Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке. Картофель в кожуре запеченный


Картофель запеченный в кожуре в духовке. Лучший сайт кулинарии

Такой картофель, запеченный в кожуре в духовке, точь-в-точь как печеный на костре получается. Как же вкусно достать запеченную картошечку, раздавить ее, добавить кусочек сливочного масла притрусить укропчиком и унестись в приятное состояние, получая настоящее удовольствие от вкуса.

Ингредиенты:

  • Картофель;
  • 3 ст.л. муки;
  • 2 ст.л. соли;
  • Растительное масло.

Картофель запеченный в кожуре в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Картофель хорошо вымойте при помощи металлической мочалки.
  2. Смажьте каждую картофелину растительным маслом, складывая в пакет.
  3. Смешайте соль с мукой, и добавьте к картофелю.
  4. Хорошо потрусите, чтобы картофель равномерно покрылся смесью из муки.
  5. Запекайте картофель в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

В процессе запекания переворачивайте картошечку на разные стороны.

Будет очень вкусно!!!

Приятного аппетита.

www.saitkulinarii.info

Печёный картофель в кожуре с начинками на любой вкус

Бывают такие моменты, когда очень хочется печённого картофеля. Но его можно очень вкусно запечь, используя для этого разные начинки. Знакомьтесь в этой подборке рецептов, как приготовить печённый картофель в кожуре с начинками на любой вкус.

Фаршированные картофельные шкурки

Ингредиенты:

6 картофелин330 г постного говяжьего фарша1 средняя луковица, мелко нарезанная

3 измельченных зубчика чеснока3/4 стакана кукурузы3/4 стакана черных бобов1 большой помидор, очищенный от семян и нарезанный2 ст. л. крупно порубленной кинзы1 ч. л порошка чили1/2 ч. л. паприки1/4 ч. л. тминасоль и перец по вкусуоливковое масло3/4 стакана натертого сыра

Приготовление с xaa.su/292fГотовим начинку:

Смешиваем красный перец, паприку и тмин в небольшой миске.Около 2 чайных ложек масла нагреваем на сковороде на среднем огне. Обжариваем на ней мясо. Если слишком много жира и мясного сока, то их сливаем.В фарш добавляем лук и чеснок. Готовим, пока лук не станет полупрозрачным.Затем добавляем помидоры и тушим в течение 1-2 минут. Туда же закладываем бобы и кукурузу. Добавляем специи и нарезанную кинзу. Аккуратно всё перемешиваем. Приправляем солью и перцем. Тушим еще 5-7 минут. Откладываем в сторону.Для картофельных шкурок:

Разогреваем духовку до 200°С. На противень выстилаем лист фольги и слегка смазываем его маслом. Моем и обсушиваем картофель. Несколько раз протыкаем его вилкой. Затем картофель нужно натереть маслом. Выкладываем картофелины на противень и выпекаем в течение 50 минут, пока они не станут мягкими, а кожура не покроется хрустящей корочкой.Даем им остыть в течение нескольких минут. Когда картофель остыл, разрезаем его продольно пополам. Практически всю мякоть вынимаем вилкой или ложкой, оставив немного около кожуры. Смазываем шкурки внутри маслом.Переворачиваем картофель кожурой наверх. Выпекаем в течение 10 минут. Затем возвращаем картофелины в первоначальное положение и запекаем еще 5-7 минут, пока края шкурок не поджарятся.Наконец вынимаем шкурки из духовки и сразу наполняем их мясной начинкой. Сверху посыпаем тертым сыром и засовываем обратно в духовку. Ждем, когда расплавится сыр. Перед подачей на стол фаршированный картофель посыпаем нарезанной кинзой.

Фаршированный картофель с грибами в сметанеФаршированный-картофель-СЃ-грибами-РІ-сметане (650x433, 294Kb)

Ингредиенты:

10-15 крупных картофелин100 г сушеных грибов1 луковица1/2 стакана грибного бульона2 ст. л. сметаны1 ст. л. мукиПриготовление:

Отварить или запечь клубни картофеля до готовности, затем из каждого так вынуть мякиш, чтобы получилась лодочка со стенками, при этом надо срезать часть клубня — потом ею нужно будет накрывать картофель.Грибы отварить до готовности, процедить жидкость, порубить и добавить в сковороду к обжаренной луковице.Всыпать 1 столовую ложку муки и перемешать, влить 1/2 стакана бульона, перекипятить, положить сметану, подсолить и перемешать, прогреть, выложить начинку на картофель.

