3 ст.л ;

  • томаты черри - по желанию ;

  • мука - 3 ст.л ;

  • масло растительное - 2 ст.л ;

  • вода - 70 мл

Картошечка запеченная в духовке с фрикадельками- конечно не гастрономическое блюдо, но по домашнему вкусное, сытное и простое в приготовлении. Для фрикаделек я взяла заранее перекрученный фарш.

  1. Лук и чеснок очистить, перекрутить на мясорубке, смолоть в блендере или просто мелко нарезать.

  2. Лук с чесноком добавить в фарш. Фарш посолить, поперчить, перемешать.

  3. Картофель почистить и произвольно нарезать. Сбрызнуть маслом, посолить, добавить по вкусу травки и специи.

  4. Выложить картофель в форму

  5. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки

  6. Обвалять фрикадельки в муке

  7. Выложить подготовленные фрикадельки между картофелем

  8. По желанию можно добавить в блюдо ярких красок в виде помидорок черри. Форму поставить в разогретую духовку минут на 10

  9. Для соуса подготовить томатную пасту, сметану и немного воды. Я в этот раз взяла вместо томатной пасты соус из запеченных овощей, поэтому воду я не добавляла

  10. Смешать сметану и пасту, посолить по вкусу

  11. Выложить соус поверх картофеля и фрикаделек

  12. Отправить форму в духовку. Так как картофель у меня был нарезан довольно крупно, я накрыла форму фольгой и запекала 40 минут, до готовности картофеля, потом фольгу убрала и еще 15 минут до золотистой корочки.

cook-recipe.ru

Картошка с фрикадельками рецепт с фото

Картофель промыть под водой и очистить от кожуры. После снова тщательно помыть под проточной .

kartoshka s frikadelkami 2

Нарезать картошку на равные части, разделив каждый плод на 6-8 частей. Сбрызнуть овощ лимонным соком для предотвращения потемнения поверхности.

kartoshka s frikadelkami 3

Приготовить мясной фарш из цельного куска мяса. Для фрикаделек предпочтительнее выбирать мясо с прослойкой жира – свинину или говядину. Посолить фарш по вкусу, смочить руки в воде и скатать из него шарики небольшого размера. Это и есть фрикадельки, которые после будут запекаться вместе с картошкой.

kartoshka s frikadelkami 4

На сковороде или в глубоком толстостенном сотейнике разогреть растительное масло и выложить картофельные дольки. Обжарить их на сильном огне для получения золотистой корочки на протяжении пяти минут. Приправить картошку смесью из перцев и солью.

kartoshka s frikadelkami 5

К поджаренному картофелю добавить мясные шарики, не перемешивая массу  - шарики не должны развалиться, иначе блюдо не получится.

kartoshka s frikadelkami 6

Сметану или нежирные сливки смешать с половиной стакана воды и залить полученной смесью картофель с фаршем. На данном этапе солить ничего не нужно.

kartoshka s frikadelkami 7

Закрыть сотейник крышкой и уменьшить огонь до минимума. Тушить картошку с фрикадельками на протяжении 15 минут. За это время она должна стать мягкой и рассыпчатой, а мясо изменится в цвете. Готовность блюда проверяется пробой мясного шарика – если внутри фарш пропекся, то огонь можно выключать. Еще горячий картофель украсить веточками зелени.

kartoshka s frikadelkami 8

Сливочная картошка с мясом готова. Вместе с ней подают свежие овощи в летний период или консервированный салат из них в зимний.

Совет:

Вовсе необязательно делать мясные шарики полыми внутри. В качестве начинки можно использовать ароматное сливочное масло, не соленый творог, твердый сыр или зелень.

kartoshka s frikadelkami 9

vkys.info

Фрикадельки с картошкой в духовке простой и вкусный рецепт

Кто не любит покушать одновременно такие продукты как картофель и мясо? Я думаю, таких людей очень мало. Вкусно, сытно, достойно – вот что можно сказать о блюде фрикадельки с картошкой в духовке. Перейдем от слов к делу! Опишем подробный рецепт и дадим инструкцию по приготовлению, в которой будет прописан каждый шаг.

