Карп запеченный с картофелем и грибами. Карп с картофелем запеченный


Запеченный карп с картошкой в духовке и в мультиварке

запеченый_карп_картошкой_1

Хотите вкусно запечь карпа – готовьте рыбу вместе с гарниром. Вкусы ингредиентов смешиваются во время готовки, от того блюдо выходит более аппетитным.

Приготовить карпа можно с разными гарнирами и разными способами. В этом материале мы рассмотрим лишь два рецепта – запекание рыбы с картофелем в духовке и аналогичное блюдо, приготовленное в мультиварке.

Подготовка рыбы и овощей

Если у вас рыбья тушка на кило-полтора, то ее можно готовить целиком, крупного карпа лучше порционировать. Рыбу чистим и потрошим, моем, обрабатываем солью, специями, лимонным соком и оставляем пропитываться (минимум 20 минут).

запеченый_карп_картошкой_2

При потрошении тушки удаляются жабры и глаза, при желании можете срезать плавники. На толстых частях тушки надо делать неглубокие надрезы, благодаря этому рыбный продукт в тех местах полностью пропечется.

Рецепт 1: карп с картошкой в духовке

Делаем зажарку из лука, моркови, шампиньонов и зелени. Потом начиняем этим набором брюшко карпа. Берем неглубокую жаровню, на дно наливаем немного растительного масла.

Выкладываем картофельные слайсы, равномерно распределяя их по всему дну жаровни. На овощную подушку по центру кладем рыбину, предварительно обмазав ее майонезом (немного).

Если у вас остались овощи, их тоже можно распределить поверх картофельного слоя.

Запеченный карп с картофелем в духовом шкафу по этому рецепту будет готовиться в два этапа. Сначала мы отправляем рыбу в духовку минут на 40. На втором этапе рекомендовано добавить к рыбе и овощам сметанно-сырный соус и поставить в духовку еще на 20-30 минут.

запеченый_карп_картошкой_3

Сметану лучше всего взять густую, толстым слоем нанести ее на карпа. Затем хорошенько притрусить рыбу и картофель тертым твердым сыром, украсить майонезом и запечь. Карп с картошкой в духовке под сметанно-сырным соусом имеет очень нежный вкус.

Рецепт 2: карп в мультиварке с картошкой

Многие хозяйки сегодня все реже используют печи и духовые шкафы, на смену традиционным способам приготовления вкусных и полезных блюд пришла универсальная электрическая кастрюля – мультиварка – которая и варит, и жарит, и печет, и запекает.

Даже самое сложное блюдо приготовить в такой кастрюле – проще простого. Традиционные кушанья из мультиварки выходят с абсолютно новым вкусом.О том, как приготовить карпа с картошкой в духовке, мы рассказали выше, теперь же рассмотрим, рецепт приготовления аналогичного блюда, но в универсальной кастрюле.

Рекомендовано удалить голову, плавники и хребет. Если тушки небольшие, то запеченного карпа с картофелем в мультиварке можно приготовить и целиком (главное, чтобы поместился лежа).

В брюшко очищенного и обработанного специями карпа помещаем овощную смесь (помидоры, лук порей, зерень). На дно емкости мультиварки наливаем немного подсолнечного масла и хорошенько распределяем его по всей поверхности.

запеченый_карп_картошкой_4

Выкладываем слой овощных слайсов. Поверх картофельной подушки располагаем нашу рыбину, закрываем кастрюльку и готовим в режиме «выпекание» 55 минут.

Соус к карпу из мультиварки

За это время приготовим нежный соус-заправку к рыбе. На растопленном сливочном масле обжариваем измельченный зубок чеснока, зелень и муку. Когда смесь приобрела кремовый оттенок, добавляем сливки или нежирную сметану и выпариваем.

