Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке. Пошаговый рецепт. Капуста запеченная с сыром


Капустная запеканка с сыром | Домашние рецепты

 

Капустная запеканка с сыром — отличное основное блюдо или гарнир. Делается оно достаточно просто.   Для этой запеканки лучше всего использовать сыр фета или брынзу. Основное отличие в том, что фета при приготовлении расплавится, а брынза в большинстве своем так и останется кубиками. И тот и другой вариант весьма вкусны.

 

А вот обычный полутвердый сыр ощутимо проигрывает в этом блюде. Капустная запеканка с сыром хороша и в горячем и в холодном виде.

 

Подавать запеканку можно со сметаной или сметанным соусом. Но это совсем не обязательно.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

 

 

Для запеканки из капусты с сыром понадобится

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

  • Капуста. Белокочанная. 1 кг.
  • Сыр фета или брынза. 2oo-250 гр.
  • Укроп. несколько веточек.
  • Петрушка. Несколько веточек.
  • Сметана. 2-3 столовые ложки.
  • Вода. ¾ стакана.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Готовим капустную запеканку с сыром.

 

 

Первым делом ставим кипятиться большую кастрюлю подсоленной воды.

 

Зелень петрушки и укропа нарезаем очень мелко.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

В небольшую миску выкладываем сметану, нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Добавляем примерно ½ или ¾ стакана воды и хорошо размешиваем.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Капусту шинкуем неширокими короткими полосками.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Выкладываем капусту в кипящую воду и минут 5 бланшируем, чтобы потом при запекании капуста была мягкой.  Затем откинуть капусту на дуршлаг.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Брынзу или сыр фета нарезать небольшим кубиком.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Форму для запекания, лучше керамическую или стеклянную, смазать сливочным маслом.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Выложить в форму  слой капусты, примерно треть от всего количества.  На капусту выложить половину нарезанного сыра и с помощью ложки полить смесью сметаны, зелени и воды.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Также, чередуя слои, выложить еще слой капусты, оставшийся сыр и снова полить сметанным соусом.

 

Выкладываем последний слой капусты и снова поливаем разведенной сметаной.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Ставим в разогретую до 180ºC духовку и доводим запеканку до готовности. Запеканка будет готова в течение примерно 30-ти минут.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

886

yourmeal.ru

Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке. Пошаговый рецепт

10135 просмотровОпубликовано 05.02.2016 | от adkushat |

Цветная капуста не только вкусна, но и очень полезна с медицинской точки зрения. Приготовить на ее основе можно большое количество разных блюд. Рецепты цветной капусты в духовке очень разнообразны, начиная от самых простых и заканчивая сложными. Для запекания подойдут любые овощи, мясо, грибы, фарш, сыр. Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке под яичным соусом можно отнести к вкусным и быстрым рецептам, на приготовление которых уходит всего несколько минут.

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты:

  • Цветная капуста – 400 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Твердый сыр – 180-100 гр.,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи,
  • Подсолнечное масло

Цветная капуста, запеченная с сыром – рецепт

1_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Цветную капусту помойте. Срежьте черные  участки, если они имеются. Разделите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварите 5-7 минут. Важно чтобы капуста только слегка приварилась, так как дальше она будет снова подвергаться тепловой обработке. Бланшированную капусту откиньте на дуршлаг и остудите.

6_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Пока она будет остывать приготовьте заливку. Заливка на основе яйца и майонеза универсальна. Она хорошо подойдет для разного рода запеканок и закусочных пирогов. К примеру, ее можно использовать для приготовления рыбного пирога с консервированной сардиной. Яйцо взбейте вилкой. Добавьте майонез.

2_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Перемешайте. Если готовите такую капусту для детей, то желательно майонез заменить сметаной, сливками или натуральным йогуртом.

3_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Всыпьте специи и соль. Я использовала смесь кари, паприки и куркумы, но можно использовать и любые другие специи либо пряные травы.

4_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Снова перемешайте соус до однородного состояния.

