4 рецепта фаршированных кабачков: с фаршем, мясом, в духовке и мультиварке. Кабачки запеченные половинками


рецепты с фаршем и другие

Особенно актуально это блюдо летом, когда кабачков на рынке — пруд пруди. Они совсем недорогие и не входят в перечень признанных деликатесов. Хотя если постараться, с этим овощем можно приготовить блюдо, не менее яркое, чем например, салат из печени трески. Главное, знать, что делать!

Правильный выбор кабачков и нюансы приготовления

  • Используйте молодые овощи. Их отличает небольшой размер и светлая кожица. Их мякоть особенно нежная, что пойдет на пользу блюду.
  • Очищайте кожицу и удаляйте семена. Кожуру следует удалять всегда, только если не работаете с «молочными» плодами. А семена мы извлекаем, чтобы освободить место для начинки.
  • Кабачки, фаршированные фаршем, следует запекать половину времени под фольгой. Это позволит и мясу, и овощам приготовиться одновременно.
  • Средний период выпекания овощей небольшого размера составляет 60 минут. До 90 минут готовятся крупные кабачки.
  • Овощи обладают нейтральным вкусом, поэтому вы можете придать совершенно разные оттенки фаршированным кабачкам. Рецепт вкусного блюда всегда содержит специи с насыщенным ароматом.

Готовим в духовке

Предлагаем вам 3 рецепта запеченных кабачков, которые помогут разнообразить ваше меню.

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Подаются в качестве самостоятельного блюда, без гарнира. Использование сыра делает рецепт вкусным, даже праздничным. Нежная мякоть и сочная начинка дополняют элегантную вкусовую палитру.

Вам потребуются:

  • кабачок — 1 крупный или 2 небольших;
  • фарш (свино-говяжий) — 0,5 кг;
  • лук — 2-3 головки;
  • свежая зелень — пучок;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • томатная паста — 2 ст.л.;
  • соль и черный перец.

Приготовление

  1. Кабачки разрежьте вдоль, удалите семена из половинок. Уложите полученные «лодочки» в форму для запекания.
  2. Измельчите в блендере лук и зелень, смешайте ее с фаршем. Добавьте перец, посолите, перемешайте.
  3. Массой наполните кабачковые заготовки так, чтобы фарш находился на одном уровне с «границей» лодочек.
  4. Натрите сыр, добавьте к нему майонез и томатную пасту, хорошо перемешайте.
  5. Намажьте этой смесью кабачки, покрыв полностью и фарш, и края.
  6. Запекайте 40 минут в духовке, разогретой до 200°. Благодаря сыру, продукты приготовятся равномерно.

Фаршированные кабачки мясом и рисом

Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на семейный ужин.

Кабачок, фаршированный мясомВам потребуются:

  • кабачки — 3 шт.;
  • отваренный рис — 300 г;
  • фарш — 500 г;
  • сливочное масло — столовая ложка;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка и укроп — по половинке пучка;
  • твердый сыр — 75 г;
  • соль, перец, карри и другие любимые специи.

Приготовление

  1. Из кабачков сделайте «лодочки», удалите из них серединки ложкой.
  2. Обжарьте фарш с морковью и луком до готовности.
  3. Добавьте соль, перец, для остроты приправьте карри.
  4. Смешайте массу с мелко нарезанной зеленью, рисом.
  5. Массой наполните кабачки, уложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 200°.
  6. Через 40 минут выньте противень и посыпьте кабачки тертым сыром.
  7. Поставьте в духовку уже без фольги, чтоб получить золотистую корочку.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, с творогом

Прекрасное легкое блюдо, которое позволит забыть об ограничениях в еде, даже если вы на диете.