Снимаем сотейник с огня, добавляем специи (по вкусу) и два куриных желтка. Рыбное блюдо с овощами приправляется нежным соусом во время подачи на стол.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом - нажмите на иконку соцсетей:

nasha-riba.ru

КАРП С КАРТОШКОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

КАРП С КАРТОШКОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

 

 

Запекая карп с картошкой, мы экономим время на приготовление и получаем очень вкусную рыбу с гарниром.

Карп с картошкой всех своим изумительным вкусом и картошечка также придется по вкусу.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 карп (до 1 кг)

- ½ лимона

- 1 морковь

- 8-10 картофелин

- 4-5 головок лука

- майонез

- черный молотый перец

- приправа для рыбы

- растительное масло

- соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Карп очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем его, даем стечь воде.

Для того, чтобы в приготовленном блюде не чувствовались мелкие кости надрезаем карп с двух сторон от хребта к брюшку, вот так.

В результате надрезов мелкие косточки при запекании размягчатся и практически не будут чувствоваться.

Рыбу солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы, все это хорошо втираем в рыбу.

Затем обильно смазываем майонезом.

Кто не любит соленое, солим аккуратно.

Я не солю, мне достаточно майонеза.

Лимон очень хорошо промываем, разрезаем на дольки.

Дольки вставляем в разрезы, а также несколько долек кладем внутрь карпа.

Карп смазываем майонезом

Морковь чистим, промываем и режем тонкими дольками.

Картофель чистим, промываем, надрезаем его по всей длине, не дорезая до конца, солим, перчим, взбрызгиваем растительным маслом, хорошо перемешиваем, так чтобы соль, перец и растительное масло распределилось по картошке равномерно со всех сторон.

В разрезы вставляем морковь.

Если картофель очень крупный, для того, чтобы он хорошо пропекся, разрезаем его на две часта вдоль, а только затем делаем надрезы.

Лук чистим, промываем, режем кольцами.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слой лука, если осталась морковь выкладываем ее, затем кладем карпа.

Карп укладываем на лук

Вокруг карпа кладем картофелины. Картошки берите столько, сколько уложите вокруг карпа и желательно не очень крупную.

Сверху на карпа выкладываем кольца лука и закрываем фольгой. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем карп с картошкой 60 минут, 30 минут с фольгой и 30 без фольги.

Когда снимите фольгу, смажьте картофель растительным маслом.

Готовность нашего блюда проверяем по готовности картофеля, если он не готов, запекаем дальше.

Можно картофель перевернуть и закрыть фольгой.

Карп с картошкой, запеченный в духовке готов.

Запеченный карп, вкусная картошечка и легкий овощной салатик, что может быть вкуснее?

 

 

 

Карп, запеченный с овощами

 

 

Карпа покупайте большого, во-первых он уходит на «ура», а во-вторых в большой рыбе меньше мелких костей и кушать ее приятнее.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 карп (0,8-1 кг.)

- 2-3 помидора

- 2 болгарских перца

- 1 баклажан

- майонез

- растительное масло

- перец, соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала его чистим, затем потрошим, вынимаем внутренности, удаляем жабры, если будете оставлять голову, или ее отрезаем.

Рыбу хорошо промываем.

Чтобы мелкие кости распарились и мы их не почувствовали во время еды, слегка надрежьте карпа с двух сторон по хребту.

Режем рыбку на порционные кусочки, любого размера, как вам нравится.

Солим и перчим.

Солите рыбу хорошо, лишнюю соль заберут овощи.

Помидоры, перец и баклажан промываем, режем кружочками, немного солим и оставляем пропитаться.

Овощи режем кружочками, немного солим и оставляем пропитаться

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем карпа, как рыбку, можно оставить и голову карпа, при желании.

Между кусочками карпа выкладываем подготовленные овощи, чередуя их.

Все овощи, которые останутся, выкладываем возле рыбы.

Сверху обильно поливаем майонезом и помещаем противень в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.

Запекаем карп 40-45 минут.

