Картофельная запеканка с баклажанами. Картошка запеченная с баклажанами


Картошка с баклажанами в духовке рецепт с фото, пошаговое приготовление

Картофель, запеченный в духовке с баклажанами, является очень сытным, ароматным и вкусным блюдом. Данное лакомство – это идеальный вариант для обеда или ужина, поверьте, лучшего кушанья не придумаешь!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Картофель700 г.83
Баклажан3 шт. среднего размера
Луковица1 шт.43
Чеснок2 зуб.106
Свежий укроп
Соль, перецпо вкусу
Масло растительноедля жарки и запекания899

Пошаговый рецепт приготовления Картошка с баклажанами в духовке с фото

Приготовление:
  1. Почистите баклажаны, нарежьте средними кусочками, посолите, а потом слейте выделившийся сок и промойте овощи.
  2. Почистите картофель, промойте, просушите, порубите крупными кусочками.
  3. Почистите лук, измельчите.
  4. Положите картошку на противень, посолите, полейте растительным маслом, помешайте, отправьте запекаться в духовой шкаф при 200 градусах до полуготовности.
  5. Далее на сковороде с разогретым маслом обжарьте лук и баклажаны.
  6. В почти готовый картофель отправьте овощи, которые вы обжарили, поперчите, запекайте еще 7 минут.
  7. Измельчите чеснок, укроп.
  8. Достаньте готовое блюдо из духового шкафа, посыпьте его зеленью, измельченным чесноком, перемешайте, отставьте на несколько минут в сторонку.
Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Картошка с баклажанами в духовке

bigpovar.com

Как пожарить картошку с баклажанами — Приготовь просто и вкусно!

Здравствуйте, дорогие кулинары! После небольшого перерыва вновь продолжаю вещание в своем кулинарном блоге. Осень — благодарное время, овощи во всем своем многообразии так и просятся на плиту. Сегодня делюсь с вами простейшим и довольно вкусным рецептом — и опять с баклажанами. Ну, просто этот рецепт просто меня очень порадовал, и поэтому хочется, чтобы все порадовались тоже. Если вы не знаете, что приготовить с баклажанами — пожарьте с ними картошечку! Если вы любите блюда-сюрпризы, когда на вкус продукты отличаются от тех, из чего приготовлены, то это блюдо как раз предоставит вам такую возможность. 😉

Возьмём:

  • примерно 500 гр свежего картофеля;
  • два-три баклажана;
  • большую головку репчатого лука;
  • растительное масло для жарки;
  • базилик, укроп, смесь перцев, соль.

Самую главную ноту этому блюду из картошки с баклажанами придают, конечно, специи. У меня не было свежего базилика под рукой, но, на мой вкус, тут отлично «работают» и сушеный, и замороженный базилик и укроп… 😉 Так что, экспериментируйте.

Для начала подготовительный этап: чистим картофель, лук.

Нарезаем крупными полукружками картофель. Баклажан режем такими же полукругами и обильно посыпаем солью. Пусть постоит, чтобы вышла лишняя горечь.

как пожарить баклажаны с картошкой

Полукольцами нарезаем лук…

как пожарить баклажаны с картошкой

Ставим сковороду на максимальный огонь и разогреваем. Наливаем растительное масло и высыпаем картофель. Чем меньше будете мешать карфтошечку, тем более зажаристая она получится. Крышкой не накрываем!

как пожарить баклажаны с картошкой

Минут 10 обжариваем картофель, за это время 1-2 раза можно перемешать.

Затем добавляем лук. С баклажанов смываем соль, сцеживаем, чтобы жидкость не попала в сковороду. Добавляем к картошке и луку, огонь убавляем — у меня максимальная цифра «6», я убираю до «4». Ориентируйтесь по своей плите.

как пожарить баклажаны с картошкой

И накрываем крышкой.

как пожарить баклажаны с картошкой

Далее тушим-жарим до готовности. В самом конце добавляем перец, базилик, укроп, любую вообще зелень, если есть желание. И соль — по вкусу.

