Рецепт Форель радужная, запеченная 280 (n). Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Калорийность форель радужная запеченная


Форель радужная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Форель радужная

Калории, ккал: 

119

Углеводы, г: 

0.0

Рыба радужная форель (Salmo irideus) – популярный вид рыбы форель, которая относится к семейству Лососевых. Ученые, изучив особенности и свойства радужной форели, сделали вывод, что данный вид произошел от тихоокеанского лосося. Рыба радужная форель является пресноводным представителем лосося Salmo gairdneri.

Данный вид форели отличается от речных видов рыб более удлиненным телом и наличием яркой, широкой полосы, расположенной вдоль боковой линии тела. Такое необычное название рыба форель радужная получила из-за столь отличительной особенности её внешности: наличия ярко алой полосы на серебристом теле (calorizator). Отметим ещё одну особенность, во время нереста цвет алой полоски форели меняется на ярко фиолетовый или красный. Взрослая особь форели радужной достигает массы тела 2 кг, при длине тела около 80 сантиметров.

Рыба радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья. Данный вид форели обладает великолепными вкусовыми свойствами и благодаря этому факту, считается важным объектом рыбного промысла. Форель радужную разводят в больших объемах во многих прудах планеты.

Калорийность форели радужной

Калорийность радужной форели составляет 119 ккал на 100 грамм продукта.

Состав форели радужной

Мясо радужной форели, как и многих других видов рыб, содержит в себе большое количество легкоусвояемого белка и при этом является малокалорийным. Рыба форель радужная содержит в себе жирные кислоты омега-3, важные жирорастворимые витамины А, D, Е, водорастворимые витамины группы В, а также следующие микроэлементы: калий, селен, цинк, магний, железо, натрий и фосфор.

Полезные свойства форели радужной

Употребляя в пищу данный вид рыбы хотя бы раз в неделю, возможно снизить уровень холестерина, укрепить сосуды и нервные ткани, избежать в старости проблем с памятью.

Форель радужная в кулинарии

Радужная форель в современной кулинарной традиции является одной из самых часто используемых видов рыб. Форель радужная является благородной и при этом универсальной рыбой, так как её можно использовать как для приготовления повседневных блюд, так и для настоящих кулинарных изысков. Мясо радужной форели не содержит мелких костей, поэтому эту рыбу можно использовать в детском рационе.

Данный вид рыбы поддается различным способам приготовления. Форель радужную можно варить, запекать, жарить на сковороде или гриле, готовить на пару, а также солить, мариновать и консервировать (калоризатор). Её можно использовать для приготовления вкуснейших основных блюд, а также как ингредиент в салатах, закусках, первых блюдах, домашней выпечки.

www.calorizator.ru

Рецепт форель радужная запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "форель радужная запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1686 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 22.4% 76 г
Жиры 4.7 г 60 г 7.8% 4.9% 60 г
Углеводы 0.2 г 211 г 0.1% 0.1% 200 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 194.5 г 2400 г 8.1% 5.1% 2401 г
Зола 0.015 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.001 мг 1.5 мг 0.1% 0.1% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 0.1% 1 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 2 г
Витамин В9, фолаты 0.008 мкг 400 мкг
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.9% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.007 мг 15 мг
Витамин РР, НЭ 0.0103 мг 20 мг 0.1% 0.1% 10 г
Ниацин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 5.92 мг 2500 мг 0.2% 0.1% 2960 г
Кальций, Ca 2.38 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 1190 г
Магний, Mg 0.46 мг 400 мг 0.1% 0.1% 460 г
Натрий, Na 490.05 мг 1300 мг 37.7% 23.8% 1300 г
Сера, S 0.12 мг 1000 мг
Фосфор, Ph 1 мг 800 мг 0.1% 0.1% 1000 г
Хлор, Cl 753.08 мг 2300 мг 32.7% 20.6% 2303 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.012 мг 18 мг 0.1% 0.1% 12 г
Марганец, Mn 0.0043 мг 2 мг 0.2% 0.1% 2 г
Медь, Cu 0.07 мкг 1000 мкг
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 37 г
Фтор, F 12.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 4040 г
Цинк, Zn 0.0042 мг 12 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г