Выложить фаршированные клубни в емкость, накрыть срезанными частями и запечь. Перед запеканием можно полить картофель сметаной и растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.Картофель, запеченный с помидорами и сыром рикотта

takivkusno.ru

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке Опубликовано 29.04.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Оказывается, молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке получается невероятно вкусным. Я раньше картошку исключительно только варила и понятия не имела, что блюдо из неё в духовке и выходит в тысячу раз вкуснее. Молодая и маленькая картошечка пропекается в духовке довольно быстро, не нужно ждать целый час, а то и больше, как обычную картошку. Вкус запеченной в духовке молодой картошки получается нежнейшим, мягким и безумно вкусным. Кстати, посмотрите, как варить молодой картофель.

Ингредиенты Необходимые продукты:- молодая картошка – 800 грамм,- чесночок – 3-4 зубчика,- молотая сладкая паприка – ½ чайн. л.,- куркума - ½ чайн. л.,- базилик сушеный - ½ чайн. л.,- молотый кориандр – пару щепоток,- соль с чёрным перцем - по вкусу,- оливковое (или другое растительное) масло – 100-150 грамм.

Соединить специи Смешиваю все специи в стеклянной посуде: чёрный перец, паприку, куркуму, сушеный базилик и молотый кориандр. Я специально использую яркие специи, так как они помогут окрасить картошку в яркие оттенки и цвета. Можно сразу купить готовую и упакованную приправу для картошки и ею воспользоваться. Но у меня как всегда есть большой выбор специй есть, так что я ими всегда и всюду пользуюсь. Тем более, что в купленной приправе для картофеля все-равно присутствует и кориандр, и паприка, и другие такие же специи. Поэтому зачем мне надо покупать приправу для картофеля, если такие же самые специи у меня есть.

Добавить масло К специям вливаю оливковое масло. Иной раз я использую обычное подсолнечное масло, но в этот раз у меня было в запасе оливковое.

Добавить соль

Выдавить чеснок Всыпаю соль к маслу и специям, через пресс давлю чесночок, перемешиваю слегка и заправка для картофеля готова. Отставляю её в стороночку.

Помыть картошку Начинаю заниматься собственно картошкой. Мою её и чищу на всякий случай щеткой. Кожура должна быть хорошенько вымыта, чтобы её потом можно было без проблем кушать. Потом просушиваю салфетками, чтобы с неё не капала вода. Иначе в духовке вода с маслом начнет стрелять по кухне в различные стороны. Я покупаю молодую картошечку маленького размера, она печётся в духовке довольно быстро и равномерно будет потом приготовлена.

Полить специями с маслом Поливаю всю картошечку маслом, в котором есть специи, перемешиваю всё это несколько раз, чтобы она была полностью покрыта маслом.

Выложить в форму Перекладываю в форму, выстеленную пекарской бумагой.

Запечь Запекаю всю картошечку целиком с кожурой в духовке. Температуру выставляю первые 15 минут на 180°, а следующие 15-20 минут примерно на 200-215°. Это я проделываю для того, чтобы моя картошка и внутри пропекалась, и сверху вышла с зажаренной корочкой. Молодая картошечка быстро приготовилась, тем более, что она таких небольших размеров.

Подать к столу Горяченькую молодую карптошку в кожуре выкладываю на большую тарелку и подаю к столу.

Приятного аппетита Bon Appetite! Так же посмотрите рецепт голубцов из молодой капусты.

every-holiday.ru

Молодой картофель, запеченный в духовке, в кожуре с солью: рецепт пошаговый

Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить молодой картофель, запеченный в духовке. Делать это совсем несложно, а очень легко, удобно и быстро. Одно из преимуществ в том, что не нужно очищать овощ от кожуры, ведь она молодая и очень полезная: улучает пищеварение, обладает множеством полезных витаминов и микроэлементов.

Каждая хозяйка знает, насколько вкусны и полезны свежие овощи и фрукты. Как только на грядке появляются клубни молодого картофеля, готовлю еду исключительно из него, даже если в погребе еще есть запасы старого урожая. В моём арсенале много различных рецептов, и один из моих любимых — это вкусный молодой картофель, запечённый с солью в духовке.

Сезон свежих овощей очень короткий, поэтому следует как можно больше кушать свежих продуктов. Обожаю лето, за возможность питаться только что сорванными с грядки овощами, зеленью и готовить из них безумно вкусную еду.аппетитная подача летнего блюда

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке с солью

Все готовится очень быстро, активное время приготовления займет у вас всего 5-10 минут.

Ингредиенты

    • Молодой картофель — 10 клубней;
    • Соль — 0 5 чайной ложки;
    • Растительное масло — 1 столовая ложка.

Как приготовить

Мой простой пошаговый рецепт с фото молодого картофеля запеченного в духовке, поможет вам с легкостью разобраться в этапах приготовления и запомнить процесс, а затем повторить его в домашних условиях на своей любимой кухне.

