Картофель со сливками в духовке – “Цветок”. Картофель запеченный со сливками


Запеченный картофель в сливках в духовке рецепт с фото пошагово

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

1000.menu

Картофель со сливками в духовке

 

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: гарниры , вторые блюда

Рецепт подойдет на: обед.  

Ингредиенты к рецепту «Картофель со сливками в духовке»:

Картофель

 500 г

Лук зелёный

 1 пучок

Лук репчатый

 1 шт.

Масло сливочное

 50 г

Орегано сухой

 1 щепотка

Перец сладкий

 1 шт.

Сливки 20%

 250 мл

Соль морская

 1 ч. л.

Тмин молотый

 1 щепотка

Яйца куриные

 2 шт.

Готовим Картофель со сливками, запечённый в духовке

Кто на Руси не любит картошку?.. Ведь не зря в народе говорится, что картошка — наш второй хлеб. А сколько блюд разнообразных можно приготовить из картошки, наверное, никто и не брался посчитать. В каждой семье, я думаю, есть свой фирменный рецепт, ну или просто любимый. У меня в семье, например, любят вареники с картофельным пюре.

Но сегодня я буду запекать картошку в сливках в духовке. Это деревенский рецепт: заливали картофель смесью молока и яиц, и запекали в печи. Так как это были натуральные продукты собственного хозяйства, то и вкусно было невероятно. Я заменю домашнее молоко сливками из магазина, добавлю немного сливочного масла и получится отличный обед! Блюдо просто в приготовлении, но результат потрясающий.

Шаг 1

Приготовим продукты: почистим картошку, сливки возьмём 20%, яйца, соль, луковица среднего размера, мягкое сливочное масло, специи, зелень.

Шаг 2

Порежем картошку ножом на тонкие ломтики, они должны быть по толщине не менее 5 мм, вот как на фото. Если будут тоньше, в процессе запекания разварятся, будет такая сплошная масса. А нам нужно, чтобы ломтики сохранили свою форму. Мы же за красоту…

Шаг 3

Присыпаем картошку солью, тмином, орегано. Всё перемешиваем. Один нюанс — если вы подсчитываете калории при приготовлении еды, то нужно уже порезанную картошку залить холодной водой на 0,5 часа и за это время 2 раза поменять воду. Таким образом, убираем лишний крахмал и радостно кушаем это блюдо.

Шаг 4

Порежем луковицу полукольцами.

Шаг 5

Смазываем форму размягчённым сливочным маслом.

 

Шаг 6

Выкладываем на дно формы сначала порезанный лук.

Шаг 7

Затем красиво, насколько это возможно, выкладываем картофель.

Шаг 8

Сливки выливаем в миску и туда же разбиваем 2 яйца.

Шаг 9

Взбиваем эту смесь блендером, либо просто венчиком.

Шаг 10

Выливаем взбитые сливки на картошку, ставим в духовку и запекаем около 1 часа, а температуру первые 15 минут держим 200°С, затем убавляем до 180°С.

Шаг 11

И вот она радость наша, картошечка румяная со сливочным вкусом, сверху слегка подрумянилась, раскраснелась, просто загляденье. Тмин и орегано добавили свою нотку, и блюдо приобрело потрясающий вкус. А тут и овощи подать к картошке, кушайте на здоровье!

 

vkusgyzni.com

Картошка в духовке с сыром. Запеченная картошка со сливками

Рецепт приготовления картошки запечённой в духовке со сливками и зеленью с пошаговыми фотографиями. Это блюдо очень простое в приготовление, но, несмотря на это картошка получается очень нежной и сочной. Это замечательный гарнир на праздничный стол и не только. Обычно такую картошечку я посыпаю сверху сыром «Пармезан» или обычным твердым сыром. Но если Вы готовите к такой картошке сытное мясное блюдо, то можно воздержаться от сыра, так как блюдо будет очень калорийным и сытным. Обычно я беру 20% или 30-33% сливки, но, в крайнем случае, можно использовать и 10% сливки.