5_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

В миску с цветной капустой влейте соус. Перемешайте. Чтобы он полностью ее покрыл.

7_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Натрите сыр твердый сортов на средней или мелкой терке. Капусту с яичной заливкой переложите в предварительно смазанную подсолнечным маслом жаропрочную форму.

8_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Сверху посыпьте тертым сыром.

9_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Выпекайте цветную капусту, как и картофельную запеканку с сыром при температуре 180С 25-30 минут. Запеченная цветная капуста в духовке под румяной сырной корочкой на обед или ужин подается горячей, как дополнение к гарниру. По такому принципу вы может приготовить также и брокколи или брюссельскую капусту. Приятного вам аппетита.

10_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Цветная капуста, запеченная с сыром. Фото

11_цветная капуста, запеченная с сыром в духовке

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (16 Рейтинг)

www.kushat.net

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром — один из простых способов как вкусно приготовить цветную капусту.

У нас сегодня скорее не рецепт, а идея – как приготовить цветную капусту. Все на ваше усмотрение. Простая цветная капуста и любой сыр, любая специя и пряность, а также любое их количество. Большие возможности для экспериментов, не правда ли?

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Из цветной капусты готовят множество замечательных блюд:  салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или гарниры к мясным и рыбным блюдам.  Её подают в салатах в сыром виде, отваривают, тушат и запекают.

Что нам нужно:

  • Цветная капуста
  • Сыр, черный перец, паприка – по вкусу
  • Растительное или сливочное масло
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Чеснок и асафетида – по вкусу

Рекомендации:• По возможности используйте несколько сортов сыра• Вместо сыра или в дополнение к нему можете использовать, сметану, майонез или соус бешамель• По желанию можете разобрать цветную капусту на соцветия

Чаще всего цветную капусту разбирают на соцветия, но можно так же нафаршировать целый кочан или нарезать его пластинами или сегментами. Она вкусна и горячей, и холодной, и комнатной температуры. Отваривая цветную капусту в воде, добавьте в кастрюлю немного молока, чтобы сохранить ее белоснежный цвет.

Приготовление:

  1. В подсоленной воде отварим капусту до полуготовности. Дадим стечь лишней влаге.
  2. Поместим капусту на противень или форму. Немного растительного или сливочного масла.
  3. Хорошо посыпаем сыром, все что осыпается, подбираем под капусту, получится вкусная, хрустящая корочка.
  4. При необходимости подсаливаем, перчим и посыпаем пряностями.
  5. Отправляем в хорошо разогретую духовку до появления золотисто-коричневой корочки.

Цветная капуста прекрасно сочетается с лимоном и апельсином, со сливочным и оливковым маслом, с йогуртом и помидорами. Она так же хороша с сырными соусами, миндалём и другими орехами, карри и мускатным орехом.

Приятного аппетита!

Рецепт с канала РадхикаРадхика Загрузка...

eco-recept.ru

Рецепт цветной капусты в духовке с сыром, секреты выбора

Забавные на вид и замечательные на вкус кочаны цветной капусты не так замечательно хранятся, как её белокочанная родственница, а потому и занимают несколько другую строчку в овощной «табели о рангах».

Зато во вкусовых предпочтениях, а особенно у детворы, нежные сочные соцветия заметно потеснили менее симпатичные листья белокочанки.

Если уж оговорено, что свежим на прилавках купить овощ удаётся нечасто, то давайте наготовим из него разных аппетитных блюд – побольше, да поразнообразнее.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром – общие принципы приготовления

• В кулинарии используют цельные кочаны или разобранную по отдельным соцветиям цветную капусту. Овощ тщательно промывают холодной или слегка тепловатой водой. Если соцветия слишком загрязнены, кочан замачивают на некоторое время в воде и только потом промывают.

• Вначале удаляют все листочки и сразу вырезают подпорченные места. Если для приготовления нужны соцветия, кочан разворачивают ножкой на себя и разрезают по ней пополам. Затем аккуратно ножом поочерёдно срезают все соцветия, стараясь не захватывать, грубые стебли.