Фаршированные кабачки с творогомВам потребуются:

  • кабачки молодые — 3 шт.;
  • творог — 500 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • твердый сыр — 100 г;
  • зелень петрушки и укропа;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разрежьте овощи продольно, удалите часть мякоти.
  2. Творог перебейте в блендере, чтобы не было комков, добавьте измельченную зелень, чесночок, яйцо, перец и соль.
  3. Перемешайте массу, выложите ее в кабачки.
  4. Взбрызните противень оливковым маслом, уложите на них кабачковые «лодочки». Посыпьте тертым сыром.
  5. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180°. Затем фольгу уберите и выпекайте еще столько же.

Готовим кабачки в мультиварке

Не менее просто готовить фаршированные кабачки в мультиварке, рецепты здесь также самые разные, например, с мясом и грибами.

Кабачки, фаршированные фаршем, в мультиварке

Кабачки, фаршированные в мультиварке, лежат на тарелкеВам потребуются:

  • кабачки — 2 молодых овоща среднего размера;
  • фарш (свиной, говяжий или ассорти) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • помидор — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • сметана — пара столовых ложек;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разделить кабачки на половинки поперек, чтобы получились «бочонки». Для устойчивости сделать срезы в нижней части.
  2. Ложкой удалить мякоть. Установить цилиндры в чашу мультиварки.
  3. Смешать фарш с луком, рубленной кабачковой мякотью, зеленью.
  4. Нафаршировать цилиндры массой.
  5. Нарезать кубиками помидоры, смешать со сметаной и сыром. Сверху выложить массу на кабачки.
  6. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».

Вариантов начинки для данного рецепта может быть множество. Например, можно обжарить фарш с грибами и луком. Или нафаршировать цилиндры только грибной начинкой, смешанной с луком и морковью. В мультиварке блюдо приготовиться быстрее, чем в духовке, получится сочным и вкусным.

Теперь вам известно, как приготовить кабачки с фаршем в духовке и мультиварке, а также создать блюдо с другими начинками. Пробуйте и экспериментируйте! С кабачком это очень просто!

Видео: рецепт фаршированных кабачков

woman365.ru

Фаршированные кабачки в духовке - Простые рецепты

Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой это самое вкусное, что можно придумать из кабачков. Рецепт, признаюсь, не мой. Рецепт моей супруги. Я только мешал помогал и фотографировал.

Фаршированный кабачок в духовке

Состав продуктов для кабачков в духовке

Чтобы приготовить фаршированные кабачки нам понадобятся:

  • один большой кабачок
  • 500 грамм фарша
  • 2-3 луковицы
  • пучок свежей зелени
  • 200 грамм сыра
  • 100 грамм майонеза
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • соль,  черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Кабачок разрезаем пополам. Убираем из половинок кабачка семена, получаются две лодочки из кабачка. Очищенные половинки кладем в форму для запекания.

Кабачок разрезаем и очищаем от семян

Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.

Смешиваем фарш с луком и зеленью

Получившимся фаршем наполняем кабачки. Не надо наваливать с горкой. Фарш должен быть вровень с краями кабачков, как будто мы налили в кабачки воды.

Фаршируем кабачки

Сыр натереть на крупной терке. Добавить примерно 100 грамм майонеза и две столовые ложки томатной пасты.

Сыр натереть и смешать с майонезом и томатной пастой

Тщательно перемешать пока не получится однородная масса одинакового цвета.

Перемешать сыр с майонезом и томатной пастой

Получившейся смесью покрыть нафаршированные кабачки. То есть намазать поверх фарша, чтобы его совсем не было видно.

Намазать кабачки сырной смесью

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр растает и запечатает фарш. Весь сок останется внутри.

Фарш приготовится раньше кабачков. Поэтому, когда будете проверять готовность, смотрите чтобы кабачок не хрустел.

Готовые кабачки в духовке

Готовые кабачки нарезаем на кусочки. Острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить корочку. Кусочки раскладываем по тарелкам.

