Карп запеченный в фольге с капустой и печенью. Карп запеченный с капустой


Рецепт запеченного карпа с капустой в духовке с пошаговыми фото

Хочу поделиться необычным рецептом приготовления речного карпа, который запекается в духовке под листьями белокочанной капусты. Рыбу можно готовить как просто в сметано-чесночном маринаде, так и добавлять к ней различные овощи.

Подготовьте необходимые продукты. Заранее достаньте из морозильной камеры рыбу, потом порежьте ее на нужное количество порций. От шелухи очистите чеснок и репчатый лук, морковь сполосните под водой и срежьте шкурку. Для запекания понадобится керамическая посуда или небольшой железный противень.

На 3 порции потребуется 4 листа капусты, берите ранний овощ, он намного мягче и нежней. По желанию можно использовать пекинскую капусту, она тоже подойдет.

В кастрюле доведите до кипения воду, опустите все листья, и варите их на среднем огне приблизительно 7-10 мин., затем с помощью шумовки извлеките на тарелку.

Стейки карпа тщательно промойте под водой, оптимальная толщина каждого кусочка 1,5 см.

Посыпьте сверху поваренной солью и приправой хмели-сунели, мелко натрите зубчик чеснока, еще можно добавить немного лимонного сока, перемешайте продукты руками.

Вылейте сметану к рыбе, тщательно перемешайте, и оставьте мариноваться на 30 мин.

Морковь измельчите с помощью крупной терки.

Замороженный кабачок залейте на 5 мин. теплой водой, а если берете свежий, то покрошите его кубиками. Если в мякоти наблюдаются большие и жесткие семена, то их лучше удалить.

Выжать руками воду из кабачков.

Четвертинками покрошите репчатый лук, старайтесь резать тонко, для этого берите острый нож.

Высыпьте в одну емкость морковь, кабачок и лук, перемешайте до однородного состояния. По желанию посолите, сюда еще можно добавлять болгарский перец, нарезанный соломкой.

Пару листьев разложите по дну формы.

Добавьте овощную массу и разровняйте ложкой.

Разложите кусочки карпа, если маринад остался в тарелке, то распределите его по поверхности.

Прополосните водой свежий помидор и порежьте тонкими кружочками, оставьте для украшения несколько штук.

Сверху поместите капустные листья, слегка придавите их внутрь по краям, они должны хорошо закрывать содержимое.

Промажьте поверхность ложкой сметаны, ее можно заменять сливками или майонезом, положите помидоры.

Чтобы блюдо получилось сочным, накройте форму фольгой или крышкой, включите духовку и поставьте в нее посуду с рыбой.

Карп запекается при температуре +180 °С ориентировочно 25 мин. Подавать к столу можно в теплом виде через 30 мин. после приготовления. Получается нежная и ароматная рыба, если не будете добавлять овощи, то можно дополнительно приготовить картофельное пюре или отварить рис, гречку, пшено. Блюдо можно украсить веточками свежей зелени, например, петрушкой или подать с майонезом. Приятного аппетита!

dom-eda.com

Карп с квашеной капустой.. Рецепт

ЭТО ОТМЕННОЕ БЛЮДО РОДОМ ИЗ РОСТОВА-НА-ДОНУ. КОМУ КАК НЕ ТАМОШНИМ РЫБАКАМ ЗНАТЬ ТОЛК В ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЕ! НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Свежий карп весом от 1 до 1,5 кг500-700 г квашеной капусты1 луковица4 зубчика чеснока100 г майонезасвежемолотый черный перецлимонприправа для рыбы3 ст.л. растительного масла3-4 веточки свежего укропасольПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Карпа почистить и выпотрошить, сделав аккуратный разрез на брюшке. Если в рыбине обнаружилась икра или молока, аккуратно вынуть их и сохранить. Голову и хвост не обрезать. Вынуть жабры, промыть карпа, обсушить бумажными полотенцами.

2. Подготовить квашеную капусту. Если она слишком кислая или "сопливая", положить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды из-под крана. Отжать капусту руками, чтобы в ней не осталось лишней жидкости.

3. Разогреть 2 ст.л. растительного масла в большой сковороде, выложить в нее капусту, обжаривать на среднем огне около 10 мин. до приятного золотистого цвета. Отдельно в маленькой сковороде в 1 ст.л. масла обжарить мелконарезанную луковицу с извлеченной из карпа икрой или кусочками молок. Соединить содержимое двух сковородок с мелконарубленным укропом, приправить перцем, перемешать. Начинка для карпа готова.

