Как приготовить карася в сметане. Карась запеченный в сметане


Караси, запеченные в сметане - рецепт с фото

Караси в сметане считаются старинным русским способом приготовления рыбы. Карасики всегда были широко распространены в России. Многие разводили их в личных прудах. Мясо карасей отличается прекрасным вкусом, но в нём достаточно много костей. Для того, чтобы косточки не портили вкус рыбки, и придумали заливать сметанкой и запекать карасиков в печи. Печи у нас нет, а сметана есть. Поэтому я расскажу о том, как приготовить наивкуснейших карасей, запеченных в сметане, в современной духовке. Рыбка получается просто изумительной, косточки становятся мягкими и совершенно не портят её вкус. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления карасей, запеченных в сметане, нам понадобится:

караси - 1 кг;

сметана - 300 г;

соль, перец лимонный - по вкусу;

растительное масло.

Этапы приготовления

Вот такие карасики попались мне.

Вот такие карасики попались мне.
Положить их в воду, промыть.

Положить их в воду, промыть.
Очистить от чешуи, голов и внутренностей, еще раз промыть.

Очистить от чешуи, голов и внутренностей, еще раз промыть.
Сделать крестообразные надрезы с каждой стороны. Таким образом перерубим мелкие косточки, чтобы удобно было есть рыбу.

Сделать крестообразные надрезы с каждой стороны. Таким образом перерубим мелкие косточки, чтобы удобно было есть рыбу.

Таким образом подготовить всех карасиков.

Каждую рыбку обвалять в муке с двух сторон.

Каждую рыбку обвалять в муке с двух сторон.

Каждую рыбку обвалять в муке с двух сторон.Взять сковородку, раскалить на ней растительное масло и быстро обжарить карасей с двух сторон до подрумянивания.

Взять сковородку, раскалить на ней растительное масло и быстро обжарить карасей с двух сторон до подрумянивания.

Обжарить карасей с двух сторон до подрумянивания.Сложить обжаренную рыбку в форму для запекания.

Сложить обжаренную рыбку в форму для запекания.
Взять сметану, добавить в нее лимонный перец, воду до нужной консистенции (до состояния жидкого соуса).

Взять сметану, добавить в нее лимонный перец, воду до нужной консистенции (до состояния жидкого соуса).
Залить полученным сметанным соусом карасей и отправить их запекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 1 час. Если прикрыть форму фольгой, то можно и на 2 часа.

Залить полученным сметанным соусом карасей и отправить их запекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 1 час. Если прикрыть форму фольгой, то можно и на 2 часа.Затем достать из духовки нашу рыбку.

Затем достать из духовки нашу рыбку.
И можно приступать к трапезе, наслаждаясь наивкуснейшими карасями, запеченными в сметане.

И можно приступать к трапезе, наслаждаясь наивкуснейшими карасями, запеченными в сметане.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Карась запеченный в сметане в духовке рецепт с фото

Поделись с друзьями этой новостью

Содержание данной статьи ➽➽➽➽

Карась запеченный в сметане в духовке рецепт с фото

Для любителей рыбных блюд, караси в сметане настоящее лакомство! Даже тем, кто с трудом переносит речную рыбу, нравится этот способ приготовления, потому что карась пропитывается сметанной подливкой и уже совершенно не слышен её специфический аромат, остаётся лишь сладковатый вкус. Приготовление этого блюда требует двойного подхода, сначала рыбу обжаривают, а затем заливают сметаной и запекают. Рыбу в сметане можно и потушить до готовности на маленьком огне. Караси в сметане вкусны и в горячем виде и в холодном. Выбирать для этого блюда лучше караси среднего размера или большие и обязательно свежие. Самый простой способ определить свежую рыбу – это посмотреть на цвет её жабр, они должны быть красные, но, ни в коем случае серые или белые, глаза должны быть ясные и прозрачные, а мякоть упругая. Так что, если вы выбрали карасей, и у вас есть сметана и несколько яиц, тогда приготовьте по нашему домашнему рецепту это вкусное, полезное и питательное блюдо для своей семьи.