• Овощ перед запеканием бланшируют в слегка присоленной воде. Цельный кочан или одни лишь соцветия опускают в интенсивно кипящую воду, вновь доводят до кипения, затем уменьшают нагрев и варят не более 10 минут. Чтобы сохранить все полезные и питательные вещества, жидкости много не наливают. Она должна лишь слегка прикрывать капусту. После этого овощ охлаждают и обсушивают, выложив в дуршлаг.

• Для запекания берут твёрдые и рассольные сорта сыра. Его измельчают тёркой, руками или нарезают пластинками. Твёрдый сыр используют в основном для посыпания сформованного блюда, чтобы на его поверхности образовалась румяная корочка. Рассольными сырами переслаивают капустные слои в запеканках.

• Блюда из цветной капусты ставят запекаться только в хорошо разогретую духовку. Температурный режим для всех блюд одинаковый – 180 градусов, а продолжительность приготовления указывается в рецептуре.

Простой классический рецепт цветной капусты запечённой в духовке с сыром под соусом

Ингредиенты:

• полкило соцветий цветной капусты;

• 200 мл сливок небольшой жирности;

• 5 гр. свежемолотого вручную мускатного ореха;

• сыр, сорта «Российский» – 70 гр.;

• ложечка чистого масла, желательно оливкового;

• масло сладкосливочное – 20 гр.;

• 20 гр. панировочных, крупномолотых сухарей;

• одно сырое яйцо;

• ложка муки.

Способ приготовления:

1. Сухари пересыпьте в сухую сковороду и на небольшом огне обжарьте до получения яркого золотистого цвета. Пересыпьте хрустящую панировку в миску.

2. Сливочное масло растопите, засыпьте в него муку и хорошо размешайте. Затем тонкой струйкой введите в мучную массу сливки и хорошо взбейте соус венчиком до однородности.

3. Разбейте в приготовленный соус яйцо, добавьте мускатный орех, натрите крупной стружкой сыр и тщательно размешайте. Не солите.

4. Соцветия сбланшируйте в слегка присоленной воде и откиньте на сито.

5. На дно и бока небольшой огнеупорной формы нанесите тонким слоем постное масло и выложите в неё равномерным слоем просушенные соцветия.

6. Залейте сырным соусом и засыпьте всё обжаренной панировкой.

7. По поверхности сухарного слоя равномерно разложите маленькими кусочками немного сливочного масла и поставьте жаровню на 15 минут в заранее прогретый духовой шкаф.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром – «Румынская запеканка с брынзой»

Ингредиенты:

• свежая цветная капуста, только соцветия – 1 кг;

• два куриных яйца;

• 200 гр. малосольной брынзы;

• чеснок – 3 дольки;

• сладкий мясистый перец – 1 перчина;

• четыре небольших помидора;

• по небольшой щепоти молотого базилика и белого перца;

• две луковицы.

Способ приготовления:

1. Бланшированные в подсоленной воде соцветия мелко порубите ножом.

2. Выберите из перца семена, нарежьте его мякоть тонкой соломкой.

3. Добавьте мелкорубленый тяжёлым ножом лук и чеснок, и хорошо перемешайте все овощи.

4. Слегка всколотите вилкой яйца и введите яичную смесь в овощи. Добавьте раскрошенную руками брынзу, но не всю, оставьте немного сыра для украшения блюда.

5. Приправьте овощную смесь белым перцем, посыпьте базиликом. Опять хорошо размешайте и переложите в смазанную любым растительным маслом форму, разровняйте.

6. Сверху равномерно разложите нарезанные тонкими кружочками томаты и поставьте в духовку. Запекайте, пока верх запеканки не зарумянится, примерно 25 минут.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром – «Грибная запеканка с капустой»

Ингредиенты:

• небольшой свежий кочан цветной и 400 гр. брюссельской, замороженной капусты;

• два «Голландских» плавленых сырка;

• 200 гр. свежих грибочков;

• сыр, сорта «Российский» – 150 гр.;

• сливочное 72%, масло – 2 ложки;

• три крупных головки лука;

• 200 гр. майонеза с высоким содержанием жира, без ароматизаторов.