Мне очень нравиться такая картошка, она является чудесным гарниром и прекрасно дополняет праздничный стол.

В этом рецепте я обычно предварительно обжариваю картошку на растительном масле до румяной корочки. Это делается для того что бы картошка быстро запекалась, хорошо держала форму и оставалась сочной внутри.

В Италии, например, такие сорта картошки, которые прекрасно запекаются и без предварительной обработки. Такую картошку можно крупными кусками положить на противень, сбрызнуть маслом и специями, добавить к ней сальсиччи или мясо, разнообразить баклажанами, перцем и томатами, и через 30-40 минут Вы будите иметь полноценный обед. Итальянская картошка всегда получается мягкая и сочная внутри и хрустящая снаружи.

Возможно, Вам повезло и у Вас есть именно такая вот легкая в приготовлении и проверенная картошка. Мне такой картофель попадается крайне редко. Наша картошка без предварительного обжаривания чаще всего получается сухой и рассыпчатой.

Если Вам не по душе вариант с предварительным обжариванием, то можно обойтись без него и приготовить картофельный гратен или что-то похожее на него. Для картофельного гратена, Вам нужно нарезать картошку тонкими кружочками. Картошку укладываем в смазанную маслом форму слоями. Слой картошки (соль, перец, зелень, немного чеснока), затем слой сливок, затем слой тертого сыра, снова слой картошки, … и так до верха формы. Обычно гратен заливают молоком. Гратен замечательное блюдо, но для его приготовления Вам понадобится 1-2 часа, именно столько он должен запекатся в духовке. 

Ингредиенты:

  • Картошка – 700-900 г
  • Сливки 10%-33% – 200 мл.
  • Зеленый лук/зелень – 20 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сыр – 50-100 г
  • Соль, перец, специи по вкусу

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 25-35 минут.

Я обычно ставлю картошку в разогретую до 200*-220* С духовку и жду когда сливки начнут кипеть, а потом уменьшаю температуру до 180*-190* и запекаю картошку до готовности.

В любом случае когда картошка будет легко прокалываться ножом, а сыр сверху зарумяниться блюдо готово. Выключите духовку и дайте картошке настояться 15-20 минут.

delo-vcusa.ru

Картофель со сливками в духовке

Приготовим продукты: почистим картошку, сливки возьмём 20%, яйца, соль, луковица среднего размера, мягкое сливочное масло, специи, зелень. Шаг 1

Приготовим продукты: почистим картошку, сливки возьмём 20%, яйца, соль, луковица среднего размера, мягкое сливочное масло, специи, зелень.

Порежем картошку ножом на тонкие ломтики, они должны быть по толщине не менее 5 мм, вот как на фото. Если будут тоньше, в процессе запекания разварятся, будет такая сплошная масса. А нам нужно, чтобы ломтики сохранили свою форму. Мы же за красоту… Шаг 2

Порежем картошку ножом на тонкие ломтики, они должны быть по толщине не менее 5 мм, вот как на фото. Если будут тоньше, в процессе запекания разварятся, будет такая сплошная масса. А нам нужно, чтобы ломтики сохранили свою форму. Мы же за красоту…

Присыпаем картошку солью, тмином, орегано. Всё перемешиваем. Один нюанс — если вы подсчитываете калории при приготовлении еды, то нужно уже порезанную картошку залить холодной водой на 0,5 часа и за это время 2 раза поменять воду. Таким образом, убираем лишний крахмал и радостно кушаем это блюдо. Шаг 3

Присыпаем картошку солью, тмином, орегано. Всё перемешиваем. Один нюанс — если вы подсчитываете калории при приготовлении еды, то нужно уже порезанную картошку залить холодной водой на 0,5 часа и за это время 2 раза поменять воду. Таким образом, убираем лишний крахмал и радостно кушаем это блюдо.

Порежем луковицу полукольцами. Шаг 4

Порежем луковицу полукольцами.

Смазываем форму размягчённым сливочным маслом. Шаг 5

Смазываем форму размягчённым сливочным маслом.

Выкладываем на дно формы сначала порезанный лук. Шаг 6

Выкладываем на дно формы сначала порезанный лук.

Затем красиво, насколько это возможно, выкладываем картофель. Шаг 7

Затем красиво, насколько это возможно, выкладываем картофель.

Сливки выливаем в миску и туда же разбиваем 2 яйца. Шаг 8

Сливки выливаем в миску и туда же разбиваем 2 яйца.

Взбиваем эту смесь блендером, либо просто венчиком. Шаг 9

Взбиваем эту смесь блендером, либо просто венчиком.

Выливаем взбитые сливки на картошку, ставим в духовку и запекаем около 1 часа, а температуру первые 15 минут держим 200°С, затем убавляем до 180°С. Шаг 10

Выливаем взбитые сливки на картошку, ставим в духовку и запекаем около 1 часа, а температуру первые 15 минут держим 200°С, затем убавляем до 180°С.

И вот она радость наша, картошечка румяная со сливочным вкусом, сверху слегка подрумянилась, раскраснелась, просто загляденье. Тмин и орегано добавили свою нотку, и блюдо приобрело потрясающий вкус. А тут и овощи подать к картошке, кушайте на здоровье! Шаг 11

И вот она радость наша, картошечка румяная со сливочным вкусом, сверху слегка подрумянилась, раскраснелась, просто загляденье. Тмин и орегано добавили свою нотку, и блюдо приобрело потрясающий вкус. А тут и овощи подать к картошке, кушайте на здоровье!

webspoon.ru

Картофель со сливками в духовке в виде цветка

Приготовленный в духовке картофель со сливками в виде цветка. Очень красивое нежнейшее, тающее во рту блюдо, которое отлично впишется в праздничный стол. Рецепт прислала Елена Лебедь.

картофель со сливками в духовке Картофель со сливками в духовке в виде цветка

Состав:

  • 4 шт среднего картофеля
  • 150 мл сливок(любой жирности по вкусу)
  • специи: 0,5 ч. ложки розмарина сушеного (или тимьяна), черный перец, щепотка мускатного ореха
  • соль

Как приготовить картофель со сливками в духовке:

  1. Картофель порезать тонкими ломтиками толщиной 0,3 см с помощью специальной терки или картофелечистки. (Такие ломтики можно также запечь в духовке с сыром и сметаной.)

    нарезаем тонко картофельНарезаем тонко картофель

  2. Ломтики выложить в блюдо для запекания с нахлестом друг к другу, располагая их по кругу, как лепестки цветка.

    выкладываем картофель в виде цветка Выкладываем в виде цветка

  3. Посыпать розмарином.
  4. Сливки посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать и залить ими картофель.

    картофель со сливкамиКартофель со сливками

  5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, накрыть фольгой, запекать 15-20 минут (в зависимости от сорта картофеля). Затем фольгу снять и печь до зарумянивания и готовности.

картофель в духовке со сливкамиЗапеченный картофель со сливками в духовке

Подавать горячим. Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 641

Loading...

vegetarianrecept.ru

Картофель, запеченный в сливках в духовке

картофель, запеченный со сливками в духовке, рецепт Если вам надоела жареная и отварная картошка, приготовьте блюдо на обед по этому интересному рецепту. Картофель со сливками и сыром запекают в духовке, он имеет нежный сливочный вкус и просто тает во рту. Румяная корочка из тертого сыра добавит картофелю со сливками пикантные оттенки вкуса.

Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкими кружками. Выкладывайте его в форму для запекания слоями, каждый слой посыпайте перчиком, солью и молотым мускатным орехом. Слоев не должно быть слишком много, иначе картошка превратится в кашу. картофель запеченный в сливках в духовке Залейте все слои картофеля сливками, в которые добавлен натертый сыр, а поверх картофеля со сливками положите кусочки масла. Накройте форму фольгой, поставьте ее в духовку, которая предварительно нагрета до 180 градусов. Запекайте картофель со сливками в духовке полчаса.