Определяем готовность нашего блюда, смотрим, готовы ли баклажаны. Баклажаны готовы, можно смело вынимать рыбку из духовки, а лучше выключаем плиту и даем карпу потомиться.

Такого вкусного карпика я давно не ела, он просто тает во рту.

Очень вкусные и овощи, они впитывают жир рыбы, тем самым делая рыбу не такой жирной и в сочетании друг с другом получается отличное блюдо карп, запеченный с овощами.

Эти два разных блюда объединяются тем, что оба они очень вкусные. Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

beitaschkenas.de

Фаршированный карп запеченный в духовке с картошкой, рецепт с фото

Карп с картошкой в духовке Опубликовано 18.05.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Карп - это красивая, жирная и вкусная рыбка. Она недорогая, за счет всего этого она приобрела невероятную популярность среди многих народов мира. В еврейской кухне, например, эта рыба вообще культовая - ее жарят, отваривают, запекают, фаршируют и т.п. Сегодня хочу предложить вам один из самых популярных вариантов приготовления карпа в моей семье - это фаршированный карп запеченный в духовке с картошкой, рецепт с фото которого смотрите ниже. Он отлично подойдет и для семейного обеда, и для полноценного сытного ужина. Не менее вкусным получается такой карп запеченный на луковой подушке в духовке с лимоном.

Для приготовления карпа, запеченного с картошкой в духовке нам понадобятся следующие продукты:

- карп 800 гр.,- картофель 800 гр.,- лук репчатый 1 шт.,- шампиньоны 300 гр.,- масло растительное 3 ст.л.,- соль по вкусу,- перец черный молотый по вкусу,- приправа для рыбы 1 ч.л.,- зелень петрушки 0,5 пучка,- лимон (если есть) или винный уксус по вкусу.

Время приготовления 60 минут/Количество порций 2/Духовка

Чистим картофель В самом начале, конечно же, чистим и моем овощи. У меня картофель молодой, поэтому его чистим как обычно - жесткой щеткой или жесткой кухонной губкой.

Чистим рыбу Под проточной водой чистим карпа от чешуи и внутренностей, удаляем жабра.

Добавить масло Картофель сбрызгиваем растительным маслом, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Часто картофель бывает такого сорта, что он не успевает приготовиться вместе с основным продуктом и молодой картофель не исключение, поэтому желательно его предварительно запечь несколько минут или отварить.

Солим В это время солим, перчим и посыпаем специями рыбу снаружи и внутри, хорошенько натираем ими тушку со всех сторон. В брюшко вкладываем нарезанный репчатый лук, половину пучка петрушки, сбрызгиваем тушку лимонным соком или винным уксусом.

Добавить лимонный сок Шампиньоны сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим, добавляем немного лимонного сока.

Достать из духовки Достаем картофель из духовки, слегка перчим его и солим.

Добавить грибы Выкладываем на картофель замаринованные шампиньоны, так же слегка перчим их и солим.

Выкладываем рыбу Сверху на овощи выкладываем карпа, слегка смазываем его растительным маслом и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 40-50 минут. Посмотрите как готовится карп фаршированный, запеченный в духовке: вкуснее не бывает.

Подаем к столу Готовое блюдо подаем со свежей зеленью и овощным салатом. Карп с картошкой, запеченный в духовке готов. Приятного.

namenu.ru

Карп запеченный с картофелем и грибами — Вкусное дома

Карп запеченный с картофелем и грибами сытное и очень вкусное блюдо. Мой главный дегустатор просто обожает рыбу, а карп для него как элитная рыба. Поэтому готовлю карпа я часто, и в различных вариантах, запекаю в духовке со сметаной, под  майонезом или в фольге, всегда получается вкусно.  На этот раз, мне хотелось попробовать что-нибудь новое, не похоже ни на что  другое. Тут пришла идея запечь карпа с картофелем и грибами, грибы моя половина тоже очень уважает.Как раз в моем морозильнике есть отваренные, замороженные маслятки,  в этом году грибов было достаточно в нашем лесу, чтобы их заморозить и замариновать на всю долгую зиму.