Способ приготовления:

1. Две кастрюли наполните водой и поставьте на сильный нагрев. Обязательно слегка присолите жидкость в обеих ёмкостях. Как только вода начнёт кипеть, опустите в одну кастрюлю цветную капусту, разобрав её на соцветия, а в другую – замороженную, брюссельскую. При незначительном кипении проварите овощи до готовности, обсушите.

2. Мелкими кусочками нашинкуйте две головки лука. К нему на средней тёрке потрите плавленые сырки и добавьте майонез, примерно 150 гр. Подсолите, чуть приперчите и тщательно размешайте заправку.

3. На небольшом огне в сливочном масле до готовности обжарьте нарезанные пластинками грибы. Не пересушите, как только влага испарится, снимайте с огня.

4. Оставшуюся луковицу нарежьте тонкими полукольцами и равномерно разложите по всему дну глубокой формы. Сверху выложите отваренную брюссельскую капусту и покройте её равномерным слоем майонезной заправки (её половиной).

5. Следующим слоем разложите соцветия, а на них жареные грибы и залейте грибной слой оставшейся заправкой.

6. На поверхности сформованного блюда плотно уложите тонкие пластинки твёрдого сыра и поставьте запекаться.

7. Как только сырный слой расплавится и начнёт хорошо подрумяниваться – доставайте. Минимальное время приготовления – четверть часа.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром и курицей

Ингредиенты:

• 600 гр. цветной, разобранной по соцветиям, капусты;

• 300 гр. куриной охлаждённой грудки;

• стакан 11% сливок;

• три яйца;

• сыр, «Костромской» или «Голландский» – 200 гр.;

• по вкусу – чеснок.

Способ приготовления:

1. Подготовленные соцветия выложите в небольшую жаровню с высокими бортиками. Предварительно смажьте ёмкость сливочным маслом или маргарином.

2. Сливки слегка подсолите, поперчите. Разбейте в них яйца и тщательно взбейте.

3. Курятину нарежьте некрупными тонкими полосками и слегка прижарьте кусочки мяса. Нужно получить румяную корочку на кусочках, поэтому опускайте мясо только в горячее масло и обжаривайте очень быстро – на максимальном огне. Прижаренные ломтики курятины разложите по поверхности капусты, выложенной в форму.

4. Тёртый в крупную стружку сыр смешайте с яично-сливочной смесью и измельчённым на прессе чесноком.

5. Вылейте приготовленную заливку на сформованное в форме блюдо, разровняйте и отправьте на полчаса запекаться.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром целиком

Ингредиенты:

• среднего размера кочан цветной капусты;

• 100 гр. твёрдого или полутвёрдого сыра;

• 150 гр. 20% сметаны;

• столовая ложка неострой горчицы;

• одно яйцо;

• чеснок;

• ложка качественного рафинированного масла;

• один листик лаврушки;

• три горошины перца.

Способ приготовления:

1. Наполните водой широкую кастрюлю и поставьте закипать. В кипящую жидкость заложите перец горошком и лаврушку. Подсолите и сразу опустите весь неразобранный кочан. Дождитесь повторного закипания и проварите при умеренной температуре пять минут. Затем достаньте и охладите, выложив кочан в дуршлаг.

2. Смешайте сметану с оливковым маслом и горчицей. Добавьте разболтанное яйцо и тщательно размешайте сметанный соус. Потрите в него чеснок – помельче, а через крупные ячейки тёрки – сыр, и смешайте компоненты соуса.

3. Обсушенный кочан выложите в форму, кочерыжкой вниз и хорошо обмажьте его со всех сторон приготовленным сметанно-горчичным соусом.

