Запеченная картошка в кожуре в духовке: рецепты приготовления. Картошка в кожуре запеченная


Картофель, запеченный в духовке - разные рецепты приготовления :: SYL.ru

Картофель, запеченный в духовке, можно готовить как в кожуре, так и без нее. Стоит отметить, что вариантов приготовления такого блюда есть великое множество. Рассмотрим самые популярные и вкусные из них более подробно.

Картофель, запеченный в духовке, под сыром: необходимые ингредиенты

Нам понадобится:

  • подсолнечное масло – для обмазывания противня;
  • картофель – восемь крупных штук;
  • морковь – три большие штуки;
  • майонез – 90 грамм;
  • сушеная зелень (укроп, лук, петрушка) – три большие ложки;
  • лимон – половинка;
  • сыр (предпочтительно твердых сортов) – 140 грамм;
  • соль и перец – для добавления в овощи.

Картофель, запеченный в духовке: подготовка основных ингредиентов

Для того чтобы такое блюдо получилось мягким и сочным, необходимо очистить от кожуры восемь клубней картофеля и нарезать их вдоль толщиной в полтора-два сантиметра. Далее необходимо помыть и почистить морковь и также нашинковать ее кружочками. Перед тем как формировать блюдо, рекомендуется поместить овощи в одну посуду, обсыпать их солью, перцем и сушеной зеленью, а также добавить пару десертных ложек свежевыжатого лимонного сока. После этого можно приступать к запеканию.

Картофель, запеченный в духовке: процесс формирования блюда

Для приготовления такого обеда, требуется взять большой противень и обильно смазать его растительным маслом. Затем слоями необходимо выложить крупные куски картофеля и моркови. Сверху овощи рекомендуется обмазать майонезом и выложить толстый слой сыра, натертого на крупной терке. Готовится такое блюдо в разогретом духовом шкафу примерно сорок минут.

Способ подачи на стол

Как правило, картофель, запеченный с сыром, подается к столу в качестве гарнира. К нему можно отдельно приготовить жареные окорока, грудки, грибы или другие продукты.

Картофель, запеченный в духовке в кожуре

Стоит отметить, что очень вкусным получается блюдо из молодых и маленьких картофелин, которых нет никакой необходимости очищать от кожуры. Для приготовления такого обеда, понадобятся следующие ингредиенты:

  • подсолнечное масло – для противня;
  • соль – половину маленькой ложки;
  • мелкие молодые картофелины в кожуре – двадцать штук.

Процесс приготовления картофеля в кожуре:

Маленькие клубни следует хорошо помыть в горячей воде, разрезать пополам, а затем поместить в глубокую миску, добавив соль и другие специи. Ингредиенты следует перемешать и выложить на лист (обрезанной стороной вниз), который необходимо обильно смазать растительным маслом. Готовится такой картофель в течение двадцати-тридцати минут.

Картофель, запеченный в духовке целиком

Такое блюдо является самым диетическим и полезным из всех представленных рецептов. Для того чтобы его приготовить, следует взять десять некрупных клубней, тщательно помыть их в горячей воде, а затем поместить на сетку в разогретый духовочный шкаф. Как правило, такая картошка запекается полностью по истечении сорока минут (на сильном огне).

Способ подачи на стол

Подается это блюдо к столу целиком прямо в кожуре. К нему можно приготовить следующий соус: 150 миллилитров растительного масла вылить в чашу, добавить к нему половину десертной ложки соли и очищенный репчатый лук, предварительно порезанный на кольца.

www.syl.ru

Запеченная картошка в кожуре в духовке: рецепты приготовления

Еда и напитки 25 декабря 2016

Неоднократные исследования показали, что картофель, запеченный в кожуре, гораздо полезнее отварного или, тем более, жареного. Этот корнеплод, приготовленный в духовке, можно назвать одним из рекордсменов по содержанию калия, необходимого для работы сердца. Также в его состав входят витамины группы B и много клетчатки, полезной для органов пищеварения. Запеченная картошка в кожуре в духовке понравится и сторонникам диет, поскольку ее калорийность составляет всего 82 ккал в 100 граммах. Самые популярные рецепты приготовления этого блюда представлены в нашей статье.

Молодая картошка в кожуре, запеченная в духовке с чесноком

Нежный молодой картофель с ароматной хрустящей корочкой – что может быть вкуснее такого полезного, но очень простого в приготовлении блюда. Кстати, корнеплодов в рецепте используется 3 кг, но блюдо получается настолько вкусным, что даже такого количества ингредиентов вам покажется мало.

