Кабачки запеченные с овощами в духовке. Кабачки запеченные с овощами


Кабачки запеченные с овощами в духовке.

Овощи, запеченные в духовке — это всегда легкие и простые блюда. Такие рецепты хорошо подходят на гарнир к мясу и рыбе, а так-же как самостоятельные диетические блюда.

Кабачки с овощами в духовке.

Подпишись на наш Instagram и лови отличные рецепты у себя в ленте!

ЖМИ

 

ПОДПИШИСЬ НА НАШ ЮТУБ КАНАЛ ЖМИ НА ЗНАЧОК ТАМ МЫ ВЫКЛАДЫВАЕМ ПОШАГОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ С НАШЕГО САЙТА!

Распечатать рецепт

Как запечь кабачки с овощами в духовке!

Ингредиенты

  • Кабачки
  • Лук
  • Помидоры
  • Твердый сыр
  • Зелень укропа
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Ингредиенты

  • Кабачки
  • Лук
  • Помидоры
  • Твердый сыр
  • Зелень укропа
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Инструкции

  1. Лук режем кольцами и маринуем. Для этого каждый кружок присыпаем солью, перцем, выкладываем на тарелку и сбрызгиваем уксусом. Оставляем мариноваться.

  2. Молоденький кабачок нарежем кружочками. Каждый кружок слегка присыпем солью и дадим немного постоять.

  3. Помидоры тоже нарежем кружками.

  4. Противень, где будем запекать овощи, обильно смажем растительным маслом. Выложим в один слой кабачки. Далее, на каждый кружок кабачка, положим кружок маринованного лука.

  5. На лук сверху положим помидоры. Овощи поставим для запекания в разогретую духовку. Будем запекать 30-40 минут при температуре 160-180 градусов.

  6. Примерно за 5 минут до окончания приготовления запеченные кабачки присыпать сыром и снова отправить в духовку. За это время сыр расплавится и красиво подрумянится.

Примечания для рецепта

Готовое блюдо сверху можно посыпать зеленым укропом, а при желании рубленным чесноком.Если вам понравился наш рецепт приготовления кабачков с овощами в духовке, то обязательно поделитесь им со своими друзьями в соц. сетях через кнопки вверху рецепта. Так же нам хотелось бы видеть ваши комментарии по поводу того - понравился вам рецепт или нет, хотите ли вы его приготовить или может быть уже приготовили? Комментарий можно оставить внизу страницы. Нам важно ваше мнение. Заранее спасибо!

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

otlichnye-recepty.ru

Фаршированные кабачки с овощами, запеченные в духовке, рецепт с фото

Фаршированные кабачки с овощами, запеченные в духовке Опубликовано 02.09.2016 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Хотим поделиться фото-рецептом фаршированных овощами кабачков, запеченных в духовке. Для меня летом самый главный овощ – это, конечно же, кабачок. А всё потому, что из него можно приготовить массу блюд, умело сочетая с другими овощами или мясом. У меня на кухонной полочке среди множества брошюр и журналов есть одна небольшая, но весьма интересная книжица, в которой собрано более 100 рецептов блюд из этого чудесного овоща. Чего только стоят лодочки из фаршированных кабачков.

Конечно, я приготовила далеко не все блюда, которые есть в оглавлении, но многие рецепты стали моими излюбленными и даже немного переделанными под мой вкус. Именно из этой самой книжечки я и взяла рецепт блюда, которым спешу с вами поделиться. Это базовый рецепт и, единожды приготовив по нему такую закуску, можно потом смело экспериментировать с продуктами и готовить к столу такое блюдо.

У меня даже есть сомнения, к какой категории можно отнести блюдо – к закускам или как основное? Потому что оно хорошо как и в холодном виде, так и в горячем. Его можно сочетать с запечённым мясом и даже отварной рыбкой, а можно подать просто так.

Мне нравится, что в начинке присутствуют томаты, чеснок и зелень, и в сочетании с твёрдым сыром получается настоящий вкус средиземноморской кухни. Так что, приготовив вроде бы простое блюдо, мы можем подать его к праздничному столу или устроить небольшой праздник по любому поводу. Рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков с овощами запеченные в духовке Ингредиенты:- плод кабачка (молодой) – 1 шт.,- лук-репка – 1 шт.,- морковь (корнеплод) – 1 шт.,- плод томата спелый – 1 – 3 шт.,- чеснок молодой – 1-2 дольки,- петрушка – пару веточек,- сыр твёрдых сортов – 50 г.,- масло (лучше оливковое) – 3 ст. л.,- соль морская либо поваренная мелкого помола, орех мускатный, специи – по вкусу.