4. Поставьте форму в заранее прогретый духовой шкаф и запеките в течение получаса.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром и фаршем

Ингредиенты:

• небольшой кочан свежей цветной капусты;

• пять ложек панировочных крупных сухарей;

• две столовых ложки коровьего молока;

• 40 мл рафинированного масла подсолнечника;

• 200 гр. мясного, смешанного фарша;

• 150 граммов полутвёрдого или твёрдого сыра;

• приправы «Для фарша», чеснок – по вкусу;

• один стакан сметаны 20% жирности.

Способ приготовления:

1. Кочан целиком отварите в слабо подсоленной воде. Не нужно доводить до готовности, достаточно проварить 10 минут при незначительном кипении.

2. Сдобрите мясной фарш специями «Для фарша», чуть присолите. Добавьте тёртые мелко чеснок и сыр, панировочные сухари (3 ст. л.). Влейте молоко и тщательно вымесите мясную массу до однородности.

3. Аккуратно раздвигая соцветия, заполните промежутки между ними мясным фаршем. Делать это нужно очень осторожно, чтобы соцветия не отваливались. Фаршированный кочан будет похож на мячик.

4. Смажьте поверхность заготовки сметаной и посыпьте оставшимися панировочными сухарями.

5. На дно жаровни с невысокими бортиками нанесите слой сливочного масла, залейте в неё немного воды и выложите на её центр «мячик».

6. На полчаса поставьте жаровню в раскалённую духовку.

Цветная капуста запечённая в духовке с сыром – маленькие хитрости и полезные советы по приготовлению

• Белые упругие соцветия, без каких-либо тёмных пятен, не увядшие листочки – вот основные критерии свежести, на которые стоит обратить особое внимание при выборе овоща.

• Чтобы капуста при бланшировании не потеряла в цвете, не накрывайте кастрюлю крышкой и добавьте в воду немного столового уксуса или лимонку.

• Вкус запечённой цветной капусты будет более насыщенным, если в воду при бланшировании влить немного молока.

zhenskoe-mnenie.ru

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром и яйцом

Сегодня в нашем меню: цветная капуста запеченная в духовке с сыром и яйцом.

Цветная капуста, не является самым популярным овощем, и зря, возиться с ней долго не надо, а вкус нежный и мягкий. Цветная капуста не совсем овощ, это скорее соцветия не раскрывшихся бутонов, так что гостям можно сказать, что подали на стол цветы, и это не будет ложью.

Цветная капуста насыщена витаминами и полезными микроэлементами, в первую очередь незаменимыми аминокислотами. Кроме этого, в ней высокое содержание витаминов В и С, РР, а в соцветиях присутствуют соли железа, кальций, калий и фосфор.

Существует несколько способов приготовления цветной капусты. Все очень просто и очень вкусно. Можно отварить цветную капусту, полить сливочным маслом и получить сочное и нежное блюдо. А если отваренную капусту обжарить в сухарях, вкус получится совершенно другим. Экспериментируя с соусами и специями, получаем оригинальные, необычные и очень вкусные блюда.

Из цветной капусты можно приготовить и суп, и второе блюдо, она идет даже в пироги. А фаршированная и потушенная в белом вине цветная капуста – просто сказка.

Выбирая цветную капусту, обязательно обратите внимание на упругость и плотность ее соцветий, капуста должна быть тяжелой. Капуста с темными пятнами и желтыми листьями говорит о том, что она не свежая. Из такого овоща вкусного блюда не приготовишь.

Выбрали белоснежную цветную капусту? Самое время взяться за кулинарные книги и приготовить что-то невероятное вкусное. Дерзайте, экспериментируйте и ваши домашние просто пальчики оближут.

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром и яйцом

Цветная капуста запеченная

Ингридиенты:

  • 600 г цветной капусты,
  • 2 луковицы,
  • 60 г сливочного масла,
  • соль,
  • перец,
  • 3 яйца,
  • 1 / 8 л сливок,
  • 1 / 8 л молока,
  • 50 г тертого сыра (сыр пармезан),
  • сливочное масло
  • панировочные сухари для формы

Способ приготовления:

Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, и дайте полностью стечь воде. Мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте в масле до золотистого цвета и дайте остыть.