4. Сделать на тушке карпа с обеих сторон по всей длине поперечные надрезы глубиной около 5-7 мм на расстоянии 2-3 см один от другого..Приправить рыбину солью и перцем снаружи и внутри, сбрызнуть лимонным соком.

5. Начинить брюшную полость и голову карпа жареной капустой, зашить брюшко крепкой ниткой или сколоть несколькими деревянными зубочистками. Шкура у карпа довольно плотная, придется приложить некоторые усилия, протыкая ее зубочистками , но возни с этим меньше, чем с нитками, да и результат будет выглядеть эстетичнее.

6.Мелко нарубить чеснок ножом и смешать его с майонезом. Обильно обмазать карпа смесью с обеих сторон так, чтобы заполнились разрезы, и положить на противень.Противень застелить фольгой и слегка смазать маслом растительным.Сверху карп можно посыпать рыбной приправой или перцем,это уже на ваше усмотрение.Запекать в духовке при температуре около 200 гр. в течение 20-30 мин., в зависимости от толщины рыбины (пока она аппетитно не подрумянится).

При подаче на стол вынуть из рыбины зубочистки или нитки , украсить блюдо дольками лимона и зеленью. Карп хорош и в горячем, и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Arnusha

rucept.ru

Запеченный карп с квашеной капустой

Запеченный карп с квашеной капустойЗапеченного карпа с квашеной капустой можно подавать как в качестве горячего, так и холодного блюда. Очень удачное сочетание жирного карпа с квашеной капустой. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной, от капусты вообще оторваться невозможно.

Ингредиенты для карпа

  • 1 большой карп,
  • 0,5 лимона,
  • сметанная обмазка,
  • 800 г квашеной капусты,
  • 1 репчатый лук,
  • 75 г томатной пасты,
  • 2 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ст. воды,
  • приправы для капусты,
  • загуститель,
  • соль, перец по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Приправы для капусты: 10 горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 1 ч. л. тмина, 3 бутона гвоздики.Для загустителя: 0, 5 ст. воды, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла.Для обмазки: 100 г сметаны, 1 ч. л. муки.

Рецепт приготовления карпа с капустой

  1. Карпа моем и потрошим, нарезаем на крупные кусочки и маринуем в соке половинки лимона, солим и перчим. Убираем в холодильник на час.
  2. Нарезаем лук и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде на средне-сильном огне. К луку выкладываем квашеную капусту, томатную пасту, добавляем сахар, соль и приправы. Заливаем капусту 1 стаканом воды и доводим до кипения. Снижаем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и ставим тушить до мягкости, изредка помешивая.
  3. Готовим загуститель для капусты. На маленькую сковороду выкладываем 2 ст. л. сливочного масла, всыпаем 2 ст. л. муки и на сильном огне обжариваем, непрерывно помешивая, примерно 3 минуты, до появления вкусного орехового аромата. После чего добавляем полстакана горячей воды и быстро размешиваем, чтобы не было комков. Добавляем загуститель в капусту и хорошо перемешиваем. Тушим капусту 1 час.
  4. Через час обваливаем кусочки карпа в смеси из 100 г сметаны с чайной ложкой муки.
  5. Дно формы для запекания смазываем маслом, выкладываем в форму готовую капусту, притапливаем в нее кусочки замаринованного карпа.
  6. Ставим форму в духовку, нагретую до 200 градусов С и запекаем 30- 40 минут до образования на рыбе поджаристой корочки.

Выкладываем запеченного карпа с квашеной капустой на тарелку и подаем. Приятного аппетита !

PS: А если хотите приготовить еще одно очень вкусное праздничное блюдо, то можно нафаршировать целого карпа с головой подготовленной тушеной капустой, зашить брюшко, обмазать карпа сметаной и запекать его примерно 1 час при 180 градусах С.

receptishi.ru

Запеченный карп с капустой и лимоном.

Ингредиенты:

1 большой зеркальный карп (на 3 - 4 кг.), или 2 средних,

1\2 головки белокочанной капусты,

пучок петрушки,

оливки зеленые,

2 лимона

соль, перец

Карпа выпотрошить, тщательно промыть и осушить бумажными салфетками. Посолить, поперчить и оставить на 20 мин.