кабачки вырезать лодочкой Для того чтобы приготовить такую закуску, нам нужно взять молоденькие кабачки. Промываем плоды кабачка тёплой водой, просушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Далее разрезаем плоды пополам вдоль (можно сделать это фигурно) и выбираем из них серединку при помощи ложки.

пассеруем лук Теперь занимаемся начинкой. Очищаем лук от сухих чешуек, промываем холодной водой и режем дольками. Очищенную морковь измельчаем при помощи крупной тёрки. Чистим чеснок от шелухи, промываем и мелко рубим ножом. Плоды томата промываем, и нарезаем кубиками. В разогретой с маслом сковородке пассируем лук, пока он слегка не зарумянится. Если у вас остались овощи, то рекомендуем сделать консервированные кабачки на рулетики.

Добавить морковь Затем добавляем морковь и готовим овощи ещё 4-5 минут.

добавляем томаты и чеснок, зелень После чего на сковородку добавляем томаты и чеснок. Посыпаем солью и специями.

тушим овощи примерно 5 минут. Теперь добавляем зелень петрушки, немного горячей воды и тушим овощи примерно 5 минут.

выложить начинку Подготовленную "лодочку" из кабачка немного присаливаем, выкладываем в неё начинку и кладём на смазанный маслом лист противня.

посыпать сыром Ставим противень в разогретый до температуры 200 градусов духовой шкаф и запекаем кабачки минут 25, чтобы они были в состоянии полуготовности. Затем посыпаем их твёрдым сыром.

запекать еще 20 минут И продолжаем запекать еще 20 минут, пока сыр не расплавится. Температуру снижаем до 160 градусов, чтобы сыр не пригорел.

Фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке рецепт с фото Приятного аппетита!

рецепт фаршированных кабачков с овощами запеченные в духовке

namenu.ru

Кабачки запечённые с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для работы нам понадобится молодой кабачок среднего размера, морковь, лук, помидор, твёрдый сыр, петрушка, укроп, подсолнечное масло, соль. Шаг 1

Для работы нам понадобится молодой кабачок среднего размера, морковь, лук, помидор, твёрдый сыр, петрушка, укроп, подсолнечное масло, соль.

Как чистить лук

1 кабачок вымыть, обсушить, разрезать горизонтально пополам (можно вырезать для красоты зубчики). Вырезать небольшим ножом мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 сантиметра. Шаг 2

1 кабачок вымыть, обсушить, разрезать горизонтально пополам (можно вырезать для красоты зубчики). Вырезать небольшим ножом мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 сантиметра.

Добавить очищенные и нарезанные кубиками помидоры (50 грамм), мелко нарезанную мякоть кабачков. Жарить, помешивая, 2-3 минуты, а затем добавить 35 мл воды, накрыть сковороду крышкой и тушить 5-6 минут. Приправить солью (3 грамма). Шаг 5

Добавить очищенные и нарезанные кубиками помидоры (50 грамм), мелко нарезанную мякоть кабачков. Жарить, помешивая, 2-3 минуты, а затем добавить 35 мл воды, накрыть сковороду крышкой и тушить 5-6 минут. Приправить солью (3 грамма).

Как легко очистить помидор от шкурки

В конце вмешать мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (15 и 10 грамм соответственно). Шаг 6

В конце вмешать мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (15 и 10 грамм соответственно).

Выложить кабачковые лодочки в жаропрочную форму. Заполнить лодочки с горкой подготовленной начинкой из овощей. Запекать при 190°С 25 минут. Шаг 7

Выложить кабачковые лодочки в жаропрочную форму. Заполнить лодочки с горкой подготовленной начинкой из овощей. Запекать при 190°С 25 минут.

Посыпать овощи сверху твёрдым сыром (50 грамм), натёртым на крупной тёрке и запекать ещё 5-7 минут. Шаг 8

Посыпать овощи сверху твёрдым сыром (50 грамм), натёртым на крупной тёрке и запекать ещё 5-7 минут.

webspoon.ru

Кабачки с рисом и овощами, запеченные в духовке

Открываем кабачковый сезон вкусными запеченными кабачками с рисом и овощами! Это полноценное второе блюдо из простых продуктов, которое можно готовить и в пост. Рецепт прислала Ольга Ш:

Кабачки в этом блюде сначала запекаются отдельно до полуготовности, а затем уже с добавленными овощами и рисом до готовности.

Благодаря такому способу приготовления, кусочки кабачков получаются по вкусу менее вареными, что было бы, если их сразу смешать с овощами, рисом перед запеканием.