Подготовка

Грязный, молодой картофель в пакете, принесенный только с рынка Все знают, что кожицу у молодого картофеля не очищают, его нужно просто хорошо помыть. Используйте чистую тряпочку или губку для мытья посуды.

Если он сильно загрязненный, воспользуйтесь металлическим ёршиком или мягкой щеткой. Следите за тем, чтобы на клубнях не оставалась земли и песка.

помытый и посоленыйСложите в отдельную тарелку, добавьте соль, перемешайте.

Как и сколько запекать

на протовне Следует разогреть духову до температуры 200 градусов Цельсия, сложить молодой картофель в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, отправить запекаться. Время приготовления займет примерно 20-40 минут, в зависимости от сорта и размера овоща.

Немедля подаем к столу с овощным салатом или другой вашей любимой едой.

Как презентовать

Иногда мы стараемся удивить гостей и приготовить что-то необычное к их приходу. Отличной идеей будет именно это запеченное блюдо. Чтобы его сразу захотелось скушать,  следует аппетитно оформить.картофель запеченный в духовке в домашних условиях

Несколько идей:
  1. В красивой глиняной тарелки, посыпать рубленой зеленью.
  2. Украсить плоское блюдо листьями салата (предварительно помыть, обсушить). И выложить аккуратно запеченные овощи на них, (как показано на пошаговых фото),  красиво и аппетитно и так по-домашнему, можно сказать по-деревенски. Листочки можно использовать не только как декор, но и кушать вместе  блюдом.
  3. Если вы запекали в духовке в красивой керамической  форме или чугунной сковородке, то можете подать на стол именно в ней, если посуда не презентабельна, то лучше воспользоваться вышеприведенными способами.

Советы по приготовлению

  • Выбирайте клубни одинакового размера;
  • Если клубни большого размера можно разрезать на несколько частей;
  • Блюдо выглядит аппетитнее, если вы запекайте очень мелкий картофель, и времени чтобы запечь его в духовке понадобится меньше.
  • Его можно очистить, если вы принципиально не захочет кушать с кожурой.

Я предпочитаю классику, поэтому добавляю только соль, для разнообразия можно добавить различные специи, на ваше усмотрение.

Этот рецепт является низкокалорийным, поэтому его можно готовить и употреблять, людям, которые хотят похудеть, придерживаются правильного питания. С помощью данного рецепта, можно разнообразить вегетарианское или постное меню.

Как видите, приготовить молодой картофель, запеченный в духовке, не составит труда.

sup-kartoshka.ru

Запеченная картошка в кожуре с чесноком в духовке

Запеченная картошка в кожуре Опубликовано 30.05.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Запеченная картошка в кожуре с чесноком в духовке подходит к ужину и как гарнир, и как основное блюдо. Также ее можно взять с собой на пикник. Такой картофель станет отличной закуской к шашлыку на природе. Готовить такой картофель очень просто, потому, что подготовительный процесс состоит лишь в том, чтобы тщательно промыть клубни, аккуратно сделать необходимые разрезы и слегка замариновать его в смеси масла, соли и трав. Затем картошка запекается (до готовности накрываем его фольгой, а затем еще 10 минут без фольги для придания румяности) в духовом шкафу. Особого аромата и вкуса запечённому картофелю придают лимонные дольки, чеснок и трава тимьяна, которые готовятся вместе с клубнями. Такой картофель хорошо подать к запечённому мясу, шашлыкам, стейкам или овощному салату. Для блюда нужно брать клубни примерно одинакового размера, чтобы они равномерно запекались. Молодой сочный картофель будет готов ранее, нежели перезимовавший, поэтому время готовки нужно определять по внешнему виду клубней и степени их мягкости.

Ингредиенты Ингредиенты:

- клубни картофеля (среднего размера) – 9-12 шт.,- чеснок – 1 головка,- масло (оливковое) – 50 мл,- сливочное масло - 50 г,- плод лимона – 0,5 шт.,- соль среднего помола – 0,5 ч.л.,- специи – по вкусу.

Делаем надрезы Клубни картофеля очень тщательно промываем проточной водой при помощи щётки. Важно убрать все загрязнения, потому что кожуру чистить мы не будем. Просушиваем клубни и делаем аккуратные надрезы через 0,5 см, не доходя до противоположной стороны на 0,5-1 см. Чтобы порезанный таким образом клубень напоминал гармошку.

Приправить специямиВ пакет кладём клубни картофельные, соль, масло и немного специй на ваш вкус. Осторожно встряхиваем несколько раз пакет, чтобы специи равномерно распределились по картофелю. Оставляем клубни в пакете на 5 минут.