Шинкуем капусту (капуста вкуснее когда нашинкована крупно) и немного разминаем ее руками, чтоб пустила сок. Затем этой капустой фаршируем карпа, добавляя зелень петрушки (со стеблями), оливки и дольки лимона (чем больше лимона, тем вкуснее, так как карп немного жирноват).

Карпа завернуть в фольгу (но так, чтоб фольга плотно не прилегала к рыбке, можно просто из фольги соорудить крышку, а дно выстелить пергаментной бумагой - мне так больше нравится) и запекать в духовке при температуре 2200С в течение часа.

Рыба подается в качестве самостоятельного блюда так как гарнир запекается вместе с ней. Подавать с долькой лимона.

Получается очень вкусно, сочно и нежно! Кстати рецепт привезен из Молдавии, так что можно считать его еще одним национальным блюдом Реверанс , к такой рыбке соседи варят всегда мамалыгу (едят вместо хлеба), ну и без брынзы не обходится...

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

ramzianetwork.mirtesen.ru

Карп, запеченный с цветной капустой. Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре

Карп, запеченный с цветной капустой

Компоненты

Тушка карпа – 600 г Капуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сметана – 1/3 стакана Вино белое сухое – 2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

У рыбы удалить головы и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи, хорошо промыть, обсушить, нарезать на порционные куски, посолить и поперчить, смазать растительным маслом, надеть на шампур и немного обжарить в гриле. Жареную рыбу выложить на смазанную маслом пищевую фольгу.

Почистить лук и морковь, нашинковать соломкой, обжарить в масле и выложить на рыбу.

Цветную капусту разобрать на соцветия, обдать кипятком, нарезать кусочками, смешать с жареными овощами и измельченной зеленью, посолить и также выложить на рыбу. Смешать яйцо со сметаной, добавить вино, тщательно перемешать, полученной смесью осторожно залить рыбу с овощами, завернуть в фольгу и запечь на решетке гриля.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Карп запеченный в фольге с капустой и печенью. | Vkusest.com

Карп запеченный в фольге с капустой и печенью понравится всем любителям запеченного карпа. Капуста с печенью очень хорошо сочетается, делает печень сочной и легкой. Говяжья печень обладает множеством полезных свойств. Одно из главных - препятствует образованию тромбов, улучшает состав крови и зрение. Этот рецепт фаршированной рыбы внесет разнообразие в ваш кулинарный арсенал. Рецепт карпа будут просить ваши гости.

карп запеченный в фольге

Запечь карпа, если вы располагаете временем, можно и без костей, аккуратно сняв шкуру. Как это сделать посмотрите здесь.

Ингредиенты:

  • карп 1,5 кг;
  • капуста 0,5 кочана;
  • лук репчатый 2 ;
  • яйца 2;
  • печень говяжья 200 грамм;
  • масло оливковое 3-4 столовые ложки;
  • сметана 2 ст. ложки;
  • соль, перец, итальянские травы;

Готовим карпа запеченного в фольге с капустой и печенью.

карп запеченный в фольге Сначала нужно очистить рыбу. Обычно я запекаю зеркального карпа. Его легче почистить и, как мне кажется, у него меньше мелких костей. Вынуть внутренности и жабры, вымыть рыбу. Сделать надрезы вдоль ребер, посолить, поперчить, внутри и сверху.

карп запеченный в фольге 3 Нарезать кубиками лук, обжарить до мягкости. Нашинковать капусту, добавить к луку, влить немного воды из чайника, посолить, поперчить, обжарит до полуготовности. Отдельно обжарить морковь и лук. Печень обжарить, посолить , поперчить, охладить, смолоть в мясорубке вместе с овощами. Смешать печень с капустой, добавить сырое яйцо, перемешать, всыпать итальянские травы.

карп запеченный в фольге 4 Наполнить начинкой карпа, выложить на фольгу и плотно обмотать. Жарить 1 час в духовке, затем развернуть, смазать сметаной, через некоторое время желтком, запечь до золотистого цвета еще 30 минут. За время приготовления выпарится образовавшийся сок.

карп запеченный в духовке. После столь длительного приготовления карпа запеченного в фольге он будет легко резаться на порционные куски.

Приятного аппетита.

10.12.2016 г. Прочитано 605 раз(a).

vkusest.com

Рецепт карпа запеченного в духовке с капустой — Все рецепты

Карп, запеченный с капустой

Свежего карпа очистить от чешуи, внутренностей и жабр, посолить. Затем приготовить кляр: 1-2 ст. ложки муки сме-шать с яйцом, при необходимости разбавить 1-2 ложками воды. В кляр добавить соль, перец.