Употреблять фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Кабачки в духовке

cook.mihalko.org

Кабачки в духовке - рецепты c фото пошагово быстро и вкусно с фаршем, помидорами, сыром и чесноком, баклажанами, лодочки из кабачков. Диетические рецепты запеченных в духовке кабачков с овощами

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Кабачок является одним из самых "неприхотливых" ингредиентов, которые используются для приготовления закусок и запеканок. Он не требует длительной подготовки, отлично сочетается с другими овощами или с мясом. Например, можно приготовить вкусные и ароматные лодочки из кабачков с фаршем, помидорами, грибами, чесноком и сыром. А можно сделать из него простое блюдо, напоминающее рататуй, используя баклажаны, болгарский перец. Помогут легко и быстро приготовить сытные кабачки в духовке рецепты, указанные ниже.Полезные подсказки, пошаговые инструкции с фото и видео позволят приготовить диетические кабачки, фаршированные овощами, или же аппетитные мясные закуски,запеченные в духовке с разнообразными специями.

Сытные кабачки в духовке быстро и вкусно - рецепты с фото и видео

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Необычная запеканка из кабачков в духовке получается прииспользовании и других овощей, и грибов. Многослойное блюдо отлично подойдетдля подачи к праздничному столу, для угощения гостей или проведения семейногоужина. Готовить кабачки с грибами в духовке можно со стандартными специями(перцем, солью), а можно с добавлением ароматной свежей зелени. Независимо отвыбранных приправ, готовая запеканка выйдет сытной и очень вкусной.

Ингредиенты для быстрого запекания в духовке вкусных и сытных кабачков

  • лук - 2 небольших;
  • морковь - 1 шт.;
  • кабачок - 2 шт.;
  • грибы - 200 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • картофель - 2 средних;
  • помидор - 2-3 шт.;
  • розмарин - веточка;
  • тертый сыр - 1 ст.;
  • черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт с фото инструкцией вкусных кабачков запеченных в духовке

  1. Очистить лук и чеснок. Измельчить и прожарить в небольшом количестве масла до появления золотистого оттенка. Переложить в смазанную маслом форму. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Картофель отмыть от земли (при необходимости очистить от кожуры), нарезать тонкими полукругами. Выложить поверх лука. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Выложить помытую и нарезанную колечками морковь. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  4. Выложить слой кружочков из кабачков. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  5. Положить слой шампиньонов, нарезанных тонкими пластинами. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  6. Помыть и нарезать толстыми кольцами помидор. Приправить перцем. Поставить духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  7. Посыпать помидоры розмарином, тертым сыром. Поставить в духовку еще на 30 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Видео рецепт запекания кабачковых лодочек в духовке

При желании удивить гостей или свою семью нестандартным блюдом из кабачков, следует выбирать более изысканные инструкции для приготовления овощей. Отлично подойдут для быстрой и простой готовки лодочки из кабачков в духовке. При этом фаршировать их можно как шампиньонами, так и маслятами, белыми грибами или опятами. Нужно лишь правильно подготовить все ингредиенты. В следующем видео рецепте можно узнать, как просто сделать грибные лодочки из кабачков:

Простые кабачки с кальмаром в духовке - пошаговый рецепт с фото подсказками

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Кабачки довольно хорошо сочетаются не только с мясом, но и с морепродуктами. Поэтому они могут фаршироваться даже самыми изысканными дарами моря. Мягкие и нежные кабачки хорошо пропитаются соком любых морепродуктов, что поможет им обрести новый необычный вкус. Кроме того для создания кулинарного шедевра хозяйки могут дополнительно использовать необычные соусы, которыми будут заливаться лодочки или ж отдавать предпочтение покупным магазинным заправкам. В следующем рецепте подробно рассказано, как приготовить кабачки,запеченные в духовке с кальмарами, быстро и легко.

Список ингредиентов для запекания кабачка с кальмарами в духовке

  • кабачки - 4 шт.;
  • готовые (отваренные) кальмары - 150-200 г;
  • томатный соус, красный перец, соль - по вкусу.