Масло взбейте с солью, перцем и яйцами до пены. Форму для запекания смазать маслом, насыпать панировочные сухари и положить в нее подготовленные овощи. Сначала охлажденный лук, на него выкладываем цветную капусту. Во взбитое сливочное масло добавьте сливки, молоко и сыр, залейте этой смесью цветную капусту. Теперь можно ставить форму в духовку. Запекать 40 минут при 200 ° до золотистого цвета. Цветная капуста запеченная в духовке с сыром и яйцом готова.

Приятного аппетита!

100menu.com

Запеченная цветная капуста с сыром в духовке рецепт с фото

На сковороде следует растопить сливочное масло.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 1

Как только сливочное масло растопится, его надо смешать с мукой и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. На обжаривание обычно уходит не более 2 минут.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 2

Молоко следует разогреть. Главное, не кипятить!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 3

Тонкой струйкой следует вливать молоко в муку со сливочным маслом, постоянно помешивая соус.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 4

В течение 2 минут следует варить соус в сковороде, непрерывно мешая его. Нельзя дать молоку закипеть!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 5

Теперь нужно добавить в соус немного соли и специй по вкусу. Оставить его остывать.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 6

Цветную капусту тщательно помыть.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 7

Следующий шаг – разделить вилок на отдельные соцветия.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 8

Поставить кипятится кастрюлю воды, предварительно подсолив её. Как только вода закипит, выложить в неё соцветия цветной капусты и варить в течение 10 минут.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 9

Отваренные соцветия капусты следует откинуть на дуршлаг и подождать, пока с них не стечёт вся вода.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 10

Форму для выпечки смазать маслом, а затем выложить в неё цветную капусту.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 11

Тизерная сеть

Пришла пора готового соуса. Им надо залить все соцветия.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 12

Сыр натереть на тёрке.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 13

Посыпать натёртым сыром цветную капусту.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 14

Следующий шаг – разогреть духовой шкаф до 200 градусов и поместить в него форму. Под воздействием горячего воздуха сыр расплавится, образует на поверхности запеканки потрясающую, горячую, румяную, аппетитную корочку. Объеденье!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 15

Запекать цветную капусту нужно в течение 20 минут.

Подавать запеченную цветную капусту можно как самостоятельное блюдо, а можно – как гарнир. Например, к мясу.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 16

Советы по приготовлению:

  • При приготовлении молочного соуса, перемешивать ингредиенты следует деревянной ложкой или специальной лопаткой.
  • Для того чтобы блюдо получилось ещё более свежим, ярким, интересным, его можно посыпать рубленой зеленью.

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 17

Запечённая цветная капуста с сыром и курицей

Запечённая цветная капуста с сыром и куриной грудкой в духовке – это блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Сама по себе цветная капуста лёгкая, нежная и сочная. Она считается диетическим продуктом благодаря тому, что содержит минимум калорий. Сыр придаёт капусте потрясающий вкус и аромат. А вот куриная грудка дарит блюду невероятную сытность! В итоге получается вкусное, ароматное, сытное блюдо для настоящих гурманов. Попробуйте и убедитесь сами – вам понравится нежный вкус этой необыкновенно свежей запеканки!