Ингредиенты для приготовления Карасей в сметане

Караси 1 кг
Лук 2 шт
Яйца 3 шт
Сметана 2 стакана (500 г)
Масло растительное 0,5 стакана
Сухари панировочные 5-6 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок

Приготовление пошаговое с фото Караси в сметане

  1. Хорошо очистите караси от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. Вымойте снаружи и внутри, обсушите. Сделайте надрезы по спинке, для того, чтобы разрезать самые мелкие кости. Посолите их со всех сторон и отставьте пока в сторону.
  2. Очистите лук и мелко нарежьте его кубиками.
  3. Разогрейте 1 ст.л. масла на сковороде и выложите туда лук. Обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая, на среднем огне. Выключите огонь и оставьте его остывать.
  4. Взбейте яйца и смешайте их с остывшим луком.
  5. В отдельную плоскую тарелку насыпьте панировочных сухарей.
  6. Обваляйте карася сначала с яично-луковой смеси.
  7. Затем, сразу же, обваляйте её в сухарях.
  8. Выкладывайте рыбу на раскалённую сковороду с маслом и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. По 3-5 минут с каждой стороны.
  9. До готовности жарить не нужно, так как допекаться они будут в сметане.
  10. Выложите все жареные караси в сковороду или форму для запекания.
  11. Залейте карасей сметаной. К сметане можно добавить оставшееся яйцо с луком.
  12. Выпекайте караси в разогретой духовке до 200 градусов около 15-20 минут. Карасей можно и при желании потушить, только для этого, закройте сковороду крышкой и доведите до кипения, но не кипятите. Готовые караси в сметане посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Подавайте аппетитные караси в сметане к блюдам из картофеля. Приготовьте к обеду также салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Нравится

Новости сети:

Загрузка…

Поделись с друзьями этой новостью

 

Вас может заинтересовать

youtube-boss.ru

Караси запеченные в сметане - Готовим на природе

карась рецепт

Жаренные или запеченные караси мало кого оставят равнодушным, ну а если эти самые караси ты еще сам поймал на рыбалке, сам их почистил, посыпал солью, перцем и приготовим - это блюдо сразу вырастает до состояния оплота рыбацкой кулинарии, ибо нет рыбака плохо относящегося к этому блюду. Здесь я опишу совсем обычный рецепт запеченных карасей в сметане или под сметаной.

Из чего готовим

карась рецепт

  • Караси - сколько наловите, но чтоб они вошли одним слоем на противень.
  • Сметана (чем жирнее тем лучше) - 300гр.
  • Репчатый лук - 4 головки
  • Зелень петрушки и укропа - по 2 столовых ложки
  • Зеленый лук - 1 небольшой пучок
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Соль, черный перец

Запекаем карасей в сметане

При приготовлении своих карасей в сметане, я пытался достичь три главных показателя этого блюда: золотистая корочка, одуряющий аромат, и хруст плавничков, поскольку уверен, что ЭТО в этом блюде главное. Еще одним не маловажным в приготовлении запеченных карасей является выбор экземпляров… ну конечно рыбацкая удача не позволяет особо выбирать, но если она все же вам улыбнется - берите карасей помельче, не больше с ладонь! Итак, пишу как я готовил своих карасей в сметане!

карась рецепт

Карасей хорошенько чистим от чешуи, и потрошим,

карась рецепт

Далее, делаем на рыбе вот такие поперечные надрезы, чтоб прорезать противные мелкие косточки расположенные вдоль хребта карася,

караси в сметане рецепт

Всех почищенных и надрезанных карасиков укладываем в тазик, после чего солим, обильно перчим рыбу черным перцем, и тщательно перемешиваем чтоб рыба пропиталась солью и перцем,

карась рецепт

Мелко нарезаем зелень,

карась рецепт

Соединяем ее со сметаной,

караси в сметане рецепт

Немного солим сметану и перчим,

карась рецепт

И даем минут 10-15 карасям просолиться и напитаться ароматом черного перца,

карась рецепт

Заливаем карасей сметаной,

караси в сметане рецепт

Тщательно перемешиваем карасей, чтоб сметана попала и внутрь рыбы,

карась рецепт

Готовим противень для запекания карасей: он должен быть сухим, и мы его просто натираем сливочным маслом,

карась рецепт

Рубим кольцами (толщина около 0,5 см) репчатый лук,

караси в сметане рецепт

Распределяем кольца лука по низу противня, и начинаем выкладывать рыбу на кольца лука,

карась рецепт

Пока она у нас полностью не уложиться на противень в один слой, после чего, противень с ними отправляется в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 30- 40 минут,

карась рецепт

По истечении указанного времени запекания карасей, их нужно вынуть из духовки и полить образовавшимся соком (чтоб рыба получилась еще более запеченной, хрустящей и т.д.), затем отправить обратно,

караси в сметане рецепт

До получения вот таких красавцев - запеченных под сметаной до золотистого цвета карасей!