В последнее время, все что я запекаю в духовке я делаю на фольге, не обязательно ею закрывать все блюдо, просто мне легче потом отмыть противень, такой милый хафлайф  для всех хозяек. Смажьте слой фольги растительным маслом, тут будет и аппетитная корочка у блюда, при этом ничего не прилипнет ко дну формы для запекания.

Для приготовления понадобится:

  • Карп -1 кг.
  • Картофель -0,5кг.
  • Лук -2 шт.
  • Грибы лесные -0,3кг.
  • Соль, перец и специи по вкусу.
  • Майонез -150 гр.

Рыбу необходимо разделать и очистить от чешуи, если запекаете с головой, то обязательно выньте жабры у карпа, они придают горечь. Я уже говорила ранее, что мне повезло с моей половиной, разделыванию рыбы и мяса занимается исключительно он. А началось все с того, что дома вечно тупые, не наточенные ножи. И чтобы я не ворчала, ему приходится сначала наточить все острое и за одно разделать рыбу, мясо или дичь.

Грибы необходимо предварительно разморозить, картофель и луковицы очистить. На заранее смазанный растительным маслом слой фольги выкладываем рыбу, рядом с ней режем часть картофеля кружочками. Лук режем на тонкие полукольца, выкладываем сверху картофеля слой грибов и слой лука. Все солим, перчим, добавляем специи. Закрываем шапкой из оставшегося картофеля, смазываем верх майонезом. И отправляем в духовку запекаться на час двадцать при температуре 180 градусов.

Карп запеченный с грибами  и картофелем готов.

Приятного аппетита.

 

 

vkusnoe-doma.ru

Карп с картофелем в духовке

Вкуснейший запеченный карп с картофелем. Картофель используется в качестве начинки и также служит дополнением, как гарнир к самой рыбе!!!

Такое блюдо будет смотреться очень нарядно и аппетитно на праздничном столе!

Это рецепт я придумала сама и теперь готовлю очень часто к празднику или просто в выходной день.

Рыбу можно использовать на ваш вкус.

Чтобы приготовить запеченный карп с картофелем, вам понадобится:

карп – 2 кгкартофель – 4 шт.приправа для рыбы – 1 ст.л.масло оливковое – 3 ст.л.тимьян – 4 веточкисоль – по вкусуперец – по вкусу

Как приготовить запеченный карп с картофелем.

Рыбу очистить и выпотрошить. Промыть и обсушить. Противень выстелить фольгой, смазать 1 ст.л. оливкового масла и на нее выложить рыбу.

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

Смешать в мисочке 1 ст.л. оливкового масла, специи для рыбы, соль и перец и натереть этой смесью рыбу снаружи и внутри.

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

Отдельно картофель нарезать очень тонким кружочками, смешать с 1 ст.л. оливкового масла, листиками тимьяна и солью, перемешать.

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

В брюшко рыбы вложить картофель, полностью его набив,

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

оставшийся картофель разложить вокруг рыбы, накрыть фольгой и запекать при 190 градусах 40 минут, снять верхний слой фольги и запекать еще 10 минут.

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

Готовую рыбу я выложила на “подушку” из рукколы,

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

сервировала лимоном, оливками и присыпать свежим тимьяном.

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

С Новым годом!!! Счастья, мира и любви в Новом году!!!

Запеченный карп с картофелем: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!!!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничная фаршированная щука в современном стиле фьюжн.

Видео-рецепт Праздничная фаршированная щука в современном стиле фьюжн

Материал принадлежит сайту 1001eda.comАвтор текста и фото АурикаРецепт опубликован 8.01.2015

www.1001eda.com

Карп в духовке с картошкой

Приветствую!В данной статье предлагаю рассмотреть, как приготовить запеченный карп в духовке с картошкой.Сытное вкусное блюдо, отлично подойдёт для ужина. Размер карпа выбирайте в зависимости от количества порций, на 3 порции 1 килограмм максимум.