Пошаговый фото рецепт готовки в духовке кальмаров и кабачков

  1. Помыть и разрезать на половинки кабачки. Их серединки аккуратно удалить и сделать небольшие лодочки. Кальмар нарезать небольшими кусочками. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Выложить кабачки на противень или в форму, сбрызнуть растительным маслом и посыпать солью, красным перцем. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Уложить в лодочки кальмаров, сверху полить томатным соусом. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Ароматные кабачки в духовке с сыром и чесноком - подробный фото рецепт

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Вкусная и сытная закуска не обязательно должна долго готовиться. Ведь главная их прелесть заключается в возможности быстрой и простой подачи к столу. Отличным дополнением к основному блюду или простым перекусом могут стать кабачки с сыром в духовке. Они готовятся за минимум времени и при этом получают особую нежность, насыщенный вкус. Пропитываясь соком чеснока, кабачки становятся ароматными, а за счет использования сыра они дополняются хрустящей корочкой. В предложенном ниже рецепте пошагово описано, как сделать оригинальную закуску из кабачков. Она, несмотря на использование чеснока,понравится даже детям и подросткам.

Перечень ингредиентов по рецепту ароматных кабачков с сыром и чесноком в духовке

  • кабачки (или цукини) - 2 шт.;
  • помидор - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • тертый сыр - 3/4 ст.;
  • чеснок - 1 крупный зубок;
  • лимон - 1 шт.;
  • петрушка - по вкусу.

Подробный рецепт приготовления кабачков с добавлением сыра и чеснока вдуховке

  1. Помыть кабачки и разрезать их на две части. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Мякоть из кабачков аккуратно удалить. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Удаленную мякоть нарезать мелкими кубиками. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  4. Натереть сыр, подготовить остальные ингредиенты. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  5. Нарезать небольшими кусочками лук и чеснок, пожарить их в масле до появления золотистого цвета. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  6. Добавить измельченную мякоть кабачка и нарезанный маленькими кусочками помидор. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  7. Добавить сок половины лимона, тертый сыр и петрушку. Тщательно перемешать начинку. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  8. Выложить начинку в лодочки из кабачков, сверху сбрызнуть маслом и посолить. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Затем дать постоять в духовке еще 5-10 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Как быстро и вкусно приготовить кабачки в духовке с фаршем - рецепты с видео и фото

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

В отличие от баклажанов, кабачки изначально обладают более мягким и нежным вкусом. Поэтому такие овощи легко сочетаются с любыми ингредиентами. Очень вкусными и действительно сытными получаются из кабачков лодочки с фаршем. В качестве начинки для них может использоваться любое мясо,но кулинары рекомендуют остановить выбор на птице. К примеру, кабачки с курицей в духовке станут не только простой, но и недорогой закуской к основным блюдам.А вот нежнейшие кабачки с индюшатиной понравятся девушкам, придерживающимся строгой диеты. Поэтому важно учитывать жирность и плотность выбираемого мяса,равно как и особенности его вкуса, аромата. При желании приготовить лодочки по рассмотренному ниже рецепту можно даже с говядиной, свининой или кроликом.

Ингредиенты для готовки в духовке запеченных фаршированных кабачков

  • кабачок - 3-4 шт.;
  • куриный или индюшиный фарш - 0,5 кг;
  • чеснок - 4 зубка;
  • лук - половинка;
  • помидор - 1 небольшой;
  • тертый сыр - 1,5 ст.;
  • специи - по вкусу.

Рецепт с фото приготовления в духовке лодочек из кабачка с добавлением фарша

  1. Помыть кабачки, аккуратно срезать у них краешки и нижнюю округлую часть. Мякоть удалить. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Налить в форму 2-3 ст.л. масла, выложить лодочки из кабачков. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Обжарить лук, добавить к нему помидор, специи и тушить на медленном огне. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  4. Посыпать лодочки из кабаков специями. Отдельно обжарить фарш. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  5. Перемешать фарш с тушеными помидорами, выложить в лодочки. Оставшейся жидкостью полить кабачки. Сверху посыпать толстым слоем тертого сыра и выпекать при температуре 200 градусов около 25-30 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Видео рецепт кабачковых фаршированных лодочек в духовке

Готовить мясные лодочки из кабачков можно и по другому рецепту. Его важным отличием является использование других специй, позволяющих подчеркнуть аромат и оригинальный вкус закуски. В следующей видео инструкции можно узнать, как готовить кабачки быстро и вкусно в духовке без использования большого количества дополнительных ингредиентов. Без сомнений рассмотренныйрецепт станет одним из самых любимых у большинства хозяюшек.

