Как запечь картошку в духовке целиком в кожуре. Картофель запеченный в кожуре


Картофель запечённый с кожурой | Кулинарная школа Оксаны Путан

На 4 порции потребуется:

1 килограмм картофеля

1 чайная ложка соли

Половина чайной ложки красного перца

3 столовых ложки растительного масла

Вкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоКартофель хорошо промойте, оботрите салфеткой насухо.

Разрежьте каждую картофелину дольками в длину.Простой картофель запеченый с кожурой как приготовить с фото

Переложите картофельные дольки в миску.Вкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоДобавьте соль и перец.Простой картофель запеченый с кожурой как приготовить с фотоВкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоВкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоВлейте растительное масло.Вкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоВкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоХорошо перемешайте.

На противень выложите ровным слоем картофель из миски.Простой картофель запеченый с кожурой как приготовить с фото

Можно застелить противень пекарской бумагой.

Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке сначала 20 минут.Вкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоВкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоЗатем достаньте противень и перемешайте картофель.Простой картофель запеченый с кожурой как приготовить с фотоДля этого просто переворачивайте его лопаткой, аккуратно, чтобы не ломать дольки.Вкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоВкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фотоИ верните противень обратно в духовку ещё на 15-20 минут.Простой картофель запеченый с кожурой как приготовить с фотоВкусный картофель запеченый с кожурой пошаговый рецепт с фото

Еще почитать

предыдущий: Ватрушкиследующий: Про «периодически» | 04.05.2015 | 319048

ru-kitchen.ru

Молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке

молодой картофель запеченный в кожуре в духовке

Молодой картофель хорош не только в отваренном виде. Его можно запечь в духовке, причем сделать это прямо в кожуре. Особенно удобно готовить таким манером некрупные молоденькие картофелины, ведь чтобы почистить их необходимо потратить немало времени и усилий. По вкусу запеченный в кожуре овощ не уступает почищенному и получается чрезвычайно аппетитным и вкусным.

Как приготовить мелкий молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке?

Ингредиенты:

  • картофель молодой – 995 г;
  • подсолнечное без запаха масло – 20 мл;
  • соль мелкая – по вкусу.

Приготовление

Самый трудоемкий этап во всем процессе приготовления данного кушанья – это мытье молодого картофеля. Если картофелины вам достались немытые, вооружаемся терпением, чистой кухонной щеточкой и приступаем к смыванию всех видимых и невидимых загрязнений.

После водных процедур овощ необходимо тщательно обсушить, воспользовавшись салфеткой или полотенцем. Теперь наливаем в емкость с картофелем немного растительного без аромата масла, подсаливаем содержимое мелкой солью и тщательно перемешиваем. Высыпаем картофелины в емкость для запекания или на противень, чтобы они покрывали дно посудины одним слоем и отправляем для дальнейшего приготовления в прогретую до 195 градусов духовку минут на сорок. Время от времени переворачиваем картофелинки на другой бочок, давая возможность подрумяниться им с другой стороны.

При желании можно притрусить молодой картофель, запеченный в кожуре, измельченным чесноком или подать с любимым соусом.

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке – рецепт с чесноком и базиликом

Ингредиенты:

  • картофель молодой – 995 г;
  • зубки чесночные – 3-4 шт.;
  • базилик сушеный – 1 ст. ложка;
  • масло подсолнечное или оливковое рафинированное – 25 мл;
  • соль поваренная – 15 г.

Приготовление

Так же как и в вышеупомянутом рецепте, картофелины тщательным образом промываем, смывая загрязнения, и обсушиваем. Укладываем плоды временно в миску, добавляем соль и сушеный базилик, перетираем через терку или продавливаем через пресс очищенные чесночные зубцы, вливаем масло растительное, обязательно без аромата и перемешиваем все тщательным образом, чтобы приправы, маслице и соль равномерно распределилась по клубням.

Прогреваем духовку до температуры 215 градусов и располагаем в ней противень с выложенным на него картофелем. Минут через двадцать пять картофелины переворачиваем на другой бочок, после чего оставляем их для запекания еще на столько же. Если картофельные клубни крупные возможно понадобиться еще минут десять времени, чтобы они хорошенько пропеклись и стали полностью мягкими.

Как приготовить молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке с фаршем?

Ингредиенты:

  • картофель молодой размером чуть больше среднего – 10 шт.;
  • фарш мясной – 320 г;
  • зубки чесночные – 2 шт.;
  • болгарский сладкий перец – 180 г;
  • базилик (свежая зелень) – 2 веточки;
  • укроп (свежая зелень) – 2 веточки;
  • масло подсолнечное или оливковое рафинированное – 15 мл;
  • соль поваренная и молотый перец – по вкусу;
  • сыр твердый – 90 г.

Приготовление

Для запекания молодого картофеля в кожуре выбираем картофелины по размеру немного больше чем куриное яйцо и отвариваем их с момента начала кипения в течение семи минут. После этого разрезаем при помощи острого ножа картофелины на две продольные половинки и укладываем на промасленный противень.

Болгарские перцы избавляем от семян и нарезаем как можно мельче кубиками. Тем же манером измельчаем и чеснок, а также шинкуем промытые веточки базилика и укропа. Соединяем овощные компоненты и зелень с фаршем, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, после чего выкладываем по одной ложке на каждую половинку картофеля. Запекаем закуску в течение получаса при температуре 185 градусов, а затем притрушиваем твердым перетертым сыром и оставляем еще минут на пять, чтобы он расплавился.