Фрикадельки с картошкой в духовке

Фрикадельки с картошкой в духовкеИнгредиенты

  • Картошка — 1 кг.
  • Фарш (любой по вкусу) – 0,5 кг.
  • Сыр (твердых сортов) – 50 гр.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Молоко – 1 стакан или 200 гр.
  • Лук (репчатый, головками) – 1 шт.
  • Масло (сливочное) – 3 ст. лож.
  • Зелень – для украшения
  • Помидор – 3 шт.
  • Масло (растительное) – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Любимые специи – по вкусу

Пошаговая инструкция

  1. Подготовить лук: почистить, порезать и измельчить мясорубкой.
  2. Подготовить фарш для фрикаделек: перемешать мясо с солью, луком и любимыми специями.
  3. Подготовить картофель: помыть и почистить от кожуры.
  4. Положить овощи в кастрюлю. Не забыть посолить. Включить газ и сварить картофель.
  5. Подготовить пюре: в отварной картофель проложить сливочное масло и вскипяченное молоко. Перемешать толкушкой или блендером.
  6. Из мяса сделать шарики и пережарить их на растительном масле. Время жарки – 7 минут.
  7. Взять противень для духовки и положить в него пюре. Слой должен быть ровный.
  8. На картошку выложить мясные шарики с помидорами, которые нужно порезать на 4 части. Кусочки помидор и шарики нужно чередовать.
  9. Натереть сыр и усыпать картошку с фрикадельками.
  10. Разогреть духовку до 200 градусов.
  11. Поставить противень запекаться.

Мясные шарики с картошкой готовятся в духовке 20 минут. Общее время приготовления – 1 час 50 минут. Количество порций – 8-10. Подавать мясо-картофельное блюдо нужно с зеленью, на красивом блюде.

Фрикадельки с картошкой приготовленный в духовке

Процесс приготовления блюда можно ускорить. Для этого основные компоненты нужно подготовить заранее или использовать готовые полуфабрикаты.

Довольно часто после обеденной или вечерней трапезы остается картофельное пюре. Его и можно взять за основу. Фрикадельки также можно заготовить заранее и заморозить в морозильной камере холодильника. На блюдо уйдет намного меньше времени. Фрикадельки в духовке получаются нежными на вкус, а картофель предает блюду сытость.

Готовить мясные шарики можно из любого мясо. Очень нежными они получаются из курицы.

Несомненным преимуществом приготовления этого блюда является то, что на противне укладывается большое количество миниатюрных фрикаделек. Значит, у вас обязательно получится сытно накормить всех членов семьи. А может останется немного для гостей. Устоять перед этим блюдом не возможно.

Приятного аппетита!

 

 

 

edaizduhovki.ru

Картофель с фрикадельками в духовке, кулинарный рецепт

картофель с фрикадельками в духовке, рецепт Я люблю готовить картофель с фрикадельками в духовке так, поскольку мясное блюдо и гарнир готовятся одновременно. Это здорово экономит время. Картофель с фрикадельками в духовке запекаю на большом противне, и в этом тоже плюс. После сытного обеда остается еще порция - две, чтобы перекусить за ужином или съесть вкусненькое на следующий день.

Ингредиенты для картофеля с фрикадельками:

  •  молодой картофель
  •  мясной фарш смешанный (говядина со свининой или курицей)
  •  лук
  •  чесночный зубчик
  •  яйцо
  •  соль
  •  молотый черный перец
  •  сыр

Картофель с мясными фрикадельками в духовке, рецепт

Чтобы приготовить картофель с фрикадельками в духовке, возьмите смешанный фарш, он будет мягче, чем чисто говяжий. Добавьте к мясному фаршу яичко, измельченный чеснок, мелко нарезанную луковицу, перец, посолите. Массу перемешайте. картофель с фрикадельками, запеченный в духовке Из подготовленного фарша сформируйте шарики фрикадельки, разложите их на противне. Очистите картофелины, вымойте их, нарежьте кружочками либо ломтиками, посолите по вкусу. Свободное место заполните кружками картошки.