Вкусные кабачки с помидорами черри в духовке быстро и вкусно - рецепты для вегетарианцев

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Запекать лодочки из кабачков можно не только с фаршем, но ис начинкой из помидоров. В этом случае лучше использовать черри: их лишь нужно разрезать на половинки и уложить в образованные ямочки после аккуратного удаления мякоти кабачка. В качестве сырной верхушки отлично подойдет адыгейский сыр. Он после запекания остается нежным и сытным. При этом вкусные кабачки в духовке с его использованием можно считать действительно вегетарианскими. Если же применение сыра является недопустимым для хозяюшки-вегетарианки, то посыпать сверху лодочки можно только панировочными сухарями. В предложенном ниже рецепте пошагово описано, как готовить кабачки с помидорами в духовке без добавления других овощей или мяса.

Ингредиенты по рецепту вегетарианских кабачков запеченных с помидорами черри в духовке

  • кабачки - 2 шт.;
  • чеснок - 2 зубка;
  • оливковое масло - 3 ст.л.;
  • помидоры черри - 5-6 шт.;
  • специи - по вкусу.

Простой рецепт запекания помидоров в духовке в лодочках из кабачков

  1. Слегка нагреть оливковое масло и положить в него немного подавленный (или измельченный) чеснок, специи. Оставить на 30 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Аккуратно помыть кабачки, обрезать у них кончики, извлечь мякоть. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Помыть и нарезать половинками помидоры черри. Внутреннюю часть лодочек промазать ароматным маслом со специями, выложить помидоры, посыпать панировочными сухарями. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  4. Посыпать небольшим количеством тертого сыра и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 200 градусов. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Диетические кабачки запеченные в духовке - рецепты с видео подсказками

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Соблюдение овощной диеты дает возможность всем хозяюшка мучиться готовить легкие блюда. Они не обязательно должны быть постными или безвкусными: при смешивании разных ингредиентов и использовании нестандартных специй можно получить очень сытное и ароматное блюдо или закуску, которая позволит без вреда для фигуры правильно и вкусно питаться. Расскажет о том, как можно приготовить диетические кабачки в духовке пошаговый рецепт, указанный ниже.

Видео рецепты запеченных диетических кабачков в кухонной духовке

Среди предложенных видео инструкций по готовке кабачков каждая хозяйка сможет найти свой вариант блюда, которое будет и легким, и сытным. Например, это могут быть нестандартные закуски с помидорами, которые будут очень полезны и помогут проводить вкусные завтраки и обеды:

По следующему видео рецепту не составит труда приготовитьнеобычные хрустящие колечки из кабачков, которые дополнят обычные овощныесалаты. Привлекательность такой закуски заключается в простоте подготовки ивыпекания:

Довольно необычной при добавлении нестандартных ингредиентовбудет и запеканка из кабачка. Она обладает удивительным вкусом и обязательнопонравится женщинам, которые придерживаются овощной диеты.

В следующем рецепте можно узнать, как приготовитьфаршированные кабачки в духовке с добавлением помидоров и зелени. Такие лодочкинепременно понравятся не только взрослым, но и станут любимым кушаньем малышей.