запеченная картошка в кожуре в духовке

Молодая запеченная картошка в кожуре в духовке готовится в такой последовательности:

  1. Некрупный картофель тщательно моется и очищается с помощью металлической щетки для посуды. При этом сама кожура остается нетронутой.
  2. Картошка нарезается на половинки или четвертинки.
  3. В одной большой миске картошка смешивается с чесноком (2 ст. ложки или 6 выдавленных зубчиков), оливковым маслом (¼ ст.), солью (1 ½ ч. ложки) и перцем (1 ч. ложка).
  4. Овощи со специями выкладываются на противень, застеленный пергаментом в один слой, и отправляются в духовку на 45-60 минут. За время приготовления блюда картошку нужно дважды перемешать прямо в духовке.
  5. Готовое блюдо посыпается мелко нарубленной зеленью петрушки (2 ст. ложки) и сразу же подается к столу.

Картошка, запеченная в духовке целиком в кожуре и в фольге

По этому рецепту картофель подготавливается аналогичным способом: моется и чистится щеткой. Затем он заворачивается в фольгу и отправляется в духовку на 1 час. Температура приготовления 190 градусов.

 картошка запеченная в духовке целиком в кожуре

Через указанное время запеченная картошка в кожуре в духовке осторожно разворачивается из фольги. Затем по центру делаются крестообразные надрезы, и внутрь наливается столовая ложка соуса из сметаны, майонеза и чеснока. Затем клубни снова заворачиваются в фольгу на 5 минут, чтобы картошка хорошо пропиталась соусом.

Видео по теме

Запеченный картофель в кожуре с идеальной корочкой

Бюджетное, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо будет еще лучше, если сделать кожуру картофеля хрустящей и ароматной. Кстати, очищать ее совершенно не нужно, ведь в ней содержится так много витаминов. На 8 картофелин необходимо взять столько же ложек оливкового масла, чеснок, соль, красный и черный перец по своему вкусу.

молодая картошка в кожуре запеченная в духовке

Запеченная картошка в кожуре в духовке готовится следующим образом:

  1. Картофель тщательно моется и очищается от внешних загрязнений.
  2. В каждом корнеплоде делается по несколько проколов вилкой для выхода пара.
  3. Картофель натирается смесью оливкового масла и специй, после чего выкладывается на решетку в разогретую духовку. Снизу желательно подставить противень для масла.
  4. Готовится блюдо 50 минут, после чего его нужно достать и осудить в течение 5 минут.
  5. Вдоль клубня делается неглубокий разрез, после чего картофель раскрывается руками.
  6. В образованный разрез выкладывается сливочное масло, сыр или бекон по вкусу.

Картофель, запеченный с беконом и сыром

Существуют блюда, которые получаются одинаково вкусными всегда, независимо от того, кто их готовит. К ним относится картошка в кожуре, запеченная в духовке. Рецепт ее приготовления совершенно прост.

картошка в кожуре запеченная в духовке рецепт

Несколько хорошо вымытых клубней картофеля смазываются оливковым маслом, натираются солью и прокалываются вилкой. Затем они тщательно заворачиваются в фольгу и отправляются в духовку для запекания на 1 час. Когда картофель будет готов, его необходимо достать из духовки, развернуть и сделать широкий надрез вдоль клубня, хорошо развернув его при этом. В полученное углубление насыпать немного тертого сыра и кусочки нарезанного бекона. Отправить картофель еще на 3 минуты в духовку, чтобы сыр расплавился. После этого в начинку нужно добавить ложку греческого йогурта или сметаны и посыпать зеленым луком.

Источник: fb.ru

Комментарии

Идёт загрузка...

Похожие материалы

Картошка-гармошка в духовке: рецепт приготовления. Как готовится запеченная картошка-гармошка?Еда и напитки Картошка-гармошка в духовке: рецепт приготовления. Как готовится запеченная картошка-гармошка?

Вы хотите удивить близких оригинальным ужином, но в холодильнике остались только простые и нехитрые продукты? Не расстраивайтесь! Прочитав эту статью, вы узнаете несколько интересных рецептов, в основе которых лежит в...

Запеченная картошка с грибами в духовке: рецепт приготовленияЕда и напитки Запеченная картошка с грибами в духовке: рецепт приготовления

Запеченная картошка с грибами в духовке является любимым блюдом многих людей. Ведь такой обед получается настолько вкусным и сытным, что от него не может отказаться даже самый стойкий человек. Стоит отметить, что блюд...