Фрикадельки с картофелем посыпьте тертым сыром и поставьте противень в нагретый до 190 градусов духовой шкаф. Запекайте картофель с фрикадельками в духовке приблизительно 30-40 минут. Подавайте кушанье горячим.

Если нет мясного фарша, можно прекрасно обойтись одной картошкой. Сделайте овощные картофельные шарики во фритюре.

Рубрика: Блюда из мяса, мясопродуктов Метки: фрикадельки

Друзья, спасибо, что поделились статьей

vsemxozaikam.ru

Фрикадельки с картошкой в духовке

Фрикадельки с картошкой в духовке - это вкусное и достаточно просто блюдо. Готовить его можно из тех продуктов, которые оказались у вас в холодильнике. Например, из картошки можно приготовить свежее картофельное пюре, а можно обновить вчерашнее, которое осталось после обеда или ужина. Немного фантазии и у вас новое блюдо и куча сэкономленного времени!

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек с картошкой в духовке нам потребуется:

картофель - 1 кг;

молоко - 200 мл;

сливочное масло - 3 ст. л.;

фарш домашний (можно куриный) - 500 г;

помидоры свежие - 2-3 шт.;

репчатый лук - 1 шт.;

сыр твёрдых сортов - 50 г;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло для жарки;

свежая зелень для подачи.

Этапы приготовления

Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.

Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.

Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.

Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить фарш.

Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить фарш.
Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко. Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером. Картофельное пюре не должно быть жидким. Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять. 

Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко. Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером. Картофельное пюре не должно быть жидким. Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять.

Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.

Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.

Выложить фрикадельки на картофельное пюре. Помидоры нарезать по желанию, можно - кружочками, а можно - небольшими кусочками. Выложить помидоры на картофель.

Выложить фрикадельки на картофельное пюре. Помидоры нарезать по желанию, можно - кружочками, а можно - небольшими кусочками. Выложить помидоры на картофель.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать запеканку сыром. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать запеканку сыром. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.

Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.

Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Фрикадельки с картошкой в духовке

Несомненно, фрикадельки с картошкой, приготовленные в духовке, могут стать самостоятельным блюдом для обеда или ужина. Накормить этим вкусным блюдом можно всю семью и времени на приготовление у вас уйдет значительно меньше, чем если вы будете готовить мясную закуску и гарнир к ней.

Фрикадельки с картофельным пюре и сыром в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • свежие помидоры – 2-3 шт.;
  • твердый сыр – 50 гр.;
  • молоко – 200 мл;
  • сливочное масло – 3 ст.л.;
  • фарш мясной или куриный – 500 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • свежая зелень;
  • растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками, сложите очищенный картофель в кастрюлю и залейте водой. Отправьте картофель на огонь.

Отварите картофель до готовности, немного подсолив воду. Пока варится картофель, очистите луковицу и пропустите ее через мясорубку. Также лук можно натереть на мелкой терке или измельчить в блендере до состояния пюре.

Измельченный лук добавьте к фаршу. Кроме этого, добавьте соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте фарш.

Когда картофель сварится, полностью слейте с него жидкость. Разомните картофель толкушкой в пюре. Добавьте в картофель молоко, желательно не холодное, и сливочное масло. Все перемешайте. Пюре не должно получиться слишком жидким. Выложите пюре из картофеля ровным слоем на противень.

Из фарша сформируйте фрикадельки. Обжарьте фрикадельки на сливочном или растительном масле до золотистой корочки в течение 5-7 минут.

Обжаренные фрикадельки выложите на картофельное пюре. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками или произвольными дольками приблизительно одинаковой величины. Уложите помидоры поверх или между фрикадельками.

Посыпьте все тертым сыром и отправьте в духовку на 20 минут. Запекать фрикадельки с картофельным пюре необходимо при температуре 200 градусов.

Посыпьте рубленой зеленью и подайте на стол, пока блюдо не остыло.