Фаршированные кабачки с фаршем и кукурузой запеченные в духовке - рецепт с фото инструкцией

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Добавление кукурузы к фаршу позволяет придать даже сухой куриной грудке достаточную сочность. Именно поэтому в работе рекомендуется использовать свежие только отваренные зерна или заменить их уже готовыми консервированными. Запекать кабачки с фаршем в духовке при предварительной подготовке мяса потребуется совсем недолго, поэтому такая закуска является одной из лучших для быстрой подачи к столу. Отлично подойдет она для приема большого числа гостей или подготовки к праздничному застолью.

Перечень ингредиентов для готовки фаршированных кабачков с добавлением кукурузы в духовке

  • кабачки - 5 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • чеснок - 1 зубок;
  • кукуруза - 1 отваренная или полбанки консервированной;
  • помидор - 2 шт.;
  • твердый сыр - 150 г;
  • петрушка - 3-4 веточки.

Фото инструкция по готовке запеченного кабачка с кукурузой и фаршем вдуховке

  1. Кабачки хорошо помыть и обтереть полотенцем. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Разрезать кабачки на половинки. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Удалить мякоть кабачков. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  4. Фарш с луком обжарить до готовности. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  5. Приправить мясо, добавить измельченный чеснок. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  6. Добавить к фаршу зерна кукурузу. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  7. Выложить в лодочки из кабачков фарш. Сверху положить нарезанный кусочками помидор, зелень. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-35 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Пряные кабачки фаршированные овощами запеченные в духовке - фото инструкция по рецепту

Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Кабачки, фаршированные овощами, славятся пряным удивительным вкусом и ароматом. Но сократить время готовки и сделать не менее аппетитное блюдо можно по предложенному ниже рецепту. Оно несколько напоминает рататуй,правда, отличается более простой подготовкой. В частности не потребуется отдельно тушить перцы для приготовления соусной подушки. А вот с помидоров необязательно снимать кожуру перед использованием. Но рекомендуется брать сочные томаты, у которых кожура отличается мягкостью. В указанной инструкции можно узнать, как просто готовить кабачки и баклажаны в духовке с минимальной тратой времени.

Ингредиенты по рецепту пряных кабачков с овощами в духовке

  • кабачки - 1 шт.;
  • баклажан - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • болгарский перец - 2 шт.;
  • чеснок - 3 зубка;
  • соль - 1,5 ч.л.;
  • петрушка - 6 веточек;
  • сыр - 400 г.

Фото инструкция приготовления в духовке овощей и кабачков

  1. Помыть и нарезать тонкими полосками болгарский перец, нарезать полукольцами лук. Обжарить в масле лук с болгарским перцем в течение 5 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  2. Переложить лук с перцем на дно толстостенной посудины. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  3. Баклажан, кабачок и помидоры нарезать кольцами. Выложить их на подушку из перца и лука, чередуя между собой. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  4. Полностью закрыть подушку из перца и лука остальными овощами, посолить. Вкусные кабачки в духовке - рецепты
  5. Положить на овощи нарезанную петрушку, тонкие полоски сыра, дополнительно посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 40 минут. Вкусные кабачки в духовке - рецепты

Аппетитные, вкусные и просто удивительные кабачки можно приготовить в духовке с добавлением разнообразных ингредиентов.Это могут быть и фарш, и грибы, и другие овощи. К примеру, очень вкусными и ароматными получаются кабачки с баклажанами и помидорами. Поклонники нестандартных блюд могут приготовить кабачки с сыром, чесноком или морепродуктами. Каждое из таких кушаний и закусок позволяет легко подготовиться к встрече гостей, дружеской посиделки или романическому ужину. Помогут вкусно приготовить кабачки в духовке рецепты с фото и видео подсказками, указанные выше. В них включены и популярные, и уникальные блюда из кабачков, которые оценят даже самые капризные гурманы.

strana-sovetov.com

Как приготовить кабачки запеченные в духовке

запеченные кабачки с помидорамиКазалось бы, что можно приготовить из такого овоща, как кабачок? Пожарить его на сковороде? А может решиться на кулинарный шедевр и сделать рататуй?