кабачки с рисом и овощами Кабачки, запеченные с рисом и овощами

Состав:

на 2 порции

  • 200-250 г кабачков
  • 1 морковь (90 г)
  • 1 помидор (140 г)
  • 40 мл (35 г) бурого или белого риса (100 г вареного)
  • 70-100 мл воды (для варки риса)
  • 1/3 + 1/3 ч. ложки соли (для варки риса + кабачков)
  • 2 + 2 ст. ложки растительного масла
  • специи:2/3 ч.л. семян калинджи (необязательно)1 ч.л. сухой зелени розмарина или шамбалы (к кабачкам)0,5 ч.л. сухой зелени зеленого базилика или шамбалы (к помидору)
  • зелень укропа, розмарина, сельдерея, базилика – по вкусу при подаче

Как приготовить кабачки с рисом и овощами в духовке:

  1. Подготовить продукты. Морковь очистить, кабачок и помидор помыть.

    кабачок, морковь, помидор и специиОвощи и специи

  2. Сначала сварить рис. Бурый варится немного дольше, чем белый (в течение 25-30 минут) и в большем объеме воды (пропорция 1:2,5). Таким образом для 40 мл коричневого риса понадобится 100 мл воды и 1/3 ч.л. соли, для белого – примерно 70 мл воды.

    коричневый рисготовим рисОтвариваем рис

    Совет: Риса можно сварить и больше, чем нужно для этого блюда, использовав потом оставшийся рис для других блюд (как гарнир или в выпечке, котлетах).

  3. Включить духовку. Кабачки нарезать кусочками среднего размера.

    нарезаем кабачки кусочкамиРежем кабачок

  4. Посыпать кусочки семенами калинджи, сухой зеленью розмарина и перемешать. Полить двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз перемешать.

    кабачки со специямиПеремешиваем со специями и маслом

  5. Переложить кабачки в смазанную маслом форму (металлическую или форму из фольги).

    запекаем кабачки в духовкеКладем подготовленные кабачки в форму

  6. Поставить форму, не накрывая крышкой, в духовку и запекать до полуготовности при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
  7. Пока кабачки запекаются в духовке, подготовить морковь и помидор для следующего этапа приготовления блюда. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, а помидор нарезать кусочками среднего размера.

    овощи - морковь и помидорИзмельчаем овощи

  8. Кусочки помидора смешать с сухим базиликом.
  9. В разогретой сковороде с маслом спассеровать натертую морковь.
  10. Затем добавить кусочки помидора, перемешать и снять сковороду с огня.

    обжариваем овощи Обжаренная морковь с помидорами

  11. Добавить к моркови с помидором вареный рис и перемешать.

    смешиваем рис с овощамиРис с овощами

  12. Вытащить из духовки форму с запеченными кабачками.

    кабачки из духовки Запеченные кабачки

  13. Посыпать их 1/3 ч.л. соли (хотя можно и не солить), добавить подготовленную смесь риса с овощами и аккуратно, но быстро, перемешать (чтобы кабачки сильно не остыли).

    рецепт кабачков с рисом и овощамиСмешиваем кабачки с рисом и овощами

  14. Форму со смесью овощей и риса, не прикрывая крышкой, поставить в духовку еще на 10 минут.

запеченные кабачки с рисом и овощами Запекаем блюдо в духовке

Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью.

кабачки с рисом в духовке Кабачки с рисом и овощами

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 34

Loading...

vegetarianrecept.ru

Кабачки запеченные в духовке. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Вот и появились первые свежие кабачки. И сегодня мы приготовим замечательное блюдо, кабачки запеченные в духовке с овощами.

Кабачки запеченные в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 молодых кабачка
  • 2 головки лука
  • 3-4 помидора
  • 200 г твердого сыра
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • растительное масло
  • зелень (укроп, петрушка …)

Кабачки запеченные в духовке с овощами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки берем молодые, чтобы в них не было семечек. Кабачки промываем и режем тонко, кружочками, толщиной не более 10 мм. Кто любит соль, посолите их. Я обычно соль не добавляю если использую майонез.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Помидоры промываем и режем кружками, средней толщины.

Сыр трем на крупной или мелкой терке, измельчаем мелко чеснок или пропускаем через чесночницу, объединяем их, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем в него кабачки и сверху укладываем слоями приготовленные ингредиенты: первым кладем лук, затем помидоры и затем смесь из сыра и чеснока.

Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в нее противень с кабачками. Запекаем кабачки 20-25 минут. Сыр должен расплавиться и зарумяниться.

Все, кабачки запеченные в духовке с овощами готовы. Достаем их из духовки и посыпаем мелкоизмельченной зеленью.

Кабачки запеченные в духовке с овощами

Подают их как закуску, а также может быть гарниром к мясным блюдам. И еще их можно использовать, как начинку для бутербродов.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

slabunova-olga.ru