Карпа целиком уложить на противень, смазанный растительным маслом, нафаршировать квашеной капустой и смазать кляром. Запекать в нагретой духовке в течение 40-60 минут. Подавать это блюдо с белым соусом.

Приготовление соуса: муку и масло поджарить до золотистого цвета, снять с огня и залить жидкость при постоянном помешивании. Затем снова поставить на огонь и варить в открытой посуде, часто помешивая, примерно 15 минут.

www.russianfood.com

Карп, запеченный в фольге в духовке – рецепт с фото

Запекаем карпа в фольге в духовке – рецепт

Поскольку карп сам по себе достаточно жирен, для запекания не требуется даже масла. По сути, все, что нужно – это сама рыба с приправами и добавками, а также кулинарная алюминиевая фольга.

Тем более важно удачно выбрать исходный и самый главный компонент – качественного карпа самой первой свежести. Для этого имеются следующие ориентиры:

  • жабры ярко-красного или ярко-розового цвета, к тому же не слипшиеся;
  • прозрачные выпуклые глаза;
  • влажная чешуя, покрытая скользкой прозрачной слизью;
  • кожа без повреждений;
  • упругая тушка без пятен;
  • отсутствие крови на рыбе – допускается лишь два-три маленьких пятнышка.
  • Если карп заморожен, его бока должны быть гладкими, покрытыми ровной ледяной глазурью без бугров и трещин. При сухом способе замораживания глазурь отсутствует, однако сама рыба по-прежнему похожа на гладкий камень с ровной поверхностью.

    Прежде чем укутать правильно выбранного и тщательно почищенного карпа в фольгу, его необходимо приправить. Для этого прекрасно подойдут:

  • Соль – обычная поваренная или морская.
  • Лимон – ломтики, сок и цедра. Традиционное дополнение к рыбе.
  • Пряные травы – петрушка, сельдерей, базилик, укроп.
  • Перцы цельные и молотые, острые, пряные и сладкие – черный, белый, красный, душистый, паприка.
  • Лавровый лист, цельный и молотый.
  • Готовая пряная смесь хмели-сунели.
  • Чеснок – измельченный свежий.
  • Кориандр.
  • Тмин.
  • Гвоздика.
  • Имбирь – сушеный молотый, а также свежий корень, натертый или нарезанный.
  • Мускатный орех.
  • Репчатый лук – особенно хорошо сочетается с карпом. Часто из него делают «подушку» и «одеяло» для рыбы в фольге.
  • Один из несложных диетических рецептов выглядит так:

    • достаточно крупный карп весом примерно в килограмм;
    • две луковицы;
    • лимон средней величины;
    • соль (по желанию).
      • Рыбу очистить от чешуи, освободить от внутренностей, головы и плавников. Вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
      • Почистить лук, нарезать его кружочками. Лимон также нарезать полукружиями.
      • Тушку натереть небольшим количеством соли. Некоторые, впрочем, находят, что такой карп вкусен и несоленым.
      • Сделать неглубокие косые надрезы по бокам рыбы, вложить в них полукружия лимона.
      • На фольгу выложить луковую «подушку», поверх разместить тушку, нашпигованную лимоном. Если остались лишние луковые кольца либо кусочки лимона, положить их внутрь брюшка.
      • Плотно завернуть фольгу и отправить упакованную рыбу запекаться в духовке при 180?С в течение получаса.
      • В итоге энергетический эквивалент готового карпа составляет примерно 110 килокалорий в ста граммах.

        Применение в диетической практике

        Карп и компания – дополнительные составляющие рецепта

        Часто к одинокому, хотя и приправленному карпу в фольге добавляют разнообразные ингредиенты, получая не только рыбу с обогащенным вкусом, но и готовый гарнир:

        • Овощи – кроме репчатого лука из примерного рецепта, используют морковь, сладкий болгарский перец, хрен, помидоры, кабачки, стручковую фасоль, капусту, корень петрушки и сельдерея, а также картофель. В диетах стройности, как правило, избегают крахмалистых картофельных клубней, существенно увеличивающих общую калорийность блюда.
        • Фрукты и плоды – не только лимоны, но также апельсины, яблоки, гранат и оливки, зеленые и черные.
        • Сметана – обогащает вкус рыбы. В диетических меню используются нежирные сорта в небольших количествах.
        • Томатная паста, изготовленная из натурального сырья без усилителей вкуса, консервантов и красителей.
        • Майонез – ввиду высокой калорийности не применяется в диетах для похудения.
        • Соевый соус – лучше выбрать натуральный, без синтетических добавок.
        • Мед – применяют, чтобы оживить и дополнить сладковатый привкус мяса карпа.
        • Крупы – в первую очередь, гречневую и рисовую. Пустое брюшко подготовленного карпа часто фаршируют этими кашами. В диетических меню лучше отдать предпочтение гречке.
          • Перепелиные и куриные яйца – используют для фарширования рыбы.
          • Сухофрукты – в основном, изюм, подходящий к характерной сладости карпа.
          • Вино белое столовое – прекрасно оттеняет любую рыбу, карпа в том числе.
          • Грибы – универсальные шампиньоны и подходящие лесные.
          • Орехи – чаще всего толченые грецкие.
          • Как приготовить карпа в фольге в духовке – видео

            В приведенном видеоролике карп запекается в фольге вместе с крупно порезанной морковью. Тушка приправляется ароматными натуральными травами снаружи и внутри. Морковно-рыбная компания готовится при 180?С примерно час.

            Карп – умеренно калорийная и довольно жирная рыба. Ее жиры, тем не менее, содержат полезные компоненты, а обилие микро- и макроэлементов оздоровляет организм и поддерживает его тонус. Поэтому в меню для похудения карп может присутствовать в дозированных количествах.

            www.davajpohudeem.com

            Карп запеченный в духовке и в фольге — рецепт с фото

            Рыба в духовке — это всегда полезно и вкусно. Сегодня ХозОбоз предлагает также приготовить подобное блюдо, на этот раз из карпа. Запекание карпа в духовке не доставит вам много хлопот, понадобится лишь немного времени и усилий для подготовительных процессов. Из овощей будем использовать только лук, также для маринования понадобятся обычные приправы. Как приготовить карпа в духовке расскажем в нашем кулинарном обзоре.

            История запеченой рыбы

            Русский народ любил кушать рыбу издавна, а рыболовство являлось одним из древних промыслов. Рыбу не только ели и продавали, ей также оплачивали феодальные налоги. Интересно, что карпа в дикой природе никогда не было. Карпами называли породу сазана, искусственно выведенную и завезённую из Китая в Европу. Кроме «домашнего» карпа известны чешуйчатый и зеркальный виды.

            Карп известен в кулинарии многих стран мира. Например, китайский рецепт карпа из реки Хуанхэ, в Болгарии фаршированный орехами и запечённый карп является рождественским блюдом, в Венгрии карпа шпигуют копченым салом, с солью и паприкой, в Германии и Польше — тушат в пивном соусе. Конечно, не оминули стороной карпа и старания французских кулинаров. Там его готовят «а-ля Шамбор», то есть целиком начиняют рыбо-грибным фаршем, затем тушат в вине. При этом используют блюдо с роскошным гарниром – трюфелями, шляпками шампиньонов и даже раками. Карпа считают самой подходящей рыбой для фарширования в Израиле, кроме того эта еда абсолютно кошерная. Поэтому вполне естественным образом полюбилась рыба карп в духовке многим народам.

            Существуют особые правила того, как правильно есть карпа. Голову рыбы с общего блюда никогда нельзя брать, её оставляют гостям или жене. Об этом очень подробно написал Владимир Одоевский в правилах поведения за столом. Ведь он был не только писателем, но и великим гастрономом. Взять голову карпа и не уметь её съесть считается гастрономическим преступлением. В Польше, например, по старинному правилу голову карпа подают самому почитаемому гостью или главе семьи.

            Покупать лучше всего живую рыбу, тем более что карп хорошо переносит различные перевозки. Если есть возможность очистки рыбы от шелухи прямо на месте, то это будет хорошим решением, чтоб меньше возиться дома. Останется лишь удалить внутренности. Если желчный пузырь вдруг порвался, нужно вырезать или протереть солью те части, где попала желчь.

            Карп в духовке — рецепт

            Приготовление карпа в духовке требует соблюдения основных правил, которые в классической кулинарии называют правилами «четырёх П»: почистить, промыть, подкислить, посолить.