Рыба в лаваше, запеченная в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Рыба в лаваше, запеченная в духовке: рецепты приготовления

В руках умелой хозяйки любые, даже самые обычные продукты превращаются в настоящий шедевр. К примеру, рыбу можно готовить несколькими разными способами. Ее солят, жарят, коптят и маринуют. Также из нее делают консервы...

Запеканка с картошкой и рыбой в духовке: рецепты приготовленияЕда и напитки Запеканка с картошкой и рыбой в духовке: рецепты приготовления

Некоторые еще, наверное, помнят, как в советские времена в столовых раз в неделю подавали исключительно только блюда из рыбы. Такие дни назывались соответственно - "рыбные". Рецепты, по которым готовились кушанья, осо...

Запекаем картошку с мясом в духовке. Рецепты приготовленияЕда и напитки Запекаем картошку с мясом в духовке. Рецепты приготовления

Картофель недаром называют вторым хлебом. Трудно даже подсчитать, сколько существует блюд из него: жареный, пюре, деруны, галушки, кнели, запеканки и даже котлеты. 

Скумбрия запеченная в фольге в духовке. Рецепты приготовленияЕда и напитки Скумбрия запеченная в фольге в духовке. Рецепты приготовления

Скумбрия, запеченная в фольге в духовке. Способ №1

Запеченное мясо в фольге в духовке: рецепт приготовленияЕда и напитки Запеченное мясо в фольге в духовке: рецепт приготовления

Запеченное мясо в фольге в духовке готовится не очень долго, а получается необыкновенно вкусным. Стоит отметить, что такое блюдо идеально подходит для любого обеда, однако к нему желательно отдельно сделать легкий гар...

Картошка с курицей в духовке. Рецепт приготовленияЕда и напитки Картошка с курицей в духовке. Рецепт приготовления

Картофель и курица очень хорошо сочетаются. В результате получаются вкусные и сытные блюда. Кроме того, к ним можно добавить любые овощи, грибы и специи, чтобы приготовить ароматное кулинарное творение.Вот как ...

Голень куриная с картошкой в духовке: рецепты и особенности приготовленияЕда и напитки Голень куриная с картошкой в духовке: рецепты и особенности приготовления

В активе каждой уважающей себя хозяйки всегда есть несколько блюд-выручалочек, которые готовятся быстро, являясь вкусными и недорогими. Например, из куриных ножек и картошки можно соорудить аппетитный и сытный обед дл...

Бараний окорок, запеченный в духовке: рецепт приготовленияЕда и напитки Бараний окорок, запеченный в духовке: рецепт приготовления

Запеченная нога молодого барашка является традиционным блюдом, подаваемым на обед в день Святого Воскресения Господня во многих странах Западной Европы. И такой окорок выглядит намного величественнее, чем курица или и...

monateka.com

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Признайтесь честно, ну кто не любит молодой картофель запеченный в духовке целиком? Мне кажется, таких людей в природе не бывает! Сезон молодой картошки очень непродолжительный, и я могу готовить запеченный молодой картофель в духовке с чесноком хоть каждый день, и такое блюдо никому из моих домашних не надоедает. Сегодня я вам хочу посоветовать приготовить удивительно красивое и вкусное блюдо, которое будет замечательным гарниром не только на обед или ужин, но и на праздничном столе.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Будем готовить молодой картофель, в кожуре запеченный в духовке с базиликом и чесноком: ароматный и аппетитный – просто пальчики оближешь! Нет ничего проще, чем запечь картофель в духовке целиком с ароматными специями! Но давайте все по порядку. Приглашаю вас к себе на кухню, где я во всех подробностях расскажу и покажу, как приготовить молодой картофель в духовке с румяной корочкой, потрясающе вкусный и ароматный.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

  • 1 кг картофеля;
  • 0,5 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сушеного базилика;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 3-4 зубка чеснока среднего размера.

Как запечь картофель в духовке целиком:

Для этого рецепта лучше выбирать мелкую картошку – она смотрится аппетитнее, чем ее старшие братья. А разрезать крупный картофель на небольшие куски в этом случае нельзя: картофель мы будем запекать с кожурой, поэтому в разрезанном виде она будет готовиться неодинаково и в итоге выглядеть неорганично. Старайтесь подобрать всю картошку примерно одного и того же размера и похожей формы.