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 вилок;
  • куриная грудка – 400 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • твёрдый сыр – 500 г;
  • сливки – 1 л;
  • соль и специи по вкусу;
  • чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первое, что нужно сделать при приготовлении запечённой цветной капуста с сыром и курицы – это разделить капусту на отдельные «вилочки», помыть её.
  2. Поставить воду кипятиться, подсолить её. Как только вода закипит, выложить в неё капусту и варить около 5 минут. Затем слить воду через дуршлак.
  3. Смазать форму растительным маслом, выложить в неё всю капусту.
  4. Выложить в глубокую миску яйца, соль, специи и сливки. Тщательно смешать их венчиком.
  5. Куриное филе нарезать на полоски, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  6. Выложить куриное филе поверх капусты.
  7. Натереть на крупной тёрке сыр.
  8. Почистить и мелко порубить чеснок.
  9. Смешать сыр, чеснок и сливки с яйцами, всё хорошенько перемешать.
  10. Выложить готовую смесь на куриное филе с капустой.
  11. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить в него форму с капустой на 30 минут.

Вкусная цветная капуста, запечённая в духовке готова!

cvetnajа kapusta v duhovke s syrom 18

Советы по приготовлению:

  • Для того чтобы блюдо получилось более нежным, сыр, чеснок и сливки можно размолоть до однородной массы при помощи погружного блендера.
  • Вместо того чтобы обжаривать куриное филе, его можно отварить – получится менее калорийное, но при этом более нежное блюдо.
  • Для того чтобы добавить блюду вкуса лета и свежести, следует посыпать его рублёной зеленью. Зимой вместо этого можно положить сверху слой мелко нарезанного, обжаренного в растительном масле лука.
  • Летом к основным ингредиентам блюда можно добавить отваренные или обжаренные грибы. Новизне вкусу могут прибавить свежие томаты и молодой кабачок.

vkys.info

Запеченная цветная капуста с сыром

С сыромсодержит сырС лукомсодержит лук

Как ни странно, но мои самые любимые фрукты, ягоды и овощи очень редко попадают в блюда, что я готовлю. Рука не поднимается проводить с ними какие-то кулинарные манипуляции, куда лучше схрумкать их в свежем виде, и все довольны. Яблоки, арбузы, клубника, цветная капуста… попасть в кастрюлю, на сковородку или в духовку они могут только, когда их много-премного, завались и еще больше.

И вот наконец-то случился такой день, когда мой холодильник (хвала распродаже в супермаркете) заполнен цветной капустой. Могу ни в чем себе не отказывать. Суп-пюре из цветной капусты мы уже сварили и расхвалили, пора попробовать ее запеченную с сыром и овощами. Кто еще хочет капустки?

Вегетарианские рецепты с фото: цветная капуста запеченная с сыром

Для запеченной цветной капусты нам потребуется:

  • 500 грамм цветной капусты;
  • 1 красная луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • 200 грамм сметаны;
  • 150 грамм сыра без ферментов животного происхождения;
  • соль и специи по вкусу.

Цветную капусту следует сварить в подсоленной воде до полуготовности. Для этого мы просто опускаем кочешок в кипяток – плюх – и оставляем минут на пять покипеть.Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 1Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Красота!Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 2Морковку без затей трем на крупной терке.Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 3Сыр, наоборот, трем на терке мелкой и перемешиваем со сметаной.Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 4Кажется, обо всех позаботились? И капуста как раз остыть успела. Если так, смазываем растительным маслом форму для запекания, разбираем цветную капусту на соцветия и забрасываем на самое дно самого глубокого ущелья подготовленной формы.

Сверху чуть-чуть солим и присыпаем любимыми специями. Я использовала самую банальную смесь специй “Для курицы” – почему-то мне нравится ее сочетание с капустами всех мастей.Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 5Следующим слоем идет лук…Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 6…а сразу за ним – морковь!Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 7Замыкает овощной парад смесь из сметаны с сыром, которая ответственная за будущую корочку. Все! Можно ставить в духовку.Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 8Проведя в духовке 10-15 минут при температуре 180°С, наше блюдо из цветной капусты с овощами обзавелось румяной корочкой и окончательно приготовилось.Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 9Пробуем? Пальчики оближешь, да? Каждый день бы ела. А вот и буду осенью! Если слизни грядку с цветной капустой не заметят:) Приятного аппетита!Цветная капуста запеченная с сыром: Фото 10

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
106 5,0 7,8 4,6

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

www.orangekitchen.ru