как пожарить баклажаны с картошкой

Получается отличный и сытный ужин с ароматом грибов. 😉 Хотя на самом деле — это всего лишь жареная картошка с баклажанами.

Кстати, для тех, кому нежелательно употреблять жареную пищу, вполне могут попробовать приготовить это блюдо в духовке. Мне кажется, получится тоже неплохо — правда, нужно будет тоже не забыть учесть, что картофель готовится чуть дольше баклажанов. 😉 И — буду рада, если напишете о своем опыте приготовления этого блюда в духовке.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

prigotovprosto.ru

Картошка с баклажанами в духовке

Картошка с баклажанами в духовке – отличное сочетание двух самых вкусных и всеми любимых овощей, еще и запеченных в духовке. Что может быть вкуснее? Блюдо подходит как для обеда, так и для сытного ужина.

Ингредиенты:— картофель – 1-1,2 кг,— баклажаны – 2-3 штуки,— лук – 3 небольшие головки,— чеснок – 5 зубков,— соль по вкусу,— молотый тмин, имбирь по желанию,— масло подсолнечное – 3 столовые ложки,— помидор и болгарский перец – по 1 штуке для украшения.

Приготовление:1. Сначала займемся баклажанами. Их нужно очистить от кожуры и нарезать брусочками среднего размера. Положите баклажаны в миску и подсолите их. Пусть они постоят минут 15, так они хорошо просолятся и заодно из них уйдет горечь.

2. Тем временем репчатый лук очищаем, промываем под холодной водой и нарезаем полукольцами. Разделите нарезанный лук на 2 равные части.

3. Картофель нужно очистить от кожуры, промыть, разрезать вдоль, а затем тонкими пластинками.

4 Чеснок очистите, раздавите ножом и мелко нарежьте.

5. Форму для запекания смажем подсолнечным маслом и на дно выложим одну часть луковых полуколец, немножко их подсолим. Сверху аккуратно выложим баклажаны, брусочек к брусочку и приправим их молотым тмином и имбирем. Далее будет вторая часть лука и измельченный чеснок. Последний слой – картофель. Аккуратно разровняйте его, подсолите и полейте маслом.

6. Запекать картошку с баклажанами мы будем в течение 40-45 минут при температуре 200 градусов. Как только подрумянится верхний слой картофеля, температуру духовки убавьте до 160 градусов и готовьте блюдо еще 15 минут.

Выложите готовые баклажаны с картошкой на блюдо и украсьте нарезанными дольками помидора и болгарского перца. Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом ...

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Другие рецепты этого раздела:

sadites-est.ru

Картофельная запеканка с баклажанами - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Картофельная запеканка с баклажанами

Как приготовить блюдо «Картофельная запеканка с баклажанами»

  1. Картофель помыть, очистить и нарезать кружочками.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. В сотейнике нагреть масло и специи в течение минуты.
  4. Выложить в сотейник баклажаны, морковь, болгарский перец и 2 ложки томатной пасты. Подсолить, и тушить на среднем огне 20 минут.
  5. В форму для запекания выложить два слоя картофельных долек, подсолить.
  6. На картофель выложить баклажанную начинку, разровнять ложкой по всей поверхности.
  7. Укрыть сверху еще двумя слоями картофельных ломтиков и смазать томатной пастой. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Эта запеканка получается пряной из-за специй, а баклажан очень любит ароматные приправы. Очень вкусный и простой вариант вегетарианского обеда. Подойдет также постящимся людям.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Картофельная запеканка с баклажанами»:

  • Картофель - 10 шт.
  • Баклажаны - 700 гр.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Томатная паста - 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 1 ст.л.
  • Карри - 1 ст.л.
  • Асафетида - 1 ч.л.
  • Соль (по вкусу) - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Картофельная запеканка с баклажанами» (на 100 грамм):

Калории: 56.8 ккал.

Белки: 1.7 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 10.5 гр.

Число порций: 6

Картофельная запеканка с баклажанами - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Картофельная запеканка с баклажанами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru