Картофель запеченный с луком рецепт с фото. Картофель запеченный с луком


Запеченный картофель с луком по-французски – пошаговый фоторецепт

Запеченный картофель с луком по-французски

Запеченный картофель с луком по-французски

Порций: 4-5

Время приготовления: 1,5 часа

Тонкие слайсы картофеля с луком, приправленные солью и перцем, политые бульоном и сливочным маслом, мы запекаем в духовке немногим более часа. Вкусны и хрустящий верхний слой, и пропитанные бульоном нижние слои.

Ингредиенты
  • 1,0 кг очищенного картофеля
  • 180-200 г репчатого лука (2 шт.)
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • кусочек масла для смазывания формы
  • 180-220 мл мясного бульона
  • соль, молотый перец
Способ приготовления
Очищенные картофелины легко превращаем в тонкие слайсы (2 мм) с помощью терки для капусты. Ломтики смешиваем с перцем и солью.

Очищенные картофелины легко превращаем в тонкие слайсы (2 мм) с помощью терки для капусты. Ломтики смешиваем с перцем и солью.

Форма лучше всего – керамическая, за неимением таковой – готовим в металлической, дно и стенки которой сначала промазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем слой ломтиков с небольшим «заходом» одного на другой. Сверху – кольца лука.

Форма лучше всего – керамическая, за неимением таковой – готовим в металлической, дно и стенки которой сначала промазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем слой ломтиков с небольшим «заходом» одного на другой. Сверху – кольца лука.

Таким образом чередуем слои, пока не закончатся слайсы. Заливаем картофель посоленным бульоном (можно смешать бульон с молоком), но так, чтобы он доходил только до верхнего слоя картошки. А сверху мы поливаем его половиной растопленного масла.

Таким образом чередуем слои, пока не закончатся слайсы. Заливаем картофель посоленным бульоном (можно смешать бульон с молоком), но так, чтобы он доходил только до верхнего слоя картошки. А сверху мы поливаем его половиной растопленного масла.

Запечатываем форму листом фольги и ставим на 40 минут в духовку, разогревшуюся до 200°. Затем убираем фольгу и продолжаем запекание еще 20-30 минут. Готовый картофель снова поливаем сливочным маслом и через 5 минут подаем на стол.

povarixa.ru

Картофель запеченный с луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для картофелz запеченного с луком на 4 порции :

Рецепт приготовления картофелz запеченного с луком по шагам

Такой картофель, запеченный с луком, можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному или рыбному блюду. Мне больше нравится, как самостоятельное блюдо. Для приготовления нам потребуется: картофель, репчатый и зеленый лук, сметана, куриные яйца, соль, специи (у меня сушеный базилик и черный молотый перец) и немного рафинированного подсолнечного масла. Картофель хорошо промываем, чистим, нарезаем на тонкие кружочки и ополаскиваем чистой водой.

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами, как можно тоньше.

Немного сметаны оставляем, а остальную соединяем с куриными яйцами и перемешиваем до однородного состояния. Если сметана оказалась слишком густая, то можно добавить немного воды.

Добавляем соль, сушеный базилик, черный молотый перец (или иные приправы по вашему вкусу), опять перемешиваем.

Нарезанные картофель соединяем с репчатый луком, добавляем яично-сметанную смесь и всё перемешиваем.

Сковороду, подходящую для использования в духовке, смазываем небольшим количеством подсолнечного масла без запаха и выкладываем в сковороду полученную массу. Отправляем в духовку, на средний огонь) приблизительно на двадцать-двадцать пять минут.

Достаем картофель из духовки и смазываем сверху оставшейся сметаной. Возвращаем в духовку и доводим до готовности.

Готовый картофель выкладываем на тарелку, сверху посыпаем нарезанным зеленым луком. Подаем сразу же, в горячем виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

14

3

114

539

Лук репчатый

2

0

12

62

Лук зеленый

0

0

1

6

Куриное яйцо

14

13

1

173

Базилик сушеный

0

0

0

2

Пищевая соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

17

0

153

Перец черный молотый

0

0

0

1

всего в блюде:

35

73

135

1348

всего в 1 порции:

9

18

34

337

всего в 100 граммах:

3

6

11

111

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 22.07.2014

просмотров: 2166

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Картошка с луком в духовке пошаговый рецепт с фото

  • 1.

    Рецепт сам по себе очень прост, настолько, что справиться любая хозяйка. Картофель помыть. Чистить его не надо, так как запекаться он будет в кожуре. Это блюдо чем-то напоминает деревенскую картошку, только резать на части ее тоже не придется. Специи для нее можно взять любые, учитывая, что цвет лучше красный, так она будет лучше смотреться. Если духовка старая или не очень хорошо работает, то лучше будет картофель предварительно отварить до полуготовности в мундире.

  • 2.

    Картошку положить на доску и сделать несколько надрезов поперек. Чтобы все получилось как надо и овощи не развалились в процессе приготовления, резать нужно не до конца, а оставлять немного. Должно получиться что-то вроде гармошки. Так проделать со всеми остальными овощами.