Фрикадельки с картофелем, запеченные в молочном соусе в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • перец – по вкусу;
  • мясной фарш – 1 кг;
  • белый хлеб – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • молоко – 1 ст.;
  • майонез – 0,5 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • жирная сметана – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Белый хлеб замочите в молоке или воде. Тем временем очистите лук и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

Отправьте лук в фарш. Хлеб отожмите и также добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки не маленького размера. Уложите фрикадельки в форму, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом.

Картофель очистите и нарежьте толстыми кружочками или кубиками. Уложите нарезанный картофель между фрикадельками.

В большую миску влейте молоко. Затем к молоку добавьте сметану и майонез. Хорошенько все перемешайте. Для этого лучше воспользоваться венчиком. Соус посолите и добавьте перец или специи.

Полученным соусом залейте фрикадельки и картофель, что уложены в форму. Отправьте фрикадельки с картофелем в духовку минут на 40-45.

Готовое блюдо при желании можно посыпать рубленой зеленью. Подавать блюдо нужно горячим, поэтому сразу после приготовления подайте фрикадельки с картошкой на стол и зовите своих домочадцев наслаждаться вкусным и сытным блюдом.

kakprigotovim.ru

Мясные фрикадельки с картофелем в соусе

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Пожалуй, одно из самых лучших и вкусных дополнений к мясному блюду – это картофель. Толченый, жареный, вареный, тушеный, печеный – он хорош в любом варианте приготовления. Главное, мясо приготовить правильно. Особым спросом в нашем доме пользуется не кусковое мясо, а фарш, приготовленный из нескольких сортов мяса. Больше всего нам нравятся фрикадельки из фарша, которые тоже можно приготовить по-разному. Сегодня я решила приготовить в духовке фрикадельки с картофелем в интересном (на мой взгляд) соусе. Рецепт этого блюда мне как-то случайно попался в Интернете.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

И получилось очень даже вкусно.

 Ингредиенты для мясных фрикаделькой с картофелем:

Ингредиенты для мясных фрикаделькой с картофелемИнгредиенты для мясных фрикаделькой с картофелем на Kyxapka.su

 мясо для фарша (я взяла три вида в равных пропорциях: куриную грудку, свинину и говядину) — 600 г.

 1 яйцо

 черствый хлеб — пару кусочков

 соль

 перец

 картофель — 500 г.

 луковица

 сметана и майонез — по паре столовых ложек

 сыр — 100 г. (у меня он домашнего производства с приправами)

 вода — стакана полтора

 не будут лишними и какие-нибудь приправы

 Приготовление в духовке по фото шагам рецепта мясные фрикадельки с картофелем в соусе:

 Из промытого и очищенного от пленок и прожилок мяса трех сортов вперемешку с луком прокручиваем фарш на мясорубке (у кого есть электрическая помощница — считайте себя счастливчиком).

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Добавляем в фарш приправы, перец и соль.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

В отдельной миске в воде (можно и в молоке) размачиваем хлеб и, отжав его, также кладем в фарш, куда добавляем еще и яйцо.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

и

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Хорошенько перемешав все составляющие фарша, формируем из полученной мясной массы небольшие фрикадельки.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Очищенный картофель нарезаем небольшими дольками и выкладываем на дно кастрюльки (или горшочка), которую можно использовать в духовке.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

и

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

На картофель выкладываем фрикадельки.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для соуса: сметана, майонез, приправы, соль, вода.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Заливаем соусом содержимое кастрюли примерно на 3/4.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Отправляем закрытую кастрюлю в духовку.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Натираем сыр на терке.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Через полчаса выпекания блюда, достаем кастрюлю и посыпаем сверху сыром.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Выпекаем еще минут 20.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

Картофель, пропитавшись нежным соусом, приобрел очень приятный и какой-то особенный вкус, а покрытые сырной корочкой фрикадельки просто во рту таят.

Мясные фрикадельки с картофелем в соусеМясные фрикадельки с картофелем в соусе на Kyxapka.su

 Не отказывайте себе в удовольствии испробовать столь простое, но вкусное блюдо!

Рецепты с фото готовим дома

kyxapka.su