карась рецепт

Далее, готовые караси в сметане подаются к столу или в виде вот такого гламурняка, или в любом ином виде, к примеру - тупо кладутся на тарелку! Самое главное, чтоб ваш рыбацкий трофей имел возможность второй раз за свою недолгую жизнь доставить вам удовольствие! Всем приятного аппетита, и удачных поклевок чтоб у вас была возможность приготовить запеченных карасей под сметаной!

cook-nature.ru

Карась запеченный в сметане в духовке рецепт с фото

Карась запеченный в сметане в духовке

Для любителей рыбных блюд, караси в сметане настоящее лакомство! Даже тем, кто с трудом переносит речную рыбу, нравится этот способ приготовления, потому что карась пропитывается сметанной подливкой и уже совершенно не слышен её специфический аромат, остаётся лишь сладковатый вкус. Приготовление этого блюда требует двойного подхода, сначала рыбу обжаривают, а затем заливают сметаной и запекают. Рыбу в сметане можно и потушить до готовности на маленьком огне. Караси в сметане вкусны и в горячем виде и в холодном. Выбирать для этого блюда лучше караси среднего размера или большие и обязательно свежие. Самый простой способ определить свежую рыбу – это посмотреть на цвет её жабр, они должны быть красные, но, ни в коем случае серые или белые, глаза должны быть ясные и прозрачные, а мякоть упругая. Так что, если вы выбрали карасей, и у вас есть сметана и несколько яиц, тогда приготовьте по нашему домашнему рецепту это вкусное, полезное и питательное блюдо для своей семьи.

Ингредиенты для приготовления Карасей в сметане

Караси 1 кг
Лук 2 шт
Яйца 3 шт
Сметана 2 стакана (500 г)
Масло растительное 0,5 стакана
Сухари панировочные 5-6 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок

Приготовление пошаговое с фото Караси в сметане

  1. Хорошо очистите караси от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. Вымойте снаружи и внутри, обсушите. Сделайте надрезы по спинке, для того, чтобы разрезать самые мелкие кости. Посолите их со всех сторон и отставьте пока в сторону.
  2. Очистите лук и мелко нарежьте его кубиками.
  3. Разогрейте 1 ст.л. масла на сковороде и выложите туда лук. Обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивая, на среднем огне. Выключите огонь и оставьте его остывать.
  4. Взбейте яйца и смешайте их с остывшим луком.
  5. В отдельную плоскую тарелку насыпьте панировочных сухарей.
  6. Обваляйте карася сначала с яично-луковой смеси.
  7. Затем, сразу же, обваляйте её в сухарях.
  8. Выкладывайте рыбу на раскалённую сковороду с маслом и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. По 3-5 минут с каждой стороны.
  9. До готовности жарить не нужно, так как допекаться они будут в сметане.
  10. Выложите все жареные караси в сковороду или форму для запекания.
  11. Залейте карасей сметаной. К сметане можно добавить оставшееся яйцо с луком.
  12. Выпекайте караси в разогретой духовке до 200 градусов около 15-20 минут. Карасей можно и при желании потушить, только для этого, закройте сковороду крышкой и доведите до кипения, но не кипятите. Готовые караси в сметане посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Подавайте аппетитные караси в сметане к блюдам из картофеля. Приготовьте к обеду также салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

Карась в сметане / Блюда из карася / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление карася в сметане:

Шаг 1: Разделываем карася. .
Карась для выпекания Размораживаем тушку карася, если Вы купили свежезамороженого. Перед приготовлением, карася нужно хорошенько промыть проточной водой, затем положить на разделочную доску и, вооружившись ножом, сделать разрез снизу тушки и выпотрошить ее. А также удалить жабры и очистить рыбу от чешуи. Давайте ещё раз промоем тушку карася, чтобы смыть оставшуюся внутреннюю жидкость. Его нужно обсушить бумажными салфетками, и теперь он готов к дальнейшему приготовлению.