Энергетическая ценность форель радужная запеченная составляет 158,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность "Форель радужная (запеченная в духовке)". Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав ""Форель радужная (запеченная в духовке)"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1694 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 21.1% 76 г
Жиры 4.6 г 60 г 7.7% 6.3% 60 г

Энергетическая ценность "Форель радужная (запеченная в духовке)" составляет 122 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Форель радужная запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Форель радужная запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 211,3 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 28,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 48,6 %, марганцем - 11,5 %, медью - 18,4 %, селеном - 32,6 %, цинком - 13 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Форель радужная запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1685 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 18.6% 76 г
Жиры 7.3 г 60 г 12.2% 7.3% 60 г
Вода 69 г 2400 г 2.9% 1.7% 2379 г
Зола 1.4314 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.4 мкг 900 мкг 11% 6.6% 904 г
Ретинол 0.099 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5.7% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.5% 2 г
Витамин В4, холин 76.89 мг 500 мг 15.4% 9.2% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 1.972 мг 5 мг 39.4% 23.6% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 12.1% 2 г
Витамин В9, фолаты 13.013 мкг 400 мкг 3.3% 2% 394 г
Витамин В12, кобаламин 5.087 мкг 3 мкг 169.6% 101.7% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 2.3% 90 г
Витамин D, кальциферол 18.809 мкг 10 мкг 188.1% 112.8% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 18.8094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.768 мг 15 мг 18.5% 11.1% 15 г
гамма Токоферол 0.0473 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 6.5856 мг 20 мг 32.9% 19.7% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 445.98 мг 2500 мг 17.8% 10.7% 2506 г
Кальций, Ca 29.57 мг 1000 мг 3% 1.8% 986 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 4.4% 400 г
Натрий, Na 60.33 мг 1300 мг 4.6% 2.8% 1312 г
Фосфор, Ph 267.4 мг 800 мг 33.4% 20% 801 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.367 мг 18 мг 2% 1.2% 18 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 2 г
Медь, Cu 54.42 мкг 1000 мкг 5.4% 3.2% 1008 г
Селен, Se 27.918 мкг 55 мкг 50.8% 30.5% 55 г
Цинк, Zn 0.5323 мг 12 мг 4.4% 2.6% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4775 г ~
Валин 1.2717 г ~
Гистидин* 0.7263 г ~
Изолейцин 1.138 г ~
Лейцин 2.0063 г ~
Лизин 2.2666 г ~
Метионин 0.7311 г ~
Треонин 1.0824 г ~
Триптофан 0.2768 г ~
Фенилаланин 0.9641 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4929 г ~
Аспарагиновая кислота 2.528 г ~
Глицин 1.1853 г ~
Глутаминовая кислота 3.685 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 1.0067 г ~
Тирозин 0.8328 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.8 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0556 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0331 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0225 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0047 г ~
14:0 Миристиновая 0.2153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0166 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0978 г ~
17:0 Маргариновая 0.0154 г ~
18:0 Стеариновая 0.2709 г ~
20:0 Арахиновая 0.0095 г ~
22:0 Бегеновая 0.0035 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3411 г от 18.8 до 48.8 г 12.5% 7.5% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.0047 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.0059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4022 г ~
16:1 цис 0.3963 г ~
16:1 транс 0.0071 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.6254 г ~
18:1 цис 1.5994 г ~
18:1 транс 0.0248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2626 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0213 г ~
22:1 цис 0.0201 г ~
22:1 транс 0.0012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0201 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7827 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 9.5% 11 г
18:2 Линолевая 0.582 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0225 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5513 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0095 г ~
18:3 Линоленовая 0.0793 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0698 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0095 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0473 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0319 г ~
20:3 Омега-3 0.0083 г ~
20:3 Омега-6 0.0237 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0509 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2567 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.0083 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1077 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.6104 г ~