 

womanadvice.ru

Как запечь картошку в духовке целиком в кожуре

Как запечь картошку в духовке целиком в кожуре Опубликовано 13.04.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано В этот раз мне хочется рассказать и показать, как запечь картошку в духовке целиком в кожуре. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, просто. Картофель в моей семье, как и во многих других, любят в любом практически виде. Если на столе будет картошка, значит ужин будет удавшимся и вкусным. Но только с первого взгляда, кажется, что ее просто приготовить. Да, её конечно можно просто сварить, но зачем настолько упрощать, если всего лишь стоит к картошке добавить любое растительное масло (в моем случае оливковое) и специи, как она превратится в достойное и шикарное блюдо, которое не стыдно будет подать в хорошем домашнем кафе или даже в ресторане. Многие знаменитые шеф-повара готовят картошку многими способами, поэтому я считаю также обязательным подавать к столу картошку в разных видах и состояниях. Только пюре порой так надоедает, что хочется съесть картошку просто в целом виде и с кожурой. Поэтому рекомендую взять мой вариант приготовления на заметку. Так же вы можете посмотреть рецепт с фото картофеля с салом в духовке.

Ингредиенты Необходимые продукты:- 0,5 кг мелкой картошки;- 1 столов. л. зернистой горчицы;- 1 чайн. л. сладкой паприки;- ½ чайн. л. сушеного укропа;- черный молотый перец, а также соль по вкусу;- щепотка сахарного песка;- 80 грамм оливкового масла.

Бланшировать картошку Перед приготовлением всю картошку мою с помощью щетки. Выбираю картошечку маленькую и приблизительно одинакового размера. Желательно, чтобы купленная картошка была хорошего качества, чтобы её можно было кушать вместе с кожурой. Кипячу воду в кастрюльке и закладываю в уже закипевшую воду всю картошку. Бланширую картошку 2-3 минутки. Такая процедура полностью очистит кожуру картошки и сделает её идеально чистой.

Смешать масло с горчицей Бланшированную картошку оставляю остывать без воды, а тем временем приступаю к соусу. Соус очень важен в этом блюде, поэтому к его приготовлению я подхожу тщательно и внимательно. От того, как я приготовлю соус, будет в целом зависеть вкус всего блюда. Смешиваю оливковое масло и неострую зерновую горчицу.

Добавить специи Добавляю к маслу по своему вкусу соль, чёрный перец, а также сладкую паприку, небольшую щепотку сахарного песка и сушеный укроп. Несколько раз перемешиваю, чтобы все специи соединились с маслом и горчицей.

Залить картошку соусом Поливаю приготовленным ароматным маслом бланшированную и остывшую картошку.

Проколоть каждую картошку зубочисткой Перекладываю всю картошку в сковородку, застеленную фольгой. Прокалываю каждую картошку деревянной зубочисткой, чтобы во время запекания в духовке при высокой температуре кожура не лопнула.

Запечь картошку Ставлю картошку в духовку. Выставляю сперва температуру на 170 градусов, а через 15 минут уже на 200 градусов и запекаю картошку еще 10-15 минут. Таким образом на картошке образуется красивая, зажаренная корочка.

Подать к столу После приготовления картошки, перекладываю её на блюдо и подаю с любым дополнительным соусом: с томатным, со сметанным или другим.

Приятного аппетита Bon Appetite! А еще вкусно получается картофель, запеченный с грудинкой.

every-holiday.ru

Картофель запеченный в кожуре в духовке рецепт с фото, видео Вкусная Кухня

Картофель с соленой форелью

Друзья, все мы любим картошечку и охотно ее едим с чем-нибудь солененьким. Вкусная кухня предлагает приготовить запеченный картофель в кожуре с начинкой из малосольным филе форели, приправленный огуречно-сметанным «кремом». Запеченная в духовке картошка приобретает удивительный вкус,  становится рассыпчатой и напоминает ту, что мы ели в походах, когда пекли ее на углях.

А приправленная таким необычным кремом и украшенная сверху ломтиком форели так и просится прямо в рот! Это прекрасное блюдо украсит как праздничный стол,  так может быть подано к обеду или ужину. Давайте смотреть, как приготовить запеченный картофель в кожуре с начинкой из малосольной форели.

Ингредиенты

Для рецепта запеченного в кожуре картофеля нам нужно взять следующие необходимые продукты:

8 крупных картофелин

400 г сметаны

200 г огурцов

300 г филе соленой форели

1 пучок укропа

соль, молотый белый перец по вкусу

Как запечь картофель в кожуре 

1. Сметану выложите на дуршлаг, выстеленный марлей, и оставьте в холодильнике на 8 часов, так из нее уйдет лишняя влага. Если у вас будет деревенская сметана, то этого делать не придется.

2. Для блюда нужно выбрать крупные клубни. Картофель как следует вымойте щеткой или жесткой губкой и поставьте запекать в духовку прямо в кожуре не очищая при температуре 180 градусов на 40-45 минут.

3. Пока у нас запекается картофель приготовим «крем»: огурцы очистим, натрем на мелкой терке, отожмем с них сок и смешаем со сметаной, приправим солью и перцем.

4. Филе форели нарежем под углом ломтиками.

6. Укроп промоем в проточной воде и маленько порубим.

7. Горячую картошку разрежем пополам вдоль и уложим на нее огуречно-сметанный «крем», а сверху ломтик форели.

8. Посыпьте готовую запеченную в духовке с кожурой картошку с начинкой из малосоленой форели рубленным укропчиком. Зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: картофель в духовке

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Жареные пирожки с мясом по-домашнемуЖареные пирожки с мясом по-домашнему

Жаренные пирожки с грибами на творожном тесте, рецепт с фотоЖаренные пирожки с грибами на творожном тесте, рецепт с фото

 

 

 

Посмотрите еще вкусные рецепты

vkysnayakyxnya.ru