На самом деле вариантов блюд из этого овоща множество. Давайте рассмотрим простые, недорогие рецепты приготовления запеченных кабачков. Нижеприведенные рецепты блюд могут разнообразить ежедневный рацион, стать настоящим лакомством за праздничным столом.

Простой способ приготовления кабачков в духовке

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 1 кг;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3–4 зубчика;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками одинаковой толщины (1 см). Посолить.

Шаг 2

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, не забывая пройтись кисточкой и по бортикам.

Шаг 3

Аккуратно выложить кабачки в подготовленную форму. Сверху помазать каждый кружочек смесью из майонеза, кетчупа и натертого чеснока.

Шаг 4

Разогреть духовку, поставить в нее подготовленную форму. Запекать овощи 20 минут при температуре 180 градусов.

Советы хозяйкам

  • Такой простой рецепт подойдет тем, кто не хочет стоять возле плиты, жаря овощи. К тому же, запеченные кабачки получаются более сочными и полезными.
  • Чтобы все кусочки равномерно пропеклись, нужно резать овощ на одинаковые кружочки.
  • Чтобы блюдо быстро приготовилось, нужно готовить его из молодых овощей.
  • Если хочется получить хрустящую корочку, то перед приготовлением кабачки нужно посолить и оставить на 15 минут. Соль выведет лишний сок, в результате чего овощи во время приготовления не только не распадутся, но и возьмутся аппетитной корочкой.

Кабачки, запеченные в панировочных сухарях

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • приправа хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • растительное масло;
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Кабачки помыть под проточной водой, нарезать на одинаковые кружочки толщиной 1 см. Переложить в миску, посыпать солью, хорошо перемешать. Отставить на 10 минут, чтобы лишняя влага ушла.

Шаг 2

В отдельной тарелке разбить яйца, взбить их венчиком. В другую глубокую тарелку насыпать панировочные сухари, смешать их с мукой и приправой хмели-сунели.

Шаг 3

Окунуть каждый кусок кабачка во взбитое яйцо, обвалять его в смеси из панировочных сухарей и муки.

Шаг 4

Застелить противень пергаментом, распределить по нему небольшое количество растительного масла. Выложить овощи на противне, запекать блюдо 20 минут.

Рекомендации

  • Если у вас нет приправы хмели-сунели, то необязательно специально покупать ее для этого блюда. Можно приправить овощи различными специями: кинзой, майораном, чабрецом и др. Такое блюдо сочетается с любыми видами специй.
  • Не нужно перебарщивать с количеством растительного масла для смазывания противня. Его нужно использовать совсем немного, только чтобы овощи во время запекания не подгорели. Иначе блюдо получится чересчур жирным.
  • Готовое блюдо по цвету не должно сильно отличаться от сырого. Если кабачки слишком потемнели, значит, вы их передержали.

Кабачки в духовке, фаршированные куриным фаршем

фаршированные кабачкиВремя приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • фарш куриный – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • рис – 150 грамм;
  • сыр твердый – 50 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • вода – 200 мл;
  • соль, перец;
  • сметана – 150 мл;
  • растительное масло для зажарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полной готовности. Отставить его в сторону, чтобы остывал.

Шаг 2

Куриный фарш посолить, поперчить, смешать с двумя мелко порезанными головками лука, а также натертым на терку или выдавленным через чесночницу чесноком.

Шаг 3

Подготовить зажарку: порезать полукольцами оставшиеся две головки лука. Натереть на крупной терке морковь. Помыть болгарский перец, убрать сердцевину и нарезать его небольшими кубиками. Подготовленные овощи обжарить на сковороде.

Шаг 4

Кабачки помыть, убрать ножом хвостики, нарезать на толстые одинаковые кусочки (по 4 см каждый). Из каждого кусочка с помощью чайной ложки убрать сердцевину, оставив небольшое донышко толщиной примерно полсантиметра.

Шаг 5

В подготовленную форму поставить кабачки, в каждый насыпать зажарку, сверху положить мясо. Полить блюдо небольшим количеством воды (чтобы фарш не был сухим).