health-diet.ru

Рецепт Форель радужная, запеченная 280 (n). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1691 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 17.9% 76 г
Жиры 5.6 г 60 г 9.3% 7% 60 г
Углеводы 1.9 г 211 г 0.9% 0.7% 211 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 20 г
Вода 70.3 г 2400 г 2.9% 2.2% 2424 г
Зола 1.659 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 7.6% 899 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.1% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.7% 2 г
Витамин В4, холин 57.83 мг 500 мг 11.6% 8.7% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 1.512 мг 5 мг 30.2% 22.6% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 12.3% 2 г
Витамин В9, фолаты 12.989 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 406 г
Витамин В12, кобаламин 3.826 мкг 3 мкг 127.5% 95.4% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 13.98 мг 90 мг 15.5% 11.6% 90 г
Витамин D, кальциферол 14.146 мкг 10 мкг 141.5% 105.9% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 14.146 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.082 мг 15 мг 13.9% 10.4% 15 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 5.0827 мг 20 мг 25.4% 19% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 378.78 мг 2500 мг 15.2% 11.4% 2492 г
Кальций, Ca 51.15 мг 1000 мг 5.1% 3.8% 1003 г
Магний, Mg 33.63 мг 400 мг 8.4% 6.3% 400 г
Натрий, Na 183.94 мг 1300 мг 14.1% 10.6% 1305 г
Фосфор, Ph 208.6 мг 800 мг 26.1% 19.5% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 6.3% 18 г
Марганец, Mn 0.1325 мг 2 мг 6.6% 4.9% 2 г
Медь, Cu 80.53 мкг 1000 мкг 8.1% 6.1% 994 г
Селен, Se 20.997 мкг 55 мкг 38.2% 28.6% 55 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг
Цинк, Zn 0.5295 мг 12 мг 4.4% 3.3% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.528 г ~
Лизин 1.714 г ~
Метионин 0.55 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.901 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.771 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.49 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.025 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 66.5% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.766 г от 18.8 до 48.8 г 9.4% 7% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.302 г ~
16:1 цис 0.298 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.228 г ~
18:1 цис 1.203 г ~
18:1 транс 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.198 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 цис 0.015 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.379 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 9.2% 11 г
18:2 Линолевая 0.444 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.415 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.024 г ~
20:3 Омега-3 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.193 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.081 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.459 г ~

health-diet.ru

Калорийность Форель радужная, дикая, приготовленная на жару. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Форель радужная, дикая, приготовленная на жару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1685 г
Белки 22.92 г 76 г 30.2% 20.1% 76 г
Жиры 5.82 г 60 г 9.7% 6.5% 60 г
Вода 70.5 г 2400 г 2.9% 1.9% 2431 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.1% 882 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 6.7% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.6% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 1.065 мг 5 мг 21.3% 14.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 11.5% 2 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 3.2% 396 г
Витамин В12, кобаламин 6.3 мкг 3 мкг 210% 140% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.5% 91 г
Витамин РР, НЭ 5.77 мг 20 мг 28.9% 19.3% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 448 мг 2500 мг 17.9% 11.9% 2503 г
Кальций, Ca 86 мг 1000 мг 8.6% 5.7% 1000 г
Магний, Mg 31 мг 400 мг 7.8% 5.2% 397 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 2.9% 1302 г
Фосфор, Ph 269 мг 800 мг 33.6% 22.4% 801 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.38 мг 18 мг 2.1% 1.4% 18 г
Марганец, Mn 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.7% 2 г
Медь, Cu 58 мкг 1000 мкг 5.8% 3.9% 1000 г
Селен, Se 13.2 мкг 55 мкг 24% 16% 55 г
Цинк, Zn 0.51 мг 12 мг 4.3% 2.9% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.372 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 0.675 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.863 г ~
Лизин 2.105 г ~
Метионин 0.679 г ~
Треонин 1.005 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.387 г ~
Аспарагиновая кислота 2.348 г ~
Глицин 1.1 г ~
Глутаминовая кислота 3.422 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.774 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.175 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.7% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.408 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 5.8% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.619 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 18.8 до 48.8 г 9.3% 6.2% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.675 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.831 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 10.9% 11 г
18:2 Линолевая 0.288 г ~
18:3 Линоленовая 0.187 г ~
18:4 Стиоридовая 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая 0.12 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.468 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.52 г ~

Энергетическая ценность Форель радужная, дикая, приготовленная на жару составляет 150 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (127.5 кКал)
  • fillet = 143 гр (214.5 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

health-diet.ru