Ингредиенты на 2-3 порции

  • карп 0.7-1 кг
  • 4-6 средних картошек
  • 100-150 гр твёрдого сыра
  • 100 гр сметаны
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу
  • Ингредиенты

    Начнём приготовление.Чистим карпа.Удаляем чешую, убираем внутренности, тщательно промываем. Жабры при запекании я не удаляю.По желанию отрезаем плавники и голову, но с ними блюдо получается красивее и праздничнее.Солим и перчим снаружи и внутри.

    Чистим карпа

    Чистим картошку, нарезаем соломкой или кружочками.Форма нарезки не принципиальна, главное условие порезать тонко, чтобы она успела пропечься.

    Чистим и нарезаем картошку

    Натираем сыр на средней или крупной тёрке.

    Натираем сыр

    Смазываем противень или форму подсолнечным маслом, выкладываем картошку равномерным слоем, не забыв посолить.

    Выкладываем

    И смазываем сметаной.

    Смазываем сметаной

    Выкладываем сверху рыбу, посыпаем сыром.Ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов, приблизительно на один час, до образования красивой золотистой корочки.Рыба и картофель за это время должны пропечься.Если картошка ещё сыровата (нож плохо проходит), а карп зажарился, прикрываем форму фольгой.

    Как вариант, сыром посыпаем минут через 30, так сыр останется более мягкий и не такой зажаристый, как получился в данном случае.Или не посыпать вообще, смазав рыбу маслом, сметаной или майонезом.Делайте на своё усмотрение.

    Посыпаем рыбу сыром

    Карп с картошкой, готов.Достаём из духовки, перед подачей притрушиваем мелко порезанной зеленью.

    Карп в духовке с картошкой

    www.receptisfotkami.ru

    Карп, запеченный с картофелем — рецепт приготовления с фото, как приготовить

    Рыба — еда для повышения ума. Фосфор и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), которых много в рыбе, являются жизненной необходимостью для нормальной работы мозга и глаз. Рыбные продукты повышают рост детей. Кто предпочитает рыбу остальным продуктам питания, практически не болеет сердечно — сосудистыми заболеваниями.

     С тех пор, как рыбу стали принимать в пищу, придумано много способов ее приготовления. Это варка, жарка, тушение, сушка и много других. Сегодня мы остановимся на запекании этого продукта с картофелем — способе, известном из давних времен. Для приготовления блюда выберем живого карпа, имеющего мягкое, нежное мясо и не большое количество костей. Готовить его будем не в духовке, а с помощью мультиварки Polaris. Так рыба и картофель будут сочнее и вкуснее.

    Следуйте нашему рецепту и подсказкам и получите незабываемое лакомство.

    Возьмите живого карпа, очистите от чешуи, выпотрошите, срежьте плавники и отрежьте голову (во время потрошения не разрежьте желчный пузырь во избежание горечи). Выпотрошенную рыбу хорошо промойте и просушите. По желанию можно порезать на куски.

    Очистите картофель от кожуры, а луковицу от шелухи и промойте. Порежьте картошку и лук кружочками. Кружочки лука разделите пополам.

    Смажьте чашу мультиварки Polaris маслом, положите в нее кружочки картошки, сверху - полукольца лука и посолите. Положите на лук рыбу, предварительно натертую солью. Посыпьте ее перцем и окропите лимонным соком. Добавьте в чашу чуть-чуть воды.

    Запрограммируйте электроприбор на выпекание на 40-45 минут. По истечении половины времени, переверните рыбу и продолжайте запекание. Если желаете иметь запеченного карпа с цветом золота - положите на дно чаши сначала рыбу, а потом вокруг нее картофель. Доставайте карпа с мультиварки Polaris, посыпайте зеленью и кушайте на здоровье!

    www.hrumhrum.com