Шаг 6

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления нужно достать противень, посыпать каждый бочонок натертым на мелкой терке твердым сыром.

Подавать блюдо в теплом виде, украсив зеленью. Фаршированные кабачки с куриным фаршем могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской к картофельному пюре, гречневой каше и т. д.

Полезные советы

  • Для приготовления кабачков, начиненных фаршем, лучше всего брать молодые овощи. В них мякоть хорошо пропекается, нет необходимости удалять кожуру.
  • Солить кабачки не нужно, потому что они сами по себе содержат большое количество воды. Если их посолить, то они быстро развалятся из-за большого количества выделяемой жидкости.
  • Если начинки для кабачков много, то ее можно использовать для приготовления других блюд, например, фаршированных болгарских перцев или баклажанов.

Запеченные в духовке кабачки с картофелем и сыром

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • сыр твердый – 100 грамм;
  • сметана (20% жирности) – 200 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • зелень;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Овощи очистить от кожуры, помыть, нарезать кружочками толщиной 1 см.

Шаг 2

Сделать соус: смешать сметану с солью, молотым перцем, мелко порезанной зеленью. Чеснок очистить от шелухи, выдавить через чесночницу, высыпать в соус.

Шаг 3

Форму смазать небольшим количеством растительного масла. На дно первым слоем выложить картофель. Дальше залить его половиной приготовленного соуса. Потом выложить слой кабачков, снова соус, а в завершение – слой кабачков.

Шаг 4

Поставить подготовленную форму в разогретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достать форму, посыпать кабачки натертым на мелкой терке сыром.

Подавать готовое блюдо порционно. Кабачки с картофелем хорошо сочетаются со свежими овощами – помидорами, огурцами.

Полезные советы:

  • Некоторые хозяйки сразу присыпают кабачки тертым сыром. Делать этого не нужно, так как сыр очень быстро расплавляется, ему достаточно 10 минут. Если посыпать сыр заранее, то он возьмется плотной, твердой корочкой и блюдо получится не очень вкусным.
  • Нельзя запекать кабачки дольше положенного времени. В противном случае они получатся сухими.
  • Чтобы блюдо было сытным, можно сделать дополнительный слой с мясным фаршем. Только его нужно класть в форму для запекания в состоянии полуготовности, чтобы мясо пропеклось.

Запеченные рулетики из кабачков в беконе

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 3 шт.;
  • копченый бекон – 400 грамм;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • мука для панировки;
  • соль, перец;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Убрать кожицу из кабачков, помыть, нарезать овощ на небольшие брусочки. Посыпать солью и перцем. Отставить на 15 минут, дать возможность стечь излишней влаге.

Шаг 2

Обвалять кусочки в муке и обжарить их на разогретой в растительном масле сковороде со всех сторон.

Шаг 3

Выложить поджаренные брусочки в форму для запекания. Посыпать их мелко нарезанным чесноком.

Шаг 4

Сыр нарезать тонкими полосками. Сформировать рулетик: взять 2 кусочка кабачка, положить между ними кусок сыра, обернуть все тонким пластом бекона.

Шаг 5

Сформировав все рулетики, нужно уложить их вертикально в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой, смазанный подсолнечным маслом. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Такое блюдо выглядит празднично, а на вкус получается просто бесподобным. Подавать рулетики можно в общей тарелке.

Полезные советы:

  • Если после формирования рулетиков у хозяйки остается неиспользованный сыр или чеснок, то она смело может посыпать им блюдо сверху.
  • Чтобы блюдо из кабачков получилось вкусным и сочным, нужно правильно выбрать овощи. Кабачки должны быть упругими, гладкими, без темных пятен, вмятин.
  • Чтобы рулетики во время запекания не распались, каждый из них можно закрепить зубочисткой. Также следует класть их свободными краями бекона вниз.


Читайте также:

www.yourlifestyle.ru


Смотрите также