Если вы купили уже хорошо вымытую картошку, то вам крупно повезло: считайте, что всю основную работу уже сделали за вас. Если нет – вооружайтесь терпением и тщательно мойте картофель. Быстрее и удобнее будет, если вы воспользуетесь при этом кухонной щеточкой: она легко снимает даже сильно присохшую грязь с кожуры.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Отобранный и вымытый картофель кладем в глубокую миску. Теперь наша задача – соединить его со специями. Высыпаем к картошке соль. Затем добавляем к клубням сушеный базилик. Строго говоря, специи вы можете взять любые: сейчас в магазинах есть огромный выбор всяческих приправ. Я готовила такую картошку и со смесью прованских трав, и экспериментировала с паприкой и куркумой… Но вот с базиликом мне понравилось больше всего — он как нельзя лучше подчеркивает вкус картофеля и придает ему совершенно новое звучание.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Чеснок чистим, раздавливаем через пресс (или режем ножом мелко-мелко). И добавляем к картофелю.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Последний аккорд – растительное масло. Совсем не обязательно использовать оливковое, подсолнечное рафинированное тоже отлично справится с поставленной задачей.

А теперь хорошенько перемешиваем картофель со специями, стараясь при этом, чтобы и соль, и базилик, и чеснок, и масло, конечно, покрыли клубни картофеля со всех сторон.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Разогреваем духовку до 220 градусов. На противень выкладываем картошку в специях. И отправляем запекаться на 20 минут.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Через 20 минут достаем противень с картошкой из духовки, переворачиваем клубни на другую сторону и снова отправляем запекаться на 20 минут. Тогда картофель будет полностью покрыт румяной корочкой.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

За 40 минут картошка должна полностью запечься. Но если вы сомневаетесь, готова ли она, то лучше всего попробовать проткнуть ее спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой: если она легко входит в картофель, то все, можно вынимать.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Этот рецепт как нельзя лучше подходит для праздничного меню. Дело в том, что подготовить картофель вы можете и заранее (занятие это не хлопотное, с учетом того, что чистить картошку вам не нужно). А поставить запекаться картофель вы можете тогда, когда гости сядут за стол. Пока все будут заняты закусками, подоспеет и ваш гарнир. Но при этом вы можете быть совершенно свободны: духовка все сделает за вас. Ну, разве что вам придется отвлечься всего на минутку, чтобы перевернуть картошку.

kolbasa59.ru

Молодой картофель запеченный в духовке, фото-рецепт

Молодой картофель в кожуре запеченный в духовке Опубликовано 08.08.2015 Разместил: Kissira [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 45 мин Молодой картофель запеченный в духовке, фото-рецепт которого мы предлагаем – это необыкновенно вкусное и полезное летнее блюдо. Картошка в мундире хороша, но с хрустящей корочкой бесподобна. Духовка идеально подходит для приготовления нашего блюда. А если вы решили выехать на природу, то можно приготовить молодой картофель на шампурах. Рецепт запеченной картошки не требует кулинарной сноровки. Всё просто, быстро и экономно. Даже начинающая хозяюшка с легкостью его повторит у себя на кухне. Картофель в духовке на ужин в большой семье – самое то!

Ингредиенты Ингредиенты:

- молодой картофель – 1,5-2 кг;- подсолнечное масло – 100 мл;- поваренная соль – по вкусу;- специи к овощам – по вкусу;- чеснок – 1 головка;- свежий укроп – 1 пучок.

Порежем картофель 1. Картошку для запекания нужно промыть с помощью щетки и просушить. Затем каждый клубень разделим на четыре части.

Картофель на противне 2. На широком вместительном противне раскладываем наши получившиеся картофельные лодочки.

Поперчим картофель 3. Посыпаем любимым пряными специями. Советуем исключить ярко-выраженные перчености. Это на тот случай, если блюдо будет подаваться детям.

Посолим картофель 4. Затем дольки приправляются солью.

Добавим подсолнечное масло 5. После чего картошку необходимо обильно полить подсолнечным маслом.

Приправим чесноком и укропом 6. Дополнить измельченным чесноком и укропом.

Картофель в кожуре запеченный в духовке 7. Затем отправить в жаркую духовку на 45 минут для запекания.

Картофель в кожуре запеченный в духовке 8. Подается молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке, в широких тарелках под второе. К такому аппетитному и ароматному блюду и мясное не потребуется.

Картофель в кожуре запеченный в духовке 9. Сытные и хрустящие дольки картошки в мундире настолько вкусны, что разлетаются в считанные минуты. Приятного аппетита! А еще можно приготовить молодой картофель в мультиварке.

namenu.ru