Шаг 2: Обжариваем карася перед выпеканием.

Шаг 3: Карась в панировке на сковороде.
Промытого и обсушенного карася солим по вкусу и обваливаем в панировке - сухарях или муке. На сковороду выливаем немного растительного масла и разогреваем её, а затем перекладываем на неё рыбу. Обжаривать нужно с обеих сторон до румяной корочки. Она должна быть хорошо прожарена, можно даже чуть пережарить, но это касается только карася. На обжаривание у Вас уйдёт 15-20 минут, не забывайте переворачивать его и не дайте подгореть.
Шаг 3: Запекаем карася в сметане. .
Добавляем сметану, лук и зелень Включаем духовку и даём ей время разогреться до 180 градусов. А пока смажем противень или форму для выпекания сливочным маслом, выложим на него обжаренных карасей, а сверху колечки репчатого лука, который предварительно почистим и тонко нарежем. Добавляем по вкусу соли и специй, поливаем рыбу и лук сметаной. Зелень промываем, мелко режем и посыпаем сверху наше блюдо. Запекаем карася в разогретой духовке 30-40 минут.
Шаг 4: Подаём карася, запечённого в сметане.
Подаём запечённого карася горячим Когда карась в сметане будет готов, Вашу кухню наполнит невероятно вкусный аромат, который созовёт домочадцев к столу. А Вам остаётся только достать противень с рыбой из духовке и подать на стол. Самым удачным гарниром к карасю, запечённому в сметане, является простой вариант, не оспаривающий вкуса основного блюда - молодой отварной картофель, или просто салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– - Кладите рыбу для обжаривания только на горячую сковородку, иначе рыба прилипнет.

– - Вместе с карасём можно запечь и гарнир - картофель и, например, помидоры.

– - Перед выпеканием рыбу можно не обжаривать, тогда её мясо получится более лёгким, практически как отварное.

– - Антон Павлович Чехов считал, что самая лучшая рыба - жареный карась в сметане, которого перед приготовлением (живого) сутки маринуют в молоке, чтобы отбить запах тины. Попробуйте последовать рекомендации великого классика!

– - Лучше всего для приготовления подойдёт свежая рыба, желательно живая, с ярко-красными жабрами.

– - Не увлекайтесь добавлением в блюдо специй, чтобы не перебить нежный вкус карася и сметаны.

www.tvcook.ru

Как приготовить карася в сметане

Один из простых, вкусных, и, главное, быстрых, способов приготовления карася – запечь или потушить в сметане. Рыба становится более нежной с приятным сливочным послевкусием.

Если вы не знаете, как вкусно приготовить карася в сметане, предлагаем вам отличные проверенные рецепты.

Как пожарить карася в сметане на сковороде с сыром и вином

рецепт приготовления карасей в сметане

Хотите удивить гостей? Данное блюдо прекрасно подойдет для угощения. Сметанно-винный соус и сыр придадут блюду некую праздность. Вместо белого вина можно использовать рыбный бульон. Приготовленных карасей можно подать как горячими, так и холодными.

Ингредиенты:

  • 3-4 крупных карася
  • 200 г сметаны или деревенских сливок
  • 100 гр белого сухого вина или рыбного бульона
  • 2 большие луковицы
  • 100 гр твердого сыра
  • 50 гр пшеничной муки
  • 1 небольшой помидор
  • Соль, перец по вкусу.

Как пожарить карася в сметане:

Карасей необходимо почистить, выпотрошить, желательно удалить жабры. Сделать по бокам 2-4 надреза вдоль ребер. Это позволит рыбе лучше прожариться, а мелкие косточки станут меньше чувствоваться.

Посолить, добавить специи, затем обвалять в муке с двух сторон. Жарить на сильном огне. Прожаривать рыбу не нужно, т.к. она дойдет до готовности в духовке, достаточно золотистой корочки.

Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Лук нашинковать тонкими кольцами или полукольцами и пассировать до золотистого цвета. Затем на сковороду добавляем вино (бульон), сметану, специи и соль по вкусу. Обратите внимание, что соус не должен быть сильно жидким. В противном случае можно увеличить время приготовления на 2-3 минуты.