Выкладываем в формуЗатем перекладываем клубни в жаровню, добавляем чесночные дольки (неочищенные), ломтики лимона. Накрываем жаровню фольгой и запекаем блюдо 50-60 минут при температуре 200 °С.

Убрать фольгу Снимаем фольгу и на каждый клубень кладём кусочек масла, готовим в духовом шкафу блюдо ещё 10 минут, до зарумянивания и мягкости овощей. Запеченная картошка в кожуре с чесноком в духовке готова.

Запеченная картошка в кожуре с чесноком в духовкеПриятного аппетита! А вот как готовится картошка с салом в духовке.

every-holiday.ru

Картофель в кожуре, запеченный в духовке

Этот доступный овощ бывал на кухне каждой хозяйки во всех возможных ипостасях: жареный, вареный и тушеный, запеченный, в мундирах и в качестве начинки для пирожков, как деруны, ингредиент всеми любимых салатов и первых блюд. Но таким вы его еще не пробовали. Результат дал понять, как мало мне известно о блюдах из этого овоща.

Картофель по-португальски с розмарином и оливковым маслом — настолько вкусная еда, что одной порции точно будет мало. В ресторанах Португалии его подают к мясу или рыбе, а также к более экзотическому мясу каракатицы или осьминога. Но, честно говоря, это блюдо совершенно само по себе.

Ингредиенты

  • Картофель — 8 шт.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Оливковое масло — 40 мл
  • Розмарин — 2 ч. л.
  • Морская соль по вкусу

Приготовление

  1. Возьмите 8 картофелин и тщательно их вымойте. Отварите клубни до готовности, а после отложите в сторону и подождите, пока они остынут.
  2. Теперь каждый плод нужно придавить ложкой сверху. Картофелина должна слегка треснуть, но только не развалиться.
  3. Выберите форму, в которой будете запекать. Вылейте в нее оливковое масло. Нарежьте зубчики чеснока пластинками. Их нужно равномерно распределить по дну.
  4. Сложите картофель в форму лопнувшей частью кверху. Клубни должны плотно прилегать друг к другу. Посыпьте картофель розмарином и крупной морской солью.
  5. Нарежьте сливочное масло кубиками. Положите по 1–2 кубика на каждую картофелину. Сверху можно полить небольшим количеством оливкового масла (по желанию).
  6. Выставьте температуру в духовке на 180–200 °С. Отправьте картофель в духовку. Он должен подрумяниться.

Согласно оригинальному рецепту, лучше использовать именно молодой картофель. Но вы можете приготовить тот, что есть в наличии. Чтобы все клубни сначала проварились, а после и пропеклись равномерно, выбирайте картофель примерно одинакового размера. Если дома есть свежие овощи или жареные грибы, то вместе с картофелем по-португальски они сделают ужин совершенным.

Источник

Понравился пост? Поделитесь им с друзьями!

1198

womenshour.ru

Картофель в кожуре, запеченный в духовке — Mir Cooking

Картофель по-португальски с розмарином и оливковым маслом — настолько вкусная еда, что одной порции точно будет мало. В ресторанах Португалии его подают к мясу или рыбе, а также к более экзотическому мясу каракатицы или осьминога. Но, честно говоря, это блюдо совершенно само по себе.

Ингредиенты:

-Картофель — 8 шт-Чеснок — 4 зубчика-Сливочное масло — 30 г-Оливковое масло — 40 мл-Розмарин — 2 ч. л.-Морская соль — по вкусу

Способ приготовления:

Возьмите 8 картофелин и тщательно их вымойте. Отварите клубни до готовности, а после отложите в сторону и подождите, пока они остынут.

Теперь каждый плод нужно придавить ложкой сверху. Картофелина должна слегка треснуть, но только не развалиться.

Выберите форму, в которой будете запекать. Вылейте в нее оливковое масло. Нарежьте зубчики чеснока пластинками. Их нужно равномерно распределить по дну.

Сложите картофель в форму лопнувшей частью кверху. Клубни должны плотно прилегать друг к другу. Посыпьте картофель розмарином и крупной морской солью.

Нарежьте сливочное масло кубиками. Положите по 1–2 кубика на каждую картофелину. Сверху можно полить небольшим количеством оливкового масла (по желанию).

Выставьте температуру в духовке на 180–200 °С. Отправьте картофель в духовку. Он должен подрумяниться.

Согласно оригинальному рецепту, лучше использовать именно молодой картофель. Но вы можете приготовить тот, что есть в наличии. Чтобы все клубни сначала проварились, а после и пропеклись равномерно, выбирайте картофель примерно одинакового размера. Если дома есть свежие овощи или жареные грибы, то вместе с картофелем по-португальски они сделают ужин совершенным.

mircooking.ru