Чтобы проверить, готово ли блюдо, уберите фольгу, проткните картофель, запеченный в сливках, вилкой. Оставьте форму без фольги в духовке еще на 20 минут.

Практически готовый картофель, запеченный в сливках в духовке, посыпьте натертым сыром и запекайте еще 5 минут. За это время сыр успеет подрумяниться до золотистого цвета, но не подгорит.

Когда выложите на тарелку, украсьте гарнир из запеченного картофеля петрушкой или укропом.

Посмотрите простой рецепт приготовления молодого картофеля дольками, запеченного в духовке.

vsemxozaikam.ru

рецепт с фото, секреты приготовления

Запеченный картофель со сливкамиЕсли вы придумываете вариант приготовления гарнира для торжества, то остановите свой выбор на картофельном пюре. Казалось бы, что в нем праздничного?! А праздничной будет подача такого блюда, ведь оно запекается в духовом шкафу после добавления в него сливок, желательно домашних, густых-густых.

Такие красочные елочки из обычного картофельного пюре обязательно привлекут внимание ваших гостей и понравятся им своим молочным вкусом. Чтобы создать елочки на противне, вам потребуется кулинарный шприц.

Ингредиенты

  • 0,5 кг картофеля
  • 100 мл сливок 33%
  • 3-4 щепотки соли
  • 2-3 лавровых листа

Приготовление

1. Картофельные клубни очистим от кожуры и промоем в воде, удаляя загрязнения и черные точки. Нарежем небольшими кусочками прямо в казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Добавим соль и лавровые листья, нальем воду, покрывая картофель. Отварим в течение 15-20 минут до мягкости.

2. Спустя указанное время слегка сольем воду и промнем картофель прессом, добавим 33% сливки и перемешаем всю массу еще раз, делая ее пышной и воздушной.

3. Картофельное пюре слегка остудим около 15-20 минут и переместим в кондитерский мешок или шприц. Горячее пюре в мешок не помещайте, так как оно может ошпарить вам руки.

4. Аккуратно, небольшими порциями сформируем на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом, елочки-башенки на расстоянии около 2 см друг от друга.

5. Поместим противень с заготовками в духовой шкаф и запечем их в течение 15-20 минут при 180С.

6. Запеченные башенки из картофельного пюре перенесем лопаткой или вилкой на блюдо и подадим к столу, украсив свежей зеленью. Такие праздничные «елочки» можно украсить красной или черной икрой, грибной пастой, паштетом и т. д. – ориентируйтесь на свой вкус.

Хозяйке на заметку

1. Надо продумать варианты сервировки этих красивых пирамидок, чтобы они не разваливались и не соскальзывали с лопатки, когда их станут переносить в персональные тарелки. Например, можно под каждую подложить небрежно оборванный листик салата или, наоборот, аккуратно вырезанный кружок из него либо из капустного листа.

2. Если сливки показались хозяйке чуть кисловатыми, идти за более свежими нет причины. Их нежелательный привкус исчезнет от соприкосновения с горячей картофельной массой, причем молочный продукт, благодаря высочайшей жирности, не свернется. Принцип соединения ингредиентов здесь почти такой же, как при добавлении масла в обыкновенное пюре, – полная гармония компонентов.

3. Допустим, ни пергаментной бумаги, ни кулинарного шприца в кухонном арсенале не оказалось, а запечь башенки из картофеля очень хочется. Выручит самодельная конструкция. Надо положить поверх плотной бумаги (наподобие той, что предназначается для принтера) кусок прочной фольги, свернуть кульком так, чтобы металлизированная поверхность была внутренней, стянуть аптечной резинкой. Потом обрезать кончик и филигранно обработать ножницами край получившейся воронки. Такая поделка под силу детям-школьникам, и они с удовольствием включатся в процесс кухонного творчества.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Гарниры, Запеченные овощи

nakormi.com