Выложить карасей в глубокий противень, в прорези вставить по тонкому ломтику помидора. Он значительно украсит внешний вид блюда. Залить рыбу соусом и сверху посыпать тертым сыром. Противень поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов и выпекать около 15 минут.

Караси в сметане, запеченные в духовке

рецепт приготовления карасей в сметане

Беспроигрышный вариант приготовления карасей – запечь в духовке. Данный рецепт не требует постоянно нахождения у плиты и контроля.

Ингредиенты:

  • 2-3 крупных карася
  • 250 гр сметаны
  • 1 большая луковица
  • Специи и соль по вкусу.

Как запечь карасей в сметане в духовке:

Рыбу очистить, хорошо промыть, сделать надрезы по бокам. Натереть тушки специями и солью внутри и снаружи. По желанию можно добавить сока лимона. Оставить в глубокой миске на 20-30 минут полежать.

Нарезать луковицу тонкими кружочками. Положить рыбу на противень с высокими бортами, сверху выложить колечки лука, часть можно спрятать в брюшки. Сверху смазать сметаной.

Отправить противень в разогретую духовку до 180-200 градусов на полчаса до готовности.

Если вместо духовки используется аэрогриль, то следует поставить решетку на средний уровень, а противень на него. Температура - 180 градусов, установить среднюю скорость вентилятора, поставить таймер на 30 минут.

Караси, тушенные в сметане на сковороде

рецепт приготовления карасей в сметане

Данный рецепт очень хорошо применим к мелким карасям, которые при жарке получаются слишком сухие. Если их небольшое количество, то проблематично воспользоваться духовкой. А вот подобрать среднего размера сковородку легко. Если рыба крупная, то ее можно порезать порционно.

Ингредиенты:

  • 500 гр карасей
  • 150 гр сметаны 15% жирности
  • 50 гр растительного масла
  • Специи для рыбы
  • Соль по вкусу.

Как потушить карасей в сметане на сковороде:

Карасей почистить, выпотрошить и хорошо промыть под проточной водой. Головы можно не удалять. Выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон.

Сверху выложить сметану, посолить, поперчить. Как только соус закипел, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности. По желанию можно добавить мелко нарезанного репчатого лука.

Караси в сметане в мультиварке

В последнее время мультиварки все больше отвоевывают себе место на кухне. Простота в обращении и удобство делают их очень привлекательными для хозяек, которые любят готовить вкусно, но не хотят тратить много времени возле плиты.

Ингредиенты

  • 1 кг карасей
  • 250 гр сметаны
  • 200 гр репчатого лука (примерно 2 шт)
  • 50 гр пшеничной муки
  • Масло растительное для жарки
  • Соль, специи по вкусу.

Как приготовить карасей в сметане в мультиварке:

Карасей почистить, головы удалить. Если рыба крупная, по бокам сделать перпендикулярные надрезы. Карасей натереть солью и специями.

На дно чаши мультиварки налить немного подсолнечного масла и включить режим «Жарка». Обжарить рыбу до образования корочки и выложить в отдельную посуду.

В оставшееся масло добавить мелко нарезанный репчатый лук, обжарить. Следом добавить сметану и специи, посолить. Тушить на том же режиме еще 10 минут.

В получившийся сметанный соус выложить карасей. Поставить режим «Выпечка» на 1 час. Если у вас мультиварка-скороварка, время приготовления следует уменьшить вдвое, иначе рыба подгорит.

Приготовленных карасей выложить на блюдо и полить сверху оставшимся в чаше соусом.

Карась в сметане с помидорами

Ингредиенты:

  • 1 кг карасей
  • 250 гр помидоров черри
  • 200 гр сметаны
  • Сушеный розмарин
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить карасей в сметане с помидорами:

Карасей почистить и хорошо промыть. Далее промазать карася сметаной с одного бока, поперчить и посыпать розмарином. Данная специя позволяет убрать небольшую горечь и характерный неприятный привкус карася.

Противень застелить пищевой фольгой и выложить на нее карасей боком в сметане вниз. Смазать сметаной второй бок и посыпать специями.

Нарезать помидоры черри половинками, удалить плодоножки. Аккуратно чайной ложкой наливаем сметаны в брюшко карася и фаршируем его помидорами.