            Ингредиенты

          • Карп – 1 штука (1 кг)
          • Лук репчатый – 2 штуки
          • Сметана + майонез – 150 г
          • Лимон – 1 штука (сок + для украшения)
          • Растительное масло – 1 столовая ложка
          • Соль
          • Перец
          • Приготовление запеченного карпа

    1. Самый вкусный запечённый карп в духовке в фольге получается из живой рыбы. Очищаем карпа от шелухи. Отрезаем голову, а отрезать плавники и хвост не обязательно, ведь когда эти части запекутся в духовке, их можно кушать. Достаём внутренности, промываем карпа в холодной проточной воде. По желанию можно приготовить карп в духовке целиком, особенно если рыба попалась мелкая.

    Подготовьте карп для запекания — отделите голову, очистите и промойте

    Посолите и поперчите карпа перед запеканием

    Далее смочите рыбу соком лимона и поставьте в холодильник на некоторое время

    Пока рыба стоит в холодильнике, подготовьте заправку. Затем хорошенько обработайте ею кожу карпа

    Очистите одну луковицу и нарежьте кольцами

    Замаринуйте половину лука

    Застилите противень алюминиевой фольгой и разложите оставшийся лук поверх нее

    Сверху на лук покладите карпа и обложите его снаружи и внутри замаринованным луком

    Заверните карп в фольгу и отправьте в предварительно разогретую духовку

    Спустя пол часа разверните фольгу и продолжайте запекание, это придаст карпу хрустящую корочку

    Перекладите готовую рыбу на большую тарелку и разрежьте на порции

    Нарежьте лимон для украшения

    Украсьте запеченного карпа зеленью и дольками лимона

    Из этой рыбы получатся изысканные блюда из карпа в духовке. Например, карп с мёдом. Известный рецепт карпа в пиве, где рыба запекается с луком, сельдереем, хлебными крошками и пивом. Очень питательным и вкусным для праздничного стола станет рецепт фаршированного запечённого карпа. В качестве начинки используются обжаренные белые грибы со сливочным маслом, сырыми желтками и молотыми сухарями.

    Польза запеченного карпа

    Данный рецепт приготовления карпа в духовке является достаточно простым. Мясо карпа содержит витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы. Рекомендуется к употреблению людям с проблемами спинного и головного мозга. Что может быть вкуснее карпа с нежным мясом и маленькой кислинкой? Полезный и вкусный карп получается способом запекания, приготовленным в аэрогриле или на пару.

    Готовьте с удовольствием, ведь разнообразие рецептов блюд из карпа существует множество. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить карпа в духовке, это блюдо подойдёт для всей семьи. ХозОбоз желает вкусного наслаждения ароматным блюдом. Приятного аппетита!

    hozoboz.com

    Запеченный карп с капустой и икрой

    Карп — крупная костистая рыба весом до 20 кг, которая обитает в пресных водоемах и славится своей неприхотливостью, всеядностью, плодовитостью, а также нежным и чуть сладковатым мясом.

    Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

    Судак является ценной промысловой рыбой, в пищу употребляется не только мясо, но и икра судака. Эта водянистая икра светло-бежевого цвета относится к частиковым продуктам, промышленные рецепты приготовления икры судака не предполагают удаления пленки.

    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

    Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

    www.edimdoma.ru

    Запеченный карп в духовке

    Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Картофель 6 Штук
    • Карп 1 Штука
    • Майонез 2 Ст. ложки
    • Перец и соль 1 По вкусу
    • Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
    • Петрушка, зеленый лук и укроп 1 По вкусу для украшения
    • 1. Подсолнечным маслом смазываем противень. Очистим карпа, если он был заморожен, размораживаем. Густо намажем его майонезом, перчим и солим.

      2. Промываем картофель, очищаем его и затем нарежем веерным методом. Нарезаем очищенный картофель до середины полукругом. Основание оставляем целым.

      3. Рядом с рыбой укладываем нарезанный картофель и солим. Очистим лук и нарежем его кольцами. Лук кладем сверху на картофель и рыбу. До температуры двести градусов разогреваем духовой шкаф и отправляем туда противень.

      4. Примерно минут через пятнадцать рыбу и картофель надо перевернуть. Затем еще минут пятнадцать держим в духовке.

      5. После рыбу перекладываем на большую тарелку и украшаем зеленью. Можно подавать к столу.

      Похожий видеорецепт «Запеченный карп в духовке»

      m.povar.ru

    rfc56.ru