  • 3.

    Лук очистить. Поставить воду на огонь, довести до кипения и переложить лук, убавить огонь до минимума и дать прокипеть минуты 3. За это время лук станет мягким и с ним будет удобнее работать. Выложить его на тарелку, дать некоторое время остудиться, отрезать края и нарезать его полукольцами. Каждую половину луковых колечек вложить во все надрезы картофеля.

  • 4.

    Разогреть духовку до 180 градусов. Достать противень, застелить его бумагой, в пакет для запекания осторожно положить картофель с луком, посыпать соли, перца и красных специй, можно использовать сладкую паприку, запекать в течение 30-40 минут до готовности. Подавать с зеленью.

  • Показать еще шаги...

    ricettio.com

    Картофель запеченный с луком рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 30 минут

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 3 порции

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для картофеля запеченного в кожуре с луком на 3 порции :

    Рецепт приготовления картофеля запеченного в кожуре с луком по шагам

    Подготовим все необходимое. Картофель тут нужен гладкий, с тонкой кожей, так как запекать будем в кожуре. Тщательно, с щеткой, моем картофель. Приправа – по вкусу, мне нравится для гриля или для шашлыка (ну и что, что готовим не мясо), готовое блюдо будет с легким ароматом дымка.

    Нарезанный крупными дольками картофель кладу в пакет для запекания.

    Добавляю к нему мелко (обязательно мелко, не полукольцами) нарезанный лук. Конечно, сначала лук надо очистить.

    Посыпаем приправой, солим. Добавляем ложку растительного масла.

    Пакет завязываем и трясем активно – картофель должен перемешаться с луком и приправой. Запекаем в разогретой духовке около двадцати минут.

    Подаем с домашними соленьями или как гарнир к мясу.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Картофель

    16

    3

    130

    616

    Лук репчатый

    1

    0

    6

    31

    Приправа для шашлыка

    1

    0

    2

    11

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    Рафинированное растительное масло

    0

    17

    0

    153

    всего в блюде:

    18

    20

    138

    811

    всего в 1 порции:

    6

    7

    46

    270

    всего в 100 граммах:

    2

    2

    15

    90

    автор рецепта: tananana Татьяна

    дата публикации: 27.02.2015

    просмотров: 1989

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

    findfood.ru

    Картофель, запеченный с луком и чесноком: рецепт приготовления с фото

    8 4 20 мин. 75 мин.

    Как приготовить: Картофель, запеченный с луком и чесноком - рецепт с фото.

    Картофель, запеченный с луком и чесноком — рецепт пригодится, когда нужен гарнир к жареному мясу, и просто, чтобы поесть вкусной картошечки.

    Как приготовить картофель, запеченный с луком и чесноком:

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Лук нарежьте кольцами, тонко нарежьте чеснок. Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной 5 мм.

    2. Растопите сливочное масло в большой глубокой сковороде (или в казане). Добавьте лук и готовьте, помешивая, 10 минут (до мягкости).

    3. Добавьте картошку, чеснок, влейте бульон, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите 5-6 минут.

    4. Переложите картошку с луком и чесноком в плоскую посуду для запекания и поместите в духовку на 40-50 минут. Готовый запеченный картофель с чесноком и луком должен быть мягким и почти не должно оставаться жидкости.

    Приятного аппетита!

    cookfood.su

    Запеченный в духовке картофель с луком и сыром рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

    Подбор рецептов

    • Любая категория
    • Заготовки
    • Выпечка и десерты
    • Основные блюда
    • Завтраки
    • Салаты
    • Супы
    • Паста и пицца
    • Закуски
    • Сэндвичи
    • Ризотто
    • Напитки
    • Соусы и маринады
    • Бульоны
    • Любое блюдо

    eda.ru

    Запеченный картофель с луком и сыром | Вкусно!

    загрузка...

    Запеченный картофель с луком и сыром

    Сегодня мы будем готовить картофель, запеченный с луком и сыром. Это вкусное, сытное и простое блюдо, приготовление его займет не так уж много времени. Продукты нужны следующие: 1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 5-6 луковиц, 80 г панировочных сухарей, 100-150 г сыра, соль, перец, приправы – на ваш вкус.

    Для начала чистим лук и картофель. Картофель нарезаем кружочками как для зажарки, а лук – кольцами толщиной примерно 6-8 мм. Картофель мешаем с солью, перцем и любыми приправами на ваш вкус.

    А вот теперь начинаем самое интересное. Форму для запекания слегка смазываем растительным или топленым маслом. Кружочки картофеля в форму не укладываем, а ставим на ребро, чередуя с кольцами лука.

    Отдельно растапливаем на сковородке сливочное масло и равномерно поливаем им картофель с луком. Посыпаем сухарями, сверху – слой тертого сыра.

    Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-40 минут. Едим горячим. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты:

    vkusno.wanka.ru