Накрыть рыбу вторым листом фольги и отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на полчаса. После указанного времени снять верхний лист фольги и оставить карасей подрумяниваться еще на 10 минут.

Рыбу можно подавать к столу, украсив зеленью.

Полезные советы по приготовлению карасей в сметане:

  • Рыба готовится быстрее, чем мясо. Но при высоких температурах может возникнуть ситуация, когда возле хребта крупный карась окажется сыроват. Поэтому рекомендованная температура для выпекания 180-200 градусов.
  • Карася можно смело назвать диетической рыбой. На 100 гр она содержит всего 87 килокалорий. Для сравнения, это в три раза меньше, чем в селедке. Поэтому его смело можно включать в меню диеты. Сметану в этом случае можно заменить на оливковое масло, но сама рыба получится более суховатой.
  • Если сметана слишком густая, во время приготовления соуса можно добавить кипяченой воды. Или вовсе заменить на майонез. Блюдо получится более калорийным, но не менее вкусным.
  • Яркий сливочный вкус карасям придадут деревенские сливки. Принцип приготовления тот же, что и со сметаной. Если они слишком густые, их также можно разбавить водой или рыбным бульоном.
  • Нередко для приготовления соусов к рыбе применяется белое вино. Оно содержит множество кислот, что делает его отличной основой для маринадов. Кислоты помогают белкам в сметане быстрее свернуться, делая соус более нежным и густым. Не стоит бояться содержащегося алкоголя. Он быстро испаряется во время приготовления. Важно не добавлять вина в готовящийся соус лишком много. Обычно достаточно от 1 ст. л до 150 гр.
  • Заглушить горечь и специфический привкус карася, который как раз и отвращает многих от этой рыбы, помогают сушеные розмарин, орегано, петрушка, тимьян, укроп, майоран.
  • От привкуса тины легко избавиться, если замочить на полчаса тушки очищенных карасей в воде с добавлением свежего лимонного сока.
  • Наилучший гарнир для рыбы – отварной картофель, пюре и рис. Последний можно смешать с консервированной кукурузой и кусочком сливочного масла.

kak-prigotovit-vkusno.ru

Карась в сметане - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вы/ваш муж/ваш сосед/ваш хороший знакомый увлекается речной или озерной рыбалкой, то наверняка вы не раз становились перед проблемой - что приготовить из свеженького, только что полученного карася? Меня всегда спасал этот рецепт - караси в сметане. До безумия простое приготовление, однако карась получается довольно-таки достойным. Так что - вооружайтесь и ждите новой партии карасей :) Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась / Молочные продукты / Сметана Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Карась в сметане - фото шаг 1

Итак, вот они, наши карасики. Их необходимо выпотрошить и хорошенько промыть от всякой гадости.

Карась в сметане - фото шаг 2

Когда карась очищен от всего ненужного, его можно смазывать сметаной. Смазываем сперва с одной стороны, солим и перчим.

Карась в сметане - фото шаг 3

Посыпаем розмаринчиком. Это опционально, но лично мне розмарин помогает убить не очень приятный речной привкус карася.

Карась в сметане - фото шаг 4

Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу нашего карася - смазанной стороной вниз.

Карась в сметане - фото шаг 5

Непосредственно в противне проделываем аналогичную процедуру со второй стороной карася: смазываем сметанкой, посыпаем специями.

Карась в сметане - фото шаг 6

Получается примерно вот так. Ничего сложного и хитрого, согласитесь :)

Карась в сметане - фото шаг 7

Помидоры черри разрезаем пополам. Если слишком крупные - можно на четвертинки.

Карась в сметане - фото шаг 8

Теперь - самое важное. Берем в ложечку немного смеси сметаны со специями и смазываем карасей этой смесью изнутри (в брюшке).

Карась в сметане - фото шаг 9

Затем начиняем брюшки нарезанными помидорами черри - сколько влезет, столько и кладем.

Карась в сметане - фото шаг 10

Теперь наша рыбка готова к запеканию.

Карась в сметане - фото шаг 11

Накрываем противень листом фольги. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

Карась в сметане - фото шаг 12

По истечению получаса снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 10 минут при той же температуре.

Карась в сметане - фото шаг 13

Теперь готового карася в сметане остается только подать к столу - кому с чем нравится. Готово! :)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru