Тыква запечённая в духовке. Как приготовить тыкву запеченную


Как вкусно запечь тыкву в духовке? 9 рецептов приготовления

Содержание материала:

Отношение к оранжевой красавице тыкве у многих весьма неоднозначное. Одни готовы есть ее, даже свежей, считая ценным для здоровья овощем, другие предпочитают десерты на ее основе. Как запечь тыкву в духовке? Поможем найти идеальное решение.

Как вкусно запечь тыкву кусочками в духовке с медом?

Сладкая тыква в духовке с медом придется по вкусу и взрослым и детям, а легкая цитрусовая нотка сделает вкус готового блюда только богаче и аппетитнее.

Для нее следует подготовить:
  • 400 г мякоти тыквы;
  • 30-50 г меда;
  • 15 мл растительного масла;
  • 30 г семян кунжута;
  • 1 апельсин.
Как вкусно запечь:
  1. Тонко срезав твердую кожуру и выбрав семена, нарезать основной компонент кусочками, которые будет удобно перед употреблением накалывать на вилку.
  2. В миске большого литража смешать жидкий мед, растительное масло, натертую на мелкой терке цедру апельсина и пару столовых ложек свежевыжатого апельсинового сока.
  3. Нарезанную кусочками тыкву переложить в посудину с медовым соусом, хорошенько все перемешать, чтобы каждый кусочек со всех сторон покрылся медово-маслянной смесью.
  4. В форму из жаропрочного материала уложить в один слой ломтики тыквы в меде и отправить запекаться при 180 градусах до мягкости. Исходя от того, какой сорт овоща выбран и какого размера его ломтики, на это может уйти от 30 минут до 1 часа.
  5. Семена кунжута слегка прокалить на сухой сковороде. Запеченную тыкву перед подачей сверху обсыпать семенами и полить сладким выделившимся соком.

С яблоками

Запеченная тыква с яблоками – это вкусный и несложный в приготовлении десерт, для которого потребуется взять:
  • 400 г тыквенной мякоти;
  • 200 г плотных кисло-сладких яблок;
  • 50 г сахара;
  • 15 мл лимонного сока;
  • 3 г корицы.
Приготовление:
  1. Мякоть тыквы нарезать средними кусочками и выложить в один слой на дне огнеупорной формы.
  2. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать такими же ломтиками, что и тыкву. Затем выложить кусочки яблока сверху на тыквенные ломтики.
  3. Взбрызнуть подготовленные к запеканию ломтики соком лимона, посыпать сверху сахаром и припорошить корицей.
  4. Запекать в течение получаса (максимум 40 минут) при 200 град. Подавать в теплом или охлажденном виде.

Сладкая тыква, запеченная в духовке с сахаром

Еще один вариант вкусного десерта к чаю – карамельная тыква, приготовленная в духовке кусочками.

Перечень ингредиентов для ее приготовления будет следующим:
  • 800 г тыквы;
  • 120 мл питьевой воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 г коричневого или обычного сахара.
Способ приготовления:
  1. Указанное в рецептуре количество тыквенной мякоти нарезать кусочками, которые будет легко разместить в выбранной форме для запекания. Предпочтительнее, если ломтики будут чуть крупнее средних размеров.
  2. К разложенным в форме тыквенным ломтикам влить воду, ее уровень от дна формы должен составлять не более 3-5 мм.
  3. Далее посыпать тыкву сахаром и на каждую ее дольку положить по небольшому кусочку сливочного масла.
  4. Запекать десерт до мягкости при 200 градусах в течение 25-40 минут. При подаче тыкву можно полить сиропом, который образуется в процессе приготовления.

Оригинальный способ запекания в беконе

Соленый вкус копченого бекона интересно оттеняет сладость тыквы. Приготовленный таким образом оранжевый овощ можно подать вместе со вторыми блюдами или в качестве самостоятельной закуски полив ее чесночным или сливочным соусом.

Пропорции продуктов для запекания тыквы в беконе будут такими:
  • 800 г тыквы;
  • 12 тонких ломтиков копченого бекона;
  • 1 головка чеснока;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 30 мл клеевого сиропа;
  • тимьян по вкусу.
Алгоритм запекания:
  1. Тыкву лучше выбрать среднего размера. Разрезать плод пополам, снять кожуру и выбрать семена, затем нарезать на двенадцать тонких ломтиков.
  2. Каждый ломтик обмотать тонкой полоской бекона и уложить на лист для запекания. После этого овощ полить сверху оливковым маслом и кленовым сиропом, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Между кусочками тыквы разложить очищенные дольки чеснока и веточки тимьяна для пряного аромата. Запекать около получаса и подавать теплой. Оптимальная для термической обработки температура 180-200 град.

Целая тыква, фаршированная мясом

Тыкву можно запекать в духовке не только ломтиками, но и целиком, например, нафаршировав ее мясом.

В этом случае овощ выступает и емкостью для запекания и самим угощеньем, поскольку сочная мякоть запеченной тыквы прекрасно сочетается с мясом:
  • тыква весом 800-1000 г;
  • 300 г свиной вырезки;
  • 100 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • растительное масло, кориандр и соль по вкусу.
Ход работы:
  1. У вымытой тыквины срезать верхушку в виде крышечки и аккуратно ложкой выбрать семена.
  2. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить нарезанную кусочками свинину.
  3. Когда она практически будет готова добавить натертую на терке морковь и нашинкованный лук. Посолить, задобрить специями и томить до готовности.
  4. Обжаренной свининой наполнить тыкву, верхушку прикрыть фольгой и готовить в духовке в течение часа при 160 градусах. Подают тыкву целиком и едят ложкой мясо вместе с вкусной оранжевой мякотью.

Как запечь тыкву с рисом?

Обычная рисовая каша, приготовленная вместе с медом и сухофруктами в духовке в тыкве небольшого объема, удивит изящным оформлением.

В этом случае надлежит подготовить:
  • 1 небольшой плод тыквы;
  • 40 г рисовой крупы;
  • 5 шт. чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 50 г мякоти тыквы;
  • 10 г меда;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль.
Тыква с рисом готовится следующим образом:
  1. Рисовую крупу отварить в подсоленной воде до готовности и промыть под проточной холодной водой.
  2. Чернослив и изюм залить на 10 минут кипятком. Затем чернослив нарезать на более мелкие кусочки.
  3. У тыквы срезать верхушку в виде крышечки, выбрать семена и срезать небольшой слой мякоти. Мякоть натереть на мелкой терке и слегка протушить на сковороде с небольшим количеством воды.
  4. Соединить вместе отварной рис, распаренные сухофрукты, тушеную мякоть тыквы и мед. Все старательно перемешать и наполнить этой смесью подготовленную тыкву.
  5. Сверху на рисовую начинку положить нарезанное кусочками сливочное масло и прикрыть срезанной ранее крышечкой. Фаршированная тыква должна провести в духовке 45 минут при 180 градусах.

Творожно-тыквенная запеканка

В этом десерте запеченная тыква выступает в качестве ингредиента теста. Дело в том, что красивая полосатая оранжево-белая запеканка готовится на основе пюре тыквы, которое представляет собой перебитую в блендере запеченную мякоть тыквы. Но обо всем по порядку.

Для творожных слоев запеканки нужно взять:
  • 500 г творога любой жирности;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 30 г крахмала;
  • 25 г семян мака;
  • 25 г ванильного сахара.
В состав тыквенных слоев входят:
  • 500 г пюре из запеченной мякоти тыквы;
  • 2 яйца;
  • 70 г сахара;
  • 30 г крахмала;
  • 20 г тертой свежей цедры апельсина.
Для бархатистой тыквенной заливки используются:
  • 100 пюре тыквы;
  • 100 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 30 г сахара.
Последовательность выпечки:
  1. Все ингредиенты творожного слоя кроме мака соединить в одной посудине и перебить до однородной гладкой консистенции погружным блендером. После этого добавить семена мака, их можно предварительно не запаривать.
  2. Аналогичным образом готовится и тесто для тыквенного слоя. Сложить в одну емкость все ингредиенты и добиться однородности смеси погружным блендером. Чем ярче будет окрас тыквы, тем сочнее получится пюре и запеканка.
  3. На следующем этапе, если творожное и тыквенное тесто получилось разной густоты, то их консистенцию нужно сделать одинаковой, добавив молока или воды соответственно.
  4. Далее в подготовленную форму (не менее 20 см в диаметре) выкладывать в центр друг на друга поочередно несколько ложек творожного и тыквенного теста. Готовить запеканку при 160 градусах 35-45 минут, за это время она успеет хорошо схватиться.
  5. Теперь ее нужно залить сверху тыквенной заливкой, для которой указанные в рецепте ингредиенты просто перебиваются погружным блендером. Далее готовить еще 20-30 минут при той же температуре, после чего еще четверть часа оставить в духовке после выключения. Перед подачей нарезать на порции.

Дольками в фольге

Тыква в духовке кусочками может готовиться не только на противне, но и в кармане из фольги. Этот способ поможет максимально сохранить все соки оранжевой красавицы.

Таким способом можно приготовить карамельную тыкву с сахаром или медом, а можно овощной гарнир к мясу для легкого ужина, взяв:
  • 500 г мякоти свежей тыквы;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 30 г зелени петрушки;
  • 5 г сухого кориандра;
  • 1 лимон;
  • 12 г чеснока;
  • 3 г черного молотого перца;
  • 3 г соли.
Процесс запекания по шагам:
  1. Мякоть нарезать дольками как дыню или арбуз.
  2. Мелкорубленую петрушку, пропущенный через пресс чеснок соединить с оливковым маслом, соком половины лимона и специями. Хорошо перемешать все компоненты смеси.
  3. Дольки тыквы обвалять в полученной смеси, чтобы она равномерно покрыла каждый ломтик со всех сторон.
  4. Из пищевой фольги сделать карман, в который переложить ломтики тыквы. Отправить на полчаса в духовку при 200 градусах, затем фольгу развернуть и готовить еще 15-20 минут до красивой корочки.

Пряная тыква, запеченная с сыром Фета

Тыква, запеченная вместе с Фетой – простое блюдо, которое способно удивить своим вкусом благодаря пряному аромату трав.

Чтобы его приготовить, подготовить:
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 250 г сыра Фета;
  • оливковое масло холодного отжима;
  • розмарин, орегано, черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление:
  1. Нарезанную ломтиками тыкву разложить на смазанном оливковым маслом противне, сверху также взбрызнуть маслом.
  2. Поверх тыквы равномерно распределить пряные травы и специи, посолить. Фету разломать на небольшие ломтики и разложить сверху.
  3. Запекать блюдо до готовности (мягкости тыквы) в духовке, температура в которой на уровне 180 градусов.

attuale.ru

Тыква запечённая в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Тыква — травянистое растение семейства тыквенных. Она широко распространена не только как кормовое растение, но и как пищевое, из которого готовят очень много разных вкусных блюд. Из мякоти тыквы можно приготовить как первые блюда, так и безумно вкусные блюда вторые, различные запеканки с добавленим тыквы, салаты из тыковки, каши, исключительные красивые десерты и конечно полезные домашние конфеты, цукаты. Супер вкусным и полезным для организма получается сок, приготовленный из тыквы, а также домашнее тыквенное варенье. Для наших деток из тыквы мы готовим натуральные овощные пюре, которые малыши кушают с большим восторгом и аппетитом. Скорее всего не найдётся ни одно блюдо, куда бы мы не могли добавить тыкву. Вот сегодня мы опять будем использовать полезную тыкву и приготовит безумно вкусный десерт. Запекаем тыкву кусочками в духовке с добавлением сахара, корицы, изюма и мёда. Простой и вкусный десерт, который будет по плечу любой самой начинающей хозяйке. Запечённую тыкву Вы можете предложить своим домашним и пришедшим гостям с чашейчкой горячего чая или с шариком мороженого. Обязательно приготовьте нежную, сладкую тыкву в духовке. Порадуйте себя полезным, лёгким, нежным десертом!

Потребуется:

  • Тыква — 500 гр. (при желании готовьте больше)
  • Изюм — горсть
  • Сахар — по вкусу и по желанию
  • Корица — по вкусу и по желанию
  • Мёд — для добавления в готовую запеченную тыкву
  • Вода — 2 ст.л.

 

Как приготовить тыкву, запечённую кусочками в духовке:

Тыкву моем, чистим от кожицы и убираем мякоть и семечки. Не спешите выбрасывать семена, их можно тоже вкусно приготовить. Просто сделайте жареные тыквенные семечки. Они безумно полезные и вкусные. Я их готовлю обычно в микроволновой печи — это просто и быстро. Мякоть тыквы нарежьте кусочками. Мне захотелось сделать тыквенные полукольца.

Берём подходящую форму для запекания и выкладываем кусочки тыквы плотно друг к другу. Добавляем на дно формы пару столовых ложек воды.

По желанию свержу можно присыпать тыкву сахаром. Я добавила его совсем чуть-чуть.

Сверху по желанию присыпаем тыкву корицей. Мне очень нравится её аромат. Если Вы корицу не особо жалуете, просто не посыпайте ей тыкву.

Ещё мне захотелось добавить к тыковке обожаемый изюм без косточек. Просто посыпаем его сверху. Тыква полностью готова к запеканию.

Форму с тыквой отправляем в духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и оставляем её запекаться на 30-50 минут. Время приготовления тыквы зависит напрямую от вашей тыковки. Мне потребовалось 50 минут. Тыква отлично запеклась, готовность я проверила ножом. Мякоть тыквы хорошо прокалывалась.

Красивую, золотистую, запеченную тыкву выкладываем на тарелочку, сверху добавляем распаренный изюм и по желанию поливаем десерт жидким мёдом. Если Вы желаете, добавьте к запечённой тыкве шарик мороженого и обязательно заварите ароматный чёрный или зелёный чай. Уютный, тёп

kulinarochka2013.ru

Как запечь тыкву в духовке

Свежие сезонные овощи позволяют приготовить блюда на любой цвет и вкус, а вдобавок цена на плоды настолько доступная, что ограничивать себя не нужно. Невероятно вкусная и полезная тыква, запеченная в духовке — неотъемлемое блюдо каждой семьи, и приготовить ее достойно сможет даже начинающий повар.

Не обязательно ограничиваться традиционными рецептами, можно смело экспериментировать и готовить для своей семьи оригинальные угощения.

Как выбрать хорошую тыкву для запекания

Тыква — очень полезный и вкусный овощ, только один ее вид вызывает аппетит и хочется сразу состряпать из нее что-то вкусненькое. Но чтобы вкус приготовленного яства вас точно не разочаровал, мы расскажем как правильно выбрать тыковку.

Покупаем тыкву в сезон

Тыква появляется на рынке с середины лета, но если вы любите запеченную тыкву лучше немного подождать и осенью купить зрелые плоды. Конечно, можно любой овощ запечь в духовке, но вот результат будет совершенно разным. Р

анние плоды больше подойдут для приготовления каш, супов и десертов. А вот спелые тыквы просто идеальны для запекания, они отлично держат форму и в процессе термической обработки полностью раскрывают свой вкус.

Важность сорта

Для запекания нужно выбирать самые сладкие и ароматные сорта солнечного овоща.

Отдавать предпочтение следует мускатной тыкве, она несомненно порадует вас своим вкусом даже без сахара.

Чтобы самостоятельно выбрать такой продукт ориентируйтесь по форме и весу плодов, чем меньше, тем слаще она будет. Лучше выбирать плоды овальной формы или в виде лампочки.

Ножка тыквенного плода

Обязательно покупайте тыкву с плодоножкой, ведь именно по ней в первую очередь можно определить зрелость плода. В идеале ножка должна быть чистой и сухой и крепко держаться на овоще, тогда можно с уверенностью сказать что перед вами спелый и качественный продукт.

Если ножка зеленая и мягкая, тыква будет такой же, а для запекания такие плоды категорически не пригодны. Если же плодоножка вообще отсутствует не стоит покупать такой овощ, ведь продавцы, таким образом, могут маскировать испорченную и незрелую тыкву.

Твердость тыквы

На ощупь оранжевый овощ должен быть твердым, проверить это можно ногтями: если след от нажатия остается — тыква незрелая и наоборот. Обязательно постучите по плоду, если звук получается глухим, есть вероятность, что тыква испорчена или зеленая.

Если ударив по плоду вы услышите звонкий звук, это значит что семена созрели и он готов к употреблению в пищу.

Качество разрезанной тыквы

На рынке и в магазине можно купить целую тыкву и порезанную. Качество порезанной тыквы можно оценить наглядно, мякоть должна быть оранжевой или ярко желтой и обязательно твердой. Семечки также должны быть твердыми и немного отделены от мякоти.

Срок хранения такого продукта не большой и не должен превышать 2 недель, поэтому обязательно осмотрите дату упаковки.

Покупка целого плода

Лучше покупать тыкву целиком, так вы сможете приготовить ее в духовке в любое для вас удобное время. Если хранить плод в темном, сухом месте он может лежать там до трех месяцев, поэтому смело покупайте овощи на зиму.

Также при покупке обращайте внимание на внешний вид тыквы, она должны быть равномерного окраса и с ровными полосками. Плод должен быть чистым, абсолютно без повреждений и царапин, ведь такие дефекты приводят к быстрой порче плода.

Возможность приготовить в домашних условиях вкусное блюдо есть у каждого повара, особенно когда прилавки магазинов и рынков ломятся от изобилия фруктов и овощей. Тыква — один из ярких представителей овощей во всех смыслах этого слова, ведь и вкус, и цвет готового яства никого не оставит равнодушным.

Запеченный продукт кусочками можно предложить в абсолютно разных вариантах, например как десерт с шоколадом, на гарнир к мясу или добавить в салат. В роли самостоятельного блюда подпеченная тыковка также будет невероятно вкусной и станет отличным началом дня или обеденным перекусом.

к содержанию ↑

Как испечь тыкву в духовке кусочками, пошаговый рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как запечь тыкву кусочками в духовке самостоятельно пошагово

ШАГ 1

Зрелую тыкву тщательно вымойте в теплой воде и очистите кожуру по всей длине плода. Разрежьте ее пополам, выньте семечки и хорошо промойте ее внутри. Тщательно обсушите половинки бумажными полотенцами.

ШАГ 2

Нарежьте тыкву крупными кубиками и сложите в миску. Приправьте квадратики соль, сахаром и сбрызните лимонным соком. Руками хорошо перемешайте компоненты.

ШАГ 3

Противень с невысокими бортиками застелите пергаментной бумагой. Выложите в форму тыкву и полейте оливковым маслом.

ШАГ 4

Свежий базилик хорошо вымойте под проточной водой, обтряхните и мелко нарежьте. Посыпьте зеленью тыквенные кубики и отправьте в духовку.

ШАГ 5

Запекайте тыкву в течение 30 минут при 210°С.

ШАГ 6

После выньте противень с угощением с духового шкафа, и с помощью вилки переложите кусочки на тарелку. Немного остудите и подавайте к столу.

Порция (150 г) готового угощения составляет всего 56 калорий, и такая калорийность запеченной тыквы позволяет насладиться ею вдоволь.

к содержанию ↑

Вегетарианский открытый пирог с тыквой «Наслаждение», простой и быстрый рецепт

Тыква, приготовленная в роли десерта, всегда удивит вас своим вкусом и пирог с ароматным овощем станет блюдом номер один к дружескому чаепитию. Приготовить изделие очень просто, но оно получается просто волшебным, невероятно вкусным и легким.

Такое угощение очень понравится деткам и есть его можно без ограничений, ведь десерт готовится без сахара.

Ингредиенты

  • Мука — 1,5 стакана.
  • Соль — 1 щепоть.
  • Сливочное масло — 150 г.
  • Холодная вода — 0,5 стакана.
  • Мякоть тыквы — 500 г.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Яблочный сок — 2-3 ст.л.
  • Молотый имбирь — 1 щепоть.
  • Молотый кардамон — по вкусу.

Как приготовить и запечь пирог с тыквой дома быстро и просто

Приготовим начинку
  • Яблоки и тыкву тщательно вымойте и очистите от кожуры.
  • Нарежьте плоды кубиками и сложите в небольшую кастрюлю.
  • Добавьте мед, яблочный сок и поставьте утварь на медленный огонь.
  • Прокипятите кусочки в течение 3 минут, затем снимите с огня и отставьте в сторону на 10 минут.
  • После откиньте начинку на дуршлаг, пересыпьте в миску и приправьте имбирем и кардамоном.

Отставьте начинку в сторону до полного остывания.

Теперь приготовьте тесто
  • В большой миске смешайте пшеничную муку с солью.
  • Сливочное масло натрите на крупной терке (оставьте 1 ст.л.) и добавьте к муке. С помощью миксера или блендера смешайте ингредиенты. В процессе смешивания вливайте холодную воду и вымесите гладкое тесто (не тугое).

Готовое тесто поместите в холодильник на 20 минут. Включите духовку на предварительный подогрев на 180°С.

  • Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой и раскатайте тесто пластом приблизительно 30 см в диаметре.
  • Противень застелите пергаментом и переложите на форму тесто. Отступите от краев несколько сантиметров и вложите ровным слоем начинку. Затем края теста подтяните руками и немного прикройте им начинку.
  • Оставшееся сливочное масло разложите на поверхности начинки.
  • Отправьте пирог в духовку, и выпекайте изделие в течение 40 минут при 190°С.
  • Готовый десерт с тыквой выньте из духовки, переложите на блюдо и по желанию украсьте сахарной пудрой или мятой. Перед подачей оставьте пирог при комнатной температуре на 10 минут.

Аппетитная и вкусная тыква, запеченная в духовке, станет украшением вашего стола и подарит хорошее настроение даже в самый пасмурный день.

tvoi-povarenok.ru